VOOR ill?
VROIIW
Landelijke jaarvergadering 1983
Maak zelf eens
een menukaart
Een bondsdag van pratende en luisterende plattelandsvrouwen
Plattelandsvrouwen
noteert U alvast?
uit de
p.j.zagenda
onder redaktie van de Redaktiekommissie Bond
van Plattelandsvrouwen voor Zeeland en Bra
bant
Redaktieadres:
Mevr. L.J. de Regt-van Malde gen..
Anna Mariaweg 1. 4494 PB Geersdijk.
Van heinde en ver waren vele honderden leden van de ned. bond van plattelandsvrouwen naar het jaarbeurs
gebouw in Utrecht gekomen.
Al of niet met vertraging, geplaagd door stakende buschauffeurs, zeer nauwgezet kontrolerende politie
mensen en stipt werkende ambtenaren.
Echter hierdoor niet uit het veld geslagen luisterden zij met aandacht naar de "maidenspeech" van de
landelijke presidente, mevrouw C.Th. van Verschuer-van Sminia. Deze groette blij en verrast de volle zaal
met leden en gasten. Speciaal werd verwelkomd Taroonee Moodhoo uit Mauritius.
"Onze bond is flexibel", zo vervolgde ze: "ten eerste omdat de bestuursleden na een zittingsperiode van 2
maal 3 jaar aftreden. Ten tweede omdat na de statuten wijziging meer ingespeeld kan worden op wat vrouwen
in deze tijd verwachten van een vereniging. Ze kunnen zich ontplooien in een sfeer van vertrouwelijkheid,
gezelligheid en ontspanning".
Standpuntbepaling
Zij sprak over standpuntbepaling in
de bond. Een moeilijke aangelegen
heid door de diversiteit van de leden.
Het is onmogelijk een standpunt in te
nemen waar alle leden achter staan!
Wel zijn er richtlijnen ontworpen
wanneer het wel kan. De kursus
"Sturen voor besturen", krijgt extra
aandacht, want kadering voor leden
blijft erg belangrijk. Zij wekt be
langstellenden op, in te gaan op open
oproepen voor bestuurs- en kader-
funkties. De voor 3 jaar te benoemen
emancipatiewerkster zal als werkon-
derwerp "Herwaardering van werk"
meekrijgen.
De presidente besloot met de woor
den:. "Vurig hopen wij dat voor U de
bond in het komende jaar weer zo
veel zal betekenen, dat de kontribu-
tie van nog geen 75 cent per week
alleszins zal opwegen tegen dat wat u
er voor ontvangt".
Jaarverslagen
In - helaas - haar laatste jaarverslag,
zei de sekretaresse, mevrouw Swier-
stra, o.a. "Een van de taken van de
landelijke agrarische kommissie zal
moeten zijn voorwaarden scheppen
voor belangenbehartiging. Dit kan
door deskundigheidsbevordering
van het agrarische kader, op vak
technische informatie, de positie van
de boerin en die van de vrouw. Ook
blijft er steeds interprovinciaal over
leg nodig. Verder werd het werkboek
voor de afdelingen aangeboden. Ook
de diverse kommissies verzetten bij
zonder veel werk. Voor het Brazilië
projekt is ruim 70.000 bijeen ge
bracht, deelde ze mee.
Mevrouw Amoureus, redaktrice van
de "Plattelandsvrouw", vergelijkt de
bond met een bedrijf. De stand van
zaken hiervan komt in elk nummer
tot uitdrukking. In de rubrieken
"uitlaatklep" en "doorgeefluik" is
voor leden plaats om haar schrijflust
uit te oefenen. Dit najaar is het door
eigen leden geschreven en geïllus
treerd "Hoe blad" uitgekomen.
Nieuw zijn de mededelingenbladen
van een aantal provincies, die in het
hart van de "Plattelandsvrouw"
worden ingelegd.
Mevrouw Oosterhuis, penningmees-
teresse, vertelde over het reilen en
zeilen van het financieel bondsge-
beuren. De kontributie zal in 1984
38,- worden.
"Praten, praten, praten", zegt de
landelijke konsulente, mevrouw van
Servellen,"daar mee staan we op en
gaan we mee naar bed".
In het nieuwe diskussieonderwerp
"macht en onmacht" kunnen we de
ze praatneigingen naar hartelust
beoefenen.
Enquête
52% van de leden is langer dan 10
jaar lid; 42% is inwoonster van een
plattelandsgemeente; 17% is aktief
als vrijwilligster in de bond. Dit
konkludeerde de studiefunktiona-
resse, mevrouw Bettenhaussen, in
haar enquête, die zij kort geleden
onder de leden heeft gehouden.
ACWW
Delegatielid
van het- ACWW
Nog afgezien van de kosten, waren
deze menu's zwaar en tijdrovend.
