Langs de melkweg
j§S=;:.
Melk en zuivel
(LH)
Melken vraagt inzicht en kennis
Onderzoek
importrunderen
VEE EN VLEES
ZUIVEL IN DE E£.G.
Zo het dieptepunt in de boterproduktie al niet bereikt
zou zijn is men er in de E.E.G. althans dicht aan toe. Het
is mede daarom te opmerkelijker dat er in de E.E.G.
reeds weer niet-onbelangrijke hoeveelheden boter wor
den ingeleverd. Er zijn daarvoor een aantal redenen aan
te geven o.a. het beëindigen van de toeslag op particu
liere inslag sinds medio september. De belangrijkste
reden is evenwel het teruglopende verbruik en de ver
minderde afzet naar buiten de EjE.G.
Het teruglopende verbruik speelt vooral in landen met
een groot boterverbruik en rol en dat zijn alle E.E.G.-lan-
den behoudens Nederland en Italië.
In Duitsland lag de gemiddelde consumentenprijs voor
(boter in oktober ca. DM 0,50 per kg hoger dan vorig
jaar en dit is niet zondier gevolg gebleven voor het ver
bruik, des temeer omdat geen afgeprijsde Molkereiboter
te koop was.
Deze afprijzing behoeft in het geheel niet groot te zijn
om toch kopers ertoe te brengen wat meer boter te
kopen.
De arbeidsonrust in Duitsland die momenteel is waar
te nemen zal ongetwijfeld niet zonder gevolgen blijven
voor het verbruik van boter. Het lijkt dan ook alleszins
waarschijnlijk dat volgend jaar de E.E.G. weer een bater
overschot' zal hebben, tenzij men tijdig zorgt voor vol
doende aansluiting aan de Engelse markt. Deze biedt gro
tere mogelijkheden temeer omdat de traditionele leveran
ciers Nieuw Zeeland en Australië trachten hun botervet
elders dan in Europa te slijten en daarbij niet geheel zon
der resultaat zijn gebleven.
MAGER MELKPOEDER
De prijzen voor mager melkpoeder op de „wereld
markt" stijgen niet meer. Oim haar drastische verhoging
van de uitvoerheffing tot ca. 72/100 kg te motiveren
meldde de Europese Commissie dat de voorraadspositie
in de E.E.G. buitengewoon zwak was. Er zijn echter aan
wijzingen dat d&t in mindere mate het geval is dan men
in Brussel aan wil nemen.
EXPORTVERBOD AFGEWEZEN
De E.E.G.-ministerraad is niet ingegaan op het ver
zoek van de Europese Commissie inzake de vaststelling
van een Verordening waarbij de Commissie gemachtigd
zou worden de export van bepaalde zuivelprodukten te
verbieden.
Wanneer men let op de door Brussel gevolgde zuivel-
politiek en daarbij in acht neemt dat men van een „boter
berg" in een „boterdal" is terecht gekomen krijgt meer
waardering voor het besluit van de Raad.
De Commissie in staat te stellen thans exportverboden
te hanteren zou er in feite op neerkomen haar een cer
tificaat van impotentie te verschaffen inzake de benade
ring van vraagstukken die met de markt samenhangen.
Minister Lardinois heeft dan ook exportverboden
resoluut afgewezen o.a. met de motivering dat er nog
geen hongersnood in de E.E.G. bestaat.
v. d. W.
-4*
J. H. LANTINGA
Consulentschap voor de akkerbouw
en rundveehouderij Goes
VAN alle werkzaamheden op een. melkveebedrijf
vraagt het melken 25 a 30 van de arbeids
tijd. Voor de melkveehouder is er dan ook veel aan
gelegen, dat deze arbeid zo doelmatig mogelijk wordt
uitgevoerd. Het is algemeen 'bekend, dat de manier
van melken een belangrijke invloed heeft op de hoog
te van de dagproductie en de uiergezondheid. De
„kunst" van het melken met de hand berust voorna
melijk op vinger vaardigheid, bij machinaal melken is
dit naast het kennen van de melkbaarheidseigen-
schappen van de koeien, de technische kennis van de
machine en het op ihet juiste tijdstip uitvoeren van
de nodige handelingen. De machinemelker moet dus
veelzijdiger zijn gevormd. Er is practische routine en
ervaring nodig om het melken soepel uit te kunnen
voeren. Om de koeien volledig te kunnen melken
moet de capaciteit van de machine tenminste vol
doende zijn en nauwkeurig werken.
