Langs de melkweg
(LV)
VEE EN VLEES
KORTE WENKEN
17
bus geleverd'. Het benodigde middel is o.a. verkrijg
baar bij de Zuivelfabrieken.
J. H. LANTINGA
Consulentschap voor de akkerbouw
en rundveehouderij Goes
VOORKOMEN, VAN ZERE SPENEN,
IS BETER DAN GENEZEN
Bij de aanvang van de weidetijd is extra aandacht
voor de spenen van de koeien nodig. Tijdens de stal-
periode zijn deze immers niet blootgesteld geweest
aan de weersomstandigheden. Ze zijn dus door de be
schutte omgeving van de stal minder bestand' tegen
weersinvloeden. Vooral droog en zonnig weer op de
eerste weidedag geeft gemakkelijk aanleiding tot
schraal worden of verbranding van de speenhuid. Dit
veroorzaakt voor het dier pijn 'bij 'het melken. Dit
euvel komt het meest voor bij de voorste spenen. De
voorste spenen staan vooral bij grote uiers meer aan
deze invloed bloot. Bij zere spenen verloopt ihet mel
ken minder vlot en is er in meer of mindere mate aan
leiding tot produktiederving van het melkmaal. Het
is daarom waardevol om gedurende de eerste dagen
van de weidetijd na de morgenmelking de spenen te
behandelen met wat uierzalf of dierlijk vet. Hiermee
wiordt dan bescherming aan de speenhuid gegeven.
Overdrijf echter de hoeveelheid niet. Door het toepas
sen van deze voorzorgsmaatregelen wordt de kans op
zere spenen belangrijk beperkt.
UITBETALING NAAR KWALITEIT
Voor de uitbetaling van de melk naar kwaliteit
wordt de melk onderzocht op reinheid, geur en de bac
teriologische gesteldheid. Voor het laatstgenoemde
onderzoek wordt voor de bussenmelk de reductase-
proef uitgevoerd terwijl van diepgekoelde melk uit
boerderij tanks het kiemgetal wordt vastgesteld De
gestelde eisen voor eerste kwaliteit zijn voor diepge
koelde melk veel zwaarder dan voor de bussenmelk.
Dit onderzoek, waarop de uitbetaling naar kwaliteit
is gebaseerd, gebeurt een keer per 14 dagen. Eens per
vier weken vindt bovendien onderzoek plaats op mo
gelijke aanwezigheid van penicilline en van het celge
tal. De zuivelindustrie en dus de melkveehouders zijn
het meest gebaat met melk die tenminste voldoet aan
de huidige kwaliteitsnormen van eerste klas. Immers
eerste klas melk is een goede en veilige grondstof voor
de bereiding van consumptiemelk, melk- en zuivel-
produkten. Er is een blijvend streven en zelf tucht no
dig om dit te bereiken of te behouden. Bij niet voldoen
aan de eisen van de eerste klas geeft dit een direct
•financieel nadeel. In dit geval dienen spoedig maat
regelen te worden getroffen. Roep desgewenst voor
het opsporen van de oorzaak (oorzaken) de hulp in
van de melkwinningsadviseur van de Zuivelfabriek
of de bedrijfsvoorlichter van de Gezondheidsdienst
voor Dieren.
UIERH Y GIËNE
Een goede uierhygiëne heeft een gunstige invloed
op het behouden van gezonde uiers en spenen. Na elke
melktijd kan men de spenen sprayen (besproeien) of
dippen (dompelen) met oen vloeistof bestaande uit
800 gram water, 200 gram glylerine en 5 gram chloor-
amine. Deze 'behandeling bevordert het gezond hou
den van uier en spenen. Dit werkt namelijk ontsmet
tend en houdt bovendien de spenen gaaf en soepel.
