VOO It III?
Vit OIIW
Onderzoek
gehandicapte
huisvrouwen
Agrarisch jongerenwerk
maakt plannen
Agrarische stages
Canada en de VS
Ontmoeting met de aardappel in Zweden
H et zal tien jaar geleden zijn dat de eerste agrarische gespreksgroe
pen of plaatselijke A.J.K.-'s zijn opgericht.
Gratis receptenfolder over groenten
en fruit als broodbeleg
Wat staat er in dat plan?
Herinnering
kursussen
Uit de P.J.Z.-agenda:
onder redaktie van de Redaktiekommissie Bond
van Plattelandsvrouwen voor Zeeland en Bra
bant
Redaktieadres:
Mevr. L.J. de Regt-van Maldegem.
Anna Mariaweg 1,4494 PB Geersdijk.
Als vrouw van een boer is de aardappel een landbouwprodukt waar ik regelmatig en op velerlei manieren mee
in aanraking kom. Een deel van het jaar, tijdens de oogst, wordt zelfs mijn leven, min of meer, door de
aardappel beheerst.
Het hele jaar door staat dagelijks, behalve zondags, een schaal met aardappelen op tafel om mijn gezin te
voeden. Die dagelijkse schaal verveelt nooit. Integendeel, de gezinsleden kijken er steeds weer naar uit.'lk
ken dan ook geen produkt waar zoveel mee te doen valt. Warm of koud, met of zonder schil, gekookt,
gebakken, gefrituurd of gepureerd vormt de aardappel met/of zonder allerhande verrassende toevoegingen
een gezond middelpunt van iedere warme maaltijd. De aardappel is vooral een gezond voedingsmiddel
vanwege de aanzienlijke hoeveelheid vitamine C die er in zit.
De veelzijdigheid van de aardappel was me dus allang bekend. Ik was dan ook niet verbaasd, maar wel verrast,
toen ik op vakantie in het hoge noorden, Zweden wel te verstaan, kennismaakte met enkele baksels waarvan,
naar men mij verzekerde, de aardappel een niet onbelangrijk bestanddeel was.
1 k zou ik niet zijn, als ik niet direkt
om de recepten had gevraagd. Deze
waren natuurlijk in het Zweeds,
maar met wat hulp toch best te be
grijpen. Bijzonder aardig van deze
recepten is ook de herkomst. Bij na
vraag bleek mij dat in Zweden de
Hushallskonsulenten, te vergelijken
met onze Huishoudelijke Voorlich
ting ten Plattelande, in het vorige
winterseizoen avonden verzorgden
voor Lans hushallingssallskaps, te
vergelijken met onze afdelingen van
de Ned. Bond van Plattelandsvrou
wen.
Op deze avonden stond de aardappel
centraal. Naast het vertellen van
allerlei wetenswaardigheden over de
aardappel, werden er ook demon
straties gegeven waarbij o.a. onder
staande twee baksels werden bereid.
Het eerste recept is een koek om bij
de koffie te geven. Erg smakelijk en
enigszins te vergelijken met cocos-
koek, echter veel minder droog.
Het tweede recept is een heel lekker
brood. Het wordt niet vlug droog of
kruimelig. Voor beide recepten is het
beter om geen nieuwe aardappelen
te gebruiken. Deze bevatten te veel
vocht. Het in een recept voorkomen
de roggemeel is in Nederland ver
krijgbaar in reformwinkels.
Kronas kaka
150 g. amandelen, 100 g. boter, 3 dl.
suiker, 4 eieren, 200 g. gekookte
koude aardappelen.
Pel en maal de amandelen. Roer boter
en suiker samen romig. Voeg krachtig
roerend één voor één de eidooiers toe.
Roer dan de amandelen en de fijn ge
maakte aardappelen er door. Klop de
eiwitten stijf en schep ze voorzichtig
door het amandelaardappelmengsel.
Bestrooi de ingevette springvorm
20-22 cm) met paneermeel. De oven
temperatuur is 175 graden C. De
baktijd is 60 minuten.
De koek na het bakken af laten koelen
en één dag laten staan. Serveren met
poedersuiker of slagroom.
Potatisbröd (2 stuks)
50 g. gist, 2,5 dl. melk, 2 th.l. zout, 500
g. koude gekookte fijngemaakte
aardappelen, 3 a 4 th.l. gemalen ko
mijn, 5 dl. roggemeel gemengd met
bloem (gezeefd) in de verhouding
60% bloem, 40% roggemeel, 6-7 dl.
bloem, ei om te bestrijken en evt.
komijn om te bestrooien.
Kruimel de gist in een schaal. Giet de
melk er op en roer tot het is opgelost,
voeg zout, komijn en de gepureerde
aardappelen toe. Bewerk het deeg tot
het van de kanten van de schaal loslaat
keukenmachineLeg het deeg op het
aanrecht en verdeel het in twee gelijke
stukken en maak er dikke rollen van.
Leg deze in ingevette 1,5 liter vormen.
