13
HALLEN TE RUNGIS
mfft De oppervlakte terreinen bedraagt 204 ha. De hal-
Oy len hebben een inhoud van 3.000.000 m3. De bevol
king van Parijs e.o. was in 1962 8.400.000. Men ver-
«j™ wacht in 1990 een bevolking van 14 miljoen.
3
De aanvoer van de hallen bedroeg 2 jaar geleden:
groenten en fruit
vlees
vis
wild en gevogelte
drank e.o.
De verwachting voor 1990 is:
groenten en fruit
vis
drank e.o.
snijbloemen
koelruimte
1.058.009 ton
268.461
112.095
59.969
141.901
1.640.435 ton
1.500.000 ton
150.000
200.000
2.000.000 bos
90.000 m2
Op het moment van bezoek was er een levendige
handel. De presentatie bij de markttuinders was zeer
matig. Bij de commissionairs echter zeer aantrek
kelijk.
van Mare Darbonne te Milly la Foret vervoerd.
DE SLATEELT
Om gemakkelijk machinaal te kunnen werken heeft men op de kopgevels
de eerste poot laten vallen, zodat er een vrije draairuimte is ontstaan van
6 meter. Hier ziet U de plantmachine in actie die door 6 man wordt be
diend en in één keer de hele kap tegelijk plant.
VOLLEGRONDSBEDRIJF TE GONESSE
:|\E opkweek werd uitgevoerd met een pottenpers-
machine waarbij machinaal werd gezaaid, ter
wijl de grondaanvoer door de trekker met hefmast
geschiedde. Om vogelschade te voorkomen werden de
potten met bijengaas afgedekt.
Planten. Nadat de kas gespit was met een Vicon-
spitmachine achter een 4-wielige trekker werd in
een bewerking met een tweewielige Pasquali met
kruipgang een gehele kap gefreesd, gerold, plantga-
ten gemaakt en geplant. De werkbreedte bedroeg
3.20 m met 12 rijen per kap in één werkgang. Bij het
planten werd met 5 personen een prestatie behaald
van 60.000 planten per dag, dit is 1200 planten/man/
uur. De aanvoer gebeurde met een accuwagen langs
de kap waar gespit werd.
De oogst. Het oogsten gebeurde vnl. in plastic man
den. In één mand werd de voldoende zware sla ge
sneden, terwijl in de andere mand de afval en de te
lichte sla gedeponeerd werd. Bij deze oogstmethode
haalde men per man een prestatie van 400 krappen/
uur. Men oogstte met een ploeg van 30 man 100.000
kroppen sla per dag. De afvoer van de manden naar
de schuur gebeurde met twee accuwagens.
Verpakking. Praktisch alle sla werd verpakt in
netjes of plastic zakjes. Vooral de verpakking in plas
tic zakken nam van jaar tot jaar toe. Met blazen in
zakken, sorteren en inpakken haalde men een pres
tatie van 6000 kroppen per uur met 11 personen. Dit
is 550 kroppen/man. Het inpakken gebeurde in
kratten van 16 stuks. De verpakkingskosten voor
krat, papier, plastic zak en blazen bedragen totaal
MARC DARBONNE TE MILLY LA FORET
|VEZE onderneming omvat 700 ha, verdeeld in 4
bedrijven en wel, te Milly la Foret, Bordeaux, in
Spanje en Marokko. Bezocht werd het 300 ha grote
bedrijf te Milly. De helft is eigendom en de andere
helft wordt gepacht voor 250 frs per ha voor een
periode van 10 jaar. Het eerste jaar wordt Frs. 1000
betaald om na te gaan of de grond geschikt is. Het
teeltplan voor dit bedrijf omvat: 80 ha aardbeiplan-
ten, 50 ha aspergeplanten, 130 ha kroten, 25 ha spi
nazie, 135 ha kruiden, zoals peterselie, kervel, dragon
en diverse keuken- en medicinale kruiden, zoals
pepermunt gangelica, digtales Lanata. Voor kruiden
heeft men een eigen drogerij. De afzet gebeurt aan
soepfabrieken en farmaceutische indrustrie.
Aaxdbeienplantenteelt. Deze omvat 80 ha met een
produktie van 35 miljoen planten. De afzet geschiedt
naar 15 landen. Het transport gebeurt via twee
gekoelde opleggers. Voor de grondontsmetting ge
bruikt men 600 1 chloorpicrine per ha.
Plantenveld. De planten werden in de 2e helft van
oktober tot half november uitgeplant op een afstand
van 1.80 x 0.40 m. De onkruid bestrijding tussen de
rijen gebeurt machinaal. De chemische onkruidbe-
strijding gebeurt met Venzar. De hoofdrassen waren
Redgauntlet, Gorella en Senga Sengana.
