Kuilvoeropslag
staat centraal
o,
Aardappelen als veevoer aantrekkelijk
A,
W anneer er een groot aanbod is
Werkgroep
"scharrelvarkensvlees" ingesteld
Ontbreken struktuur bezwaar
Open dagen - 'Cranendonck' op 25 en 26 juni
D e aardappelprijzen zijn momenteel zeer laag. Voor veel akkerbou
wers betekent dit een zware strop. Goedkope aardappelen vormen voor
de veehouderij een aantrekkelijk voedermiddel. Ze hebben een hoge
voederwaarde aan VEM in de droge stof en worden over het algemeen
graag door het vee gegeten. Voor een deel worden ze extra opgenomen,
dus zonder dat de opname van ander ruwvoer terugloopt.
Ing. J.J.
Zonderland,
Produktschap voor Vee en Vlees
Regeling slachting en weging
slachtrunderen
Voorraden land-
bouwprodukten bij
interventiebureaus
Bezwaar van aardappelen is, dat ze geen struktuur bevatten. Daardoor
passen ze beter in een winterrantsoen dan naast weidegras. In de zomer
is het immers vaak moeilijk om voldoende struktuur in het rantsoen te
houden. In beperkte mate kan aan melkvee, naast weidegras, aardap
pelen gevoerd worden tot max. 10 kg per koe per dag. Er moet voor
zichtig begonnen worden.
specialist voedervoorziening,
C.A.R. Goes - Zevenbergen.
ardappelen kunnen voor een
deel krachtvoer vervangen. De gras
opname zal dan maar weinig terug
gedrongen worden. Houd de mest
van de dieren goed in de gaten.
Wanneer de mest te dun wordt, moet
de hoeveelheid aardappelen ver
minderd worden of er moet wat extra
struktuurhoudend voer verstrekt
worden in de vorm van hooi of gras
zaadstro, let op, dit geeft een lagere
energie-opname (VEM) waardoor
extra krachtvoer nodig is en het ef-
fekt voor een deel verloren kan gaan.
Geef daarom niet meer dan 1 kg hooi
of stro. Voeraardappelen mogen
geen grond en spruiten bevatten en
moeten vrij zijn van rot. Aardappe
len vormen een geschikt voeder voor
en de prijzen laag zijn, neemt de be
langstelling voor het inkuilen van
aardappelen toe. In het verleden zijn
hierover nogal wat gegevens verza
meld. Daaruit blijkt, dat het inkuilen
van rauwe aardappelen zonder toe
voeging niet aan te bevelen is. Er
blijft een zeer matig produkt van
over met weinig struktuur en veel
boterzuur. De konserveringsverlie-
zen zijn hoog. Gemiddeld moet men
rekenen op 20% verlies aan droge
stof en VEM en 50% aan vre. Het
verkleinen van de aardappelen geeft
geen verbetering van het inkuilre-
sultaat.
Het stomen van de aardappelen voor
het inkuilen heeft een gunstige in
vloed op de konservering. Er ontstaat
Een partij aardappelen voor de koeien.
vleesvee. Afhankelijk van de leeftijd
kunnen vleesstieren vrij grote hoe
veelheden opnemen. Alhoewel aan
rantsoenen voor vleesvee niet zulke
hoge struktuureisen gesteld hoeven
te worden als aan die voor melk
koeien, mag dit niet uit het oog ver
loren worden. Met wat stro in een
rantsoen van snijmais, aardappelen
en krachtvoer lukt dit over het alge
meen goed.
Aardappelen inkuilen
een goed inkuilprodukt, de verliezen
liggen rond de 15% voor alle onder
delen. Het is erg belangrijk dat de
aardappelen gelijkmatig gestoomd
worden. De hoge kosten van het sto
men zullen deze methode niet aan
trekkelijk maken.
Door bij het inkuilen van rauwe
aardappelen 4-5% zout toe te voegen
kan eveneens een redelijk geslaagd
produkt verkregen worden. Het zout
moet regelmatig door de kuil ver
deeld worden, bovenin iets meer dan
onderin. De droge stof- en VEM-
verliezen blijven hierbij ook beperkt
Het bestuur van het Produktschap
voor Vee en Vlees is akkoord gegaan
met de vaststelling van een regeling
inzake slachting en weging van
slachtrunderen op vrijwillige basis.
