'Natuurlijke en smakelijke salades
verdringen traditionele groente'
LEERKRACHT
AANLEG
EN ONDERHOUD
VAN TUINEN
Legio mogelijkheden voor
biotechnologie in tuinbouw
Tiende Westland 19NU'
CBT-voorzitter mr. A. Kroon in jaarrede:
Westlandse groenteveilingen willen fuseren
Het bestuur van de Zuidelijke
Landbouw Maatschappij
(Z.L.M.)
voor een volledige weektaak.
Fruittelers opgelet!!
De vraag naar traditionele kookgroenten zal verder afnemen ten gun
ste van de saladegroenten. Deze bij konsumenten-onderzoek ge-
konstateerde ontwikkeling biedt nieuwe produkten als groene bloem
kool, rode slatypen, wit- en roodlof en de verschillende paprikakleu-
ren een kans. De konsument hecht in toenemende mate aan natuurlij
ke produkten die de gezondheid bevorderen. Groenten en fruit staan
er wat dat betreft goed op. Dit stelt mr. A. Kroon, voorzitter van het
Centraal Buro van de Tuinbouwveilingen in Nederland, in zijn jaar
rede, welke hij dinsdag 24 maart uitsprak in het Haagse Kongres-
gebouw.
'Ook de faktor smaak gaat meespe
len. Er is echter nog weinig bekend
over de faktoren, die smaak bepa
len. Ook is er sprake van smaakver
schillen in verschillende afne-
merslanden. Er zal nog veel konsu-
mentenonderzoek moeten plaatsvin
den en bij veredeling en teeltonder-
zoek moet het smaakaspekt priori
teit krijgen', aldus een krachtige
konsumentgerichte opmerking van
Kroon.
Op het gebied van gezondheid
noemt de voorzitter de goede residu
bewaking in ons land. Ook de houd
baarheid van produkten is - zeker in
de handelskanalen - een belangrijk
kriterium op het gebied van kwali
teit. 'Ik wijs daarbij op de enorme
financiële inspanningen die de vei
lingen zich hebben getroost op het
gebied van konditionering; naar
schatting 175 miljoen gulden. Wor
den er goede resultaten geboekt bij
de houdbaarheidskontroles, dan
gaan houdbaarheidsgaranties een rol
spelen. Voor de klasse I Super (het
beste deel van klasse I) zijn wij dit
pad al eerder opgegaan', aldus
Kroon. De kwaliteitswensen, die bij
de handel leven, zoals homogeniteit,
betrouwbaarheid en service, zijn
sleutelbegrippen. Zelfs met even
tueel gewichtsverlies door verdam
ping wordt rekening gehouden in de
vorm van overwicht en een grotere
minimum-diameter.
Deze voor telers kostbare maatrege
len mogen niet door eventuele spe-
kulaties in de handelsfase worden te
nietgedaan. Daarom is door de teler
aan te brengen datumkodering een
logisch sluitstuk, dat het normale
kommerciële spel van de handel niet
hoeft te bemoeilijken', zegt de voor
zitter.
Kroon terugblikkend op het verloop
van de verschillende sektoren in de
tuinbouw konstateert een toegeno
men produktie ondanks een areaals
inkrimping van 4.650 ha in 1981
naar 4.510 ha in 1986.'De produktie
nam in vijf jaar met twintig procent
toe. Dit is het gevolg van de teelt op
substraat, die naast voordelen ook
teeltspecialisatie als nadeel heeft. De
slaproduktie is ten gevolge daarvan
bijvoorbeeld in vijf jaar tien procent
teruggelopen. 'Voorts betekent de
substraatteelt een verlenging van het
aanvoerseizoen, zowel vervroegend
als in het najaar. Dit leidt wel tot een
grotere overlapping met het Zuideu-
ropese produkt.
Een verdere uitbreiding van de teelt
op substraat is wellicht een rem op
De drie Westlandse groenteveilin
gen, samen goed voor ruim 1 miljard
gulden omzet, hebben hun leden me
degedeeld dat de besturen eensge
zind zijn in hun standpunten ten
aanzien van fusie van deze veilingen.
