Beproevenswaardige
savooiekoolselecties
VROEGE GROENE SAVOOIEKOOL
ZATERDAG 3 FEBRUARI 19 6 3
J1V7
door
A. KRAAI
Instituut
voor de Veredeling
van Tuinbouwgewassen
te Wageningen
SAVOOIEKOOL neemt in bet sortiment
van onze groentegewassen nog altijd
een behoorlijke, plaats in; de hiermee be-
teelde oppervlakte bedraagt jaarlijks J 000
1200 ha.
Wij kunnen bij de savooiekool onderscheid
maken tussen gele en groene rassen, verder
is ze nog te verdelen in vroege-, herfst-, win
ter- en bewaarrassen. Van de gele wordt in
hoofdzaak de bewaargele geteeld, van de
groene (hoofdzakelijk) de herfst- en winter
gewassen.
De teelt van gele savooiekool is in de laat
ste jaren aanzienlijk ingekrompen, de veiling-
aanvoer bedroeg in 1951-1952 12700 ton en
daalde tot 5200 ton in 1960-1961. Bij de
groene savooie is de aanvoer veel constanter,
hiervan werd in 1951-1952 5800 ton aange
voerd en in 1960-1961 5400 ton; in een enkel
jaar lag dit wat hoger.
AFZET. De savooiekool wordt voor het grootste deel in ons eigen land
geconsumeerd. Het percentage van de binnenlandse consumptie schommelt
tussen de 45 en 70 van de oogst; de export varieert van 10 tot 50 CZ terwijl
de industrie 0.54 verwerkt. In sommige jaren draait er bovendien een
tamelijk grote hoeveelheid door, bij de gele savooie ligt dit tussen de 2 en 21
bij de groene bedraagt dit niet meer dan 13 van de oogst.
PROEVEN. Het Instituut voor de Veredeling van Tuinbouwgewassen heeft
in 1960-1961 voor de tweede keer praktijkproeven met dit gewas genomen
om een beter inzicht te verkrijgen over de in Nederland geteelde selecties
van savooiekool. De proeven zijn op verschillende grondsoorten genomen,
namelijk op zand, zavel, lichte klei en zware klei, resp. te Wageningen en
Breda, Sint Pancras en Venhuizen, Rijswijk en Numansdorp en te Eist- De
proeven zijn over het algemeen goed geslaagd, zodat een betrouwbare indruk
werd verkregen.
BEOORDELINGEN. De Vroege Groene werd slechts één jaar beproefd en
totaal zes maal beoordeeld, waarna direct de uitslag bekend werd gemaakt.
Vroege Groene Spitse.
De Herfstgroene zijn twee jaar beproefd en 12 tot 19 keer beoordeeld. De
beoordelingscommissie bestond uit tuinders, die speciaal de gebruikswaarde
beoordeelden, verder uit vertegenwoordigers van de selectiebedrijven, van
de verwerkende industrie, van de tuinbouwvoorlichtingsdienst van de
N. A. K.-G. en van het I. V. T.
Herfstgroene type Novum.
Hiervan waren vier selecties ingezonden, n.l. één Adventtype (Algro), één
Zeer Vroege Groene (Fitis) en twee Vroege Groene Spitse.
Advent. Dit ras is speciaal geschikt om als jonge plant buiten te overwinter
Hammer.
ren. Het wordt in augustus gezaaid, voor de winter op een wachtbed geplant
en na de winter op de bestemde plaats uitgeplant. Ook wordt het wel meteen
in de herfst op de bestemde plaats uitgeplant. Het is tamelijk winterhard en
schiet in het voorjaar niet door, zodat het vroeg in de zomer een oogstbaro
kool levert. De plant heeft vrij lange bladstelen, weinig buitenblad met een
donker- en grijsgroene kleur. Het blad is weinig en grof gebobbeld. De kool
is rond tot iets hoogrond, zeer weinig gebobbeld met een groen-geelgroene
kleur. De kool barst snel. Het gewicht varieert van 0,5 tot 1,5 kg.
Zeer Vroege Groene. Wordt in september als weeuwenplant of in februari
als vrijsterplant gezaaid. In deze teelt is dit ras vroeger oogstrijp dan de
andere rassen die in de proeven waren opgenomen. De plant heeft zeer weinig
omblad, is weinig en grof gebobbeld en heeft een groene kleur. De kool is
stompspits tot rond, is zeer weinig gebobbeld en heeft een geelgroene tot
lichtgroene kleur. De kool barst snel. Het gewicht is 0.751.0 kg.
Van de beide bovengenoemde rassen is de kool minder aantrekkelijk, doch
ze zijn verdienstelijk om hun vroegheid.
Vroege Groene Spitse. Een ras dat iets later is dan de vorige. Het heeft een
mooiere en zwaardere kool. De plant heeft weinig grijsgroen omblad en is
weinig en vrij grof gebobbeld. Het heeft een stompspitse, groengele kool, die
weinig gebobbeld is. Het gewicht ligt tussen de 1.0 en 1.5 kg.
(Zie verder volgende pagina.).
Donkere Herfstgroene.
