Prootneienteuws.
Sport en Spel
Onze gratis
ongevallen-verzekering.
„De Zeeuwsche Koerier"
f 600
f2250
f 100
f 100
f30
GELDLEENING.
Rerum Novarum-herdenking in
Oost-Zeeuwsch-Vlaanderen.
Voor do Vrouwon.
ABONNEERT U OP
DE ZEEUWSCHE KOERIER.
AdvmrtmntlOn.
cene 4 pCl. coiivcrsieleeniflg
ad 150000.-.
f600
f600
Zondag jl. heeft ook Oost-Zeeuwsch-'Vlaan
deren in waardigen stijl den veertigsten ver
jaardag van den beroemden socialen encycliek
herdacht.
Hulst, het katholieke cultureele centrum van
het vijfde district, vanwaar ook het initiatief
voor de viering van dit herdenkingsfeest was
uitgegaan, was voor deze demonstratie de aan
gewezen réunie-plaats.
Honderden en honderden Zeeuwsch-Vlamin-
gen zijn daar Zondag saamgekomen. vertegen
woordigers van alle rangen en standen, om
hulde te brengen aan de gezegende nagedach
tenis van den grooten socialen Paus Leo xiii
tevens aan zijn thans regeerenden opvolger, Z.
H. Pius XI, wiens encycliek „Quadragesimo An
no" van niet minder diep inzicht in de sociale
nooden van den teggnwoordigen tijd getuigt.
Katholiek Zeeuwsch-Vlaanderen heeft hier
spontaan en massaal getuigd van zijn vasten
wil om ook op sociaal gebied de Katholieke be
ginselen te handhaven en ook op dit terrein het
kerkelijk gezag te eerbiedigen, een feit, dat bij
de zich voortdurend verder voltrekkende indus
trialisatie van deze streek va nbijzondere, ver
blijdende beteekenis moet worden geacht.
De manifestatie werd op kernachtig Room-
sche wijze ingezet met een generale H. Commu
nie in alle parochiekerken van de dekenaten
Hulst en Hontenisse, waaronder Oost-Z.-Vlaan
deren ressorteert.
Daarna vingen ten 2 uur de sectievergaderin
gen aan te Hulst.
Ten 3 uur vereenigden zich de deelnemers in
van Heikant.
(Sancta Maria)
In de parochiekerk te St Jansteen zal voor
taan op Donderdag vóór den eersten Vrijdag
van iedere maand de oefening van het Heilig
Uur worden gehouden.
WESTDORPE.
Gemeenteraad. Morgennamiddag ten 8 uur
vergadert de Raad ter behandeling van de vol
gende onderwerpen:
1. Beëediging nieuw benoemde raadsleden.
2. Benoeming Wethouders.
3. Ingekomen stukken.
4. Vaststelling Gemeente rekening en reke
ning G.E.B. beide over 1930.
SLUISKIL.
Ongeluk. Zaterdagmorgen kregen twee werk
lieden op de Amoniakfabriek een ijzeren plaat
tegen een der beenen, waardoor bij oeiden het
bovenbeen brak. De ongllukkigen, die veel pijn
elden, werden in de R.-K. Verpleging opgeno
men. Dokter van Loy verleende de eerste hulp.
Demonstratie. Op de Amoniakfabriek nield
men Vrijdagnamiddag een brandweer-demon
stratie om te zien op hoeveel tijd deze af dee
ling in geval van brandgevaar klaar kon staan
Daartoe had men ergens op de fabriek een sta
peltje stroo met eenig hout in brand gestoken
en klonk op een gegeven oogenblik de fabrieks
sirene. In minder dan geen tijd was 'eder op
zijn post.
Reclame per vliegtuig. Vrijdagmiddag ver
scheen hier een vliegrachine, die reclame biljet
ten uitwierp voor Radion poetsartikelen.
IJZENDIJKE.
De winkeltersvereeniging „Ons Belang" te
IJzendijke heeft besloten o meinde September
een groote winkelweek te organiseeren.
DE MAASBODE, de grootste en beste courant
van Nederland bevat voor „elck wat wils"
de majestueuse Hulstersche Kathedraal, alwaar
door den Hoogeerw. heer P J Rops, deken van
Hulst, e enplechtig Lof werd gecelebreerd, be
sloten door een jubelend Te Deinn.
