De Zeeuwsche Koerier
|L geneest en !eulvett de fuiid
Ho. 4199 Vrijdag 10 Juni 1938 53ste Jaargang
Nieuws-Bijvoegsel van
Katholieke Inzameling
Jengdwerkloozenzorg 1938
Een ernstig ongeval en een
kranig redder.
Voor do Vrouwen
Wenden voor de zoinigr
huisvrouw
Rheumatische rugpijn
Landbouw en Veeteelt
12
Men verzoekt ons plaatsing van het
volgende:
Met goedkeuring van hét Hoogwaar
dig Episcopaat zal in de maand Juni
door de Nationale RK Commissie voor
Jeugdwerkloozenzorg opnieuw een be
roep worden gedaan op het katholieke
volk ter ondersteuning van onze katho
lieke werkkampen
Welk een groote uitbreiding het ka
tholieke kampwerk voor jeugdige werk-
loozen én dienstboden-opleiding voor
werklooze meisjes in de laatste jaren
heeft ondergaan moge blijken uit de
navolgende cijfers:
Jaax
1933
1934
1935
1936
1937
Mankampdagen
14830
23912
43360
128272
200127
Tot nu toe was de regeling, dat de
Rijksoverheid op een bepaald bedrag
75 pet subsidieerde, terwijl door de
particuliere organisaties de resteerende
25 pCt en de verdere onkosten der ziel
zorg moesten bijgedragen worden. Zoo
heeft de Nationale RK Commissie voor
Jeugdwerkloozenzorg in 1937 bijgepast
het bedrag van f 40.364,-
En vanwege den omvang der jeugd
werkloosheid èn vanwege het perma
nente karakter, dat de jeugdwerkloos
heid aanneemt, blijft een bijzondere
zorg voor onze jeugdige werkloozen
noodig
Voor de jeugdigen brengt de werkloos
heid daarenboven dit groote gevaar
mede, dat ze dreigen godsdienstig, ze
delijk en maatschappelijk verloren
menschen te worden. Beroepsvaardig
heid gaat achteruit, vakontwikkeling
staat stil, energie verschrompelt, over
hun geheele leven ligt een loodzware
druk, ook over hun geestelijk en gods
dienstig leven, en somber en donker
lijkt hen de toekomst. Geholpen kun
nen deze jongeren worden in Centrale
Werkplaatsen, door practischen arbeid,
in werkkampen enz
Er kan nog veel meer gebeuren
indien alle handen ineen worden ge
slagen, indien allen, die de jeugd, onze
werklooze jeugd, een goed hart toedra
gen, finantieel wil helpen!
De Nationale RK Commissie voor
Jeugdwerkloozenzorg, moet daarom, wil
zij hare kampen en internaten kunnen
doorzetten, opnieuw} een Inzameling
houden voor 1938
Het doel dezer Nationale Inzameling
is:
onze Katholieke werkkampen in stand
houden en nieuwe, waar noodig is, op
richten;
het tekort in de exploitatie van 25
pCt bijpassen, naast het Regeerings--
subsidie;
als Nationale RK Commissie te doen
wat mogelijk s voor de jonge werk
loozen, zoowel hand- en hoofdarbeiders
als voor de academisch gevormden
Besloten werd deze inzameling over
het geheele land te houden, zoo moge
lijk in de week van 19-26 Juni a.s en
anders, wegens bijzondere plaatselijke
omstandigheden, op een ander vast te
stellen tijdvak
De inzameling zal geschieden ofwel
met steunbonnen van 5 cents, 10 cents,
25 cents en van f 1,- ofwel met de be
kende zakjes, ofwel door collecte in de
Kerk. Vooraf zal een circulaire worden
bezorgd in ieder gezin
Moge Katholiek Nederland deze In
zameling van harte steunen!
Nationale R.K. Commissie voor
Jeugdwerkloozenzorg, Lange Put
straat 44, 's Hertbgenbosch, Giro
185442
Hoe zij zich er van bevrijdde,
„Ongeveer twee jaar geleden leed ik
zoo hevig aan rheumatische pijnen in
mijn rug, dat ik slechts een paar mi
nuten achter elkaar kon staan. Het
werd steeds erger, zelfs als ik zat of lag
ging het niet over. Men raadde mij aan
iederen morgen in mijn eerste kop thee
wat Kruschen Salts te nemen en na
dit een week of twee te hebben gedaan,
was ik van mijn pijnen verlost".
