Veilingen op weg
met naamstickers
Veel uitleg over gezond en lekker
Radijs, een produkt dat
de moeite waard is.
Stichting Propaganda Groenten en Fruit een veehouderijbedrijf) bu-
Uit recent konsumentenonderzoek
is een aantal interessante gegevens
over radijs naar voren gekomen.
Het blijkt dat slechts 30-40% van
de Nederlandse huishoudens regel
matig radijs koopt. Met andere
woorden: 60-70% koopt dit ron
de bolletje nooit. De konsument
koopt meestal één bos; echter
mensen met wat hogere inkomens
of grote gezinnen nemen er
meestal meer. In gezinnen met
jonge kinderen wordt radijs voor
al als tussendoortje gegeten. Ou
deren gebruiken dit produkt vaak
op brood terwijl bij jonge huis
vrouwen de nadruk ligt op de
rauwkostsalade, het borrelhapje
en als garnering.
De konsument doet er goed aan,
direkt thuis het loof te verwijde
ren omdat dit vocht aan de radijs
onttrekt, waardoor dit produkt
zijn kenmerkende knapperigheid
verliest. In koud water kan men ze
in de koelkast langer bewaren.
n i r\ r j-t Mevrouw Spinhoven (heeft met haar
voorbeeld houdt zelf erg veel van va
riatie bij het eten maar helaas "met
bijzondere dingen hoef ik niet aan te
komen". Haar man eet heel weinig
groente en fruit en haar kinderen
De Nederlandse veilingen laten hun gezicht zien op de
Nederlandse wegen. Bij veiling Zuid-Holland-Zuid in
Barendrecht, van waaruit het initiatief voor deze aktie
werd genomen, werden verleden week de eerste vracht
wagens van kleurige stickers voorzien. Heieen de Rek
(27) en Marlies Verspui (24), tot dusver 'beeldbepalend'
op deze veiling, staken de handen uit de mouwen om de
naam van hun veiling op de wagens van de vervoersbe
drijven te plakken.
Het is de bedoeling dat de stickeraktie zich over de veertig vei
lingen in de rest van het land uitbreidt. De veilingstickers en de
bijpassende Hollandse groentestickers worden kostendekkend
geleverd door het Centraal Buro van de.Tuinbouwveilingen in
Den Haag. Het charmante 'plakteam' uit Barendrecht is daar
bij niet inbegrepen, waarschuwde de veilingdirektie....
"Als m'n man zijn boterhamtrom
mel opendoet, schrikt ie zich wild",
roept ze uit bij het zien van een bo
terham belegd met schijfjes kom
kommer en pindasaus. Ze is één van
de zesentachtig vrouwen die naar de
plattelandsvrouwenbijeenkomst in
het Geinlicht te Nieuwegein zijn ge
komen. Een voorlichtingsavond
over groente en fruit. Veel uitleg
over gezond en lekker, het accent op
"goed voor de lijn".
Het woord show doet iets vermoe
den. Niet dus. Geen muziek, wel een
lange tafel met daarop bleekselderij,
avocado, paprika in diverse kleuren,
courgette, suikermais, venkelkool,
rode sla, kiwi en ananas. Veel ana
nassen, ze blijken na de pauze te
worden verloot. Mevrouw H. Cosé
en de heer H. Engelman treden na
mens genoemde stichting op. Cosé
demonstreert, Engelman zorgt voor
de techniek.
Wetenswaardigheden
De avond begint met een dia-serie
over vitamines, mineralen, kalk,
ijzer en vetten. Kortom over de
maaltijdschijf. Niet te lang want
iedereen weet wel dat je niet zoveel
vet moet gebruiken.
Na de dia's komt Cosé met allerlei
wetenswaardigheden over met name
de onbekendere soorten groenten en
fruit.
Het lijkt saai, maar dat is het niet.
