MIDDENSTANDSBELANGEN
Fabriek voor Houtbewerking
GIBRALTAR
1
Leuke Schemerlampjes
S. W. GABRIËLSE
Fa. GE6R. MULDER GOES
c.a. 1000 KISTEN
Wenken op technisch gebied.
Het Vrouwenhoekje
^|8
■e
Wederzijdsche moeilijkheden. - „De klant is koning".
Gewijzigde verhoudingen. - Het oog op de toekomst.
Het organisatievraagstuk.
Wand- en Leeslampen
ontvangen.
Voorstad 11, Goes.
In ieder huis,
een doos Poeders
van s4 Witte Kruis.
Korte Kerkstraat 17. Tel. 2201.
UIT VOORRAAD LEVERBAAR
voor éénmalige verpakking.
TEL. 2237 GOES
gebruikt KOENA'S PAPSOORTEN,
Fabriek v. Melkproducten „KOENA"
EEN POORT VAN DE
MIDDELLANDSCHE ZEE
03
03
u
0
H
a a
11 fi
-Jl
'3 V 0
•a
O fff T3
W N o -M
O £2 O
xi
QM
a
u
m <v a
Z>£
CS -M 0
Cö «w 0
I
A
gjk
S?s
f!
II
k o
«Si
0
cS
3
rf
■a
In aansluiting op wat wij in vorige
rubrieken schreven willen wij hier laten
volgen een gedeelte van een artikel in
het Chr. Sociaal Dagblad van 5 Sept. 1.1.
Eerst wordt gewezen op de moeilijkhe
den waarmede vele middenstanders in
dezen tijd te kampen hebben, moeilijkhe
den waarop ook wjj reeds de aandacht
vestigden en die mede verband houden
met allerlei distributiemaatregelen.
En dan vervolgt het blad
„Wy schrijven dit alles niet neer, om
den winkelier hierdoor te brengen tot
gemopper, of zelfs maar tot zelfbeklag.
Want zoo goed de winkelier het moeilijk
heeft, zoo goed hebben andere groepen
der bevolking het moeilijk. Wij schrijven
dit neer, om ook andere volksgroepen
iets te doen zien van de moeilijkheden
welke de winkelstand heeft. Dat kan bij
dragen tot een onderling beter-begrijpen.
Voor de winkelier gelde als troost, dat
dit zijn deel is in de gemeenschappelijke
moeilijkheden, welke ons volk heeft en
dat hij dienst aan ons volksleven bewijst,
als hij dit deel gewillig draagt, als hij
zijn taak uitvoert op zoodanige wijze, dat
ons volk van het bemiddelend werk van
den winkelier als schakel tusschen pro
ducent en consument de beste- vrucht,
heeft.
Hoofdagentschap
Hier raken we aan een ander punt van
het probleem van den middenstand in
dezen tijd. Lange jaren heeft als levens
regel voor den winkelier gegolden: de
klant is koning. Hij deed alles, wat moge
lijk was om zijn klanten te gerieven, ser
vice-geven, goede bediening, dat was de
grondslag van menig middenstandsbe-
drijf.
Het lijkt zoo hier en daar of deze regel
vervallen is en deze grondslag thans ont
beerd kan worden. Wij maakten het on
langs in een winkel mee, dat de telefoon
ging. De winkelier nam den hoorn van
den haak en wij konden hooren, hoe hij
zijn klant „bediende". Het gesprek van
zijn kant bestond uit een vier- of vijf
maal herhaald, vrij norsch: „Neen, me
vrouw", waarna een: „Dat wordt niet
geleverd, mevrouw" en een: „Dag me
vrouw" het gesprek afsloten. Toen hij
de hoorn had neergelegd, wendde hij zich
tot ons met een: „Die lastige klanten
kunnen me nu wel gestolen worden."
Eerlijk gezegd, hadden we veel neiging
om onszelf ook maar tot de lastige klan
ten te rekenen en te vertrekken. Maar
we hadden niet veel gelegenheid meer,
om het artikel, dat de man verkocht,
elders te krijgen en dus bleven we.