De besturen zijn van oordeel dat vol
ledige konsentratie van de bedrijfs-
aktiviteiten op het tot centrale vei
ling uit te bouwen bedrijf van Vei
ling Westland-Noord tot de meest
optimale bedrijfsvorm en het hoog
ste rendement leidt.
De fusie bétreft drie groenteveilin
gen, die tot de grootste in Nederland
behoren: Koop. Tuinbouwveiling
'Westland-Noord' W.A. gevestigd
te Poeldijk, omzet ƒ478.933.000,
Koöp. Tuinbouwveiling 'Delft-
Westerlee' W.A. gevestigd te De
Lier, omzet ƒ320.361.000,en
Koöp. Tuinbouwveilingvereniging
'Westland-Zuid' W.A. gevestigd te
's Gravenzande, omzet
ƒ214.879.000,De totale omzet
van de veilingen overschreed in 1986
voor het eerst de grens van 1 miljard
gulden. Deze omzet is een derde van
de omzet van alle 37 Nederlandse
groente- en fruitveilingen (ƒ2,9 mil
jard). Gezamenlijk hebben de veilin
gen 287 mensen in dienst. De belang
rijkste produkten zijn: tomaat, sla,
paprika, komkommer en aubergine.
Het besluit om tot fusie over te gaan
is pas definitief wanneer de leden
vergaderingen van de drie Westland
se veilingen elk afzonderlijk ak
koord gaan met de door de besturen
voorgestelde plannen.
vraagt per 1 september a.s. aan
de Lagere Agrarische School en
de Vakschool Groenverzorging te
Kapelle een
Sollicitaties te richten aan de afd.
onderwijs van de Z.L.M.,
Grote Markt 28,
4461 AJ Goes.
Inlichtingen worden gaarne verstrekt door
de directeur van de school,
de heer L. Burger, telefoon 01102-1812.
Mr. A. Kroon
de assortimentsverbreding. Geen
goede ontwikkeling, omdat een
breed assortiment juist de kracht is
van onze tuinbouw. De teruggang
van de slateelt moet nauwlettend
worden gevolgd, omdat dit produkt
de 'drager' is in de wintermaanden.
Witlof, prei en spruiten kunnen die
rol op korte termijn nog niet overne
men', meent Kroon.
Het groeizame 1986 bracht een enor
me produktie in de vollegrondssek-
tor tot gevolg, hetgeen tot lage prij
zen leidde. Inkrimping van het are
aal lijkt welhaast onvermijdelijk.
Het vergroten van het Nederlandse
marktaandeel in het buitenland is
niet eenvoudig. Hoopvol, ondanks
ook lage prijzen, is de witlof- en
prei-eksport, die met respektievelijk
65 en 25 procent stegen. Met hard-
fruit neemt in de EG een bescheiden
aandeel van vijf procent in. Echter,
in deze markt met strukturele over
produce, is plaats voor het ge
noemde Nederlandse produkt. De
betere bewaarkondities moeten wor
den gebruikt voor een beter uitstalle-
ven in de winkel en een betere eet-
kwaliteit en niet voor een langere be
waring in de cellen. Kroon roemde
de assortimentsuitbreiding in de ap-
pelsektor.
De champignonsektor bevindt zich
in een moeilijke fase, doch de markt
voor het verse produkt ontwikkelde
zich in 1986 zeer positief, vooral
door de eksport, aldus Kroon, die
nog grote mogelijkheden van de
eksportmarkten voor verse champig
nons verwacht.
Verdere konsentratie
In het kader van het honderdjarig
bestaan van het koöperatieve vei
lingsysteem zei Kroon: 'Het is geble
ken dat veilen bij afslag een uiterst
efficiënte methode is. Verdere kon
sentratie van de veilingen is, mede
door konsentratie in de (buitenland
se) distributie noodzakelijk. Binnen
afzienbare tijd is het niet uitgesloten
dat produkten door middel van tele-
veilen nationaal worden aangeboden
via de synchroon lopende klokken'.
Kroon hekelde het buiten de veiling
om verkopen.
Bredase veiling beschikt over
biogasinstallatie
Sinds kort heeft de RBT-veiling in
Breda de beschikking over een biogas
installatie, waarmee zij in staat is om
plantaardig afval (waaronder door-
draaiprodukten) om te zetten in bio
gas. Met dit gas kan op het
energieverbruik van de veiling worden
bespaard.
