VOO It in:
Vit 00 w
"Berlin ist eine Reise wert"
fS
fS
pS
A
Si
V
Y
fa
V
Soep: eindeloos!
Magische vierkanten
Voorlichtingsbijeenkomst
Opgave:
Oplossing vorige
maand
onder redaktie van de Redaktiekommissie
Bond van Plattelandsvrouwen voor Zee
land en Brabant
Redaktieadres:
Mevr. LJ.de Regt - van Maldegem
Anna Mariaweg 1, 4494 PB Geersdijk
Deze woorden - Berlijn is een reis waard - zie je op tal van artikelen en souvenirs in deze Duitse stad. Wat
bracht ons (mijn man en mij) ertoe om midden in de winter een reisje naar Berlijn te maken?
Wel, al gedurende tientallen jaren wordt in deze stad een tentoonstelling gehouden, die onder de naam
"Grüne Woche" wereldwijd bekendheid geniet. Nu heeft iedereen wel van die zaken of dingen, die men eens
bi zijn leven gezien of gedaan wil hebben. Voor ons was dat o.a. deze grote tentoonstelling. Dit jaar kwam het
ervan: vijf dagen naar Berlijn, een stukje Westen in Oost-Europa.
De reis waaraan wij deelnamen, was
georganiseerd door Agrarische Stu
diereizen en werd per vliegtuig ge
maakt. In iets meer dan een uur ben
je van Amsterdam in Berlijn. Bij
aankomst realiseer je je niet dat je
terecht bent gekomen op een "ei
land" met een degelijke muur erom
heen. De stad is groot en modern. Na
de verwoestingen in de 2e Wereld
oorlog weer opgebouwd - brede
straten, prachtige winkels en waren
huizen. Ons hotel is eerste klas en ligt
midden in het centrum. Na een ge
weldige diashow over Berlijn, van
ontstaan tot heden, met maar liefst
39 diaprojekten en vele geluids- en
lichteffekten op de eerste dag, staan
we de tweede dag klaar om de
"Grüne Woche" te bezoeken. Als de
bus ons even voor tien uur bij de
grote tentoonstellingshallen afzet en
we horen dat hij om zes uur weer
klaar zal staan om ons terug naar het
hotel te brengen, vraagje je af hoe je
al die uren moet vullen.
De tentoonstelling
Vol goede moed wachten we tot de
deuren opengaan. Honderden men
sen verdringen zich om zo vlug mo
gelijk binnen te zijn. En wat is daar
dan te zien? Heel veel landen, die in
hun stands eet- en drinkwaren aan
prijzen en verkopen, die typerend
zijn voor hun land. Opvallend is dat
de inrichting geweldig goed is ver
zorgd. Duitsland manifesteert zich
middels zijn deelstaten met veel bier
en worst en een Duitse wijnstraat.
Amerika verkoopt suikerspinnen,
hamburgers en doughnuts, Israël
subtropische vruchten: we zien
Zweedse vis. Engelse thee, Schotse
whisky. Franse kaas en wijn, pro-
dukten uit Tunesië en Marokko, Ita
liaanse pizza's, Deense haring en ijs
en wat denk je? Natuurlijk, Hol
landse kaas, jenever, bloemen en vis.
Dit is slechts een kleine greep. Er is
ook een soort huishoudbeurs met
was-, brei- en naaimachines. Ook
een nieuwe keuken kun je er uitzoe
ken. Tuinliefhebbers zien er tal van
tuinbanken, hekjes, gereedschap,
grasmaaiers en zelfs houten vakan
tiewoningen. Er zijn ook echte tui
nen, met prachtige bloemen en
heesters, wel allemaal in kunstmatige
perken, waarvoor tonnen tuingrond
in de hal moeten zijn gestort. Er
"groeit" ook prei, een prei-trek ma
chine staat er startklaar tussen. We
zien ook nog een perceel gerst, di
verse zaden en rassen van allerlei
gewassen. Op een dorpsplein speelt
een muziekkapel. De houten tafels
en banken nodigen uit tot een ogen
blik pauze. In een andere hal ruiken
we konijnen, varkens, pluimvee,
schapen, paarden en koeien. In een
grote dëmonstratiering worden de
koeien door meisjes in dirndl rond
geleid. Uit de luidsprekers komt in
formatie over ras, gewicht en melk-
produktie.