Ongetwijfeld zijn er zoo wel meer voor
beelden te noemen. Maar in dit voorbeeld
ziet men feitelijk het geheele probleem
afgeteekend. De winkelier heeft de klan
ten niet, de klanten hebben den win
kelier wèl noodig. Dit zou sommige win
keliers er toe kunnen leiden, om hun
klanten te behandelen als in het boven
beschreven voorbeeld.
Toch zouden wij onze winkeliers er op
willen wijzen, dat zij daarmee hun dienst
aan het volksleven maar heel slecht zou
den bewijzen en dat zij voor de toekomst
hun positie groote schade zouden kunnen
doen.
Al zullen de winkeliers zeker hun
standseer. mogen ophouden, zij zullen hun
taak toch moeten blijven zien als dienst
aan het publiek. Juist nu zal de
middenstand moeten b e -
w ij zen, wat service betee
ken t. Voor de toekomst van den mid
denstand kan dit groote waarde hebben.
De middenstand zal nu het publiek door
dezen tijd van distributie moeten heen
helpen door juist en deskundig advies.
Dat is de meest-juiste oplossing van dit
„probleem".
We willen tenslotte nog op een laat
ste probleem wijzen, dat van de organi
satie. Vooral voor onze Christenwinke
liers heeft dit een bijzonder aspect. He
laas is er wij hebben er reeds eer op
gewezen 'n achterstand in de Christe
lijke organisatie van onzen middenstand.
Dat blijkt in dezen tijd allerlei bezwaren
te hebben. De opvatting van de taak van
den middenstand, zooals die naar Chris
telijke beginselen moet zijn, komt thans
niet voldoende tot haar recht.
HUISMOEDERS,
de beste. T2 cent per Literflesch.
RIJSTPAP, H. O.-PAP, BLOEMPAP
GORTPAP,
GORTMOUTPAP (geplette gort).
Depot GOES, Tel. 2172.
Noodig is daarom, dat, waar eenigs-
zins mogelijk, de middenstanders zich
thans nog wenden tot hun Christelijke
organisatie, hetzij tot den Christelijken
middenstandsbond en zijn afdeelingen,
hetzij tot de Christelijke middenstands
vakorganisaties. De versterking daarvan
heeft voor een harmonische oplossing
van dezen tijd alle beteekenis.
Gibraltar staat de laatste maanden
telkens weer in het brandpunt der poli
tieke belangstelling nu Italië deze krach
tige vesting bombardeert.
Uit de tot dusverre gegeven berichten
zou blijken, dat de vesting van Gibral
tar voor de modernste aller wapens niet
meer onneembaar is. Zij vormt op het
oogenblik het groote vraagteeken van
Europa.
Zal aan de meer dan twee eeuwen
lange heerschappij van de Engelschen
op dit uiterst gewichtige punt, zooowel
in tijd van vrede als van oorlog, abrupt
een einde komen? Waarschijnlijk zal de
loop der gebeurtenissen in den naasten
tijd hieromtrent meer helderheid ver
schaffen. Zeker is, dat hier één van de
belangrijkste marinebases der Britten
onder sterken druk staat.
De Straat van Gibraltar, een poort
tusschen het Oosten en Westen, maar
ook een brug tusschen Europa en Afrika
is in den loop der eeuwen telkens weer
het tooneel van strijd geweest, tot ein
delijk de Engelschen er hun basis ves-
Waar twee werelddeelen elkaar de hand reiken. De Rots van Gibraltar met op den
achtergrond de kust van Afrika,
tigden om het Middellandsche Zeebekken
te controleeren.
Wie vanaf den „windmolenheuvel" aan
de zuidflank van de kalkrots van Gi
braltar zijn blik over de omgeving laat
zwerven, wordt als betooverd.
