De rijping van vruchten was op tijd
Voordelen ruiteren worden onderschat
Veertig jaar LEI-Afdeling Tuinbouw
C. Geense hoofd
voorlichting CVZ
Gekonditioneerde verkoop succes!
Hardfruitoogst '85 loopt ten einde
De fruittelers op SCHOUWEN-
DUIVELAND hebben de oogst van
'85 geborgen. Het prachtige herfst
weer heeft er aan meegewerkt dat
de vruchten vlot en keurig geplukt
konden worden. Ieder jaar wordt ver
geleken met het voorgaande; als we
deze plukperiode afzetten tegen die
van 1984 dan zijn dit beslist twee
uitersten kwa weersomstandigheden.
Nu iedere dag droog weer en toen
iedere keer in het regenpak en nog
nat. De rijping van de vruchten was
nu op tijd en de kleuring begon al vrij
vroeg, alleen de laatste pluk van de
oudere bomen Jonagold heeft toch
nog al wat bleke vruchten opgeleverd.
De kwaliteit van de peren is goed. Het
aantal vruchten van de Conference is
in onze regio aan de matige kant
maar door de goede vruchtmaat is er
toch een redelijke oogst geplukt.
Door het uitblijven van najaarsstor
men zijn er weinig wind- en takbe-
schadigingen aan de vruchten, mis
schien zal hierdoor wat vlugger klas
se I gesorteerd kunnen worden.
Bij de appels begon de oogst van de
Cox met tegenvallende kilo's. Dit
werd veroorzaakt door te veel kleine
vruchten. Ook bij de later geoogste
rassen kwam dit euvel iedere keer
weer terug, alleen bij de triploïde
rassen vormde dit geen bezwaar.
Over de oorzaak wordt verschillend
gedacht; de een houdt het op de
natte koele zomer en de late bloei en
de wat langere vruchthoutsnoei van
de afgelopen strenge winter krijgt
soms ook de schuld. Anderen zoeken
het in de vorstschade in het hout van
de bodem. Opvallend daarbij is dat
de bomen naast de windschermen dit
seizoen een gelijkwaardige maat
produceren ten opzichte van de an
dere rijen, terwijl dit in een "nor
maal" jaar veel ongunstiger is.
Ruw en klein
De kleuring van de appels is vrij
goed.
Toch zal er dit jaar weinig in klasse I
gesorteerd worden. Er is bijzonder
veel hagelschade (landelijk heeft
60% van de bedrijven schade) en bij
veel rassen ernstige verruwing vooral
bij de Golden en Jonagold. De Gol
den Delicious is later geplukt dan
normaal, veel vruchten haalden de
70 mm grens niet en het gunstige
weer nodigde de telers uit om enig
risiko te nemen en zo mogelijk de
maatsortering te verbeteren. Soms
werd het gewas één of twee keer
doorgeplukt. Ondanks deze ekstra
inspanning is er toch een "mager"
produkt geoogst.
Goede prijzen
De prijzen op de veiling springen er
voor het fruit t.o.v. andere gewassen
bovenuit. Goede kwaliteit Jonagold-
Cox en Elstar noteren boven de 2,-.
Lang niet iedereen kan hiervan he
laas profiteren.
De middenprijzen zullen straks aan
het eind van het kwartaal toch ande
re taal spreken. Goede kwaliteit zal
dit seizoen weer ekstra betaald wor
den en daar mogen we toch blij mee
zijn.
Planten of verplanten
Na de oogst breekt ieder jaar het
plantseizoen aan. Nu gaat het niet
om het vernieuwen van een perceel
maar veel meer om het herstellen
van doodgevroren bomen. Het nij
pend gebrek aan goed plantmate-
riaal maakt het moeilijk om dit naar
wens uit te voeren. Soms kan intern
wat verplant worden of via kollega's.
Grotere bomen verplanten is erg ar
beidsintensief vooral bij transport.
Ook de nazorg komend seizoen moet
niet onderschat worden. Iedere af
weging hoe het perceel hersteld moet
worden of eventueel op termijn ge
rooid, zal afhangen van de leeftijd
van de beplanting en soms ook van
de teler.
Dit jaar viert de Afdeling Tuinbouw
van het Landbouw-Ekonomisch In
stituut haar veertigste verjaardag.