In deze hal zien we ook stands van de
boerenorganisatie, de plattelands
jongeren en ....de plattelandsvrou
wen. Een heel aardige mevrouw no
digt ons uit voor een kop koffie als ze
hoort, dat ik een Nederlandse plat
telandsvrouw ben. We wisselen vlug
wat gegevens uit over onze beide or
ganisaties en het blijkt dat we veel
overeenkomsten hebben. Jammer
dat er niet meer tijd is om met haar te
praten. De stand heeft veel belang
stelling. We lopen verder, Ijoewel
"lopen" wat te optimistisch is. In veel
gevallen wordt je verder gedrongen
en geduwd. Zo'n 50.000 mensen be
zoeken per dag deze tentoonstelling,
je schuifelt mee in een lange rij, van
stand naar stand. Alle voorstellingen
die we ons er van gemaakt hebben,
worden verre overtroffen. Zo nu en
dan rusten we even. Je benen wegen
als loodje rug doet pijn en je voeten
zijn dik. Eenmaal terug in de bus op
weg naar het hotel denk ik: dat was
eens, maar waarschijnlijk nooit
meer!
Öost-Berlijn
Ander hoogtepunt van deze reis is
een bezoek aan Oost-Berlijn. Van te
voren netjes aangevraagd of we er in
mogen. Het mag wel, maar alleen als
we om drie uur bij de muur zijn en
om zes uur weer terug gaan. Er is een
zeer gedegen kontröle: bagage
ruimte onder en het toilet in de bus
worden doorzocht. Kranten en/of
tijdschriften mogen we niet meene
men. Al onze namen, met voornaam
voluit, en paspoortnummer staan op
een lijst, in tweevoud. Van enige
vriendelijkheid van de zijde van de
Oostduitse agentes is geen sprake.
Zodra we in Oost-Berlijn zijn komt
er een vrouwelijke gids in de bus, die
ons vertelt wat we onderweg zien.
Het zijn allemaal erg mooie gebou
wen, helemaal nieuw of keurig ge
restaureerd na de oorlog. Toch is er
een kille, sombere, sfeer. De auto's
die we zien, zijn óf van het ene óf van
het andere merk. Op straat zien we
weinig mensen, kinderen helemaal
niet, maar wel veel politie. Uitstap
pen mag niet, dat is jammer want we
zouden graag eens zien wat er in de
winkels te koop is. De gids bepaalt
waar we er uit mogen: bij een mas
saal Russisch gedenkteken van de
Tweede Wereldoorlog, en om een
kop koffie te drinken. Als dat wat
lang gaat duren, wordt onze gids
nerveus, want we moeten op tijd te
rug zijn. In ijltempo bekijken we en
kele vertrekken in het Pergamom
museum. Het is donker als we naar
checkpoint Charlie rijden. Neonrek-
lames zie je niet, ook gewone rekla-
me niet. Wat een schril kontrast met
het Westen. Veel gelegenheid om
met de gids te praten is er niet. Toch
komen we te weten dat zowel vrou
wen als mannen werken, en dat bei
de hetzelfde loon ontvangen voor
hetzelfde werk. De kinderen gaan
overdag naar een crèche waar ze
voor 50 pfennig een warme maaltijd
en een halve liter melk per dag krij
gen. Zodra mensen 65 jaar zijn mo
gen ze naar het Westen, als er ten
minste daar iemand is die financieel
helpt, want de Oostduitse mark is
hier waardeloos. We bedanken de
gids als ze vlak voor de grens uitstapt.