Naar het Oosten strekt zich onaf
zienbaar de glinsterende oppervlakte
van de Middellandsche Zee uit. In het
Zuiden verheft zich, fijn en teer, alsof
een teekenaar dit tafereel schetste met
zjjn pastel, de Afrikaansche kust. Wan
neer men zich naar het Westen keert,
wordt het oog geboeid door de fonke
lende schoonheid van de baai van Alge-
ciras, die in den vorm van een hoefijzer
binnendringt in het Spaansche land. Aan
de Oostelijke zijde van de baai klautert
als het ware de stad Gibraltar over de
steile rotsen omhoog. Naar het Noorden
wordt het uitzicht vrijwel geheel belem
merd door een^ scherp ge vormden berg
kegel. De „Suikerhoed" zoo heet de
berg in den volksmond verrijst uit
de blikkerende golven, 420 m hoog in
een stralenden hemel.
Twee landen, twee werelddeelen rei
ken elkaar hier over het water de hand.
Behoedzaam tast Europa met de uitge
strekte smalle wijsvinger van het voor
gebergte, waarop de rots ligt als een
leeuw, die gereed staat om op te sprin
gen naar het Zwarte Werelddeel.
En van de Afrikaansche zijde wordt
deze vriendelijken groet beantwoord. Ook
het 22.8 km verwijderde Ceuta houdt
Europa de vlakke hand van een voor
gebergte toegestoken. Toch komen op
deze plaats de continenten niet het
dichtste bij elkaar. De nauwste plek
moet men verder naar het Oosten zoe
ken, op het „Duiveneiland" voor de
Spaansche plaats Tarifa. Hier naderen
de kusten van Europa en Afrika elkaar
tot op een afstand van 14 km.
Niettemin gold reeds duizenden jaren
geleden de rots Calpe, het tegenwoor
dige Gibraltar, als het beheerschende
punt van de zeeëngte. Wie dit punt be
zat, zoo zeide men, had te beschikken
over het wel en wee van de zeestraat en
over het lot van hen, die er door
wenschten te varen.
De „rock", de rots, is Britsch sedert
1704. Admiraal Rooke heeft er toen be
slag op weten te leggen. Slechts weini
gen konden toen inzien van welk een be
teekenis in de komende twee eeuwen
dit steunpunt voor de Engelsche wereld
heerschappij zou worden. De „Sleutel
tot de Middellandsche Zee" noemde men
den haven algemeen in militaire verhan
delingen van de 18e en 19e eeuw. De
Engelschen hebben alles wat in hun ver
mogen lag gedaan, om den stralenkrans
rond Gibraltar schooner te maken.
Een gang door en over de Rots is een
tocht vol van ontdekkingen. Hier kan
men zich, gezien de natuurlijke gesteld
heid van het land, naar menschelijke be
rekening afdoende verschansen. Ten min
ste dat meent de leek, die er eens komt
rondneuzen.
De berichten van de laatste weken
wijzen echter in een andere richting, zoo
dat soms twijfel gaat rijzen of de Engel
schen in staat zullen blijken deze mach
tige vesting te behouden.
Wij leven in een tijd, waarin zooveel,
dat onwrikbaar vast scheen te staan,
ontworteld wordt. Wellicht ook Gibral
tar, kluister van de Italiaansehe heer-
schappij in de Middellandsche Zee.
NIEUWE RADIO-TOESTELLEN.
De jaarbeurs heeft zijn poorten weer
geopend en zooals het op iedere na-
jaarsbeurs gewoonte is, worden daar de
nieuwe toestellen voor de radio ten toon
gesteld.
Wij waren in de gelegenheid met de
nieuwe ontvangers van Philips kennis
te maken en zooals direct blijkt hebben
de Nederlandsche pioniers op radioge-
bied hun technischen arbeid onvermin
derd voortgezet.
Er werd gestreefd naar een verbeter
de technische uitvoering der radio-ont
vangers, naar een betere geluidsweer
gave, zuiniger stroomverbruik en ook
de stijl der kasten werd verbeterd.
