LEGKIPPEN
1978 Bedrijfsekonomische beschouwingen over
konsumptie-eieren
I n publikatie no. 3.83 1) geeft het Landbouw-Ekonomisch
Instituut een overzicht van de ontwikkeling in de legkip-
penhouderij. Aandacht is o.a. besteed aan de produktie, de
bedrijfsresultaten, de netto-toegevoegde waarde, de prijzen
en de produktiviteit.
N a een aanvankelijke daling in de zestiger jaren, is in de
periode 1967-1977 de leghennenstapel met ca. 3% per jaar toe
genomen. In 1978 is de leghennenstapel sterk uitgebreid nl. met
ca. 18%. Het aantal bedrijven met leghennen verminderde se
dert 1967 met ruim 80%.
D e afgelopen 10 jaar zijn de uitkomsten zeer wisselvallig
geweest zoals blijkt uit bijgaand overzicht. In de periode
1967/68-1977/78 stegen de opbrengsten per leghen met ca. 27%
en de kosten (exkl. arbeid) per leghen met ca. 34%. De eierpro
duktie nam in deze periode met ca. 10% toe tot 262 eieren per
leghen per jaar. De eierprijzen zijn, in tegenstelling tot die van
andere dierlijke produkten, slechts weinig gestegen.
y In verband met de achter ons liggend^ï
feestdagen zijn de marktberichten niet 2
kompleet.
Merv-O-Spray-bigge-opfokkorrel
Australië gaat produktie van
oliehoudende zaden opvoeren
Poolse pluim voor Nederlandse landbouw
BUITENLANDSE MAISNOTERINGEN, 26 dec. L.E.I. Den Haag
Chicago: dec. lev. 18,33; mei lev. 19,04; juli lev. 19,46; maïs Laplata
28,54; maïs U.S.A. Ill 23,01.
AARDAPPEL-TERMIJNMARKT AMSTERDAM
(laten/bieden, in 100 kg)
BINTJE 40 mm klei
v.slot
apr 23.70-23.30
omzet: 20
stemm: prijshoudend
BINTJE 50 mm klei
apr 25.70-25.60
mei 26.50-26.20
omzet apr 21
omzet mei 20
stemm: prijshoudend
prijshoudend
slot 29 dec.
23.90-23.70 (23.80)
11 (week 31, maand 62)
goed prijsh.
26.30-26.00 (26.20)
27.20-27.00 (27.20)
50
46
goed prijsh./
goed prijsh.
AARDAPPELTERMIJNMARKT AMSTERDAM, 29 dec. Er kwamen
heden in Bintje 40 mm 11 kontrakten tot stand tegen 23.80 per 100 kg,
stemming goed prijshoudend, in Bintje 50 mm opw. klei kwamen 50
april-kontrakten tot stand tegen 26.20-25,80, voorts 46 mei-kontrakten
tegen 27.30-26.60 per 100 kg. De stemming was hier eveneens goed
prijshoudend.
AARDAPPELPOOTGOEDPRIJZEN
Als indikatie van de pootgoedprijzen geven wij onderstaand een note
ring van pootgoed Noordelijke kleigrond per 2 januari (voorjaarsleve
ring). Bintje A 28/35 77,50 en Bintje A 35/45 40,00 (Groothandel-
sprijs, afgehaald van het Noorden, inkl. zakken).
VOLLEGRONDSGROENTENOTERINGEN, 2 jan.
Breekpeen Z.H.Z. 50/200 10.00-19.00; 200/400 11.00-26.00; 400/600
21.00-48.00; aanvoer 8 ton. Knolselderij /stuk) Z.H.Z. 49-145; aan
voer 10.000. Spruitkool (ct/kg) Z.H.Z. ongeschoond A I 228-243; B I
280-286; A II 233-265; B II221-247; C II 154-194; aanvoer 225 ton. Uien
/100 kg) Z.H.Z. klasse II nl. 80/100 32.00-40.00; 60/80 18.00-34.00;
40/60 6.00-19.00; drielingen 5.00-10.00; picklers 5.00-7.00; aanvoer 9
ton. De uitvoer van Nederlandse uien bedroeg in de week van 18 t/m 23
december 6500 ton. Daarvan ging naar West-Duitsland 3398, Bel
gië/Luxemburg 591, Engeland 718, Frankrijk 705, Denemarken 49,
West-Indië 187, Afrika 534, Japan 60, Libanon 99 en Maleisië 159 ton.
