Produktie
van Kalfsvlees
i
z
Aktie Noodfonds
buitengewone omstandigheden
IN DIT NUMMER
No. 2589 Frankering bij abonnement: Terneuzen
ZATERDAG 15 JULI 1961
49e Jaargang:
Zeeuws
lAHÓBOQWBlAÖ
Op sommige bedrijven in Zeeland wordt de eco
nomische mogelijkheden van het kalvermesten
bekeken. Dit artikel kan enige richting geven aan
verdere ontwikkeling.
DE Nederlandse boer toont een vergrote belangstelling voor de rundvlees-
produktie, als gevolg van de toegenomen vraag vooral voor export. Oo
vele kleine bedrijven ontwikkelt zich, als een bijzondere vorm van vlees-
produktie met een in betekenis toenemende markt vooral in het buitenland,
do mesterij van jonge kalveren.
Deze kalveren worden tot circa 100 dagen (13—15 weken) gemest, waarbij
in hoofdzaak met de goedkopere kunstmelkpreparaten goed kalfsvlees kan
worden verkregen.
In de jaren van 1950—1960 steeg de produktie van kalfsvlees als eind-
produkt van 4 tot 26 duizend ton, terwijl die van nuchter kalfsvlees van 17
tot 8 duizend ton daalde. Het aantal slachtingen van nuchtere kalveren
daalde over genoemde periode van 590.0(K) tot 340.000, als gevolg van de in
het algemeen sterk toegenomen produktie van vooral jong rundvlees (vette
kalveren, vleesstieren, ossen en vaarzen). De totale rundvleesproduktie narn
in 10 jaar toe van 110.000 tot 210.000 ton.
De kalvermesterij past evenals de varkens, en pluimveehouderij het beste
op kleine gezinsbedrijven. Aan de dieren individueel dient voldoende zórg. te
worden besteed. In de afgelopen jaren is het mogelijk gebleken om de eer dei-
toegepaste vollemelk-voeding te vervangen door künstmelkprodukten met
behoud van de typische goede kwaliteiten van het kalfsvlees. Deze ontwik
keling heeft het zelfs mogelijk gemaakt om geheel onafhankelijk van de
produktie van het bedrijf, de kalvermesterij te beoefenen.
Stierkalveren lenen zich het beste voor deze vorm van vleesproduktie,
maar met vaarskalveren kunnen ook goede resultaten worden verkregen.
DE VOEDING
ItfC voeding vraagt echter bijzondere zorg en
wijkt sterk af van die van andere mestdieren.
Voor een goede start dienen de mestkalveren na
de geboorte biest van de moeder te ontvangen. Tot
een leeftijd van 2 weken is uitsluitend biest en li
ruime mate melk van de moeder noodzakelijk,
vooral wanneer de kalveren zijn bestemd voor
verkoop naar mestbedrijven. Het is ter besparing
van moeilijkheden (darmstoringen) zeer aan te
bevelen, deze kalveren steeds 2 weken op het be
drijf, waar ze geboren zijn aan te houden. Een
ZOATiS bekend werd op de laatstgehouden vergadering van het
Hoofdbestuur der Zeeuwse Landbouw Maatschappij besloten over
te gaan tot het instellen van een permanent hulpfonds voor agrarische
noodgevallen in Zeeland. Aanleiding hiertoe is geweest de dit jaar
optredende schade in land- en tuinbouw, in het bijzonder op Schouwen -
Duiveiand, die voor een aantal bedrijven rampzalige gevolgen dreigt
aan te nemen.
Uit dit fonds, dat een blijvend karakter zal hebben, zal het mogelijk
zijn, renteloze voorschotten te verstrekken voor alle agrarische nood
gevallen.
Hoewel de besprekingen met de andere organisaties tot het gezamen
lijk voeren van een aktie nog gaande zijn, heeft het Bestuur der Z. L, M.
(ervan overtuigd zijnde dat spoedige hulp noodzakelijk is) besloten nu
reeds met deze aktie te beginnen. Zodra het overleg in 3 C. L. O. ver
band of in het kader van het Landbouwschap tot resultaat leiden kan
deze aktie desgewenst gezamenlijk gevoerd worden.
IN een recent door liet Bestuur der Z. L. M. aan de voorzitters en
secretarissen van de kringen en afdelingen verzonden schrijven
wordt de medewerking van de afdelingen gevraagd nu een begin te
maken met de aktie tot bet vormen van dit hulpfonds. Bijdragen kun
nen gestort worden op een speciaal hiertoe geopende rekening: „Hulp
fonds Agrarische Noodgevallen" bij de Coöperatieve Boerenleenbank
te Goes, Giro no 64539.
ïn het Zeeuws Landbouwblad zal regelmatig het tolaal ontvangen
bedrag verantwoord worden. Van verschillende zijden is reeds 4500,
aan bijdragen toegezegd, terwijl reeds meerdere toezeggingen ontvan
gen zijn. De Nederlandse Suikerindustrie lieeft eveneens de helpende
hand toegestoken door het voornemen een nader te bepalen hoeveel
heid schuimaarde tegen zeer gunstige voorwaarden (o.m. gratis
levering en een tegemoetkoming in de vracht, en leveringskosten!)
beschikbaar te stellen.
Gaarne bevelen wij deze inzamelingsaktie in een ieders aandacht aan.
Het moet mogelijk zijn op korte termijn aan dit fonds de nodige uit
breiding te geven indien een ieder, die daartoe in staat is zijn steentje
bijdraagt.
