Kunst en Wetenschap
Radioprogramma.
Het Vrouwenhoekje
Verdachte werd rechtskundig bijge
staan door Mr van Heel, advocaat te
Goes.
De getuige J. Eckhardt, dienstbode te
Ierseke, verklaart op den bewusten da
tum met nog twee meisjes aan de rech
terzijde van het fietspad onder de ge
meente Kapelle per fiets te hebben gere
den. Plotseling werd zijl door een auto
gegrepen en tegen het wegdek geslingerd.
Wat er verder gebeurd is weet ziji niet.
Zij liep verschillende wonden op en was
vijf weken te bed alvorens zij geheel her
steld was. Sinds verleden weeik is zij weer
in dienstbetrekking. De kosten zooals
doktersrekening enz., zijn al vereffend.
De getuigen Van Stee (twee gezusters)
te Ierseke, leggen een gelijkluidende ver
klaring af. Zij reden aan den goeden kant
van den weg toen zij plotseling achter
zich een geknars van remmen hoorden.
Ooik zij werden tegen den weg geworpen
en weten verder niet wat er gebeurd is.
Een hunner had het linkersleutelbeen ge
broken en liep een lichte hersenschud
ding op, terwijl de ander aan de handen,
het gelaat en de heup verwond was. Ook
deze beide getuigen moesten versoheidene
dagen het bed houden, terwijl een hunner
nog onder doktersbehandeling is.
De getuige P. A. de Dreu, te Kloetinge,
kwam op het tijdstip van de aanrijding
met een wagen met paarden ter plaatse
aangereden. Voor zich zag hij: in het
schijnsel van de twee brandende lampen
die zich aan de voorzijde van het voer
tuig bevonden, drie meisjes per fiets rij
den. Alle fietsen hadden licht op. Ver
volgens zag getuige uit de richting Ka
pelle een auto met groote snelheid ko
men aanrijden, die bij nadering de lich
ten dimde. Toen de auto getuige gepas
seerd was, maakte dat voertuig een slag
naar rechts en reed op de drie fietsende
meisjes in.
Op dat moment was er geen ander ver
keer op den weg. Getuige zag dat alle
meisjes werden omvergeworpen en tegen
het wegdek geslingerd. Getuige ging er
onmiddellijk heen en constateerde dat
twee hunner het bewustzijn hadden ver
loren. Getuige hield een auto aan en ver
zocht den chauffeur een dokter te gaan
waarschuwen.
Verdachte was eerst niet te zien, doch
kwam later voor den dag. Hij zeide even
wel niets.
D'e getuige J. Mieras, werkzaam te Yer-
>e„e, was ook met zijn fiets ter plaatse,
getuige bemerkte dat verdachte naar al-
vüuol riekte.
Verdachte door den President onder
vraagd, zegt op den bewusten dag te Goes
op de markt te zijn geweest. Hij' had al
daar in het café de Zoutkeet drie bor
rels en een glas bier gedronken. Toen hij
ongeveer 4 uur uit Goes vertrok reed hij,
met het oog op den mist, met gedimde
lichten. Zijn vaart bedroeg ongeveer 60
a 70 K.M. per uur. Achteraf bezien geeft
verdachte toe, dat hij wellicht beter wat
langzamer had kunnen rijden. Bij de
plaats van het ongeval gekomen zijnde,
zag verdachte eerst een licht en dacht,
dat het van een fiets was. Dichterbij' ge
komen zijnde bemerkte hij' twee lichten
en dacht hij dat het een losgebroken span
paarden was met daarachter een auto.
Verdachte dacht, dat die auto (die er dus
in feite niet was) de paarden zou pas-
i eeren. Daarom stuurde verdachte zijn
auto naar rechts, trapte op de rem, waar
op zijn auto begon te slippen, waardoor
hij' de macht over zijn voertuig kwijt
raakte. Later constateerde verdachte, dat
hij drie fietsende, meisjes had aangere
den.
