Waarschuwing aan
champignontelers
Veel zwakke punten in de
markt
De Nederlandse champignontelers
kunnen de investeringen beter rich
ten op een hoger kwaliteitsnivo dan
op het produceren van veel kilo's
voor een lage kostprijs, aldus een
PGF-marktbericht. Op de groente
veilingen brachten veel groenten vo
rige week een hogere prijs op.
Glasgroenten
De aanvoer van tomaten liep vorige
week nog verder terug. De prijs liep
fors op. De komkommeraanvoer
halveerde. Toch had dit nauwelijks
een positieve invloed op de prijs.
Ook aan paprika's daalde de aan
voer. De prijzen stegen over de gehe
le linie. Het aanbod van glassla nam
opnieuw toe,w maar door een sterke
stijging van de vraag bracht glassla
meer dan twee dubbeltjes ekstra op.
Daarmee lag de prijs van de glassla
2 a 3 maal zo hoog als een jaar
geleden.
Vollegrondsgroenten
De kleinere aanvoer van bloemkool
deed de prijs stijgen. Bloemkool uit
de vollegrond bracht dit jaar tussen
1 juni en 1 november de goede prijs
op van bijna ƒ1,50 per stuk (Veilin
gen Noord-Holland). Dat is het dub
bele vergeleken met vorig jaar en 30
cent meer dan twee jaar geleden. In
het belangrijkste bloemkoolteeltge-
bied in Italië is het areaal met een
kwart - en de produktie met een der
de toegenomen. Nederland impor
teerde vorig jaar een kleine 50 dui
zend ton bloemkool, waarvan 5 dui
zend ton uit Italië. Nederland im
porteerde uit Frankrijk zeven maal
zo veel. De aanvoer van Chinese kool
nam vorige week toe. De veilingprijs
liep terug. De aanvoer van spitskool
was ook groter, maar de toegeno
men vraag deed de telersprijs stij
gen. Bij spruitkool was de aanvoer
iets groter en de prijs iets lager. In
het spruitkoolseizoen tot nu toe
(1/7-1/11) hebben de spruitjes op de
veilingen in Zuid-Holland een ge
middelde prijs van een gulden per ki
lo opgebracht. Dat is 35 cent mkeer
dan in dezelfde periode vorig jaar en
15 cent meer dan twee jaar geleden.
Spinazie boekte een flinke prijs-
winst, vanwege een kleiner aanbod.
Dat gold ook voor andijvie. De uit
voer van andijvie heeft de afgelopen
seizoenen geschommeld rond de
20.000 ton. In 1987/'88 wordt een
eksport van 25.000 ton verwacht.
Meer dan de helft hiervan gaat naar
onze oosterburen. Ook Zwitserland
is een goede afnemer. Aan was- en
breekpeen werd minder aangevoerd.
De aanvoer van bospeen was klei
ner. Het prijsverloop was wisselend,
afhankelijk van ras en maat. Tussen
half juni en 1 november heeft fijne
peen op de Zuid-Hollandse veilingen
een gemiddelde prijs van 38 cent per
kilo opgebracht. Dat is een dubbel
tje meer dan vorig jaar en twee jaar
geleden over dezelfde periode. Bij
witlof viel een wisselend prijsverloop
te konstateren. Op de veilingen in
Noord- en Zuid-Holland heeft wit
lof in augustus, september en okto
ber een gemiddelde prijs opgebracht
van ƒ4,25 per kilo. Dat is ƒ1,50 meer
dan vorig jaar in dezelfde periode en
twee kwartjes meer dan twee jaar ge
leden. Prei bracht iets meer op, on
danks een ruimere aanvoer. Ook
kroten kregen een hogere vei
lingprijs.