Ter gelegenheid daarvan heeft het
LEI een jubiléumbundel samenge
steld onder de titel "Tuinbouw-Eko-
nomische Notities II", als vervolg op
de gelijknamige uitgave die het licht
zag bij het 25-jarig bestaan van de
afdeling 1).
"Tuinbouw-Ekonomische Notities
II" bevat een reeks artikelen over
aan de tuinbouwpraktijk gerelateer
de onderwerpen van de hand van
medewerkers van de Afdeling Tuin
bouw. Het merendeel van de bijdra
gen werd in het afgelopen jaar ge
publiceerd in de tuin bouwvakpers.
De artikelen behandelen een veel
heid aan thema's. Naast de struktu-
rele ontwikkeling van de tuinbouw-
sektor en bedrijfsekonomische ont
wikkelingen per gewas komen onder
meer aan de orde: energiebesparen
de maatregelen, rentabiliteit en fi
nanciering, de overnameproblema-
tiek, bedrijfsregistratie en bedrijfs-
begeleiding, kwaliteitsvraagstukken,
produktvernieuwing en markton
derzoek.
1) "Tuinbouw-Ekonomische Noti
ties II". Bestellen door overschrijving
van ƒ37,75 op nevenvermeld giro
nummer onder vermelding van:
"Med. 339".
Dit verkoopseizoen heeft de veiling
Kapelle met succes de peren Confe
rence en Beurré. A. Lucas in de ge
konditioneerde verkoop gedaan. In
twee keer werd ruim 500 ton Confe
rence te koop aangeboden.
De veiling verkocht in voorgaande
jaren in de voorverkoop maar niet
direkt uit de koelcel. Omdat er van
uit de praktijk signalen kwamen dat
de aanvoer voor de (voor)verkoop
van Conference groot zou worden en
omdat de temperaturen hoog waren
werd tot konditionering besloten. De
handel heeft hier erg positief op ge
reageerd zo vertelt de direkteur P.G.
Vermaire. Men was enthousiast over
de grote hoeveelheid produkt en
over de goede konditie ervan. Deze
wijze van opslag en verkoop is zo
goed bevallen dat er bij de nieuwe
veiling op grotere schaal mee door
Vrijdag 8 november 1985
wordt gegaan. Op de foto een beeld
van de drukte tijdens de aanvoer van
peren in Kapelle afgelopen seizoen.
N.T.V. van 4 tot en met 8
februari 1986
De Nederlandse Tuinbouw Vak
beurs (NTV), één van de belang
rijkste tuinbouwbeurzen ter wereld,
zal volgend jaar op een nog grotere
oppervlakte worden gehouden. Van
4 tot en met 8 februari 1986 staat in
de groenteveiling Bleiswijk een op
pervlakte van 32.500 vierkante meter
ter beschikking van de ruim 375
standhouders. Verleden jaar be
zochten niet minder dan 60.000
geïnteresseerden de NTV.
Tot hoofd van de afdeling cortimer-
cialisatie en voorlichting van de CVZ
is benoemd de heer C. Geense te
Krabbendijke, thans nog bedrijfs-
voorlichter bij het Consulentschap
voor de Tuinbouw in Zuid-West-
Nederland.
De heer Geense (45 jaar) hoopt op 1
februari 1986 in dienst te treden van
de CVZ. Hij gaat inhoud geven aan
een nieuw te vormen staf-afdeling
waarin het vooral zal gaan om de
behartiging van de belangen van de
leden bij de afzet van hun produk-
ten.
In W.-Duitsland 12% meer late
groenten van eigen bodem
In de Bondsrepubliek werd dit jaar
over de hele linie meer uitgezaaid/
uitgeplant aan late opengronds-
groeriten dan in 1984, uitgezonderd
prei (-10%) en tomaten (-20%). Uit
schieters waren boerenkool 45%)
en rode bewaarkool 26%). Overal
gezien bedroeg de areaaluitbreiding
7%.
Het effekt daarvan werd nog ver
sterkt door grotere oogsten per ha,
dooreengenomen +5%
Per saldo zal er ruim 12% meer ge
oogst zijn/worden: boerenkool
45%, bewaarrodekool +31%,
maar prei -9%. Een en ander bete
kent dat onze export er de komende
maanden over het algemeen niet ge
makkelijker op zal worden.