Er was één tegenstem, die van de heer
J. Oostrom, vertegenwoordiger van
de handel, die zijn bezwaren, namens
de Bond van Veehandelaren vooral
richtte op de wijze van slachten.
Naar zijn opvatting zal de voorge
stelde methode van slachten voor de
veehouders grote verliezen opleve
ren.
Overigens was de heer Oostrom geen
tegenstander van een regeling op
zichzelf. Wel was hij van mening, dat
de thans voorgestelde regeling op
vrijwillige basis t.z.t. zal leiden tot
een Verordening, waarbij de thans
voorgestelde regelingen verplicht
zullen worden.
De bezwaren richtten zich vooral
tegen het ontvetten van runderkar-
kassen vóór de weging, omdat dit
ook kan plaatsvinden na de weging.
De heer Oostrom was van mening
dat de veehouders weinig of niet op
de hoogte zijn van wat met deze re
geling beoogd wordt.
Deze opvatting werd bestreden door
12
de heer J. de Veer, die van mening
was dat de gehele kwestie ruim
schoots in de z.g. achterban bespro
ken was en akkoord bevonden.
De heer Y. Brada was van mening
dat de markt zich zal instellen op het
afsnijden van vetten, e.a.
Bij deze vrijwillige regeling is men er
voorshands uitgegaan van slachte
rijen waar 4000 tot 5000 runderen
per jaar geslacht worden. Mogelijk
unnen, bij voldoende belangstelling
ook bedrijven met 3000 runderen
meedoen aan de regeling.
Duidelijkheid
Van de kant van het Produktschap
wordt nog meegedeeld dat de opge
zette regeling aansluit op soortgelijke
regelingen vooj varkens en gemeste
kalveren, waardoor in die sektoren,
aldus het Produktschap, voor be
trokken partijen grotere duidelijk
heid is bereikt.
Momenteel worden bij het jaarlijks
slachten van ongeveer 900.000 run
deren in Nederland uiteenlopende
afrekeningsgrondslagen aangehou
den.
Een werkgroep van het Produkt
schap heeft voorgesteld de regeling
per l september a.s. van kracht te
doen worden. vdw.
tot ongeveer 15%. Van het eiwit gaat
meer verloren. Het ingekuilde pro
dukt heeft een lager boterzuurgehal-
te, meer struktuur en een aangena
mere reuk dan zonder toevoeging.
Perssap
De aardappelen moeten schoon in
gekuild worden. Bij het inkuilen
komt veel perssap vrij. Hiervoor
dient een goede afvoer aangebracht
te worden. Een laagje stro op de bo
dem bevordert de afvoer van pers
sap. In verband met de sterke sa
menpersing is een storthoogte van
ca. 1,5 m gewenst. Langs de kanten
moet een aarden wal, strobalen of
iets dergelijks aangebracht worden.
De kuil moet afgedekt worden met
een plastik zeil van 0,15 mm met
daarop een gronddek van 20-30 cm.
Het inkuilen in sleufsilo's levert vaak
problemen op in verband met de af
voer van regenwater. Aardappelkui
len bezakken tot minder dan de helft
van de oorspronkelijke storthoogte.
Gemengd inkuilen
Het gemengd inkuilen van aardappe
len met een ander produkt, bijvoor
beeld voordrooggras, snijmais of
bierbostel, moet worden afgeraden.
Het vrijkomende perssap heeft een
negatieve invloed op de kwaliteit van
de bijgevoegde produkten.
Het is wel mogelijk een ander pro
dukt bovenop de aardappelen in te
kuilen. Dit moet er wel met een kraan
opgebracht worden en is niet vast te
rijden.
Bij het inkuilen van aardappelen
moet rekening gehouden worden met
de kosten van zout, plastik en afdek
ken met de konserveringsverliezen.
Om deze en voedertechnische rede
nen met de voorkeur aan direkte ver-
voedering gegeven worden.
p 25 en 26 juni a.s. worden op de
Proefboerderij "Cranendonck" te
Soerendonk weer open dagen gehou
den. De kuilvoeropslag zal op deze
dagen centraal staan. Door een juiste
wijze van voeropslag wordt de kon
servering en de bewaring gunstig
beïnvloed en kan bij het inkuilen en
voer uithalen doelmatig worden ge
werkt.