SPOEDIGE HULP IS GOEDE HULP
Een groot aantal verslagen van
de FOKVEEDAGEN te Zierik-
zee en Tholen en van de var-
kensfokdag in Zeeuws-Vlaan-
deren pag. 569, 570, 57 L, 572
Veulenkeiiringen, premiekeurin-
gen en fok dagen Het eerste ver
slag van de keuringen te Oost
burg en de uitslagen van de keu
ringen te Hulstpag. 568
Het eerste gedeelte van de
notulen van de H. B. vergade
ring te Wissenkerke pag. 573
Oogstmethoden en landbouw
machines pag. 574 en 575
Het nieuwe hardfruitseizoen gaat
beginnen. De tuinbouwpagina
geeft hier over alsmede over de
bessensnoei en de Amerikaanse
kruisliessen meeldauw bijzonder
heden oppag. 577
De pagina „Voor de Vrouw" en
„De Boerenjeugd'' zijn zoals elk
jaar gedurende de zomermaan
den elk tot een halve pagina
teruggebracht. Tezamen nu pag. 579
IT DAGEN Boekhondbureau
der Z, L. M. pag.
566
directe handel tussen fokker en kalvermester zon
der de risico's van het reizen via markten zou
veel sterfte in de eerste levensweken kunnen voor
komen.
Bij aankoop van de jonge kalveren moet zeer
voorzichtig worden gevoerd. De eerste dag na
aankomst gekookt water op lichaamstemperatuur,
de tweede dag aangemaakt met M van de door
de fabrikant aanbevolen hoeveelheid kunstmelk.
De 4de en 5de dag kan dit de helft zijn, de vol
gende 2 dagen zodat pas na 1 week de aan
bevolen concentratie van de. kunstmelk wordt ver
strekt. Alleen zeer ervaren kalvèrmesters kunnen
deze aanloopperiode bekorten. De meeste tegen
slagen zijn echter het gevolg van een te sterke
voeding in de week na aankomst op het nieuwe
bedrijf.
De zgn. 100-dagen mesterij vergt het uiterste
van de kalveren. De voedingsvoorschriften van de
fabrikant van de gebruikte kunstmelk dienen dan
ook zeer nauwkeurig in acht te worden genomen.
Het water speelt ook een grote rol. het moet on
berispelijk en op temperatuur zijn. De mester
moet bij elk kalf letten op de algemene gedragin
gen, hei: drinken en de consistentie van de mest.
Men dient er verder rekening mee te houden, dat
de drinkschema's gemiddelden aangeven en dat
elk kalf zijn eigen norm heeft.
Het mesten van de dieren als kistkalf komt in
ons land steeds minder voor. Het gebeurt thans
vrijwel overal in speciale boxen of kooien, waarin
de dieren zich behoorlijk kunnen bewegen, het
voeren gemakkelijk gaat en de mest dagelijks kan
worden gecontroleerd en zonodig afgevoerd.
Op eèn goede constructie van de hokken en 4e
voedersystemen gaan we hier niet nader in. Het
is ook mogelijk gebleken, de kalveren loslopend
in groepjes te mesten, waarbij de dieren tijdens en
tot een half uur na het drinken, moeten worden
vastgezet. Dergelijke groepsboxen zijn wel goed
koper, maar vragen meer arbeid en belemmeren
een goede controle op de mest.
Het af en toe mesten van een kalf heeft weinig
invloed op het totale bedrijfsresultaat. De gang
bare methode laat het toe een groter aantal kal
veren gelijktijdig te mesten. Bij de opzet van
grol ere aantallen mestkalveren is het verantwoord
speciale voorzieningen te treffen voor stalling en
voedering met het doel de investeringskosten per
dier te beperken en de arbeidstijd te verkorten.
DE KOSTEN
I\E totale kosten, exclusief arbeid en gebouwen,
voor het mesten van een kalf, zijn als volgt
te berekenen:
Aankoop kalf
(bijkomende kosten inbegrepen) ƒ120,—
Melkvervangend' preparaat 140 kg a 1,30
(met inbegrip van verwarming e.d.i 182,—
Risico en veeartskosten 5 ¥2 van 300 16,50
Rente x 5 van 200,3,50
Werktuigen en gereedschappen 5,—
Slachtverzekering,
transport en overige kosten 15,—
Totaal 332,—
De aankoopkosten van een „melkkalf" van 10
a 45 kg zijn gesteld op 120,wat neerkomt op
omstreeks 2,75 per kg 1. g. Naarmate voor de
mesterij geschikte kalveren zwaarder zijn, mogen
ze iets duurder zijn, omdat de kans aanwezig is,
dat deze na aankoop beter doorgroeien en wat
minder voer per kg groei vragen. Er kan gemid
deld van worden uitgegaan, dat voor 1 kg groei
1,4 kg kunstmelkpreparaat nodig is.
Het melkvervangende preparaat kost ruim 1,20
per kg. Voor verwarming^kosten is 1 cent per 1
aangekochte kunstmelk gesteld, zodat met een,
prijs van 1,30 per kg is gerekend. Voor risico en*
veeartskosten is 5 ¥2 van 300,d.i. het aan
koopbedrag van het kalf -f de voederkosten, ge
nomen hetgeen door practische mesters aan de
hoge kant wordt geacht. De rente is berekend
van het aankoopbedrag van het kalf en de halve
voerkosten.
De aangenomen kosten van ƒ5,per kalf voor
werktuigen en gereedschappen (zoals boiler,
(Zie verder pagina 567.
