LEVERTRAAN in capsules
Gratis lezen!
MIDDENSTANDSBELANGEN
Fabriek voor Houtbewerking
gemakkelijk in te nemen.
Fa. GEBR. MULDER, Goes
FRUITKISTEN
AARDAPPEL-KIEM BAKJES.
Middenstanders
Het Vrouwenhoekje
Radioprogramma.
Middenstandsvraagstukken in de Kamer.
„Een eerbiedwaardige stoet van sprekers".
Het oadeaustelsel. Geen oonorete toezegging
inzake het groot-winkelbedrijf.
Korte Kerkstraat 17. Tel. 415.
GOES.
TEL. 9.
H.H. Aannemers-Timmerlieden.
A. D£ JAGER-TOL HOEK
gebruikt KOENA'S PAPSOORTEN,
Fabriek v. Melkproducten „KOENA"
Denkt aan Uw Handelskennis.
Zij, die zich thans op „DE ZEEUW"
abonneeren, ontvangen de nog in
December verschijnende nummers
GRATIS.
De zwerftochten van Kees.
DINGAANSDAG TE
PRETORIA.
Wij hebben er van daze plaats reeds
meermalen op gewezen, dat men zich in
de kringen van Regeering en Volks
vertegenwoordiging veel meer voor de
middenstandsbelangen interesseert dan
vroeger het geval was.
Zoo was in de rede die deze week door
Minister Steenberghe werd
gehouden bij de behandeling van de be
grooting van Economische Zaken een be
langrijk gedeelte gewijd aan 'tmidden-
standsvraagstulk, waaromheen zioh, zoo
als do Minister opmerkte, een. eer
biedwaardige stoet van spre
kers had opgesteld.
De heer Steenberghe wees er op, dat
in het afgeloopen jaar alle aandacht
moest worden geconcentreerd op de uit
voering van de Veestigingswet
,een van de belangrijkste, zoo niet de be
langrijkste wet op het gebied van den
middenstand".
EN
Voor wat betreft de toekomst, werd
medegedeeld, dat op het program voor
het volgend jaar staan, allereerst de re
geling van den markt- en straat
handel, de oredietkwestie
en onderzoekingen op andere terreinen.
Van de andere door den Minister ter
sprake gebrachte punten noemen wij de
volgende.
Omtrent de automaten-kwestie is
althans den eersten tijd geen bijzonder
initiatief te verwachten. De materie is
buitengewoon ingewikkeld en er zijn wei
nig klachten en dus is het beter eerst
andere, meer dringende zaken af te doen.
Inzake de inschakeling van den mid
denstand bij de distributie van
le v e n s m i d d e 1 e n, werd toegezegd,
dat hierin verder zal worden gegaan.
Vrij breedvoerig werd stilgestaan bij
het c a d e a u s t e 1 s e 1 en het g r o o t-
winkelbedrijf.
Onze voorraad is groot in: Triplex,
Celotex, Treetex, Ankar, A. Board,
Insulite en Brandvrije Sheetrock-
platen. Onze prijzen zijn zeer scherp ge
steld. Elk kwantum kunnen wij op Uw
bouwwerk met eigen auto bezorgen, dus
bij een partijtje geen vrachtkosten.
GOES, Tel. 376, MIDDELBURG, Tel. 626.
Wat betreft het eerste punt verklaarde
de Minister niet zoo erg gebrand te zijn
op Staatsinterventionisme. Op dit oogen-
blik is er geen reden om van excessen
t.e spreken, terwijl aan den anderen kant
met de industriëele moeilijkheden reke
ning moet worden gehouden. Mochten
zich excessen voordoen, dan zal wette
lijke voorziening noodzakelijk zijn.
De Minister dacht hier, naar hij nader
verklaarde, aan de uitbreiding van het
cadeaustelsel tot de artikelen van
dagelijksch gebruik.
In de luxe-artikelen, aldus Spr. zit niet
zoo'n groot gevaar. Speciaal werd hierbij
gedacht aan gedecoreerd aardewerk, dat
wanneer het niet als cadeau werd gege
ven, nooit een afzet zou hebben verkre
gen. Deze luxe-artikelen werden niet ge
kocht en zoo is er door het cadeau-stelsel
een nieuwe behoefte geschapen.