D'e Officier van Justitie zegt, dat ver
dachte met gedimde lichten reed, doch
met veel te groote snelheid. Hij zat bo
venop zijn slachtoffers voor hij het wist.
Verdachte geeft nu wel voor haast te
hebben gehad, maar hij zat toch geruimen
tijd in een café te Goes. D'e Officier komt
tot de conclusie, dat te groote snelheid en
gebruik van alcohol door den automobi
list hier weer de oorzaak zijn van het
ongeval.
De 'Officier eischt op dien grond tegen
verdachte een maand gevangenisstraf.
De verdediger vindt een snelheid van
80 km. op den rechten postweg geens
zins uitzonderlijk. Pleiter betwijfelt of ge
tuigen wel in staat zijn een oordeel uit
te spreken over de snelheid waarmede
verdachte reed. Het was een denkfout
van verdachte te meenen, dat achter de
paarden een auto kwam. Maar dat mag
hem hier niet verweten worden.
Pleiter beschouwt het ongeval als een
ongelukkige samenloop van omstandig
heden. Roekeloos is het niet om ter plaatse
met een snelheid van 60 a 70 km. te
rijden, ook niet met gedimde lichten,
want dit laatste was1 toen onder de ge
geven omstandigheden veel voorzichtiger.
Schuld kan verdachte volgens pleiter niet
worden aangerekend. In ieder geval acht
hij de gevorderde straf niet op zijn plaats.
Voorwaardelijke veroordeeling acht plei
ter hier meer op zijn plaats, doch hij
is van oordeel dat hier vrijspraak zal
moeten volgen.
Grijpaut ornaat is hazard-
a p e 1, Gisteren heeft de rechtbank te
Almelo uitspraak gedaan in de strafzaak
tegen den koopman te Amsterdam, die
terecht had gestaan wegens het te Hen
gelo gelegenheid geven tot hazardspel,
door het exploiteeren van een z.g.n. grijp-
automaat. Het vonnis luidde f 500 boete,
subsidiair 3 maanden hechtenis, en ver
nietiging van het apparaat, De eisch was
geweest f 10 boete, subs. 15 d. h.
De rechtbank was zonder meer van
oordeel, dat niet bewezen is, dat een aan
tal voorwerpen in de automaat niet op
neembaar zou zijn. Het werd bewezen
geacht, dat het succes met het apparaat
afhankelijk is van het toeval.
- Over een jongen, die van de
H. B, S. gestuurd werd. Op 7 April
1932 is een leerling van de Rijks H.B.S.
te Leeuwarden wegens wangedrag van
deze school verwijderd. Deze beslissing
werd bekrachtigd door den inspecteur
van het M.O. en den minister van Onder
wijs, K. en W.
De ouders stelden daarop tegen den
staat en den directeur een eisch in tot
schadeloosstelling van f 10.000 wegens ge
leden en nog te lijden schade. Zij grond
den dezen eisch op het feit, dat een on
rechtmatige daad is bedreven daar geen
klachtenboek is aangehouden en den va
der geen kennis van de verwijdering werd
gegeven althans niet vóór deze een vol
dongen feit was.
Gistermiddag werden voor de Leeuwar
der rechtbank de pleidooien gehouden in
deze zaak.
DIE JAHRESZE1TEN.
J. Haydn, 1799—1800.
Dit oratorium behoort tot het meest
populaire van bet klassieke repertoire.
Geen wonder. Niet alleen is het onder
werp van dien aard, dat het ligt binnen
het bereik ivan eiken hoorder, maar voor
al de behandeling van de stof is zoo,
dat het een onvergetelijke indruk
maakt. Zoowel 'het rijlk bezette or
kest ais de melodieuze solopartijen en de
massale koren geven het geheele werk
een kleur en een weelde van klanken, die
onvergetelijk zijn. Alles verraadt niet al
leen de hand van een vakkundig en knap
musicus, maar veel meer de greep van
een buitengewoon begaafd geniaal kun
stenaar.