Aan de orde zullen worden gesteld:
Algemene standpunten over de ver
schillende methoden van voeropslag.
Dit wordt via een dia-serie met toe
lichting duidelijk gemaakt. Op beide
dagen wordt de aanleg van kuil-
plaatsen en de bouw van een sleufsi-
lo gedemonstreerd. Aandacht wordt
voorts besteed aan de bouwkundige
aspekten van het materiaal (beton),
zoals wanddrukmeting, toepassing
vloeibeton etc. De Nederlandse Ce
ment Industrie zal hierover de nodi
ge informatie ter plaatse verstrekken.
De landbouwkundige informatie
over de diverse systemen van opslag
wordt verzorgd door het IMAG en
de Regionale Konsulentschappen.
Aan de orde komen:
Eisen te stellen aan een goede
konservering.
Afmetingen van de kuilen in
verband met voersnelheid en broei-
beperking.
Werkwijzen die van belang zijn
voor een goede bewaring.
Het afdekmateriaal krijgt speciale
aandacht e,n wordt in een stand ver
zorgd door het Proefstation voor de
Rundveehouderij te Lelystad.
Getoond zullen worden:
Diverse soorten plastik.
Diverse soorten beschermzeilen.
Adviezen ten aanzien van de
toepassingsmogelijkheden.
De kuilvoeropslag staat terecht in de
belangstelling. Vandaar dat we met
deze open dagen u een kompleet
beeld van dit onderwerp willen bie
den op "Cranendonck".
Het Produktschap voor Vee en Vlees (pvv), een organisatie ten behoeve
van de onderlinge ekonomische relaties tussen de verschillende bran
ches in de vee- en vlee^sektor ten bate van ons land en alle bij de sektor
betrokkenen, gaat proberen echtheidswaarborgen vast te stellen voor
wat in de wandeling "scharrelvarkensvlees" lijkt te gaan heten. Bij de
installatie van een daarvoor ingestelde werkgroep zei Fons Meijer,
voorzitter pvv, vandaag het niet verwonderlijk te vinden wanneer velen
zich verbazen dat het pvv hierop zijn aandacht richt.
Het pvv is immers al zo druk met de
vaak ingewikkelde zaken van het
gebruikelijke produkt, dat vlees
waarbij nog nauwelijks sprake is van
een produkt noch van een markt,
niet voor een regeling in aanmerking
lijkt te komen. Er is dan ook meer
sprake van "wat niet is, kan nog ko
men". Er moet als het ware een re
geling beschikbaar zijn, vóórdat de
markt zich kan ontwikkelen, zei
Meijer.
Hier is namelijk aan de orde, stelde
hij, dat er wellicht sprake is van een
zekere konsumentenvraag. Maar het
produkt is niet herkenbaar bij de
konsument te krijgen zonder zorg
vuldige begeleiding. Anderzijds zijn
wellicht producenten geïnteresseerd
in een alternatieve produktiewijze,
maar er is nog geen enkele zekerheid
hoe de hogere produktiekosten ver
goed kunnen worden. De vraag aan
de werkgroep is: konstrueer een
produktkolom, voldoende onder
scheiden van de gebruikelijke, waar
door de garantie ontstaat voor geïn
teresseerde konsumenten, dat het
gekochte vlees met alternatieve me
thoden is geproduceerd en als het
ware automatisch de meerprijs die de
bedoelde konsument bereid is te be
talen terecht komt bij degenen, die
zich extra produktie- en behande-
lingskosten getroost.
Berg problemen
Meijer waarschuwde de leden van de
werkgroep op voorhand: "onder al
ternatieve produktie verstaat de een
dit, de ander iets anders. Sommigen
gaan het welzijn van de landbouw
huisdieren vertalen in termen van
bewegingsvrijheid, licht en lucht,
toegang tot en aard van voeder, de
wijze van houden van zeug en big en
eventueel nog de wijze van transport
naar en de behandeling op het
slachthuis. Anderen stellen minder
vergaande eisen. Maar het is wel
duidelijk, dat zo'n simpele opsom
ming een berg problemen oplevert:
een ingewikkelde regeling, aanmer
kelijk hogere produktiekosten, veel
kontroleproblemen en een veel ho
gere prijs van het eindprodukt.