Het nog meer geperfectionneerde li
nodyne systeem met automatische be
diening, electrische bandspreiding, druk
knoppen, ook op de korte golf, het in
voeren van een spaarschakelaar, waar
door het stroomverbruik tot ruim 30
gereduceerd kan worden, zuinige nieuwe
radiolampen, luidsprekers met een bijna
wonderbaarlijk magneetstaai dat in staat
is niet minder dan 3500 maal zijn eigen
gewicht te dragen, het is slechts een
greep uit de vele nieuwe bijzonderhe
den, die deze toestellen een heel eigen
karakter geven.
De topprestatie is wel het type
„990 A", een luxe ontvanger, welke zoo
wel door inwendige constructie als uit
wendige verzorging opvalt. Het bijzon
dere is o.a. de volkomen geautomati
seerde afstemming, welke door het ge-
gemotoriseerde linodyne drukknop
systeem bereikt is. Een lichte vinger
druk op één der afstemtoetsen is vol
doende om een zender af te stemmen,
ook als het een kortegolfzender betreft.
Er zijn niet minder dan 14 drukknoppen
aangebracht. Hiervan dienen er 4 voor
het automatisch omschakelen van het
golfbereik bij handbediening, 4 voor het
inschakelen van de kortegolfbandsprei-
ding en de overige voor de automati
sche stationskeuze. Het toestel bevat
6 2 radiolampen, waaronder een 18
watt eindlamp, een silentode, speciaal
voor ruischarme kortgolf ontvangst ont
wikkeld, een triode-hexode ECH 3 voor
het constant houden van de golflengte
en een kathodestraal afstem indicator.
Twee zeer gevoelige Ticonal-luidspre-
kers alsmede de bijzondere schakeling
zooals een lage en een hooge toonfilter,
verzekeren een geluidsweergave, die
zelfs de meest critische ooren tot be
wondering dwingt.
Type 990 A
Een ander toestel uit de nieuwe serie
is de „915 X", een toestel dat eveneens
tot de luxe ontvangers behoort. Het zou
te ver voeren alle technische details van
dezen ontvanger op te noemen, maar ook
dit toestel mag er zyn.
Type 915 X.
Een tafelmodel gramofoon is type
„907 A". De geluidskwaliteit van dit
toestel is uitnemend en speciale aan
dacht is aan het gramofoongedeelte ge
wijd.
Type 907 A.
De andere toestellen, die in de nieuwe
serie uitkomen, zijn alle van bijzondere
kwaliteit. Ook de goedkoopere typen in
Philite-kast. Deze hebben niet het druk
knopsysteem, maar het toestel waarmee
ook kortegolf ontvangst mogelijk is, is
degelijk geconstrueerd.
Een volgenden keer hopen wij aan
meer nieuwe producten, die onze aan
dacht vragen, eenige regels te besteden.
Vragen. B. d. M. Ontvangst met
een voeding zooals U voorstelt moet
mogelijk zijn. Als U met de proefne
ming slaagt, vernemen wij dat gaarne.
ALS DE TOMATEN RIJP ZIJN
Door Martine Wittop Koning.
De allergemakkelijkste manier is de
tomaten in haar geheel gaar te maken
en dan als groente te beschouwen. We
dompelen daarvoor de gewasschen
vruchten eerst een paar minuten in ko
kend water, zoodat het velletje gemak
kelijk loslaatwe nemen dit er af, schik
ken dan de tomaten in een breede,
platte plan (bij ovengebruik nog liever
in een braadslee of in een vuurvasten
schotel) en we stuiven er wat fijn zout
over. Dan gieten we op den bodem van
de pan een scheutje water en we zet
ten de pan op een zacht vuur (de braad
slee of den vuurvasten schotel in een
matig warmen oven). Met een deksel
erop worden nu de vruchten gaar ge
maakt (15 a 20 minuten)we schikken
ze op een schotel, roeren door het over
gebleven vocht een klontje boter en gie
ten het dan bij wijze van sausje over de
tomaten, die we liefst nog even be
strooien met wat fijngesneden peterse
lie.
