VOOK in:
VI* OIIW
V.N. Conferentie en Forum
Nairobi - Kenya 1985
kirubriiek
Wilde eend in zoetzure saus
Klaar met werk? dan op een
agrarische studiereis!
onder redaktie van de Reaktiekommissie
Bond van Plattelandsvrouwen voor Zee
land en Brabant
Redaktieadres:
Mevr. P.J. de Rooy-Janse
Che zeeweg 18, 4424 ZG Wemeldinge
De conferentie ter afsluiting van de decade van de vrouw ligt alweer
achter ons. Wat niet wil zeggen dat we er niet meer intensief mee bezig
zijn. Er kwam veel aan de orde en de belangstelling van het "thuisfront"
is groot. Gelukkig maar want iedere deelneemster aan Conferentie
en/of Forum wil graag vertellen over haar ervaringen. Een hoogtepunt
in de getoonde belangstelling is de uitnodiging om aan Hare Majesteit
De Koningin verslag van onze belevenissen te brengen.
20 september 1985 verzamelden zich een 25-tal deelneemsters op het
Paleis Noordeinde. We waren met 3 afgevaardigden uit vrouwenorga
nisaties, vertegenwoordigsters van diverse groeperingen, leden van de
Koninkrijksdelegatie en de staatssekretaris Mevrouw Kappeyne v.d.
Coppello.
Koningin Beatrix heette ieder harte
lijk welkom waarna de staatssekre
taris als eerste het woord had en ver
der gespreksleidster was. Alle aan
wezigen kregen gelegenheid om een
onderwerp uit de veelheid te bespre
ken. waarbij elk haar eigen speciali
teit in eerste instantie behandelde.
Het werd een veelkleurig boeket aan
informatie en H.M. reageerde er heel
spontaan op.
Alles verliep in heel ontspannen
sfeer en de wederzijdse grote inte
resse zorgde ervoor dat we bijna 3
volle uren in gesprek bleven en nog
niet waren uitgepraat.
Een samenvatting van alles wat door
de verschillende deelneemsters aan
de Vrouwenkonferentie in Nairobi
naar voren werd gebracht is al een
verslag op zich. De afgevaardigden
uit de vrouwenorganisaties waren u
Anje Wiersinga, namens de Ver.
Vrouwen met Acad. Opleiding; Nel
ly de Rooy - Janse uit Wemeldinge.
namens de Vrijzinnig Hervormde
vrouwen Federatie en Joke Sebus.
namens de Ver. Vrouwenbelangen.
Voor velen was het bezoek aan zo'n
grote konferentie een nieuwe erva
ring, vooral omdat er zo geweldig
veel aan de orde kwam en ook be
spreekbaar bleek. Voor de toekomst:
er zullen veel meer gegevens verza
meld moeten worden en een bijeen
komst als Forum waar zeer levendig
gediskussiëerd is moet wel doorgaan
Heel belangrijk op een internationa
le vrouwen-konferentie zijn de on
derlinge kontakten.
Er was een goed kontakt tussen de
Nederlandse Delegatie en de Neder
landse Forum deelneemsters. In de
delegatie was een deel van de on
derwerpen op vrouwen gericht en
een ander deel was meer politiek die
de dingen voor vrouwen regelt. Het
waardevolle van het Forum is dat
men er voor zich kan spreken zonder
dat er verantwoordelijkheid naar het
thuisfront is. De regerings-delegatie
is gehouden aan dat wat is afgespro
ken.
De grote politieke problemen over
schaduwen dikwijls de konferentie
maar vrouwen zijn zeer produktief,
er kwamen 125 resoluties. De ver
schillen tussen de westerse wereld en
de ontwikkelingslanden komt ook tot
uiting in hoe men verder wil - moet -
kan. Wij op de weg van emancipatie
en in de 3e wereld staat goede voe
ding en gezondheid en scholing
bovenaan. Vrouwen uit de ontwik
kelingslanden hadden een heel goe
de inbreng op zowel het Forum als
de V.N. konferentie.