Bijgaand voorbeeld illustreert dat:
Met de Kerst weer in zicht wordt in
vele gezinnen de lust weer gevoeld
een feestelijk dinertje te geven.
Om een dergelijk etentje te geven is
enige organisatie noodzakelijk. Men
moet alles goed overdenken en een
behoorlijke planning maken. En om
enigszins verantwoord een menu sa
men te stellen (want daar gaat het
hierom) dient men ook goed de be
reidingswijze van de gerechten te
kennen om ze de juiste plaats in het
menu te geven!
Men begint met het menukaartje dat
ieder bij het bord krijgt, zelf te
schrijven en te illustreren. U kunt ze
ook laten drukken, maar zelf maken
is leuker.
Neem om te beginnen bijvoorkeur
een blanko kaart van goede kwali
teit.
Is één van uw huisgenoten bedreven
in het hanteren van penseel of pen
dan is dat mooi meegenomen.
Versier dan de menukaart op een
leuke maar eenvoudige wijze. De
versiering mag geen hoofdzaak wor
den.
Houd ook rekening met ruimte voor
de tekst. Als U de regels in het menu
gaat plaatsen zorg er dan goed voor
dat ze symmetrisch worden ingedeeld
d.w.z. het midden van de regels
midden op het papier. Het komt er
dan grafisch zo uit te zien:
9 december 1983
21 JUNI 1939
Paté Je foie ftr.ts i la Parisienne
FlomarJ frai.
Crème Je Volatile
Filets Je Sole au vin Liane
MeJaillons J- filet Je Loeuf
au, Pri,
Paulet roti
Compote aaaortie
Bavarois a la Dalmatienne
Des Fruits
Café Lirfuers
Deze samenstelling van het menu
noemt men het menuschema. Dat
komt er zo uit te zien:
soep, vis, vlees, wild of een ander
gebraad.
Heldere Aspergesoep
Hazerug "lucullus"
Aardbeienijs met geflambeerde
bananen
Dit kan dan weer wat uitgebreid
worden door er weer iets aan toe te
voegen, zoals een voorgerecht, kaas
en fruit b.v.
mossel-cocktail
Heldere Aspergesoep
Reebiefstuk "Oriënt"
fruit
Ook dit kan weer verder uitgebreid
worden maar dat voert ons te ver
voor het maken van een leuk en be
taalbaar menu.
Bovendien horen deze zeer uitge
breide menu's niet meer zo in de
nieuwe kookkunst (nouvelle cuisine)
thuis!
(wereldbond) kongres in Vancouver,
mevrouw de Groot, vertelde over
haar bevindingen.
Thema was "Leven in de wereld van
vandaag".
Diskussieonderwerpen o.a. Vrouw en
gezondheid - vrouw en techniek -.
Verder geeft de ACWW niet alleen
adviezen aan de Verenigde Naties,
maar er wordt ook steeds meer ad
vies gevraagd. Ook de UNESCO
maakt gebruik van de kanalen van
de ACWW. Tragisch is hoe proble
men ontstaan bij het bepalen van de
plaats voor de volgende konferentie.
Wordt dat in Ierland of in Zuid-Af-
rika? Enkele delegaties wilden niet
en anderen mochten niet van hun
regering naar Zuid-Afrika! Uit
eindelijk is gekozen voor Dublin in
Ierland in 1986. De speciale gast,
miss Taroonee Moodhoo uit Mauri
tius, vertelt dat de vrouwen in Mau
ritius zo blij zijn met de naaimachi
nes die ze via de ACWW van de
Drentse plattelandsvrouwen ontvan
gen.
Water projekten
"80% van de ziektes .in de ontwikke
lingslanden houdt verband met wa
ter. Waterprojekten zijn dus erg be
langrijk voor vrouwen. Hoewel.... de
mannen bepalen alleen het pro
jekt!", dat zei onder meer mevrouw
van Wijk in haar inleiding;
"Vrouwen mogen water halen"....
Mevrouw Koster, lid van de werk
groep "Water" van de internationale
kommissie biedt de presidente een
map aan om het nieuwe waterprojekt
in de afdelingen te brengen. Ze
hoopt dat elke afdeling het geld voor
een waterput van 400,- bij elkaar
zal kunnen brengen. Het projekt
duurt 10 jaar. De kollage werdstrijd
over het waterprojekt waaraan veel
leden hadden meegedaan, was een
sukses. De allermooiste kollage van
mevrouw Francois uit Zevenbergen,
was helaas groter dan voorgeschre
ven en viel buiten de prijzen. Het
kreeg een ereplaats naast het po
dium, zodat we er allemaal de hele
dag van konden genieten.
Verkiezingen
Ook de verkiezingen kregen een
plaatsje in het programma. Welkom
en afscheid wisselden zich af.
Voor Zeeland werd als nieuw
hoofdbestuurslid mevrouw AP.
Dees - de Looff gekozen. Zij volgt
mevrouw J.J. Goettsch - Bouman op.
