Zuiveloverzicht
van het FNZ-secretariaat
14
BESTRALING VAN DE UIEN
TER VERBETERING VAN DE HOUDBAARHEID
(Vervolg van pagina 11)
dat deze behandelingen geen nadelige invloed hlebben
op de consistentie, de smaak en het aroma van de uien
en
dat één en ander in een volautomatische behandeling
kan plaatsvinden tegen een vooral gezien de hier
mee te bereiken kwaliteitsverbetering relatief lage
prijs
Op basis van begin 1974 geldende prijzen komen de
kosten van een bestralingsinstallatie met een capaciteit
van 1000 ton per etmaal bij bestraling van 20.000 ton in 4
vijfdaagse werkweken op een bestralingsprijs van 2,83
per 100 kg.
PERSEPHONE OPNIEUW VAN START
Persephone, de vroegere vereniging van leerlingen en oud-
leerlingen van de Hogere Landbouwschool te Dordrecht,
heeft vorig jaar opgehouden te bestaan. Het bleek niet meer
mogelijk beide groepen bijeen te houden in één vereniging.
Een werkgroep van afgestudeerden heeft zich sindsdien 'be
ijverd om te komen tot heroprichting van Persephone, maar
nu als een vereniging van uitsluitend oud-studenten. Op
zaterdag 15 november was de oprichtingsbijeenkomst in het
nieuwe gebouw van de school. Een 160-tal oudi-studenten
van de afstudeerjaren 1944 tot 1975 was naar Dordrecht ge
komen om elkaar, vaak na vele jaren, weer te ontmoeten.
Het was een zeer geslaagds bijeenkomst. En Persephone had
meteen een goede start, want tot nu toe hebben zich reeds
175 personen als ilid laten inschrijven. Wie nog geen lid is
kan zich aanmelden bij A. Romeyn, Broekseweg 6, Hardinx-
veld/Giessendam (tel. 018462316).
LANDBOUWPRIJSINDEXCIJFERS SEPTEMBER 1975
Het prijsindexcijfer voor axkerDouwproaukten be
droeg in september j.l. 166 tegen 136 in de overeenkom
stige maand van het vorige jaar. Dit blijkt uit gege
vens van het Centraal Bureau voor de Statistiek.
De hogere prijzen voor consumptie-aardappelen had
den een grote invloed op de stijging van het groepsin-
dexcijfer. Daarnaast werden ook prijsstijgingen geno
teerd voor granen, graanstro en suikerbieten. Peulvruch
ten en ongerepeld vlas waren lager in prijs.
Het prijsindexcijfer voor de veehouderij-produkten
steeg in vergelijking met september 1974 met 22 punten
tot 161. Met uitzondering van de prijs van eieren waren
alle produkten in deze groep hoger in prijs.
MEER DAN 100.000 TON AARDAPPELEN BIJ AVIKO
Eén dezer dagen is bij Aviko teiSteenbergen de honderd
duizendste ton aardappelen van dit jaar aangevoerd. In
de planning die enkele jaren geleden werd gemaakt,
was een zo grote aanvoer pas volgend jaar voorzien. In
totaal zal Aviko dit jaar niet veel minder dan 110.000
ton aardappelen verwerken. Deze gunstige ontwikkeling,
waarop in een vergadering van de Raad van Commissa
rissen met genoegen werd teruggezien, is te danken aan
de nog steeds sterk groeiende omzet van Aviko, die be
halve pommes frites ook enkele andere aardappelpro-
dukten fabriceert, zoals pommes Parisiënnes, Rösti en
aardappelschijven.
Voor de levering van 100 000 ton aardappelen aan
Aviko is ruwweg een oppervlakte van 5000 ha veldge
was nodig. Van een dergelijke oppervlakte wordt welis
waar 200.000 ton produkt geoogst, maar omdat voor de
fabricage van frites alleen de grovere maten worden ge
bruikt, valt ongeveer de helft hiervan voor Aviko af. In
feite komt het er dus op neer, dat Aviko thans weke
lijks de halve opbrengst van '100 ha aardappelen ver
werkt. Het resterende deel wordt door de betreffende
leveranciers voor andere doeleinden verkocht.
BRABANTSE BOEREN VAN DE TOEKOMST
DEEL III: Beloning van de meewerkende zoons en de
toekomstige bedrijfsoverneming
Door het LEI. werd een onderzoek ingesteld naar de
situatie, waarin de opvolgers op de Brabantse landbouw
bedrijven verkeren, en naar hun opvattingen over beroep
en bedrijf. In '.-.et enige tijd geleden verschenen eerste
deelrapport werd met name ingegaan op de opvattingen
van de opvolgers over hun schoolopleiding en over be
roep en bedrijf. In het tweede deelrapport dat hans is
uitgebracht, worden de beloning van de meewerkende
zoons en enkele aspecten van de toekomstige bedrijfs
overneming aan de orde gesteld.
Uit het onderzoek, waarbij 182 opvolgers in de leef
tijd van 22 t/m 30 jaar waren betrokken, komt o.a. naar
voren, dat 24 van de opvolgers met hun vader in een
maatschap of een andere samenwerkingsvorm werkte;
49 ontving voor hun arbeid op het ouderlijk bedrijf
een bepaalde beloning en 27 uitsluitend zakgeld. Ove
rigens bleek de overgrote meerderheid van mening te
zijn, dat een thuis meewerkende zoon eigenlijk minstens
het laridarbeidersloon zou moeten verdienen.
