Champignons in de be
langstelling
Nederlanders aten meer
echte boter
Schapevleesmarkt-ordening
steeds meer ter diskussie
Het Produktschap van Groenten en
Fruit maakte over champignons een
uitgebreid marktbericht. De West-
duitse champignontelers hebben een
eigen reklamebureau voor champig
nons opgericht. Over beide zaken
meer verderop. Op de groentenmarkt
is het beeld nogal wisselend. Sommi
ge groenten brachten een veel lagere
prijs op, maar anderen stegen flink in
prijs.
Glasgroenten
De tomaten brachten vorige week op
nieuw een lagere prijs op, ondanks het
feit dat de aanvoer beduidend kleiner
was. Komkommers daarentegen
brachten flink meer op. Hiervan was
het aanbod ook veel kleiner. Boven
dien was de vraag iets beter. Ook sla
uit de kas was er in geringere mate,
hetgeen trouwens ook het geval was
met natuursla. Glassla bracht iets
minder- en natuursla iets meer op. Bij
de paprika's viel het veel grotere aan
bod van de rode paprika's op. Over
de hele linie daalden de veilingprijzen
van de paprika's.
Vollegrondsgroenten
Spitskool daalde voor de vierde ach
tereenvolgende week opnieuw in prijs.
Er is nu in één maand een gulden van
de prijs van toen af. Spinazie bracht
een stuiver per kg minder op. Bij an
dijvie ging er 15 cent af, ondanks een
veel kleinere aanvoer. Peen bracht
over de gehele linie een hogere prijs
op. Zowel waspeen als breekpeen
werden in kleinere hoeveelheden aan
gevoerd. Ook witlof werd duurder.
De prijs van witlof ligt veel lager dan
een jaar geleden, omdat de aanvoer
stukken hoger ligt. De prijswinst voor
prei was groot. Prei bracht driemaal
zo veel op dan een maand geleden.
Asperges duikelden in prijs omlaag,
ondanks een kleiner aanbod. Kroten,
tenslotte, brachten iets minder op bij
een ruimere aanvoer.
Champignons
Begin dit jaar is de champignonmarkt
uit het diepe dal van 1986 omhoog ge
klommen. De prijzen liggen nu niet
alleen boven die in 1986, maar ook
boven die van 1985. Dit schrijft ing.
J.C. Boon, van het Produktschap
voor Groenten en Fruit, in een markt
bericht over champignons. De betere
prijzen - ook van de industrie
champignons - zijn het gevolg van de
gewijzigde aanbodsverhoudingen op
de veiling. Zo is bijv. de aanvoer van
klasse 111 dit jaar belangrijk kleiner,
waardoor vraag en aanbod beter met
elkaar in evenwicht kwamen. Bij de
verse champignons speelt de grotere
export een (positieve) rol. Was het ex-
portdeel vorig jaar 20%, dit jaar zou
de 25% wel eens gehaald kunnen wor
den. Als algemeen beeld echter schetst
ing. Boon - aan de hand van de gege
vens van vorig jaar - een produktie-
groei van 5%, een stabiele import, een
sterk stijgende export, een stapje te
rug bij de industrie en een toenemen
de konsumptie (vorig jaar 2,3 kg per
persoon). Tenslotte wordt vastgesteld
dat de hoeveelheid champignons, die
buiten de veiling om verkocht werden
sterker steeg, dan de hoeveelheid die
wel voor de veilingklok kwam (vorig
jaar gedaald tot ca. 46%). De West-
duitse champignontelers hebben een
afzetbevorderingsorganisatie opge
richt. Men vond dit nodig, omdat
steeds meer verse champignons van
uit Nederland en Frankrijk, Duitsland
binnenkomen. Er zal als eerste aktie-
punt een afzet- en marketingplan voor
de verse markt worden gemaakt.
Hoofddoel van de organisatie is de ei
gen produktiekapaciteit te vergroten.