In indrukwekkenden optocht, met vaandels
en muziek,-werd daarna naar net meeting-ter
rein gemarcheerd, waar ten 4 uur de open
luchtmeeting door den Hoogeerw. heer LOM J
de Meulemeester, deken van Hontenisse, met
een bezielende toespraak werd geopend.
Geestdriftig schalde daarop het lied „Room-
sche Blijdschap" uit de duizendkoppige menigte
op.
Dan werden in diepe stilte, nu en dan onder
broken door geestdriftig applaus, de redevoerin
gen aanhoord van de beide feestredenaars res
pectievelijk den Zeereerw. paret Nor-
bertus O. C. uit Breda en den Hoog-
edelgestr. Heer Henri Hermans, lid der Tweede
Kamer. Beiden sprekers vonden gelegenheid de
nagedachtenis van Mgr. Nolens op indrukwek
kende wijze te gedenken.
Deken Rops sprak een warm gevoeld slot
woord, waarna een Onze Vader en Wees Ge
groet voor de zielerust van Mgr. Nolens werd
gebeden.
Het enthousiast gezongen „Aan U, o Koning
der Eeuwen" vormde het imponeerend einde
van dezen alleszins geslaagden echt Room -
schen herdenkingsdag.
Naar wij vernemen is aan Mgr. Hopmans nog
een telegram van hulde gezonden.
(Wij komen op dit herdenkingsfeest nog nader
terug)
AARDENBURG.
De wegenkwesticMen schrijft aan de Midd.
Crt.:
Naar wij vernemen heeft de wegencommissie
voor den weg Aardenburg-St. Kruis van Ged.
Staten bericht ontvangen, dat hun na onder
zoek is gebleken dat de tegels van het rijwiel
pad inderdaad niet aan de eischen van het be
stek voldoen en dat zij de colleges van B en W
van Aardenburg en St. Kruis er op hebben ge
wezen, dat verwerken van het materiaal dat
niet aan de eischen van het bestek voldoet, n:,et
zal worden geduld. De volgende termijnen van
het renteloos voorschot zullen niet worden ver
strekt, indien de tegels niet door andere wor
den vervangen die wel aan de eischen voldoen.
Wereldkampioenschappen.
Gister hadden te Kopenhagen de sprintwed
strijden om het wereldkampioenschap plaats.
De uitslag is als volgt.
Kwart-finale:
le serie 1 Faucheux, 2 Eugel; 2e serie 1 Schee
rens 2 Moeskops; 3e serie 1 Fa^ck Hansen 2Ge
rardin; 4e serie 1 Michard 2 Kaufmann.
Demi-finale
le serie 1 Michard 2 Schee rens; 2e serie 1
Faick Hansen 2 Faucheux. Om de derde of vier
de plaats 1 Scheerens 2 Faucheux.
Finale le rit 1 Falck Hansen 2 Michard; 2e
rit 1 Michard 2 Faick Hansen; 3e rit 1 Falck
Hansen 2 Michard.
In den beslissingsrit won Falck Hansen
slechts met eenige milimeters, waardoor den
Deen wereldkampioen werd.
ONS DAGELIJKSCH BROOD
Zijn ontstaan en zijn voedingswaarde
Ons voornaamste voedingsmiddel, het brood,
bestaat nog niet eens zoo bijzonder lang. De
volkeren, die van de jacht leefden, kende het
nog niet; pas in het latere gedeelte van het
steenen tijdperk begon men met den landbouw
waarbij al spoedig het brood ontstond. In zijn
primitiefsten vorm .w^d het brood gemaakt van
FILM VOOR DEN K.R.O. Een der opnamen voor de K.R.O.-Film, die Polygoon gaat maken
werd vervaardigd bij het expedieerep. van de Maasbode
zeer grof meel met water vermengd, dat men
op verhitte steenen roosterde tot platte brood
koeken. Later bemerkte men, dat het deeg luch
tiger werd, wanneer men het liet staan, omdat
het dan gistcellen en melkzuurbacterieën uit ae
lucht opnam, en nu deed men dit ter verkrij
ging van „gezuurde brooden" Waarschijnlijk
was dit proces reeds bij de Egyptenaren bekend
doch Mozes schreef ongezuurde brooden voor,
wanneer zij voor godsdienstige doeleinden ge
bakken werden. In rotsholen en graven uit dc
oudste tijden vond men zelfs uitsluitend onge
zuurd brood met een zwartgeroosterden onder
kant. Men gebruikte deze platte broodkoeken
in den ouden tijd als bord en at ze dan na den
maaltijd mee op.
