Leestafel.
Voor huis en hof.
Het Vrouwenhoekje.
Dammen.
Probleem No.181.
Auteur: J. A. v. Dixhoorn, Zaamslag.
1 2 3 4 5
schatting heeft beheerd. Niettemin werd
door den Bismarckbond een uitvoerig te
legram van trouw en aanhankelijkheid
naar Huize Doorn verzondenl Moge Wil
helm II het zijn generaal-veldmaarschalk
euvel duiden, dat deze zich op aandrin
gen van zijn volk bereid verklaarde, de
laatste jaren van zijn veelbewogen leven
in dienst te stellen van den nieuwen
staat het Duitsche volk weet dezen
Hindenburg dank voor den takt en de
voorbeeldige toewijding, waarmede hij 't
wankele staatsschip door de branding
der laatste jaren laveerde.
In den Dom luisterde Duitschland's
tweede rijkspresident dien gedenkwaardi-
gen Zondag naar den Oberdomprediger
Burghart en van daaruit begaf hij zich
naar den rijksdag, waar hij in het rijke
lijk getooide Wallothuis luisterde naar
geheimraad Prof. Dr Kahl, den univer-
sitairen veteraan, die bij de proclamatie
in Versailles tegenwoordig was. Met aca
demische vormbeheersching teekende de
ze hoogbejaarde geleerde den lijdens
weg, dien het Duitsche volk sedert de
omwenteling moest gaan. Hij verklaarde
zich weliswaar eens met het feit, dat men
den 18den Januari over gansch Duitsch-
land viert want hoeveel men ook door
den oorlog verloren heeft, de Duitsche
eenheid in den staatsvorm bleef bewaard
niettemin veroordeelde hij de interne
verdeeldheid op politiek gebied met de
voor onzen tijd leerzame waarschuwing:
Principiëele strijd tegen den staat, dat
wil zeggen tegen zijn onschendbare basis,
de grondwet, mag nooit het uitgangspunt
van ons volk zijn, om over den waanzin
van een gewelddadige omwenteling lie
ver in 't geheel niet te spreken! Dit maan
woord was stellig in de eerste plaats ge
richt tot de nationaal-socialisten en de
communisten, wier afwezigheid op alle
feestelijke bijeenkomsten eerder kalmee
rend dan ontstemmend van uitwerking
was. Met verheffing van stem riep ge-
reimraad Kahl zijn groot auditorium
tenslotte toe: Nooit wordt het rijk ver
nietigd, zoolang gij eensgezind blijft en
trouw 1 Deze synthese tusschen den ouden
en den nieuwen staat miste men wel
eenigszins in de koelaandoende toespraak
van hem, die thans Bismarck's plaats
bekleedt; Dr Brüning vermeed met opval
lende voorzichtigheid het woord repu
bliek en besloot zijn korte toespraak niet
met een drievoudig hoera op den nieu
wen staat, wiens opperhoofd tegenover
hem in de diplomatenloge zat, maar op
„het beminde vaderland".