Mevr. W. B. te S.
Rheumatische pijnen beteekenen
meestal, dat Uw organisme niet vol
doende gereinigd wordt van de scha
delijke afvalstoffen, zoodat deze achter
blijven en de oorzaak kunnen worden
van velerlei klachten. Kruschen helpl
Uw afvoerorganen hun taak naar be-
hooren te vervullen en in korten tijd
zullen Uw oude klachten dan ook totaal
verdwenen zijn.
Kruschen Salts is uitsluitend verkrijg
baar bij alle apothekers en erkende
drogisten
(28)
DE ZEEUWSCHE KOERIER
brengt Uw aanbiedingen
tegen den goedkoopsten prijs
onder aller oogen.
Toen Vrijdagnamiddag jl omstreeks
xiaii' vier Mevr M Puyiaert-Temmermai.
oic Sas van Gent, met de doktersauto,
me zijzelf bestuurde en waarin zich
geen- andere personen bevonden, uxi
Zelzate komend, langs het kanaal Gent-
ï'erneuzen huiswaarts reed, liep een 20t
tai meter vóór het portiershuisje van
de Glasfabiek de rechter-voorband van
de auto leeg, waardoor de bestuurstei
de macht over het stuur verloor en dt
wagen, na nog een dertigtal meter ovei
den graskant langs het kanaal te zijn
voortgeschoten, met den kop vooruit in
net diepe water reed
De heer Hubert Uytterhoeven uil
Sas van Gent, die, eveneens uit Zei-
zate komend, per rijwiel een honderd
tal meter vóór de auto uit reed, hau
van het ongeval niets bemerkt, doch dt
portier van de Glasfabriek, die alle:,
had zien gebeuren, vestigde door roepen
en gebaren de aandacht van den wiel
rijder op hetgeen achter hem was ge
schied
Toen de heer Uyterhoeven omkeek,
stak nog slechts een klein stukje van de
kap boven het water uit en toen hij
even daarna de plaats des onheils
.bereikt had, was de wagen reeds ge
heel in het water verdween en lag zij
3 meter uit den kant
Zonder zich een oogenblik te beden
ken ontdeed de heer U. zich van en
kele overtollige kleedingstukken, begal
zich te water en dook om het por tie
van de auto te zoeken. Toen hij dat
gevonden had, kwam hij even boven
om lucht te scheppen en dook dan on
middellijk ten tweede male om te trach
ten, het portier te openen. Dit gèlukte
de eerste maal niet, zoodat hij nogmaals
naar de oppervlakte moest komen om
lucht te krijgen. Bij de tweede poging
slaagde hij door zich met zijn voeten
tégen de auto af te zetten en uit alle
macht aan het portier te trekken er-
jn, dit laatste te openen, waarna hij, in
de duisternis rondtastend, een paar
voeten te pakken kreeg, die over de
leuning van de chauffeurszitplaats hin
gen. Met inspanning van alle krachten
gelukte het hem, de persoon, die later
bleek Mevr Puylaert te zijn, uit de auto
te trekken en naar de wal te brengen,
alwaar zij - door inmiddels van alle zij
den toegesnelde belangstellenden - werd
overgenomen. De moedige redder dook
toen voor de vierde maal naar de auto
om zich te vergewissen of zich wellicht
nog meer personen wellicht kinde
ren in den wagen bevonden Dit bleek
echter gelukkig niet het geval te zijn
De drenkelinge, die aanvankelijk bui
ten bewustzijn was, kwam spoedig weer
bij kennis en werd met een passeerende
auto naar huis vervoerd. Haar toestand
is bevredigend
Naar wij vernamen, heeft Mevr P.
toen de auto met de kop in het
kanaal reed zich nog over de leuning
van haar zitplaats naar achteren ge
werkt, waardoor zij tot het laatst van
1e overblijvende lucht in de het
hoogst gelegen achterruimte had
kunnen profiteeren, hetgeen ongetwij
feld mede tot den gelukkigen afloop
heeft bijgedragen
Den heer Hubert Uytterhoeven, door
wiens moedig gedrag en bewonderens
waardige tegenwoordigheid van geest,
deze zeer moeilijke redding geschiedde,
zij in aansluiting aan de spontane,
welverdiende hulde, hem reeds langs
particulieren weg betoond ook te
dezer plaatse warme hulde gebracht.