Het principe van machinaal melken berust op de
wisseling van onderdruk en buitenlucht in de ruimte
tussen tepelvoering en -beker; onder de speen is tij
dens het melken altijd onderdruk. Er is echter een
grote verscheidenheid in vorm en afmeting van on
derdelen bij de verschillende merken. De machine
van het apparaattype kent in het gebruik de variatie
in het aantal apparaten. Op bedrijven met doorloop
systemen zijn mogelijkheden om de werkmethode
eenvoudiger te organiseren. De machines van het
melkleidingtype geven meer verscheidenheid te zien.
Op de verschillende bedrijven is een machine van
het melkleidingtype soms van hetzelfde merk, een
studie apart.
Voorts worden de nodige handelingen soms ver
schillend uitgevoerd. De volgorde en de benutting
van de mogelijkheden lopen nogal uiteen. Met een
vakkundige uitvoering wordt de melkproductie zo
goed mogelijk gehandhaafd en de uiergezondheid het
best bewaard. De melkveehouders melken nagenoeg
op gelijke tijden, daardoor kunnen zij hun eigen sys
teem niet vergelijken met de systemen, die op andere
bedrijven toegepast worden. Het gevaar hiervan is
dat men gemakkelijk in een sleur kan vervallen.
VAN groot belang is, dat vooral in de laatste tijd
nieuwe inzichten op het gebied van de melkwin-
ning naar voren zijn gekomen, die perspectieven bie
den voor tijdsbesparing en arbeidsverlichting. Ken
nisnemen van nieuwe ontwikkelingen is nodig om in
de pas te blijven. De Directie Landbouwonderwijs in
Den Haag is hierin duidelijk richtinggevend. Zij heeft
namelijk model-leerplannen voor cursussen ontwor
pen, die aansluiten bij de verschillende richtingen,
die bij de melkwinning toegepast worden. Hierbij is
het gebruik van meer apparaten of melkstellen cen
traal gesteld. Dit geldt zowel voor het melken in de
rij, als in een doorloopstal met melkleiding of appa
raten.
In begin oktober volgden 9 machinevoormelkers uit
Zeeland, die uiteraard reeds een ruime kennis en er
varing hebben op het gebied van het machinaal mel
ken, een training op deze nieuwe methoden en syste
men aan de Praktijkschool voor de Veehouderij en
het Weidebedrijf te Oenkerk.
Deze applicatiecursus voor dit kader is bedoeld om
middels instructie aan cursisten deze ervaringen uit
te dragen. Voor een cursus zijn 8 deelnemers(sters)
nodig. Deze omvat 9 klassicale en 6 practische lessen.
In aansluiting hierop is er een practisch examen.
Voor inlichtingen of opgave kunt u zich wenden
tot de Directeur van de Lagere Landbouwschool in
uw gebied.
Een mens is nooit te oud om nog iets nieuws te
leren
Dr. J. TESINK,
Stichting Gezondheidsdienst voor
Dieren in Zeeland.
QOOR de Gezondheidsdienst voor dieren in Zeeland
werden in de periode 1 juni 1971 tot 15 november
1971 488 importrunderen, welke alle voorzien waren
van een geldig EEG-certificaat van t.b.c.- en abortusvrij,
onderzocht op t.b.c., abortus Bang en leukose met als
resultaat: abortus Bang: 5 besmet en 1 verdacht. Leu
kose: 1 positief en 1 verdacht. Ook elders in den lande
zijn teleurstellende ervaringen opgedaan bij onderzoek
van importrunderen met geldig certificaat.
Op grond van deze bevindingen is tussen de Veeart-
senijkundige Dienst en de Gezondheidsdienst voor Die
ren van het Landbouwschap de afspraak gemaakt, dat de
geïmporteerde dieren onverwijld door de Gezondheids
diensten voor Dieren onderzocht worden op tb.c., abor
tus Bang en leukose. Daarbij is het van belang te ver
melden, dat de importeur geen onderzoekkosten hoeft te
betalen. Verloopt dit onderzoek gunstig dan kan bij ver
koop een Nederlandse witte verklaring worden afgege
ven. Zonder nader onderzoek kan de Gezondheidsdienst
voor Dieren de geïmporteerde runderen niet als t.b.c. of
abortus onbesmet aanmerken.
Wij doen een dringend beroep op de importeurs van
rundvee de Gezondheidsdienst voor Dieren direkt op de
hoogte te stellen als een transport vee de provincie bin
nenkomt, opdat het onderzoek zo snel mogelijk kan
plaatsvinden.
Alle te importeren runderen dienen voorzien te zijn
van een geldig EEG-certificaat, dat wil zeggen, uit het
certificaat moet blijken, dat de dieren afkomstig zijn van
officieel als abortus- en t.b.c.-vrij erkende bedrijven.