Met een uithoudingsvermogen, dat op
zoo hoogen leeftijd een zeldzaamheid ge
noemd kan worden, was Hindenburg en
kele uren later ook in het Sportpalast
aanwezig, waar de vaderlandsche ver-
eenigingen onder initiatief van den Kyff-
hauserbund het zestigjarig bestaan van
het Duitsche rijk vierden. Hier zag men
onder de eeregasten de chefs van rijks-
weer en vloot, rijksweerminister Groener,
den commandant van Berlijn, den vroe-
geren rijksweerminister Gessier, admiraal
Schroeder, uit het voormalig keizerlijk
leger de generaals Dommes, van Fran
cois, von Hutier, von Cramon, van Braun
en tallooze andere vooraanstaande per
soonlijkheden. Bij het verschijnen van
Hindenburg werden fanfares geblazen en
stonden alle aanwezigen op van hun zit
plaats. Voor de eerste maal begaf hij zich
op dezen historischen dag onder de dui
zenden, die met heel hun hart aan het
verleden zijn blijven hangen. Hieraan
herinnerde de eerewacht in de vroegere
uniform der kurassiers, hieraan herinner
de de militaire muziek, hieraan herinner
de de president van den Kijffhauser-
bund, generaal der artillerie van Horn
in zijn opzwepende redevoering. Maar ook
hierdoor liet Hindenburg zich niet mis
leiden of beïnvloeden. Hij staat stoer en
sterk met beide voeten in het nuchtere
heden, kent de zorgen van onzen tijd be
ter dan al zijn oorlogskameraden en legt
het zwaartepunt op de onderlinge ver
draagzaamheid en absoluut noodzakelijke
eenheid. In zijn kort antwoord riep hij
allen toe: „Een ding is ons gebleven: het
vaderland. Dit vaderland willen wij in
dezen nood dienen in een toewijding,
welke boven alle verdeeldheid der partij
en uitgaat en in dit uur van herdenking
herhalen wij onze gelofte door den ge
meen schappelijken roep: leve Duitsch-
landl"
Berlijn, 20 Januari 1931,
Politieks Gids.
Bij de N.V. „De Graafschap" verscheen
een Politieke Gids, samengesteld door I.
Stap, adm. van den Ned. Bond van Jon-
gelingsvereenigingen op G. G. te Amers
foort.
Dit handige handboekje, keurig uitge
voerd, bevat een kort overzicht van do
parlementaire geschiedenis van Neder
land in de 19e en 20ste eeuw, de Troon
rede 1930, opgaven van de samenstel
ling der Staten-Generaal, het aantal
stemmen door de verschillende partijen
in 1929 behaald, samenstelling Prov.
Staten, Partij-organisaties en -program-
ma's.
Voor wie „Parlement en Kiezer" niet
bezitten een zeer bruikbaar boekje. Bij
volgende drukken verdient het aanbeve
ling ook de voornaamste bepalingen op
die verkiezing betrekking hebbende, op
te nemen. Deze gids zal daardoor aan
bruikbaarheid winnen.
Hoteia japonica.
Een geschikte plant om te vervroegen.
De Hoteia japonica, beter bekend als
Spiraea japonica, welke laatste benaming
evenwel foutief is, leent zich uitstekend
voor het vervroegen in kamer of serre.
De natuurlijke bloeitijd der Hoteia's valt
in de maanden JuniJuli, maar door
ze te vervroegen, kunnen we de fraaie
bloempluimen reeds in Maart bewonde
ren, in een tijd dus, dat het aantal
bloeiende planten niet zoo overvloedig
is te noemen.
Met het vervroegen kunnen we nu be
ginnen door ze op te potten. We bezien
eerst de wortels. Het is niet meer dan een
bal aarde met wortels, en merken dan
aan den platsten kant eenige verdikkingen
de knoppen. Deze verdikkingen zijn de
zoogenaamde „neuzen", waaruit zich eerst
de bladeren en daarna de fraaie room
kleurige bloempluimen zul'en ontwikke
len, die van eenigen afstand aan witte
seringen doen denken. We zoeken een
bloempot, waar in de aardbol ongeveer
past en beginnen hierin eerst eenige pot
scherven aan te brengen. Over deze pot
scherven brengen we zooveel aarde, dat
de aardbol ongeveer een centimeter be
neden den potrand blijft. De ruimte tus
schen aardbol en potrand wordt behoor
lijk en stevig aangevuld met voedzame
aarde en over den aardbol komt eveneens
een dun laagje aarde. Daarna gieten we
alles een weinig aan en het vervroegen
kan een aanvang nemen.