Een paar voorbeelden. De Ugli (een
kruising tussen een sinaasappel,
mandarijn en grapefruit) wordt al
leen in Jamaica gekweekt, en hoe le
lijker de vrucht, hoe lekkerder ze
smaakt. Ugli is het Engelse woord
voor lelijk. Rode sla is helemaal
geen sla maar familie van de witlof.
Paarse paprika dient rauw te worden
gegeten want ze wordt tijdens het
koken groen. De avocado betekent
"boter uit het bos" en smaakt heel
romig. Een onrijpe kiwi wordt bin
nen negen uur rijp door haar samen
met een banaan of appel in een
plastik zak te stoppen. Een asperge
doet er drie jaar over om volwassen
te worden.
Ook zijn er veel menu-suggesties. Zo
beeldend gebracht dat het water in
de mond komt. Trouwens, diegenen
die nog geen trek hadden, krijgen dit
wel bij het zien van de twee films die
de stichting deze avond draait. De
inhoud kan rustig worden verteld,
de films worden regelmatig vervan
gen. In de eerste film wordt een
groenteboer gevolgd, van de vroege
ochtend tot de late avond. De twee
de film gaat over een man die heeft
gewed dat hij een hele week zonder
groente en fruit kan. Hij wint maar
bekende soorten zoals de adzukibo-
nen en de flagaolats - kost ƒ1,50.
Anijs, citroenmelisse en lievevrou
webedstro zijn maar drie van de 26
kruiden die in het boekje tuinkrui
den worden behandeld. Goedko
per kan ook. Wat te denken van de
Groenten- en Fruitkalender waarop
af te lezen is in welke maanden pro-
dukten worden aangevoerd, prijs
een kwartje. De boekjes zijn te
bestellen bij de Stichting. Beter, lie
ver gezegd goedkoper in verband
met de portokosten, is het om ze bij
de winkelier (die ze van de Stichting
aangeleverd krijgt) te kopen.
Een belangrijke aktiviteit van de
Stichting is de al genoemde
Groenten- en Fruitshow, 400 keer
per jaar gehouden, in de maanden
januari tot en met mei en van sep
tember tot en met november. Door
gans het land. Een aantal worden sa
men met een verkooppunt georgani
seerd. De klantenkring vormt het
publiek. De winkelier zorgt voor de
zaal, het drankje en de muziek (een
echte show). De stichting levert de
voorlichters. In een minder uitbun
dige vorm worden jaarlijks zo'n 150
voorlichtingsavonden samen met
plattelandsvrouwen georganiseerd.
De voorlichting is steeds meer ver
schoven van informatie over gezon
de voeding naar informatie over on
bekende produkten.
Exoten
De Stichtingsmedewerkers Cosé en
Engelman doen, zoals gezegd, dit
voorlichtingswerk al jaren. Ze heb
ben gemerkt dat het publiek veel kri
tischer is geworden en zeer veel be
langstelling heeft gekregen voor de
exotische produkten. Men wordt te
genwoordig vaker met exoten ge-
konfronteerd. Toch blijkt uit gege
vens van het produktschap voor
Groenten en Fruit dat de konsump-
tie van verse groenten en fruit in Ne
derland een vrij konstant beeld ver
toont. Per hoofd van de bevolking
eten we ruim 55 kilo groente en ruim
77 kilo fruit per jaar. Ook het assor
timent wijzigt niet erg. Een aantal
nieuwe groenten kwam en ging.
Toch een paar blijvers, de vleesto
maat, de champignon en de broccoli
bijvoorbeeld. Bij het fruit is de ci
trusvrucht duidelijk toegenomen.
Over het algemeen echter komen de
vanouds bekende groente- en fruit-
soorten nog veel op tafel. De huis
houdens in Nieuwegein vormen geen
uitzondering, zo blijkt uit de reak-
ties van de vrouwen die op de voor
lichtingsavond in het Geinlicht zijn.
is gebroken.
