<Uoor de
ONDER WIJSNOTITIES
Niet altijd ver van huis voor iets goeds
Land- en 7
tuinbouwscholen Landbouw
385
VAN HET PLATTELAND
ONDER REDACTIE VAN MEVROUW L. N. HUI JSMAN - GRIEP
RECEPTEN VOOR DE PAASDAGEN
Schotel van spinazie, aardappelpuree
en eieren voor 4 personen
Boterkoek met appelvulling
Zeeuwse
der Maatschappij
J
Wie kan
worden
toegelaten
en hoe lang
duurt de
opleiding
De kosten
van het
onderwijs
Reiskosten
vergoeding
Is de
school
alleen
voor boer
of tuinder
VRIJDAG 9 APRIL 1995
staart van maart gaf dit jaar nu eens geen gure buien, maar zonnige, bijna zomerse dagen en
april begon al even mooi. Geen wonder dat duizenden huisvrouwen in allerijl aan de schoon
maak togen. Zij hadden dagenlang geen omkijken naar bedden en dekens, die naar buiten waren ge
bracht en zodoende konden zij lekker opschieten. Wij weten allemaal hoe het gaat: „Zijn we een
maal door de schoonmaakziekte aangetast, dan willen wij er zo vlug mogelijk weer af zijn". Er wordt
gewerkt van de vroege morgen tot de late avond en de dagen vliegen voorbij.
De laatste week heb ik tussen de bedrijven door nogal wat vrouwen gesproken, die o zo graag een
dagje naar een grote stad waren gegaan om voor Pasen hun garderobe aangevuld te hebben. Die dag
kon er echt niet af, want de werkster was al weer bij een ander besproken, dus moesten zij wel aan
één stuk doorwerken, wilden zij niet alleen voor een rest blijven zitten.
Tot al diegenen, die toch voor Pasen nog iets nieuws willen hebben, kan ik echt met de hand op
mijn hart zeggen, dat ze heus niet ver van huis hoeven te gaan om smaakvolle moderne kleren te
kopen.
IK was zo gelukkig een uitnodiging te krijgen voor de modeshow, die de afdeling Middelburg en
omstreken van de Bond van Plattelandsvrouwen met een aantal Middelburgse zakenmensen op
touw heeft gezet. De kleren, hoeden, schoenen, tassen enz. werden door leden of kinderen van leden
geshowd.
Wij konden dus met eigen ogen zien, dat er dicht bij huis uitstekende confectie, snoezige hoedjes,
beeldige tassen en moderne bijpassende schoenen te koop zijn. De prijzen werden niet genoemd, wat
heel verstandig was. Doordat ik bij toeval een blik achter de schermen had mogen werpen, weet ik zo
het één en ander van die prijzen af en ik kan zeggen dat zij mij meevielen.
Natuurlijk hebben wij onder onze lezeressen vele dames, die heel knap hun eigen kleding en die
van hun kinderen vervaardigen en zij zullen de pryzen niet laag vinden. Nu moeten wij niet uit
het oog verliezen, dat de lonen in de confectie-in dustrie enorm de hoogte zijn ingegaan en wij huis
vrouwen niet gewoon zijn onze eigen werkuren in geld om te rekenen.
De afdeling Rilland-Bath heeft het voorbeeld van Middelburg gevolgd en is met een aantal Goese
zaken in zee gegaan. U begrijpt, dat deze ook hun beste beentje hebben voorgezet. Zo kunt u echt
zonder veel tijdverlies niet ver van huis gaan winkelen om er met Pasen op uw „Paasbest" uit te
zien.
VA a 2 kg spinaziebescliuitkruim, 1 kg aard
appelen, wat peperzout, nootmuskaat, boter
of margarine, 4 eieren.
De aardappelen op de gewone manier gaarko
ken, fijnstampen en er met peper, zout, nootmus
kaat en warme melk er een luchtige puree van
maken.
De spinazie vooraf uitzoeken, goed wassen, laten
uitlekken en vlug gaar koken in ongeveer 10 mi
nuten. De groente af en toe omleggen. De spi
nazie daarna fijnhakken. De groente terug in de
pan doen, wat zout toevoegen en met het beschuit-
kruim binden. Een klontje boter of margarine
toevoegen. Een vuurvaste schotel met wat boter
of margarine insmeren. Met behulp van een puree-
spuit of met een vork een dikke rand puree in de
schotel aanbrengen. Vervolgens de spinazie in het
midden van de schotel doen. Er met een lepel vier
holten in maken en in iedere holte een rauw ei
breken. Deze eieren met wat peper en zout be
strooien. De schotel in een matig warme oven zet
ten tot de eieren vast geworden zijn en de puree
goudgeel is gekleurd.
(Mocht men één ei per persoon niet voldoende
vinden, dan kan men desgewenst op een schaal
tje per persoon een hardgekookt gepeld ei serve
ren. Heel lekker is ook om bij dit gerecht per
persoon een niet te dun gesneden plak gekookte
ham te geven inplaats van een extra ei.
Geeft men voor de warme maaltijd de voor
keur aan vlees of kip, dan kunt u een eiergerecht
bij de koffietafel geven.
Gegarneerde eieren bij de koffietafel of als voor
gerecht. (4 personen.).
1 kropje sla, 1 bosje radijs, wat mayonaise of
slasaus, peterselie.
De eieren in 10 minuten hardkoken en daarna
pellen. De eieren in de lengte halveren. Een scho
tel met slablaren bedekken en daarop de gehal
veerde eieren plaatsen met de bolle kant naar
boven. Over elk half ei wat mayonaise of slasaus
schenken. De eieren met wat fijngehakte peter
selie garneren. De schotel verder opfleuren met
plakjes radijs.
