"Licht-roze groepskalfsvlees"
roept vragen op bij mesters
Veehouderijkommissie ZLM kombineerde
vergadering met bezoek aan
praktijkschool Horst
Boeren starten proces
akkerdistelproblematiek
Markiezaatmeer
GEBRS. DE KOK B.V.
DMV Campina gaat samenwerken
met Noordduitse zuivelkoöperatie
Oplossing voor problemen
bij contracten zaaiuien
H.H. VEEHOUDERS
wij vragen te koop:
alle soorten
noodslachtingen
en wrakvee
De veehouderijkommissie van de
ZLM vergaderde op 8 september jl.
op de Praktijkschool te Horst. Na een
vergadering in de voormiddag kon
men na de middag kennis nemen van
datgene, wat de Praktijkschool aan
kursusmogelijkheden te bieden heeft
en welke mogelijkheden de leerlin-
gen/kursisten hebben voor praktijk
onderwijs in de dierveredeling en de
rundveehouderij.
Verdeeld over 3 bedrijven met ca. 30
ha. worden er kippen, kalkoenen, ko
nijnen, varkens, schapen, rundvee
(melk, vlees) en edelpelsdieren gehou
den. Daarnaast kan men een beroep
doen op 80 instruktie- en stagebedrij-
ven. Verder funktioneert op de Prak
tijkschool een informatiecentrum,
waarin automatisering een belangrij
ke rol speelt. Bij de oprichting van de
school in 1953 hebben de landbouw
organisaties een belangrijke rol
gespeeld en ook thans is dat nog het
geval. Getracht wordt zo direkt mo
gelijk op ontwikkelingen in de vee-
houderijsektor in te spelen. In direkt
overleg met het bedrijfsleven worden
programma's ontwikkeld om de leer-
's Middags was de veehouderijkommissie in de gelegenheid kennis te nemen
van hetgeen de praktijkschool te Horst aan kursusmogelijkheden te bieden
heeft.
lingen met de modernste inzichten te
konfronteren. Het moet als een be
langrijke taak van de landbouworga
nisaties worden gezien om deze vorm
van onderwijs te stimuleren en uit te
bouwen.
De koöperatieve zuivelindustrie DMV
Campina gaat samenwerken met de
Duitse zuivelkoöperatie "Meierei
Barmstedt" uit Barmstedt in
Sleeswijk-Holstein (West-Duitsland).
Zeer recent is door beide ondernemin
gen een overeenkomst getekend die er
in voorziet dat "Meierei Barmstedt"
in de komende jaren de vrijkomende
ondermelk zal leveren aan DMV
Campina. Momenteel is dat op jaar
basis ca. 45 miljoen kg. Tevens is
door beide partijen de intentie uit
gesproken tot verdergaande samen
werking op het gebied van de
melkeiwitvalorisatie in Barmstedt.
Deze samenwerking biedt beide par
tijen de mogelijkheid om met behoud
van de eigen identiteit - als twee zelf
standige ondernemingen - een zo
hoog mogelijke melkprijs voor de
aangesloten leden-veehouders te ver
wezenlijken. Ter besparing van trans
portkosten bouwt "Meierei
Barmstedt", momenteel met techni
sche ondersteuning van DMV Cam
pina een indampinstallatie, waarmee
de ondermelk wordt ingedikt tot cir
ca 30°7o van het oorspronkelijke
volume.
"Meierei Barmstedt" behoort in
West-Duitsland tot de middelgrote
primaire zuivelkoöperaties, telt ca.
300 leden-melkveehouders en ver
werkt jaarlijks ca. 50 miljoen kg melk
tot voornamelijk boter en slagroom.
DMV Campina heeft met name door
de industriële verwerking van onder
melk en wei (die resteren na de pro-
duktie van resp. boter en kaas) een
belangrijke positie verworven op de
wereldmarkt. Van deze grondstof ver
vaardigt de onderneming vele hoog
waardige ingrediënten die gebruikt
worden door de voedingsmiddelen- en
farmaceutische industrie in de gehele
wereld.
Teneinde haar vooraanstaande
marktpositie in de toekomst te kun
nen blijven innemen, heeft DMV
Campina reeds eerder aangekondigd
dat het noodzakelijk zal zijn om meer
strukturele oplossingen te zoeken
voor het, als gevolg van de kontingen-
teringsmaatregelen, ontstane
grondstoftekort.
Met de zogenaamde boxkalveren zoals we die tot nu toe in de kalver-
mesterij kennen, staat de kwaliteit van het vlees voorop, niet de leef
omstandigheden van het dier. Bij Gegarandeerd Groeps Kalfsvlees
wordt een andere manier van grootbrengen gevolgd. Ook hier staat
de kwaliteit van het vlees voorop, maar bovendien worden het wel
zijn en de gezondheid van het dier zorgvuldig bewaakt. Een speciale
stichting wordt in het leven geroepen om dat te kontroleren.