Wanneer men echter aldus vei der
.de Minister, zou komen op 't terrein van
de gewone gebruiksartikelen, dan zal ik
niet aarzelen onmiddellijk in te grijpen.
Ik hoop, dat degenen, wien dit ter harte
moet gaan, goed in hun ooren zullen
knoopen, dat zij op dit terrein de noodige
voorzichtigheid betrachten, aangezien ik
anders met een wettelijken maatregel zal
komen."
HUISMOEDERS,
de beste. 12 cent per Literflesch.
RIJSTPAP, H. O.-PAP, BLOEMPAP
QORTPAP,
GORTMOUTPAP (geplette gort).
Depot GOES, Tel. 271.
De stok staat dus achter de deur.
En dan het grootwinkelbe-
d r ij f.
De Minister verklaarde zich af en toe
verwonderd te hebben over de gemakke
lijkheid waarmee in de Kamer over de
oplossing van dit vraagstuk wordt ge
sproken.
Gevraagd was voor het grootwinkelbe
drijf sperring en een vergunningstelsel.
„Er wordt gezegd: De Minister kan dit
heel gemakkelijk doen: hij spert voor
twee jaar en daarna een vergunningstel
sel. Maar welke normen stelt men zich
voor, dat bijl dat vergunningstelsel in
Billijke en vlugge opleiding voor het
Middenstandsdiploma bij I. O. M.
Korte Kerkstraat 5, Goes, en
voor privé-lessen bij
H. M. SCHIPPERS, Leeraar Boekh.
M.O. Kamperfoeliestraat 45, Goes.
acht moeten worden genomen? Men kan
het toch niet aan de bon vouloir van den
Minister overlaten, of hij! filialen wil toe
staan. Mien kan zeggen: De Minister be
paalt de behoefte. Het klinkt misschien
gek, want ik heb ten onreohte den naam,
dat ik alles zelf wil regelen en dat ik
veel verantwoordelijkheid wil hebben,
maar ik moet zeggen, dat ik niet gebrand
ben op de verantwoordelijkheid om te be
palen, of er bijv. in een stad als Den
Haag behoefte is aan een nieuw filiaal
van Albert Heyn."
Hiermede is niet gezegd dat er niets
gedaan zal worden.
Deze zaak zal met de noodige zorg
worden gevolgd, vooral wanneer er bui-
tenlandsche invloeden in het spel zijn.
Meer concrete toezeggingen verklaarde
de Minister op dit oogenblik niet te kun
nen doen.
Over de beteekenis van deze besprekin
gen en de ministerieele toezeggingen kan
men van meening verschillen.
Mlaar niemand zal zonder de waar
heid te kort te doen kunnen volhouden
dat door Volksvertegenwoordiging en Re
geering aan de Middenstandsbelangen
niet behoorlijke aandacht wordt ge
schonken.
DE F0SF075-KALIMESTST0F
SULKAPHGS.
Bostoverzmiiinf) en Piasmoiyaa.
JJX
ïn ons vorig artikal stipten wo terloops
aar. da kwestie der bodemvei'zouting. We
wezer er toon eveneens op, dat bodemver-
zouting ontstaat door het gebruik van en
kelvoudige baUastiboadende bomestings-
sjcuten in kassen, warenhuizen enz. Het
fatale gevolg van bodemveraouiing is
plasmoiyae en daarom is men in tuin
derskringen terecht zoo bevreesd voor de
gevolgen van bodemverzouting.
We willen thans eerst eens bekijken,
wat men onder plasmolyse heeft te ver
staan an hoe het omstaat.
Tot goed 'begrip van zaken dan aller
eerst iets over de samenstelling van een
plant.
De kleinste eenbeden of bouwsteenen
waaruit een plant of dier is opgebouwd,
zijn de cellen. Dit wist men reeds in de
16e eeuw. In verhand met de toentertijd
gebrekkige technische inrichting van de
hulpmiddelen o.a. de microscoop, hand
haafde zich tot het midden der 19de eeuw
de meening, dat het belangrijkste deel van
de cel de celwand was. De cel beschouw
de men als een „kamertje", dat gevuld
was met een slijmerige, vloeibare inhoud,
waarin dan nog, volgens onderzoeking en
waarnemingen van een Engelsch geleer
de, een tweede blaasje, do celkern, lag.