Steeds werd de propaganda verzorgd
door een afdeling van het Produkt
schap voor Groenten en Fruit. De
binding met dit produktschap is nog
steeds sterk. Bijna alle financiële
middelen komen van dit kanaal. De
Stichtingsdirekteur J. van Steijn, te
vens PR-man bij het produktschap,
krijgt zijn salaris van dit schap. Het
Stichtingsbestuur bestaat uit dezelf
de personen als het dagelijks bestuur
van het Produktschap.
Van Steijn: "Wij moeten als Stich
ting alle produkten behartigen die u
zich in de groentewinkel kunt voor
stellen. We hebben niet alleen het
Hollandse produkt maar ook het im-
portprodukt. En niet alleen het verse
produkt maar ook het gekonserveer-
de produkt".
De Stichting moet niet worden ver
ward met het Centraal Bureau van
de Tuinbouwveilingen, eveneens een
propagandist voor groente en fruit.
Dit Bureau maakt alleen reklame
voor het Hollandse verse produkt.
Bovendien richt ze zich zowel op het
binnen- als op het buitenland. De
Stichting Propaganda Groenten en
Fruit beperkt zich tot de Nederland
se konsument.
Gezond en lekker wordt door de
Stichting op verschillende manieren
onder de aandacht gebracht. Via de
verkooppunten van groenten en
fruit bijvoorbeeld. Nogmaals Van
Steijn: "Ik ben voor het produkt
naar de konsument. De ene konsu
ment is gewend om in een grootwin
kelbedrijf te kopen, de andere kon
sument is gewend op de markt te ko
pen en de derde koopt bij een speci
aalzaak. Nou, dat zal mij een zorg
zijn. Ik ben net zo goed Albert Heijn
ten dienste als de groenteman hier
op de hoek. Iedereen die groenten en
fruit verkoopt, kan bij ons aanklop
pen, kan reklamesteun krijgen en
kan ons raadplegen". Het enige wat
de winkelier moet doen, is laten blij
ken dat hij interesse heeft. Van
Steijn heeft kontakt met zo'n 4500
verkooppunten. Terzijde: Neder
land heeft in totaal ongeveer 10.000
verkooppunten, onder te verdelen in
1500 markthandelaren, 3500 groot
winkelbedrijven en 5000 groente
boeren.
Daarnaast heeft de stichting allerlei
boekjes die door de konsumenten
gekocht kunnen worden. De boekjes
zijn niet duur. Een paar voorbeel
den. Een boekje over peulvruchten -
45 recepten, niet alleen met witte en
bruine bonen maar ook met minder
Mevrouw Cosé aan het woord.
Al met al vinden de dames in het
Geinlicht het een leerzame en leuke
avond. Grote aandacht voor de
menu-suggesties, gelach bij voor
beelden die te dol zijn zoals de boter
ham met komkommer en pindasaus,
de boterham met salami en schijfjes
appel en de aardappeltaart. Nieuwe
gein is slechts een voorbeeld. Iedere
organisatie die voor haar leden zo'n
Groenten- en Fruitshow wil, kan
kontakt opnemen met de Stichting
Propaganda Groenten en Fruit,
Postbus 90403, 2509 LK I)en Haag,
telefoon 070-475061. De voorlich
tingsavonden zijn gratis.
Agnes Diepenmaat
(dochter en zoon, 15 en 16 jaar oud)
willen iets nieuws niet proeven. Me
vrouw Spinhoven wil nu een poging
wagen met de broccoli (een bloem
koolachtige groente).
Mevrouw Mandersloot (veehoude
rijbedrijf, drie kinderen, leeftijden
20, 19 en 14) heeft een kasje waar ze
ieder jaar iets nieuws uitprobeert.
Echter: "Ik doe het meer omdat ik
het leuk vind om te tuinieren dan om
te eten". Courgette, paprika, auber
gine zijn een paar groenten die ze
heeft verbouwd. Vorig jaar teelde ze
eetbare pompoenen. De oogst was
goed en haar gezin kreeg pompoe
nensoep. "Ik zei dat het tomaten
soep was maar daar trapten ze niet
in. De soep was niet rood genoeg".