Nog even en de rustige tijd breekt
weer aan op enkele ruiters met
bloemzaad na, die men met een dag
goed weer nog hoopt te dorsen, raakt
het land op THOLEN zo goed als
leeg.
Door het goede weer is er vlot en
gemakkelijk gewerkt. Verschillende
bloemzaden zijn nog uit het zwad
gedorst, wat zeker voor de leeuwebek
als iets bijzonders beschouwd kan
worden, omdat dit gewas goed rijp
en droog moet zijn wil men het kun
nen dorsen. Het brengt zoals bekend,
behoorlijk wat risiko mee als men
een zaadgewas lang op het zwad laat
liggen. Het in de drogerij brengen
gaat met hoge kosten en veel onaan
genaam werk gepaard. Toch word de
traditionele methode van ruiteren
steeds minder toegepast. Deels om
dat men meestal niet meer over goe
de ruiters beschikt (hoewel ze nog
steeds te koop zijn), maar ook omdat
het narijpen op de ruiter langzamer
gaat dan in de drogerij en men er
zodoende langer mee op het land zit
wat in het najaar zeker een be
zwaar is. Toch is en blijft het nog
steeds een goede methode omdat
juist door het langzame narij pen veel
meer zaad tot zijn recht komt en er
minder risiko van zaadverlies en
kwaliteit is ten opzichte van het lang
op het zwad laten liggen. Men zal in
de toekomst steeds meer gaan pro
beren om met behulp van doodspui
ten zaad direkt van het land te dorsen
hetzij met maaidorsen of uit het
zwad, omdat dit minder kosten van
drogen en minder werk teweeg
brengt. Met doodspuiten moet men
echter ook voorzichtig zijn want
wanneer men met het spuitmiddel
zoals b.v. reglone het zaad raakt zal
dit met de kunstmatige kiemproeven
nog schade kunnen geven. Dit zaad
dat overigens in de grond normaal
zou kiemen heeft omdat het niet met
de volgens internationaal vastgestel
de kiemingsreglementen tot het ve
reiste kiemingspercentage komt,
geen handelswaarde. Daar dus al
leen van nature goed beschermde
zaden voor deze methode in aan
merking komen moet men vooraf
goed weten of het verantwoord is dat
men spuit. Allemaal zaken die ook
de komende winter tijdens vergade
ringen van de studieklub weer de
aandacht zullen vragen.
Er is weer veel gedraineerd zodat in
enkele jaren tijds de drainage al op
veel plaatsen is vervangen. Een goe
de zaak die zeker z'n vruchten af zal
werpen voor het behoud van de
struktuur van de grond. Goed
ploegwerk is minstens even belang
rijk. Hopelijk kan dit onder droge
omstandigheden gebeuren.
Ploegen is de laatste fase waarna
meestal een rustige wintertijd aan
breekt. Onder glas is men minder
seizoengebonden. Toch zal men het
ook hier als de sla er eenmaal instaat,
wat kalmer aan kunnen doen wat na
een jaar hard werken zeker ook wel
nodig is.
De BEVELANDSE fruittelers heb
ben deze week hun laatste appels van
de oogst 1985 geplukt. De laatste
pluk van de Jonagold is binnenge
haald. Slechts een enkeling zal nog
enige dagen wachten om een beter
gekleurd produkt te kunnen oogsten.
Over het algemeen verliep de kleu
ring van de Jonagold in onze streek
vrij goed. De eerste en tweede pluk
hadden een fraai rode blos zodat de
Jonagold van uitstekende kwaliteit
zal zijn dit seizoen. De kwaliteit van
alle rassen is trouwens erg goed te
noemen.
We hébben het dan uiteraard over de
bewaarbaarheid en smaak. Deze is
gewoon voortreffelijk. Toch worden
veel partijen fruit ingedeeld in klasse
twee, maar dit uitsluitend vanwege
de hagelschade, een natuurlijke
schade, die de kwaliteit als goed eet
baar produkt niet heeft aangetast.
De pluk is voortreffelijk verlopen.