Voor het sprayen kan een bloemenspuit worden
gebruikt. De vloeistof wordt ook wel in een spuit-
TIJDIG VERNIEUWEN VAN TEPELVOERINGEN
Door de wisselingen van drukverschillen in de
pulsatieruimte (tussen tepelvoering en -beker) wordt
de tepelvoering platgedrukt en vervolgens ontspan
nen.
Deze wisseling van onderdruk en buitenlucht wordt
opgewekt door de pulsator. Al naar de zuig-rust ver
houding is er 40 a 60 keer per minuut een zuigslag
en een rustslag. Deze bewegingen (platdrukken
ontspannen) vinden dus een groot aantal keren plaats.
Bij 50 pulsatieslagen per minuut, een gemiddelde
melktijd van 4 minuten per koe en 10 koeien per
keer, vindt dit in drie maanden tijd rond 360.000 ke
ren plaats. Daar het vrijwel regel is dat het dichtleg-
gen van de voering op dezelfde plaats gebeurt ont
staan er op de duur in de ontstane vouwen barstjes.
Melkteahnisch gaat dan de bruikbaarheid achteruit.
In de vouwen ontstane scheurtjes, die zeer moeilijk
voldoende zijn te reinigen, blijven gemakkelijk melk-
resten achter. Ook de melkbestanddelen, voorname
lijk het vet, werken in op rubber. Ook de reinigings
middelen tasten op de duur rubber aan. Ook te heet
water bij de reiniging is nadelig.
Voeringen die slijtage vertonen melken minder
vlot. Niet tijdig vervangen van de voeringen is vaak
de oorzaak van een slechte uitslag van de reductase-
proef of kiemtelling bij het kwaliteitsonderzoek van
de melk.
De gebruiksduur van de voeringen is zeer verschil
lend. Dit is mede afhankelijk van o.a. de gebruiksme-
thode en de verzorging. Al naar de omstandigheden
is de gebruiksduur 3a 5 maanden. Controleer de voe
ringen periodiek op de bruikbaarheid. Vernieuw ze
tijdig en voorkom daarmee de kans op een lagere
kwaliteitsklasse van de melk.
ONDERHOUD DOORLOOPMELKSTALLEN
Het schoonspuiten van de melkplaats in doorloop-
melkstallen gebeurt in de regel na elke melktijd. Dit
schoonmaken vraagt enige tijd. Een vlotte reiniging
wordt verkregen door vóór het melken de vloeren
van de melkersput, koestanden en wanden even nat
te spuiten. Het reinigen gaat dan na het melken veel
eenvoudiger en sneller.
De gemiddelde marktprijs voor slachtrunderen
daalde met f 13,67 en lag daarmee 'beneden het peil
van de gemiddelde EEG-marktprijs, die in de week
tot 30 maart met 2 omhoog ging. De daling van de
gemiddelde marktprijs in Nederland vindt voor een
deel zijn oorzaak daarin dat voor de berekening van
deze prijs een andere samenstelling z.g. pakket is ge
hanteerd. In de genoemde week bleef België het land
met de hoogste gemiddelde marktprijs. De invoer uit
derde landen van vers-gekoeld en bevroren vlees blijft
vrij van heffing.
Met ingang van april is de oriëntatieprijs voor slacht
runderen verhoogd van 260,64 tot ƒ271,50 per 10Ö
kg levend gewicht. In de week tot 24 maart werden
607 levende slachtdieren ingevoerd, waarvan 389 uit
Engeland, 94 uit België, 72 uit Duitsland en 32 uit
Frankrijk. Aan vers/gekoeld rundvlees kwam 364 ton
binnen, alsmede 30 ton kalfsvlees. Frankrijk was met
234 ton de grootste leverancier. Aan bevroren vlees
kwam 802 ton binnen. In februari waren de aanvoe
ren van slachtrunderen op 10 a 11 grote veemarkten
ca 19 'kleiner dan in de overeenkomstige week van
vorig jaar. Ook in maart was de aanvoer belangrijk
kleiner.
