Varkensprijzen
door dieptepunt
Vakbeurs veredelingslandbouw
(22-25 sept. 1971)
15
Het ziet er naar uit dat de varkensprijzen door het
diepste punt heen zijn. De lage varkensprijzen van de
laatste tijd gaan langzaam omhoog. Sedert de laatste
vergadering van het produktschap heeft zich weer een
ander probleem aangediend. Op monetair gebied zijn n.l.
moeilijkheden ontstaan met zwevende koersen van de
Duitse Mark en de gulden. In Brussel zijn nu besluiten
genomen waardoor het mogelijk is om bij export van
varkensvlees restituties te verlenen en hij invoer een
hogere heffing op te leggen. Dit is van toepassing als
de agio van de gulden en Duitse Mark 2y2 en meer
omhoog gaan. Dit werd door mr. F. G. van Dijk mede
gedeeld, dóe als voorzitter van het produktschap voor
Vee en Vlees zijn laatste bestuursvergadering voorzat.
INTERVENTIE IN DE SECTOR VARKENSVLEES
In de EBG-landen wordt bij de overheid praktisch geen
varkensvlees voor opslag ingeleverd. Tot heden beloopt
dat slechts 40 ton. In de particuliere sector werkt de op
slag van varkensvlees effectiever dan bij de overheid.
De particuliere opslag was tot en
met
22 mei
j.l. als
volgt:
In tonnen België
Dtsl.
Frank.
It.
Ned.
Totaal
EEG
Hammen m/
been 926
522
800
220
1795
4263
Schouders
m/been 170
335
440
100
453
1498
Karbonaden 80
595
40
715
Buiken 757
2577
1120
20
530
5004
Spek 790
730
280
400
360
2560
Overige 130
170
80
40
420
2853
4929
2760
780
3138
14460
volgens van de hammen. Hiervan werd door Nederland
het grootste percentage ingeleverd.
MARKTSITUATIE
Voor slachtvarkens zijn in de week van 2429 mei
de prijzen met 3 cent per kg verhoogd. De inkoopcom
binaties noteerden in de periode 26/422/5 wekelijks
2,70 per kg en de laatste week van mei 2,72.
Deze noteringen gelden voor de gewichtsklasse 68
80 kg inclusief B.T.W. Bij de groothandelsprijzen van de
poothammen heeft zich in de periode 26/422/5 een
kleine inzinking in het prijsverloop voorgedaan.
De prijzen hebben zich in de laatste week van mei
weer hersteld en noteerden 3,453,55 per kg.
De prijzen van de schouders zijn de laatste weken
regelmatig omhoog gegaan en noteerden in de week van
26/41/5 2,802,90 en in die laatste week van mei
3,103,15 per kg.
De ribben geven een forse prijsverhoging te zien en
noteerden 0,70 per kg hoger dan 5 weken geleden.
Van buikspek liggen de prijzen nu iets lager dan 5
weken geleden, n.l. 2,302,40. Van de levers lopen
de prijzen nog steeds iets terug. Momenteel is er een
ruim aanbod van het aantal slachtingen, n.l. in de week
van 39 mei en in de week van 1016 mei gemiddeld
185000 stuks, exclusief de uitvoer van levende slacht
varkens. In de week van 1721 mei bedroeg de export
van geslachte varkens en levende slachtvarkens bijna
36000 stuks. Aan onderdelen werd 1750 ton geëxpor
teerd.
Ook in de komende weken zijn de verwachtingen dat
het aanbod van slachtvarkens ruim zal blijven.
