Sektor tot 1990 in teken van milieu,
gezondheid, kwaliteit en kostprijs
Nota van ministerie over varkenshouderij:
Milieu
Gezondheid
Kwaliteit en prijs
PVV: Somber beeld voor
de vee- en vleessektor
Goede vraag naar Charolais
Nieuw UTD-voeder voor
rundvee: Utomix
vee
Aanvulling biggenprijzenschema
voor Zuid-Nederland
Bewaking van het natuurlijk milieu, de gezondheid van de dieren, de
kwaliteit van de eindprodukten en de kostprijs zullen in de nabije
toekomst voor de Nederlandse varkenshouderij de belangrijkste aan
dachtspunten vormen. Dit staat in de 'Nota varkenshouderij
1986-1990' die deze week verscheen. Met behulp van deze nota wil
het Ministerie van Landbouw en Visserij met het bedrijfsleven (land
bouworganisaties e.d.) diskussie gaan voeren over het toekomstig be
leid ten behoeve van deze sektor.
Dat is des te meer nodig daar de zelf
voorzieningsgraad voor varkens
vlees in de EG inmiddels 103% be
draagt en ons land ongeveer twee
derde van zijn varkensstapel in an
dere EG-landen moet afzetten.
De sterk toegenomen varkensstapel
veroorzaakt in ons land, zoals be
kend, op tal van plaatsen milieu
problemen.
Volgens dr.ir. H.P.F. Curfs, direk-
teur Veehouderij en Zuivel van het
ministerie van Landbouw die ge
noemde nota deze week aan de pers
presenteerde, zal hierbij in de toe
komst naast mest ook stank veel
aandacht vergen; enerzijds omdat
stank veel hinder veroorzaakt (Hin
derwet), anderzijds omdat stank
schadelijk is voor bossen en natuur
gebieden (zure regen).
Het sterk gekonsentreerde karakter
van de Nederlandse varkenshouderij
en de zeer grote eksportbelangen die
ermee gemoeid zijn hebben deze sek
tor zeer kwetsbaar gemaakt. Uit
braak van een besmettelijke ziekte
(zoals bijvoorbeeld varkenspest) kan
katastrofale gevolgen hebben. Naar
mate de marktprijs verder onder
druk komt, zullen importerende lan
den de aanwezigheid van besmette
lijke dierziekten aangrijpen om in
voer uit ons land te weren. Ook ten
aanzien van entingen e.d. zullen
naar verwachting geleidelijk aan
meer bezwaren gaan rijzen. De heer
Curfs vreest dat een uitbraak van
varkenspest vanaf 1988 alleen nog
maar via stamping out (vernietiging
van alle besmette en van besmetting
verdachte dieren) en dus niet meer
via enting aangepakt kan worden.
Wegens het gevaar voor uitbraken
van besmettelijke ziekten dient vol
gens de direkteur Veehouderij en
Zuivel een verdergaande aksentver-
schuiving plaats te vinden in de rich
ting van preventieve bedrijfsgezond
heidszorg.
Naar zijn oordeel is de varkenshou
der de eerst verantwoordelijke ter
voorkoming van insleep van dier
ziekten op zijn bedrijf. Hij vertelde
deze week dat de overheid op korte
termijn met het bedrijfsleven overleg
gaat voeren over de mogelijkheid
om de hoogte van de schadeloosstel
ling bij uitbraak van Veewetziekten
te laten afhangen van preventieve
maatregelen die de varkenshouder
zelf heeft genomen.
Belangrijk bij dit laatste zal zijn: te
rugdringen van het aantal kontakt-
adressen; bijvoorbeeld: zoveel mo
gelijk biggen van zo weinig mogelijk
fokkers. Door een nog strenger uit
voeren van diergeneeskundige en be-
drijfshygiënische maatregelen, kan
volgens Curfs met minder dierge
neesmiddelen worden volstaan.
Het toezicht op de Landbouw
schapsverordening dat op elk var
kensbedrijf voor bezoekers e.d. be
drijfskleding en een ontsmettings-
bak aanwezig moeten zijn zal stren
ger gekontroleerd moeten gaan wor
den. Curfs denkt dat de AID dit 'wel
mee kan nemen' bij bedrijfsbezoe
ken die in verband met kontrole op
naleving van de mestwetgeving e.d.
verricht moet worden.
Overigens zal het bij kontrole vol
gens hem op den duur beslist vooral
gaan om bedrijven die roekeloos
handelen en zodoende de hele var-
kenshouderijsektor met zijn bruto-
produktiewaarde van ruim ƒ6 mil
jard in gevaar brengen.
