Knolselderij is een dure teelt
Goed spruiten seizoen.
Droge aardappels
met hoge
voedingswaarde
Verandering verkoop
Hercules-programma
Rekening houden met aanmerkelijke risiko's
De teelt van knolselderij kan tot de spekulatieve teelten worden gere
kend. Prijs en afzet zijn strikt afhankelijk van vraag en aanbod. Op
voorhand is er door de teler geen enkele betrouwbare prognose op te
stellen over de financiële resultaten. Gegeven de hoge kosten van de
teelt zou wat meer zekerheid over een rendabele prijs erg plezierig zijn.
Immers de risiko's voor de teler moeten niet worden onderschat. De
vroeg invallende vorst in het afgelopen najaar en de afzetproblemen van
oogst 1979 zijn duidelijke voorbeelden. Het gezegde: "Bezint eer ge
begint" is hier duidelijk van toepassing.
Het rooien van knolselderij.
Het afsluiten van kontrakten kan in
principe wat meer duidelijkheid over
de prijs geven. Er wordt immers
overeengekomen om knolselderij
van bepaalde kwaliteit te leveren
voor een bepaalde prijs. Zowel teler
als afnemer weten waar ze aan toe
zijn.
De ervaringen met kontrak ten zijn
evenwel niet onverdeeld gunstig. Als
de prijs slecht is wordt soms meer
dan naar de letter van het kontrakt
gewerkt. Teleurstellingen en afkeu
ringen blijven dan niet uit. Bij een
hoge prijs was geen kontrakt nodig
geweest om een bodemprijs te kun
nen ontvangen. De belangstelling
om te kontrakteren daalt daardoor
en is niet onbegrijpelijk. Anderzijds
zal de behoefte aan kontraktering
van bepaalde hoeveelheden knolsel-
-derij voor industriële verwerking
blijven bestaan om daarmee zeker
heid m.b.t. de beschikbaarheid te
verkrijgen.
Verhoudingen
Bij de teelt en afzet van knolselderij
liggen belangen van teler en hande
laar in eikaars verlengde. Voor beiden
is handhaving van de teelt van knol
selderij in Nederland van belang. Het
moet daarom wenselijk geacht wor
den om tot een verbetering van de
verhoudingen te komen. Het teeltjaar
Het bestuur van de Knolselderij-
telersvereniging Zuid-West Ne
derland heeft ook voor 1981 de
gebruikelijke kostenbegroting
opgesteld. Vergeleken bij voor
gaande jaren is er in de opstelling
weinig veranderd. Alleen de cij
fers zijn hier en daar aangepast.
1979 met zijn afzetproblemen heeft
veel vertrouwensrelaties ondermijnd.
In het kleine wereldje van de knolsel
derij is voortzetting hiervan een
slechte zaak en verbetering van de
huidige verhouding tot een normale
konkurrentiepositie is dringend
noodzakelijk
door ing. G. J. Bagerman.
Voor zover we het nu kunnen bekij
ken, lijkt 1980/ 81 een goed sprui-
tenseizoen te worden. Dank zij een
uitbreiding van het areaal (en dank zij
het feit dat koning Winter z'n gezicht
nog nauwelijks heeft laten zien) werd
er tot begin januari maar liefst 13%
meer op de veilingen aangevoerd dan
vorig seizoen. De prijs was daarbij
dooreengenomen toch nog 2% hoger.
Het seizoen is inmiddels voor ruim
twee derde achter de rug. Het ziet er
naar uit dat, als de omstandigheden
meezitten, er nog een kleine 25.000
ton (vj 21.400 ton) aangevoerd zal
worden. In de afgelopen dagen trok
ken de prijzen opnieuw aan.
