r é?iyy-' Jti\
H et trekken van witlof omvat de volgende
werkzaamheden: - grond los maken - wortels
opzetten - verzorging: water geven e.d. - oogs
ten en sorteren
Witlof ook in herfst en lente
fa
moet controleren. Ook moet men nauwkeurig
de hoeveelheid water, het zuurstofgehalte van
het water e.d. in de gaten houden. Na enkele
jaren experimenteren wordt dit systeem nu op
enkele bedrijven met succes toegepast.
Arbeidsbehoefte en trekruimte
- opruimen.
In totaal vergen deze werkzaamheden veel man
uren. Bij de teelt met dekgrond is dit 1,8 - 2,-
uur per m2. De teelt zonder dekgrond vraagt
1.6 manuur per m2 en de teelt in containers 1,4
- 1.6 manuur. Deze tijden gelden bij een aan-
- benodigde wortels: 65 a 70 kg per m2.
totaal: 65 kg x 500 m2 32.500 kg.
opbrengst per ha. 28.000-30.000 kg wortels.
In deze situatie is dus nodig: 1,20 ha wortels.
Het trekken van witlof duurt 4 weken. Om
goed te kunnen werken heeft men minstens 5
ruimten nodig. De netto trekoppervlakte moet
dus 5 x 25 125 m2 zijn. Elke ruimte wordt
dan per seizoen vier keer gebruikt.
Als men voor de trek in bakken kiest, heeft men
minder oppervlakte nodig. Als de oppervlakte
per bak 1,2 m2 is, kan men per week 24 bakken
aan. Als men deze 4 hoog zet is dit ruim 7 m2.
Als de ruimte hoog genoeg is, kunnen er ook 6
op elkaar staan. De benodigde oppervlakte is
dan 5 m2.
Omdat de trek 4 weken duurt, moet men 4
afdelingen met bakken hebben. In totaal is dus
voor de bakken nodig 4 maal 7 resp. 5 m2, dit is
28 resp. 20 m2. Omdat er nogal wat ruimte
nodig is voor de leidingen en om te manoevre-
ren, moet men als totale ruimte 50 resp. 40
m2 hebben. Daarnaast moet men ook een
werkruimte hebben om de bakken te vullen en
om te oogsten.
Kosten en opbrengsten
D,
'e benodigde investering is sterk afhanke
lijk van het feit, of men een bestaande ruimte
kan benutten, of dat men een nieuwe schuur
moet bouwen. Voor de in het bovenstaande
geschetste gevallen kan men de kosten voor de
inrichting begroten op 15.000,—
Als men zelf de wortels teelt, kan men de kos
ten daarvan op twee manieren berekenen:
1. de toegerekende kosten: zaaizaad, kunst
mest, gewasbescherming, loonwerk e.d.:
2200,— per ha. of
2. de kosten die men moet betalen bij aankoop
van wortels: 240,— per ton of
7000,— per ha.
In het tweede geval beschouwt men het telen
van de wortels en het trekkèn als aparte aktivi-
teiten. Per ha wortelteelt moet men dan een
saldo van 4800,— rekenen.
Globafal is een berekening van de kosten en de
opbrengsten te maken, waarbij we uitgaan van
bovengenoemd voorbeeld. Hierbij kan uiter
aard alleen uitgegaan worden van gemiddel
den. De kosten van het gebouw worden hier
buiten beschouwing gelaten.
Opbrengst:
13.400 kg lof/ha, totaal van 1,20 ha: 15.500 kg.
prijs gemiddeld over gehele seizoen i,70/kg
26.350-
Kosten: afzet: veilingprovisie 8%
2108,-
186.-
f 930.
kisthuur 12 ct/kist a 10 kg
vracht 60 ct/kist
3224,-
3000-
.2640,—
J 1000,-
f 500,-
10.564.-
Saldo: 15.986.-
Per manuur is dit dus: 20,—
inrichting: 15.000 20%
wortelteelt: 1,20 ha 2200,
brandstof, water, elektriciteit
diversen, rente e.d.
Bij het trekken van witlof zijn de laatste jaren interessante ontwikkelingen
gaande geweest. De selekties die geschikt zijn voor het trekken zonder
dekgrond zijn nu zodanig verbeterd, dat ze het kunnen opnemen tegen de oude
typen. Het trekken in containers kan voor sommigen, die een beperkte
schuurruimte hebben, perspektieven bieden. Om goed te kunnen trekken zijn
voor witlof aangepaste voorzieningen nodig. Om de kosten hiervan zo goed
mogelijk terug te kunnen verdienen moet men het seizoen zo lang.mogelijk
maken. Ook gezien het prijsverloop is het niet aantrekkelijk om alleen in de
wintermaanden witlof te trekken.
overlooppijpje. De trektemperatuur wordt ge
regeld door het water te verwarmen.