Op enkele tientallen meters is West-
Berlijn, ze is er nog nooit geweest
Vrijheid...
Als we weer op Westberlijnse bodem
zijn, beseffen we meer dan ooit, dat
wij in vrijheid leven, kunnen gaan en
staan waar we willen. Kunnen zeg
gen wat we denken. Er wordt heden
ten dage hier heel wat geklaagd en
gemopperd, maar na een bezoek aan
Oost-Berlijn voel je dat je. uiterst te
vreden mag zijn.
Addie Dees - de Looff
De Agrarische Kommissie van de
Nederlandse Bond van Plattelands
vrouwen organiseert een voorlich
tingsbijeenkomst betreffende "ruil
verkaveling". Het is van groot belang
dat alle betrokkenen en geïnteres
seerden goed geinformeerd zijn over
de RUILVERKAVELING "YERSE-
KE MOER".
Op de verschillende informatie
bijeenkomsten die tot nu toe gehou
den zijn waren niet veel dames aan
wezig! Daarom wordt, speciaal voor
u dames, leden van de Nederlandse
Bond van Plattelandsvrouwen en
Hoe ver je ook terug gaat in het
verleden, soep is er altijd geweest.
Ze heeft wel enige veranderingen
ondergaan maar ze is er .in ge
slaagd zich door de eeuwen heen te
handhaven. IJzersterk dus!
Soep met zijn opwekkende geur.
En of het nu groente-, wijn-,
goulash- of vissoep is, het geeft
altijd een gezellige warmte en
sfeer en is nog altijd een hoogte
punt van bijna iedere maaltijd.
Daarom zijn er dan ook eindeloze
variaties gemaakt en zullen er in
de toekomst ook nog wel vele
bijkomen. Om die reden zullen
wij er éên voor u uitlichten die u
niet zo direkt even maakt, name
lijk een vissoep.
Vissoep is in ons land niet zo be
kend maar bij onze zuiderburen
in België en Frankrijk wordt deze
soep bijzonder op prijs gesteld.
Daar wordt deze soep dan ook
met grote zorg bereid.
Een goed uitgangspunt voor een
soep vormt natuurlijk de bouil
lon. Besteedt men hier voldoende
aandacht aan dan zal iedere soep,
hoe simpel ook van samenstelling
met smaak worden gegeten en
bovenal een sukses zijn voor de
maker!
Voor een visbouillon is aandacht
alleen echter niet voldoende;
men moet er bij blijven staan
zoals dat heet. Dus let op!
Wat heeft men allereerst nodig
voor een goede visbouillon
("Courf'-bouillon). Voor 4 a 6
personen ongeveer 500 k 600
gram visafval zoals graten, vellen
en koppen (verwijder echter de
kieuwen, daar deze een nare bit
tere smaak kunnen geven). Ver
der een paar grof gesneden uien,
1 gesneden prei, wat peterselie,
3 laurierblaadjes, 10 stuks
gekneusde peperkorrels, !4 teent
je knoflook, 250 gram boter of
margarine en ruim witte wijn.
Doe al de bovengenoemde ingre
diënten, op de wijn na, in een
hoge pan en laat het licht aan
fruiten op een zacht vuurtje. Pas
er echter wel voor op dat het niet
gaat kleuren. Blus dan de vis met
de witte wijn en voeg er dan 2
'A liter water bij. Breng nu de
bouillon aan de kook en laat deze
30 minuten trekken, beslist
niet langer daar dan de bouillon
slecht van smaak gaat worden!
Voor het gebruik passeert men de
bouillon door een (kaas-)doek of
een fijne zeef! Vervolgens neemt
men voor de soep 500 gram verse,
in stukjes gesneden en niet te gaar
gekookte kabeljauw en 250 k
300 gram versgekookte mosselen.