Dit staat met enige trots vermeld in
een folder van 's lands grootste krui
denier Albert Heijn, die samen met de
Apeldoornse slachterij EKRO kalver-
mesters met boxkalveren in de ban
heeft gedaan en van nu af aan alleen
nog maar 'gegarandeerd groep kalfs
vlees' in de winkels heeft liggen. Vlees
dat ook in kleur afwijkt van het nor
male witte kalfsvlees. Het is door een
andere voeding lichtroze van kleur en
heeft wat meer struktuur.
Behalve de kleur is ook de prijs voor
de konsument afwijkend. Groeps-
kalfsvlees moet een gulden per kilo
meer gaan kosten. Op een perskon-
ferentie van het Ahold-koncern,
slachterij EKRO en de Dierenbescher
ming in Utrecht, waarop de 'nieuwe'
vleessoort werd gepresenteerd, werd
de verwachting uitgesproken dat de
ze prijsverhoging de koper niet zal af
schrikken. Volgens Ahold is
groepskalfsvlees de wens van de kon
sument, en "dat zal ook de landbouw
zich moeten realiseren".
De ietwat arrogante houding van het
kruideniersbedrijf is in het verkeerde
keelgat geschoten bij een van Bra
bants grootste kalvermesters, de heer
Jo Aben uit Sint Anthonis bij Box
meer. Volgens hem is het op groep
zetten van kalveren de eerste jaren ab
soluut nog geen haalbare kaart. Dat
heeft enerzijds te maken met de veel
hogere kosten. Groepsboxen vergen
een hoge investering. Maar het zijn
vooral de produktiekosten die de
mesters de das omdoen, een en ander
gepaard gaande met veel 'ellende en
extra werk', zoals Aben het noemt.
"Ik weet waarover ik praat, want ik
ben zelf als een van de eersten met
groepshuisvesting begonnen. En ik
ben al snel tot de ontdekking geko
men dat het ondoenlijk is om nuch
tere kalveren meteen in de groep te
zetten. Je krijgt veel meer ziektes als
schurft, en dus meer medicijnkosten.
En dan praat ik nog niet eens over het
afvreten van eikaars staarten en uri
ne drinken. Omdat het ene dier vlug
ger is dan het andere, moet je er
telkens weer op toezien dat iedereen
genoeg te drinken krijgt".
Konsumentenbedrog
Volgens Aben lukt groepshuisvesting
alleen in de stierenmesterij, waar de
dieren behalve melk ook ruwvoeder
krijgen en zoveel water als ze maar
willen. En dan nog als de dieren eerst
zes weken apart hebben gestaan. Zelf
zegt hij geen behoefte te hebben aan
de groepsmestmethode omdat hij de
dieren met lichtroze vlees aan geen en
kele slagerij kwijt raakt. "Ik denk dat
we daar te duur voor zijn. Wij kopen
alleen luxe kalveren in: Belgische wit-
blauwen en de top van de Nederland
se MRIJ-stapel. Vorig jaar had ik 120
roodbonte kalveren in groepshuis
vesting, die ik heb bijgevoerd met
mais, bierbostel en ijzer. De dieren
hadden lichtroze vlees met een prima
smaak. Maar ik heb ze zelf moeten la
ten slachten en verkopen. EKRO en
Albert Heijn willen gewoon de goed
kope zwartbonte kalveren, en niet de
topkalveren die wij hebben. Het vlees
dat in de winkels ligt is daarom ook
niet van de beste kwaliteit. Die hele
aktie met rozig groepskalfsvlees is
daarom in mijn ogen een vorm van
konsumentenbedrog"
In de aktie van de EKRO-slachterij en
Albert Heijn wordt veel nadruk ge
legd op de welzijn van het dier, dat
bij de groepsgewijze mestmethode
géén eenzijdige voeding, géén eenzij
dige opsluiting, meer licht en lucht en
meer bewegingsvrijheid heeft. Aben
zegt zelf lid van de Dierenbescher
ming te zijn en heeft meer dan eens
mensen van die klub over de vloer ge
had. Ook bij hem hebben de dieren
voldoende licht, lucht en ventilatie. Ze
hebben boxen van minimaal 65 cm
breed en kunnen elkaar zien. Ook ge
zien zijn ervaringen met groepsboxen
vraagt hij zich af of de dieren zich in
een groepsbox wel beter thuis voelen
dan in een enkelvoudige box.
Harrv de Bot
In overleg met de advokaat hebben de bij de akkerdistelproblematiek
in het Markiezaatsmeer betrokken boeren samen met de standsorga
nisaties besloten om een bodemprocedure aan te spannen bij de recht
bank in Den Bosch. Doel van deze procedure is o.m. om het Brabants
Landschap te dwingen zodanige maatregelen te treffen, dat overlast
voortaan wordt voorkomen. Voorts zal bij de rechter de eerder geda
ne uitspraak in kort geding worden aangevochten dat de kosten van
bestrijding onevenredig zijn ten opzichte van de door de boeren gele
den schade. Tenslotte zullen betrokkenen de door hen geleden schade
claimen. Een en ander werd besloten op een bijeenkomst woensdag
16 september jl. in café Polderzicht te Woensdrecht.
