Ondanks kou,
genoeg groenten
CVZ NOTERINGEN
Tijdelijke
prijsstijgingen
door kou
Door de vorst heeft een aantal groen
ten, bijv. spruiten en prei, veel scha
de geleden. Er blijven evenwel
voldoende alternatieven om een goe
de betaalbare maaltijd met groenten
te bereiden. Er liggen van diverse pro-
dukten, zoals kool en peen, voldoen
de voorraden opgeslagen, terwijl de
produktie van verwerkte groenten -
zoals konserven in blik en glas en
diepvriesprodukten - voldoende groot
is geweest om nog een hele tijd voor
uit te kunnen. Uiteraard heeft de kou
een aantal veilingprijzen doen stijgen.
Hier staat echter tegenover dat in de
laatste maanden die prijzen erg laag
zijn geweest, waardoor de konsumen-
tenprijzen gunstig waren.
Glasgroenten
De aanvoer van kassla was vorige
week beperkt, hetgeen de prijs ten
goede kwam. Ijsbergsla ging meer
dan een gulden op de veiling in prijs
omhoog. De aanvoer van andijvie
halveerde, maar de prijs bleef onver
anderd. Voor radijs daalden de aan-
voercijfers eveneens onder de 50%,
maar radijs wist wel een klein
prijsplusje te skoren.
Vollegrondsgroenten
De aanvoer van Chinese en spitskool
was vorige week klein, maar die van
groene kool nam met een 30% toe.
Het gekke is dat de eerste twee kool
soorten een lagere- en de groene kool
een veel hogere prijs opbracht. Dat de
spruiten een verdubbeling van de prijs
meemaakten, zal niemand, gelet op
de vorstschade, verwonderen. De
aanvoer van waspeen was vorige week
kleiner. De veilingprijs verdubbelde
of verdriedubbelde. Breekpeen werd
in grote hoeveelheden aangevoerd
(50% meer) maar desondanks bracht
deze peen een iets hogere prijs op.
Witlof maakte een forse prijsstijging
mee, bij een wat kleiner aanbod. Prei,
dat ook een flinke vorstschade opliep,
maakte een prijsstijging mee van meer
dan 100%. Bij de kroten was de ont
wikkeling van de veilingprijs verschil
lend. De A-sortering liep in prijs op,
de B-sortering daalde in prijs. De aan
voer van kroten was beperkt.
Groenten - algemeen
In een uitgebreid marktoverzicht blikt
ing. J.C. Boon van het PGF terug op
het jaar 1986. Hij st?lt vast dat er toen
veel rekords gebroken zijn bij de
oogst. Zo werd er (exkl. uien) bijna
2,5 miljoen ton aan verse groenten ge
oogst of wel 8% meer dan in 1985
(een jaar waarin de oogsten ook goed
waren). De oogst van vollegronds
groenten was 9% en die van glas
groenten 7% meer. De export van
verse Nederlandse groenten (exkl. ui
en) bereikte een rekordomvang en
steeg met 7% t.o.v. 1985. De industrie
verwerkte vorig jaar - naar schatting
- 420 miljoen kg groenten, dat is 20
miljoen kg meer dan in 1985. Verder
wordt gemeld dat meer dan 100 mil
joen kg verse groenten onverkocht
bleven en dat aan het £ind van 1986
de voorraad bewaar- en wintergroen
ten 25% groter was dan aan het ein
de van 1985.
Fruit
Vorig jaar werd 8% meer fruit geïm
porteerd. Aan citrus en bananen
kwam 10% meer binnen. De Neder
landse fruitproduktie was vorig jaar
aanzienlijk groter dan in 1985. De ex
port van fruit bestond voor 20% uit
produkten van eigen bodem en was
vorig jaar ongeveer gelijk aan die in
1985. De industrie verwerkte wat min
der fruit. De voorraad hardfruit was
aan het eind van 1986 aanmerkelijk
groter dan een jaar eerder. Het bin
nenlands verbruik in totaal wijzigde
nauwelijks maar wel deden er zich
verschuivingen voor. Zo kwam de
groep citrus/bananen voor het eerst
boven 50% aandeel uit. In het twee
de halfjaar daalden de prijzen van
fruit flink.
