de <"Drouu?
Honing - iets bijzonders
Een mooi gazon - met garantie
om een gazon onkruidvrij te krijgen en te houden
is goed en intensief onderhoud de beste me
VAN HET PLATTELAND
ONDER REDACTIE VAN ME/ROUW L N. HUIJSMAN - GRIEF
Voorzichtig sproeien kan bij bloeiende azalea geen kwaad
25
JJONING is een van de weinige volkomen volwaardige natuurlijke voedingsstoffen die ons in deze eeuw
overgebleven is. De Grieken noemden honing „nectar" en geloofden dat het heilig was. De Hebreeën
zochten naar een land „overvloeiend van melk en honing". De Hindoes geloofden dat het eten van honing
sterk, gelukkig en verstandig maakte! Voor het verzamelen van één pond honing moeten bijen zo'n
60.000 bloemen bezoeken! Het heeft een heerlijke geur en de suikers die het bevat zijn bijzonder licht
verteerbaar. Vandaar ook dat een eenvoudig, vlug klaar gemaakt hapje bruin brood met boter en dik
met honing besmeerd midden op een erg drukke ochtend gegeten, zo snel de vermoeidheid opheft.
Sommigen prefereren de raathoning, anderen de „slingerhoning". Ook in honing zijn verschillende
smaken, zoals bloemen-, heide-, linde-, en klaverhoning, die ieder voor zich de typische eigen smaak en
kleur hebben.
Honing moet op een koelé, droge plaats bewaard worden, dus niet in de koelkast. Bij versuikering kan
ze gemakkelijker weer vloeibaar gemaakt worden, door de pot in een pan goed warm water te zetten;
echter niet te heet, daar anders de geur en smaak verloren gaat.
©OK in de keuken voor het bereiden van bijzondere gerechten, kan honing goed van pas komen. Het
vereist echter de nodige zorg om er goede resultaten mee te krijgen. Probeer bijvoorbeeld niet om
een zekere hoeveelheid suiker met dezelfde hoeveelheid honing te vervangen. Honing is ongeveer twee maal
zo zoet als suiker! Neem als regel voor de aangegeven hoeveelheid suiker drievierde van het gewicht aan
honing. Verminder ook de opgegeven hoeveelheid vocht met één eetlepel voor elke vier toegediende eet
lepels honing. Voeg bij bakken een vleugje bakpoeder extra om de zuren in de honing te neutraliseren.
Honing in cakes, koekjes en brood geeft een luchtiger gebak en een lichtbruine kleur met een zeer fijne
smaak. Honing trekt vocht aan en houdt dit vast, zodat cake met honing bereid minder snel uitdroogt dan
met suiker klaargemaakt gebak.
Als zoetmiddel kan honing ook gebruikt worden voor het maken van jams enz. Dan moet echter langer
gekookt worden. Toetjes met honing klaargemaakt moeten flink geklopt worden en goed afgedekt, dit
laatste om te veel vochtaantrekking te voorkomen. Tot slot een bijzonder feestelijk recept met honing
bereid.
GEROOSTERD LAMSVLEES MET ABRIKOZEN
EN HONING
1 kg mager lamsvlees
V« ons boter
2 middelmatig grote uien, fijngesneden
1 teentje knoflook
Va pond gedroogde abrikozen
zout en peper
2 afgestreken eetlepels kerrie
3 eetlepels kruidenazijn
10 eetlepels witte wijn
Snijdt het vlees in blokjes. Smelt de boter, doe de
uien erbij, het fijn gestampte leent je en bak het
lichtbruin. Doe de abrikozen, die gaar gekookt zijn
en met het sap gezeefd, bij, zout, peper, kerrie, azijn
en honing en laat het 10 minuten sudderen. Voeg de
wijn er bij, en giet het mengsel over het vlees in
een schaal. Laat het een nacht staan, haal het vlees
er uit en steek het aan lange pennen. Grill het 15
minuten met een temperatuur iets boven midden-
hitte, voortdurend keren tot het vlees bruint. Dien
het op met de saus en gekookte rijst.
