Het nut van een goede
bedrijfsorganisatie!
Bestrijding bakterievuur onzeker?
Signaal
Aanvulling
Gunstig
Wanneer ook in ons THOOLSE dis
trict het vergaderseizoen weer op zijn
eind loopt, kan ieder voor zich weer
eens nagaan, wat er ter tafel is ge
bracht. Naast bestuurswisselingen,
konden ook de eigen voormannen op
Z.L.M.-gebied, hun zegje doen tot
nut van de verschillende bedrijfsty-
pen.
Het is van groot nut, dat de diverse
bedrijfsorganisaties bestuurd wor
den, door aktieve leden, waarin elke
groepering aan zijn trekken komt.
Uit het in de laatste twintig jaar sterk
geslonken aantal bedrijfsgenoten
wordt het soms al moeilijk om aan
aktieve bestuursleden te komen.
Ieder voor zich weet vanzelf, dat elk
verenigingslid zijn steentje bij moet
dragen; maar een goed bestuur, is de
motor waardoor de machine blijft
draaien. Wanneer een voorlichtings
man aangetrokken moet worden ten
dienste van een speciale.groep, kan er
altijd op gerekend worden, dat het
hoofdbestuur hieraan ook zijn me
dewerking verleent. Toch blijft het
wél zo, wat de algemeen Z.L.M.-
voorzitter op een vergadering vóórop
stelde, dat nieuwe initiatieven, vanuit
de gewone leden moeten voorkomen,
met begeleiding van het verenigings
bestuur. Juist dan ontstaat er een ge
zonde vereniging. Gelukkig kan voor
het afgelopen seizoen wel gesteld
worden, dat de belangstelling voor
de bijeenkomsten bevredigend is ge
weest. Tot aller genoegen is het
weerbeeld sinds vorige week, in
gunstige zin veranderd, met wat
aanhoudende lichte vorst. Wanneer
sneeuw- of regen voorlopig verstek
laten gaan, kan de vorst nog veel
goed doen aan de plaatselijk slechte
struktuur van de grond. Met ver
slempte grond blijft het in het voor
jaar langer nat in de ondergrond,
wat nóóit ten goede komt aan het te
telen gewas. Gelukkig ziet men
steeds meer in dat meer zorg moet
worden besteed aan een goede drai
nage, hetzij met doorspuiten of met
nieuwe aanleg. Drainage is duur,
maar verzopen grond geeft nooit
geen winstgevende produktie. Met
de vorige week optredende vorst, is
door enkele alweer een beginperiode
gemaakt met het kunstmest strooien.
In ieder geval heeft men geen inspo-
ring, en voor kalizout moet men het
dan zeker waarnemen. Graan en
winterbloemkool zijn in februari ook
altijd dankbaar voor stikstof, zodat
het gewas vlugger aan zijn hergroei
kan beginnen. Stikstof op de rauwe
grond geeft men liever aan het eind
van de maand of begin maart, in
verband met mogelijke uitspoeling.
Voor vermijding van zoutschade is
het altijd wel goed, dat de kunstmest
eerst wat opgelost is, wanneer met
het poten en zaaien kan worden be
gonnen. Wanneer dit niet altijd mo
gelijk is kan men beter overgaan tot
een gedeelde toediening. Vooral fijne
zaden, kunnen met een droog voor
jaar vlug last van zoutschade onder
vinden, wat soms wel te voorkomen
is.
17
deel van de oogst blijft het opboksen
tegen teeltgebieden in Zuid Europa.
Van nature kan men daar nu een
maal vroeger telen dan wij en de ex
tra transportkosten zijn er door de
hogere prijs al gauw uit.
Ir. KJ. de Vries van het Proefstation
voor de Akkerbouw en de Groente
teelt in de Volle Grond heeft op basis
van een semi-praktijk proef een kost
prijs van zo'n ƒ11,— per kilo voor de
"nieuwe" asperges berekend. De
mogelijkheid tot kostprijsverlaging
dan wel opbrengstverhoging ligt
vooral in het verbeteren van be
staande rassen.