Bloemen en planten
Door het aanhoudende koude weer is
de snijbloemenhandel niet erg
gunstig. De aanvoer is fors gedaald en
de gemiddelde prijzen kunnen even
min het niveau van de voorafgaande
weken bereiken. Het blijkt dat bijna
alle hoofdprodukten in aanvoer en
prijs zijn gedaald. Gypsophila bleek
met 5% aanvoertoename een uitzon
dering, evenals het produkt tulp,
waarvan de gemiddelde prijs met 14
cent toenam. De handel in potplan
ten is evenmin erg goed. Er werd 18%
minder aangevoerd op de veilingen
dan in de voorafgaande week. Mede
daardoor ontstond er een prijsstijging
van gemiddeld 12 cent. Het PVS heeft
de resultaten van de meiprognose
1987 bloemenkwekerijprodukten - ge
houden onder 7600 kwekers - bekend
gemaakt. De oppervlakte rozen zal
opnieuw toenemen en wel met 4%.
Het areaal jaarrondchrysanten blijft
eveneens doorgroeien, ook met 4%.
Het areaal Freesia's zal op grond van
de prognose met 3% toenemen. Bij
trosanjers zal er opnieuw een terug
gang zijn en wel met 8% deze keer.
Het areaal grootbloemige anjers zal
tot 97 ha teruglopen, hetgeen een in
krimping betekent van 7%. OÓk de
oppervlakte Gerbera's zou 70% da
len. Na een afname vorig jaar, zal het
areaal lelies weer toenemen en wel met
3%. Het areaal alstroemenia neemt
toe van 62 tot 71 ha, hetgeen een stij
ging van 15% betekent. Bij Bouvar
dia is er eveneens een
uitbreidingsverwachting van 15%.
Wat betreft de bolbloemen in de
prognoses voor het seizoen
1986/1987: narcissen +2%, iris en
tulpen 5% en hyacinten met 10 tot
20%. De Griekse regering heeft de
handelsstroom en de marges voor de
bloemenkwekers (8%) vastgesteld
waardoor de bloemengroothan-
delsmarkt in Menidi weer opengesteld
kon worden.
Ras/soort
Maat
Hoeveelheid x 1000 kg.
Middenprijs
week 2
week 3
week 2
week 3
Cox
1 70/75
4
11
1,18
1,19
tot. kl. 1
33
55
0,69
0,74
II 70/75
1
3
1,00
0,96
tot. kl. II
9
16
0,46
0,67
Elstar
1 70/75
4
14
1,57
1,24
tot. kl. 1
10
37
1,34
1,03
II 70/75
1
0,82
tot. kl. II
2
0,73
Golden
1 70/80
29
65
0,71
0,75
tot. kl 1
54
129
0,56
0,57
II 70/80
22
16
0,57
0,52
tot. kl. II
42
38
0,45
0,43
Jonagold
1 70/80
7
26
1,26
1,19
tot. kl 1
31
63
1,11
1,11
II 80/85
4
3
0,41
0,59
tot. kl. II
11
6
0,39
0,53
Conference
1 55-65
21
106
0,93
1,20
tot. kl.-1
23
128
0,99
1,27
II 55/65
17
22
0,75
0,71
tot. kl. II
32
67
0,61
0,61
Doyenné
1 75-80
1
19
1,80
1,91
tot. kl. 1
1
77
1,68
1,66
II 75/80
11
1,60
tot. kl. II
45
1,43
Boskoop
1 75-85
46
0,59
tot. kl. 1
100
0,54
II 75/85
4
0,46
tot. kl. II
34
0,51
Doordat of het aanbod kleiner was
of doordat het vervoer problemen
opleverde waren er in de akkerbouw
(granen - peulvruchten) en in de vee
houderij (varkens, slachtrunderen
en eieren) tijdelijke prijsstijgingen.
Runderen
Op de veemarkten werden vorige
week een kleine 2000 stuks slachtvee
minder aangevoerd. Dat leidde tot
hogere prijzen van 10 a 15 cent per
kg geslacht gewicht. De afzet van
rundvlees verliep redelijk. Volgens
voorlopige cijfers van het PVV is het
verbruik van rundvlees in Nederland
vorig jaar 16,9 kg per hoofd van de
bevolking geweest. In de drie voor
gaande jaren was dat 17,1 a 17,2 kg.