KALVERPRIJZEN OMLAAG
Zowel de gemiddelde marktprijs voor gemeste kal
veren in Nederland als in de EEG was in de week
tot 30 maart rond 2 lager dan in de voorgaande week.
Zoals 'bekend is, in tegenstelling tot bij rundvlees,
de oriëntatieprijs voor kalfsvlees niet verhoogd.
Hoewel dit vooralsnog geen directe betekenis heeft,
omdat de gemiddelde marktprijs aanzienlijk boven de
oriëntatieprijs ligt, betekent het toch een zekere ten
dens van een ombuigen van het beleid. De uitvoer is
redelijk. In de week tot 24 maart werd 1574 ton kalfs
vlees uitgevoerd, waarvan 800 ton naar Italië en 664
ton naar 'Duitsland. Er kwamen die week slechts 40
nuchtere kalveren uit Frankrijk binnen.
VARKENSPRIJZEN MET 7 CENT VERLAAGD
De coöperaties en inkoopcombinaties voor de in
dustrie hebben de uitbetalingsprijzen voor de in de
week tot 8 april over te nemen varkens met 7 cent ver
laagd. Voor de NCB (Boxtel), de VAKO(Oss) en HO VA
(Cuyk) wordt de uitgangsprijs 2,98 per kg voor ge
slachte varkens van 75/85 kg, klasse I, op basis van
,af-mesterij. Voor de klasse E geldt een toeslag van 5
cent per kg, voor de klassen II, IH en IV gelden kortin
gen van 15, 25 en 30 cent per kg. Bovendien wordt 1
cent per kg gekort voor varkens van 86/88 kg en 2 cent
per kg voor varkens van 89/100 kg.
'De Coveco gaat uit van een prijs die 4 cent hoger is,
echter onder inhouding van IV2 korting voor kos
ten. In de week tot 19 maart werden ca 17^.000 var
kens geslacht. Er gingen in de week tot 24 maart 5697
levend'e en 27.699 gesiacnte varkens naar de partner-
landen, waarvan resp. 1258 11.075 naar Frankrijk;
1093 5586 naar Italië; 1398 4- 11.038 naar Duitsland
en 1948 levende naar België. Voorts gingen 1092 ton
magere delen naar de lidstaten en 396 ton spek, waar
onder 348 ton buikspek.
VEE EN VLEES IN DE E.E.G.
België. De varkensmarkt was vrij stabiel. Dat was
vooral te danken aan een redelijk goede binnenlandse
vraag en een vrij matige aanvoer. Er werd weinig voor
export aangekocht. De afzet naar Frankrijk is matig,
die naar Duitsland niet onbevredigend 'en die naar Ita
lië oplopend. Voor deelstukken waren de prijzen voor
hammen en caribonaden vrij vast, vooral door een goede
buitenlandse vraag. De omzetten in spek zijn zeer ma
tig. De slachtveemarkt was wat onoverzichtelijk. De
binnenlandse afzet viel niet mee, wat men vooral toe
schrijft aan een waarschijnlijk kleine omzet met Pa
sen, als vele stedelingen de stad mits goed weer
zullen verlaten. In het patroon van de afzet naar bui
tenland kwam weinig verandering. Uit Ierland wer
den 460 en uit Engeland ca 230 levende slachtdieren
aangevoerd. De markt voor wolvee was wat aflopend,
terwijl de markt voor slachtpaarden gekenmerkt werd
door een kalme 'handel.
De varkensmarkten in de verschillende Franse de
partementen waren alle lager dan voorgaande week.
De markt is uitzonderlijk kalm geweest in de weken
voor Pasen, zo meldt men uit Parijs. Op te merken is
een wat kleinere aanvoer, niet echter van geïmpor
teerde varkens, met name uit België en Oost-Duits-
land. Hammen liep-en wat in prijs op. Het verbruik in
Parijs is met feestdagen steeds niet groot, als gevolg
van de gewoonte van de Parijzenaars de stad te ver
laten naar vakantie-oorden met deze dagen. Globaal
kan men zeggen dat in de prijzen van geslachte var
kens en deelstukken weinig veranderde, bij matige
omzetten. Men kampt momenteel met het probleem
van de nieuwe noteringswijze, zoals die in Nederland
sinds enige tijd vrij geruisloos werkt. Bij betrekkelijk
korte aanvoer was de markt voor slachtrunderen
vriendelijk.