Fruit
Op de fruitveilingen was de aanvoer
van appels vorige week klein. Dat had
een gunstig effekt op de prijs. Bij de
peren was de aanvoer van de Confe
rence opnieuw kleiner. Zowel klasse
1 als klasse 2 brachten meer op. De
Duitsers denken dit jaar 38 miljoen kg
rode bessen en 4'/2 miljoen kg kruis
bessen te plukken. Deze week zullen
in Zuid-Duitsland al de eerste bessen
geplukt worden. De pluk in Noord-
Duitsland begint over twee weken
Bloemen en planten
Vorige week zijn er op vier dagen snij
bloemen geveild (wegens Pinksteren).
Dientengevolge daalde de snijbloemen-
aanvoer met 14%. De gemiddelde
prijs van de snijbloem is met twee cent
gestegen en bereikte daarmee een
hoogte van 39 cent. Ten opzichte van
vorig jaar is er een snijbloemenaan-
voerstijging van 7% en een prijsda
ling van drie cent. De aanvoer bij de
kamerplanten is eveneens gedaald met
14%, waardoor de prijs met zes cent
kon stijgen. Ten opzichte van vorig
jaar is de plantenaanvoer gestegen
met 12% en is de gemiddelde prijs ge
daald met drie cent. De gemiddelde
prijs van de kamerplant was vorige
week 214 cent. Tot de Pinksterdagen
lag de exportwaarde van bloemkwe-
kerijprodukten 2% hoger dan in de
eerste 23 weken van 1986. De snij
bloemen kwamen 2% lager uit, de
planten 11% hoger.
Vorig jaar is de konsumptie van mar
garine per hoofd van de bevolking in
ons land gedaald. De Nederlanders
hebben wel meer boter gegeten. De re
den van deze verschuiving, althans
volgens de margarinefabrikanten,
kunt u lezen onder het kopje
"Zuivel".
Runderen
Op de rundermarkten was het aanbod
beperkt. Dat voorkwam een grotere
prijsdaling, hoewel de inkopers lage
re prijzen hadden willen behalen, om
dat de afzet van rundvlees stroef
verloopt. Opmerkelijk is de opmer
king van veehandelszijde dat het ge
wicht van het vrouwelijk slachtvee
momenteel tegen valt. "De laatste 10
kg zit er niet aan en dat was wel ver
wacht" zei een oude rot in het vak.
In het eerste kwartaal van dit jaar is
er vanuit de rundersektor minder
geëxporteerd dan in het eerste kwar
taal 1987. De uitvoer van varkensvlees
steeg met 9%. Ook vanuit de scha-
pensektor was er meer export (naar
Frankrijk).. In totaal werd er 4% meer
geëxporteerd vanuit de vee- en vlees-
sektor, maar de opbrengst was wel
9% lager. De handel in de melk- en
kalfkoeien wordt gekenmerkt door
een kleinere vraag naar melkvee. Om
dat ook hiervan het aanbod beperkt
was, gingen de prijzen niet veel ver
der omlaag.
Kalveren en schapen
De prijs van de jonge kalveren blijft
zich op een onbegrijpelijk hoog ni
veau handhaven. Voor de vaarskal
veren zat er nog weer een plusje in.
De prijs van de vleeskalveren veran
derde niet veel. De handel is redelijk.
De afzet van kalfsvlees verloopt regel
matig met een tendens naar beter. Er
is een goede vraag naar kalfsvlees, be
halve naar voorvoeten. Op de wol vee
markt verliep de handel in de slacht
en weidelammeren iets beter. De prijs
van de oude gebruiksschapen stond
onder druk.
Varkens
Op de varkensmarkt werd het in de
loop van deze week gaandeweg slech
ter. Het aanbod is groot, in Duitsland
waren er woensdag en donderdag
vrije dagen en in Frankrijk was spra
ke van een teruglopende markt, waar
door voor karkassen een reaktie
optrad van aanvankelijk 5 ct, maar
later van 15 ct. In de andere EG-
lidstaten bedroeg de teruggang 5 tot
10 ct per kg. De prijzen voor ribben
en buiken was stabiel, hammen deden
tot 5 ct minder en de "min" voor
schouders liep in de loop van de week
op tot 20 ct. Al met al geen gunstig
beeld en dus lagere varkensprijzen.
Voor deze maand schat het CBS het
aantal varkensslachtingen op 1870
duizend stuks. Vorig jaar juni werden
er in ons land 1720 duizend varkens
geslacht en in juni 1980 ongeveer 1520
duizend stuks.