Preventieve maatregelen zullen
voorts het gebruik van dierge
neesmiddelen verminderen en daar
door het risiko op afzetproblemen in
verband met residuen.
Het aandeel van Nederland in het
EG-varkensvleeshandelsverkeer zal
in de nabije toekomst nauwelijks
nog kunnen toenemen, zo verwacht
men bij het Ministerie van landbouw
en Visserij. Bij een verzadigde markt
zal, veel meer dan voorheen, aan
dacht besteed moeten worden aan
hoge kwaliteit. Integrale Ketenbe-
heersing (1KB) kan helpen produk-
ten voort te brengen van onbespro
ken kwaliteit. Tegelijkertijd kan
1KB - maar dan als Integrale Keten
begeleiding - een belangrijke bijdra
ge leveren aan het beheersen of be
perken van de kostprijs; immers: ge
zonde dieren groeien beter. Curfs
wees er in dit verband op, dat in de
varkenshouderij de verschillen tus
sen de bedrijven met de slechtste en
de beste technische en ekonomische
resultaten eerder groter dan kleiner
worden. Daarbij kan ongeveer de
helft van de verschillen in financiële
resultaten worden verklaard door
verschillen in technische resultaten
(de andere helft wordt veroorzaakt
door de prijzen).
Mede als gevolg van een en ander zal
naar verwachting het aantal bedrij
ven met varkens in de komende peri
odemet 2 a 3% per jaar afnemen.
Vooral kleine bedrijven zullen stop
pen; overigens mede vanwege het
feit dat er bij beperking van kontakt-
adressen minder belangstelling voor
biggen van kleine bedrijven zal ont
staan. Hierdoor en doordat vooral
kapitaalkrachtige bedrijven de vrij
komende (mest)produktierechten
zullen opkopen, moet het volgens de
heer Curfs niet uitgesloten worden
geacht dat zich in de toekomst in de
varkenshouderij toch nog een niet
onaanzienlijk schaalvergrotingspro
ces zal gaan voordoen.
Herman van den Hengel
In de Openbare bestuursvergadering van het Produktschap voor Vee
en Vlees, die op 10 december in Rijswijk werd gehouden is uitvoerig
aandacht gegeven aan het sombere beeld dat de vee- en vleessektor
te zien geeft en vooral de varkenssector.
Bij de bespreking van de marktsitua
tie gaf secretaris ir. Odink als zijn
mening te kennen dat aan de prijsda
ling van de slachtvarkens van de
laatste weken nog geen einde lijkt te
zijn gekomen. Kort nadat de
bestuursvergadering was afgelopen
werd bekend dat de grote slachterij
en c.a. hun roepprijzen voor deze
week met 10 en 13 cent hadden ver
laagd. Als oorzaken gaf Odink aan
het uitblijven van de traditionele
vraag aan het einde van het jaar, de
ruime bevoorrading in de overige
lidstaten en de voortdurende ar
beidsonrust in Italië. De mesttelling
heeft de laatste weken voor een be
trekkelijk kort aanbod aan slachtrij
pe varkens gezorgd. Deze telling
heeft vele varkenshouders aanlei
ding gegeven om te streven naar een
maximale bezetting aan het einde
van het jaar, de tellingsdatum voor
het mestcontingent.
Particuliere opslag
Particuliere opslag zou soelaas kun
nen opleveren, ware het dat op af
zienbare termijn met betere prijzen
te rekenen is. Dat nu is niet het ge
val. Betere prijzen zouden, volgens
de prognoses, eerst in de tweede
helft van het jaar voor kunnen ko
men. Secretaris Odink toonde zich
dan ook bepaald geen voorstander
van het nu mogelijk maken van een
particuliere Opslag. In verband met
een maximale bezetting van de hok
ken aan het eind van het jaar, dan
dient bedacht, aldus ir. Van Ingen
van het ministerie van Landbouw,
dat men gebonden blijft aan de
maxima van de Interimwet. Is er van
onderbezetting sprake, dan kan een
andere datum gekozen worden.
Rundvleesmarkt
De rundvleesmarkt lijkt zich vrij sta
biel te ontwikkelen, nadat de prijzen
van stieren uit een diep dal kwamen
en de prijzen voor koeien na een stij
ging weer wat daalden. Opvallend is
dat de uitvoer in de eerste tien maan
den van 1986 in de rundersektor
naar hoeveelheid 24% groter was
dan in 1985 en naar waarde 13% ho
ger. In de varkenssector waren deze
percentages resp. +6% naar hoe
veelheid en -5% naar waarde.