Champignons
De wereldproduktie van champig
nons heeft zich vorig jaar gestabili
seerd op 1225 duizend ton, evenveel
als in 1985. In 1980 was de produktie
nog 900 duizend ton. De konsumptie
van verse champignons bedroeg 675
duizend ton. In 1980 was dat nog
425 duizend ton. Deze gegevens zijn
te vinden in een PGF-marktbericht,
samengesteld door ing. Jan Boon.
Amerika is de grootste champignon
producent ter wereld. China staat op
de tweede - Frankrijk op de derde -
en Nederland op de vierde plaats.
Het gebruik van champignons per
hoofd van de bevolking is het grootst
in Canada: 2900 gram, dus bijna 6
pond. Nederland komt met 200 gr. op
de tweede plaats. In België, West-
Duitsland, Frankrijk, Denemarken
en Zwitserland ligt het verbruik tus-
22
sen 2000 en 2500 gram. Buiten Euro
pa beheerst China de wereldhandel,
gevolgd door Taiwan. De Chinezen
leveren grotendeels hele champig
nons aan West-Duitsland en voorna
melijk gesneden champignons aan
Amerika. Dit jaar zijn de champig-
nonprijzen beter dan vorig jaar. In
China en Taiwan hebben warmte en
een typhoon een deel van de oogst
vernietigd en in Zuid-Korea kromp
de produktie in. Als in de le helft
van 1988 de nieuwe Chinese oogst
beschikbaar komt, kan de situatie
zich op de wereldmarkt weer wijzi
gen. Boon geeft het advies aan de
Nederlandse champignontelers om
de investeringen meer te richten op
het telen van een hoger kwaliteitsni
vo, dan op de produktie van veel ki
lo's voor een lage kostprijs.
Fruit
Op de fruitmarkt brachten de meeste
appels en peren vorige week een ho
gere prijs op.
Bloemen en planten
De snijbloemenmarkt heeft vorige
week qua prijs een stabiele ontwik
keling laten zien. De aangevoerde
hoeveelheid daalde echter ten op
zichte van de voorgaande week met
ruim 9%. In vergelijking met de
zelfde week in 1986 steeg de aanvoer
met 3% en de prijs is met 8% per
steel. De markt voor kamerplanten
toonde een gunstige ontwikkeling.
Ten opzichte van de voorgaande
week stegen zowel de aanvoer als de
prijs. In vergelijking met dezelfde
week in het vorige jaar is dit een aan-
voerstijging van 15% en een toena
me van de prijs van 15 cent per stuk.
Voor slachtvee, nuchtere kalveren,
varkens, slachtpluimvee, eieren, gra
nen, zaden en aardappels is de markt
momenteel zwak. Meer daarover in
het volgende marktverhaal.
Runderen
Op de rundveemarkt bracht het
slachtvee een lagere prijs op (van 10
tot 15 cent per kilo geslacht gewicht)
mede omdat de interventie van voor
voeten van koeien voor partikuliere
opslag werd beëindigd. De slachtstie-
ren noteerden onveranderd. De rund-
vleesafzet verliep stroef, vooral naar
Frankrijk. De handel in gebruiksvee
was kalm. De markt was prijshou
dend. De interventie van rundvlees is
momenteel hoger dan ooit tevoren.
Per week wordt er een 15.000 ton in
de EG geïntervenieerd. Daardoor
loopt de voorraad weer in de richting
van 800.000 ton. De oorzaken zijn
enerzijds de verkleining van de veesta
pel, anderzijds de wegvallende export
naar derde landen. Het Ministerie van
Landbouw is niet verbaasd over het
feit dat er geïntervenieerd wordt, zo
lang de interventieprijs 2/2% boven
de marktprijs ligt, die dan weliswaar
15% lager ligt dan vorig jaar.
Kalveren en schapen
De handel in jonge kalveren verliep
minder vlot. De prijzen daalden met
ongeveer twee kwartjes per kilo le
vend gewicht. Er is momenteel veel
vraag naar Piëmontese kruisingskal
veren, waarvoor hoge prijzen worden
betaald. Vleeskalveren brachten de
zelfde of een iets hogere prijs op, on
danks het feit dat de exporteurs de
kalfsvleesmarkt als zwak en onregel
matig omschrijven. Op de wolvee
markt deden zich geen veranderingen
voor.