De solopartijen worden vertolkt door
Simon, een ernstige boer, zijn bekoorlijke
dochter Hanne en Lucas het type van
een vroolijken, levenslustigen jongen
landman. Ze zijn vergezeld van een
groote schare jong en vroolijk landvolk
en jagers, die in de koren beurtelings
hun vreugde en hun angst tot uiting
brengen. Deze zang wordt omlijst door
een orkestratie, waarin fluiten, hobo's en
fagot wedijveren met hoorn, trompet, ba
zuin en violen en celli met contrabassen
en pauken om er de kleur en fleur in te
iverhoogen. Achtereenvolgens brengt
Haydn de jaargetijden in hun natuur
lijke volgorde onder de aandacht. De
lachende, lieve lente, gelokt door den
roep: „Komm, holder Lenz", brengt ons
bet beeld van den nijveren boer, als hij
fluitend achter den ploeg zijn diepe voren
trekt. We hooren het smeeken om Gods
zegen, als 'het zaad aan den schoot der
aarde is toevertrouwd en als slotkoor van
■dit eerste deel de lofprijzing van den
eeuwigen, den maohtigen God.
De zomer roept het beeld op van den
herder met zijn klingelend geklank van
klokjes. Natuurlijk verheerlijkt Haydn in
dit gedeelte de weldadige kracht van de
zon. Dat is geworden tot een epos van
buitengewone spanning. Langzaam en
statig rijst ze aan de Oosterkim in den
beurtzang 'der drie hoofdpersonen tot ze
in haar volle middaghoogte begroet
wordt door 'bet „Heil, o zonne, heil!" van
het koor. Dan brandt ze fel en brengt
in een cavatine 'de uitputting van mensch
en dier, tot ze verduisterd wordt door een
opkomend onweer. Donderslagen romme
len in de pauken, bliksemflitsen schieten
er door in 'de schrille tonen van fluiten
en hobo's en knetterend gaat 'het „slag
na slag", om straks als het onheil voor
bij is en de angst geleden, den hoorder
te brengen in de rustige atmosfeer van
een zoeten zomeravond met het zilveren
geluid 'der klokken en het tintelen van de
sterren aan het firmament, die nooden
tot rust van het landvolk.
In den 'herfst, zien we Hanne samen
met Lucas. De gezonde blos ivan Hanne,
haar open oog en frissche mond, 'haar
hart vol liefde voor den jongen boer
brengt hem in verrukking: „Wat een ge
luk is trouwe liefde!" In bet beroemde
jagerkoor klinkt hoorngetoet en het „ha-
la.HI" van de jagers' met het bassen der
jachthonden. De vreugde breekt echter
pas los in het Wijnkoor! Lustig gaat het
toe bij de oogst van bet edele nat.
De winter stemt tot ernst. Na de mid
daghoogte van den herfst wijst het val
len van het blad op de vergankelijkheid
van bet leven. Bij 'bet ivuur spinnen de
vrouwen en zingen 'hun liedjes, maar de
toon blijft ernstig, al breekt de echte
Haydnsobe vroolijkheid zoo nu en dan
als een glimlach er door heen. Ik wijs
hier op het lachkoor aan 'het. eind van
de vertelling van den gefopten edelman.
Ret slot is een koor, waarin alles samen
werkt om den naam des Heeren groot te
maken. Bij' beurten komt het solisten
terzet, het koor en het orkest gloed en
kleur geven aan dit imposante einde.
Op Donderdag 17 Februari a.s. wordt
„Die Jahreszeiten" in 'Goes gegeven door
Chr. Gem. Koor. Als solisten treden
daarbij' op Laurens Bogtman, een bas
van uitstekende kwaliteit, die reeds meer
malen medewerking verleende bij de con
certen van het Concertgebouworkest te
Amsterdam en in het buitenland, Mej. C.