Was de zomer eigenlijk triest, met
teveel neerslag, het najaar maakte dit
voor de telers ruimschoots goed. Met
fraaie zomerse dagen kon vrijwel
dagelijks worden geplukt, zodat alles
fijn volgens schema verliep. Ook
werden we gevrijwaard van stormen
ook zeldzaam, want meestal stormt
het wel een keertje, voornamelijk in
de conference tijd. Alle reden om te
vreden te zijn, maar hoe zit het nu
met de prijsvorming. Voor het be
drijfsresultaat van heel groot belang.
De kg.-opbrengst is op de meeste
bedrijven wel iets tegengevallen,
maar de prijs heeft dit tot nu toe
ruimschoots goed gemaakt. Het zo:
merfruit viel in prijsvorming iets
tegen,, maar de Cox - direkt van de
boom verkocht - bracht prijzen op
tussen de 1,50 en ƒ2,50 per kg. en
op dit moment zijn de Cox prijzen
zelfs hoog. Voor mooie partijen
wordt tot 2,75 per kg betaald. Ook
Goudreinette doet het goed met
prijzen tot 1,25 per kg. De rode
.Goudreinetten brengen wederom
hoge prijzen op tot 1,75 per kg.
voor de fraai rood gekleurde par-
Peensmaak door beluchting
tijdens bewaring beter
Van peen die in koelhuizen dagelijks
lucht krijgt toegediend schijnt de
smaak zich te verbeteren. Onderzoe
kers van de universiteit van Wiscon
sin hebben dit ontdekt toen ze 3
maanden lang peen tijdens de bewa
ring beluchtten.
Na 30 dagen bewaring beoordeelden
proevers de smaak van de peen als
zoeter. Bij bewaring langer dan 1
maand nam de zoetheid van de
smaak ondanks beluchting af.
tijen. De Elstar is pas de laaftste we
ken door de Cox gepasseerd in prijs.
Deze fraai rode gekleurde appel, een
aanwinst voor ons sortiment heeft
steeds prijzen opgebracht van 2,—
per kg en hoger. Elstar zal echter een
ras blijven voor de kortere bewaring.
Voor half januari moet deze appel
geruimd zijn, omdat hij de neiging
vertoont om na lang bewaren in
smaak iets achteruit te gaan. Voor de
langere bewaring zijn de Jonagold en
de Gloster een aanwinst. Omdat
beide appels na bewaring hun smaak
volledig behouden.
Er is procentsgewijs veel fruit ge
ruimd tot nu toe, vanwege het hoge
prijspeil. De vocrraden zijn kleiner
dan de afgelopen drie jaren, zodat
we ook voor de komende winter
goede prijzen kunnen verwachten. De
verloren gegane plantopstanden wor
den niet in alle gevallen, maar toch
gedeeltelijk door deze goede prijzen
goed gemaakt.
weekstaat energieverbruik
Bij het telen onder energie arme
omstandigheden alsook bij de ver
schillende teeltmethoden speelt de
kwaliteit van het produkt de belang
rijkste rol, omdat deze uiteindelijk de
maat voor de prijs is. Bij een eerste
kontrole op de kwaliteit blijkt weder
om dat de verschillende kastypen
daar geen invloed op hebben. Ook
de teeltmethode is hierbij nauwelijks
van belang. Hoewel de bloemen van
de grondteelt een fraktie beter
houdbaar zijn dan die van de steen-
wolteelt. Wat werkelijk een groot
verschil in houdbaarheid geeft is het
verschil in ras. Bij de door Denar ge
teelde rassen is een ras als Visa
ronduit slecht houdbaar, terwijl Fa-
me en Appelbloesem een uitsteken
de houdbaarheid hebben.
Bij het zien van de totaal produktie is
op te merken dat die van de grond-
teelt gemiddeld goed is terwijl die
van de steenwol daar 42% boven ligt,
waarbij een goede start van cruciaal
belang is gebleken.
De druppel E.C. is nu naar de 3.0
gebracht in de steenwolteelt. Op
donkere dagen wordt een keer per
dag gedruppeld, bij zonnig weer is
dit drie keer (0,5 ltr/m2 per keer).
De klimaatsinstellingen zijn deze
week niet gewijzigd.
Het energieverbruik bedroeg deze
week 9261 m3 gas bij een bedrijfs
omvang van 10.000 m2.
15