Varkens
De afzet van varkensvlees verloopt
deze week moeilijker dan eind vorige
week. De vraag is kleiner dan het aan
bod. In Duitsland moesten voor kar
kassen prijskonsessies worden
gedaan. De hammen liggen zwak in
de markt, met hier en daar een iets la
gere prijs. De schouders zijn zeer
moeilijk te plaatsen en zijn 5- tot zelfs
25 cent per kilo in reaktie. De ribben-
afzet loopt redelijk en de buiken zijn
goed gevraagd.
Op 1 december a.s. zal het 100ste var
kensbedrijf worden aangesloten bij de
Interimkommissie Scharrelvarkens
vlees Kontröle.
Granen, zaden, vlas en
peulvruchten
De binnenlandse graanmarkt sloot
vorige week kalm af. De vraag naar
tarwe was zeer klein, met als gevolg
afbrokkelende prijzen. Ook de omzet
in gerst was klein. Bij haver en rogge
bestaat alleen belangstelling voor de
betere partijen. De Denen willen de
boekweitteelt nieuw leven inblazen,
o.a. door dit gewas op te nemen in de
Brusselse richtlijnen (granen of groen-
voeders). Het Permanent Comité acht
dit nog te voorbarig. De Denen ko
men er aan het einde van het jaar op
terug. Op de zadenmarkt was er nau
welijks belangstelling voor karwijzaad
en blauwmaanzaad. Het aanbod van
buitenlands zaad blijft groot. Het
beeld op de vlasmarkt wordt vooral
gekenmerkt door de heterogene kwa
liteit van het aanbod en de beperkte
vraag. De lijnzaadmarkt was weer
zwakker. De peulvruchtenmarkt is al
leen vriendelijk gestemd als het om de
betere kwaliteiten gaat. Peulvruchten
die daaraan voldoen brengen deze
week een hogere prijs op.
Aardappels en uien
Het prijsniveau op de aardappelmarkt
blijft extreem laag. Toch loopt de ex
port naar Skandinavië goed en toont
Engeland belangstelling. Alleen de ex
port naar Duitsland verloopt te
leurstellend. De exporteurs vragen de
telers om toch vooral droge aardappe
len af te leveren en verder om het aan
bod niet te vertragen nu de prijzen
slecht zijn. "Oppotten" van aard
appelen vindt - zo heeft het verleden
geleerd - niet straffeloos plaats. Vol
gens CBS-oogstramingen bedroeg de
aardappeloogst in Nederland vorig
jaar 4230 duizend ton (netto). De
voorlopige raming voor dit jaar
kwam uit op 4870 duizend ton, maar
de pas bekend gemaakte definitieve
oogstraming komt nu uit op 4480 dui
zend ton. De uien brachten vorige
week op de veilingen een hogere prijs
op. In Japan wordt een uienoogst ver
wacht van ruim 500.000 ton. Dat is
20.000 ton minder dan vorig jaar,
maar 50.000 ton meer dan het gemid
delde van de laatste 5 jaren. In Span
je is de uienproduktie kleiner
uitgevallen dan vorig jaar. Aan Ba-
bosa's werd 17% minder geoogst, aan
Grano's 6% minder en aan overige ui
en 5% minder.