Tot in de middeleeuwen vond men in ens land
nog niet het l^rood, doch papof gebraden deeg
balletjes als volks voedsel. In Zweden kende
men tot in de 16e eeuw uitsluitend ongezuurd
brood e nnu nog eet men het als delicatesse
naast het gezuurde brood. In dien ouden tijd lie
ten de aanzienlijke personen hu nbrood thuis
bakken, omdat z ijdan een veel fijner gemalen
meel konden gebruiken en ook in andere op
zichten brood van betere kwaliteit verkregen.
Het volk kende slechts een voor onze begrippen
nauwelijks verteerbaar soort zwart brood. In
Oost-Europa eet men nu nog een ongezuurde
broodkoek, die men maakt door meelpap sterk
te laten verkoken en vervolgens te roostèren.
Eerst tegen het einde van de löe eeuw kwam
men op de gedachte, het meel met melk aan te
lengen. Toch at men toen nog niet het brood,
dat wij nu kennen. Sinds de middeleeuwen at
men algemeen roggebrood en eerst in de 18e
eeuw begon het tarwebrood het roggebrood te
verdringen. Ons wittebrood is dus van vrij jon
gen datum. In het begin van de 19e eeuw vindt
men nog in een boekje met wenken voor huis
moeders den volgenden brief: „Wanneer men
slechts voedzaam brood verlangt, late men de
korrels in hun geheel vermalen, zonder ze te
sorteeren in groovere en fijnere meel soorten.
Daarbij mengt men er ook de zemelen onder,
die n et slechts voor het mesten van het vee
doch ook als menschelijk voedsel nuttig zijn"
Men kan haast niet gelooven, hoeveel meel zou
ten en olie zoo nog verloren gaan. Het is dus
geen gering voordeel, wanneer zij door doel
matige kunstgrepen deze stoffen aan de zeme
len onttrekken en aan ons voedsel weten te voe
gen. Hier zien wij dus reeds in toepassing ge
bracht wat de moderne voedingsleer opnieuw
gevonden heeft, nl. de minerale zouten en de
voor de gezondheid zoo nuttige vitaminen zich
onmiddellijk onder de zaadhuid van den graan
korrel bevinden. Men kende toen nog niet de vi
taminen als zoodanig der minerale zouten op de
stofwisseling, doch uit de praktijk had men ge
leerd, wat meer dan een eeuw later de Engel-
sche onderzoeker Frank ontdekte, nl. dat men
menschen en dieren die door eenzijdige voeding
met gepelde rijst aan zware stofwisselingsziek
ten leden, kon genezen door een maal van ze
melen.
Meel is niet beter, naarmate hei witter is. En
bruin brood behoeft volstrekt niet minder sma
kelijk of voedzaam te zijn dan wittebrood. Diee
onju;ste meening treft men nog dikwijls aan.
De witte kleur van het brood wordt verkregen
doordat men het meel door een uiterst fijne
zeef haalt, waarbij vele belangrijke voedings
stoffen eraan worden onttrokken alleen terwille
van den uiterlijken schijn. Onze verkeerde voe
dingswijze is een tijdlang nog bevorderd door
een verkeerd wetenschappelijk inzicht, waarbij
het voedsel eenzijdig werd beoordeeld naar de
voedingswaarde in engeren zin, nl. naar de
calorieën werd uitgedrukt, en naar de verteer
baarheid. Dit standpunt heeft de wetenschap
nu gelukkig laten varen. Het is verder nog wei
nig bekend, dat de zemelen naast vitaminen
en minerale zouten, ook zeer voedzame eiwit
ten bevatten; di.t is dus een voordeel te meer,
dat aan het eten van bruin brood verbonden is
Tenslotte is het ook onjuist te meenen, dat
roggebrood minder goed verteerbaar is dan tar
webrood. Het meest gezonde voedsel zou rogge
brood zijn, dat van den vollen korrel gebakken
wordt. In het belang van de volksgezondheid is
het dus te wenschen, dat men terugkeert tot
brood, waarin de volle korrel verwerkt is en tot
roggebrood.
Overgebleven eiwit of eierdooiers.
Op de volgende manieren is overgebleven ei
wit u'tstekend te verwerken:
1. Stijfgeklopt kan men er allerlei schotel
tjes, die in den oven gaan, luchtig door maken,
bijv. aardappelpurée en door verschillende toe
schoteltjes als rijst, griesmeel-, vermicellischo-
tel enz.