Sas van Gent mag trotsch zijn op dezen
pretentieloozen, kranigen stadgenoot
De auto is met behulp van een lier
van een beurtschip van den heer P.
Voerman, Sas v n Gent, gelicht en op
het droge gébracht
Onnoodig te zeggen, dat dit ernstig
ongeval van een zoo algemeen bekend
ingezetene in de gemeente groote sen
satie verwekte
EEN PAAR SLAATJES, DIE ZEKER IN
DEN SMAAK VALLEN
Frisch en fleurig zóó wenschen we
ons in den warmen tijd van het jaar
onze maaltijden
En dan is er wel geen gerecht, dat ii
dat opzicht door iedereen zóó gewaar
deerd wordt, als de sla de sla in den
.neest uitgebreiden zin wèl te verstaan'
.liet enkel de kropsla, maar even goed
ie velerlei andere rauw gebruikte
groentesoorten, die deze tijd van het
jaar ons brengt
De komkommer en de tomaat bv in
allerlei combinaties, die niet alleen de
vong maar ook het oog streelen en waar
.nee de huisvrouw zoowel in het mid
dagmaal als bij de lunch haar huisge-
nooten kan boeien
Verder nog de bloemkool, de dop-
jrwtjes en over niet te langen tijd ook
ie slaboontjes, die in onderscheiding
van de daareven genoemde soorten ge
woonlijk in gekookten vorm als sla-
.nateriaal diehst doen wat niet weg
neemt, dat'ze ook dan door het frisch
smakende sausje en door hun onver
warmd op tafel komen hun zomersche
attractie behouden
Hoofdzaak bij al die slaatjes is feitelijk
ie saus: het effect van het gerecht
ïangt geheel af v n de juiste keuze en
Ie goede menging der slausaus-ingre-
liënten
Bij voorkeur zullen we iets meer olie
dan azijn in de saus gebruiken; maar
iaarmee hebben we ons doel nog niet
geheel bereikt: het geurige van onze
sla hangt grootendeels af van de keus
der verdere bijvoegels. In de eerste
ulaats moet het druppelfleschje met
Maggi's Aroma bij de hand zijn, ver
bolgens kan naar willekeur nog het een
of andere „toekruid" aan de sla worden
oegevoegd: gesnipperde prei, fijnge
sneden dragon of bieslook, enz Dat ten
slotte een hard gekookt ei in de slasaus
goede diensten kan bewijzen, is vol
doende bekend
Als bewijs, dat op sla-gebied meer
mogelijkheden bestaan dan de huis
vrouw gewoonlijk vermoedt, gelden de
hier volgende recepten
Driekleurensla (4 personen)
1 bloemkooltje, 4 tomaten, 1 a 2
kropjes sla, 4 eetlepels slaolie, 3 eet-
azijn (of citroensap), 1 afgestreken
theelepel zout, 1 a 2 theelepeltjes
Maggi's Aroma
Maak de bloemkool schoon, wasch ze,
zet ze 1 uur in koud water met een paar
lepels zout en rasp ze dan op een grove
rasp. Snijd de gewasschen tomaten in
olakjes. Maak de sla op de gewone wij
ze schoon, zet ze ook een uurtje in water
met zout en sla ze daarna flink droog
uit
Klop voor het sausje de olie, den azijn,
het zout en de Maggi's Aroma door el
kaar tot een gelijk mengsel, maak elk
van de groentesoorten aan met een ge
deelte van de saus en schik de verschil
lende kleuren dan in vakjes op den
schotel
Strooi desverkiezende wat peteTselie
over de bloemkool en garneer de krop
sla met een in schijfjes of partjes ge
sneden hardgekookt ei
Sla van spinazie en worteltjes (4
personen)
250 G (V2 pond) jonge spinazie, 12
worteltjes (niet te klein). 3 eet-
(liever nog hangop), 1 klein thee
lepeltje Maggi's Aroma, V2 eetlepel
gehakte peterselie
Wasch de spinazie zorgvuldig, sla ze
goed droog uit; schrap de worteltjes en
rasp ze (op een grove rasp) of snijd ze
is zeer fijne schijfjes of staafjes
Klop van de slaolie met de karnemelk
(of de hangop), het zout, de Maggi's
Aroma en de peterselie een gelijk sausje
en maak daarmee in de slabak de met
elkaar gemengde groenten aan
Gevulde tomaten (4 personen)
5 middelmatig groote tomaten, 1