Weer uitbreiding
Vanaf 1972, toen het areaal ruim
4.350 ha besloeg is de spruitenteelt in
ons land alsmaar uitgebreid tot ruim
6.000 ha in 1978. Nadat in het sei
zoen '78/79 zo'n 30% van de oogst
verloren ging ten gevolge van de
strenge vorst, is het areaal vorig sei-
Kostprijsberekening voor de teelt van 1 ha. knolselderij
Oogst 1981
A. TOEGEREKENDE KOSTEN
1. Plantmateriaal
44.000 planten k 2,2 ct. 968,00
2. Bemesting
100 kg. P205 k 1,21 ƒ121,00
275 kg. N k 1,55 426,25
320 kg. K2O a 0,61 195,20 742,45
3. Chemische middelen
Grondbehan^eling:
16 kg. Birlane a 21,00
3 ltr. Gramoxone k 28,00
Onkruidbestrijding
2 kg. Linuron 50% a 66,50
Ziektebestrijding
8 x Manebtin a 2 kg. a 9,80
Insektenbestrijding
wantsen:
2 x 1 kg. Undoen k 26,90
luis:
1 x 1 kg. Parathion a 5,60
1 x V2 kg. Pirimor a 77,37
2 x 1 kg. Thiometon a 17,46
Maneltra Borium
6 kg. kf 13,12
4. Machinekosten
Spuiten: 11 x 30,00
Plantmachine trekker man
Schoffelen trekker man:
2 x 60,00
Beregenen (gem. 1 x per jaar)
Rooien opladen
Transport tijdens rooien:
4 karren a 2 uur a 45,00
Transportband, stortbak,
boxenvuller
Knollenreiniger transpor
teurs stortbak 550,00
Trekker voorlader man 150,00 3.045,00
C. TOTALE KOSTEN PER HA:
Toegerekende kosten
Niet toegerekende kosten
7.436,56
1.693,00
Totaal per ha.
9.129,56
336,00
84,00
133,00
156,80
53,80
5,60
38,69
34,92
78,72 921,53
330,00
260,00
120,00'
400,00
550,00
360,00
325,00
Enkele opmerkingen bij de cijfers
1. Evenals in voorgaande jaren is getracht om zo reëel mogelijke uitgangs-.
punten te hanteren gebaseerd op de gang van zaken in de praktijk.
Gegevens over prijzen voor 1981 van chemische middelen en lonen waren
op het moment van samenstelling niet voorhanden. Ten opzichte van
vorig jaar is bij de chemische middelen met een prijsverhoging rekening
gehouden. Bovendien willen de samenstellers opmerken, dat met deze
kostenbegroting niet beoogd wordt om de kostprijs voor elke teler aan te
geven. Omstandigheden en mogelijkheden varieren per bedrijf en voor
elke teler zal daaruit een andere kostprijs voortvloeien. Vast staat, dat de
werkelijke kosten hoog zijn en daarom verdient het aanbeveling voor elke
teler om aan de hand van bovengenoemde opstelling na te gaan welke
kostprijs voor zijn bedrijf geldt. Laat hij daarbij de kosten van eigen
kapitaal, eigen machines en eigen arbeid niet gemakshalve vergeten!
Vergeleken met vorig jaar komen de becijferingen van dit jaar enigszins
hoger uit:
Begrote kosten 1980 8.963,00
Begrote kosten 1981 ƒ9.120,00
Meer kosten
167,00
2. Op~basis van de begrote kosten kan de kostprijs van 1 kg. knolselderij als
volgt worden benaderd:
a. Totale kostprijs inkl. B.T.W. 9.129,56
Berekende B.T.W. 227,08
zoen met 10% ingekrompen tot een
kleine 5.500 ha. Een en ander is in
middels in het huidige seizoen weer
goeddeels ongedaan gemaakt. Vol
gens de jongste augustus-september
steekproef van het CBS werd er in
1980 zo'n 5.850 ha beplant. Dat is 6%
meer dan in 1979 en slechts 3% min
der dan in het (qua omvang van het
areaal) record-jaar '78.
Momenteel bevindt zich ongeveer
55% van het areaal in Zuid-Holland,
een kwart in Noord-Brabant, 5% in
Limburg en 3% in Noord-Holland.
Op kleinere schaal vindt er teelt in
Groningen en Gelderland plaats. Dit
jaar werden er opnieuw meer sprui
ten op contract geteeld. Volgens het
CBS gaat het daarbij om 370 ha (vj
306). Dat is maar liefst 20% meer dan
vorig jaar en 36% meer dan in 1978.
Het PAGV te Alkmaar schat de
contractteelt van spruiten in 1980 op
500 ha.
Binnenkort zal Peru droge aardap
pels kunnen uitvoeren. Experts van
de Agrarische Universiteit La Molina
zijn sinds 4 maanden bezig met proe
ven om een adequate technologie te
vinden voor de processing van droge
aardappels. Hierbij worden zij ges
teund door het CIP (Centro de In-
vestigación de la Papa) en een Cana
dese instelling.