Bijster, een sopraan, die velen door de
radio zullen kennen en de heer M. Go-
bets, tenor, wiens naam we bekend mo
gen onderstellen, omdat ook hij' in vele
uitvoeringen voor de radio medewerking
verleende.
Waar van de kant van het koor alles
gedaan werd, om de uitvoering zoo goed
mogelijk te verzorgen en kosten noen
moeiten te sparen, daar hopen we, dat
het publiek dit streven zal apprecieeren
en door een goede opkomst daarvan zal
willen getuigen.
STAMBOEK VOOR HET NEDERL.
TREKPAARD.
Afdeeling Zeeland.
Bovengenoemde afdeeling 'hield giste
ren te Goes haar algemeene vergadering
onder voorzitterschap van den heer H. A.
Hanken.
Mede aanwezig waren de heeren Jhr
v. Vredenburch en Bom, resp. alg. voor
zitter en secretaris van het Stamboek.
De voorzitter wekte in zijn ope
ningswoord op elkander niet af te bre
ken, maar samen te werken en elkander
te helpen. De wijze, waarop de nationale
paardenfokkerij in enkele bladen is be
sproken, kan daaraan niet anders dan
afbreuk doen. Onze fokkerij van het
zware paard kan de concurrentie met bet
buitenland doorstaan. Laten we een voor
beeld nemen aan onze Zuidelijke fokkers.
Het Hoofdbestuur doet alles wat moge
lijk is om den afzet te bevorderen. De
jury moet geholpen worden bij haar
moeilijk werk.
We hebben nu een bloeiende fokkerij.
Zeeland is de bakermat van goede, jonge
hengsten. Pas echter op aldus spr.
dat we de goede vader-hengsten hier hou
den. De tegenwoordige toestand geeft
reden tot voldoening op 'het gebied der
fokkerij. Ook wat de uitvoer betreft.
Daarna herdacht spr. bet overleden
bestuurslid J. A. Wisse en herinnerde er
ten slotte aan, dat het 25 jaar geleden is,
dat de iveulen-controle is ingevoerd. Op
deze controle drijft het stamboek.
D'e secretaris, de 'heer A. J. Lako,
bracht nu het jaarverslag uit. Daarin
werd herinnerd aan de verbetering in de
paardenfokkerij in 1937. Voor verschil
lende categoriën werden goede prijzen ge
maakt, o.a. voor ingeschreven veulens,
voor hengsten, enz. Verschillende hengs
ten werden naar het buitenland ver
kocht. Duitsohland kocht goede fokmer-
ries aan.
De opleving in de paardenfokkerij
kwam ook tot uiting in het stijgend
ledental, dat de 1500 heeft overschreden.
Niet minder dan 479 merries en 54
hengsten werden opgegeven. Er werden
300 veulens meer aangeboden voor in
schrijving. Verschillende tentoonstellingen
zijn uitstekend geslaagd.
De agenda voor de algemeene vergade
ring gaf geen aanleiding tot op- o^ aan
merkingen.
De begrooting 1938 werd vastgesteld
met een eindbedrag van f 5370.
Het bestuur stelde voor om kampioen-
hengsten en oud-kampioenen voortaan uit
te sluiten van de najaars-premiekeuring
voor hengsten. Dit wordt z.h.st. aange
nomen.
Herkozen werden als commissaris A.
J. Aernaudts, als afgevaardigden A. v.
Hoo'tegem en F. Dekker 'Cplv. Iz. de Feij-
ter), als jurylid voor de merriekeuring
A. J. Aernoudts.
Rondvraag. Dhr de Mi '1 Ilia no
zou graag zien, dat op een nationale ten
toonstelling ,voor merries geen medailles
voor mannelijk fokmateriaal worden be
schikbaar gesteld. Spr. beeft, geconsta
teerd dat merries getooid waren met
medailles, betrekking hebbend op hengs
ten.
Verder zou spr. liever zien, dat alleen
de bekroonde dieren in den ring werden
voorgebracht. Niet die een eervolle ver
melding kregen. Anders ziet men van
wege de hoornen 'het bosch niet meer.