Bestrijk het oppervlak met een beetje
olie, zodat het niet uitdroogt. Zet het
brood onbedekt te rijzen op een niet te
warme plaats. Het brood moet lang
rijzen, totdat de vormen helemaal vol
zijn.
De baktemperatuur is 180-200 graden
C.
Bestrijk het brood met losgeklopt ei en
strooi er de komijn over als het tijd is
om in de oven te zetten.
De baktijd is 45 minuten onder in
de oven.
Leg op het laatst aluminiumfolie er
over om te bruin worden te voorko
men.
Uit de vorm nemen en afgedekt met
een schone doek laten afkoelen.
A.v.M.
Zoals velen van u zullen weten orga
niseert de Bond van Plattelands
vrouwen in Zeeland een onderzoek
onder gehandicapte huisvrouwen.
Dit onderzoek zal dit jaar - ons jubi
leumjaar - van start gaan.
Het doel van deze jubileumaktie is
het verkrijgen van inzicht in de pro
blemen waarmee een gehandicapte
huisvrouw te maken heeft. De pro
blemen die zij (of hij, want mannen
die het huishouden doen, kunnen
uiteraard ook deelnemen) cjagelijks,
bij het doen van haar/zijn huishou
den tegenkomt. Hoe lost zij de pro
blemen op, is er behoefte aan voor
lichting?
Het onderzoek vindt plaats onder
verantwoordelijkheid van het NI-
MAWO (Nederlands Instituut voor
Maatschappelijk Werk Onderzoek).
Wat uit het onderzoek naar voren
komt kan van belang zijn voor de
gehandicapte huisvrouwen zélf en
voor hulpverleningsinstellingen.
Het onderzoek zal gebeuren door het
organiseren van groepsgesprekken -
voor het deelnemen aan de groeps
gesprekken kunnen zich nog vrou
wen opgeven. Onze gedachten gaan
daarbij uit naar gehandicapte huis
vrouwen en -mannen in de leeftijd
van 20-55 jaar. Vervoer wordt gere
geld.
Zij die zich willen opgeven of adres
sen willen doorgeven kunnen voor
inlichtingen bellen: E. Maris-Koster,
Tel. 01153-1296.
Plantaardige produkten als granen,
peulvruchten, brood, aardappelen,
groenten en fruit nemen een belang
rijke plaats in op de nieuwe Maal
tijdschijf van het Voorlichtingsbu
reau voor de Voeding. In verband
hiermee en om het de konsument
gemakkelijk te maken, heeft de
Stichting Propaganda Groenten en
Fruit een kleurenfolder uitgegeven
onder de titel: "Lekker Brood mee,
omdat het met iets van de groente
man kan". Hierin zijn, in woord en
beeld, 33 variaties op het thema
"Brood mee" te vinden. Allemaal
recepten om met groenten en fruit
voor een smakelijk boterhambeleg te
zorgen. Alle recepten zijn eenvoudig
en snel te bereiden.
De folder "Lekker Brood mee" is bij
tal van groentewinkeliers gratis ver
krijgbaar. Heeft de groenteman deze
uitgave (nog) niet, vraag er dan één
aan bij de Stichting Propaganda
Groenten en Fruit, postbus 90403,
2509 LK Den Haag, telefoon 070 -
475051. De toezending gebeurt kos
teloos. Wie trouwens meer wil weten
over groenten en fruit, is altijd wel
kom bij genoemde Stichting.
Er zijn in 1982 mogelijkheden voor jongeren tussen de 18 en 28 jaar om
gedurende enkele maanden tot één jaar een stage te doen in Canada of
de Verenigde Staten. De stages bieden een unieke kans om door te
leven in gezinnen, het wonen, werken en denken in een ander land beter
te leren kennen. Voor deze programma's is een agrarische opleiding
en/of ervaring noodzakelijk.
Programma's in de Verenigde Staten
Minnesota work/study program.
Een stage van 12 maanden,
waarbij men 8 maanden mee
werkt op een agrarisch bedrijf, 1
maand vrij heeft en 3 maanden
een kursus volgt op de Universi
teit van Minnesota. Daarna kan
men nog 6 maanden in de V.S.
blijven om nog in andere Staten
te werken (b.v. Californië) of om
te reizen.
In samenwerking met de I.F.A.E.
kunnen we een 12 maanden stage
organiseren in verschillende Sta
ten van Amerika- (o.a. Califor
nië). Er zijn ook plaatsingsmoge
lijkheden in de tuinbouw.
In samenwerking met de univer
siteit van OHIO wordt een stu
die-stageprogramma georgani
seerd. Er zijn twee mogelijkhe
den:
a. vertrek ca. 18 maart 1982,
oriëntatie op de universiteit.
8 maanden stage op één be
drijf, één maand vakantie en
van januari t/m maart 1983
kursussen op de universiteit.
b. stages van minimaal 3 maan
den op bedrijven, echter zon
der kursus.
Opgave 3 maanden vóór vertrek.
Future Farmers of America. Via
deze zusterorganisatie worden
stages georganiseerd van 3,6, 9 of
12 maanden. Vertrek eind maart
of eind juni. Voor vertrek in
maart, opgave vóór 1 december.