Garantie
Het is dus aan u om eerst de kriteria
van een aanvaardbare alternatieve
produktiewijze te bepalen. Daarbij
gaat het vooral ook om een werkbare
regeling, niet om uitspraken over wat
nu precies welzijn-bevorderend is of
wat dat niet is. Het lijkt mij tegenover
de gangbare produktiewijze ook niet
eerlijk, als de indruk zou worden ge
vestigd, dat in ons kader nu ineens
wél de wetenschappelijk gefundeer
de uitspraken zouden kunnen wor
den gedaan, die overal elders nog
worden ontweken. Waar het wel om
gaat is een akseptabele garantie te
konstrueren voor een produkt, dat
onder andere omstandigheden voor
het dier is geproduceerd dan gebrui
kelijk. En dan is het al ingewikkeld
genoeg.
Naast deze demonstratie over voe
ropslag kunt u kennisnemen van de
belangrijkste lopende proeven.
Deze zijn:
Koude opfok (open frontstal) van
kalveren in vergelijking met op
fok binnen. Deze proef is afgelo
pen winter gestart, zodat hiervan
nog maar voorlopige resultaten
gegeven kunnen worden.
Opfok van kalveren, die in de
zomer weidegang krijgen, in ver
gelijking met kalveren, die in de
zomer hoofdzakelijk op stal wor
den opgefokt met bijvoeding van
ruwvoer.
Proef met melkkoeien, waarbij de
verdringing van gras door bij
voeding met stro wordt nagegaan,
alsook het effekt óp het vetgehal
te in de melk.
Zowel over de kuilvoeropslag als de
lopende proeven kunt u uitgebreid
informatie ontvangen. Gaarne nodi
gen wij u uit om op 25 of 26 juni op
"Cranendonck" een kijkje te komen
nemen. U bent van harte welkom van
10.00 - 16.00 uur.
De interventievoorraden van land-
bouwprodukten hadden op 31 de
cember 1979 de volgende omvang en
waarde:
Omvang Waarde in
x 1000
miljoen ERE
ton
(1 ERE is
fl. 2,75)
Tarwe (incl. durum-
tarwe) 1.960
317
Gerst 70
11
Rogge 550
93
Magere-melkpoeder 227
218
Boter 271
627
Olijfolie 48
61
Oliehoudende zadèn 12
4
Rundvlees (equivalent
vlees met been) 312
561
Deze cijfers zijn voorlopig
De gerstvoorraden zijn zeer laag
gebleven; met het beheer van de in
terne markt en de uitvoer is men erin
geslaagd in 1979 een zeker evenwicht
te bewaren. De tarwevoorraden zijn
toegenomen, maar de Commissie is
van mening, dat enige' toeneming
van de voorraden aan het einde van
het verkoopseizoen Wenselijk is om
de konsument te beschermen en een
stabiel exportbeleid te kunnen voe
ren. De rogge-voorraden zijn toege
nomen doordat de interventieprijs
voor rogge niet in de juiste verhou
ding tot die voor de andere graan
soorten is vastgesteld.
De voorraad magere-melkpoeder is
tot een aanvaardbaar niveau terug
gebracht en de stijging van de boter-
voorraden is beteugeld, aldus de
Commissie in antwoord op vragen
van de Belg Joris Verhaegen (chris-
ten-demokraat).
Rundvlees
Hoewel de rundvleesmarkt in het al
gemeen in evenwicht is, zijn de in
terventievoorraden rundvlees tot een
te hoog peil gestegen. Een belang
rijke faktor hierbij is de starheid van
de huidige regeling, waardoor het
kan voorkomen dat in bepaalde de
len van de Gemeenschap vlees door
de interventiebureaus wordt aange
kocht, terwijl er elders kommerciële
vraag bestaat. De Commissie heeft
voorstellen gedaan om hierin verbe
tering te brengen.
Om te kunnen spreken van een nor
maal marktevenwicht zouden de
voorraden per 31 december van elk
jaar als volgt moeten zijn: 1,5 mil
joen ton tarwe, 150.000 ton rogge,
150.000 ton boter, 100.000 ton rund
vlees en 25.000 ton olijfolie. Wan
neer het mogelijk zou zijn de land
bouwmarkten te beheren zonder met
interventievoorraden te werken, zou
dit de voorkeur verdienen.