Maar niettemin werd en bleef de cel-
wand als het eigenlijke levende element
beschouwd. Latere onderzoekingen brach
ten aan het licht, dat in de slijmerige
vloeistof altijd de celkern ligt. Aan de
slijmerige vloeistof werd de naam van
prota-plasma gegeven.
De Duitsohe geleerde Schultze definieer
de de cel als een hoopje protoplasma, dat
alle eigenschappen van het. leven kan ver
toornen. De aloude celtheorie moest plaats
maken voor de opkomende protoplasma-
theorie, die in het protoplasma de drager
van het leven zag.
Het is intusschen wel een merkwaarig
verschijnsel, dat bij microscopisch onder
zoek van cellen de levende stof zich in
twee JKherp ras. «tiiasr gescheiden vormen
Boodaohap van H. M. da
Koningin.
In aanwezigheid van ruim
honderdduizend belangstellen
den is de plechtigheid op de
plaats van het Voortrekkers
monument, het hoogtepunt
der eeuwfeesten, gehouden.
Onder de eeregasten bevond
zich o.m. de Npderlandsche
„vredesgezant", jhr rnr F. Bee-
laerts van Blokland. De voor
zitter van de eeuwfeestcom
missie, Jansen, las een spe
ciale boodschap van H. M.
Koningin Wilhelmina voor.
Tevens werd een boodschap
van den iBritschen minister
voor de Dominions, Mac-
Donald, voorgelezen.
75. Meer en meer kwam de agent nader
bij. Plots hoorde Kees een knal. De agent
had zijn revolver getrokken en vuurde een
waarschuwingsschot. De bestuurder achtte
het toen raadzaam te stoppen. Kees kon wel
juichen. Nu was hij gered. De kerel echter
haalde een grooten deken te voorschijn en
wierp dien over Kees heen, die door den
schok zijn evenwicht verloor en op den grond
rolde. Bewegen kon hij zich niet. De agent
kwam nu naderbij en informeerde waarom
de bestuurder niet gestopt had toen hij een
teeken gaf. Kees kon niet hooren wat de
kerel zei, doch weldra bemerkte hij, dat
ze weer voortreden. De agent had dus
schijnbaar niets bemerkt.
76. Na een poosje trok de man den deken
weg. Hij haalde een oud pak en een paar
schoenen te voorschijn, en nadat hij Kees
had losgemaakt van zijn boeien, dwong de
kerel hem het pak en de schoenen aan te
trekken, en voort ging het weer.
vertoont. Men ziet n.l. een rond of ovaal
blaasje, dat men de kern noemt, en het
die kern omgevende en in vele gevallen
de geheele cel verder opvullende proto
plasma. Beide vormen moeten op grond
van de levensverschijnselen, die ze ver
tonnen tot de levende stof gerekend wor
den. Men spreekt dan soms ook wel van
nucleo-plasma (de levende stof van de
kern) en cyto-plasma (de levende stof van
het verdere gedeelte).
Bij groei ontstaan in het protoplasma
min of meer groote vloeistofdruppels, die
tot één groote druppel samenvloeien, die
wel zoo groot kan worden, dat hij de ge
heele ruimte in de cel in beslag neemt.
Het protoplasma ligt in dien toestand
tegen den wand gedrukt. D'e druppels zijn
•bekend onder den naam van vacuolen,
hun inhoud is het celvocht.
Het is bekend, dat in het celvocht, b.v.
opgelost is de roode, blauwe of gele kleur
stof, die de kleur der bloembladeren ver
oorzaakt. 't Protoplasma zelf blijft echter
ongekleurd. Het celvocht, dus de inhoud
der vacuole, bestaat niet uit zuiver water,
maar uit een oplossing van verschillende
zouten. Nu is het bekend, dat zoutoplos
singen over het algemeen en ook de kleur
stoffen, niet door het protoplasma wor
den doorgelaten, zij worden n.l. door den
vacuolewand tegen gehouden. Niet zoo
dra echter sterft het protoplasma af, of
de genoemde stoffen diffundeeren wel
door den vacuolewand.
Waarnemingen hebben aangetoond, dat
„watermoleculen" niet door den vacuole
wand worden tegen gehouden. Deze gaan
ongehinderd door het protoplasma. Dit
verschijnsel is in de natuurkunde bekend
onder den naam van osmose.