Voor velen zal dit eenvoudige gerecht
nog smakelijker worden als er op den
schotel wat geraspte kaas wordt over-
gestrooid; zijn we niet zeker, dat ieder
een daarop gesteld is, dan presenteeren
we er afzonderlek een schaaltje gerasp
te kaas bij.
Een ander eenvoudig tomatengerecht,
eveneens bedoeld als groente (b.v. bij ge
hakt en gekookte aardappelen) berei
den we door de tomaten met of zon
der het velletje in dikke plakken te
snijden en die laagsgewijs in een pan te
leggen met telkens een snuifje fijn zout
en een ietsje fijngesneden ui er tus
schen. In de gesloten pan worden de
plakjes op een zacht vuur gaar gemaakt
(ongeveer een kwartier), ze worden dan
I met een schuimspaan overgebracht in
de dekschaal, terwijl het in de pan ach-
tergebleven vocht vermengd met een
klontje boter en gebonden met een
ietsje aardappelmeel er over wordt
gegoten.
Ook bij dit gerecht kan een schoteltje
geraspte kaas de door velen gewensehte
smaakverhooging aanbrengen.
Tomatenmoes vormt weer een
andere mogelijkheid. We snijden daar
voor de ontvelde tomaten in stukken en
laten die in een pan met grooten bodem
zoo vlug mogelijk tot moes koken om ze
daarna zonder deksel nog even te laten
indampen tot appelmoesdikte. We ma
ken het moes op smaak af met wat zout
en misschien wat peper of wat paprika,
we roeren er een klein klontje boter
door en we binden het (als 't noodig is)
met een tikje aardappelmeel.
Ten slotte kunnen we de tomaten uit
hollen, ze voorzien van het een of ander
smakelijk vulsel en ze daarmee even
gaar laten worden. Gewoonlijk laten we
in dat geval het velletje erom; we was-
schen dus enkel de tomaten, snijden er
een niet te klein kapje af en nemen
(met een scherp theelepeltje b.v.) het
zout en het sap binnenuit weg. Dan
brengen we het intusschen klaarge
maakte vulsel in de uitgeholde tomaten,
we schikken de vruchten met op elk een
klein klontje boter, in een pan of bij
ovengebruik in een vuurvasten scho
tel of een braadslee en we leggen op
den bodem het gezeefde uitholsel, ver
dund met een scheutje water of bouil
lon. Op een zacht vuur of in een ma
tigen oven laten we de tomaten gaar
worden, ze af en toe bedruipende met
de vloeistof; als ze zacht zijn en het
vulsel ook gaar is (gewoonlijk in niet
langeren tijd dan V2 uur), brengen we
ze uit de pan of uit de braadslee over
op een schotel, terwijl we er het achter
gebleven sausje overheen gieten.
Als vulsel komt b.v. gehakt in aan
merking, op de gewone wijze aange
maakt en vervolgens rauw in de toma
ten gedaan.
Verder kunnen we een mengsel ma
ken van gekookte rijst, een lichtgeel ge
fruit gesnipperd uitje en wat geraspte
kaas, terwijl nog weer een andere mo
gelijkheid bestaat uit een vulsel van
(voor 8 middelmatig groote tomaten:
L. melk, 20 G. (afgestreken eetle
pels) bloem, 20 G. (1 afgestreken eet
lepel) boter, 200 G. (2 ons) kaas, wat
zout en peper.
We verwarmen op een zacht vuur roe
rende de boter met de bloem tot een
glad geheel; we verdunnen dit geleide
lijk met de melk en laten dan de saus
even doorkoken tot ze flink gebonden
is. Dan mengen we er de in kleine blok
jes gesneden kaas door, maken het
mengsel op smaak af met zout en pe
per en verdeelen het over de uitgehol
de tomaten, die vervolgens op de reeds
beschreven wijze worden gaar gemaakt.