Akties op Franse Markt
In Frankrijk duren de "acties" te
gen de import in de schapensektor
nog steeds voort. De voornaamste
oorzaak van de slechte marktsituatie
in Frankrijk is de lage koers van het
Britse pond-sterling. Er kwamen
40% meer lammeren uit Engeland
Frankrijk binnen dan vorig jaar.
Produktschap zoekt "oude rot"
Het Produktschap zoekt een
"innovatie-consulent vleesverwer
kende industrie" die zich speciaal
zal belasten met een kwaliteits- en
hygiëneplan vlees en vleeswarenin-
dustrie. In een advertentie die daar
toe is gepubliceerd werd als eis
gesteld dat de sollicitant minstens 35
jaar oud moet zijn. Algemeen werd
het beter geacht te zoeken naar een
'oude rot' in het vak, die met een
jonger iemand naast zich kennis etc.
kan overdragen. De problematiek is
ingewikkeld genoeg.
Belgisch Wit Blauw
Rundveeras in Zuidwesten
sterk in belangstelling
Het Belgische Wit Blauw Rundvee-
ras mag zich in een toenemende be-
langstelling verheugen.
Ook in het westen van Noord-
Brabant, in Zeeland, op de Zuid-
Hollandse eilanden en elders bestaat
behoefte aan meer informatie over
vleesproduktie in het algemeen en de
rol van de Belgisch Wit Blauw in het
bijzonder. De superheffing en alles
wat daarmee samenhangt zijn aan
dit laatste zeker niet vreemd. De
werkgroep regio West van het Bel
gisch Wit Blauw Rundveeras wil
daarom spoedig een vergadering be
leggen om een nadere oriëntatie over
de gebruiksmogelijkheden van Bel
gisch Wit Blauw ras, fokkerijbege
leiding, stierengebruik, voeding en
verzorging, aan- en verkoop van
fokdieren en organisatie van evene
menten, enz.enz. te krijgen.
Belangstellenden kunnen inlichtin
gen vragen bij Ant. v. Wesel, tel.
01658 - 1822.
Er is in 1986 een goede vraag ge
weest naar Charolais dieren, waar
door verschillende leden van het
Charolais stamboek hun beesten
vlot kwijt raakten. Het aanbod is
thans beperkt en de vraag houdt
aan. Het bestuur van het stamboek
acht het daarom waarschijnlijk dat
de prijs van de Charolais nog wat
aan zal trekken. Een en ander staat
in het mededelingenblad van het Ne
derlandse Charolais Stamboek.
UTD brengt na een uitgebreide test
markt in het noorden van het land,
een nieuw produkt op de markt:
Utomix.
Utomix is een bruin, goed gemengd
voeder, dat net als ruwvoer op een
gelijkmatige wijze in de pens wordt
verteerd. Hierdoor gedraagt Utomix
zich binnen een rantsoen vooral als
ruwvoer, ondanks het ontbreken
van struktuurwaarde. Dit betekent,
aldus UTD dat Utomix een deel van
het ruwvoer in het rantsoen kan ver
vangen met behoud van een gelijk
matige vertering. Volgens UTD ver
betert Utomix de stabiliteit van de
penswerking door het stimuleren
van de speekselproduktie (natuurlij
ke buffering). Utomix heeft een dro
ge stof gehalte van 80%, is maan
denlang houdbaar en daardoor ge
makkelijk te voeren. Utomix bevat
1063 VEM/kg droge stof en is lever
baar als Utomix 1 (200 g vre/kg ds)
of Utomix 2 (137 g vre/kg ds).
Speciale set tv-apparatuur
voor gesloten circuits in
veehouderijbedrijf
ASB Automated Security Benelux
B.V. te Eindhoven heeft ten behoeve
van de veehouderij een speciale set
TV-apparatuur voor gesloten cir
cuits geïntroduceerd.
Toepassing van het systeem maakt
het de veehouder mogelijk de veestal
dan wel andere delen van zijn-bedrijf
volledig te overzien.
Het systeem bestaat in standaard
uitvoering uit een HF-kamera met
16 mm objektief, wandsteun en 10 m
kabel met stekkers.
Door de ingebouwde HF-modulator
kan het kamerabeeld op elk
zwart/wit- of kleuren-tv toestel wor
den ontvangen.
Het ontvangstbereik kan in de VHF-
band 1 worden afgestemd op kanaal
2-4, op dezelfde manier als waarop
men het kanaal voor een TV-zender
in hët toestel afstelt.
Het bestuur vindt het enigszins
merkwaardig dat in de loop van
1986 geen Charolaisvee in Frankrijk
werd aangekocht dit ondanks de
gunstige wisselkoers en de droogte
aldaar. Goed fokmateriaal schijnt
toch erg duur te zijn. In het medede
lingenblad staat voorts dat voorzit-
Door de Verenigingen van Varkens
houders van de NCB en LLTB
wordt gezamenlijk een uniform big-
genprijzenschema uitgegeven.