Dhr Bom ziet tegen het eerste ver
zoek geen bezwaar, maar het belang ziet
spr. ook niet in. We hebben nu eenmaal
één standaard medaille.
De voorzitter zegt welwillende
overweging toe. 'Ook met het tweede ver
zoek gaat spr. accoord.
Dhr Bom ziet wel graag veel paarden
in den ring.
De voorzitter zegt nadere overwe
ging toe. Zoo' noodig zal om ivergrooting
van den ring worden gevraagd.
Een der aanwezigen pleitte voor een
jaarlijksche nationale tentoonstelling. In
ieder geval wil Spr. jaarlijks een kam-
pioenhengst aanwijzen.
De voorzitter zal dit verzoek in bet
H.B. overbrengen.
Dhr Dekker wil, als de hengsten
worden geëxposeerd, ook de merries aan
voeren.
De voorzitter: Het gaat om de dui
ten.
Dhr Dekker geeft aan een nationale
tentoonstelling de voorkeur boven gewes
telijke fokdagen.
Dhr de Feijter merkt op, dat een
hengst te Brussel niet kon worden opge
nomen, omdat de papieren niet in orde
waren en te Oostburg wel werd opgeno
men. Spr. kan dit niet verklaren.
De voorzitter zal dit serieus on
derzoeken.
Dhr de Feijter wil het officieel or
gaan in plaats van eens per kwartaal eens
per maand doen verschijnen.
Dhr Bom antwoordt, dat hieraan
groote financieele bezwaren zijn verbon
den. Grooter is nog het bezwaar van den
inhoud.
Door critische verslagen komen we op
een gevaarlijk terrein.
Bij de nog volgende besprekingen over
interne zaken zegt de voorzitter, dat de
nieuwe wet voor het Ned. Trekpaarden
stamboek zeer goed aanvaardbaar is. Al
leen zijn er nog wenschen inzake de sub
sidie.
Over de keuringen werd nog van ge
dachten gewisseld. Dhr H. Kerkhaert zou
veel wat onvoldoende is direct willen af
wijzen.
Dhr P. S c h e e 1 e komt daartegen op.
We moeten opvoedend werken en ook de
eenvoudige fokkers voorlichten.
De voorzitter wekt in zijn slot
woord op de eendracht in de vereeniging
te bewaren en niet in het buitenland te
koopen, wat hier te krijgen is.
Hierna sluiting.
MOND- EN KLAUWZEER.
9700 sterfgevallen sinds 19 September.
Het aantal sterfgevallen tengevolge van
het mond- en klauwzeer in de week van
30 Januari tot en met 5 Februari was
als volgt, waarbij het totaal aantal sterf
gevallen sedert 19 September 1937 tus-
schen haakjes is gdplaatst: 23 '(3006)
runderen, 47 (3612) kalveren, 48 (2829)
varkens en biggen, 0 (198) schapen en
0 (48) geiten.
Zondag 13 Februari 1938.
HILVERSUM I. 1875 M. en 415.5 M.
8.55 VARA, 10.00 VPRO. 12.00 AVRO, 5.00
VPRO, 5.30 VARA, 8.00—12.00 AVRO.
8.55 Gram. 9.05 Tuinbouwhalfuurtje. 9.30
Gram. 9.40 Causerie „Van Staat en Maat
schappij". 10.00 Zondagsschool. 10.30 Ned.
Herv. Kerkd. 12.00 Het woord van de
week. 12.30 De Twilight Serenaders. 1.15
Gram. 2.00 Boekbespr. 2.30 De Staalmees
ters en solist. 5.00 Causerie „Gesprekken
met luisteraars". 5.30 Voor de kinderen.
6.00 Gram. 7.00 Tusschen Zeven en Acht.
8.00 Ber. ANP. Meded. Gram. 8.20 Omroep
orkest en solisten. 9.20 Radiojournaal. 9.35
Populair concert en Zang. 10.30 Gram.