VLIERBESSEN.
Binnen enkele weken zijn de vlierbes
sen rijp. Meestal wordt hiermee niets
gedaan. Velen denken zelfs, dat deze
bessen vergiftig zijn. Vlierbessen laten
zich uitstekend tot sap verwerken even
als b.v. roode bessen. Men plukt de
trossen af, knipt nu de bessen met
kleine steeltjes af en verwerkt ze ver
der alsof men gewone bessensap maakt.
Sap van vlierbessen is heel donker
van kleur, maar heeft een eenigszins
flauwen smaak. Maken we bowl, dan
kan wat vliersap een mooie kleur geven.
Moeten we om de zuinigheid gewone
bessensap sterk verdunnen, waardoor
ze wat licht van kleur wordt, dan zorgt
een scheut vliersap voor de goede kleur,
want, nietwaar, het oog wil ook wat.
Voorts kunnen we het ook als bessen-
sapsaus verwerken en doen er dan wat
citroensap en/of -schil door.
Tenslotte geeft vliersap verwerkt tot
gelei of stroop een heerlijk verzachtend
middel bij hoest of keelpijn. Ook hief
wordt door citroensap toe te voegen de
smaak frisscher.
Kinderen vinden een hapje van deze
stroop heerlijk en het is een makkelijk
en aangenaam middel om bjj de hand
te hebben. Dit is geen nieuw maar een
ouderwetsch middel.
Vliersap beware men liefst in kleine
flesschen.
EENVOUDIGE SCHUURMIDDELEN.
Als schuurmiddel wordt tegenwoordig
meestal Vim, Ata of iets dergelijks ge
bruikt en zijn vanwege het gemak aller
lei andere middeltjes op den achter
grond gekomen. Nu dergelijke midde
len ook duurder en schaarscher zulle"
worden, moeten we omzien naar iets
anders. Voor ruw werk kunnen we best
fijn zand gebruiken, b.v. voor zinken
teilen, emmers, enz. Voor fijner werk
gewone sigarenasch. Deze asch bewaren
we liefst in een glazen potje. Om vlek
ken van geverfd of gelakt hout te ver
wijderen, neemt men wat asch met een
drupje slaolie. Roestvlekken van me
taal kunnen verwijderd worden me
asch en iets petroleum. Heel gemakke
lijk gaat dit, als men een kurk een-
indoopt in olie of petroleum en daarna
in asch. Men schuurt met de kurk-
Hierdoor is er tevens minder gevaar
voor snijden bij scherpe voorwerpen.
(Timotheüs.)
r
in E
U) flj JB
-9 Ö1
ö-S
- a
«43
0) 0
3 SL,
O 0)
n
Li -M
o3 o>
C3 Xj
a
3 a s
0 Xfi O
W)
<D
•°s a
0
Sa-"
Ü=S
3 p 1? 0
o w
Org-0
a
O
Sj-J'
0
c xi
0
•w rH 2
0 O w
8| B
xj xj 0 a .3
«'O m
a u
a
2
p
w bjo xj
c SP
o L,
0 0
5 a
t!«0
rB -
hbsj
0 0
S ui
a o.
0 9) B
M 53
a
■S §3
0 T3 xj
*3 a 0
0
a
a
CS 0
N O
a
o 6
8 g>
43 3
CS T5 V
te es B
W 0
0
o
0
."5 o
N X5
2
a F
S 42
-Sao
cs a
42 3
la 0 a
42 w o
qoti
2 0
-O £2
a -
s s
-.."S
S 3 u tJ
o 3
UI TJ -r-,
.OO
'a
'S3 73
H'S '3
M >1
0
CS
a
0
.2
a
0
GQ
•>-<
3
XI
0
n OT.
O 03
9*
•p m cj
O - -
o
0 SH
So
XJ
O
5-3
3
cn
0
n
aO g <0
Msj3
a 1
o
SP
ba
0
N
fc
a
0
xi
0
GG