Een zoutoplossing trekt water aan met
een kracht, die men den osmotisohen druk
noemt. Wordt dus een plantencel met wai
ter omspoeld, dan zal de zoutoplossing
in het celvocht dat water door het proto
plasma heen als het ware aanzuigen.
Door het indringen van water in de
vacuole zal deze opzwellen.
Er zal dus een zekere spanning ont
staan, die men turgor noemt. Door het
opzwellen van de vacuole wordt het proto
plasma vast tegen den celwand gedrukt.
Wanneer nu de celwand min of mepr
elastisch is, rekt deze uit, wat een elasti-
schen tegendruk teweegbrengt, die zioh
tegen het verdere indringen van het water
zal verzetten. Wordt nu een dergelijke cel
door een sterke zoutoplossing omspoelt,
wat o.a. gebeurt bij. het gebruik van enkel
voudige ballasthoudende meststoffen in
kassen enz., dan zal het tegenovergestelde
van het 'boven omschrevene plaats heb
ben. Er zal water aan het celvocht ont
trokken worden, de celwand wordt daar
door minder uitgerekt, krimpt in, totdat
weer evenwicht is ontstaan. Blijft echter
tengevolge van de te hóóge zoutconcen-
tratie de wateronttrekking aan het cel
vocht doorgaan, dan ziet men dat de cel
wand niet verder meer inkrimpt, maar
dat het protoplasma kleiner wordt en van
den celwand losscheurt, wat den dood van
de cel tengevolge heeft. Naar Prof. De
Vries wordt dit verschijnsel plasmolyse
genoemd.
Plasmolyse ontstaat ook, als zoutdeel
tjes op het blad van een plant blijven lig
gen en met weinig water daar een sterk
geconcentreerde oplossing vormen.
(Wordt vervolgd.)
HOEVEEL GRAS NEMEN MELK
KOEIEN PER DAG OP?
Het is niet gemakkelijk op deze vraag
een juist antwoord te geven en waar
schijnlijk houdt de opneming ook ver
band met de temperatuur van de buiten
lucht, met de voedzaamheid van het
gras en nog enkele factoren, o.a. de
grootte der melkgift.
In „Schakels" besohrijft ir Dols een
proef, waarbij met de buitentemperatuur
en de samenstelling van bet weidebe-
stand rekening werd gehouden.
Bij deze proef werd van twee gelijke
perceelen het eene wel geweid en het
andere niet. Terstond na het weiden wer
den beide perceelen kort gemaaid. Na
tuurlijk bracht het af gewei de perceel
slechts weinig gras pp ©n ,het andere
jneer. Het verschil tusscihen beide was
door de koeien afgeweid.
Men kwam tot de uitkomst, dat een koe
gedurende den weidegang per dag on
geveer 70 kg gras met 22 tot 24 pei. droge
«tof opnam.
Hoe zal onze Kerstdisch er uit zien?
Wat dunkt U voor den hoofdschotel
van gebraden varkensfricandeau met
spruitjes en gekookte aardappelen; van
biefstuk met Brusselsch lof en gebakken
aardappelen, of van rolpens,, of van 10I-
pens met appelmoes en aardappelpuree?
Laat de tijd en de beurs) het toe,
dan zou aan dien hoofdschotel nog een
kleinigheidje vooraf kunnen gaan: een
gevuld broodje b.v. of een stukje geroos
terd brood (Toast) bedekt met een smake
lijk ragoutje van viscb, vleesch of kaas.
Ook zouden we de uitbreiding van het
dinétje kunnen aanbrengen door op het
hoofdgerecht nog iets te laten volgen,
hetzij een compote (gestoofde peren,
abrikozen of Tutti-frutti), hetzij een aar
dig opgemaakten kouden schotel (b.v.
haring- of huzarensla).
Tot slot geven we een zoetigheidje:
een warmen Kerstpudding (van brood
of beschuit), een kouden pudding (van
griesmeel, maizena of rijst) of wel de
een of andere Kersttractatie van den
banketbakker (Kerstkrans of Kersttaart),
die uit den aard der zaak altijd wat
duurder is dan wat we zelf klaar maken.