Ruim de helft van de opvolgers denkt r;et ouderlijk
bedrijf vóór 1976 te zullen overnemen; 17 verwacht
dat dit tussen 1976 en 1979 zal gebeuren en 6 in 1979
of later, terwijl 24% hierover nog niets kan zeggen. Bij
ruim de helft van de geënquêteerden zijn er m.b.t. de
opvolging afspraken gemaakt; meestal zijn dit monde
linge afspraken.
Het bedrag, dat gemoeid zal zijn met de overneming
van grond, gebouwen, vee en inventaris, wordt gemid
deld geschat op ruim ƒ200.000. Slechts één vijfde van de
opvolgers heeft de mogelijke financiering van de be
drijfsoverneming weieens op papier gezet of laten zet
ten. Deze publikatie No.2-74 kunnen worden besteld door
overschrijving van 5,50 op giro 41 22 35 t.n.v. het L.E.I.
te Den Haag, onder vermelding: „Zendt publikatie No.
2.74".
Door het mooie herfstweer is de melkaanvoer in Nederland en de EEG
momenteel groter dan verwacht. De melkaanvoer zal in Nederland over
geheel 1975 ongeveer 4 groter zijn dan vorig jaar, in de EEG zal de melk
aanvoer hooguit 1 toenemen.
Op de kaasmarkt is nog steeds geen marktevenwicht bereikt. Daarom zal
in Nederland de produktie van kaas in ieder geval tot 25 januari 1976 be
heerst worden.
De binnenlandse afzet van zuivelprodukten nam niet of in zeer geringe
mate toe. Van alle zuivelprodukten met uitzondering van niet-mager
melkpoeder werd in 1975 tot nu toe minder geëxporteerd dan in de over
eenkomstige periode van 1974.
Deze ontwikkelingen hebben tot gevolg dat in 1975/'76 de gemiddeld uit
betaalde melkprijs in Nederland voor het eerst benedien de richtprijs zal
uitkomen.
VOORRADEN
De totale voorraad boter in de gehele EEG beliep eind november circa
212.500 ton, wat een normale werkvoornaad is. Van genoemde voorraad is
slechts 67.400 ton in opslag bij de interventiebureaus in de EEG. De totale
voorraad boter in Nederland beliep eind november 38.400 ton, waarvan
10.500 ton bij het interventiebureau.
De voorraad mager melkpoeder in de EEG daarentegen bijna 1,1 mil
joen ton per eind november, bij de interventiebureaus in de EEG in opslag
is veel te groot. Ongeveer de helft daarvan is via de normale afzetkana
len waarover de zuivelhandel in de EEG beschikt niet te plaatsen. Hierbij
moet aangetekend worden, dat de produktie van mager melkpoeder in Ne
derland dit jaar circa 190.000 ton zal belopen, waartegenover staat dat in
Nederland voor verwerking en afzet totaal circa 250.000 ton nodig is.
Omstandigheden die de te grote voorraad melkpoeder hebben veroorzaakt,
zijn:
- belangrijke verschuivingen van particuliere voorraden naar de interven
tiebureaus (de totale voorraad is daardoor minder gestegen dan op het
eerste gezicht lijkt);
te voorzichtig restitutiebeleid van de Europese Gemeenschap in 1974
(een deel van de exportmogelijkheden is daardoor verloren gegaan);
stagnatie in de afzet van kunstkalvermelk door ongunstige markt voor
kalfsvlees;
- het ontbreken van een goed georganiseerd meerjarenprogramma voor
voedselhulp;
zekere invloeden van de recessie, met name in de ontwikkelingslanden.
LANDBOUWPOLITIEK
'De plannen van de Europese Commissie om de produktie vam mager melk
poeder te verminderen d.m.v. bevordering van de teruglevering van onder-
melk aan met name varkenshouders, worden door de Nederlandse zuivel
industrie als ondoelmatig beschouwd.
De varkenshouders zouden bepaalde investeringen moeten doen, welke
alleen rendabel' gemaakt kunnen worden als 'het programma een aantal jaren
van kracht blijft, wat niet aannemelijk is.
Een ander voorstel van de Commissie, n.l. om lange-termijn-contracten
af te sluiten met ontwikkelingslanden, lijkt weinig aantrekkelijk. Inmiddels
heeft de EEG met Egypte al overeenkomsten afgesloten. De Raad van Minis
ters heeft echter duidelijk gesteld dat er geen sprake mag zijn van een pre
cedent.
Het zuivelbedrijfsleven ij van mening dat dergelijke contracten niet alleen
totaal ongeschikt zijn voor de levering van consument-gerichte produkten,
maar ook dat de handel in bulkgoederen (mager melkpoeder bijv.) wordt
verstoord doordat de prijs door deze contracten tendeert te dalen.
Als alternatief stelt de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ voor:
betere benutting van het huidige restitutiebeleid;
afspraken met andere belangrijke exportlanden over
minimumprijzen voor de commerciële export
iange-termijn-voedselhulpplan (incl. voorraadvorming).
HALFBOTER
Het Produktschap voor Zuivel heeft in oktober j.l. een verordening goed
gekeurd, welke het op de markt brengen van halfboter mogelijk maakt.
In tegenstelling tot het concurrerende produkt ihalvarine zal op halfboter
een volledige deolaratie van de samenstelling worden aangebracht.
De producent van halfboter wilde het produkt eigenlijk „halfvette room
boter" noemen, omdat uit een onderzoek gebleken is dat de consument dit
een duidelijker naam vindt.
Het Ministerie van Landbouw wilde die naam echter niet goedkeuren en
ook aan deze eis is tegemoetgekomen. Het lange uitblijven van de ministe
riële goedkeuring is daardoor niet alleen een onbegrijpelijke zaak, maar
wordt in de zuivelkringen ook als zeer teleurstellend ervaren.