11.00 ANP. 11.40—12.00 Gram.
HILVERSUM II. 301.5 M. 8.30 NCRV.
9.30 KRO. 5.00 NCRV. 7.45—11.30 KRO.
8.30 Morgenw. 9.30 Gram. 10.00 Hoog
mis. 11.30 Gram. 12.15 KRO-orkest. (Om
I.00 Causerie „Hollanders op reis"). 2.00
Vragenbeantw. 2.45 Gram. 3.00 Piano en
mezzo-sopraan. 3.30 Gram. 4.15 Ziekenlof.
5.00 Gew. muz. (gr. pl.), 5.50 Ned. Herv.
Kerkd. Na afloop: Gew. muz. (gr. pl.),
7.50 Middenstandspraatje. 8.10 Ber. ANP.
Meded. 8.25 Gram. 8.30 „Ekaterina", ope
rette. 9.50 Gram. 10.30 Ber. ANP. 10.40
Epiloog. 11.00—11.30 Esperantolezing.
DROITWICH 1500 M. 12.50 Orkest. 1.50
Gram. 2.40 BBC-orkest en soliste. 3.35 Cal-
lender's Second Band. 4.40 Het Willie
Walker Octet. 5.40 Het Kolisch Strijk
kwartet. 6.50 Orgelspel. 7.20 BBC-Theater-
orkest en -Mannenkoor. 8.15 Kerkdienst.
9.25 BBC-Zangers. 9.55 Viool en piano.
10.50 Epiloog.
BRUSSEL 322 en 484 M. 322 M.: 9.25
Gram. 10.35 Orgel. 11.20 Plechtige Paus-
hulde. 11.50 Zang. 12.10 Gram. 12.50 Or
kest. 1.50—2.20 en 2.35 Gram. 3.05 Bruss.
Kamermuziekver. 3.50 Fanfare-orkest. 5.35
Gram. 6.40 Gram. 7.20 Zang. 8.20 Bonte
Avond. 10.30 Orkest. 11.20—12.20 Gram.
484 M.: 9.22 Gram. 10.20 Accordeonor
kest. 10.50 Klarinet. 11.05 Orgel. 11.35 Or
kest. 12.05 Piano. 12.20 Gram. 12.50 Or
kest. 2.00—2.3Ó en 2.50 Gram. 3.20 Conser-
vat.-orkest Verviers, m.m.v. solisten. 5.05
en 5.25 Gram. 6.05 Blaaskwintet. 7.35 Gram.
8.20 Symphonie-orkest m.m.v. solisten. 9.50
Orkest en -koor m.m.v. solisten.
DEUTSCHLANDSENDER, 1571 M. 7.20
Orkest, -kamerkoor en solisten. 9.5012.15
Otto Kermbach's orkest en Orgelspel (gr.
opn.)
Maandag 14 Februari 1938.
HILVERSUM I, 1875 M. en 415.5 M.
Alg. progr., verz. door de VARA. 10.00
tot 10.20 vm. VPRO.
8.00 Gram. 10.00 Morgenw. 10.20 De
clamatie. 10.40 Gram. 11.10 Verv. deel.
II.30 Orgel. 12.00 Gram. 12.30 VARA-
O'rkest en solisten. 1.151.45 Gram. 2.00
Radiotooneel met muziek. 2.30 Piano. 3.00
Declamatie. 3.30 Gram. 4.30 Voor de kin
deren. 5.00 Orgel en Gram. 6.00 Optr. van
amateurs. 6.30 Muzik. causerie met gram.
7.10 Interview. 7.30 Zang, piano en gram.
8.00 Herh. SO'S-ber. 8.03 Ber. ANP. 8.10
De Ramblers. 8.40 Radiotooneel. 9.00
Gram. 9.30 Eddie South en zijn Band.
10.00 Ber. A1NP. 10.05 VARAorkest. 11.05
Zang en piano. 11.3012.00 Fantasia.