Het ontwerp van de installatie is ge
baseerd op de resultaten van proeven,
die zijn uitgevoerd met een proef
installatie bij de CSM. Met deze oor
spronkelijk voor suikerbieten
bedoelde installatie zijn met positief
resultaat uitgebreide proeven gedaan
met doordraai- en andere afvalpro-
dukten. De gerealiseerde installatie
heeft een maximale toevoerkapaciteit
van ruim 23 ton per uur (140 ton per
dag).
Een overzicht van de toepas
singsmogelijkheden van biotech
nologie in de tuinbouw is te vin
den op de vakbeurs Amsterdam
Biotechnology 87. Deze vakbeurs
wordt van 15 tot en met 18 juni
aanstaande georganiseerd in de
RAI te Amsterdam. De belang
rijkste instituten en bedrijven in
Nederland die zich bezig houden
met onderzoek op dit gebied pre
senteren zich op dit toonaange
vende biotechnologie-
evenement.
Een van de mogelijkheden is regene
ratie. Dit lijkt op weefselkweek, al
leen gaat men nu uit van een plante-
cel i.p.v. een groeipunt, bijvoor
beeld een bladcel. Regeneratie biedt
grote mogelijkheden om de genera-
tietijd in de veredeling te verkorten.
Door middel van een bepaalde bak-
terie kan men nu vreemd erfelijk
materiaal in een plantecel brengen,
zonder dat ongewenste eigenschap
pen mee overgebracht worden.
Op die manier zijn het laatste jaar
resistenties ingebouwd tegen on
kruidbestrijdingsmiddelen. Het be
drijf Monsanto heeft een ta
baksplant gemaakt die bestand is te
gen zijn herbicide Round Up, terwijl
een Belgisch bedrijf erin geslaagd is
om tabak bestand te maken tegen de
onkruidverdelger Finale van
Hoechst.
Andere mogelijke toepassingen van
biotechnologie zijn het toepasbaar
maken van een virus als bestrij
dingsmiddel tegen de Floridamot,
het in de plant inbouwen van een
gifstof-produktie tegen vraatinsek-
ten en het kontroleren van bloem
bollen op ziekten en plagen door
middel van zg. monoklinale antili
chamen.
De beurs is geopend dagelijks van
9.00 tot 18.00 uur.
Onder het motto '100 jaar rond de klokstartte vorige week vrijdag de
Bloemen- en groentetentoonstelling 'Westland 19NU' voor de 10e keer.
Een jubileum, want 100 jaar veilingen 1887 - 1987 werd gevierd!
De tentoonstelling werd geopend door mr. F.H.J.J. Andriessen, vice-
voorzitter Europese Kommissie.
Na zijn openingsspeech drukte de heer Andriessen op een rode knop waarna
een aantal verkeerslichten die op rood stonden, op groen sprongen, waarme
de de tentoonstelling Westland 19NU was geopend.
Bij zijn rondgang bekeek de heer Andriessen met zijn echtgenote diverse
stands, zoals op bijgaande foto is te zien.
De tentoonstelling duurde drie dagen en trekt jaarlijks 50.000 bezoekers.
Foto: Ab Wester beek
In september a.s. start aan de GROE
NE SCHOOL te Kapelle een 2 jarige
opleiding tot vakbekwaam fruitteler
in het kader van het leerlingstelsel.
Dit is een pure vakopleiding, er wordt
gedurende de gehele opleiding geleerd
in de praktijk op de bedrijven en in
de theorie op school. Zowel de vak
technische als de ekonomische kanten
van het vak krijgen de aandacht.
Inlichtingen: GROENE SCHOOL
KAPELLE tel. 01102-1812.
Oproep: stuur
enquêteformulier regionaal
fruitteeltonderwijs terug!
Fruittelers, onlangs heeft de
R.M.A.S. te Goes u een enquête toe
gestuurd om uw mening te peilen over
het regionale fruitteeltonderwijs.
Als u deze enquête nog niet heeft te
ruggestuurd, zou u dat dan zo spoe
dig mogelijk willen doen. Uw mening
is van groot belang! Dank voor uw
medewerking.
De schoolleiding
Vrijdag 27 maart 1987
21