Veevoeders
De grondstoffenmarkt stond onder
invloed van de koersveranderingen
van de Amerikaanse dollar. Door de
aankopen van Rusland lag soja-
schroot zeer vast in de markt. De im
port van maïs in de EG is de laatste
vijf jaar sterk gedaald. In 1982 werd
nog ruim 7 miljard kilo ingevoerd, in
1983 ruim 5/2, in 1984 ruim 4/2 en
in 1985 en 1987 rond 3,3 miljard ki
lo. De daling is uitsluitend gereali
seerd door lagere importen uit de VS
(van 6/2 miljard kilo naar bijna 2/2
miljard kilo). De import van maïs-
glutenvoermeel nam toe in de EG,
evenals die van sojabonen en soja-
schroot. De import van maïsvoermeel
nam toe van 1- naar bijna 1 Vi miljard
kilo. De import van granen nam de
laatste vijf jaar af van bijna 12/2 mil
jard kilo tot bijna 6/2 miljard kilo.
De import van "graanvervangers"
veranderde niet sterk.
Schema biggenprijzen
In de week van 23-11-1987 tot
30-11-1987 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Biggenprij-
zenschema voor Zuid-Nederland
van 4 mei 1987 met ƒ2,15 te worden
verhoogd.
De kostprijs van 1 kg varkensvlees in
deze week is ƒ3,66.
Prijsbericht "Zuid-Holland
Zuid",
dinsdag 17 november 1987.
Bloemkool: 19.000 st, middenpr.:
159/2. Sla: 114.000 st, middenpr.: 67.
Spitskool: 28.000 kg; middenpr.: 52.
Spruiten: 276.000 kg; middenprijs:
92/2. Witlof: 45.000 kg; middenpr.:
272. Knolselderij: 6.000 st. prijs: 15
st. p.bk.: 15-58, 12 st. p.bk.: 41-80 en
10 st. p.bk.: 65-101. Boerekool: 6.000
kg; prijs: 14-68. Bruine bonen: 250
kg. prijs: 180-190. Rode kool: 15.000
kg; prijs: 18-49. Prei: 11.000 kg; prijs:
84-100.
CVZ noteringen
Ras/soort, maat, hoeveelheid (x ton)
en middenprijs. Noteringen van week
tot en met 13 november 1987. Tussen
haakjes noteringen van dinsdag 17
november 1987.
Cox's O.P.: 70/75 I: 35 1,92 (37
1,86). tot. I: 122 1,48 (123 1,55).
70/75 II: 21 1,71 (11 1,69). tot.
II: 84 1,20 (60 1,24). Golden D.:
70/80 I: 42 0,82 (17 0,87). tot. I:
107 0,62 (40 0,65). 70/80 II: 64
0,49 (23 0,52). tot. II 215 0,42
(46 0,45). BI. Boskoop: 75/85 I: 14
1,20 (6 1,27). tot. 1:32 1,09(11
1,19). 75/85 II: 4 1,16 (4 1,21).
tot II: 9 1,00 (14 1,02). R. Bos
koop: 75/85 I: 11 1,54 (5 1,54).
tot. I: 23 1,44 (14 1,47). 75/85 II:
4 1,38 (--). tot. II: 4 1,35 (--).
Elstar: 70/75 I: 18 1,78 (--). tot. I:
47 1,70 (40 1,74). 70/75 II: 14
1,15 (2 1,24). tot. II: 46 1,02 (8
1,05). Gloster: 70/80 I: 2 0,79
tot. I: 4 ƒ0,68 (--). 70/80 II: 5
0,67 (--). tot. II: 10 0,56 (--). Jo
nagold: 80/85 118 1,39 (5 1,39).
tot. 1:91 1,26 (18 1,27). 80/85 II:
20 0,93 (7 0,93). tot. II: 88 0,82
(28 ƒ0,80). Karmijn: 70/80 I: 23
1,30 (15 1,12). tot. I: 57 1,12 (47
1,03). 70/80 II: 9 0,94 (5 0,90).
tot. II: 20 0,79 (12 0,88). Confe
rence: 55/65 I: 31 ƒ0,90 (5 ƒ0,82).
tot. I: 39 0,98 (6 0,92). 55/65 II
27 0,77 (--). tot. II: 57 0,69 (--).