VOEDERMIDDELEN 25 t/m 30 dec. L.E.I. Den Haag
Groothandelsprijzen in 100 kg exkl. B.T.W. Mengvoeders af-fabriek,
inkl. verpakking. Standaardbrok A 41,40; eiwitrijke brok, min 170 vre.
44,40; eiwitrijke brok, min. 300 vre. 50,70; energie-eiwitarme brok 40,90;
schapebrok 45,10; volledig zeugemeel 44.60; volledig zeugebrok 45,00;
baby-biggekorrql 60,70; start-/overgangskorrel 54,60; volledig mest-
varkensmeel 47,70; volledig mestvarkensbrok 48,20; volledig opfokmeel
I 59,70; volledig opfokmeel II 56,10; volledig leg-batterijmeel 55,30;
volledig foktoommeel l.r. 56,30; gem. graan met gebr. maïs 61,80; vol
ledig foktoommeel 54,50; volledig slachtkuikenkorrel 64,40; kalkoe
nenkorrel I 66,10; kalkoenenkorrel II 63,80; kalkoenenkorrel III 61,90;
konijnekorrel 47,80.
ENKELVOUDIGE VOEDERMIDDELEN 18 t/m 23 dcc.
Groothandelsprijzen in /100 kg exkl. B.T.W.boordvrij, disponibel
Rotterdam. Voor inlandse produkten: af fabriek/af magazijn. Laplata
maïs 57,20; maalmaïs 51,10; maalgerst 45,50; maalhaver 42,20; breuk-
maïs 35% br. 50,50; voertarwe 48,30; milocorn 50,30; tapioca/-maniok-
pellets 29,20; veldbonen 41,70; tarwegriespellets 33,80; tarwezemel-
grintpellets 32,30; maïsgl. voermeelpellets 39,00; citruspulppellets 32,30;
bietenpulppellets 29,20; melasse 22,20; graslucernepellets 18/20% re
27,40; rijstevoermeelpellets 23/24% 32,10; rijstevoerschrootpellets 16%
20,90; lijnzaad 60,10; zonnebloemzaadschroot 37/38% 26,00; kokos
schilfers/pellets 27% 41,60: raapschroot 34% 35,90; sojabonen 57,30;
Braz. sojaschrootpellets 48% 51,00; sojaschroot/pellets 44/45% 49,90
diermeel 58,7% 67,90; vismeel 66,3% 94,65; verenmeel 87,0% 65,30:
destruktievet 109,00.
RICHTPRIJZEN VOOR DE BIGGEN
Volgens de Ver. voor Varkenshouders van de N.C.B. moeten in de week
van 8 t/m 15 januari de biggenprijzen die vermeld staan in het schema
Zuid Nederland van 11 sept. 1978 met 0,40 worden verlaagd.
RUNDER- EN KALVERPRIJZF.N - Den Haag.
Gemiddelde prijzen in /100 kg lev. gew. volgens noteringen in de
week van 25 t/m 29 dec. op de referentiemarkten in de EEG-landen
luiden als volgt (tussen haakjes de prijzen van vorige week):
RUNDEREN KALVEREN
België 379.75(376.93) 620.81(604.54)
Denemarken 326.65 (327.45) 369.50 (369.50)
Duitsland 350.34 (350.34) 572.29 (572.29)
Frankrijk 389.20 (387.45) 631.09 (627.52)
Ierland 307.47 (307.47) 418.06 (418.06)
Italië 379.92 (379.92) 530.86 (522.36)
Luxemburg 385.85 (385.85) 490.46 (490.46)
Nederland 333.57 (331.94) 564.90 (570.57)
Ver. Kon. 341.65(341.65) 512.30(512.30)
Gemeenschappelijke prijs runderen 359.62 (358.92) kalveren 555.66
(553.39).
NOTERINGEN SLACHTVARKENS, Coveco, 28 dec.
