EN DE BOERIN, ZE PLOEGDE VOORT
Paasstukje in de kleuren
geel en groen
EEN HAANTJE VAN BROODDEEG
VOO It ml
Vit OIIW
mAtthAus pAssion
I
E
H ij begon met ons te vertellen over
het leven van Joh. Sebastian Bach.
Hij werd geboren in 1685 in Eisenach
en overleed in 1750 in Leipzig. Hij
was bijzonder muzikaal en hij heeft
een enorme hoeveelheid muziek ge
componeerd, waarvan helaas nog al
wat verloren geraakt is. De Matthaus
Passion is wel zijn beroemdste werk
geworden. Het is het lijdensverhaal
uit het Mattheus evangelie, hoofd
H
"I k was uitgehuild toen de klap
kwam dat ik alleen achter bleef'. De
boekhouding deed ik altijd al, maar
met het bouwplan en al wat meer
komt kijken bij het runnen van het
boerenbedrijf had ik me niet be
moeid.
I k ben blij dat iemand me af en toe
als het ware een halt toe roept om
naast hoofd en handen, het hart niet
te vergeten. Ik wil de kinderen hel
pen een man te worden in deze
maatschappij. Vader en moeder en
gelijk boer en boerin zijn. Het boe
renbedrijf doe ik graag. Er is een
goede combinatie met de buren,
waarmee een gezamenlijk werktui
genpark is opgebouwd. Ook een
goede verstandhouding met de be
drijfsleider, waarmee alles doorge
A
N,
Uit: Kleengedichtjes
van Guido Gezette
Te modern
Geen koper- of slagwerk
Knokken.
Niet echt alleen.
Ook nu hebben we weer geprobeerd, de ruimte in het Paas-
nummer zo te vullen dat er voor alle lezers iets van haar of zijn
gading te vinden is. Deze keer iets over de Matthaus Passion,
die elk jaar in de Paastijd te beluisteren valt. Mooie muziek en
mooie kerken zijn beiden in Wenen te vinden. Misschien brengt
het u op een vakantie-idee.
Hoe moeilijk het is, alleen verder te moeten of met een handi-
kap te moeten leven vertellen ons de artikelen over die onder
werpen.
Verder drie gezellige dingen, die u met de kinderen kunt maken
voor de paastafel.
We hopen dat het geheel weer aan uw verwachting mag voldoen
en namens de perscommissie wens ik u prettige Paasdagen.
L.J. de Regt
In Nederland zijn nog enkele streken
waar kinderen op Palmzondag (de
Zondag voor Pasen) een "palmpaas"
ronddragen: twee kruislings verbon
den stokken, versierd met vlaggetjes,
slingertjes en takjes van de buxus of
palmboom. Bovenop dit geheel
prijkt meestal een haantje of kippetje
van brooddeeg.
In onze provincie kennen we de
palmpaas niet. De meeste bakkers
verkopen in de week voor Pasen wel
de bekende deegfiguren, zoals haas
jes en haantjes. Het staat feestelijk op
de ontbijttafel, die op de paas-
ochtend in veel gezinnen, extra ge
zellig is versierd. Vooral kinderen
vinden broodfiguren schitterend.
Het loont daarom de moeite zelf eens
aan de slag te gaan. Voor kinderen is
het ook leuk om te helpen. In de
paasvacantie is daar ook voldoende
tijd voor.
Om 2 paashaantjes te bakken is no
dig:
1 pak broodjes mix
1 eetl. bloem
2 rozijnen.
Begin met het invetten van de bak
plaat. Een leuk karweitje voor een
kind. Het brooddeeg maken volgens
de aanwijzingen op het pak. Een wat
ouder kind kan dit zelf doen. Het
aldus verkregen deeg in 2 gelijke
porties verdelen. Het kan natuurlijk
ook in vier porties worden verdeeld,
de haantjes worden dan de helft
kleiner.
De eetlepel bloem op het aanrecht
strooien. Hierop iedere portie met de
hand rollen tot een staaf van 30 cm.
(bij 4 porties tot 15 cm). De uiteinden
van de staaf wat dunner rollen. De
kop en de staart worden hiervan ge
vormd. De tekening geeft de vorm
aan, waarin de staaf op het bakblik
moet worden gelegd. Druk de staart
plat en snijdt hem in lcm brede
reepjes. Maak op de hals een kransje
het uit de oven nemen worden be
streken met wat water. Het brood
gaat dan ook iets glanzen.
Veel gezelligheid gewenst bij het
maken en het eten van de brood
haantjes.
A. van M.
U neemt een eenvoudig bakje of
schaaltje. Tegen de achterkant zet u
een blokje steekschuim vast of een
kant en klaar rondje dat in uw
schaaltje past. Het bloemstukje
wordt aan de achterkant van de
schaal gemaakt en zal niet meer dan
de helft vullen.