De dekkingscijfers zijn nog steeds hoger dan een jaar
geleden. Deze zien er voor de eerste vier maanden van
1969, 1970 en 1971 als volgt uit:
1969
1970
1971
De gegevens van Frankrijk en Italië zijn tot en met 15
mei. De particuliere opslag in de EEG is tot heden dus
totaal 14460 ton. (Aandeel Nederland 3138 ton). Van
buiken is de opslag het grootst n.l. ruim 5000 ton. Ver
Totaal jonge Totaal jonge Totaal jonge
varkens varkens varkens
Jan. 86200 21490 96700 29100 104000 25500
Febr. 77300 16800 89300 26700 98000 22800
Maart 88200 21000 95200 27700 104500 23800
April 88600 22600 101900 29400 103700 24100
De voorzitter deelt medie dat in Duitsland van voor
lichtingszijde geadviseerd wordt in de varkenssector het
aantal dekkingen weer uit te gaan breiden. Het bestuurs
lid de heer Griffioen merkt op dat een verhoging van de
varkensprijzen met 3 cent per kg aan de lage kant is.
Een verhoging van de prijzen met 10 cent moet mogelijk
zijn. Het toepassen van interventiemaatregelen zou dan
ook achterwege kunnen blijven. Het aantal dekkingen
ligt nog 1800 stuks hoger dan een jaar geleden in de
zelfde maand. Moeten wij nu miet deze lage varkensprij
zen uitbreiding van de varkensstapel propageren. Spre
ker vraagt zich af hoe dit moet. Het bestuurslid de heer
Homburg is van mening, dat men om hier een goed oor
deel over te vormen de gehele gemeenschappelijke markt
in de EEG onder de loupe moet nemen. De winst op de
varkens mag dian momenteel voor de handel beter zijn
dan voor de boer, een jaar geleden lag dit precies anders
om. Is verder van mening dat momenteel de periode van
dalende prijzen voorbij is. De export van varkensvlees
kan goed worden genoemd. Ook in het binnenland ont
wikkelt zich een behoorlijke vraag naar varkensvlees.
De laatste maanden is het gebruik van varkensvlees toe
genomen. Het zou dan ook onverstandig zijn op het
ogenblik enige uitbreiding van de varkensstapel af te
remmen vond spreker. Het bestuurslid de heer Loefs
wilde enige informatie over de gedachtegang in Brussel
betreffende het continueren van de restituties naar derde
landen en het beëindigen van de interventiemaatregelen.
De heer Koch deelt mede dat er in Brussel herhaaldelijk
op aang;edrongen is restituties op langere termijn te
realiseren.
De contracten die met derde landen zijn afgesloten
worden opgegeven. De restituties wil men in Brussel op
een niet langere tijdsduur dan 3 maanden stellen. De
mogelijkheid bestaat zelfs om de restituties dagelijks te
wijzigen. De voorzitter deelt iwede dat door het beheers
comité in Brussel besluiten worden genomen ten aan
zien van de interventiemaatregelen. Voor beëindiging
van deze maatregel is vooraf een bepaald bedrag vast
gesteld. Zijn de vleesprijzen weer op het hiervoor vast
gestelde bedrag gekomen, wordt tevens de marktont
wikkeling nagegaan, alvorens men overgaat tot het an
nuleren van de interventiemaatregel.
SLACHTVEEMARKT
De gemiddelde marktprijs van het slachtvee in de
EEG-landen bedroeg in de week van 22 mei als volgt:
Nederland ƒ269,19, België ƒ270,60, Luxemburg ƒ258,32,
West-Duitsland 243,27, Frankrijk 257,30 en Italië
278,69. De gemiddelde marktprijs in die EEG is ook
gestegen en bedroeg in dezelfde week 258,69. De oriën
tatieprijs in de EEG is 260,64. De gemiddelde markt
prijs in Nederland ligt hier dus boven. Bij invoer van
slachtvee wordt de 100 heffing nog gehandhaafd.
De prijsverloop in de kalfsvleessector is niet onbevre
digend. De kalvermarkten Barneveld en Den Bosch no
teerden in de week van 1722 mei 3,604,30 per kg
levend gewicht De export van kalfsvlees bedroeg in de
week van 1722 mei bijna 1600 ton met als grootste
afnemer West-Duitsland (834 ton) en vervolgens Italië
(669 ton). Italië was voorheen de grootste afnemer, ech
ter tengevolge van de hormonenaffaire zou er bij de
Italiaanse Consument een zekere terughoudendheid zijn
ontstaan in het gebruik van kalfsvlees.
