Vleesprijzen zullen hoog
blijven
Kostprijs sterk gestegen
VEE EN VLEES
10
PRODUKTSCHAP VOOR VEE EN VLEES
In de vee- en vleessektor blijft de situatie geken
merkt door een hoog prijspeil met een aanbod dat in
het binnenland en in de partnerlanden van de E.E.G.
gemakkelijk te plaatsen is, aldus de heer F. Bikker,
secretaris van het Produktschap voor Vee en Vlees,
tijdens de openbare bestuursvergadering van dit
schap op woensdag 23 mei in Rijswijk.
De aanvoer van varkens ondervindt de ongunstige
invloed van een gedeeltelijke blokkering van de af
leveringen, als gevolg van de entingen tegen var
kenspest. De varkensmarkt is oplopend, wat geldt
voor levende en geslachte varkens alsmede voor deel-
stukken.
De biggenprijzen zijn sterk gestegen. Opgemerkt
dient evenwel dat de kostprijzen ook sterk zijn ge
stegen. Vergeleken met de laatste berekening van de
kostprijs die door het L.E.I. is uitgegeven is deze met
22 cent per kg gestegen en vergeleken met mei 1972
bedraagt de stijging zelfs 50 cent per kg.
In slachtvee is het aan'bod betrekkelijk kort, zoals
dat vrij normaal is in deze tijd van het jaar. Het prijs
peil in de Gemeenschap is vrij hoog. De prijzen voor
kalveren zijn wat gedaald. De invoer van levende
runderen en vers en bevroren vlees is omvangrijk.
CONSUMENTENPRIJZEN
Op een vraag van de heer Kuiper inzake de hoge
vleespryzen antwoordde voorzitter ir G. A. Meyer,
LICHTE DALING SLACHTVEEPRIJZEN
De gemiddelde marktprijs voor slachtvee is in de
EEG in de week tot 24 mei wat lager geweest dan
voorgaande week, terwijl in Nederland de daling
nog iets groter was. Alle prijzen bleven evenwel dui
delijk boven de oriëntatieprijs die 312,04 bedraagt.
Dé invoer van vers en bevroren vlees is zeer om
vangrijk geweest en bedroeg in de week tot 18 mei
resp. 1066 en 1076 ton, naast een invoer van 1951 le
vende slachtdieren, waarvan 917 stuks uit Hongarije
en 732 uit Engeland kwamen. Voorts kwamen o.a.
nog 173 stuks uit Duitsland. Er werd 282 ton vlees
uitgevoerd. Daarvan ging 169 ton naar Frankrijk,
terwijl uit Frankrijk 160 ton werd ingevoerd, een
duidelijke manifestatie van de kwaliteitsruil, die
Nederland reeds vroeger maakte tot de vleesgros
siers van Europa.
De gemiddelde marktprijzen in de week tot 24 mei
waren in 100 kg levend: EEG ƒ343,55 (344,75); Ne
derland ƒ320,58 (324,76); België ƒ357,98 (360,62);
Luxemburg ƒ354,33 (354,58); Duitsland ƒ318,06
(318,23); Frankrijk ƒ356,55 (359,01); Italië 375,63
(376,14); Denemarken ƒ315,40 (306,69); Engeland
ƒ354,60 (344,57); Ierland ƒ331,26 (337,13).
KALVERPRIJZEN FORS OMLAAG
De gemiddelde marktprijs voor slachtkalveren in
Nederland was aanmerkelijk lager dan voorgaande
week, terwijl de gemiddelde EEG-prijs onveranderd
bleef. De prijsontwikkeling in de lidstaten was vrij
sterk uiteenlopend. De uitvoer blijft omvangrijk met
2049 ton in de week tot 18 mei, toen 1141 ton naar
Italië ging, 573 ton naar Duitsland en 223 ton naar
Frankrijk. Voorts werden 3904 levende mestkalveren
uitgevoerd, waarvan 3448 stuks naar Italië; 341 naar
België en 115 naar Frankrijk gingen. Naar Duitsland
gingen 355 nuchtere kalveren, terwijl uit Duitsland
688 stuks werden aangevoerd, alsmede 69 stuks uit
^België.
