Afzetvergroting verse
champignons
Te veel slachtkonijnen
De Coöperatieve Nederlandse Cham-
pignonkwekersvereniging (CNC) pro
beert de afzet van verse champignons
te vergroten. Meer daarover verder
op. Op de groentemarkt heerst een
vrij stabiele situatie. Het wachten is
op meer verse groenten uit de kas.
Vollegrondsgroenten
Chinese kool kon bijna 50% prijsver
betering realiseren, o.a. omdat de
aanvoer kleiner was. Toch blijft Chi
nese kool een lage prijs opbrengen dit
jaar. Ook spruitkool was vorige week
klokgezinder en schoot flink in prijs
omhoog, hetgeen uitsluitend te dan
ken valt aan een sterk verminderde
aanvoer. Afgezien van de vorstperi
ode in januari, brengen de spruitjes
dit jaar een lagere prijs op. Hoe goed
koop spruitkool geweest is in dit sei
zoen blijkt uit de gemiddelde
veilingprijs in Zuid-Holland. Daar
bracht spruitkool tussen 1 juli vorig
jaar en 1 februari dit jaar 56 cent per
kg op, tegen ƒ1,17 een jaar eerder en
ƒ1,05 twee jaar geleden. Prei liet een
konstante aanvoer zien, al moet er bij
vermeld worden dat de aanvoeren
heel wat kleiner zijn dan een jaar ge
leden. Prei bracht gemiddeld een la
gere veilingprijs op, zij het - mede
door de kleinere aanvoer - een veel
hogere prijs dan een jaar geleden.
vVitlof laat al een week of vier dezelf
de aanvoer hoeveelheden zien. De
prijsveranderingen die zich dus des
ondanks voordeden, hadden te ma
ken met de exportkansen en het
konsumentenaankoopgedrag in het
binnenland. Vorig jaar is er minder
witlof naar Frankrijk en België geëx
porteerd, omdat deze landen zelf
steeds meer witlof produceren. Geluk
kig nam de binnenlandse konsump-
tie toe. Witlof heeft tussen 1 augustus
vorig jaar en 1 februari van dit jaar
een gemiddelde prijs opgebracht van
ƒ1,87 per kg, tegen ƒ2,41 vorig jaar
en ƒ3,06 twee jaar geleden. Bij
waspeen was de veilingprijs vorige
week onveranderd (de B-sortering) tot
lager (de A-sortering). Bij breekpeen
trad evenwel over de gehele linie een
prijsdaling op en daalde de prijs be
neden die van vorig jaar. Vanaf 15 ju
ni vorig jaar tot 1 februari van dit jaar
heeft Fijne peen op de veiling in Zuid-
Holland een gemiddelde prijs opge
bracht van 32 cent per kg. Dat is 3
cent minder dan een jaar eerder en 7
cent minder dan twee jaar geleden.
Ondanks een veel ruimere aanvoer
bleef de prijs van kroten konstant.
Knolselderij tenslotte bracht meer op,
ondanks een groter aanbod.
Champignons
De CNC neemt een belang van 50%
in het bedrijf Holly-Champignons bv
te Venlo. Dit bedrijf zet verse cham
pignons af in Nederland, in Engeland
in Zwitserland, in Oostenrijk en in
Frankrijk tegen een waarde van rond
ƒ35 miljoen. De CNC beoogt met de
ze deelname een extra impuls voor
vergroting van de afzet van verse
champignons hetgeen, gelet op de toe
name van de produktie, noodzakelijk
zal zijn om tot een lonende champig
nonteelt te komen of te behouden.
Fruit
Op de fruitveilingen was de aanvoer
van appels in het algemeen iets rui
mer. De meeste appelsoorten brach
ten op de veilingen een lagere prijs op.
Vergeleken met vorig jaar is het
prijspeil van appels zeer laag. De ex
port van appels verloopt redelijk. Bij
de peren was het aanvoerbeeld wisse
lend. Er werden meer Conference en
minder Doyenne du Cornice aange
voerd. De veilingprijzen veranderden
bij alle soorten, maar grote uitschie
ters naar boven of beneden waren er
niet. Omdat het woord "bloed" niet
aanslaat bij de Engelse konsumenten
van sinaasappel, zal de Italiaanse
bloedsinaasappel die naar Engeland
wordt geëxporteerd de naam Ruby
Red - robijnrood - dragen.