De Stichting Federatie van Sociale
Werkplaatsen in Zeeland zegt tot de
huisvrouwen
HUISVROUWEN LET OP UW ZAAK
Alle colporteurs, die bij u aanbellen en produk-
ten trachten te verkopen, die gemaakt zouden zijn
op de sociale werkplaatsen in Zeeland, nemen u bij
de neus
In Zeeland zijn momenteel 8 sociale werkplaatsen
gevestigd met een totale bezetting van ongeveer
750 gehandicapte mannen en vrouwen. ALLEN
werken aan fabrieksmatige arbeid ten behoeve van
de industrie en handel en NIET ten behoeve van de
zogenaamde huis-aan-huis-verkooporganisaties.
Deskundige leiding, vertrouwen uit industrie
kringen, moderne machines, medische en arbeids-
technische begeleiding en daarbij de arbeidsvreugde
van onze gehandicapte werknemers, hebben het
mogelijk gemaakt om hen deze VOLWAARDIGE
plaats in het nationaal arbeidsproces te doen geven.
Elk beroep op sentiment is hierdoor overbodig
geworden en dient alleen om de winsten van mala
fide verkooporganisaties groter te maken.
Dit bericht was ondertekend door de direkteur
van de Stichting Federatie van Sociale Werk
plaatsen in Zeeland.
Met groot genoegen geven wij dit bericht een
plaats op onze vrouwenpagina. De sociale voor
zieningen in Nederland zijn thans zodanig, dat col
portage, waarbij een beroep wordt gedaan op ons
medelijden uit den boze is.
Waarschijnlijk hebt u ter gelegenheid van een verjaardag of jubileum één
of meer azalea's gekregen. Een goede bloemist levert er meteen een cultuur
beschrijving bij, die we ijverig lezen om te trachten de dure plant over te
houden. In zo'n cultuurbeschrijving staat meestal vermeld, dat zo men de
plant heeft overgehouden er dagelijks moet worden gesproeid tot de knoppen
kleur beginnen te krijgen. Een bloeiende Azalea mag niet gesproeid worden.
Nu is er verschil in sproeien, maar wie een plantensproeier bezit, die het vocht
tot miniatuurdruppeltjes verstuift, kan de plant gerust blijven sproeien, vooral
als hij in de kamer staat. Hoe schoon wij ook op ons huis zijn, stof kunnen
we niet weren, anders zouden wij nooit stof behoeven af te nemen. Dit stof
zet zich ook op de blaadjes van uw planten en belemmert de ademhaling,
zodat vooral bij de Azalea bladval het gevolg is.
Wie in deze tijd van het jaar een Azalea koopt, heeft grote kans een sterker
exemplaar te krijgen dan wanneer men zich omstreeks Kerstmis heeft laten
verleiden tot het kopen van zo'n plant. Deze vroegbloeiers zijn sterk tot bloeien
geforceerd en vaak ziet men dan ook, dat de nog aanwezige knoppen niet uit
komen. De planten komen n.l. uit de warme, zeer vochtige atmosfeer van de
kassen en krijgen het zwaar te verduren als zij in onze veel drogere kamers
worden gezet. Toch moet men de moed niet opgeven.
Deze winter hebben de 5 Azalea's, die ik alle in de maanden november en
december kreeg, prachtig gebloeid. Momenteel staan er nog drie in bloei. De
oudste, die nu voor de zevende maal prachtig vol in bloei kwam, schonk en
schenkt ons nog steeds bloemen van september af. De andere, die resp. 5, 4, 3
en 2 jaar oud zijn bloeien al drie maanden achtereen.
Daar onze ramen op het noord-oosten staan, breng ik de planten 's zomers
niet naar buiten, d.w.z. ik plant ze niet in de tuin. Wel zet ik ze geregeld buiten
om te sproeien en als het zacht regent, laat ik ze daar volop van genieten.
Vroeger dacht ik, dat de planten slechts bij het gebruik van koemest goed
ontwikkelden. Nu ben ik. er achter, dat het ook best met kunstmest gaat.
Veel water en goed voedsel doen wonderen. Vergeet u op een warme zomer
dag uw Azalea één dag dan is de kans groot, dat de plant reeds verknoeid is.