1. Het hoogste punt is de forsythia
of een takje kronkelwilg.
2. Dan 3 narcissen onder elkaar. De
grootste bloem in het hart rust op
een ondergrond van klimopbla
deren die het steekschuim be
dekken.
3. Het blad van de narcissen moet u
niet weggooien, het is een leuke
aanvulling. Voor u de narcissen
in het stukje steekt kunt u het be
ste een gat prikken, anders breekt
de zachte stengel gemakkelijk.
4. Drie mooie freesia's geven de
breedte aan het stuk. Soms zitten
er nog zijscheutjes aan. Die kunt
u er gerust bijsteken, meestal ko
men ze uit.
5. Voor de bladafwerking kunt u
alle takjes jong uitkomend groen
gebruiken. Ook een enkel takje
brem zal het goed doen.
Deze schikking kunt u ook met an
dere bloemen bv. gerbera's en free
sia's maken.
Namens de tuincommissie veel suc
ces
J.L.P. Versluys-van Dalen.
van ondiepe sneetjes en op de plaats
van de vleugel enkele lange ondiepe
sneden in het deeg. Op de plaats van
het oog een rozijn in het oog drukken
en de haan is klaar om te rijzen. Dek
hem daarvoor af met een schone
theedoek, waarover weer een stuk
plastic komt te liggen. Zet dit geheel
30 min. op een warme plaats. On
dertussen de oven voorverwarmen
op 220 graden C. of de gasstand 5.
Na het rijzen het plastic en de thee
doek verwijderen. De haantjes even
tueel bestrijken met wat losgeklopt
ei. Ze krijgen hierdoor een glanzend
laagje. Bak ze nu in het midden van
de oven in ±20 minuten gaar en
bruin. Als geen ei gebruikt is om de
haantjes te bestrijken, kunnen ze na
Wie kander koren zien
en niet gedinken
hoe edel spijze 'et is
en niet gedinken!
Wie kander wijn gezien
en niet gedinken
hoe edel drank het is
en niet gedinken!
Wie kander Christen zijn,
en niet gedinken
hoe Christi vlees en bloed hij nut
en niet gedinken.
onder redaktic van de Redaktiekommissie Bond
van Plattelandsvrouwen voor Zeeland en Bra
bant
Redaktieadres:
Mevr. L.J. de Regt-van Maldegem.
Anna Mariaweg 1, 4494 PB Geersdijk.
Ik jaar tegen Pasen ziet u overal de aankondiging voor de uitvoe
ringen van de Matthaus Passion. Niet alleen voor radio en t.v., maar
ook in de kerken zoals in Aardenburg kunt u dit geweldig oratorium
gaan beluisteren. Maar voor velen onder ons bestaat er toch wel wat
drempelvrees om naar een dergelijke uitvoering te gaan.
Het was dan ook een goede gedachte van de afd. Kattendijke/Wilhel-
minadorp van de Bond van Plattelandsvrouwen om een huiskamer
bijeenkomst te organiseren, waarop de heer Menken uit Goes ons iets
kwam vertellen over dit muziekwerk en tevens enkele gedeelten er uit
zou laten horen.
stuk 26 en 27, dat hij helemaal in
muziek vertelt. Het werd in 1729, het
jaar dat hij het schreef, tweemaal
uitgevoerd, maar het werd een grote
mislukking. Voor die tijd was het
veel te modern. Pas 100 jaar later
werd het weer ontdekt en wel door
Mendelssohn, die er voor zorgde dat
het in Berlijn uitgevoerd werd, en pas
na die tijd is het beroemd geworden.
Het eerste gedeelte was bedoeld voor
de morgendienst op Goede Vrijdag
en het tweede gedeelte voor de mid-
dagdienst. De bezetting bestond uit
twee korpsen en werd bij het eerste
gedeelte aangevuld door een kna
penkoor. Verder twee orkesten en
solisten. Bij de orkesten zijn geen
koper of slagwerk instrumenten.
Muzikaal is het onderverdeeld in
grote koorwerken, het recitatief
d.w.z. het zingend verhalen, de aria's
en de koralen (de gezangen), die al
tijd eenstemmig gezongen worden.
Meerstemmig worden gezongen de
grote koorwerken en de zgn. turbae
d.i. de menigte die zingt. De vokale
soli worden begeleid door een solo
instrument, behalve bij de christus
partij, die begeleid wordt door orgel
en strijkers.
et stuk bestaat uit twee delen.
n zijn verhaal maakte de heer
Menken ons op allerlei dingen attent
Vervolg pag.
an het Hollandsch Diep, niet ver van de splitsing Amer- Nieuwe Merwede ligt de polder "Schuddebeurs".