De aanvoer van gebruiksvee was vo
rige week eveneens kleiner en wel
een 1000 stuks. Toch hadden de prij
zen moeite zich te handhaven.
Kalveren en schapen'
Na een periode van dalende prijzen
noteerden de jonge kalveren vorige
week een onveranderde prijs. De
prijs van de vleeskalveren liep iets
op. Het aanbod van vleeskalveren is
niet groot. De afzet van kalfsvlees
staat onder invloed van valuta
onrust, koud weer en stakingen. Vo
rig jaar was de consumptie van
kalfsvlees in ons land 1,4 kg. In 1985
was dat 1,7 k en in 1984 zelfs 2,4 kg.
Op de wolveemarkt bleven de reeds
lage prijzen gehandhaafd. Vorig
jaar hebben de Nederlanders gemid
deld 0,4 kg schapenvlees gegeten.
Daarmee bleef de consumptie op
hetzelfde niveau als in de drie jaar
daarvoor.
Varkens
De strenge vorst van vorige week
leidde tot een klein aanbod van var
kens in de EG. Dat had forse prijs
verhogingen tot gevolg. Na het
weekeinde daalden de prijzen al
weer. Als de dooi invalt wordt een
extra aanvoer verwacht en zal de
prijsopleving spoedig voorbij zijn.
Voor deze week is er in ieder geval
een hogere varkensprijs. Het CBS
voorspelt het volgende aanbod (x
1000) van slachtvarkens (tussen
haakjes het gerealiseerde aanbod een
jaar eerder): februari 1710 (1574);
maart 1910 (1636); april 1780 (1730);
mei 1900 (1780); juni 1820 (1700);
juli 1950 (1820) en augustus 1900
(1700). De opbrengst varkens minus
big en voer was de vorige maand
rond 15,—. Dat is het laagste sal
do sinds augustus 1980. Een vergelij
king over het gemiddelde van de
laatste jaren levert het volgende
beeld op: 1980 ruim 29,1981
bijna 46,1982 bijna 47,
1983 ruim ƒ47,—; 1984 bijna
38,1985 ruim/ 42,en 1986
rond 30,.Vorig jaar hebben de
Nederlanders gemiddeld 41,3 kg var
kensvlees gegeten. In 1985 was dat
39,3 kg en in 1984 40,3 kg.
Slachtpluimvee en eieren
Op de slachtpluimveemarkt heeft de
afzet nogal wat hinder ondervonden
van het koude weer, maar de voor
uitzichten op wat langere term zijn
evenwel positief. Voorlopige cijfers
wijzen uit dat de produktie van
slachtpluimvee vorig jaar met 3,5%
is gestegen. Het binnenlandsepluim-
veevlees steeg met 5,5%. Het hoofd
zakelijk verbruik kwam daarmee op
13,2 kg. Het koude weer heeft aan
de eiermarkt een nieuwe impuls ge
geven. De vraag was goed en de pro
duktie -vanwege de kou- lager. Vori
ge week steeg de eierprijs per kg met
35 tot 80 cent per kg, afhankelijk
van de gewichtsklasse. In Nederland
zijn de eierprijzen (producenten
prijs) in de afgelopen jaren relatief
het minst gedaald en wel t.o.v. 1984
met 22%. In Duitsland was de da
ling 26%, in Frankrijk 28% en in
Engeland zelfs 38%. In 1984 aten de
Nederlanders gemiddeld 204 eie
ren.In 1985 waren dat er 200 en vo
rig jaar 191. Het Produktschap voor
eieren denkt dat dat niet komt door
een lagere afzet aan de levensmidde
lenwinkels.
Zuivel
Op de zuivelmarkt laat de kaasprijs
een gunstige ontwikkeling zien. De
export is de laatste maanden wat
aangetrokken. De aangetrokken
kaasprijs (van 10 cent) van enkele
weken geleden betekent 1 cent melk
prijsverbetering. De belegen kaas
wordt weer wat duurder verhandeld.