Het biggenprijzenschema, met als
ingangsdatum 3 november 1986,
geeft de biggenprijzen behorende bij
ter G.K. v.d. Griend er op de jaar
vergadering nogmaals de aandacht
op heeft gevestigd dat het ras Charo-
als ten onrechte te boek staat als een
ras dat veel moeilijkheden heeft bij
het afkalven. Dat blijkt thans niet
meer te zijn dan bij enkele andere
bekende rassen. Het stamboek is
weer met enkele leden gegroeid.
EAA-prijzen van ƒ4,70 tot ƒ3,20 per
kg-
De prijsontwikkelingen van de laat
ste tijd hebben bijgaande aanvulling
op het biggenprijzenschema noodza
kelijk gemaakt.
Gelieve deze aanvulling te bewaren.
Biggengewicht
EAA-
20 kg
21 kg
22 kg
23 kg
24 kg
25 kg
26 kg
27 kg
prijs
300
73,45
75,55
77,65
79,75
82,00
84,25
86,50
88,75
301
73,95
76,05
78,15
80,25
82,50
84,75
87,00
89,25
302
74,45
76,55
78,65
80,80
83,05
85,30
87,55
89,80
303
74,95
77,05
79,20
81,30
83,55
85,80
88,05
90,30
304
75,45
77,55
79,70
81,85
84,10
86,35
88,60
90,85
305
75,95
78,10
80,20
82,35
84,60
86,85
89,10
91,35
306
76,45
78,60
80,75
.82,90
85,15
87,40
89,65
91,90
307
76,95
79,10
81,25
83,40
85,65
87,90
90,15
92,40
308
77,45
79,60
81,75
83,95
86,20
88,45
90,70
92,95
309
77,95
80,10
82,30
84,45
86,70
88,95
91,20
93,45
310
78,45
80,65
82,80
85,00
87,25
89,50
91,75
94,00
311
78,95
81,15
83,30
85,50
87,75
90,00
92,25
94,50
312
79,45
81,65
83,85
86,05
88,30
90,55
92,80
95,05
313
80,00
82,15
84,35
86,55
88,80
91,05
93,30
95,55
314
80,50
82,70
84,90
87,10
89,35
91,60
93,85
96,10
315
81,00
83,20
85,40
87,60
89,85
92,10
94,35
96,60
316
81,50
83,70
85,90
88,15
90,40
92,65
94,90
97,15
317
82,00
84,20
86,45
88,65
90,90
93,15
95,40
97,65
318
82,50
84,70
86,95
89,20
91,45
93,70
95,95
98,20
319
83,00
85,25
87,50
89,70
91,95
94,20
96,45
98,70
320
83,50
85,75
88,00
90,25
92,50
94,75
97,00
99,25
280
63,35
65,30
67,25
69,25
71,50
73,75
76,00
78,25
281
63,85
65,80
67,80
69,75
72,00
74,25
76,50
78,75
282
64,35
66,35
68,30
70,30
72,55
74,80
77,05
79,30
283
64,85
66,85
68,80
70,80
73,05
75,30
77,55
79,80
284
65,35
67,35
69,35
71,35
73,60
75,85
78,10
80,35
285
65,85
67,85
69,85
71,85
74,10
76.35
78,60
80,85
286
66,35
68,35
70,35
72,40
74,65
76,90
79.15
81.40
287
66.85
68.90
70.90
72.90
75.15
77.40
79.65
81.90
288
67,40
69,40
71,40
73,45
75,70
77,95
80,20
82,45
289
67,90
69,90
71,95
73,95
76,20
78,45
80,70
82,95
290
68,40
70,40
72,45
74,50
76,75
79,00
81,25
83,50
291
68,90
70,95
72,95
75,00
77,25
79,50
81,75
84,00
292
69,40
71,45
73,50
75,55
77,80
80,05
82,30
84,55
293
69,90
71,95
74,00
76,05
78,30
80,55
82,80
85,05
294
70,40
72,45
74,50
76,60
78,85
81,10
83,35
85,60
295
70,90
72,95
75,05
77,10
79,35
81,60
83,85
86,10
296
71,40
73,50
75,55
77,65
79,90
82,15
84,40
86,65
297
71,90
74,00
76,05
78,15
80,40
82,65
84,90
87,15
298
72,40
74,50
76,60
78,70
80,95
83,20
85,45
87,70
299
72,90
75,00
77,10
79,20
81,45
83,70
85,95
88,20
Vrijdag 19 december 1986
9
