Huidvastheid zaai-uien
van groot belang
U it diverse onderzoekingen is gebleken, dat gesloten en gezonde bolrokken
essentiëel zijn om uitdrogen tegen te gaan. Vooral de huidvastheid, d.w.z. de
vastheid en stevigheid van de buitenste droge rokken, is in dit verband belang
rijk.
I n de tabellen zijn de eigenschap
pen van de aanbevolen rassen/se-
lekties vermeld. Volgens de richtlij
nen wordt bij het onderzoek onder
scheid gemaakt tussen voor direkte
afzet en voor direkte afzet en bewa
ring te gebruiken uitgangsmateriaal.
Om reeds eind juli/begin augustus
over voor export bestemde uien te
beschikken worden de vroege selek
ties meestal groen geoogst. De op
brengst is sterk afhankelijk van het
tijdstip waarop het oogsten plaats
vindt. Naarmate in rijper toestand
wordt geoogst neemt de produktie
uiteraard toe.
Bij rassenkeuze:
Stichting Nederlandse Uien-Federa
tie (SNUiF) te Middelharnis
Selekties
T—
1
"d
-d
•H 0\
ON
■H
f—
A
CT\
ON
A
bO
T—
Pi
a
•H S
a
•H
u
-P
A
VO
n
NO
O
O r-
0)
r—
ON
GJ
aJ os
Pi r-
*-
Augusta - Bejo Zaden, Noord-Scharvoude 9 96
en De Groot en Slot, Heerhugowaard
Adina - D.J. van der Have, Kapelle
Lucrato - Royal Sluis, Enkhuizen
Cepria - Gehr. De Jongh, Goes
en A.R. Zwaan en Zn., Voorburg
Produbel - D. van der Ploeg, Barendrecht
Vroege Dirkslander - D.J. van der Have, Kapelle
8
104
7.5
8
96
7.5
8
100
7
8
103
7
8
101
7
I) Produktie rijp geoogst.
Hoge cijfers betekenen een gunstige waardering van de betreffende eigenschap. Eén punt verschil in vroegrijpheid is één
week verschil in plukrijpheid. De cijfers voor huidvastheid zijn gebaseerd op het percentage kale uien na machinale
verwerking kort na de oogst.
De verwerking in de pakstations stelt hoge eisen aan de hoedanigheid (hard
heid en huidvastheid) van het produkt.
Overzicht eigenschappen ras/selekties voor direkte afzet en bewaring
Has/selekties
CO
«0
t—
CO
a
ON
t—
i
ON
U
•a
•O T-
4
•H B
Ti
9 B
9
A -P
A
A
o un
+4
O
4
a) t—
Id UN
a
ON
■a «-
t-
•a ON
■f»
a
-H
Ti T-
•H as
9 CD
Pi 1
0
■H
t—
Ti r—
A
A 1
a>
4* ON
0 ON
4*
«1 i-i
A
•H
n
pi
O
a a
-4
•o
■H Q
•a s
Ti Ct
■ri Pi
•h
o
a
H O,
3-
O
a a
E)
O
■O fl
■a
■a \o
9 l/N
H Ti
H -o
o
O r-
O t-
a
■d a
u
Pi CT\
ON
id ai
ld Ti
PH T-
A
O
Balstora - Be.io Zaden. Noord-Scharvoude
6
100
92.3
8.5
8.5
en De Groot en Slot, Heerhugowaard
Jumbo - Sluis en Groot. Enkhuizen
6.5
101
93.5
8.5
8.5
Imposa - Gebr. De Jonsrh. Goes
6
96
92.0
8.5
8
en A.H. Zwaan en Zn., Voorburg
Hobot - Gebr. Broersen, Tuitjenhorn
6.5
100
93.5
8
8
Robusta - Be.io Zaden. Noord-Scharvoude
6.5
102
92.6
8
8
en De Groot en Slot, Heerhugowaard
Barko - Be.io Zaden. Noord-Scharvoude
6
102
92.8
7.5
7.5
en De Groot en Slot, Heertmgovaard
Produmax - D. van der Ploe«. Barendrecht
6.5
97
93.1
7.5
7.5
Vabasto Cebeco-Handelsraad. Rotterdam
6
104
93.0
7
7
Goldskin - Jos Huizer. Ri.isoord
6
99
93.2
6.5
6.5
Produskin - D. van der Ploe*. Barendrecht
6.5
102
93 .i>
6.5
6.5
Rivato - Royal Sluis. Enkhuizen
6.5
97
93.2
6
6.5
Waldo - Holland Select. Andijk
6
100
93.2
5
6
en Wed. P. de Jongh, Goes
Hybride
Hyduro - Bejo Zaden, Noord-Scharvoude 6 102 93.0 8 7.5
en De Groot en Slot, Heerhugowaard
Overzicht eigenschappen vroegrijpe selekties
Hoge cijfers betekenen een gunstige waardering van de betreffende eigen
schap. Eén punt verschil in vroegrijpheid is één week verschil in plukrijpheid.