Onderwerp was de verdere aanpak
van de akkerdistelproblematiek in het
Markiezaatsmeer. Het was een geza
menlijke bijeenkomst van de NCB-
afdeling Hoogerheide/Woensdrecht
en de ZLM-afdeling Rilland-Bath.
Beul
Tijdens de avond in Woensdrecht
bleek duidelijk de irritatie over deze
problematiek. Men is al enkele jaren
bezig om te bereiken dat er een af
doende bestrijding van de akkerdistels
plaatsvindt, maar tot nu toe heeft dit
nog geen resultaat gehad. De schade
wordt steeds groter en men voelt zich
gemangeld tussen de wet (Natuurbe
schermingswet) en de Provinciale Ak-
kerdistelverordening. De betrokken
boeren voelen zich in de kou gezet
door het Brabants Landschap en het
Ministerie van Landbouw. Men er
vaart de schade op het bedrijf zonder
dat er wat gebeurt aan de bestrijding.
Wel zijn er onlangs proeven genomen
met het spuiten van melasse. Doel is
dat deze melasse de pluizen vast
houdt. De ervaring tot nu toe is ech
ter maar matig. Het spuiten met een
vliegtuig levert de nodige technische
problemen op. Als er na het spuiten
een regenbui valt spoelt de melasse
wellicht weer weg. Bovendien is het
gebied zo groot dat de overheid c.q.
Brabants Landschap ook nu niet be
reid blijken om de financiële konse
quentie van zo'n operatie te
accepteren.
Deelname tot 1 oktober!
Niet alle betrokkenen waren in de ge
legenheid om op deze avond aanwe
zig te zijn. Degenen die zich nog niet
hebben opgegeven voor het proces
kunnen dit doen tot 1 oktober. De se-
kretaris van de NCB en ZLM-afdeling
beschikken over de betreffende opga-
veformulieren. In verband met het
claimen van de schade is deelname ui
teraard van belang.
Om de schade goed te kunnen bepa
len zijn twee taxateurs ingeschakeld
te weten de heren Vos vanuit de NCB
en de heer Nieuwenhuyse van de
ZLM.
Door de organisaties zijn inmiddels
vertegenwoordigers aangewezen in
een werkgroep van direktie LNO (mi
nisterie van landbouw) ter nadere be
paking van het schadevraagstuk
waarbij aard en omvang van de scha
de aan de orde komen.
openbare noodslachtplaats
Stadseweg 2a, Wolphaartsdijk
Tel. 01198-1785,
na 17.00 uur: 01100-15081; 01102-1036
Telers en handelaren die verschil van
mening hebben over de kwaliteit van
zaaiuien kunnen een monster snel en
objectief laten keuren. Dit verge
makkelijkt de oplossing van proble
men die kunnen ontstaan over de
uitvoering van contracten voor de
verkoop van zaaiuien. Het Land
bouwschap en de Bond van Ver-
zendhandelaren zijn deze regeling
overeengekomen.
Het Landbouwschap en de bond
hebben afgesproken dat teler en
handelaar samen een monster kun
nen uitzoeken van minimaal vijftig
kilo per hectare. Het Instituut voor
bewaring en verwerking van land-
bouwprodukten (IBVL) zal dit ver
werken tot een klaargemaakt pro-
dukt. Vervolgens zal het Kwaliteits
controlebureau voor groente en fruit
(KCB) bepalen of de uien aan de af
gesproken kwaliteit voldoen. De
kosten van de keuring komen voor
rekening van de partij die in het on
gelijk wordt gesteld.
Deze afspraak geldt bij conflicten
over contracten die zijn opgesteld
volgens de Algemene voorwaarden
voor zaaiuien van de Bond van Ver-
zendhandelaren en het Landbouw
schap. Als er sprake is van andere
contracten dan kunnen teler en han
delaar alsnog afspraken om de alge
mene voorwaarden aan te houden.
De monsters kunnen in het Zuid
westen bij De Rusthoeve (Noordlan-
geweg 42, Colijnsplaat) worden in
geleverd. Later kunnen teler en han
delaar alsnog een beroep doen op de
arbitrage-commissie. De uitslag van
de keuring kan dan dienen als be
wijsmateriaal.
Drs. G.E.G. van der Kruijs
neemt afscheid van DMV
Campina
Om gezondheidsredenen heeft drs.
G.E.G. van der Kruijs (56) moeten
besluiten zijn funktie als direkteur-
sekretaris van de Koöperatieve Zui-
velvereniging Campina ba te Veghel,
neer te leggen. Reeds eind 1985 heeft
de heer Van der Kruijs zich op me
disch advies teruggetrokken uit de
konsern-direktie van DMV Campina
bv en zich beperkt tot de werkzaam
heden als direkteur-sekretaris van de
koöperatie.
De heer Van der Kruijs is sinds 1976
in de Zuidnederlandse zuivel
werkzaam.
4
Vrijdag 25 september 1987
