kwark
ZHZ Produkt Promotiedagen
komplete manifestatie
rond kwaliteit
Parallel aan televisie-
dokumentaire 'Van eigen bodem'
is boek verschenen
Receptenboekje
leert koken
met kwark
TEELT
HANDEL
IJ
bctm
■Hm
ÉÉÉMiÉ
WÊÊLM
Wi HOI' nu IT SPRUITEN
ZHZ PROMOTIEDAGEN
Uitgave van "Dialekt op Walcheren
bedoelt als voortzetting
op Zeeuwse Woordenboek
Geheugen
Kangoeroepil
NEEM NOU
Twee dagen lang biedt de neerzethal
van Groente- en Fruitveiling 'Zuid-
Holland Zuid' in Barendrecht een
uniek overzicht van tal van onder
werpen die, direkt of indirekt, te
maken hebben met kwaliteit. In
maar liefst vijftig verschillende
stands wordt op aantrekkelijke wijze
praktische produkt- en teelttechni-
sche informatie gegeven.
Op de 'ZHZ Produkt Promotieda
gen' is te zien met welke zorgen de
produkten (moeten) worden om
ringd, wat de resultaten van deze
zorgen zijn, maar ook wat de resul
taten zijn als dit achterwege blijft.
De 'ZHZ Produkt Promotiedagen'
worden op vrijdag 20 november of
ficieel geopend door ir. A.A.M.
Sweep, direkteur Produktzaken van
het CBT.
Het bestuur van veiling ZHZ is dit
jaar door aanvoerders gevraagd om
enkele produkten, die massaal op
ZHZ worden aangevoerd, ekstra on
der de aandacht te brengen. Het
bestuur stemde unaniem in met dit
idee. De keuze tiel op een drietal
produkten: spruiten, witlof en fruit.
Deze drie produkten dienen tijdens
de 'ZHZ Produkt Promotiedagen'
als voorbeeld hoe de branche werkt
aan het verbeteren van de kwaliteit.
Onder meer worden resultaten prijs
gegeven van een houdbaarheidson-
derzoek bij spruiten, wordt een
komplete hydro-installatie voor de
teelt van witlof gedemonstreerd en
worden voorbeelden gegeven van
mogelijke nieuwe, handzame ver
pakkingen voor fruit.
Meer algemene informatie is er on
der meer in de vorm van twee work
shops. Ir. P.J. Smits en ing. G.J.
Kornet van het CBT leiden een dis-
kussie over het afzetbeleid. De be
kende meteoroloog Harry Otten
geeft interessante informatie over
het weer en de voorspelling daarvan.
Speciaal voor de groente- en fruitde-
taillisten is een komplete winkelin-
richting opgezet en geeft de Stichting
Vakopleiding AGF een overzicht
van de vele kursussen en opleidingen
die zij het komend jaar verzorgen.
Zowel telers als kopers
De 'ZHZ Produkt Promotiedagen'
zijn een lovenswaardig initiatief om,
op een geheel eigen manier, het kwa
liteitsbesef onder de telers en hande
laren warm te houden. Het is ook
sprekend voor de branche dat veiling
ZHZ bij het organiseren van deze
manifestatie de spontane medewer
king heeft gekregen van tal van vei
lingmedewerkers, het CBT, het
CAT-Barendrecht en de NTS-kring
Zuid-West. 'Op deze wijze komen
we tot ons gemeenschappelijk doel:
namelijk onze produkten nog beter
af te zetten', zegt voorzitter W. van
Turenhout in het veilingblad Kon-
taktorgaan over de 'ZHZ Produkt
Promotiedagen'. 'Het is daarom van
groot belang dat zowel telers als ko
pers op de Promotiedagen van hun
aanwezigheid blijk geven'.
De 'ZHZ Produkt Promotiedagen'
worden gehouden op vrijdag 20 no
vember van 17.00 uur tot 22.00 uur
(officiële opening om 18.30 uur) en
op zaterdag 21 november van 12.00
uur tot 20.00 uur in de neerzethal
van veiling 'Zuid Holland Zuid' in
Barendrecht.