D. du Cornice: 65/75 I: 46 0,91 (38
0,84). tot. I: 93 0,98 (68 0,90).
65/75 II: 79 ƒ0,63 (32 0,62). tot.
II: 155 0,63 (70 0,57). G. Wildem:
60/70 I: 2 1,68 (--). tot. I: 8 1,08
(--). 60/70 II: 1 1,51 (--). tot. II: 4
ƒ0,71 (--). St. Remy: 60/70 I: 14
0,66 (3 0,61). tot. I: 16 0,66 (4
0,63). 60/70 II: 17 0,44 (4 0,44).
tot. II: 41 ƒ0,38 (8 ƒ0,34).
Paardenmarkt
's- Hertogenbosch
Op de paardenmarkt van 's-
Hertogenbosch werden 12 november
133 stuks aangevoerd.
De prijzen waren per stuk:
Luxe paarden van ƒ2.675,tot
ƒ3.300,Oude paarden van
ƒ1.975,— tot ƒ2.700,—; 3-jarige
paarden van ƒ1.375,tot
ƒ2.750,2-jarige paarden van
ƒ1.375,— tot ƒ2.350,—; Veulens
van ƒ575,tot ƒ1.150,Hitten
van ƒ725,tot ƒ1.650,Pony's
van ƒ425,tot ƒ1.500,Shetland
pony's van ƒ275,— tot ƒ550,—;
Oude slachtpaarden van ƒ4,10 tot
ƒ5,85, kg.gesl.gew.; Jonge slacht
paarden van ƒ4,35 tot ƒ5,95,
kg. gesl. gew.
De handel verliep traag, prijzen
lager.
Tarwe
Het prijsverloop van tarwe 1986/87
was vlak in vergelijking met voor
gaande jaren. In beide voorgaande
jaren vertoonde dit prijsnivo name
lijk een opwaartse tendens vanaf het
inzetten van de prijs in augustus. In
het seizoen 1984/85 zette de te
lersprijs in op zo'n ƒ48,om in mei
op het hoogste nivo uit te komen van
ƒ53,Het erop volgende seizoen
1985/86 werd met ƒ3,minder ge
opend, waarna de prijs geleidelijk
opliep tot ƒ50,Seizoen 1986/87
zette in op ongeveer 45 a 46 gulden.
TARWE I6Z IN GLD/100 KG
BEURS GOES
1111111111
-JA S ON D J F HA HJ
Daarna liep de prijs echter niet op,
maar stabiliseerde zich. De oogst
was goed te noemen. Ondanks een
areaalinkrimping van 8% steeg de
produktie met ruim 10%. In Zuid-
Nederland was de kwaliteit van de
oogst goed, in de rest van ons land
minder (regenperiode eind augus
tus). Voor baktarwe ontstonden pre
mies van ruim een gulden per 100 ki
lo. Er werd in ons land geen gebruik
gemaakt van de interventiemogelijk
heid, omdat de EG-oogst nogal aan
de kleine kant was en Brussel een
agressieve uitvoerpolitiek voerde.
Aardappelen in de
Gemeenschap
Rotterdam noteerde maandag voor
alle posities Bintjes 50 cent tot één
gulden per 100 kg lager dan voor
gaande week. Alleen voor de export-
Bintjes trokken de prijzen met twee
gulden aan. In de week daarvoor lie
pen op de termijnmarkt in Amster
dam de noteringen voor alle posities
Bintje 50 mm opw. op, het sterkst
voor de april-termijn die in die week
met een gulden aantrok tot 18,
De export bedroeg in de week tot 13
november ongeveer 27.500 ton (Bel
gië slechts ten dele inbegrepen) wat
2500 ton meer is dan in de week daar
voor. Inmiddels is de definitieve ra
ming van oogst 1987 bekendgemaakt.