Buiten groeien de stengels eveneens
uitsluitend op de reserves in de wor
tel. De plant moet dan wachten tot
de bodem in het voorjaar voldoende
verwarmd is. Dat is het signaal voor
de aspergeplant om zijn stengel door
de bodem naar boven te boren. Op
dit moment steekt de teler de stengel
onder in de grond af. Dat oogsten is
een arbeidsvragend precisiewerkje,
dat dagelijks moet gebeuren omdat
de aspergekop, eenmaal boven de
grond, in het daglicht een paarse
kleur krijgt, en daarvoor trekt de
Nederlandse konsument zijn neus
op. Komt er na een warme tijd,
waarbij de groei van de ondergrond
se stengels start, een koude periode,
dan stagneert de groei en dat ver
oorzaakt samen met de druk van de
grond dat de plant een vezelige schil
vormt.
De teelt binnen kent minder proble
men. De planten staan in het donker,
zonder grond, bij een temperatuur
die het meest ideaal, is. Bij het oog
sten behoeft er ook niet gezocht te
worden, want op ooghoogte kunnen
de oogstbare stengels gezien worden
en snel geoogst. De teelt in de volle
grond heeft ook andere beperkingen
die aanleiding voor het onderzoek
zijn geweest. De planten vereisen een
bodem die goed ontwaterd kan wor
den en waarin de wortels diep kun
nen doordringen. Daarbij komt dat
van dezelfde plant van zijn vierde tot
zijn tiende jaar over een korte perio
de (van mei tot de langste dag) zeer
frequent gestoken moet kunnen
worden. De lange levensduur brengt
het ontstaan van bodemziekten met
zich mee, waardoor pas na 25 jaar op
hetzelfde perceel weer asperges ge
plant mogen worden. Het gebied met
goede aspergegrond is daarom nog al
beperkt.
De korte, weersafhankelijke oogst-
periode en de arbeidsintensieve
oogstwijze vormden de aanleiding
vqor instellingen van toegepast
landbouwkundig onderzoek en de
Landbouwhogeschool om een nieu
we wijze voor teelt en trekken van
asperges al in 1977 onder de loep te
nemen. Methoden voor het efficiënt
oogsten en het bewaren van de
planten, het ophangen in bakken, de
juiste wijze van watergeven bij de
gunstigste temperaturen e.d. zijn in
middels ontworpen.
De onderzoekers zien de nieuwe
wijze van produceren voornamelijk
als een aanvulling van de buitenteelt,
die in Nederland zeer aanzienlijk is.
Jaarlijks worden in Nederland op
een 2400 hektare ruim 6 miljoen kilo
asperges geproduceerd, met een
waarde van 40 miljoen gulden. De
oogst gaat voor de helft naar West-
Duitsland en komt voor een kwart bij
de konservenindustrie terecht. Hoe
eerder dé asperges op de veiling
worden aangevoerd, des te hoger de
prijs in de regel is. Vandaar dat as
perges op bescheiden schaal voor een
vervroeging van de oogst met plastik
folie worden afgedekt of zelfs in
Een gunstige bijkomstigheid in de
vooruitzichten van dit in feite nieuwe
produkt is, dat de Nederlandse as
perges in West-Duitsland geen on
bekenden zijn. Het introduceren van
de op water getrokken asperges bij
deze potentieel belangrijke afnemer
wordt daardoor gemakkelijker.
De aspergetrek op water kan worden
uitgevoerd op bedrijven die een in
stallatie hebben om witlof te trekken.
Door deze installaties te gebruiken in
een periode dat de prijzen voor wit
lof laag zijn, zou dit nieuwe prodükt
van de Nederlandse tuinbouw bin
nen niet al te lange tijd kunnen wor
den gerealiseerd.
(Nieuws uit Wageningcn)
Het trekken van asperges in bakken.
Verse asperges als een delikatesse hartje winter op tafel, en dan nog wel
dunne asperges van bijzonder malse kwaliteit, dat kan in de nabije
toekomst werkelijkheid worden. "Het is ons gelukt asperges binnens
huis op water te trekken, zoals dat ook met witlof gebeurt", zegt ing.