9 9
Op zaterdag 17 oktober organiseerde
de Zeeuwsche Vereeniging voor Dia
lectonderzoek weer de jaarlijkse dia-
lektendag in de Vroone in
Kapelle-Biezelinge. Een van de hoog
tepunten van die dag was het aanbie
den van het eerste exemplaar van
"Dialekt op Walcheren", verzameld
en gerangschikt door E.J. van den
Broecke-de Man en A. Francke, aan
de heer J.D. de Voogd, lid G.S. en
plaatsvervangend Commissaris der
Koningin in de provincie Zeeland.
Het eerste regioboekje over het "Di
alekt in West-Zeeuws-Vlaanderen" is
uitgegroeid tot een boek over het "Di
alekt op Walcheren" met 280 blz.,
waarin uitdrukkingen, verhalen, ge
dichten en liedjes.
Door de snelle ontwikkeling in de
landbouw en industrie, de komst van
toerisme, invloed van televisie en ra
dio, wordt het dialekt steeds meer op
de achtergrond gedrongen. Door de
mechanisatie verdwijnen veel voor
werpen en werktuigen en daarmee
Van de zojuist uitgezonden televisie-
dokumentaire van de NOS over de
hedendaagse landbouw is nu ook een
boek verschenen dat net als de televi
sieserie is getiteld 'Van eigen bodem'.
Schrijver Alfred van Dijk heeft aan
ieder van de vijf delen van de serie een
hoofdstuk in zijn boek gewijd, maar
het boek is niet de schriftelijke uitwer
king van de programma's. De schrij
ver is zijn eigen gang gegaan binnen
het stramien, al komt het natuurlijk
meer dan eens voor dat televisie en
boek op eigen wijze dezelfde onder
werpen behandelen.
Het boek heeft als ondertitel 'De per
manente revolutie in agrarisch Neder
land'. Deze is gebaseerd op de
rusteloze wereld die de land- en tuin
bouw heden tendage is. De onver
stoorbare gang van de seizoenen is
niet meer de enige kracht die het wer
ken en leven van de mensen op het
land bepaalt. Er dienen zich voortdu
rend nieuwe produktiemethoden aan
of veranderingen elders in de maat
schappij waaraan men zich moet aan
passen. Vanaf de industriële revolutie
is er een agrarische revolutie aan de
gang, vandaar de benaming 'perma
nent' in de ondertitel.
Van eigen bodem geeft een veelzijdig
beeld van de Nederlandse land- en
tuinbouw in de tweede helft van de ja
ren tachtig. Van de successen, de te
genslagen en de zware eisen die de
snelle technologische ontwikkeling
aan de bedrijfstak stelt. Ook over de
mensen gaat dit boek: over de manier
waarop een belangrijke groep in on
ze samenleving met grote vindingrijk
heid leeft en werkt in en met de
natuur, tegen de achtergrond van
enorme veranderingen in maatschap
pij en techniek.
Agrarisch Nederland is miljarden
waard en levert miljarden op. Dit
boek beschrijft alle aspekten van de
bedrijfstak: de technische ontwikke
lingen, de mens in het bedrijf, de
landbouw en het landschap, het inter
nationale netwerk van de landbouw
en het toekomstperspektief. Tal van
illustraties ondersteunen de tekst.
Het boek is verkrijgbaar in de boek
handel. Het kan ook besteld worden
bij Uitgeverij Uniepers b.v. te Am
sterdam, tel. 020-112397.
ook het begrip. Het woord blijft ech
ter wel bestaan. Het wordt in een uit
drukking gebruikt, maar men kent de
betekenis er niet meer van.
De samenstellers hebben in "Dialekt
op Walcheren" woorden en uitdruk
kingen door middel van vragenlijsten
proberen op te sporen en in het boek
vastgelegd.
Het boek behandelt in diverse hoofd
stukken: 'n Kleine Heschiedenis fan
Walcher, M.P. de Bruin; Merkwaar
dig woordgebruik; Mens en mede
mens; Het lichaam; Kleding, schoeisel
enz.; Wonen; Werken; Landbouw;
Dieren; Op en aan de zee; Het weer;
Geld en handel; Kerk en geloof; Sport
en spel; Tijd en tijdsbepaling.
Het boek is bedoeld als voortzetting
van het werk van Dr. Ha.C.M. Ghij-
sen met betrekking tot het Zeeuwse
Woordenboek. Opvallend, maar niet
verwonderlijk is het, dat vele woor
den en uitdrukkingen aan de land
bouw en de omgang met dieren
ontleend zijn. Ook vertelde rustend
landbouwer A. Maljaars te Vrouwen
polder zijn verhaal over het Walcher-
se paard en de erevoorzitter van het
Zeeuwse schaap P. Lampert uit Vee-
re, welke rol het Walcherse schaap
had.