Bloemen en planten
Vorige week was er een beperkt aan
bod van snijbloemen op de Neder
landse veilingen, waardoor de prijzen
konden stijgen. Vergeleken met een
jaar geleden is de aanvoer van snij
bloemen groot geweest vorige week,
tegen lagere prijzen dan toen. De aan
voer van potplanten ten opzichte van
voorgaande week is gedaald met 7%,
waardoor de prijzen fors konden toe
nemen met (+17 cent). In vergelij
king met dezelfde week in 1986 zien
we een aanvoertoename en een lage
re prijs.
De prijs van de slachtkonijnen is de
laatste tijd sterk gedaald als gevolg
van een te groot aanbod. De slachte
rijen vragen de mesters hun produk
tie te beperken. Meer daarover onder
de rubriek "slachtpluimvee".
Runderen
Op de veemarkten werden vorige
week minder runderen aangevoerd.
Het slachtvee noteerde daardoor een
iets hogere prijs. De prijs van de
slachtstieren bleef onveranderd. Vo
rig jaar heeft de EG ruim 580.000 ton
rundvlees aangekocht voor interven
tie. Er werd ruim 715.000 ton "uit
geslagen". De voorraad rundvlees
bedroeg aan het eind van 1985 ruim
650.000 ton en eind vorig jaar een
kleine 450.000 ton (al deze hoeveel
heden zijn exklusief been). De aan
voer van gebruiksvee was vorige week
ook kleiner, maar dit leidde niet tot
een betere prijs.
Kalveren en schapen
Op de kalvermarkt komt er weer eni
ge prijsdruk voor de jonge kalveren.
Het aanbod van vleeskalveren is vol
doende met het oog op de afzet. De
prijs van de vleeskalveren zijn iets ge
daald. Bij de afzet van kalfsvlees
wordt konkurrentie ondervonden van
Italiaanse en Franse aanbiedingen,
CVZ NOTERINGEN
WEEK 5 6-2
Ras/soort
Maat
Hoeveelheid x 1000 kg.
Middenprijs
week 5
week 6
week 5
week 6
Cox
1 70/75
12
13
0,89
1,03
tot. kl. 1
45
64
0,70
0,64
II 70/75
7
1
0,79
0,75
tot. kl. II
35
13
0,58
0,46
Elstar
1 70/75
9
25
1,42
1,19
tot. kl. 1
21
65
1,35
1,07
II 70/80
tot. kl. II
Golden
1 70/80
81
61
0,59
0,50
tot. kl 1
228
84
0,51
0,48
II 70/80
41
42
0,45
0,41
tot. kl. II
92
91
0,39
0,37
Jonagold
1 70/80
72
28
0,99
0,98
tot. kl 1
145
53
0,90
0,88
II 70/80
5
7
0,46
0,41
tot. kl. II
18
8
0,63
0,40
Doyenné
1 70-75
1
(75/80) 1
2,04
2,18
tot. kl. 1
4
3
1,78
0,93
1 70/75
12
(75/80) 3
1,39
0,49
totaal kl. II
35
17
1,08
0,41
Conference
1 55-65
120
44
1,23
0,82
tot. kl. 1
135
51
1,29
0,93
II 55/65
46
27
0,54
0,49
tot. kl. II
132
93
0,52
0,41
waardoor de opbrengstprijs gedrukt
wordt. Het is niet te hopen dat de ne
gatieve berichtgeving over de hormo
nen van de laatste tijd de afzet van
ons kalfsvlees ernstig zullen bedrei
gen. Vorige week is de eerste paal
geslagen voor de nieuwbouw van
Ekro, Europa's grootste kalfsvleesin
dustrie. De nieuwbouw zal ƒ65 mil
joen vergen en de werkgelegenheid
vergroten met 100 mensen. Direkteur
Den Ouden zei o.a. bij de opening dat
vlees als voedingsbron een goede toe
komst heeft, maar alleen dan wanneer
de producenten garanderen dat dit
van origine gezonde produkt volgens
door de konsument gewenste normen
is geproduceerd en tegen een betaal
bare prijs wordt aangeboden. Op de
wolveemarkt waren de gebruiksscha-
pen prijshoudend, maar de prijs van
slachtschapen en slachtlammeren
stond onder druk.