E.A. van Os van het Instituut voor Mechanisatie, Arbeid en Gebouwen,
die met andere onderzoekers hiervoor proefnemingen heeft uitgevoerd.
De malsheid wordt verkregen door de aspergestengels snel te laten
groeien en wel zo'n 4 a 5 centimeter per dag. Hierdoor vormen ze geen
vezelige houtige schil, die men voor het koken moet verwijderen "m een
smakelijk gerecht te bereiden.
Het is gelukt asperges binnenshuis op water te trekken. Dat gebeurde bij 22
graden C. in het donker.
Gezien de uitlatingen van onze
staatssekretaris van Landbouw, Dhr.
v.d. Ploeg, zal de bestrijding van
bakterievuur haast onbegonnen
werk zijn. Ook de beschuldigingen
aan het adres van Natuurmonumen
ten en Staatsbosbeheer die met hun
onderhoud jaren achter lopen of in
het geheel geen onderhoud plegen
aan ons landschap noemde staatsse
kretaris v.d. Ploeg onjuist. Nu hoefje
helemaal geen kenner te zijn van het
snoeien £n onderhouden van dijken,
maar dat het de laatste jaren een
verwaarloosde zaak is aan de dijken
en landschappen welke onder het
beheer van deskundige ambtenaren
vallen, is zeker, een leek kan dit
konstateren. Bovendien ondervin
den boer en tuinder op meerdere
plaatsen hinder van dit achterstallig
onderhoud. Het is een bewezen feit,
dat zieke meidoorns de gevaarlijke
bakterieziekte overbrengen op
vruchtbomen en dan met name op
perebomen. En deze pereteelt is nu
zo ontzettend belangrijk voor onze
streek. Overal lees je en hoor je deze
geluiden. De vakpers blijft de boeren
en tuinders prijzen omdat hun be
drijven, ondanks de recessie redelijk
goed draaien en erg flexibel zijn. Het
overige bedrijfsleven kan hier een
voorbeeld aan nemen, zo schrijven
hoogleraren. De land- en tuinbouw
is ineens weer één van de peilers ge
worden waar Nederland op draait.
Wanneer nu zo'n bedrijfstak be
dreigd wordt, niet door konkurrentie
van het buitenland, of gestegen kos
ten of andere oorzaken, maar door
zieke meidoorns, die je zo kunt afza
gen, ontmoeten wij tegenstand, door
nota bene onze staatssekretaris van
Landbouw, Dhr. v.d. Ploeg. Dan
vraag je je toch wel af, wat doet zo'n
man op zo'n post.
De fruittelers zelf en onze organisa
ties moeten met klem aandringen bij
de overheid op onderhoud van dij
ken en heggegebieden. Vooral in
fruitteeltgebieden mag geen mei
doorn overeind blijven en een plant-
verbod op alle bomen en planten,
welke zeer vatbaar zijn voor bakte-
rievüur. De wensen van de fruittelers
zijn eigenlijk gering, maar de wil om
te luisteren schijnt nog niet aanwe
zig. Mocht dit niet veranderen, laten
wij dan de vrije uren,benutten en alle
meidoorns radikaal afzagen. De
overheid moest eens goed beseffen,
dat al die dure ambtenaren van na
tuurmonumenten en staatsbosbe
heer betaald worden van onze cen
ten. Een beetje respekt voor de
groep, die een wezenlijke bijdrage
levert aan onze ekonomie is beslist
op zijn plaats, zeker van een Staats
sekretaris van Landbouw mogen wij
dit verwachten, het is voorwaar geen
kleine jongen.
Uit het onderzoek is gebleken dat
een luchttemperatuur van 22 gr.C. de
hoogste opbrengst geeft. Er behoe
ven geen meststoffen of andere
groeistoffen te worden toegevoegd,
want in de wortel van de asperge
plant zijn genoeg rëservestoffen op
geslagen voor de groei van de sten
gels.
kassen met bodem verwarm ing wor
den gekweekt.
Bij een geringe vervroeging van bij
voorbeeld enkele weken voor een