De illustrator P. Labruyère uit Vlis-
singen is een leven lang werkzaam ge
weest in de landbouw en bleek niet
alleen over een fenomenaal geheugen
te beschikken, maar tevens over de
uitzonderlijke gave, al dat vele, wat
hij zich herinnerde van vroeger, uit
het hoofd te kunnen tekenen, tot in
de kleinste details nauwkeurig. Zo
kon het boek verrijkt worden met veel
originele, uitstekend erbij passende il
lustraties, vaak ook nog met humor
gebracht.
Verheugend was de toestemming van
de bekende Veerse kunstenaarsfami
lie Vaarzon Morel, om het boek te
verfraaien met enige van hun tekenin
gen van Walcherse paarden en Arne-
muidse schepen. Twee van W.
Vaarzon Morel sr. en tien van zijn
zoon W. Vaarzon Morel jr.
Dialekt op Walcheren is te bestellen
bij het sekretariaat van de Zeeuwsche
Vereeniging voor Dialektonderzoek:
B. Oele, Vroonlandseweg 3b in
Kapelle-Biezelinge. Prijs 32,50.
Zoals de vorige keer al aange
kondigd, vindt a.s. zaterdag, 14
november, de WPN fokdag in
manege Riemens te Nieuwvliet
plaats, waaraan ook een groot
aantal warmbloedpaarden uit het
aangrenzende Belgische fok-
distrikt deelnemen. Het interna
tionale karakter wordt steeds
verder uitgebouwd. Dit jaar is
ook een Belgisch lid aan het team
van de jury toegevoegd. Nog
nimmer tevoren waren er zoveel
inschrijvingen. Het wordt een
volle dag zonder onderbreking
van 10 uur tot half 6, afgewisseld
met een enkele sfiow van o.a.
tuigpaarden aan de lange leidsels
en een tweespan voor de kon-
kourswagen. Het belooft een
mooie dag te worden, al hadden
we de sekretaris met zijn hard
draver ook graag nog in aktie ge
zien, maar dat laten zijn organi
satorische bezigheden niet toe.'
Want het is een bijzondere dag
die in het teken van een tweetal
lustra staat: het is de tiende fok
dag van het Fokdistrict Zeeuws-
Vlaanderen, terwijl de vereniging
20 jaar bestaat.
Naast eksterieurkeuringen vindt
in toenemende mate bruikbaar-
heidsonderzoek (B.O.) plaats.
Alle jonge hengsten worden hier
op getest, dat is verplicht. Bij de
merries is het noodzakelijk voor
keur verklaard te kunnen wor
den, maar verder is'het nog vrij
willig. Het is verheugend dat de
belangstelling hiervoor ook in
Zeeland groeiende is. De datum
voor de I.B.O.P.-proeven, die
hiervoor afgelegd moeten wor
den, is uiteindelijk vastgesteld op
12 december vanaf 9 uur in ma
nege 'De Braanjenhoek' te Ka-
pelle. Hiervoor zijn 14 paarden
aangegeven. Voor de WPN
hengstenkeuring 1988 is weder
om een zeer groot aantal
hengsten aangegeven, die een
kans willen wagen om voor de
eerste maal goedgekeurd te wor
den, nl. 726 stuks, onderverdeeld
in 654 rijpaardhengsten, 61 tuig-
paardhengsten en 11 hengsten
van het type basispaard.
Van warmbloed naar koudbloed,
want de najaarskeuring voor
trekpaarden georganiseerd door
de samenwerkende bonden van
(trek)paardenfokkers in Zeeland
staat ook al weer voor de deur en
wel op donderdag 19 november
vanaf 9.30 uur. De Grote Markt
in Goes is dan weer voor één dag
in het jaar het domein van de
trekpaarden. Ook hier stemt de
aangifte tot tevredenheid, 's
Morgens komt de jeugd aan bod
en 's middags volgen de oudere
^paarden, eerst individueel later al
of niet met de jeugd als stal- en
fokgroepen en merries en
hengsten met afstammelingen
met als hoogtepunt de diverse
kampioenschappen en het ere-
kampioenschap. Op de diverse
stallen wordt er al hard gewerkt
om de paarden in topvorm te
presenteren. Een van de getrou
we inzenders, B. de Maaker uit
Wolphaartsdijk, zullen we er ze
ker missen. Hij is in januari plot
seling overleden en zijn stal is uit
een gevallen.