De-voorzitter merkt op dat volgens de prognose het
aantal slachtvarkens nu 12 hoger ligt dan een jaar
geleden. In juli a.s. zal dit ongeveer 5 en in oktober
ruim 3 hoger zijn dan in 1970. Ook is het in verband
met de prijzen belangrijk, hoe ligt het vleesverbruik in
de EEG tegenover de vleesproduktie.
De heer Griffioen stelt, dat de consument voor het
varkensvlees zeer hoge prijzen moet betalen en conclu
deert dat niet alleen de producenten (fokkers en mes
ters) lage prijzen ontvangen, maar dat de consument
ook niet aan zijn trekken is gekomen. Hoe ligt het nu
voor de boer bij uitbreiding.
De heer Homburg wijst erop dat het aantal slachtin
gen belangrijk hoger ligt dan een jaar geleden. Vanaf
1 januari '71 tot heden is 3 minder vlees geëxporteerd,
echter de binnenlandse consumptie is flink toegenomen.
Voor de Consument zijn de vleesprijzen in de winkel de
laatste maanden Jager dan een jaar geleden in dezelfde
maanden. Wanneer we de uitkomsten van de varkens
houders over drie berekenen is er sprake van een lonen
de bedrijfsexploitatie. Voor de varkenshouders zijn de
kansen voor betere resultaten weer belangrijk gestegen
aldus spreker. Enkele vragen voor subsidie o.a. voor het
Nederlands normalisatie Instituut en verenigingen voor
KI bij varkens werden door het bestuur goedgekeurd.
Str.
PLUIM VEEBEDRIJVEN WORDEN
STEEDS GROTER
Minder bedrijven, maar van groter omvang. Daar
gaat de Nederlandse pluimveehouderij naar toe. De
pluimveehouder die zich wil handhaven moet ervoor
zorgen, dat zijn ibedrijf groeit. Bovendien zal hij zich
moeten specialiseren in een van de takken waarin de
pluimveehouderij weer onderverdeeld kan worden en
waarvan de eierproduktie en de slachtvleesproduktie
de voornaamste zijn. Deskundigen voorspellen dat er
binnen enkele jaren in totaal nog maar ruim vijf
duizend bedrijven in Nederland zullen zijn waar de
pluimveehouderij in de een of andere gespecialiseerde
vorm wordt beoefend. Gesteld kan worden dat alleen
bedrijven met minstens vijfduizend dieren nog aan
sluiting hebben bij de moderne ontwikkelingen. Klei
nere eenheden zullen zoals het in hedendaags agra
risch jargon worden genoemd moeten „wijken".
Wie echter denkt dat een pluimveestapel van vijf
duizend stuks een waarborg is voor de voortzetting
van het bedrijf, moet rekenen op een ernstige teleur
stelling. Alles wijst er namelijk op, dat een eenmans
bedrijf tussen de tienduizend en vijftienduizend leg
hennen zal moeten hebben om de strijd om het 'be
staan met goed resultaat te kunnen volhouden.
Twee- en driemansbedrijven zullen uiteraard over
nog meer dieren moeten beschikken. Dat zullen dan
bedrijven moeten worden met enkele tienduizenden
leghennen.
SLACHTKUIKENS
Wat de uitbreidingsmogelijkheden betreft is de
slachtkuikensector, die al de grootste export ter
wereld heeft, heel wat optimistischer gestemd. Men
meent dat de consumptie in Nederland nog behoorlijk
kan toenemen, gelet op de hoeveelheid kippevlees die
in andere landen per hoofd van de bevolking wordt ge
nuttigd.