De cijfers voor huidvastheid zijn gebaseerd op het percentage kale uien na
machinale verwerking op het eind van de bewaarperiode.
ties worden de in de groep voor di
rekte afzet en bewaring opgenomen
rassen/selekties over een lange pe
riode afgezet. Een klein deel van de
produktie wordt direkt na de oogst
(september/oktober) afgeleverd, de
rest wordt voor kortere of langere tijd
opgeslagen.
Omdat naarmate langer wordt be
waard de aan de huidvastheid te stel
len eisen toenemen zijn voor lange
bewaring (na maart) de rassen/se-
lekties met de gunstigste waardering
voor huidvastheid het meest geschikt.
Bij zaaien volgens het rijpadensysteem minder kans op beschadiging.
7
Het verlies van droge rokken, waardoor kale uien ontstaan, is voor de kwaliteit
zeer nadelig. Bovendien wordt hierdoor het uitlopen versneld, hetgeen ongun
stig voor de bewaarduur is. Met name door de mechanisatie is de kans op
beschadiging van de bol sterk toegenomen.
De in ons land zowel bij oogst, opslag en verwerking (afstaarten, sorteren en
verpakken) doorgevoerde mechanisatie maakt het noodzakelijk bij de rassen-
keuze vooral aan de eigenschap huidvastheid veel aandacht te schenken.
Groeiomstandigheden 1979
In 1979 waren de weersomstandig
heden voor het verkrijgen van een
kwaliteitsprodukt verre van opti
maal. Door het late voorjaar kon
veelal niet voor half april worden
gezaaid, terwijl door het koude weer
de ontwikkeling van het gewas traag
verliep. Op de meeste percelen liet de
afrijping van het gewas dan ook te
wensen over.
Op percelen waarvan het loof van
het gewas geheel was gestreken kon
eerst in oktober met de oogst worden
begonnen. In veel van de na oktober
geoogste partijen kwam een hoog
percentage onvolgroeide uien (dik
halzen) voor. Bovendien bracht het
late tijdstip van oogsten met zich mee
dat kleurverlies niet te vermijden
was. Ook bij partijen die na het bin
nenbrengen niet snel genoeg zijn ge
droogd is kleurverlies opgetreden.
Tot nog toe is de prijs van zaai-uien
veel beter dan van het in 1977 en 1978
geteelde produkt. Hoewel dit op
zichzelf zeer verheugend is zal het
voor een ieder duidelijk zijn dat het
gunstiger prijsverloop meer aan de
huidige marktsituatie dan aan de
kwaliteit van het van oogst 1979 af
geleverde produkt moet worden toe
geschreven.
Huidvastheid
O m in de Rassenlijst te worden
opgenomen moet het betreffende
kweekprodukt aan de hiervoor vast
gestelde beoordelingsnormen vol
doen. De bij het onderzoek verrichte
waarnemingen hebben hoofdzake
lijk betrekking op de eigenschappen
vroegrijpheid, produktiviteit, houd
baarheid en huidvastheid.
ooral aan de eigenschap huid
vastheid worden hoge eisen gesteld.
Uit de resultaten van het jaarlijks
met een groot aantal kweekproduk-
ten uitgevoerde onderzoek is geble
ken dat tussen de aangeboden ras-
sen/selekties duidelijke verschillen
in huidvastheid bestaan.
Van de in het gebruikswaarde-on
Bij alle handelingen moet de valhoogte zoveel mogelijk worden beperkt.
Huidvaste uien goede gebruiks
waarde.
derzoek opgenomen kweekproduk-
ten komt slechts een klein aantal
voor opname in de Rassenlijst in
aanmerking. Uit een oogpunt van
kwaliteitsbehoud verdient het der
halve aanbeveling om bij de teelt van
zaai-uien uitsluitend uit te gaan van
rassen/selekties waaraan het predi
kaat "aanbevolen" is verleend.
Voor onze exportpositie zou het dan
ook een goede zaak zijn als men zich
hiervan zowel in de kring van de te
lers als van de handel meer bewust
zou zijn.
Bewaring
In tegenstelling tot de vroege selek-