Varkens
Op de varkensmarkt verloopt de han
del deze week stroef. Vooral in Italië
en Frankrijk moet genoegen genomen
worden met een lagere prijs (Frank
rijk tot 5 cent minder, Italië tot 10
cent minder). Bij de onderdelen zijn
de hammen goed gevraagd, maar de
ribben en de buiken brengen tot 10
cent minder op. Vanaf maandag jl.
gelden hogere restituties in de var-
kenssektor bij uitvoer naar derde lan
den. De verhoogde restituties gelden
voor alle produkten. Omdat er zoveel
biggen Spanje binnenkomen heeft de
Europese Commissie van 22 februari
tot en met voorlopig 31 december
1987 gebruik gemaakt van de over
gangsmaatregelen om die invoer te
beperken. Per maand mogen er nu
55.000 binnenkomen. Dit kontingent
kan tussentijds bijgesteld worden.
Spanje zal de uitvoering verzorgen
d.m.v. invoervergunningen.
Zuivel
Op de zuivelmarkt is de laatste weken
scherp gelet op wat Brussel met het
zuivelbeleid per 1 april a.s. gaat doen.
De handel houdt er rekening mee dat
de ondersteuning van de markt zal af
nemen. Het Nederlands Zuivel Bu
reau kreeg veel aandacht op de grote
beurzen in Berlijn en in Londen en
kon daarmee de Nederlandse zuivel
op grote schaal aanprijzen. De zuivel-
noteringen waren iets hoger voor ma
ger poeder voor veevoederdoeleinden
en voor weipoeder. Ook de Apel-
doornse melknotering ging iets om
hoog. Bij de kaas was er weer meer
belangstelling voor alle soorten en
leeftijden. Voor extra belegen en licht
belegen kaas liep de prijs iets op. In
middels wordt geschat dat melk, wel
ke verkaasd wordt, deze week 61,8 ct
per kg (bij 3,7% vet) opbrengt en
melk aangewend voor andere in
dustriële doeleinden 70,6 ct.
Granen, zaden, vlas en
peulvruchten
Op de graanmarkt waren de transak-
ties van tarwe beperkt en daalde de
prijs van de gerst nog. Op de zaden-
markt brokkelen de markt en de prij
zen steeds verder af. Op de vlasmarkt
worden in deze tijd van het jaar niet
zoveel zaken gedaan en daarom fluk-
tueren de prijzen nu ook niet sterk.
Het Voorlichtingsbureau Vlaslinnen
heeft enkele mode-ontwerpers uitge
kozen om hun kollektie te laten zien
op het linnen-modefestival in Mona
co, waar behalve een festival ook een
expositie gehouden wordt over pro
dukten vervaardigd van vlaslinnen.
Op de peulvruchtenmarkt moesten
opnieuw prijskoncessies worden ge
daan, althans waar nog zaken gedaan
werden.
Aardappelen en uien
De aardappelmarkt is flauw gestemd.
Afgelopen maandag kwamen op de
groothandelsbeurs in Rotterdam lage
re prijzen tot stand. Tot 1 februari is
er van de oogst 1986 een export van
konsumptie- en industrie-aardappelen
geweest van 517.000 ton. Een jaar
eerder was dat - oogst 1985 - 395.000
ton. Vorige week is de uienprijs op de
veiling verder gedaald en zelfs bene
den het peil van een jaar geleden
gekomen.
Veevoeders
Op de grondstoffenmarkt noteerde de
Noord-Amerikaanse mais onveran
derd. Franse mais trok eind vorige
week iets aan. Tapioka ondervond be
langstelling en bij citrus- en bieten-
pulp waren geen nieuwe
ontwikkelingen. Soja voor direkte le
vering was vast gestemd. De prijs van
maisglutenvoermeel liep - tot vorige
week vrijdag - dagelijks terug. Neder
land importeerde vorig jaar (tot 1/12)
1,3 miljoen ton sojaschroot. In 1985
was dat 1,6 miljoen ton. De maisbank
van Cebeco-Handelsraad en de deel
nemende koöperaties daarin, hebben
in het afgelopen seizoen 102'/2 mil
joen kg mais omgezet, dat is 26,6%
meer dan in het seizoen 1985/1986.