De voorbereiding in ons land was erg
goed en dat bevorderde wat ons be
treft de gang van zaken positief. Wel
Het probleem van de geneesmidde
len had veel aandacht omdat er ver
schillende geneesmiddelen die in het
westen verboden zijn in de 3e wereld
wel beschikbaar zijn en problemen
geven. Er moet veel betere informa
tie op de verpakking worden gegeven
als er naar 3e wereld landen wordt
geëxporteerd en vooral op de geva
ren bij gebruik worden gewezen.
Vrouwen uit ontwikkelingslanden
vragen zelf; geef ons de ruimte om
zelf en onderling uit te maken wat we
willen doen. Vrouwenstudies: we
kunnen er nog niets mee, we willen
onze eigen situatie overzien en uit
werken hoe en wat we kunnen. Hoe
goed het is om van eikaars levens
omstandigheden kennis te nemen
blijkt uit de vraag van een Keniaanse
vrouw: "hoe ver moeten jullie thuis
lopen om je water voor een dag te
halen?"
Vrijdag 11 oktober 1985
99
99
De wilde eend, een door de vo-
gelwet beschermde watervogel
wordt jaarlijks door de minister
"vogelvrij" verklaard bij het ope
nen van de jacht. Soms kunnen
de tijden van opening en sluiting
van de jacht wel eens verschillen
maar in principe ligt de jacht op
wilde eenden tussen begin au
gustus en eind januari.
Dankzij de moderne koeltech
nieken kunnen wild en gevogelte
in het algemeen het gehele jaar
door worden gegeten. Wild en
gevogelte kunnen op veel manie
ren worden klaargemaakt. Voor
het bereiden van een eend hoeft u
echt niet direkt een uiterst bedre
ven en vakbekwaam kok of
kokkin te zijn maar toch moet
men wel een paar vaste regels in
acht nemen.
Let er bijvoorbeeld goed op of het
dier jong is daar alleen jonge
dieren in aanmerking komen
voor het keukengebruik. U her
kent jonge vogels aan de zacht
geschubde poten en zachte
zwemvliezen. Bovendien moet
het borstbeen buigzaam zijn.
Zorg er ook voor dat de traanklier
goed wordt verwijderd; u kunt
deze achteraan bij de staart vin
den. Verwijder daarbij ook zo
snel mogelijk de ingewanden
daar deze mogelijk paratyfusba-
cillen kunnen bevatten. Is er iets
niet duidelijk vraag dan uw poe
lier om advies!
Tot slot: was de eend goed uit,
droog hem goed af en stop er tij
dens het braden een hele ui in en
wat vers vet spek. Het eerste om
eventuele traanresten te neutrali
seren, het laatste om uitdroging te
voorkomen.
Ingrediënten voor 4 5 personen:
2 eenden, 2 sinaasappelen, 2 uien,
250 gram margarine, 2 x 200 gram
vers vet spek, peper en zout.
De bereiding:
Wrijf de eenden in met zout en
ruim peper. Stop er het spek en de
uien in. Verhit de margarine en
kleur er de eenden aan alle kan
ten mooi bruin in. Snij de sinaas
appelen door en blus met het sap
het braadvocht van de eenden en
voeg er ook de uitgeperste schil
len aan toe. Braad de eenden nu
in een vrij hete oven 30 min.)
en bedruip ze herhaaldelijk met
de braadjus. Van belang is dat de
eenden niet te gaar en te droog
worden. Zijn de eenden goed,
ontvet dan de braadjus en hou ze
warm.
Dan nu de ingrediënten voor de
zoetzure saus:
75 gram kristalsuiker, 1 sinaasap
pel, 1 citroen, 2 dl. wijnazijn, Zi dl.
port (rood), Vi dl. grand marnier,
1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetle
pels cranberries (veenbessen), 2
nootjes gember, iets aardappel
meel.