2 men kan het gebru:.ken voor het paneeren
van vleesch, visch en eroquetten;
3 kan 't in plaats van heele eieren bij ge
hakt gebruikt worden. z
4 kan men ze bij wijze van spiegeleieren zon
der dooier, met een stukje boter in de koeke-
pan bakken;
5 kan men ze vermengen met allerlei koude
dranken, d e men aan een zieke wil toedienen;
Overgebleven eierdooiers kan men gebrui
ken:
1 voor het binden van soepen, sauzen, vla's.
2 nadat het met wat water geklopt is voor
het paneeren van vleesch enz;
3 in plaats van heele eieren in gehakt;
4 kan het door verschillende toespijzen ge
mengd worden;
5 kan men ze mengen door koude of warme
dranken, bijv. bessensap met water, chocolade
enz.
6 kan men ze fn koekjes opmaken.
1
4
ABONNEERT U OP
t
DE GOEDKOOPSTE DRIEMAAL PER WEEK
VERSCHIJNENDE COURANT IN ZEEUWSCH-
VLAANDEREN, WAARAAN VERBONDEN EEN
GRATIS-ONGEVALLENVERZEKERING MET
DE HOOGSTE UITKEERINGEN, VEEL HOO-
GER DAN DIE VAN EENIG ANDER BLAD IN
DIT GEWEST.
WIJ KEEREN UIT
a. indien het ongeval de eenige en recht-
streeksche oorzaak is van den DOOD van den
verzekerden abonné, hetzij onmiddellijk of bin
nen 90 dagen na den datum van het ongeval
b. Indien het ongeval de eenige en recht-
streeksche oorzaak is van het VERLIES door
afscheiding of door amputatie VAN BEIDE
VOETEN OF HANDEN DAN WEL EEN VOET
EN EEN HAND boven den enkel of pols of van
het onherstelbaar gezichtsverlies uit beide
oogen, een en ander binnen 90 dagen na den
datum van het ongeval
c. Indien het ongeval de eenige en recht-
streeksche oorzaak is van het VERLIES door
afscheiding of door amputatie VAN EEN HAND
OF VOET boven den pols of enkel binnen 90
dagen na den datum van het ongeval
d. Indien het ongeval de eenige en recht-
streeksche oorzaak is van het onherstelbaar
GEZICHTSVERLIES UIT EEN OOG binnen 90
dagen na den datum van het ongeval
e. Indien het ongeval de eenige en rechtstreek
sclie oorzaak is van het VERLIES door afschei
ding of amputatie VAN EEN DUIM binnen 90
dagen na den datum van het ongeval
f. Indien het ongeval de eenige en rechtstreek
sche oorzaak is van het VERLIES door afschei
ding of amputatie van een WIJSVINGER bin
nen 90 dagen na den datum van het ongeval
g. Indien het ongeval de eenige en recht-
streeksche oorzaak is van het VERLIES door
afscheiding of amputatie van een VINGER-,
geen duim of wijsvinger zijnde,- binnen 90 da
gen na den dat*um van het ongeval
EEN EN ANDER OVEREENKOMSTIG DE
VOORWAARDEN VAN VERZEKERING, WELKE
VOOR ONZE ABONNé'S TE ONZEN KANTORE
TER INZAGE LIGGEN
Deze verzekering wordt van kracht, op den
7en dag, na dien, waarop de abonné in het in-
schr ij ving regis ter werd ingeschreven, des mid
dags te 12 uur.
Bovenstaande bedragen zijn door ons her
verzekerd bij de N.V. Ongevallenverzekering-
Maatschappij ,Fatum" te 's-Gravenhage.
-Avv, V
Burgemeester en Wethouders
van WdStdorpe maken bekend dat
ten laste dier gemeente zal worden
aangegaan
in obligatiën van f250.en f500.
Nadere inlichtingen worden ter se
cretarie verstrekt.
Inschrijvingsbiljetten kunnen aldaar
worden ingebracht tot en met 15
September a.s. Storting der toegewe
zen bedragen zal eerst half December
a.s. behoeven plaats te hebben.
WESTDORPE, 31 Augustus 193x
Burgemeester en Wethouders voor
noemd.
De Burgemeester,
F. HENDRIKSE.
De Secretaris,
29 R. KIEBOOM.