Slachtpluimvee en eieren
Op de slachtpluimveemarkt houdt de
Franse konkurrentie op de Duitse
markt aan en wordt de afzet naar En
geland bemoeilijkt door de koersont
wikkeling van het Engelse Pond. De
Barneveld-notering van slachtrijpe
kuikens ligt op het integratieniveau en
die van broedeieren daarboven. De
prijzen van ééndagskuikens vertonen
een wisselend beeld. De prijs van de
slachtkonijnen is de laatste twee we
ken fors gedaald. De oorzaak is de
import van vers konijnevlees uit de
Oostbloklanden. Normaal was die in
deze tijd van het jaar veel kleiner,
maar door een lager afmestgewicht
komen er niet alleen maar geslachte
konijnen binnen, maar ook van een
betere kwaliteit, waardoor de konkur
rentie extra zwaar is. De slachterijen
zouden willen dat de mesters - ook in
hun belang - de produktie wat tem
peren b.v. door na het werpen van de
voedsters, langer te wachten met het
toelaten van de ram. Gebeurt dit niet,
dan zal de produktie zo sterk stijgen
dat de prijs nog veel verder onderuit
gaat. Door de goede vraag naar brui
ne eieren door Frankrijk en naar
kleine witte eieren door Duitsland
bleef op de eiermarkt de prijs van de
eieren vorige week op peil.
Suiker
Op de suikermarkt heerst nog steeds
een levendige stemming. De kans dat
er dit jaar nog veel betere prijzen ko
men ligt in handen van enkele produ
centen van ruw suiker. Brazilië en de
Filippijnen moeten hun exporten in
krimpen. Overigens is er voldoende
aanbod van witsuiker uit Oost- en
West-Europa. Uit de laatste schatting
blijkt een konsumptie van 102.791 ni
ton ruwwaarde en een eindvoorraad
van 36.000 m-ton ruwwaarde. De
eindvoorraad is derhalve 1/3 deel van
de jaarkonsumptie.
Veemarkt 's-Hertogenbosch
Op de paardenmarkt van Den Bosch
werden 5 februari 145 stuks aange
voerd. De prijzen waren per stuk: luxe
paarden van ƒ1.500,tot ƒ2.450,
voljarigen van ƒ1.400,tot
ƒ2.300,—rj 2-jarigen luxe (merries)
van ƒ1.350,tot ƒ2.100,2-jarigen
luxe (hengsten) van ƒ1.350,tot
ƒ2.100,1-jarigen luxe (merries)
van ƒ900,— tot ƒ1.750,—; 1 jarigen
luxe (hengsten) van ƒ900,tot
ƒ1.750,veulens (merries) van
ƒ400,tot ƒ1.200,veulens
(hengsten) van ƒ400,tot ƒ1.200,
hitten van ƒ600,tot ƒ1.500,
Shetland pony's (merries) van ƒ275,
tot ƒ550,Shetland pony's (ruins)
van ƒ275,tot ƒ450,jonge slacht-
paarden van ƒ3,80 tot ƒ5,30 per
kg.gesl.gew.; oude slachtpaarden van
ƒ3,30 tot ƒ5,50 per kg.gesl.gew. De
handel verliep iets williger, prijzen
gelijk.
Uitvoer aardappelen
'Volgens het Produktschap voor
Aardappelen is op basis van de in de
week van 2 t/m 6 februari 1987 bin
nengekomen eksport-formulieren
24.000 ton konsumptie- en industrie
aardappelen (ekskl. België) geteld.
In de gehele maand januari is
119.000 ton uitgevoerd. De totale
eksport van oogst 1986 is hierdoor
op 517.000 ton gekomen. Van oogst
1985 was de uitvoer tot 1 februari
395.000 ton, van oogst 1984 was dit
565.500 ton en van oogst 1983
500.000 ton. De invoer in januari be
droeg 39.500 ton, tegenover 40.600
ton in 1986 en 4.500 ton in 1985. In
het importcijfer van januari 1987 is
de import vanuit België nog niet vol
ledig opgenomen'.