Het prijsverloop in de EEG was gemiddeld 506,20
(onver.); Nederland ƒ460,25 (479,43); België ƒ457,60
(onver.); Luxemburg ƒ493,04 (501,73); Duitsland
ƒ505,99 499,61); Frankrijk ƒ507,59 (514,01); Italië
ƒ549,56 (553,37); Denemarken ƒ367,34 (357,78); En
geland ƒ554,92 549,66); Ierland ƒ444,28 440,68).
COVECO-VARKENSPRUS
De Coveco heeft de uitbetalingsprijs voor de in
de week tot 25 mei overgenomen varkens per 25 mei
met 5 cent verhoogd. Uitgegaan wordt van een prijs
van ƒ4,04 per kg voor geslachte varkens van 75/90
kg, kl. I af-mesterij. Voor zwaardere varkens en an
dere kwaliteiten gelden de gebruikelijke kortingen
dat er niets aan de hand is wat de spuigaten uitloopt.
Een oplopen van de varkensprijzen was alleszins
noodzakelijk, gezien de sterk gestegen voerkosten.
Zouden de varkensprijzen niet gestegen zijn, dan zou
dat de animo voor de mesters sterk hebben afgeremd
en zou men volgend jaar met moeilijkheden inzake
een regelmatige voorziening zitten. Dit mede gelet op
de omvang van de te verwachten aanvoer van var
kens die wat de E.E.G. betreft alleen in België en
Nederland een enigszins belangrijke stijging doet ver
wachten. De heer S. Homburg rekende met stijgende
prijzen, met name voor ribben en buiken. Hij wees
op de sterk gestegen kosten bij de producenten, maar
ook bij de verwerkers. Prijsstijging is nodig om uit de
rode cijfers te geraken!
Ir Kroes constateerde dat ondanks de goede prij
zen de animo voor uitbreiding nog maar gering is. De
dekkingscijfers in het le kwartaal waren ca 5%
hoger dan vorig jaar. Hij wees op de hoge investerin
gen en kosten inzake het milieu, die velen afschrik
ken om tot een al te sterke uitbreiding over te gaan.
De heer Homburg was van mening dat een niet al te
grote uitbreiding van de mesterij hij sprak van 5
10 alleszins verantwoord is. Hij wees in dit ver
band op de grotereuitbreiding in België, waar bin
nen niet al te lange tijd het aantal varkens per hoofd
van de bevolking groter zal zijn dan in Nederland.
Wij behoeven het voldoen aan de grotere vraag toch
niet geheel aan de Belgen over te laten, aldus de heer
Homburg!
Voorzitter Meyer wees tenslotte nog op de hoogst
onzekere faktor van de voergraanprijzen. Hij zag
overigens weinig aanwijzigingen voor een duidelijk
gedaalde consumptieve vraag. Deze opvatting werd
door de heer Goossens bestreden, zij het dat deze
daarover weinig materiaal kon produceren.
DEENSE PRODUKHE
Een opstelling over de te verwachten aanvoer van
varkens in de E.E.G. geeft voor Denemarken voor
zoals die ook bij de NOB en de inkooporganisaties
worden toegepast. Bovendien geldt een korting van
1% voor dekking van kosten van commissie en
transport.
De NOB (Boxtel) en de inkooporganisaties VAKO
(Oss) en HOVA (Cuyk) hebben de uitbetalingsprijzen
voor de in de week tot 2 juni over te nemen varkens
niet gewijzigd. Men gaat uit van 'n prijs van 3,99 per
kg voor geslachte varkens van 75/90 kg, kl. I af-mes
terij. Voor varkens van de kl. E geldt een toeslag
van 5 cent; voor de klassen II, HI en IV gelden kor
tingen van resp. 5, 10 en 15 cent. Voor de klasse
91/100 kg, wordt 2 cent per kg gekort voor elk kg
boven de x 90.
In de week tot 20 mei werden ca. 190.000 varkens
geslacht, ca. 7000 minder dan voorgaande week. In
de week tot 18 mei werden 15.890 levende en 32.226
geslachte varkens naar de partnerlanden afgeleverd.