Voornoemde experts hebben een tot
nu toe nog niet geperfektioneerde
technologie uitgevonden, waarmee
een soort droge aardappel geprodu
ceerd kan worden die een gelijkma
tige caramelkleur heeft en een hoge
voedingswaarde bezit: 8% proteïne,
90% carbohidraten en vitamine C in
de hoeveelheid van 10 mg per 100 gr.
De droge aardappel die heden ver
kocht wordt in Peru, bezit geen vita
mine C, die vaak verloren gaat als
men de verse aardappel te dik schilt.
De experts verklaarden dat ze over 2
jaar hopen klaar te komen en dat de
technologie die ze verkrijgen, aan de
producenten van droge aardappels
met name de boeren, zal worden
overgebracht.
Kostprijs exkl. B.T.W.
8.902,48
b. Kostprijs per kg., geschoond en november levering:
opbrengst per ha
inkl. B.T.W.
exkl. B.T.W.
4% B.T.W.
5.676,98
227,08
5.904,06
5. Losse arbeid
Planten: 9 pers a
5 uren a 15,00
Wieden: 20 uren k 15,00
Schoonmaken: 12 uren a 17,50
Afleveren: 9 uren a 17,50
6. Hagelverzekering:
7. Rente omlopend kapitaal
25.000 kg.
30.000 kg.
35.000 kg.
40.000 kg.
36,52 ct.
30,43 ct.
26,08 ct.
22,82 ct.
35,61 ct
29,67 ct
25,44 ct
22,26 ct
675,00
300,00
210,00
157,50
1.342,50
45,00
145,00
In de berekening zijn een aantal bewerkingen/behandelingen opge
nomen die niet door alle telers worden uitgevoerd. Dat beïnvloedt de
kostprijs. Bij wijze van voorbeeld hierbij enkele becijferingen:
Grondbehandeling Birlane per ha. 336,00
Schonen van de knollen per ha. 938,00
Per kg. (inkl. B.T.W.) kost dat:
Totaal toegerekende kosten
7.436,56
B. NIET TOEGEREKENDE KOSTEN
Pacht
750,00
Drainage
110,00
Ploegen
165,00
Grondbewerking
2 x V/2 uur arbeid
a 17,50
52,50
2 x 1V2 uur trekker
«k 27,50
82,50
2 x 1 VS uur werktuigen
k 36,00
108,00
Kunstmeststrooien aan-
en afvoer
225,00
Algemene Kosten
200,00
opbrengst per ha.
Birlane
Schonen
25.000 kg.
30.000 kg.
35.000 kg.
40.000 kg.
1.34 ct
1,12 ct
0,96 ct
0,84 ct
3,75 ct
3,12 ct
2,68 ct
2,34 ct
3.
Totaal niet toegerekende kosten 1.693,00
Laat elke teler eens nagaan welke kosten voor hem van belang zijn en
welke invloed dat heeft op de kostprijs van knolselderij op zijn bedrijf.
In bovenstaande becijferingen is geen rekening gehouden met bijzondere
risiko's. Het is moeilijk om dat cijfermatig aan te geven. Bij de beslissing
van de teler om knolselderij wel of niet in het bouwplan op te nemen moet
deze omstandigheid evenwel nadrukkelijk worden meegenomen.
Knolselderijtelersvereniging
Zuid-West Nederland
Valkenisse Vanaf 14 januari ligt ge
durende, een maand ter inzage de
goedgekeurde eerste herziening van
het bestemmingsplan "De Meul-
broek". Zij die tijdig bezwaren heb
ben ingediend, zowel bij de gemeen
teraad als bij G.S. kunnen beroep
instellen bij de Kroon.
Vicon Nederland T.V. draagt met
ingang van 1 januari 1981 de ver
koop van de Hercules aardappelver-
werkende apparatuur over aan de
fabrikant van dit produkt, Machine
fabriek Bijlsma B.V. te Franeker.
Dit besluit, genomen op grond van
verkooptechnische redenen, is met
wederzijdse instemming tot stand
gekomen.
Beide partijen hebben zich verbon
den, met inachtneming van ieders
verantwoordelijkheid, gedurende de
overdracht een goede service en on-
derdelenvoorziening te waarborgen.
Machinefabriek Bijlsma is gevestigd
in Franeker. aan de Oostelijke In
dustrieweg 5. Tel. 05170 - 4325.
Het Hercules programma omvat on
der meer stortbakken, zeefinrichtin-
gen, boxenvullers, transporteurs, op
schep- en afweegapparatuur, kipwa
gens en sorteerapparatuur.