We plaatsen daarna de te vervroegen
plant in een koele of slechts matig ver
warmde kamer. Een aangrenzende, vorst-
vrije kamer is voor ons doel uitstekend
geschikt. In het begin wordt het geduld
op een zware proef gesteld, doch vrij
spoedig ontwaren we leven in de slapende
plant, zwellen de knoppen op en komen
de eerste blaadjes, teer en roestbruin
van kleur, te voorschijn. Langzamerhand
worden de eerste blaadjes door meerdere
gevolgd en nemen ze een glanzig-groene
kleur aan. Dan is tevens de tijd aange-
Een typisch snapshot uit het leven van wijlen baron v. Voorst tot Voorst, wiens
begrafenis Woensdag te Vilsteren plaats had. Baron v. Voorst tot Voorst beziet
in 1927 gedurende de legennanoeuvres een der keukenwagens.
broken om alles wat meer in de warmte
en in het volle licht te halen.
Na de bladeren komen de bloemsten
gels te voorschijn, welke aanvankelijk
lichtgroen van kleur zijn, doch steeds
witter en witter worden om bij vollen
bloei over te gaan in een zacht room
kleurige tint. In Maart kan men ze in de
etalages der bloemenwinkels bewonderen,
doch het is prettiger, ze zelf op «te kwee
ken en hun geheele ontwikkeling dage
lijks te volgen.
Lezers, die de proef willen nemen met
het vervroegen van de Hoteia, moeten
daar nu mee beginnen. Om te slagen is
wat geduld noodig, doch overigens levert
het geen moeilijkheden op. De Hoteia's
verlangen veel water. Daar mogen ze
geen gebrek aan hebben, want anders
mislukt de vervroeging. In het begin als
als de planten in een koele kamer staan
en de eersLe ontwikkeling nog moet be
ginnen, verlangen ze slechts matig vocht,
maar zoodra we ze in de warmte halen,
verlangen ze meer water. We kunnen
den pot of potten dan gerust op een
schotel of in een bakje plaatsen en dit
geregeld weer met water vullen, zoodra
het leeg is. We beginnen dus met weinig
vocht en vermeerderen zulks naarmate de
groei en ontwikkeling toeneemt.
Het heele vervroegen van Hoteia's is
dus zeer eenvoudig en na den bloei kun
nen we de plant geleidelijk afharden en
later op een vochtig en zonnig plekje
in den tuin uitplanten. Ze kunnen meer
dere malen voor het vervroegen worden
gebruikt, of we laten ze in den tuin staan,
waar ze hun plaats ten volle waard zijn.
Is zoet voor kinderen goed?
Waarom verlangt een kind naar zoet?
Dit verlangen komt voort, zoo lezen wij
in ,De Huishouding", uit een zeer ge
zonden honger naar suiker. Het kind
beweegt zich immers veel en verbruikt
zoodoende veel energie. Het warmtever
lies van het kinderlichaam is grooter dan
bij volwassenen. Hierdoor heeft het kind
meer koolhydraten noodig en is het een
„natuurlijke" zaak, dat deze koolhydra
ten, die zoo spoedig zijn verbruikt (ver
brand) worden aangevuld en dit geschiedt
o.a. door het gebruik van suiker.
Dat onze kinderen suiker noodig heb
ben is dus zeker. Echter rest thans de
vraag: hoeveel en in welken vorm?
Sommige lekkernijen bevatten in den
regel suiker in een vorm, die ons niet
welkom is. Het zoete gebak b.v. bestaat
uit wit meel en witte suiker. Het is arm
aan mineraalstoffen, arm aan vezels, die
de kauw- en verteringsorganen prikke
len. Bovendien blijven de resten van de
ze zoetigheden aan de tanden en kiezen
kleven, gaan vooral gedurende den nacht
tot gisting over, waardoor een rottings
proces ontstaat. Verder heeft men gecon
stateerd, dat overmatig gebruik van zoet
schadelijk is voor het uiterlijk. Kinderen
en meisjes, die veel snoepen, hebben een
gele, veelal geelblauwe en vale huids
kleur.
Ook voor de fabrikatie van chocolade
wordt in het algemeen witte suiker ge
bruikt en de chocoladepoeder bevat ook
slechts weinig mineraalstoffen en is door
de machinale bewerking zoodanig van ve
zels bevrijd, dat de chocolade een z.g. bal-
lastvrij voedingsmiddel is.