Daarvan gingen resp. 5011 en 12.174 naar Duitsland;
5943 en 12.180 naar Frankrijk; 2135 en 7872 naar
Italië en 2801 levende naar België. Aan magere delen
gingen 1356 ton naar de partnerlanden, alsmede 754
ton spek, waarvan 684 ton buikspek. Uit Duitsland
kwamen 112 biggen en 211 slachtvarkens binnen, als
mede 28 stuks uit Denemarken, dat ook nog 142 ton
hammen leverde. Voorlopige cijfers geven voor de
week tot 25 mei een teruggang van de export aan tot
38.136 stuks, waarvan 8372 stuks levende.
Ook de export van delen was kleiner. In de week
tot 7 mei was de gemiddelde EEG-referentieprijs
ƒ3,99 (3,94). In de partnerlanden waren deze prijzen
de volgende: Nederland ƒ3,68 3,66); België ƒ3,96
(3.93); Luxemburg 3,89 (3,85); Duitsland ƒ3,65
(3,67); Frankrijk ƒ4,02 3,97); Italië ƒ4,74 (4,79);
Engeland ƒ3,88 (3,82); Denemarken ƒ4,16 (3,97); Ier
land ƒ3,95 (3,78).
VEE- EN VLEESIMPORT
UIT OOSTENRIJK OPGESCHORT
Ingaande 26 mei 1973 zijn de import uit Oostenrijk
van vlees en onverhitte vleesprodukten, alsmede de
in- en doorvoer van runderen en varkens uit dat land
tijdelijk stopgezet. De minister van landbouw heeft
deze maatregel moeten treffen wegens het in Oosten
rijk optredende mond- en klauwzeer.
VEE EN VLEES IN DE EEG
België: De varkensmarkt is behoorlijk stabiel, in
een overigens kalme markt, zo werd uit Anderlecht
COMMISSIE VARKENSGEZONDHEID
VAN START
Het overleg over de varkensgezondheidszorg
is op nieuwe leest geschoeid. Onlangs heeft de
voorzitter van de Stichting Gezondheidszorg
voor Dieren, de heer W. J. Lokhorst, de commis
sie Varkensgezondheidszorg geïnstalleerd. Deze
commissie dient als overleg- en adviesorgaan
voor de Stichting Gezondheidszorg.
In de commissie zijn vertegenwoordigers aan
gewezen door de Stichting Gezondheidszorg voor
Dieren, de commissie Veredelingslandbouw van
het Landbouwschap, de Stichting voor het Fok
kerijwezen in de Varkenshouderij, de Konink
lijke Nederlandse Maatschappij voor Dierge
neeskunde en het Produktschap voor Vee en
Vlees. Verder telt de commissie acht adviseren
de leden uit de kringen van het Centraal Dier-
1973 een teruggang van 3 te zien ten opzichte van
vorig jaar. De "oorzaak daarvan is vooral deze dat
Denemarken eerst begin van dit jaar zeker was van
toetreding tot de E.E.G. Met de mogelijkheden van
een vergrote markt heeft men weinig rekening kun
nen houden. Het is echter zeker dat Denemarken zal
trachten een nog wat groter deel van de Britse bacon-
markt te veroveren, aldus ir Kroes. De Britse invoer
uit derde landen zal moeilijker worden en de Denen
bereiden zich voor op sterkere penetratie van de Brit
se markt. Ondanks alle subsidies rekent men in
Frankrijk in 1973 met een produktie die een fractie
kleiner zal zijn dan die in 1972.
VARKENSENTINGEN GELDERSE VALLEI
Het bestuur besloot het advies van het dagelijks
bestuur te volgen en voor 50 deel te nemen in de
kosten verbonden aan de entingsactie in de Gelderse
Vallei, met dien verstande dat het door het Produkt
schap te betalen bedrag ten hoogste 500.000 zal be
dragen. De totale kosten van de actie worden be
groot op 1.050.000, waarvan door de varkenshouders
te betalen 260.000, de overheid 250.000 en het Pro
duktschap 500.000.
Het bestuur besloot zich tot de minister van land
bouw te wenden met het verzoek om de afwijzing in
zake de financiering van de eerdere entingen in Baar-
le Nassau te herzien.