Niet geklassificeerd: 21 t/m 30 kg 1,79; 31 t/m 49 kg 1,99; 41 t/m 50
kg 2,29; 51 t/m 55 kg 2,59; 56 t/m 59 kg 2,79; 100 t/m 110 kg
3,01; 111 t/m 150 kg 2,90.
klasse EAA
60 kg 3,24 88 kg ƒ3,41
61 kg 3,26 89 kg ƒ3,40
62 kg 3,28 90 kg 3,39
63 kg 3,30 91 kg ƒ3,37
64 kg 3,32 92 kg 3,35
65 kg 3,34 93 kg 3,33
66 kg 3,36 94 kg ƒ3,31
67 kg 3,38 95 kg 3,29
68 kg 3,40 96 kg 3,27
69 kg 3,42 97 kg 3,25
70 t/m 85 kg 3,44 98 kg 3,23
86 kg 3,43 99 kg ƒ3,21
87 kg 3,42
Den Bosch
3 jan.
175- 235
180- 225
375- 580
325- 490
1300-1600
800-1225
/stuk Utrecht
28 dec.
vette schapen 180- 235
vette lammeren 185- 240
fok-/mestkalveren R.B. 480- 600
fok-/mestkalveren Z.B. 300- 485
pinken 1150-1575
graskalveren 525-1000
GEDIFFERENTIEERDE EIERNOTERINGEN G.O.V.v.E. EN T
ZUIDEN, 27 dec. 37-38 gr. 2,62; 42-43 gr. 3,77; 47-48 gr. 4,92;
52-53 gr. 6,39; 57-58 gr. 8,59; 62-63 gr. 9,69; 67-68 gr. 10,31;
72-73 gr. 11,36; 76-77 gr. 12,20. Gem. prijs voor event, lopende
kontrakten 1,15 per kg. exkl. toeslag en b.t.w. Ekstra toeslag voor
bruine eieren van 37 gr. en hoger 'A cent/stuk;. van 47 gr. en hoger xh
cent/stuk; van 52 gr. en hoger 1 'A cent/stuk en van 67 gr. en hoger 1 Zi
cent/stuk.
PLUIMVEE- EN EIERENMARKT
De kontraktprijs van de grote slachterijen, bleef in de week tot december
1,88 voor kuikens tot 1400 gram. De gemiddelde dagprijs daalde die
week met lOcent tot 1,75 voor de witte en 1,73 voor de gele kuikens.
De situatie is in de laatste weken van het jaar steeds onoverzichtelijk.
Slachterijen nemen overwegend een afwachtende houding aan, voor
zover zij niet gebonden zijn bepaalde hoeveelheden gekontrakteerde
kuikens af te nemen. Er zijn gunstige berichten over derde landenex-
porten, die kunnen bijdragen tot enige zeer welkome verlichting. Dat
geldt voor braadkuikens en ook voor soepkippen. In de week tot 30
december waren de meest betaalde kg-prijzen voor levend slachtpluim-
vee de volgende: lichte kippen 0,45-0,50; half- tot middelzware
0,70-0,90; moederdieren 1,35-1,55; wagonkippen 1,00-1,15; gele
kuikens 1,83-1,88; witte kuikens 1,85-1,90; batterijkuikens 1,78-
1.83; tamme konijnen 3,00-3,50.
De eiermarkt is niet onvriendelijk. Gunstige berichten over derde lan-
denexporten en een verhoging van de restitutie (toeslag) bij uitvoer naar
derde landen, zijn hieraan zeker debet. Zo waren donderdag de prijzen
in Barneveld hoger dan een week tevoren. De kg-prijzen liepen van
1,67-2,09, vergeleken met 1,56-2,00 voorgaande week. Volgens LEI
berekeningen was de gemiddelde producentenprijs in de week tot 16
december 1,77 per kg, dat is 22 cent lager dan 's weeks tevoren.