Wanneer men echter daarom den kin
deren het gebruik van zoetgoed zou ver
bieden, dan zou dit tot moeilijke conflic
ten bij de opvoeding kunnen leiden. De
kinderen begeeren nu eenmaal het zoe
te, zij zullen echter niet begrijpen, waar
om wij het hun niet geven.
Men moet daarom het kind suiker in
een anderen vorm geven.
De beste vorm, waarin de suiker kan
worden geconsumeerd, is de vruchten
suiker. Kersen, peren, pruimen bevatten
de suiker in een uiterst goeden vorm en
verhouding, vermengd met vruchtzuren,
vezels, en vitaminen. Is de „suikerhon-
ger" van het kind zeer sterk en is in den
wintertijd het fruit duur, dan zijn ge
droogde vruchten aan te bevelen. Want
al bevatten versche vruchten meer vita/-
minen dan gedroogde, als suikerbron zijn
toch de laatste te prefereeren. Gedroog
de pruimen, peren en appelen en ook ge
droogde vijgen zijn het best. Deze tasten
ce tanden niet aan, doch bevorderen in
tegendeel een mooi, gezond en krachtig
gebit en schaden noch den eetlust, noch
re huidskleur.
Geeft men chocolade tusschen de maal-
jden, dan eet het kind slecht. Gedroog
de vruchten bederven echter den eetlust
riet. Integendeel, men kan deze gerust
geven tusschen ontbijt en lunch, het kind
zal bij het middageten goed eten.
Een kind, dat op deze wijze genoeg sui
ker gebruikt, zal geen ziekelijke snoep
lust aan den dag leggen.
Enkele recepten.
Driein depan. IX ons tarwemeel,
1X ons boekweitmeel, 15 gr. gist, X ons
reuzel of boter, ongeveer V» L. lauwe
losjes doorhalen en uitdrukken in koud Persilsop
verzekert U een zorgvuldige reiniging
Eenig Imp. E. Osierraann fle Co"» Handel Mij., Amsterdam Fabrikante- Henkei Cie. A. G., Diiaacldorf
Terug in het vaderland. De heer en mevrouw Visser, van de Karakorum-expedi-
tie, zijn per „Christiaan Huygens" in on6 land teruggekeerd. De heer en mevr.
Visser nemen afscheid van den kapitein, den heer Botje.
melk, 3 gr. zout, X ons krenten, rozijnen,
sucade.
Maai van de beide meelsoorten met de
lauwe melk een stevig beslag, voeg daar
bij de met warm water gewasschen krenten
en rozijnen, de gesnipperde sucade en
de met wat van de lauwe melk aange
mengde gist. Laat het beslag op een lau
we plaats dichtgedekt een half tot één uur
rijzen en vermeng het daarna met het
zout. Bak in een koekepan met de boter
of reuzel ronde of ovale, vrij dikke koek
jes, zóó, dat er ongeveer drie in een
middelmatig groote koekepan gaan. Pre
senteer ze met stroop of bruine suiker.
Gestoofde schelvi.s.c.h. 1 schel-
visch, 1 citroen, 80 gram boter, 2 d.L.
1 vischwater, paneermeel.
Kook de visch gedurende 10 tot 12 mi
nuten in kokend water, plaats de visch
j met het vischwater, de boter en de uit
gebakken schijven citroen in een vuur
vasten schotel.
Bestrooi het geheel met paneermeel, en
laat alles in den oven lichtbruin worden.
Sinaasappel-c omp ó.t.e. Acht
sinaasappelen, 1 ons suiker, wat citroen
sap.
Bereiding: Schil de sinaasappelen
nauwkeurig (verwijder ook alle witte vel
letjes) en snijd de vruchten in vrij dikke
plakken. Bestrooi ze laag om laag met
suiker en bedruip ze met wat citroen
sap. Laat de compote een paar uur staan
en bedruip de schijven geregeld met het
vocht.