De Azalea is een schaduwplant, dus als u ze 's zomers in de tuin wilt zetten
om over te houden, zoek dan een schaduwrijk plekje uit. Na midden mei
kunt u hem buiten brengen en in september weer binnenhalen, doch oppassen
voor grote temperatuurswisseling. Een venijnige, goed vochthoudende grond
is noodzakelijk. Van oorsprong stamt de Azalea uit de Aziatische berggebieden.
Hij stond langs stuivende beekjes en riviertjes en bloeide in overdadige pracht.
De kleuren varieerden van roze tot purper-rood. U begrijpt, dat deze beekjes
niet ophielden met water stuiven als de Azalea's in bloei stonden en zo kunnen
we met de nodige voorzichtigheid deze toch altijd vrij kostbare plant een lange
levensduur schenken, mits wij hem niet vergeten.
JgJEir mooi groen gazon, als een „biljartlaken",
de wens van vele tuinbezitters en bezitsters blijkt
in de praktijk nogal eens de nodige problemen met
zich mee te brengen. Eén der geheimen om een mooi
gazon te krijgen en te behouden de ervaringen
in Engeland en de U.S.A. (klassieke gazonlanden
bij uitstek) tonen dit duidelijk aan is een regel
matig bemesten van het gazon met speciale daar
voor geschikte meststoffen.
Aan de reeds op de meststoffenmarkt aanwezige
gazonmeststoffen is nu een geheel nieuw produkt
toegevoegd, n.l. de Scotts-gazonmest. De firma Wolf,
ondermeer bekend door zijn tuingereedschappen en
grasmaaimachines, brengt deze gazonmest in de
handel. In samenwerking met internationale insti
tuten en experts, na jaren van onderzoek, levert
Wolf de Scotts-gazonmest met een schriftelijke ge
bruiksaanwijzing onder garantie van het te bereiken
resultaat, n.l. een mooi gazon op elke grond, onaf
hankelijk van klimaat.
De nieuwe Scotts-gazonmest is een hoogwaardige
en in de U.S.A. gepatenteerde meststof van zo
danige samenstelling dat alle benodigde voedings
stoffen voor een mooi gazon ter beschikking komen
tijdens de gehele groeiperiode van de grasmat. Door
middel van een speciale regelaar worden deze voe
dingsstoffen in de loop der maanden aanhoudend
en gelijkmatig afgegeven.
thode. Toch wil ook dan het onkruid nog wel de
overhand krijgen. Scotts-gazonmest met onkruid
verdelger is dan de oplossing. Bij toepassing daar
van krijgt het gazon in één arbeidsgang de voedings
stoffen die het voor een gezonde, krachtige groei
nodig heeft, terwijl tegelijkertijd onkruiden als
paardebloemen, weegbree, boterbloemen, klaver enz.
worden vernietigd. Uitstrooien dient na dauw of
regen te geschieden op niet te hoog schoon gras. Het
onkruidverdelgingsmiddel werkt door toegevoegde
groeistoffen.
Ook aan het op de juiste wijze uitstrooien is ge
dacht. Zowel bij het inzaaien van graszaad als bij
het uitstrooien van kunstmest met de hand is een
goede, gelijkmatige verdeling een probleem. Voor
dit doel heeft Wolf 2 strooiwagens gemaakt, dit via
een door de wielen aangedreven strooias gelijkmatig
en zuinig graszaad en gazonmest uitstrooien. Al
naar behoefte zijn de strooiopeningen verstelbaar.
Tenslotte geeft Wolf inlichtingen over alle pro
blemen, die met de aanleg en het onderhoud, zowel
als met de verbetering van gazons te maken hebben.
Of het nu om de voorbereiding van het zaaibed gaat
of om het voorbemesten bij een nieuwe aanleg
ofwel om een exacte maaimachine of het besproeien.
Elke leek kan een duidelijke aanwijzing krijgen hoe
hij een prachtig gazon kan hebben, dat hem vele
jaren vreugde zal schenken. Belangstellenden kun
nen zich voor nadere bijzonderheden wenden tot
Wolf, Juliana van Stolberglaan 2, Ede. BI.