Voor goede kwaliteiten vaarzen en ossen werden
doorgaans wat hogere prijzen betaald, alsook voor
koeien in de middenklasse. De prijzen van kalveren
bleven gelijk voor de extra-kwaliteit, terwijl voor de
le kwaliteit de gemiddelde prijs 10 cent afbrokkelde
tot Fr. 11,40 en die voor de tweede kwaliteit met 10
cent aantrok tot Fr. 10,00. Voor nuchtere kalveren was
de markt willig.
De aanvoeren van Duitse slachtrunderen waren veel
al groter dan voorgaande week. De handel was uiteen
lopend en globaal zal de gemiddelde prijs die gereali-
eerd werd ca DM 0,50 lager hebben gelegen dan voor
gaande week. Brussel gaf in Nederlands geld een
prijs aan van gemiddeld ƒ28,91, vergeleken met
288,08 voorgaande week.
De aanvoer van kalveren steeg, in NRW met weinig
minder dan 100%. De handel was matig, behbudens
in Beieren waar de kooplust goed was. De gemiddelde
prijs heeft wat hoger gelegen dan voorgaande week,
ook al meldde Brussel een gemiddelde prijs van
453,05 vergeleken met 458,41 voorgaande week. De
aanvoer van varkens was in NRW 12 groter dan
voorgaande week, terwijl ook in het zuidwesten de
aanvoer doorgaans groter was. De handel was matig,
met licht afbrokkelende prijzen. Op vele plaatsen ging
de hoogste prijs van de notering wat terug. Naar ra
ming zal de gemiddelde prijs ca DM 3 tot 4 lager zijn
geweest dan voorgaande week. De aanvoer van wolvee
was ruimer, doch werd tegen redelijke prijzen gepla-
ceerd. Voor Paaslammeren lagen de prijzen op ca DM
400 per 100 kg levend.
v. d. W.
C. A. R. - ZEVENBERGEN
EEN GOEDE BOEKHOUDING is noodzakelijk om
niet een te hoge aanslag voor de inkomstenbelasting
te krijgen. Wilt U de bedrijfsresultaten op de juiste
waarde kunnen beoordelen dan is een bedrijfsecono
mische of een deelboekhouding bijzonder nuttig. 1 mei
is een geschikte aanvangsdatum daarvoor.
DE LAATSTE TIJD komt het herhaaldelijk voor dat
de melk te veel watervesten bevat waarvoor wordt ge
kort op de melkprijs. Ga uw installatie eens na of er
ergens spoelwater achterblijft dat later in de melk
terecht komt.
I
DOOR DE UIERS VLAK .voor het melken nat te
sproeien en onvoldoende af te drogen kan ook water
in de melk komen.Overleg eens met een melkwin-
ningsdeskundige als U moeilijkheden op uw bedrijf
hebt.
C.H.V.-LAND- EN TUINBOUWMECHANISATIESHOW
TE VEGHEL
Op vrijdag 14, zaterdag 15 van 9 tot 18 uur en zondag
16 april a.s. van 10 tot 18 uur organiseert de C.H.V. te
Veghel een grote land- en tuinbouwimechanisatieshow.
Getoond worden land- en tuinbouwwerktuigen, trekkers,
onderdelen, bedrijfsbenodtfgdheden, alsmede gebruikte
werktuigen en trekkers getoond. Vooral aan de varkens
houderijsector wordt grote aandacht besteed maar ook
voor de rundvee- en pluimveehouderijsector en land
bouwwerktuigen wordt een grote sortering getoond.