De bakken (ook wel containers genoemd)
kunnen op elkaar gestapeld worden. Een
voordeel van dit systeem is daarom, dat men
een betrekkelijk kleine schuuroppervlakte no
dig heeft. Andere voordelen zijn arbeidsbe
sparing en een prettiger werkhouding. Ook
hoeft men niet meer heel de dag in een gesloten
ruimte te werken (zie fig. III).
Aan de andere kant is dit systeem wel gevoeli
ger voor storingen, zodat men geregeld de zaak
gepaste inrichting en een goede werkorganisa
tie. Afhankelijk hiervan zien we in de praktijk
grote verschillen.
De langer bestaande trekbedrijven handhaven
meestal de trek met dekgrond. Nieuwe trekkers
zien dikwijls meer in de trek zonder dekgrond.
Als we van dit laatste uitgaan, kunnen we als
voorbeeld het volgende schema opstellen:
- arbeidsaanbod:' 1 man a 40 uur per week
- capaciteit 40 uur: 1,6 25 m2 per week
- trekseizoen: oogsten van half oktober tot half
maart; 20 weken a 25 m2 500 m2; totaal
manuren: 20 x 40 800 uur.
W '-'„•J
Witlof met dekgrond. De kroppen groeien in de grond..
WITLOFTREKKEN IN WATER (SCHEMATISCH)
w/trefi -
fitS ER t V/*
Tot nu toe heeft het de in de Nederlandse glastuinbouw niet ontbroken aan initiatieven. Het is
vooral door de deskundigheid geweest van de tuinder dat hij met een kwaliteitsprodukt steeds
een belangrijk aandeel heeft weten te verwerven in de afzet. Met name onze export naar
West-Duitsland is-de kurk waarop onze glastuinbouw drijft.
Referentie en interventie prijzen ontkoppelen
Aan het slot van de nota komt het Landbouw
schap tot enkele beleidskonklusies. De hoek
steen van het beleid zal de preferentie voor het
EG-produkt blijven. Wanneer de relatief veel
energie vragende glasprodukten op de markt
komen, zal er een bescherming tegen derde
landen moeten zijn. Het Landbouwschap
meent, dat vooral de voorkeur voor Gemeen-,
schapsprodukten duurzaam verzekerd moet
zijn in relatie tot de produkten uit de Oostblo
klanden. Het nu gehanteerde surveillance-sys
teem voor de bloemen moet vervangen worden
door een beter werkend systeem.
Het karakter en de omvang van het gemeen
schappelijk interventieprijsstelsel, dat voor een
aantal produkten ingesteld is, moet gehand
haafd blijven. Wanneer geprobeerd wordt het
interventieprijssysteem om te buigen tot een
kostprijsdekkend garantiestelsel, vecht het
Landbouwschap (leze poging aan. In dat ver
band pleit het Landbouwschap voor een ont
koppeling van referentie- en interventieprij
zen.
Wanneer de EG tot uitbreiding overgaat, dient
er een overgangstermijn te zijn, die de tuin
bouw voldoende gelegenheid geeft tot aanpas
sing aan de nieuwe situatie. Zolang kandidaat
lidstaten nog niet volledig in de Gemeenschap
opgenomen zijn, zullen alle EG-werordeningen
volledig op die betreffende landen moeten
worden toegepast. Harmonisatie van een be
paald onderdeel, zoals Griekenland nu vraagt
ten aanzien van groenten en fruit, wordt door
het Landbouwschap volstrekt afgewezen.
Fiscale en sociale verbeteringen
Het Landbouwschap pleit voor lastenverlich
tingen op nationaal niveau. Gedacht wordt aan
fiscale en sociale verbeteringen, die beter aan
sluiten bij de kollektieve lastendruk en de so
ciale en fiscale stelsels in de overige lidstaten.
De aardgasprijzen dienen geleidelijk te worden
aangepast. Het tempo van aanpassing moet
afhankelijk worden gesteld van de bedrijfsuit-
komsten en de mogelijkheden voor energiebe
sparing. Een verder opvoeren van de produk-
tiviteit van de energie is noodzakelijk. De aan
dacht moet vooral worden gericht op het ener-
giebesparingsonderzoek en de bevordering van
het gebruik van energiebesparende maatrege
len in de glastuinbouw.
Mocht U na het lezen van deze samenvatting
behoefte gevoelen om dieper in te gaan op de
onderwerpen die werden bestudeerd dan is het
mogelijk om de nota te bestellen bij het Land
bouwschap, Raamweg 26 te 'sGravenhage, ter
attentie van de heer Ir.U.Geling.
13