Gevulde broodjes (met groente
ragout), voor 4 a 5 personen. 8 kleine
oude broodjes (z.g. „dinerbroodjes"), Va
Litersblikje gemengde groenten (in den
winkel ook wel groene-macédoine ge
noemd), 1 d.L, van het groentenat, 1 d.L.
melk, 20 G. (2 afgestreken eetlepels)
bloem, 80 G. (4 afgestreken eetlepels) bo
ter, wat peper en zout, 1 theelepeltje
Maggi's Aroma.
Snijd van de broodjes de kapjes af, hol
het ondergedeelte uit en bestrijk dit in
wendig met wat van de gesmolten boter.
Verwarm roerende de bloem met 1 af
gestreken eetlepel boter, voeg daarbij
langzamerhand het groentenat en de
melk, laat het sausje even doorkoken tot
het goed gebonden is, roer er de flink
uitgelekte groentestukjes door en maak
het ragoutje op smaak af met de Maggi's
Aroma, wat zout en wat peper.
Vul er de broodjes mee, leg er de kap
jes op, bestrijk de broodjes rondom met
de rest van de gesmolten boter en zet ze
op een bakblik in den oven, tot ze lekker
knappend zijn.
Toast met kaasr egout. 8 stuk
jes toast, L. melk, 20 G. (2 afgestreken
eetlepels) bloem, 20 G. (1 afgestreken eet
lepel) boter, 100 G. (1 ons) Edammer of i
Goudsche kaas, eenige druppels Maggi's
Aroma, wat zout en peper.
Verwarm roerende de boter met de
bloem tot een gelijk papje; giet daarbij
onder voortdurend roeren de melk en laat
het mengsel even doorkoken tot het een
gladde goed gebonden saus vormt. Roer
er de in kleine blokjes gesneden kaas
door, laat die er even in warm worden
en maak de ragout af met Maggi's Aro
ma, peper en zout. Verdeel de ragout over
de stukjes toast, schik ze op een verwarm
den schotel en dien ze zoo heet mogelijk
op, zoodat de gesmolten kaas niet taai
wordt.
Een feestmaal van eigen producten
Gevogelte en wild staan veelal op het
Kerstmenue, maar dan vrijwel altijd in
den vorm van gebraad. Het kan ook an
ders en toch smakelijk.
Laten we een voorbeeld noemen: Ko
ninginnesoep van kippenbouillon, ge
stoofd konijn met veldsla of appelmoes;
en voor het avondmaal koude kip in ge
lei met salade.
De kip wordt zonder zout in 2
a 3 uur gaar gekookt. We roereu een ta
blet Maggi's Koninginnesoep glad met
Va L. water, eerst een klein beetje en dan
de rest. Hierbij voegen we (voor 4 pers.)
Yi L. van de kippenbouillon en laten al
les pl.m. 15 minuten zachtjes koken.
De rauwe kippenlever (pas op voor de
galblaas), de maag en het hart draaien
we door een vleeschmolen. Door dit ge
hakt mengen we een sneetje geweekt en
uitgeknepen wittebrood, een beetje melk
of geklopt ei, een tikje peper en noot en
eenige druppels Maggi's Aroma. De daar
van gemaakte balletjes koken we in een
paar minuten in de soep gaar en maken
die af met wat fijngehakte peterselie.
Het kippenvleesch bewaren we voor kip
in gelei (zie beneden).
Jüs we het konijn gaan stoven, bakken
we eerst een aan dobbelsteentjes gesne
den stukje spek in een diepe pan uit,
voegen nog wat vet en boter toe en bra
den hierin het aan stukken gesneden en
met zout en peper ingewreven konijn
aan alle kanten bruin.
Daarna voegen we wat fijngesneden
rouwe ham toe en een eetlepel bloem.
Deze roeren we door het vet en gieten
dan V2 L. kokend water er bij, waarin 2
Maggi's Bouillonblokjes opgelost zijn.
We krijgen hierdoor een heerlijke ge
bonden saus, waarin we de stukken ko
nijn nog pl.m. Yt uur stoven. Bij ge
stoofd konijn past heel goed een of an
dere salade.
We stellen die samen uit eenige groen
ten, waarover we thans beschikken: veld
sla uit den tuin en winterwortelen en
knolselderij uit den kelder.
