Bezuiniging breekt
landbouwbeleid af
Jubilerend I.B.V.L.
geeft boek uit over
aardappelbewaring
Op veel bedrijven is de aardappeloogst weer achter de rug. Over het algemeen kan men zowel
over het verloop van de oogstwerkzaamheden als over de kwaliteit en kilo's toch wel tevreden zijn.
Meer begrip
Alarmkreet
zuidelijke landbouw maatschappij
lm.
Z.K.H. Prins Claus heeft op 30 september j.l. de eerste
exemplaren van het boek "Storage of potatoes" ("Aard-
appelbewaring") overhandigd aan diplomatieke vertegen
woordigers van Indonesië, India, Bangladesh, Cameroen,
Columbia, Brazilië, Ecuador, Kenya en Egypte. Dat ge
beurde tijdens de officiële viering van het zilveren jubileum
van het Instituut voor Bewaring en Verwerking van Land-
bouwprodukten (IBVL).
"Storage of potatoes", een
uitgave van Pudoc te Wage-
ningen, is geschreven door
tien medewerkers van het
IBVL. In de praktijk bestaat al
geruime tijd behoefte aan een
publikatie, waarin alle rele
vante kennis over aardappel-
bewaring is te vinden.
De toenmalige direkteur van
het IBVL, wijlen ir. P. Wier-
tsema, heeft de aanzet gege
ven om tot een engelse uitgave
van het boek te komen. Een
uitgave die niet alleen voor
nederlandse omstandigheden
bruikbaar zou zijn, maar b.v.
ook in landen met warme kli
maten. In verscheidene tropi
sche en sub-tropische gebie
den wordt de aardappel im
mers een steeds belangrijker
groentegewas, vooral dankzij
het hoge produktievermogen
en de goede voedingswaarde.
Levend organisme
Zo is een boek tot stand geko
men waarin diverse onderzoe
kers van het IBVL alle be
schikbare kennis over de aard-
appelbewaring hebben gebun
deld. Het boek beschrijft de
anatomie, morfologie en che
mische samenstelling van de
aardappel met het oog op de
bewaring na de oogst. De
aardappel is een levend orga
nisme, waarin zich tijdens de
bewaring veranderingen vol
trekken.
Er worden praktische richt
lijnen gegeven voor diver
se aspekten van de aard-
appelbewaring, zoals ziekte
bestrijding, voorkiemen van
pootaardappelen, toediening
van kiemremmingsmiddelen,
sorteren en verpakken. Een
afzonderlijk hoofdstuk be
handelt de bewaring van
aardappelen bij hoge tempe
raturen.
Didaktisch karakter
"Storage of potatoes" dat een
didaktisch karakter heeft, is
gericht aan docenten en stu
denten in het agrarisch onder
wijs, voorlichtingsfunktiona-
rissen, bouw- en konstruktie-
bedrijven, beheerders van
aardappelbewaarplaatsen, we
tenschappers die aan aardap
pelen werken en de aardappel-
business.
Het boek heeft als ondertitel:
"Post-harvest behaviour, store
design, storage practice,
handling". De uitgever is Pu
doc, Postbus 4, 6700 AA Wa-
geningen. De prijs bedraagt
78,— per stuk. Het boek telt
478 pagina's; het is rijk geïl
lustreerd met foto's, tekenin
gen en grafieken. Het voorne
men bestaat binnen afzienbare
tijd ook een nederlandse en
een spaanse uitgave te verzor
gen.
"I n het algemeen mogen wij in de land- en tuinbouw op
dit moment tevreden zijn over de bereikte resultaten op
onze bedrijven. De oogstwerkzaamheden zijn tot nu toe
vlot verlopen met relatief lage kosten. Daarbij komt dat de
prijsontwikkeling voor de verschillende produkten niet
ongunstig is, aldus de heer A.J.G. Doeleman, algemeen
voorzitter van de Z.L.M. in zijn openingswoord op de
hoofdbestuursvergadering van 5 oktober te Bergen op
Zoom.
Een van de oorzaken is dat het met de voedselvoorziening
met name in de Oostbloklanden, maar ook in andere delen
van de wereld slecht gesteld is. Zo zijn in vrij korte tijd de
zuiveloverschotten weggewerkt hetgeen de prijsontwik
keling voorzuivelprodukten gunstig beïnvloedt. Belangrijk
is dat daardoor de kosten van het EEG landbouwbeleid dit
jaar de Gemeenschap ongeveer 4 miljard minder bedragen
en gedaald zijn tot 60% van de totale EEG-begroting.