Hartelijke woorden werden gespro
ken en passendegeschenken gegeven
en ontvangen.
Film
"Iedere vrouw en zelfs iedere man
noet hem gezien hebben", zei Me
vrouw van Verschuer in haar inlei
ding op de film: "De stilte rond
Christine M.". Een film van drie heel
gewone vrouwen, die ieder op eigen
terrein zich machteloos voelen in een
maatschappij die vrouwen net niet
op die helemaal volwaardige plaats
zet", zo vermeldt de konvokatie. Een
film, geregisseerd door Marleen
Gorris, die op de aanwezigen diepe
indruk maakte. Een film waar ik nog
lang niet over uitgedacht ben. En
met mij velen, denk ik. Een film die
veel stof tot diskussie zal gevenr
Het was een goed einde van een heel
fijne dag met veel onverwachte ont
moetingen.
Riet Spoor
16 februari 1984 organiseert de
Agrarische Kommissie haar jaarlijk
se studiedag in "De Vroone" te Ka-
pelle. Thema: "Terugblikken en
vooruitzien; 10 jaar Agrarische
Kommissie". Nadere mededelingen
volgen.
Dan hebben wij nog een paar vuist
regels:
Schrijf, het eerste woord van de regel
waarmee een gerecht begint, altijd
met een hoofdletter. Alsook de na
men van personen, steden, dorpen,
landstreken, enz. enz.
Maak zoveel mogelijk gebruik van
verse produkten.
Houd als het enigszins kan de voor
gerechten zo klein mogelijk.
Dien de gerechten op in de juiste
volgorde. Zorg ook voor de juiste lijn
in het menu. Stel het daarom zo sa
men dat het hoogtepunt in het mid
den ligt.
Begin met licht verteerbare spijzen
en voer dit op tot aan de hoofdscho
tel. Na de hoofdschotel weer de lich
tere gerechten om dan tenslotte te
eindigen met een nagerecht en fruit.
Van belang is dat de licht gekleurde
sausen worden afgewisseld door de
donker gekleurde sausen. Wat ook
geldt voor de verschillende gerechten
b.v. rood vlees gaat voor wit vlees. En
maak dat hat menu in overeenstem
ming is met het gebodeneü
Dan tot slot een paar gerechten voor
het samenstellen van een menu:
Koude voorgerechten:
Ardenner ham op toast met meloen
Gerookte makreel op bruin geroos
terd brood
Mosselcocktail
Zalmsalade in korstbakjes
Nieuwe haring in komkommer
Gerookte paling cocktail
Soepen:
Heldere Aspergesoep
Heldere bouillon met celeris
Heldere kalfsbouillon met ham en
rijst
Gebonden ossestaart soep
Gebonden kerriesoep (Londonder
ry)
Gebonden kreeftensoep
Hoofdgerechten:
Gestoofde fazant in roomsaus en
druiven
Gevulde kalkoen met reuzencham-
pignons
Reebiefstukjes met gebakken appels
Gesmoorde lamsbout met rauwe
witlof en appel
Gebraden kalfsrug met gestoofde
uitjes en Kippenlevers
Kaas:
Friese Nagel
Jonge Edammer
Boeren Leidse
Mon-chou
Roquefort
Nagerecht:
Aardbeienijs met geflambeerde ba
nanen
Hazelnoten ijs met kersen
Vanilleijs met meloen en rietsuiker
stroop
Ananas roompudding
Cassata (Italiaans ijs)
Notenkwark met chocolade en slag
room
Fruit
Fruitmand of fruitsalade
ook noten of gember
Prettige Kerstdagen en veel eetge-
noegens!
M.A. van der Vliet
9 december: Afdeling Walcheren or
ganiseert een filmavond in hotel
Walcheren. Er wordt een film ge
draaid van Bud Spencer en Terence
Hill. Aanvang 20.00 uur. Entree: le
den 3.-.
9, 10 en 11 december: Afdeling West
Zeeuws-Vlaanderen houdt de uitges
telde uitwisseling met de Gelderse
afdeling Ruurlo. Opgave bij Peter
(01179 - 1306) of Miranda (01170 -
2310).
16 december: Finale van de provin
ciale bowling kompetitie. Plaats:
Bowlingbaan te Goes. Aanvang:
22.00 uur.
17 december: Afdeling Sprang Ka-
pelle organiseert een zaalvoetbal
toernooi. Hieraan kunnen alle PJZ
afdelingen deelnemen. Kan belang
rijk zijn i.v.m. P.J.Z. deelname aan
Landelijke Sportdag 1984.
23 december: Afdeling Tholen/St.
Philipsland organiseert een drop
ping. Vertrek om 18.45 uur in Scher-
penisse. Opgaven bij Henk (01665 -
2400), Carina (01663 -2313) of Mar
cel (01663 - 2366).
7 januari 1984: Provinciale Zeskamp
te Schoondijke.
21