HILVERSUM H, 301.5 M. N'GRV-uitz.
8.00 Schriftlezing, meditatie en gram.
8.30 Gram. 9.30 Gelukwenschen. 9.45
Gram. 10.30 Morgendienst. 11.00 Christ,
lectuur. 11.30 Gram. 12.00 Bericht. 12.15
Gram. 12.30 Orgel. 1.30 Gram. 2.00 Voor
de scholen. 2.35 Gram. 3.00 Causerie over
kamerplanten. 3.40 Gram. 4.00 Bijbelle
zing. 5.00 Gram. 5.15 Voor de kinderen.
6.15 Gram. 6.30 Vragenuur. 7.00 Berich
ten. 7.15 Verv. vragenuur. 7.45 Repor
tage. 8.00 Ber. ANP. Herh. SOS-ber. en
sportnieuws. 8.15 Kon. Chr. Oratorium-
vereen. „Excelsior", het Resid.-orkest en
solisten. 9.05 Causerie „De vervulling der
profetie". 9.35 Verv. concert. 10.2'5 Ber.
ANP. 10.30 Gram. 10.45 Gymnastiekles.
11.0012.00 Gram. Na afloop: Schrift
lezing.
DROrrWTCH, 1500 M.
11.05 Orgel. 12.05 Gram. 12.45 BB'C-
Wels arkest. 1.20 Gram. 1.50—2.20 Orgel
3.203.50 Orkest. 4.20 Orgel. 4.50 Gram.
5.20 Het Gersom Parkington kwintet.
6.00 Zang. 9.55 Modern Blaaskwintet en
solist. 10.50 BB'C-theater-orkest. 11.35
Joe Kaye en zijn Band.
BRUSSEL, 322 en 484 M.
322 M.: 12.20 Gram. 1.30 Salonorkest.
1.502.20 Gram. 5.206.05 Salonorkest.
6.50 en 7.20 Gram. 8.20 „Die Blume von
Hawaii", operette.
484 M.: 12.20 Gram. 12.50 Orkest. 1.50
2.20 Gram. 5,20 Orkest. 6.35 Gram. 7.00
Piano. 7.35 Gram. 10.30 en 10.50—11.20
Gram.
DEUTSCHLANDSENDER, 1571 M.
7.20 Orkest. 8.45 Berlijnsch Philhar-
monisch orkest. 10.2011.20 Otto Kerm
bach's orkest.
Voordeelige spijsjes.
Voordeelig koken is kunst, vooral als
het gerecht daarbij dan smakelijk zal zijn
en tevens voedzaam.
Bijgaande recepten kunnen in dit op
zicht aanbevolen worden.
Koolgehakt (4 personen). 1 kg
witte of savoye kool, 2 sneden oud witte
brood, 2 eieren, lVs ons gehakt, 2 thee
lepels Maggi's Aroma, zout, paneermeel,
1 Maggi's Justablet.
Snijd de kool in groote stukken, wasch
deze en kook ze half gaar in weinig wa
ter. Laat ze uitlekken en draai ze deor
den vleeschmolen, vermeng ze met de
geklopte eieren (bewaar een beetje), het
geweekte en uitgeknepen brood,, het ge
hakt, de Maggi's Aroma en wat zout.
Maak van deze massa een groote bal.
Maak een stuk vet of boter goed heet in
een pan of braadslee, doe het koolgehakt
erin. Bestrijk de bovenkant met het over
gehouden ei, bestrooi het met pa
neermeel en laat het, onder af en
toe bedruipen uur braden. Wrijf
een Maggi's Justablet fijn, meng het ge
leidelijk met 4 d.L. water aan tot een
gladde pap. Voeg deze vloeistof bij het
koolgehakt en iaat alles nog 5 nyn.
zachtjes koken. Geef bij dit gerecht ge
kookte aardappelen.