SCHADELIJKE STOFFEN
Een Verordening Schadelijke Stoffen dieren 1973
werd door het bestuur vastgesteld. Deze verordening
heeft ten doel te voorkomen dat aan dieren via het
mengvoeder zodanige stoffen toegediend krijgen dat
ongewenste residuën in het vlees van geslachte die
ren aangetroffen kunnen worden. Men denke in dit
verband aan de HCB-affaire.
v. d. W.
gemeld. Ook in Tongeren en St.-Truiden was van een
kalme, evenwel prijshoudende, markt sprake.
De uitvoer van levende en geslachte varkens naar
Frankrijk kon zich wat verbeteren, terwijl men de
afzet naar Duitsland en Italië vrij kalm noemde.
Voor deelstukken was de markt voor bepaalde delen
wat zwakker. Carbonaden bleven in Duitsland goed
gevraagd.
De markt voor slachtvee was zeer kalm. De gemid
delde marktprijs werd dan ook lager berekend dan
voorgaande week. Het aanbod was vrij ruim, waarbij
van een aflopende markt sprake was. Uit Engeland
werden 2127 levende slachtdieren aangevoerd, terwijl
geen aanvoer plaats vond uit Ierland. De uitvoer
van rundvlees en slachtdieren naar Engeland was vrij
ruim. De prijzen van slachtpaarden stonden door
ruimere aanvoer enigszins onder druk. In de prijzen
voor wol vee kwamen geen wezenlijke veranderingen.
Frankrijk: De varkensmarkten in de verschillende
departementen waren alle hoger dan voorgaande
week. De noteringen op La Villette gingen ook om
hoog. Overigens was de prijsontwikkeling wat uit
eenlopend, wat men mede toeschreef aan een aanbod
van Finse varkens, waarvan men de kwaliteit niet al
te hoog aansloeg. Hammen liepen op tot Fr. 8,70, ter-
wyl voor ribben tot Fr. 10,25 werd besteed. De
interprofessionele noteringen vastgesteld op Fr. 4,75
en Fr. 4,50 voor de vettere varkens. De slachtvee-
markt was wat zwak, wat resulteerde in een lager
becijferde gemiddelde marktprijs. Voor de meeste
categorieën vee waren de prijzen lager dan voorgaan
de week. Een uitzondering vormden daarbij koeien en
vaarzen van goede kwaliteiten.
Denemarken: In de week tot 5 mei werd uit De
nemarken 149 ton kalfsvlees uitgevoerd, waa-van
62 ton naar Italië en 80 ton naar Duitsland. Aan
rundvlees werd 1452 ton uitgevoerd, waarvan 993 ton
naar Italië. Voorts werden 711 stuks levende siacnt-
dieren uitgevoerd, waarvan 259 naar Duitsland. De
uitvoer van bacon en varkensvlees bedroeg 5745 ton,
waarvan 4290 ton naar Engeland ging en 680 ton naar
n Ut
In de week tot 25 mei is de gemiddelde slachtvee-
prijs niet onaanzienlijk hoger becijferd dan voorgaan
de week, namelijk op ƒ315,40 (406,69), terwijl de
kalverprijs becijferd is op ƒ367,34 (357,78).
v. d. W.
geneeskundig Instituutde Faculteit der Dierge
neeskunde, de Veeartsenijkundige Dienst, de
Koninklijke Nederlandse Maatschappij voor
Diergeneeskunde en het college van directeuren
van de provinciale gezondheidsdiensten. Ook de
rijksconsulent in algemene dienst voor de var
kenshouderij en de secretaris van de commissie
Veredelingslandbouw behoren tot de adviseurs.
Secretaris van de nieuwe commissie is drs. A. P.
Wijgergangs.
De commissie zal vooral moeten adviseren
over zaken betreffende de verdere varkensge
zondheidszorg van de gezondheidsdiensten ener
zijds en betreffende de ontwikkeling van de
veterinaire begeleiding van grote varkensbe
drijven door praktiserende dierenartsen ander
zijds. Ook worden adviezen verwacht over be
paalde ideeën die er bij de overheid leven om
trent het overnamebeleid van de overheid bij
het optreden van zogenaamde Veewet-ziekten.