FRUITNOTERINGEN
Op de fruitveilingen in Zeeland heeft de handel tussen Kerst en
Nieuwjaar stil gelegen. We hebben de indruk dat er ook weinig behoefte
bestond om inkopen te doen en dat vele handelaren het geschikt vonden
om van de voorraden te ruimen. In de week voor de kerstdagen liep het
reeds erg moeilijk met de handel en voor de meeste rassen en maten
liepen de prijzen terug. Met name gold dat voor Cox's Orange Pippin in
de kleine maten maar ook Goudreinette werd goedkoper dan in de
voorgaande weken en zelfs de Doyenné du Cornice kon zich niet aan de
zwakke tendens onttrekken.
Doyenné du Cornice 70-80 kwam op ongeveer 1,10 per kg en voor de
maat 65-70 mm lag de prijs in de week voor de kerstdagen op ruim 90
cent en dat was resp. 7 cent en 10 cent minder dan in de twee voorgaande
weken.
Bij de Cox's was vooral teleurstellend de prijsontwikkeling van de mid
delmaat (65-70 mm) waarvoor voor wat de beste kwaliteit betreft tussen
45 en 50 cent per kg werd betaald en veel weg ging voor rond 40 cent per
kg. De maat 60-65 mm draaide soms door of bracht anders maar weinig
meer op dan 21 cent per kg.
Bij de Goudreinette moest men ook al een beste kwaliteit hebben om
aan 50 cent per kg te komen.
Beter ging het met de Saint Remy stoofperen die zich goed hielden op
ruim 90 cent per kg. In Conference was de vorige week weinig handel.
Dat zal in de komende weken anders worden want dan zal naar mag
worden aangenomen volop worden begonnen met de verkoop van deze
peer uit de c.a. cellen. Daarbij zal op grote schaal het systeem van
voorverkoopveilingen worden toegepast waarbij direkt in het fust van de
afnemer gesorteerd kan worden.
De veilingen van de CVZ zullen op dinsdagmiddag hun voorverkoop
veilingen in Goes houden en op donderdag in Kapelle.
Produktie en export
In de EG- waar de totale eierproduktie ongeveer gelijk is aan de
konsumptie - hebben Nederland (ca. 50%) en België ee.n groot-
en Denemarken en Frankrijk een klein produktieoverschot. De
Nederlandse eierexport (circa 510 miljoen gulden in 1977) gaat
voor.ca. 85% naar West-Duitsland en voor ca. 10% naar derde
landen.
Bedrijfsuitkomsten
Arbeidsopbrengst in guldens per leghen per jaar (batterijbedrij-
venj
Opbrengsten
Kosten
Arbeidsopbrengst
1967/68
(exkl. arbeid)
30,41
26,69
3,72
1968/69
33,26
27.42
5,84
1969/70
31,31
30,11
1,20
1970/71
28,72
28,72
0
1971/72
31,19
27.40
3,79
1972/73
30,84
29,06
1,78
1973/74
38,88
32,24
6,64
1974/75
34,12
32,60
1,52
1975/76
32,92
30,26
2,66
1976/77
39,69
35,13
4,56
1977/78 (raming)
38,50
35,70
2,80
Te verwachten ontwikkeling
In 1978/79 zullen de produktiekosten gemiddeld ruim 14,-
per 100 eieren bedragen. De opbrengstprijzen liggen thans in
vergelijking tot voorgaande jaren op een bijzonder laag niveau
(ca. 11,— per 100 eieren) waardoor in dit boekjaar slechte
bedrijfsresultaten worden verwacht.
De tendenzen tot vermindering van het aantal bedrijven met
leghennen en tot vergroting van de overblijvende bedrijven
zullen zich voortzetten. Voor uitbreiding van de produktie is in
de EG echter weinig ruimte aanwezig o.a. als gevolg van een
stabilisatie van het eierverbruik per hoofd van de bevolking en
een afnemende bevolkingsgroei. In West-Duitsland, verreweg
het belangrijkste afzetgebied, loopt de bevolking terug.
Een mogelijke verbetering van de rentabiliteit - die de afgelopen
10 jaar een trendmatige achteruitgang vertoonde - is slechts te
verwachten' bij een gunstige ontwikkeling van de vraag- en
aanbodverhouding van eieren en een verdere verhoging van de
doelmatigheid van de produktie.
1) Deze publikatie kan uitsluitend worden besteld door overschrijving van
12,50 op girorekening 412235 t.n.v. het Landbouw-Ekonomisch Insti
tuut te Den Haag, Vermeld dient te worden: "Zend publikatie no. 3.83".