Deze viel voor de klei-Bintjes 332.000
ton lager uit dan de voorlopige ra
ming. In de situatie in de partnerlan-
den kwam weinig verandering. De
Britse Aardappelraad heeft meege
deeld dat de oogst 1986/1987 de
kleinste was sinds 1983/1984. Wat
1987/1988 betreft zou de oogst gro
ter mogen/kunnen uitvallen, doch ze
ker is dit nog niet. Er is, vergeleken
met vorig jaar, nogal wat achterstand
bij het rooien, terwijl de kwaliteit van
de gerooide aardappelen niet zodanig
is dat deze zonder al te veel zorg kun
nen worden opgeslagen. Dit als gevolg
van de slechte weersomstandigheden
bij het rooien. De Franse oogst is
beëindigd. Voorlopige ramingen ge
ven een oogst aan van 6.742 miljoen
ton, vergeleken met 6.285 miljoen ton
vorig jaar. Doordat in de tweede hojft
van oktober onder vrij gunstige
weersomstandigheden gerooid kon
worden, zijn de klachten over de kwa
liteit wel wat minder geworden. De
Duitse markt is niet onvriendelijk.
Ondanks een vrij goede export naar
Engeland en Frankrijk bleven de prij
zen in België onder druk. Er vindt een
vrij omvangrijke aanvoer plaats van
voeraardappelen uit Frankrijk van
2000 tot 3000 ton per week.
Veiling St. Annaland: 17
november 1987
Doré: 8,7-9,2 c. Bintjes: 6,5-1,10 c.
Gloria: 8,0 c. Bonken (afwijkend):
0,01 c. Irene's: 2,19 c. Aanvoer:
14,5 ton.
Marktsituatie varkens
De Utrechtse varkensbeurs in Vleu
ten gaf vrijdagavond voor de lopen
de week een te verwachten prijs aan
van ƒ3,07-3,09 voor geslachte var
kens, 68/90 kg ongeklassificeerd en
van ƒ2,48-2,50 voor levende varkens
85/115 kg, tarra 2 kg. Vergeleken
met voorgaande week is de notering
niet gewijzigd. Dit in tegenstelling
tot de VELV-notering, die met 4
cent omlaag ging tot ƒ2,35 en ƒ2,33
voor het oosten des lands. Dat Vleu
ten onveranderde prijzen verwachtte
vond zijn oorzaak in de omvang van
het aanbod dat niet al te groot was.
De genoemde prijzen bleken dan
ook aan het begin van de week reeds
te realiseren. Over de omvang van
het aanbod heerst voortdurende on
zekerheid, ook al zijn er 'dfficiële'
cijfers die een toename van het aan
bod aan varkens verwachten van
6,2%. Deze cijfers zijn in het
bestuur van het Produktschap nogal
betwijfeld. Wat niet betwijfeld werd
is dat het gemiddeld slachtgewicht
toeneemt. Een kg hoger slachtge
wicht maakt ook nog een 3000 tot
4000 varkens per week uit. De Duit
se markt is momefnteel vrij stabiel,
vooral door een aangepast aanbod.
De Franse markt blijft zwak. De big
genprijzen blijven zeer laag. Uit
Duitsland vindt aanvoer plaats van
biggen tegen zeer lage prijzen. Ook
uit België komen biggen binnen. Dat
kan gevaar opleveren in verband met
de daar heersende varkenspest in en
kele regio's. Van officiële Belgische
zijde wordt evenwel gemeld dat Bel
gië pestvrij is. Het aantal zeu
genslachtingen dat eerder dit jaar
nogal wat groter was dan vorig jaar,
is weer wat afgenomen. Ook schij
nen er geen drachtige zeugen meer
geslacht te worden. Of het afvoeren
van pasgeboren biggen naar de
destruktie nog plaats vindt is ondui
delijk. Een en ander zou in integra-
tieverband hebben plaatsgevonden
tegen een premie van ƒ25,per
big.
Vrijdag 20 november 1987