De bereiding:
Laat de suiker in een pan bruin
worden (niet te ver door laten
kleuren daar deze dan bitter van
smaak wordt). Blus de suiker af
met het braadvocht van de een
den en de wijnazijn, schil de si
naasappel en de citroen en snij de
schil in zeer dunne smalle reepjes.
Blancheer ze af in 5 minuten in
ruim water. Spoel ze goed af en
voeg ze bij de saus; ook het sap
van de geschilde vruchten. Voeg
er vervolgens de tomatenpuree,
de ragfijn gesneden gember, de
cranberries, de port en de grand
marnier aan toe en breng de saus
nu voorzichtig aan de kook. Laat
deze 3 a 4 minuten zachtjes
doorkoken. Temper de warmte
bron en bind hem tenslotte af met
het in wat koud water opgeloste
aardappelmeel.
Serveer de eenden met een fri-
tuuraardappel zoals een wafeltjes
aardappel of ragdun gesneden
frites. Overgiet de eenden rijke
lijk met de saus en geef er een
kompote bij van ogemeloenen en
mandarijntjes.
Smaakt uitstekend met een bour
gogne, en bordeaux of een rhó-
newijn.
M.A. van der Vliet
Koningin Beatrix: veel belangstelling
is het bijzonder belangrijk dat er iets
gebeurd met de resoluties die in
Nairobi zijn aangenomen. We moe
ten ons hier nu bezig houden met wat
het dokument bevat en de mogelijk
heden die het voor de toekomst
biedt.
Het was KLASSE dat alles met al
gemene stemmen (372 paragrafen)
werd aangenomen en dat de vrou
wenorganisaties de kans hebben om
er de regering/politiek mee om de
"oren te slaan". Wel was er op de
Konferentie een over-dosis van ge
richt zijn op de buitenlandse politie
ke zaken.
Seks en religie
Seks en religie was het onderwerp in
een werkgroep waar veel religies met
hun ervaringen kwamen. De meeste
religieuse stromingen zeggen zelf dat
voor hen geen discriminatie bestaat,
dat mannen en vrouwen in hun reli
gie gelijkwaardig zijn. De verhalen
vertellen toch iets anders. In het
Hinduïsme is het hoogst bereikbare
een zoon! In het Judaïsme is volledi
ge gelijkwaardigheid tussen man en
vrouw maar ook hier.
In het Buddhisme waren mannen en
vrouwen oorspronkelijk in staat vol
ledige verlichting te bereiken maar
men kwam tot de overtuiging dat
vrouwen slechts tot volledige ver
lichting konden komen als ze waren
herboren als man.
De Afrikaanse vrouw, deze zit altijd
gebonden aan haar stam en de tra
dities van de stam. Ze moet nage
slacht produceren en dit groot bren
gen. Aangrijpend was het verhaal
van een gehandikapte vrouw. Hoe ze
vertelde dat haar te verstaan gegeven
werd dat seks alleen voor voortplan
ting is en aangezien gehandikapte
vrouwen toch geen kinderen zullen
hebben worden die ook daarvan uit
gesloten. Dikwijls wordt vrouwen
een schuldgevoel door de kerken
aangepraat als ze een gehandikapt
kind krijgen.
Oudste beroep
Ook het "oudste beroep in de
wereld", de prostitutie was onder
werp van gesprek. Het was voor die
vrouwen een luxe om er met andere
vrouwen over te kunnen praten.
DURVEN vertellen dat je het
slachtoffer bent van incest of op an
dere wijze misbruikt als seksobjekt.
Kinderprostitutie wordt gezien als
een vorm van kinderarbeid op de
zelfde lijn als het waterdragen.