Maak vervolgens van 50 gram
boter en 70 gram bloem een
roux, voeg er beetje voor beetje,
jnder voortdurend roeren de vis
bouillon bij tot de soep licht ge
bonden is. Voeg er een in ragfijn
gesneden ringen prei aan toe en
laat het geheel ongeveer 5 a 8
minuten heel zachtjes koken!
Haal de soep vervolgens van het
vuur af en maak ze af met een
liaison: roer 2 eierdooiers op met
wat dunne room en een paar eet
lepels soep. Meng dit er weer
voorzichtig door (niet meer laten
koken!) en breng de soep ten
slotte op smaak met wat zout,
peper uit de molen, enkele drup
pels citroensap en wat dille.
Serveer er geroosterd grof bruin
brood of warm stokbrood bij.
M.A. van der Vliet
Zuidelijke Landbouw Maatschappij
voor het gebied Yerseke, Wemeldin-
ge en Kruiningen, een huiskamer
bijeenkomst belegd. Sprekers zijn de
heren H. Boer, voorzitter van de
voorbereidingskommissie en J. Mar-
kusse, hoofd Sociaal Ekonomische
Voorlichting van de Z.L.M. Beide
heren zullen alle aspekten rondom
ruilverkaveling belichten en zijn
graag bereid uw vragen te beant
woorden. De bijeenkomst wordt ge
houden op maandag 26 maart 1984
om 20.00 uur ten huize van de heer
J.D. de Koeijer, Kanaalweg 79, Vla-
ke. Zorg dat u er óók bij bent!
Horizontaal en Vertikaal:
1. bericht; 2. vrouwelijk zoogdier; 3.
plaats in Oost-Europa; 4. reus; 5.
sprakeloos; 6. fijn weefsel; 7. vloei
stof; 8. vogeltje; 9. gedeeltelijke
breuk; 10. meisjesnaam; 11. land in
Azië; 12. gelegenheid; 13. vochtig;
14. schaapkameel; 15. het zij zo; 16.
1
2
3
17"
5
6
7
8
9
10
11
12
2
6
10
3
7
11
4
13
14
15
8 16
17
18
19
12 20
14
W
16
19
2 J
22
23
16 24
25
26
71
20 2
29
30
31
32
22
3é
33
21
31
24
33
34
35
78 3É
37
38
39
32 C
34
38
3S
39
41
42
43
36 44
45
46
47
40 48
49
50
*1
S2
42
U
50
li
il
si
U
48
52
verpakkingsmiddel; 17. teug; 18.
vreemde munt; 19. plaats in Afrika;
20. engels hertogdom; 21. leidsel; 22.
regel; 23. godheid; 24. individu; 25.
beweeglijk; 26. kleur; 27. Rusland;
28. bedehuis; 29. losse naad; 30.
plant; 31. plaats in Italië; 32. ont
kenning; 33. deel van het varken; 34.
land in Zuid-Amerika; 35. delfstof;
36. strook grond langs de zee; 37.
uitgesmolten stukje vet; 38. deel van
de kachel; 39. spaanse veldheer; 40.
vroeg; 41. getroffen; 42. tegen; 43.
koraaleiland; 44. gewicht; 45. deel
van de voet; 46. meer in Amerika;
47. land in Europa; 48. luizeëi; 49.
wapen; 50. oosterse jongensnaam;
51. vulkaaninhoud; 52. beschadi
ging-
KARDINAALBESKAD
ISOBAARDIGHEIDE
NDELBREUKORGAER
REONGEDULDIGAAT
EHLNTMEESTELNLI
GCAEOHOLEARODIE
RSSRCENGANLKASN
ENKELRNTGDEECED
IEOGAEEMEETRHRU
LGOEALLIARAKTEI
URRLRENEGALEENZ
CEAEBARESIMRLDE
INAPTHCERDSOOAN
TDROOWTNAGELEBD
RAPORUEINEGNILE
22
9 maart 1984