Slachtpluimvee en eieren
Op de pluimveevleesmarkt is de in
vloed merkbaar van een toenemend
internationaal aanbod, als gevolg van
een verhoogde produktie. Mede daar
door wordt de afzet in Duitsland voor
ons bemoeilijkt. De Barneveldnote-
ring voor slachtrijpe kuikens liep iets
op. De gedrukte stemming bij de af
zet van uitgelegde kippen bleef.
Slachtkuikenmoederdieren gaven enig
prijsherstel te zien. Voor broedeieren
bleven de noteringen laag. De eier
markt is flauw gestemd. De prijzen
staan onder druk. Doordat de eipro-
duktenindustrie een grotere vraag ver
toonde, bleef de prijsdaling van eieren
vorige week beperkt tot 5 a 10 ct per
100 eieren. Het ziet er naar uit dat er
voorlopig nog geen prijsverbetering
komt.
Zuivel
Op de zuivelmarkt is sprake van een
stabiele situatie. Doordat het weer de
laatste weken niet erg zomers was,
blijft de kaaskonsumptie in het bin
nenland op peil en loopt de export
(naar andere lidstaten van de EG)
goed. De produktie van kaas is hoog.
Belegen en oude kaas brengen een
goede prijs op, maar de prijs van jon
ge kaas staat wat onder druk. De bo-
terproduktie blijft laag. Desondanks
was en is er veel interventie. De ex
port loopt zeer moeizaam. Dat geldt
ook voor magere melkpoeder. Uit het
jaarverslag van het Produktschap
voor Margarine, Oliën en Vetten
blijkt dat het margarineverbruik in
ons land vorig jaar (opnieuw) is ge
daald en wel van 11,7 naar 11,4 kg.
Het Produktschap wijt dit aan de af-
zetstimulerende maatregelen voor bo
ter van de EG. Het boterverbruik per
hoofd is namelijk gestegen en dit ging
ten koste van het gebruik van marga
rine in de keuken, aldus het Produkt
schap. De gemiddelde melkgift per
koe in West-Duitsland bedroeg vorig
jaar 4843 kg. Dat is 214 kg meer dan
in 1985. Het vetgehalte steeg met 0,07
tot 3,98%. Het gemiddelde aantal
melkkoeien per bedrijf bedroeg 16
stuks.
Granen, zaden, vlas en
peulvruchten
De graanmarkt is erg rustig. Doordat
de vraag klein is, komen er zowel
voor tarwe als voor gerst lagere prij
zen tot stand. De FAO verwacht dat
de wereldtarweproduktie dit jaar 9
miljoen ton kleiner zal zijn dan vorig
jaar. Die van voedergranen zou 29
miljoen ton lager uitkomen. Op de za-
denmarkt blijft het rustig. Het vlas in
West-Europa begint in bloei te raken,
maar de strovlasmarkt en de lijnzaad-
markt bloeien nog niet op. Op de
peulvruchtengroothandelsmarkt in
Rotterdam noteerden kapucijners en
bruine bonen een rijksdaalder hoger.
Aardappelen en uien
Op de aardappelmarkt daalde de prijs
van de frites-aardappelen licht, al
thans op de groothandelsmarkt. Op
de termijnmarkt brokkelden sommi
ge prijzen eveneens licht af en werd
het aantal open posities groot.
Veevoeders
Cebeco-Handelsraad in Rotterdam
geeft de volgende samenvatting in het
mei-nummer van Veevoeder-
grondstoffennieuws: Door de ver
wachte daling van de afzet van
mengvoeders en een grotere verschei
denheid aan produkten blijft het aan
bod van mengvoedergrondstoffen
voor de mengvoederindustrie in het
algemeen groot genoeg. Aanbod en
verbruik van maisglutenvoermeel blij
ven tot nu toe redelijk in evenwicht.