flinke komkommer, 2 eetlepels sla
olie, 2 eetlepels azijn, 1 theelepel
mosterd. 1 theelepel Maggi's Aroma,
snuifje peper en zout
Wasch de tomaten, snijd ze door
midden en hol de helften gedeeltelijk
uit (bewaar het uitgenomen vrucht-
vleesch voor een soep of een saus); be
stuif het inwendige van de tomaten-
helften met wat peper en zout
Schil de komkommer en rasp ze op
een grove rasp of vorm er met een sam
baltrekker lange draden van; maak ze
aan met de door elkaar geklopte olie en
azijn, waardoor de mosterd, de Maggi's
Aroma, wat peper en wat zout zijn ge
mengd
Vul de tomatenbakjes met de kom
kommersla en schik ze op een schotel;
garneer dien verder met frissche blaad
jes kropsla
Nu de mooie tijd van net jaar begint
aan te breken, komt de huisvrouw weer
voor allerlei zorgen te staan; zij moet
de strijd aanbinden tegen vliegen en
motten, bedorven eten, er moet van
alles ingemaakt worden en ook de tuin
vraagt haar zorg
De motten bezorgen ons niet alleen
veel extra werk, maar als wij er niet
voor zorgen, ook veel schade. Bij het
opbergen van het wintergoed kunnen
wij er echter rekening mee houden en
de kleren van te voren goed uitborste
len en luchten en als het kan, liefst ge
wassen inpakken. Als voorzorg kunt U
er tabak tussen trooien, iets wat ge
woonlijk wel in huis zal zijn, of anders
kunt U bij de drogist kamfer of naph-
taline kopen. Daarna het goed in een
paar nieuwe kranten wikkelen, want
motten houden niet van de lucht van
verse drukinkt. Heeft U nog een paar
mooie grote dozen, dan legt U het daar
in, plakt de randen dicht met papier en
zet er buiten op, wat erin is en van wie
het is, zodat U dit najaar niet eerst alle
dozen hoeft open te maken om te vin
den wat U zoekt
De vliegen kunnen tot een ware
plaag worden voor de huisvrouw. Voor
al als er vee in de buurt is heeft de
huisvrouw er veel last van. In het voor
jaar komen de vliegen te voorschijn en
leggen zij hun eieren bij voorkeur in de
mest. Als wij er nu zorg voor dragen,
dat de mestvaalt 's zomers afgedekt
wordt met zand of graszoden dan stik
ken de larven, welke zich uit de eieren
ontwikkeld hebben voordat zij tot vlieg
zijn uitgekroeid
Verder kunnen wij de vliegen verdrij
ven door 's zomers de kamer donker te
houden en de ramen en deuren tegen
elkaar open te zetten, zodat het flink
doortocht. In de stal kunt U de ramen
bestrijken met kalk waar blauwsel aan
toegevoegd is
Over de kinderwagen kunt U een oud
stukje vitrage leggen, zodat de kinde
ren rustig slapen
De levensmiddelen moeten wij deze
maanden zorgvuldig afdekken of in de
kelder zetten, zodat zij geen lokaas zijn
voor de vliegen, want het is geen fris
idee. dat de vliegen dan hier en dan
daar op zitten, waardoor zij van aller
lei ziekten kunnen overbrengen
Ook de muggen kunnen heel wat on
rust veroorzaken. Wanneer U de
muggenbeten bet met wat azijn dan zal
het jeuken heel wat vlugger over zijn
Een oud middeltje is om ze te ver
drijven door 's avonds een t^k noten
bladen boven het bed te hangen of wat
citroenolie, wat men heel goedkoop bij
de drogist kunt krijgen en dit op het
hoofdkussen sprenkelen
Nu de rabarber zo volop uit eigen tuin
lepels slaolie; 4 eetlepels karsemelk krijgen is, kunt U het op allerlei
manieren verwerken, bijv als groente
geven, jam van maken of limonade, bij
het brood geven, of bij bloempap, enz
Doordat rabarber zoveel suiker vraagt
zijn de meeste huisvrouwen er wat
nuiverig voor, doch dit kunt U op ver
schillende manieren ondervangen o.a
door zoodra de rabarber kookt, het
kooknat afgieten en vers water toe