Het is goed, aldus de heer Doeleman, dat wij ons bewust
zijn van deze haast uitzonderlijke toestand, gezien de
situatie waarin over het algemeen het Nederlandse be
drijfsleven verkeert met een nog steeds stijgende werk
loosheid. Een situatie waar ook de nieuwe regering
blijkbaar geen oplossing voor kan vinden.
Het is ook van het grootste belang dat de Nederlandse
samenleving beseft hoe belangrijk het is dat er een agra
rische sektor is die als trekpaard fungeert in de Neder
landse ekonomie. Een exportoverschot van 10 miljard
is in deze tijd een enorme prestatie en de land- en tuin
bouw heeft die geleverd.
De heer Doeleman wees er nog eens op dat de land- en
tuinbouw onder sterk wisselende omstandigheden werkt.
Nu gelukkig onder redelijke omstandigheden maar wij
kennen ook jaren waarbij er een tekort aan inkomsten is.
De L.E.I.-cijfers spreken daarover een duidelijke taal en
deze zijn dan soms nog geflatteerd.
Dat ondanks die situatie de land- en tuinbouw doorgaat,
komt omdat de individuele ondernemer bereid is in on
gunstige tijden met extra inspanning van krachten en het
beperken van de uitgaven op het bedrijf, maar ook en
vooral in het gezin, te vechten voor zijn bestaan". Wij
hebben recht op meer begrip voor ons werk en waardering
voor de prestatie die wij leveren voor 's lands ekonomie.
De Nederlandse konsument moet begrijpen dat de zeker
heid van voldoende voedsel van hoge kwaliteit tegen re
delijke en stabiele prijzen, alleen gewaarborgd is doordat
de Nederlandse land- en tuinbouw op een hoog technisch
niveau funktioneert.
Door dat hoge niveau van de landbouw worden enerzijds
oogstrisiko's en opbrengstdepressies tot een minimum
beperkt. Anderzijds met hoge investeringen, waardoor de
kwetsbaarheid van het individuele bedrijf sterk is toege
nomen".
Immers, ondanks alle voorzorgen en voorzieningen in
onze bedrijfsvoering blijft het weer een onberekenbare
faktor (nachtvorstschade dit voorjaar op verschillende
fruitbedrijven). Maar ook de marktontwikkeling blijft een
onberekenbare faktor. Vandaag hebben wij te maken met
de revaluatie van de Mark en de Gulden en de devaluatie
van de Franc en de Lire. Hierdoor komt Nederland ten
opzichte van de devaluerende landen, met name met
Frankrijk, in een ongunstige konkurrentiepositie. En zo
blijkt Europa opnieuw nog lang geen eenheid te zijn. Met
name de Nederlandse overheid houdt onvoldoende re
kening met de speciale omstandigheden waarmee de
land- en tuinbouw te maken heeft. Te weinig ruimte is er
om voldoende reserves op te bouwen om extra tegensla
gen zelf op te kunnen vangen.
"Zonder nu op verschillende aspekten van het beleid van
de overheid in te gaan, willen wij wel een duidelijke a-
larmkreet laten horen: een beleid als nu gevoerd wordt,
gaat de verkeerde kant op. Dit geldt met name voor be
zuinigingen op de begroting van het Ministerie van Land
bouw. Hierdoor wordt een beleid wat door de jaren heen is
opgebouwd op onverantwoorde wijze afgebroken. Op de
ze wijze komt niet alleen het stimuleringsbeleid op de
tocht te staan, maar ook het fundament van het drieluik
onderwijs - onderzoek - voorlichting loopt gevaar.
Wij hopen dat Minister De Koning zich dat voldoende
bewust is en dat hij in de nieuwe regeringsploeg vol
doende invloed heeft om het tij te keren", aldus de voor
zitter.
Hij sprak er ook zijn bezorgdheid over uit dat het ontbre
ken van voldoende financiële middelen bij de overheid er
toe dreigt te leiden dat op alle agrarische beleidsterreinen
gepleit wordt voor maatregelen die op korte termijn op
lossingen moeten bieden voor de problematiek in be
paalde sektoren. Hij zei van mening te zijn dat zowel op
het terrein van bedrijfsontwikkeling als van landinrichting
een beleid nodig is, dat niet alleen knelpunten probeert te
verzachten, maar dat meer stimulansen geeft aan de be
geleiding van strukturele ontwikkelingen.
(vervolg verslag hoofdbestuur op pag.1 5)
VRIJDAG 9 OKTOBER 1981
I 68e JAARGANG NO. 36002
land- en
tuinbouwblad
Z.K.H. Prins Claus overhandigt "Storage of potatoes" aan de
heer Hutagalung van de Indonesische ambassade.