Vrouwenhandel is een ander onder
deel van deze diskussie, hoe kan men
dat tegengaan en om daarvoor een
oplossing te vinden moet men eerst
de oorzaak opsporen. Hoe komt men
in zo'n situatie en is er dan een uit
weg zonder dat er hulp van buiten
komt? Hoe staat het met het voor
oordeel en maakt dat ook geen deel
uit van het niet bespreekbaar zijn
van dit onderwerp? Soms is men te
star bezig met de eigen standpunten
en heeft dan minder aandacht voor
de nood van anderen. Het is bewon
derenswaardig dat men zich ook met
deze zaken bezig houdt en probeert
om hulp te brengen aan die jonge
kinderen en vrouwen die lijden in
deze omstandigheden. Een vrouw
die vertelde dat ze het vreselijk zou
vinden als het haar dochter zou
overkomen maar als haar zoon er
aan meedeed dat niet erg zou vinden
toont aan dat we er nog lang niet zijn.
Voor de 3e wereldlanden kan wat
betreft het ontwikkelingsbeleid wel
van een sukses worden gesproken.
Maar het moet doorgaan om te
voorkomen dat wat bereikt werd snel
weer verloren zal gaan. De strijd
tegen het analfabetisme b.v. Nu is
door gebrek aan boeken, tijdschrif
ten en schrijfpapier pennen de
kennis na drie jaar weer geheel ver
loren. Heel dringend werd gevraagd:
stop niet met de kursus maar geef
vervolglessen zodat het geleerde on
derhouden blijft.
Het hele gebeuren werd in de Ke
niaanse pers veel aandacht gegeven.
Elke dag kwamen de belangrijkste
onderwerpen in de kranten.
Karibu
Dat is het woord voor WELKOM in
Swahili en men bewees het overal.
Heel dicht bij de Universiteit, waar
het forum werd gehouden, was een
Karibu-centrum waar ieder echt
welkom was, even kon uitrusten of
een rustig gesprek hebben met ie
mand, waar men thee en broodjes
kon krijgen, waar men gewoon thuis
was.
Tot slot: Leren van elkaar en luiste
ren naar elkaar, dat is de grote op
gave voor ieder die mee wil bouwen
aan een betere wereld, een wereld
die plaats heeft voor ieder, voedsel
voor allen en een veilig thuis voor
alle mensen.
P.J. de Roov - Janse
WENEN, een belevenis
Wenen, 30 oktober - 3 november,
vijf-daagse vliegreis; compleet pro
gramma; geheel verzorgd en bege
leid, inclusief alle excursies en het
uitgaan. Het programma biedt o.a.:
uitgebreide stadsronrit, bezichtiging
van Schönbrunn; wandeling door de
binnenstad; excursies naar agrari
sche bedrijven in Niederösterreich,
folkloristische avond in de oude stad
Krems; bezichtiging van het Stift van
Melk, de Benedictijner Abdij, het
meest volmaakte monument van de
Oostenrijke barok; tocht langs de
Donau; panoramatour via Kloster-
neubrug en Kahlenberg; tocht door
Wienerwald; bijwoning van een
operettevoorstelling; demonstratie
in de Spaanse Rijschool enz.
Het gezelschap vertrekt te 08.15 uur
van Schiphol en keert terug te 18.15
uit Wenen; vier overnachtingen in
een zéér goed hotel, bijna in het
hartje van de stad. Meldt u aan voor
deze prachtige reis naar Wenen. Uw
medereizigers zijn "gelijkgestem-
dem", uw collega's leden van de
landbouworganisaties, waardoor een
prettige onderlinge sfeer zal bestaan.
LONDEN, ZEER DE MOEITE
WAARD
Londen, 1-4 december, vier-daagse
trein-busreis. Overtochten van Hoek
van Holland naar Harwich en om
gekeerd. Overnachting in een uitste
kend hotel in Londen. Programma
o.a. bezoek aan een groot agrarisch
(gemengd) bedrijf waar ook gelun-
ched wordt; bezoek aan de Roal
Smithfield Show; uitgebreide stads-
rondrit.
Voor nadere informatie kunt u bel
len naar het Secretariaat van
AGRARISCHE STUDIEREIZEN,
mevrouw L. Deumer. 085-512087
(eventueel 085-427784).
21