Programma's in Canada
Jonge Boeren Programma. Deze
stage kan vanaf april worden
georganiseerd voor een periode
van 9 tot 12 maanden. Het biedt
de gelegenheid om kennis te ma
ken met het leven en werken op
een Canadees bedrijf.
De I.A.E.A. biedt de mogelijk
heid om 7 maanden in Canada op
één bedrijf te gaan werken. Ver
trek eveneens maart/april.
Voor bovengenoemde programma's
wordt een voorlichtingsbijeenkomst
gehouden op woensdag 18 november
a.s. om 14.00 uur bij:
Stichting Uitwisseling, Postbus 97,
1860 AB Bergen N.H. Tel.:
02208-6144. Je kunt hier ook voor
meer informatie terecht.
In die tien jaar is er veel veranderd. Aanvankelijk bespraken gespreks
groepen vooral technische en bedrijfsekonomische zaken. Van lieverlee
kwamen landbouwpolitieke zaken en sociaal-ekonomische vraagstuk
ken aan de orde, aangewakkerd door de straatakties van 1974 en de
Barneveld-manifestatie van 1976. In Barneveld werd een diskussiedag
georganiseerd met politici over de problemen van de jonge agrariërs.
In de herfst van 1978 verscheen Boer Blijven, een diskussienota over de
toekomst van de land- en tuinbouw. Menswaardig boer en boerin zijn
stond centraal.
Het werd tijd om ons weer te bezinnen hoe we verder willen. Daarom is
er een plan opgesteld wat in de komende weken besproken wordt in
provinciale AJK's, in provinciale agrarische kommissies en met de
besturen van afdelingen.
Ten eerste willen wij dat er
nog meer jonge agrariërs georgani
seerd worden. Volgens ons moet dat
kunnen. Vooral jongeren, afkomstig
van kleinere bedrijven of met alleen
lagere landbouwschool, doen nu
vaak nog niet mee. Besturen hebben
dat niet altijd in de gaten en denken
dat iedereen al lid is. Maar dat is echt
niet^zo. Vijftig procent wel, maar
vijftig procent dus ook niet. Dat moet
dus veranderen. De mensen die nu
niet komen zeggen vaak: "Wij zijn
geen praters" of "het zijn altijd de
zelfden", juist die mensen moeten er
bij gehaald worden. Zo versterken
wij de beweging onder agrarische
jongeren.
Het agrarisch jongerenwerk moet
ook aantrekkelijker worden, mis
schien wel een beetje gezelliger.
Plannen daarvoor moeten vooral in
de plaatselijke besturen besproken
worden. Tot nu toe is het agrarisch
jongerenwerk voor 90% een man
nenzaak. Moet dat zo blijven? Wij
vinden van niet. Vrouwen van jonge
boeren gaan meer meewerken of
houden juist hun baan langer aan
omdat anders het jonge boerengezin
de kop niet boven water kan houden.
Meewerken kan een eigen keus van
de boerin zijn, maar vaak is het ge
dwongen om de eindjes aan elkaar te
knopen. Daar moet ook over gepraat
en gedacht worden in het agrarisch
jongerenwerk: door de vrouwen zelf
en niet alleen door de jongens.
Een derde element van de plannen
zit in het opzetten van meer kursus
sen voor plaatselijk kader: kursussen
over vergader- en diskussietechniek
en hoe maak je een aantrekkelijk
programma, en nog meer kursussen,
maar die kan ik niet allemaal op
noemen.
Als al deze plannen in de provincies
besproken zijn, neemt het N.A.J.K.
eind november besluiten over de de
finitieve voorstellen.
De kursus "over rechten gespro
ken" die gehouden wordt in de
Caisson te Kapelle start maan
dagavond 26 oktober aanvang
19.45 uur.
De kursus "over rechten gespro
ken" die gehouden wordt te Kou-
dekerke, Hotel Walcheren start
maandagavond 19 oktober aan
vang 19.45 uur.
De kurus "gezinsbestedingen"
welke wordt gehouden te Oud
Vossemeer start maandagmiddag
2 november in de Vossekuil, aan
vang 13.45 uur.
16 oktober: P.J.Z. Tholen/St. Phi-
lipsland: ledenvergadering in "de
Gouden Leeuw" te Scherpenisse.
Aanvang: 20.00 uur.
20 oktober: Hoofdbestuursvergade
ring P.J.Z. in "de Blauwe Hand",
Blauwehandstraat 32 te Bergen op
Zoom.
21 oktober: Redaktievergadering
P.J.gaZet in "de Draak" te Bergen op
Zoom.
22 oktober: Dagelijks Bestuursver
gadering P.J.Z.
23 oktober: Afd. 's-Heer Abtsker-
ke/Nisse: filmavond afd. Goes/Nrd.
Beveland: Bowlingavond in "de
Kruitmolen" te Middelburg.
Opgeven vóór 18 oktober bij Yanina
of Helma. Afd. Sprang-Capelle:
bowlingavond in Kaatsheuvel.
17