In handelskringen vraagt men zich
af wat de gevolgen zullen zijn van de
veel kleinere markthandel, vanwege
de kou. In Bodegraven werden vorig
jaar 1280 partijen boerenkaas aan
gevoerd. Dat waren er 43 meer dan
in 1985. In Woerden daalde de aan
voer met 56 partijen tot 1157. In
Gouda was de teruggang zelfs 91
partijen tot 521. Bodegraven blijft
dus - met een versterkte positie - de
grootste boerenkaasmarkt (bron:
Zuivelnieuws). Bij de poeder ligt de
gedenatureerde poeder nog het beste
(minst slecht) in de markt. De boter-
handel is nog steeds in mineur. De
Nederlanders hebben vorig jaar 2
ons boter meer gegeten dan in 1985.
Het gebruik van margarine daalde
met 3 ons. In de laatste tien jaar
steeg het boterverbruik van 2,1 naar
3,5 kg en daalde het margarinever-
bruik van 13,4 tot 11,4 kg. Matisse is
een nieuwe likeur met als ingrediën
ten yoghurt,meloen en exotisch
fruit. Het produkt wordt in de han
del gebracht door Verbunt BV in
Tilburg, die het produkt ontwikkel
de in nauwe samenwerking met
DMV-Campina. Als de resultaten
hetzelfde zijn als in het buitenland,
dan kan dit een goede additionele af
zet met melk betekenen.
Granen, zaden, vlas en
peulvruchten
Op de graanmarkt heeft zich een
prijsopleving voorgedaan, omdat de
verbruikers op korte termijn de eer
ste behoeften wilden indekken. In
middels heeft er een aanpassing
plaatsgevonden aan de situatie (meer
vervoer aan de weg) zodat momen
teel de prijzen zich weer aan het sta
biliseren zijn. Op de zadenmarkt
worden weinig zaken gedaan in de
laatste twee weken. De peulvruch-
tenmarkt was afgelopen maandag in
Rotterdam wat vriendelijker.
Schema biggenprijzen
In de week van 26 jan. 1987 tot 2
febr. 1987 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Biggenprij-
zenschema voor Zuid-Nederland
van 3 november 1986 met 0,90 te
worden verhoogd.
De kostprijs van 1 kg. varkensvlees
in deze week is ,3,84.
De prijs van de stieren is vorig jaar
twee kwartjes tot een gulden per kg
geslacht gewicht lager geweest dan in
1985. Er zijn een aantal redenen daar
voor aan te wijzen. Allereerst was het
aanbod 5 tot 10% groter, hetgeen een
druk op de prijzen gaf. Daarnaast
was de interventie minder ruim, door
dat bijvoorbeeld de overnamekapaci-
teit beperkter werd. Vervolgens liep
de export naar Griekenland niet naar
wens. Dan was er ook nog de verkoop
tegen zeer lage prijzen van EG-vlees
naar Brazilië (200.000 ton). En
tenslotte boekte de wereldexport een
rekord van 1 miljoen ton, zodat het
dringen geblazen was op de interna
tionale vleesmarkt. Eigenlijk hoort
het punt van restitutieverlaging van 2
keer elk 10% ook nog in dit rijtje
thuis. Al met al geen best jaar voor
de stierenmesters. Helaas moet daar
aan worden toegevoegd dat het
perspektief na 1 april ook niet gunstig
is, gezien de Brusselse besluiten.
Eventuele premies lijken een afge
zwakte interventie niet te kunnen
kompenseren.
Aardappelen in de
Gemeenschap
Na de forse prijsstijging op de aar-
dappelbeurs in Rotterdam 12 janua
ri, trad op 19 januari een lichte reaktie
in. Het was een kleine prijskorrektie
die overigens niet meer bedroeg dan
gemiddeld ƒ0,50/100 kg. Parallel
daaraan ontwikkelden zich de note
ringen op de termij nmarkt. Begonnen
met ƒ44,90 voor april 50 opw. en
ƒ46,voor 50+ mei opw. sloot de
week ruim ƒ5,lager. Zoals eerder
is het waarschijnlijk dat de spekula-
tie de prijzen weer wat te sterk had
opgedreven. Het maakt het overigens
niet gemakkelijk de situatie te beoor
delen, al is dat op de aardappelmarkt
steeds moeilijk. Dit gezien de afhan
kelijkheid van Nederland als export
land van de grootste importantie.