Voorlopig zullen de prijzen zich waar
schijnlijk rond het huidige niveau
kunnen handhaven. Bij gunstige
weersomstandigheden in de komende
maanden zullen de prijzen van Ame
rikaans sojaschroot als gevolg van een
teruglopende vraag opnieuw kunnen
dalen. De vooruitzichten wijzen voor
de komende maanden op een aanhou-
dend laag prijsniveau van de meeste
matig eiwitrijke grondstoffen. Zonder
grote oogstproblemen verwachten we
een aanhoudende druk op de prijzen
van citrus- en bietenpulp. Wanneer
Brussel er niet in slaagt om via extra
maatregelen het verbruik van granen
in de veevoedersektor wezenlijk te
vergroten, zullen de prijzen van tapi-
oka in de komende maanden waar
schijnlijk eerder stijgen dan dalen.
Suiker
Uit de laatste schattingen van de we-
reldsuikerbalans blijkt dat aan de
goed op gang gekomen afbraak van
de voorraden snel een einde is geko
men. De belangrijkste produktiegroei
wordt gekonstateerd in India Wi
miljoen ton meer). De produktie in
Cuba en Brazilië lijkt tegen te vallen.
In laatstgenoemd land is overigens het
verbruik gestegen.
De ordening van de schape
vleesmarkt komt steeds meer ter dis
cussie. Dit merkte de heer B.J.
Odink op tijdens de vergadering van
het PVV op 12 juni j.l..
De aanleiding hiervoor is dat de prij
zen van de slachtlammeren te laag
blijven, waardoor de ooipremie in
1987 wederom hoger zal worden
vastgesteld, aldus Odink. Na de stij
ging van de totale uitgaven daarvoor
voor ons land met alleen al 75% in
1986 wakkert dit de discussie aan.
Het daarnaast verwachte stijgende
aanbod in de komende jaren zal lei
den tot kleinere invoerbehoeften uit
derde landen. Het invoercontingent
van onder meer Nieuw-Zeeland van
momenteel 240.000 ton zal hierdoor
steeds verder onder druk komen te
staan. Met belangstelling wordt dan
ook het EG-rapport afgewacht, dat
binnenkort zal verschijnen met na
dere voorstellen voor deze marktor
dening.
Afzetorganisatie voor
Westduitse champignons
opgericht
Mede gezien de sterk toegenomen im
porten van verse champignons uit Ne
derland en Frankrijk hebben de
Westduitse champignontelers een af
zetbevorderingsorganisatie opgericht.
Allereerst zal een afzet- en marketing
plan voor de verse markt worden ge
maakt. Hoofddoel is de
produktiekapaciteit in West-
Duitsland zelf te vergroten.
(Z.M.P.)
C.B.S. maakt
runderverzekering goedkoper
Door binnen de afdeling runderen
een veranderihg aan te brengen in de
toerekening van kosten en risiko's,
is het Céntraal Buro Slachtveeverze
keringen in Utrecht in staat om voor
alle 5 klassen runderen, de premies
met ƒ1,per stuk te verlagen. De
premietarieven zijn per 1 juli 1987:
Koeien le soort ƒ13,per stuk;
Koeien 2e soort ƒ34,per stuk;
Koeien 3e soort ƒ53,per stuk;
Pinken ƒ9,— per stuk; Stieren
ƒ11,50 per stuk.
Voor runderen met een inkoopsprijs
boven ƒ4.000,bedraagt de premie
ƒ74,per stuk.
Fruitbomen in Polen zwaar
beschadigd
Het strenge winterweer dat in janua
ri en maart in Polen heerste, heeft z'n
sporen nagelaten. Veel fruitbomen
zijn zwaar beschadigd. De ergste
schade is aangetroffen bij kersen-,
perziken-, abrikozen-, pruimen- en
appelbomen. De te verwachten op
brengsten worden dan ook laag inge
schat. Daar veel van dit fruit in verse
vorm of als halffabrikaat wordt geëx
porteerd naar de landen van de Eu
ropese Gemeenschap en Skandinavië,
zal de schade ook de inkomsten uit
export sterk beïnvloeden.
Veiling Sint Annaland 17 juni
Aanvoer 40 ton: 35 ton Doré's en 5
ton Premières. Totaal 1600 kisten.
Doré 1,16 1,25; Première 0,90
0,95.
Schema biggenprijzen
In de week van 22-6-1987 tot
29-6-1987 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Biggenprij-
zenschema voor Zuid-Nederland
van 4 mei 1987 met ƒ2,25 te worden
verhoogd.