De veldsla wordt gewasschen en laten
we goed uitlekken; een winterwortel
wordt geschraapt, gewasschen en rauw
geraspt, evenals de selderijknol, die voor
af gewasschen, dun geschild en in wei
nig water uur gaar gekookt is. Deze
drie groenten worden nu na toevoeging
van 2 eetlepels slaolie, 2 eetlepels azijn,
een tikje zout, een paar theelepeltjes
Maggi's Aroma en desgewenscht wat pe
per, goed gemengd en de sla is klaar.
Een heerlijk hapje ook voor het avond
brood.
Het koude vleesch van de soepkip be
reiden we tot een smakelijke versierde
geleischotel voor den avonddisch, waar
voor we het kort snijden. We lossen
4 Maggi's Bouillonblokjes op in 1 L. ko
kend water, laten 15 blaadjes gelatine
in koud water weeken, knijpen ze met de
hand uit en lossen ze op in de bouillon,
waaraan we nog 2 eetlepels kruidenazijn,
het sap van Va citroen en een losgeklopt
eiwit toevoegen. Deze massa wordt onder
voortdurend kloppen tot het kookpunt
verhit, waarna we ze door een linnen
doekje filtreeren en laten afkoelen.
Vooraf hebben we een steenen vorm of
kom met koud water weggezet. Zoodra
de bouillon drillig wordt, leggen we in
den vorm om den anderen een laagje
bouillongelei en een laagje kippenvleesch,
gemengd met blokjes gaar gekookte sel-
dérijknol en rauw geraspte wortel; het
eerste en het laatste laagje moet uit
bouillongelei bestaan.
We laten nu de massa rustig stijf
worden en storten ze dan op een vleesch-
schotel waarna we er een rand van veld
sla afgewisseld met plakjes kroten in het
zuur, halve hardgekookte eieren enz. om
heen leggen.
Maandag 19 Dec. 1938.
HILVERSUM I. 1875 en 415,5 M. N.G.
R.V.-uitzending.
8.00 Schriftlezing, meditatie. 8.15 Ber
gram. 9.309.45 gelukw. 10.30 Morgend.
11.00 Chr. Lectuur. 11.30 gram. 12.00
-12.15 Ber. 12.30 Het All Round Sextet
en gram. 2.00 Voor de scholen. 2.35
2.55 gram. 3.00 Causerie „Klimplanten
aan gevels". 3.40 gram. 3.45 Bijbellezing.
4.45 gram. 5.15 Kinderuur. 6.15 Gram.
6.30 ber. 6.30 Vragenuurtje. 7.007.15
Ber. 7.45 gram. 7.50 Causerie over wel
dadigheidspostzegels. 8.00 Ber. A.N.P.,
herh. SOS-ber. 8.15 orgel. 9.00 decla
matie. 9.30 Chr. Radiokoor, en gram.
10.00 ber. ANP, act. halfuur. 10.30 gram.
10.45 gymnastiekles. 11.00 Cello, piano,
en gram. 11.25 Gram. 11.5012.00 Lez.
H. Schrift.
HILVERSUM II. 301.5 m. Algem. pro-
gr. verzorgd door de VARA. 10.0010.20
vm. VPRO. 8.00 gram. 8.16 Ber. 10.00
Morgenwijding. 10.20 Gram. 11.00 declam.
11.20 orgel. 12.00 Gram. 12.15 Ber. 12.17
De Ramblers. 12.451.45 VARA-orkest.
2.00 Gram. 3.00 Declam. 3.30 gram. ,4.30
Voor de kinderen. 5.00 Gram. 5.306.23
orgel, zang en gram. 6.28 Ber. 6.30 Muz.
causerie met gram. 7.00 VARA-Kalender.
7.05 causerie „Onze weerdienst en zijn
historie". 7.30 viool en piano. 8.00 Jierh.
SOS-ber. 8.03 ber. ANP. 8.10 causerie
over weldadigheidspostzegels. 8.15 „De
Stem des Volks" en de Arnhemsche Or-
kestvereen. m. m. v. solisten. 9.30 En
semble „Mignon". 10.00 Ber. ANP. gram.
10.15 VARA-orkest. 11.00 Fragmenten uit
de operette „Das Veilchen von Mont-
martre". 11.30—12.00 gram.