Overigens liepen maandag in Rotter
dam de noteringen voor Bintje 45
opw. bestemd voor export met ƒ1,50
tot ƒ2,op. De aanhoudende kou
de hier en daar gepaard met sneeuw
val maakt het moeilijk de situatie te
beoordelen. Dat is in Nederland het
geval, maar zeker in gelijke en veelal
meerdere mate in de partnerlanden
van de EG. Frankrijk had daarbij te
vens nog te kampen met de spoor
wegstakingen, waarvan het effekt nog
voelbaar is. Enerzijds was er een aan
bod, waaraan een zekere dringend
heid niet kon worden ontzegd. Dat
was het geval van die producenten die
niet over voldoende vorstvrije opslag
kunnen beschikken. Regionaal traden
er nogal forse prijsverschillen op. In
de week tot 12 januari werden uit
Frankrijk niettemin weinig minder
dan 14.500 ton aardappelen uitge
voerd, goed 6300 ton naar Italië, ruim
5700 ton naar Spanje en 800 ton naar
Portugal. Engeland was afnemer van
ruim 400 ton. Uit België kwamen 800
ton binnen. De Duitse markt is uit
eenlopend, overwegend hoger dan
voorgaande week. Dat geldt vooral de
grote maten bestemd voor de in
dustrie. Ook in Engeland is de markt
vast gestemd. Er is daar op de ter-
mijnmarkt in Londen een grote akti-
viteit in kontrakten april 50 mm opw.
Aardappelen en uien
De aardappelmarkt is deze week
rustig en de uienprijs trok -vanwege
een kleinere aanvoer- op de veilingen
iets aan.
Veevoeders
Op de grondstoffenmarkt voor vee
voeders was de discussie over een
mogelijke extra heffing op maisglu-
ten onderwerp van gesprek Feiten
waren: de moeilijke aanvoer van
grondstoffen vanwege de vorst. De
Noord-Amerikaanse mais noteerde
flink hoger. De Franse mais had een
tijd last van de valuta herschikking.
In direct leverbare tapioca werden
veel zaken gedaan. Citruspulp lag
zwak in de markt, bietenpulp was
prijshoudend. Sojaschoot steeg flink
in prijs, maar maisglutenvoermeel
ging flink onderuit.
Begin januari heeft het Consulent
schap - IAD - voor de Voedervoor
ziening een prijsvergelijking van vee
voedergrondstoffen opgesteld. De
uitkomstenvoor VEM- en VEVI-
eenheden waren: 1000 VEM 36
cent; toeslag voor 1 kg VRE 24
cent 1000 VEVI 32 cent; toeslag
voor 1 kg VRE 33 cent.
Veemarkt 's-Hertogenbosch
Op de paardenmarkt van Den Bosch
werden heden, 15 januari, 49 stuks
aangevoerd.
De prijzen waren per stuk:
Luxe paarden van ƒ1.500,tot
ƒ2.450,Voljarigen van ƒ1.400,
tot ƒ2.300,2-jarigen luxe (mer
ries) van ƒ1.350,tot ƒ2.100,
2-jarigen luxe (hengsten) van
ƒ1.350,— tot ƒ2.100,—; 1-jarigen
luxe (merries) van ƒ900,tot
ƒ1.750,1-jarigen luxe (hengsten)
van ƒ900,— tot ƒ1.750,—; Veulens
(merries) van ƒ400,tot ƒ900,
Veulens (hengsten) van ƒ400,tot
ƒ900,Hitten van ƒ600,tot
ƒ1.450,Shetland pony's (merries)
van ƒ275,tot ƒ500,Shetland
pony's (ruins) van ƒ275,tot
ƒ400,—; Jonge slachtpaarden van
ƒ2,80 tot ƒ4,80 kg.gesi.gew.; Oude
slachtpaarden van ƒ2,30 tot ƒ5,
kg.gesi.gew.
De handel verliep slecht.
22
Vrijdag 23 januari 1987