De kostprijs van 1 kg varkensvlees in
deze week is ƒ3,66.
Aardappelen in de
Gemeenschap
Maandag konden in Rotterdam de
noteringen voor de kleine maten
Bintjes zich op het reeds lage nivo
handhaven. Er is weinig prijsverschil
meer tussen de 35/50 mm en de voe-
raardappelen.
Voor Bintje 50 mm opwaarts kon
den de betrekkelijk goede prijzen
zich ongeveer handhaven op 20 tot
23 gulden, waarbij alleen voor de
frites-aardappelen de prijzen met 2
tot 1 gulden terugliepen. De kam-
pagne loopt op haar eind.
Voor grove Bintjes van goede kwali
teit blijft in binnen- en buitenland
nog een vrij goede belangstelling
bestaan.
Dat blijkt ook uit het eksportcijfer
dat voor de week van 8 tot 12 juni
een cijfer aangaf van 30.500 ton, de
afzet naar België niet geheel inbe
grepen.
De aktiviteiten op de termijnmarkt
blijven beperkt.
In de week van 9 tot 12 juni liepen de
noteringen voor alle sorteringen
terug.
In de landen van de Gemeenschap is
de situatie ongeveer navenant. Er is
weinig meer aan te bieden uit de
oogst 1986, althans als het gaat om
aardappelen van goede kwaliteit.
De nieuwe aardappelen winnen hand
over hand terrein, al is het nu toe de
aanvoer nogal wat kleiner dan vorig
jaar. Dat geldt voor de gehele Ge
meenschap.
De oorzaak is enerzijds een vertra
ging die is opgetreden bij de nieuwe
oogst als gevolg van te koud weer en
voorts een in het algemeen kleiner
areaal in de landen rond de Middel
landse Zee. Engeland is momenteel
een vrij willig koper van goede kwa
liteit aardappelen.
De Franse eksport bedroeg tot 1 juni
379.424 ton vergeleken met 247.860
ton in de overeenkomstige periode
van vorig jaar.
Koolprijzen
In de grafiek over de veilingprijzen
van kool, gaat het om gemiddelde
prijzen van zowel witte-, rode- als
groene kool. In de grafiek valt als
eerste op het lagere prijspeil in
1986-1987, vergeleken met
1985-1986.
In maart 1986 was de koolprijs de
helft van die in maart 1985. De be
langrijkste reden van het lagere
koolprijsnivo in 1986-1987 is het
grote aanbod, bereikt door enerzijds
een groter areaal, anderszijds door
zeer goede opbrengsten per ha. Dit
Nederlandse beeld viel ook waar te
nemen in bijv. Engeland en Duits
land. Door het grote aanbod zette de
winter in met grote voorraden, het
geen de kans op prijsverbeteringen
van betekenis uitsloot.
Bij witte kool was het prijsverloop
nog slechter dan bij rode kool in het
seizoen 1986/1987. Daar was het
aanbod echt veel groter en bedroeg
45%. Dit jaar is er minder kool 'ge-
zeet', hetgeen de druk wat van de
markt weg haalt.
Veemarkt 's Hertogenbosch
Op de Paardenmarkt van 's Herto
genbosch werden 11 juni, 194 stuks
aangevoerd.
De prijzen waren per stuk:
Luxe paarden van ƒ2.825,tot
ƒ3.450,Oude paarden van
ƒ2.125,tot ƒ2.850,3-jarige
paarden van ƒ1.525,— tot
ƒ2.900,2-jarige paarden van
ƒ1.525,— tot ƒ2.500,—; Veulens
van ƒ625,tot ƒ1.200,Hitten
ƒ775,tot ƒ1.700,Pony's van
ƒ525,tot ƒ1.600,Shetland po
ny's van ƒ375,tot ƒ650,Oude
slachtpaarden van ƒ4,40 tot ƒ6,15,
kg.gesl.gew.; Jonge slachtpaarden
van ƒ4,65 tot ƒ6,25.
De handel verliep: Gebruikspony's
redelijk; Slachtpaarden flauw.
22
Vrijdag 19 juni 1987