voegen. Ook helpt het al als men door
net moes een scheutje volle melk toe
voegt, waardoor het zuur gebonden
wordt. Anderen binden de rabarber
met s&go of doen er een handje aard
beien of andere vruchten door, waar
door de smaak wat verzacht wordt
Indien U jam wilt maken rekent men
op 3 pond rabarber ongeveer 2 pond
suiker. De rabarber wassen, in kleine
stukjes snijden en gaar koken in wei
nig water. De massa tot twee derde
ïaten inkoken, de suiker toevoegen en
Dot de juiste dikte (een druppel van de
massa mag op een koud bord niet meer
uitlopen) laten inkoken. De jam zo
heet mogelijk in de potjes doen en ze
afsluiten met een schroefdeksel
De rabarberlimonade valt gewoonlijk
erg in de smaak bij iedereen. Op een
kg rabarber rekent men 4 kopjes water,
suiker en 20 gr citroenzuur (dit precies
laten afmeten door de drogist)
Was de rabarber, snijd ze ongeschild
in kleine stukjes. Zet ze op met kokend
water. Zijn de stukjes gaar, de pan van
het vuur nemen en ze uit laten lekken
op een vergiet, waarop een doek is ge
legd, of laat het uitlekken in een kom
of pan, waarop een schone, van te voren
natgemaakte doek is gelegd. Meet het
sap en reken per L sap (4 kommetjes) 1
Kg suiker. Kook het even op met de
suiker en het citroenzuur en doe het zo
heet mogelijk in de schone flessen.
Voor langere bewaring is het aan te
raden de fles even te lakken. Bij ge
bruik moet men de glaasjes er voor
een derde deel mee vullen en aanvullen
met water
Wist U, dat rabarber zich ook heel
goed leent om in gekurkte flessen in
te maken? Men maakt op de gewone
manier rabarbermoes, doch zonder
suiker en bindmiddel. Zo heet mogelijk
xn schoongemaakte flessen (liefst met
wijde opening) doen en afsluiten met
van te voren afgekookte kurken. Na
afkoeling de kurken helemaal in de
flessen drukken en de mond van de
flessen even door gesmolten parafine of
lak wentelen. Ook postelein kan op
deze manier goed ingemaakt worden
Melksoep. Op de warme zomerdagen
is het wel eens moeilijk iets fris te be
denken wat tévens toch voedzaam is.
Probeert U eéns het volgende recept
van deze eenvoudige melksoep, vast en
zeker zal deze in de smaak vallen van
alle huisgenoten. We hebben nodig 1
L melk of ondermelk, 3 lepels maizena
of bloem, 2 lepels suiker, iets kaneel en
1 ei
Het grootste gedeelte van de melk
wordt opgezet en aan de kook gebracht;
met het achtergehouden gedeelte wordt
de bloem of maizena aangemaakt, waar
bij bovendien de suiker en de eidooier
worden meegeroerd. Nu klopt men het
eiwit zeer stijf en als de melk bijna
kookt, legt men de vlokken stijf geslagen
eiwit op de hete melk. Het eiwit wordt
door de warme melk stijf, daarna neemt
men de stijf geworden eitwitvlokken
van de melk en voegt nu bij de koken
de melk het aangemaakte papje van
dooier, suiker, maizena en melk. Onder
flink roeren laten wij de melk binden.
Voor het opdoen leggen we de eiwit-
bollen weer op de soep en strooien er
wat kaneel overheen
Wij dragen er zorg voor, dat de pap
geheel koud op tafel komt
Stichting voor Huishoudelijke
Voorlichting ten Plattelande
DE COLORADOKEVER
De Plantenziektenkundige Dienst te
Wagenningen schrijft ons:
Het tijdstip, waarop het optreden van
1en Coloradokever in de aardappelvel-
ien verwacht kan worden, is wederom
aangebroken. Als het warmer wordt,
verlaat de kever den grond, waarin hij
den winter heeft doorgebr cht en be
geeft hij zich naar aardappelplanten
om zich daarmede te voeden en daarop
eieren te leggen. Bij flink warm en zon
nig weer en bij wind uit Zuidelijke
-ichting, kunnen ook kevers uit België
anvliegen en in onze aardappelvelden