In deze polder met goede zware zeeklei staat de boerderij van de fam. Crezee. Een mooi nieuw bedrijf,
vanwege de ruilverkaveling verplaatst vanuit het dorp Lage Zwaluwe. Het leek allemaal zo mooi, samen met
man en 3 kinderen wonen temidden van de akkers. Mooie gebouwen waar omheen goede grond. De zoons te
zien opgroeien in een vrijheid die voor boerenkinderen is weggelegd. Een vrijheid, die opweegt tegen de
bezwaren van altijd ver van school, voetbalclub enz.
Dan komt er de ernstige ziekte van man en vader, de boer. Alleen blijft Mevr. Crezee achter. Alleen maar met
haar drie jongens en het bedrijf. Na vier jaar kan en wil Mevr. Crezee praten over het Hoe, het Wat en het
Waarom. In de gezellige huiskamer, met uitzicht over de wijde polder zit ik tegenover Mevr. Crezee. Haar
heldere blauwe ogen kijken me recht aan. Zij vertelt. Vertelt over het verdriet dat er al was voordat haar man
stierf. Ze zag het aankomen. Zagen ook wat ze samen nog konden regelen eer het te laat was. De
bedrijfsleider was er al, voordat haar man heenging. Nog steeds is er de dankbaarheid dat ze hem samen
hebben kunnen aanstellen.
Er was je gezin en je huis, waar je je
werk aan had. Dan moet je» Je wilt
het bedrijf bewaren. Voortzetten
voor een van de drie zoons. Ik kwam
op drift. Een geweldige werklust om
te bereiken wat ik voor ogen had.
Vechten voor de kinderen, voor me
zelf, voor het bedrijf. Avond aan
avond dook ik in de papieren. Re
kende en vergeleek. Stelde bouw
plannen op en viel 's avonds dood
moe in shiap. Maar ik leefde weer,
had een toekomst voor ogen.
M'n familie, m'n ouders en schoon
ouders buren en kennissen hebben
me altijd geholpen. Medelijden wil
de ik niet, belangstelling graag.
Ik heb moeten knokken om me waar
te maken, om iemand te zijn in een
mannenwereld. Ik ben harder ge
worden.
praat wordt. In de verpleegtijd van
de gewassen trek ik zelf mee naar het
land. Als er gespoten moet worden
eerst zelf gaan kijken om welke re
den.
Dan de handel. Wanneer moet je
verkopen, wanneer doe je het goed?
Je ervaart, datje het fijn vindt daar
met andere boeren over te praten. Te
kunnen toetsen of je het goed doet.
m m
■JL 1 A
lite"
i i V' iv
-.v
WÈA
De nieuwe boerderij van de fam. Crezee.
gekregen om verder te gaan. Ik ben
daar dankbaar voor.
u de oudste zoon alweer 19 jaar
is, krijg je ook daar de gesprekken
mee. Komt de tijd dat de zoon de
plaats van de bedrijfsleider in zal
gaan nemen. Als positief ervaar ik,
dat ik een vrijheid heb, ik ga en sta
waar ik wil.. Ik heb nog steeds een
honger om te leren. Ik volg de cur
sussen op landbouwgebied, zit in het
besfuur van de plattelandsvrouwen,
ga met vrienden naar een schouw
burg. Ik leef. Na de opstandigheid van
"waarom mijn man?" heb ik kracht
ls ik tegen de avond naar huis
rijd, schijnt een lage zon over de
polder. De polder waar de akkers
liggen te wachten tot straks de boer
zal komen om zaad aan de akkers toe
te vertrouwen. Ook op dat bedrijf
waar die boer er niet meer is.
Gelukkig dat er vrouwen zijn die
willen vechten voor hun kinderen.
Die zichzelf inzetten om dubbele ta
ken op zich te nemen. Ze redt het
wel. We kunnen trots zijn op zulke
vrouwen, die hoofd en handen ge
bruiken. Geen medelijden met zich
zelf hebben, maar er keihard tegen
aangaan voor het voortbestaan van
het'gezin en bedrijf. Mevr. Crezee
had van L. Hof - de Boer deze woor
den uitgeknipt:
Hoofd en handen,
gebruik ze beiden,
en ook het hart hoort er bij.
Leg jezelf niet aan banden,
geef jezelf eens vrij.
Vrouw en moeder op z 'n tijd,
maar hou het uitzicht wel wat wijd.
Dan zul je mettertijd wel merken,
't Leven is wat meer dan werken.
Zelf vond ze dat ze dit af en toe eens
moest lezen. Ik dacht dat ook voor
haar af en toe ontspanning brood
nodig zal zijn. Ik hoop van ganser
harte dat zij ook verder zal slagen op
deze door haar ingeslagen weg.
Sien Overbeeke.