De koöperatieve Veevoederfabriek "Sloten" en Cebeco-Han-
delsraad hebben besloten hun aktiviteiten te bundelen op het
terrein van de produktie van bigge-opfokkorrel. Het nieuwe
voeder zal worden verkocht onder een nieuwe merknaam.
De Merv-O-Spray-bigge-opfokkorrel is het eerste vaste voedsel
geschikt voor de jonge big, vanaf 10 dagen. Bij het spenen op 5 a
5 Vi week kan na 1 kg Merv-O-Spray-bigge-opfokkorrel
worden overschakeld op Mervo-baby-biggekorrel.
De samenstelling is bepaald door specialisten van de koöpera
tieve Veevoederfabriek "Sloten" en Cebeco-Handelsraad in sa
menwerking met "De Schothorst". Er is gelet op smaak, goede
vertering en aansluiting op de baby-biggekorrel. De koöperaties
van de Cebeco-Handelsraad-groep kunnen als aanvulling op de
eigen Mervo mengvoederproduktie beschikken over de speciale
voeders voor de zeer jonge big en Big-O-Spray-melk voor moe
derloze biggen.
Door een grote overschakeling van boeren in Nieuw Zuid Wales
van de teelt van tarwe op die van oliehoudende zaden zou de
produktie hiervan in die staat met meer dan 100% kunnen toe
nemen. Het grootste deel van het graanareaal in de staat is te nat
om tarwe in te zaaien. Slechts weinig meer dan de helft van de
geplande 3,8 miljoen ha zal'naar verwachting kunnen worden
ingezaaid. Een en ander zou voor de telers in Nieuw Zuid Wales
een schade?ost betekenen van A 110 miljoen.
Als alternatieve gewassen overweegt men de teelt van gerst,
saffloer en zonnebloempitten. De zaaizaadhandel in Australië
heeft er echter op gewezen dat er wel eens een tekort aan zaad
van goede kwaliteit zou kunnen ontstaan. Functionarissen van
het Australische ministerie van landbouw schatten dat het saf
floerareaal in Nieuw Zuid Wales tot 25.000 ha kan worden
uitgebreid, ongeveer tweemaal zoveel als verleden jaar. Het
zonnebloemareaal zou zelfs tot 61.000 ha kunnen toenemen,
bijna driemaal zoveel als verleden jaar. Deze geweldige toena
me van het areaal met oliehoudende zaden zou niet resulteren in
een plaatselijk overschot, omdat de Olieseeds Marketing Board
reeds heeft bekendgemaakt dat zij zich zal ontfermen over de
zaden die niet via de handel kunnen worden afgezet. Milling
"De voedselexport gaat een grote toekomst tegemoet. Het land
dat dit goed, of misschien wel het best begrijpt, is Nederland."
Dit schrijft dr. Zdzislaw Rurarz, ekonoom, kommentator,
schrijver van diverse boeken en voormalig Pools afgevaardigde
bij de GATT en UNCTAD, in een Pools vaktijdschrift, "Przeg-
lad Techniczny". Volgens hem is Nederland, dat een klein land
is met slechte grond en dito weersomstandigheden, waar veel
steden zijn en een dichte bevolking, de op een na grootste
voedselexporteur van de wereld.
Rurarz schrijft dat de Hollanders hun sukses te danken hebben
aan hard werken en aan de soepele samenwerking van alle
betrokkenen. Dit zijn dan de ijverige en goed onderlegde boe
ren, inventieve geleerden die een maximale produktie uit de
grond weten te halen, het vee en de machines, energieke verko
pers die nieuwe markten weten aan te boren en deze kunnen
behouden en een staatsapparaat dat aan alle kanten hulp biedt.
Door de uitzonderlijk goede kwaliteit, het strikt naleven van
veterinaire en hygiënische bepalingen van de landen die im
porteren, het nakomen van opgegeven levertijden en het aan
passen van veranderingen op de markt, is Nederland hoog op de
exportladder geklommen.
"De Nederlanders zijn tweemaal zo efficiënt als de Fransen bij
de groentenexport.
13