De slachtpluimveehouderij is betrekkelijk jong en
behoeft zich dus niet los te worstelen uit verouderde
strukturen. Het aantal kuikenmesters is dan ook al
jaren vrij konstant gebleven, al valt er wel een lichte
daling te konstateren. Ook hier is sprake van een
-groeiend aantal dieren per bedrijf en de verwachting
is, dat er in de toekomst sprake zal zijn van een ge
middeld twintigduizend tot dertigduizend kuikens per
opzet. Voor de verzorging van veertigduizend kuikens
is tegenwoordig één arbeidskracht voldoende. De ge
middelde opzet is thans tienduizend kuikens.
KALKOENEN
Er is de laatste jaren een nieuwe tak van pluim-
veemesterij bijgekomen, de kalkoenm ester ij. Men ver
wacht niet dat deze een even grote vlucht zal nemen
als de slachtkippensector, maar er zal toch wel reke
ning gehouden moeten worden met zo'n vijfhonderd
gespecialiseerde kalkoenenbedrijven.
TOEKOMST
De deskundigen die de ontwikkeling bestuderen,
zijn van oordeel dat in de nabije toekomst de Neder
landse pluimveehouderij er als volgt zal uitzien:
1.500 legbedrijven (met meer dan vijfduizend leg-
[hennen)
2.500 slachtkuikenbedrijven
500 kalkoenenbedrijven
500 opfokbedrijven
500 fokbedrijven, vermeerderingsbedrijven en kui-
[kenbroederijen
Bovendien zullen er ongeveer 350 pelsdierbedrijven
zijn (thans ongeveer vierhonderd) waar nertsen wor
den gefokt.
De mensen die moeten trachten zich in deze ont
wikkeling te handhaven, kunnen zich binnenkort wat
de technische hulpmiddelen van hun vak betreft
oriënteren op de Grciitophilia-Varuva, de vakbeurs
voor veredelingslandbouw, die van 22 tot en met 25
LEGPLUIMVEEHOUDERS WILLEN LENING
VAN f 8,— PER KIP
De Nederlandse Vereniging van Legpluimveehouders
heeft in een brief de minister van landbouw gevraagd,
i.v.m. de „ontstellende nood op vele duizenden legpluim-
veebedrijven" ten spoedigste een renteloos voorschot
van 8 per kip te verlenen aan hen die reeds twee jaar
gemiddeld meer dan duizendi legdieren hebben gehouden.
Dit voorschot zou hen in staat stellen enige schulden
af te lossen, kuikens of hennen aan te kopen en de pro-
duktie voort te zetten. Zonder een dergelijke maatregel
is onze uitvoer ten dode gedoemd, aldus de pluimvee
houders.
De vereniging zegt dat de legpluimveehouders via de
graanheffingen al vele jaren hebben meebetaald aan de
financiering van de EEG en van andere bedrijfstakken,
zonder daarvoor enige hulp van betekenis terug te
ontvangen.
De legpluimveehouders verwachten dat een renteloos
voorschot niet zal leiden tot een ongewenste stijging
van de eierproduktie.
De afhankelijkheid van kredietgevers zal toenemen
als de minister niet te hulp komt en de kans op protest
acties zal stijgen, aldus die brief. Het zal ons niet meer
mogelijk zijn de wensen en eisen van pluimveehouders
die om felle protestacties vragen in legale banen te lei
den, zo zegt de vereniging, die er aan toevoegt dat zij
zich steeds van iedere „illegale" actie zal distanciëren.
„De ondergang van duizenden legbedrijven staat voor
de deur en zou tot ontzaglijke kapitaalverliezen leiden.
Het menselijk leed, thans reeds in ontstellende mate
aanwezig, zou nog toenemen, aldus het smeekschrift
van deze pluimveehouders-organisatie.
De brief aan de minister van landbouw bevat een uit
voerig overzicht van factoren die de benarde situatie in
de bedrijfstak mede hebben bepaald.
september in de Irene- en Bernardhal van de Konink
lijke Nederlandse Jaarbeurs aan de Croeselaan te
Utrecht wordt gehouden.