(Een lekker recept.)
250 gram bloem, 200 gram boter of marga
rine, 150 gram basterdsuiker, wat zout, 1 ei,
4 appelen, 1 zakje vanillesuiker, 1 theelepel
bakpoeder.
Bereiding:
Kneed de bloem, de bakpoeder, het zout, de sui
ker, de vanillesuiker, de eidooier, het halve eiwit
en de in stukjes gesneden koude boter tot een ste
vige bal. Laat het deeg even rusten op een koele
plaats.
Schil inmiddels de appels, snijd ze in partjes en
wel zo op in kokend water. Zorg ervoor dat de
appelpartjes heel blijven. Laat ze op een vergiet
uitlekken en bestrooi ze met een weinig suiker.
Rol nu tweederde van het deeg uit tot de groot
te van de vorm en bekleed hiermee een niet inge
vette vorm. Leg hierop de appelpartjes. Rol ver
volgens de rest van het deeg uit en leg dit op
de appeltjes. Druk de boven- en onderkant op el
kaar.
Bestrijk de bovenkant met het overgebleven ei-
wit en plaats de boterkoek zo laag mogelijk in
een matig warme oven. Let er vooral op, dat de
koek voldoende onderwarmte krijgt. Bak hem in
ongeveer 30 minuten gaar.
(II)
NEEN, er zijn veel meer mogelijkheden. Veel
leerlingen van de lagere agrarische scholen
zijn in andere beroepen terecht gekomen, zoals zui
velfabrieken, aankoopverenigingen, gemeenteplant
soenen en dergelijke. Ook komen er steeds meer mo
gelijkheden om na het verlaten der school een vak
school te volgen in een gespecialiseerde richting.
Uiteraard, en niet in het minst, is er de gelegenheid
om verder te studeren op een Middelbare land
bouw- of tuinbouwschool.
ELKE jongen die boer of tuinder wil worden of
een beroep kiest in de agrarische sector. Hij
moet zes klassen van de lagere school hebben door
lopen. Iemand die de eerste klas van de U.L.O. of
Technische school met goed gevolg heeft doorlopen
kan in de tweede klas van een lagere land- of tuin
bouwschool geplaatst worden. Op de tuinbouw
school worden ook meisj.es toegelaten.
Zij, die zes klassen van de lagere school hebben
doorlopen, kunnen toegelaten worden tot de lagere
agrarische school. De leerlingen van de le en 2e
klas zijn leerplichtig en moeten gedurende 40 weken
per jaar 5 dagen per week naar school; de 3e klas
4 dagen per week gedurende 30 weken en de 4e
klas 3 dagen per week, eveneens gedurende 30
weken.
DE leerlingen van de 3e en 4e klas moeten school
geld betalen, momenteel variërend van 10,—
tot 45,De leerlingen van de le en 2e klas be
hoeven geen schoolgeld te betalen indien zij nog
leerplichtig zijn. Voorts moet gereedschap aange
schaft worden voor het praktijkonderwijs en moe
ten leermiddelen worden betaald. Gemiddeld komt
dit op ongeveer 45,a 50,per jaar per leer
ling. Het gereedschap wordt eigendom van de leer
ling.
INDIEN de afstand van huis naar school meer
dan 10 km bedraagt, kan onder bepaalde voor
waarden vergoeding van reiskosten worden ver
leend, indien per openbaar vervoermiddel wordt
gereisd.
Op de land- en tuinbouwscholen te Middelburg (Chr.), Scherpenisse en
Zierikzee kan gekozen worden tussen de opleidingen:
a. LANDBOUW b. TUINBOUW c. LAND- EN TUINBOUW
MIDDELBURG: Chr. lagere land- en tuinbouwschool „De Vliedberg". Direc
teur: W. Fase, Koudekerkseweg 115, telefoon (01180)4622. Spreek
uur: donderdag van 15.3016.30 uur.
SCHERPENISSE: Lagere land- en tuinbouwschool. Directeur: A. C. van
Heusden,_L. Deurloostraat 31, tel. (01666)540. Spreekuur: dinsdag
van 10.3012.00 uur.
ZIERIKZEE: Lagere land- en tuinbouwschool „De Kluut". Directeur: D.
Eveleens, Grachtweg 5, telefoon (01110)2181. Spreekuur: na af
spraak.
GOES (combinatie Kruiningen-Oudelande-'s Heerenhoek)Directie: J. C. de
Ridder, Rijksweg 41, Kruiningen, tel. (01130)471 en G. Grooters,
Stationsstraat 1, Oudelande, tel. (01104)282.
Spreekuur: te Kruiningen maandag vanaf 19 uur; te Oudelande
maandag van 18.0019.30 uur. Inlichtingen ook te verkrijgen op het
Landbouwhuis (afd. onderwijs), telefoon (01100) 5013 te Goes.
KAPELLE: De tuinbouwschool te Kapelle is de school met de speciale oplei
ding voor de adspirant tuinbouwer en fruitteler. Leerlingstelsel. La
gere tuinbouwschool (Ir. A. W. van der Plasscheschool).
Directeur: J. op 't Hof, Vijverstraat 1, telefoon (01102) 603. Spreek
uur: na afspraak.
ALGEMEEN: Bij voldoende deelname cursussen in handvaardigheid, mo-
torengebruik, land- of tuinbouwbedrijfsleer, maaidorsen, spuiten,
veevoeding, tuinbouwtechniek, zomede zogenaamde schakelcursussen
(richting groenteteelt, bloementeelt, bloembollenteelt, boomteelt).
Inlichtingen worden gaarne verstrekt door de directeuren der scholen.