Lofpakketjes. Plm. 8 plakjes rau
we of gekookte ham, 1 kg Brusselsch lof,
eenige druppels Maggi's Aroma, paneer
meel, stukje boter.
Wasch het lof en kook het in weinig
water met een beetje zout 20 min. Laat
het goed uitlekken. Leg op ieder plakje
ham een stronkje van het lof en druppel
er wat Maggi's Aroma op. Rol het daar
na in de ham. Leg de rolletjes in een
vuurvaste schotel, strooi er wat paneer
meel over, leg hier en daar een kluitje bo
ter en laat het schaaltje in den oven
lichtbruin worden.
Leverbroodjes (4 pers.). 8 sne
den wittebrood, 4 ons lever, 1 ui, 2 thee
lepels Maggi's Aroma, zout, peper, vet oi
boter om te bakken.
Bak het zeer fijn gehakte uitje in een
beetje vet of boter. Draai de rauwe lever
door de vleeschmachine, vermeng de le
ver met de gebakken ui, zout, peper en
de Maggi's Aroma. Bestrijik de sneden
brood met deze leverpastei. Maak vet in
de koekepan heet en bak hierin de brood
jes aan beide kanten lichtbruin..
Italiaansche groente
soep. (4 perc.) 1 Yi L. water, 4 Maggi's
Bouillonblokjes, 1 ui, 1 stuk wortel, 1
stuk selderijknol, 30 gram macaroni, pe
terselie, peper, geraspte kaas, boter.
Breng 1 Yi L. water aan de kook, los
hierin op de Maggi's Bouillonblokje
Maa)k wortel, selderij en ui zeer fijn en
bak deze eenigen tijd in wat boter. Doe
de massa vervolgens bijl den bouillon.
Voeg ook de in kleine stukjes gebroken
macaroni toe en laat alles samen nog
25 min. zachtjes koken. Maak de soep
af met een beetje peper en wat geraspte
kaas.
Onze-lieve-heers-beestjes.
Men hoort de laatste weken van bijzon
der groote hoeveelheden onze-lieve-heer.'-
beestjes, die vermoedelijk door het zachte
weer naar buiten gelokt worden, uit de
plaatsen, waar zij overwinteren. Ze schij
nen zich in belangrijke mate te hebben
voortgeplant en zoeken wel meer bin
nenshuis de gelegenheid om den winter
door te komen. Voor den mensch zijn ze
onschadelijk, maar kunnen inderdaad
hinderlijk worden door den stank, die zij
verspreiden, als er groote aantallen aan
wezig zijn. D'e stank wordt veroorzaakt
door druppeltjes van het sterk riekende
bloed, dat de kevertjes door openingen
in de pootgewriebten naar buiten kun
nen persen.
In buis kiezen ze als schuilplaats be
schutte ruimten, onder den vloer, achter
den muur, in de verticale dikwijls zeer
breede spleten onder de vensterbank. Het
kan dus noodig zijn een plank weg te ne
men om de nestelplaatsen te vinden. Men
kan ze dan dooden met een of ander in-
sectendoodende vloeistof, zooals shelltox,
flit, avis, enz. Naden goed dichten met
stopverf.
Enkele wenken.
Groenten waarin veel zand zit moet
men wasschen in water met een weinig bo
rax. Het vuil wordt daardoor beter ver
wijderd en aan den smaak doet het geen
afbreuk.
Op hardnekkige roestvlekken in onder
goed legge men een papier met zoutzuur.
Na de behandeling zorgvuldig uitspoelen,
daar anders het weefsel te sterk wordt
aangetast.
Verguldsel van lijsten en dergelijke
moet men eerst stofvrij maken, daarna
pas afnemen met lauw water, waarin
men een ui heeft gekookt. Tenslotte zorg
vuldig afdrogen.
Alle metalen zooals goud, zilver, ko
per en tin worden prachtig glanzend als
men ze met sigarenasch oippoetst. Men
strooit er eerst een dikke laag asch oP
en wrijft die later flink uit.