Het rooien en klaarmaken van de planten gebeurt
vnl. in december en januari met een Amerikaanse
rooimachine. Via een vrachtwagen komen ze in een
MADAT in Parijs nog enkele interessante toeristi-
sche objecten bezichtigd waren, werd op de te
rugweg nog een bezoek gebracht aan het vollegronds-
bedrijf van Pierre Proix te Gonesse (bij Parijs). Het
bedrijf van de heer Proix omvatte 86'ha waarvan
70 ha beteeld werden met tuinbouwgewassen.
Het teeltplan zag er als volgt uit:
2 ha witte uien met nateelt spinazie
2 ha sla met nateelt spinazie
2 ha ijssla met nateelt spinazie
20 ha vroege aardappelen met nateelt spinazie
12 ha spinazie met nateelt ijssla
10 ha erwten met nateelt 6 ha ijssla en 4 ha sla
7 ha Franse boontjes met nateelt sla
10 ha gele uien zonder nateelt
5 ha prei die rechtstreeks was gezaaid.
De spinazie werd machinaal gezaaid op rijenafstand
van 40 cm. In het najaar werd winterharde spinazie
(Grand d'Hiver) gebruikt. De meeste spinazie werd
2 x met de hand geoogst. De eerste maal werd hij
geplukt en de tweede maal afgesneden. De prijs van
de geplukte spinazie bedroeg 0,75 frs. 48 ct.).
De opbrengst lag per keer 10 ton. Bij de machinale
oogst werd 1 x geoogst. De prijs hiervan bedroeg 0,16
frs. 10 ct). De bruto-opbrengst van het bedrijf
was 750.000 francs. ƒ500.000,
De arbeidsbezetting bestaat uit 25 vaste krachten
en 12 buitenlandse vrouwen die gedurende 8% maand
op het bedrijf werkzaam zijn. Voor het oogsten van
de gewassen wat geheel in handwerk geschiedde werd
los personeel uit de omgeving aangetrokken. De so
ciale lasten bedragen 50 op 'het netto-loon.
"4 --- ff*
/CfT' - ?s
-
De arbeidsbezetting ligt door de lagere arbeidskosten veel hoger dan in Nederland. Opslag van stro voor de komkommerteelt op het bedrijf van de heer Van Kempen.
6% ct. per krop. De totale kostprijs lag volgens de
heer Quaak op 29 ct., terwijl de verkoopprijs op het
moment van bezoek 20 ct. per stuk bedroeg.
Na de oogst werd de sla op het bedrijf 20 a 30 mi
nuten vacuum gekoeld, waarna hij opgeslagen werd
in het koelhuis om daarna d.m.v. koelwagens naar de
verschillende markten afgezet te worden.
Afzet. De meeste sla werd in Parijs en Straatsburg
afgezet. De afzet naar Zuid-Duitsland nam sterk toe
vooral naar München en omstreken. Het was volgens
de heer Quaak een lange weg om een vaste afne
merskring op te bouwen. Alleen voor de zware sla
(22 kg) bestond een afzetmarkt. De totale omzet van
het bedrijf bedroeg 9 miljoen francs ofwel 40
frs bruto per m2 ƒ25,/m2).
grote sorteerhal waar in het seizoen zo'n 100 mensen
de planten schoonmaken. De rooikosten bedragen
1,25 per 100 planten. De prestatie varieerde van 200
450 planten/uur.
Het koelen. Het koelen van de planten gebeurt bij
2° C. bij een relatieve luchtvochtigheid van
75 In 1963 werd 20 gekoeld, thans zowat 80
De koelkosten bedragen 2 frs/100 planten. Men denkt
dat de opbrengst 2530 hoger ligt.
Naast aardbeiplanten werden nog 40 ha asperge
planten geteeld. De opbrengst van dit uitgangsmate
riaal (selecties uit bestaande rassen) bleek vaak bo
ven de 8 ton per ha te zijn. De afzet van deze plan
ten gebeurt naar een 17-tal landen.
De mechanisatie bestond uit 5 trekkers, 3 vracht
wagens en 3 wagens voor intern transport.
De afzet. De spinazie werd voor 70 aan de con-
servenindustrie verkocht; de vroege aardappelen
voor 80 aan huis. Al de overige produkten werden
via de Hallen te Rungis afgezet. De heer Proix zag
als grootste probleem de uitgroei van zijn bedrijf.
Daar hij vrij dicht bij Parijs zat werd elk jaar enkele
ha grond onteigend door een staatsstichting (Société
Anonyme Economie). Deze grond werd door de stich
ting verkocht aan diverse industrieën.
Verder vernamen we van de heer Proix dat voor
jonge tuinders (tot 35 jaar) bij -gebleken geschiktheid
krediet werd verstrekt voor een rente van 4 Dit
gold vooral voor gebouwen en diepte-investeringen.