Aardappelen in de
gemeenschap
Nadat reeds voorgaande week de Rot
terdamse beurs lager noteerde dan in
de week daarvoor, liepen maandag 9
februari de noteringen verder duide
lijk terug en wel voor alle kategorieën,
behoudens voor de 35+ Eigenhei
mers. Bij'de 50 mm opw. Bintjes lie
pen de prijzen met ƒ1,50 tot ƒ2,00
terug. De prijsdruk beperkt zich over
igens niet tot Nederland. Daar zou
men, gezien een export die tot 1 fe
bruari 122.000 ton groter was dan vo
rig jaar, een wat vriendelijker
gestemde markt verwachten. Die toe
name is vrijwel geheel toe te schrijven
aan de afzet naar de nieuwe partners
in de Gemeenschap Spanje en Portu
gal. Ook de Franse export richt zich
in hoofdzaak op Spanje en Portugal.
Van de 13.680 ton die in de laatste
week uit Frankrijk werden uitge
voerd, gingen resp. 6084 en 5754 ton
naar Spanje en Portugal. Niettemin
is ook in Frankrijk de markt zwak en
aflopend. Men konstateert grotere te
rughoudendheid bij kopers, die zich
eerder te ruim met te dure aardappe
len hadden bevoorraad. België voer
de in die week een kleine 3000 ton
naar Frankrijk uit. Voorts kwamen
een goede 2000 ton vroege aardappe
len binnen uit de Middellandse-
Zeelanden. Deze vinden een betrek
kelijk goed onthaal, mede doordat de
klachten over de kwaliteit van de
aardappelen uit Franse produktie toe
nemen. In Engeland laat de kwaliteit
ook nogal wat te wensen over. Van
af augustus tot nu toe werden onge
veer 60.000 ton aardappelen
ingevoerd, tegen nog geen 19.000 ton
in de overeenkomstige periode van
vorig jaar. De Duitse handel dispo
neert voorzichtig wat tot uitdrukking
komt in de prijzen. Voor extra kwa
liteiten is de markt prijshoudend. De
invoer van vroege aardappelen uit het
Middellandse Zeegebied blijft nog be
scheiden. Beieren blijft een nog vrij
bevredigende export naar Italië
melden.
Schema biggenprijzen
In de week van 16-2-1987 tot
23-2-1987 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Biggenprij-
zenschema voor Zuid-Nederland van
3 november 1986 met ƒ1,50 te wor
den verhoogd. De kostprijs van 1 kg
varkensvlees in deze week is ƒ3,82.
Vleeskalveren
De prijs van vleeskalveren is vanaf ja
nuari tot en met september 1986 re
gelmatig gedaald van ƒ7,— per kg
levend gewicht tot ƒ5,50 (le kwaliteit
- markt Barneveld). Dat betekende
dus een prijsdaling van ƒ1,50. Er zijn
voor deze daling verschillende oorza
ken aan te wijzen. Er was sprake van
een te zwaar afmestgewicht van kal
veren (uit boxen) hetgeen bij de afzet
een extra druk gaf. Het internationale
verkeer liep soms stroef, vanwege
grenskontroles (varkenspest-
gevolgen). Dan was er de ramp in
Tsjernobyl, waardoor in juni/juli het
Midden-Oosten als afzetgebied uit
viel. Verder werd konkurrentie onder
vonden van de import van Engelse en
Franse kalveren die - na afmesten -
een groter aanbod veroorzaakten.
Vervolgens was er de konkurrentie
van het goedkope varkensvlees. Ook
waren de hormonentoedieningen hier
en daar weer aanleiding om het kalfs
vlees in diskrediet te brengen. En
tenslotte was er het algemene grote
vleesaanbod in de EG en daarbuiten.
Door een aantal oorzaken is in de
laatste maanden de prijs weer opge
klommen, zoals vraag vanuit Zwitser
land, maar de opleving begon te laat
om 1986 nog goed te maken.
22
Vrijdag 13 februari 1987