Van hem zijn vele mooie foto's
met zijn ploegende paarden in
omloop.
De heer K. de Buck uit Oostka-
pelle heeft naar een van de foto's
een schilderij gemaakt, dat thans
in bruikleen in de gang van het
Landbouwhuis hangt. Zodra u
de deur binnen gaat, ziet u het
rechts hangen. Het is vrij er even
binnen te gaan. Laten velen er
donderdag gebruik van maken.
Het winterseizoen van ponyclubs
en landelijke ruiters met diverse
indoorwedstrijden voor paarden
en pony's is al weer van start ge
gaan. Praktisch elke zaterdag
zijn er dressuurwedstrijden en/of
springkonkoursen, soms meerde
re per dag. Veel afwisseling zit er
niet in de programma's. De Gou
we Reijers uit Serooskerke (W)
vormen een uitzondering. Ze
hebben al een puzzelrit gehouden
en op 12 december is er een wed
strijd op muziek. En op 13 fe
bruari hebben ze een wedstrijd in
gekostumeerd springen. Niet al
tijd van dat serieuze, ook eens lol
en een beroep op wat origina
liteit.
Velen gaan gemotoriseerd naar
de wedstrijden, maar toch zien
we nog velen rijdend naar de
wedstrijden of naar de lessen
gaan. Dat is alleen maar aan te
bevelen als het kan wat de af
stand betreft. Het paard of de
pony komt dan lekker los op les
of wedstrijd aan. Maar nu de da
gen korter zijn is het rijden in het
donker gevaarlijk. Paard en rui
ter zien de weg nog wel, maar au
tomobilisten zien ze vaak te laat,
ook al voert men verlichting aan
een arm of een been. De trim
mers zie je tegenwoordig met
oplichtende strippen op hun rug
en dat werkt prima. Voor paar
den en pony's zijn nu ook reflek-
terende pijpkousen beschikbaar,
waardoor de dieren in het donker
beter opvallen. Schaf deze aan
als er in het donker gereden moet
worden, of vraag ze aan Sin
terklaas.
Nu iets heel anders. Onlangs las
ik een artikel, getiteld: 'De kan
goeroepil een groot sukses', in het
Landbouwkundig Tijdschrift
van oktober. In het Nationaal
Park in het noorden van Victoria
in Australië kampte men met het
probleem van een overbevolking
aan kangoeroes. Een probleem
omdat het in een Australisch Na
tionaal Park streng verboden is
om deze dieren te schieten. Aan
vankelijk werd het idee 'een pil
voor kangoeroes' beschouwd als
de grap van de eeuw. Maar ge
boortebeperking bij kangoeroes
met behulp van een geïnjekteerde
pil leverde honderd procent meer
op. Het is daar nu een kommer-
ciële zaak geworden. Waarom dit
hier vermeld? Omdat in het arti
kel vermeld wordt dat voor het
tijdelijk ontsexen nu ook belang
stelling is gekomen uit de kringen
van renpaarden, waar een jonge
hengst zich eerst op de renbaan
moet bewijzen voor hij in de fok
kerij kan worden ingezet. Weer
een teken dat de wetenschap
steeds meer greep op de natuur
krijgt en dat ook de paardenwe-
reld er in toenemende mate mee
te maken krijgt.
Vrijdag 13 november 1987
"Neem nou kwark" is de titel van een
nieuw receptenboekje dat Het Neder
lands Zuivelbureau heeft uitgebracht.
Kwark is een soort verse kaas. Het
grootste deel van de afzet bestaat uit
naturel-kwark. Dit is een vetarm pro
dukt (0,2 procent) met een relatief
hoog eiwitgehalte (10,9 procent).
Daarnaast is kwark met vruchten te
koop, zowel mager, halfvol of met
room. In het receptenboekje staan cir
ca 100 recepten met naturel-kwark,
o.a. voor lunch en hoofdgerechten,
tussendoortjes, snacks en toetjes.
Het boekje "Neem nou kwark" is
voor 4,95 te koop in de boekhan
del en bij de zuivelkeukens in Arn
hem, Eindhoven, Groningen en
Leidschendam.
17