KALVERPRIJZEN FORS OMHOOG
SLACHTVEEMARKT STABIEL
De gemiddelde marktprijs voor slachtvee is voor de
week tot 25 november becijferd op 268,88, wat 0,69
hoger is dan voorgaande week. De gemiddelde EEG-
marktprijs werd gehandhaafd op 263,64. De invoer uit
derde landen blijft belast met de 75 -heffing, die onver
anderd werd vastgesteld op 31,15. Alle genoemde prij
zen gelden op basis van 100 kg levend gewicht.
In de week van 19 november werd 269 ton rundvlees
uitgevoerd en 277 ton ingevoerd, benevens 337 ton be
vroren indiustrievlees. Aan levende slachtdieren kwamen
268 stuks binnen, 134 uit Hongarije, 19 uit Engeland, 89
uit België en 26 uit Duitsland. Uit België kwamen 49
runderen voor de weiderij binnen.
De gemiddelde marktprijs voor slachtkalveren is met
ƒ15,93 opgelopen tot 451. De gemiddelde EEG-prijs
steeg met ƒ3,33 tot ƒ418,91. De hoogste prijs is die in
Nederland, de laagste die in Frankrijk met 396,46. In de
week tot 19 november werd 1528 ton kalfsvlees uitge
voerd!, alsmede 209 mestkalveren en 246 slachtkalveren.
Aan mestkalveren kwamen 61 stuks binnen uit Frankrijk,
terwijl voor de mesterij 390 nuchtere kalveren werden
ingevoerd, 272 uit Duitsland, 80 uit Frankrijk en 38 uit
België.
VARKENSPRIJZEN ONVERANDERD
De coöperaties en inkoopcombinaties voor de industrie
hebben de uitbetalingsprijzen voor de in de week tot 4
december over te nemen varkens niet gewijzigd. De NCB
(Boxtel), VAKO (Oss) en HOVA (Cuyk) gaan uit van een
prijs van 2,92 per kg voor geslachte varkens van le
kwaliteit, gewichtsklasse 75/85 kg op basis van af-meste-
rij. Voor varkens in de 2e, 3e en 4e uitbetalingsklasse
gelden de gebruikelijke kortingen van 12, 17 en 22 cent
per kg. Voor zwaardere varkens gelden kortingen van
12 cent per kg. Bij de Goveco behaalt men 4 cent
méér, dioch houdt iy2 in voor kosten. In de week tot
14 november werden ca. 190.000 varkens geslacht. De
uitvoer had in de week tot 19 november betrekking op
7946 levende en 37.176 geslachte varkens, waarvan resp.
3280 15.131 stuks naar Frankrijk gingen, 108 12.002
naar Duitsland; 2484 -F 10.043 naar Italië en 774 levende
naar België Aan magere delen werden 1579 ton naar de
partnerlanden afgeleverd, alsmede 321 ton buikspek en
72 ton industrie- en rugspek. Uit Duitsland werden voor
de mesterij 128 biggen aangevoerd. De gemiddelde EEG-
referentieprijs was in de week vanaf 8 november 3,13
(onv.). In de lidstaten waren deze als volgt becijferd:
Nederland 2,74 2,70); België 2,90 2,93); Frankrijk
3,04 (onv.); Duitsland 3,25 3,21); Italië 3,44
3,47). In september werden incl. een levende uitvoer
van 34.158 stuks 841.108 varkens geslacht vergeleken met
786.145 vorig jaar (levende uitvoer 33.887). In de eerste
negen maanden is het aantal slachtingen gestegen van
6.434.056 in 1970 tot 7.358.033 in dit jaar, waarbij het
aandieel levende uitvoer steeg van 223.994 tot 258.432
stuks.
DE VARKENSBEURS
Utrecht. De varkensmarkt is op het ogenblik zeer vast
gestemd in verband met de naderende feestdagen. Vorige
week heeft de uitvoer van slachtvarkens met 57.000 die
ren een record bereikt en was ook de uitvoer van var
kensvlees en spek zeer groot. De verwachtingsprijzen
luiden als volgt: bij levering per kg geslacht gewicht,
gewichtsgroep 68/85 kg 3,103,12, met voor de ho
gere gewichten de gebruikelijke kortingen; bij levering
per kg levend! gewicht, met 2 kg tarra en na 24 uur vas
ten, gewichtsgroep 101/110 kg ƒ2,452,47 en ge
wichtsgroep 111/120 kg 2,43ƒ2,45.