Gevulde sinaasappelen.
Sap van 8 sinaasappelen, sap van 2 ci
troenen, IX ons suiker, 7 blaadjes witte
en 1 blaadje roode gelatine.
Bereiding: Borstel de sinaasappelen
goed schoon, snijd ze doormidden en pers
ze voorzichtig uit, zoodat de schil niet be
schadigd wordt Schrap dan met een mes
je alle vezels weg uit de binnenzijde van
de schil. Verwarm het sinaasappel- en
citroensap tezamen en los er de in koud
water geweekte gelatine en suiker in op.
Giet de vloeistof door een fijne zeef of
door een vochtige flanellen doek. Laat de
gelei in de helften stijf worden. Knip de
schil met de gelei gelijk en snijd elke helft
met een in warm water gehouden mes
door.
De dure thee.
Een theeplanter schrijft in de Haag-
sche Post:
Wat was ik verontwaardigd, toen ik
las, dat voor een half pond thee werd be
steed f 1.Indien u weet, dat wij thee
planters op het oogenblik voor de mid
densoorten thee ongeveer 40 tot 60 cent
per pond betaald krijgen in Amsterdam,
waarbij nog 32 X cent invoerrecht komt,
dan blijkt daaruit dat er per pond in Hol
land bij de verschillende handelaren
f 1.02 K tot f 1.22 X blijft hangen.Dat is
toch te erg! Tusschen- en kleinhandela
ren ontvangen dus twee maal zooveel als
de planter er voor kan krijgen. Als ik den
huisvrouwen een raad mag geven, laten
ze dan stof thee koopen. Die is net zoo
goed en men kan er heel wat meer thee
van zetten, vooral als ze groote gezinnen
hebben, waar veel thee wordt gedronken.
Nog beter dames: vereenigt u met eenige
kennissen en bestelt uw thee bij een on
derneming in Indië, die ze u- graag zal
zenden. Dan krijgt u betere thee voor do
helft van het bedrag dat u nu betaalt.
(Het is ons bekend, dat de winstmarge
op thee voor onze winkeliers niet onre
delijk groot is. De reusachtige winst moet
dus elders gemaakt worden.)
Gelieve alles, deze rubriek betreffende,
te adresseeren aan P. Mons, Westerstraat
221, Amsterdam.
47 48 49 50
16. 34—29 23 X34
Op 22X31 wint wit een stuk.
17.40X20 25X34
Sterker was hier 25X14. Dan wit 32
28 en 2823 met gelijk spel.
18. 39X30 15X24 20. 37—31 26X37
19. 32—28 18X27 21. 42X22
Dreigt 2218. De opening is hier ge
ëindigd en wit heeft door keurig spel
eenig voordeel weten te behalen.
2121—26 23. 43—39 10—14
22. 41—37 8—12 24. 49—43 5—10
Dreigt met 1318 enz.
25. 30—25 2— 7
Wij zijn het hier eens met Dr Molinard,
wiens opvatting het is, voordeel te zoe
ken in de omsingeling van schijf 22 en
te trachten de witte stelling door 1217
vast te houden. Wij hadden hier liever
1117 en 16X7 gespeeld om te trachten
hierna door 1218 en 712 sterk op het
centrum te komen. Het spel wordt dan
voor wit in ieder geval héél wat moei
lijker dan het thans is, daar deze dan
met een te vroeg ontwikkelde stelling zit
en het gevaar van tempo-gebrek geheel
niet denkbeeldig is.
26. 45—40 10—15 27. 40—34 24—30
Vrijwel gedwongen.
28. 35X24 19X30
29. 34—29 30—35 30. 39—34
Dreigt met 3430.
3039 de beste.
31. 36—31 12—18 33. 43—39 12—17
32. 31—27 7—12 34. 38—32?
(Wordt vervolgd.)
47 48 49 50
Zw. 8 sch. op: 2, 3, 6, 9, 21, 25, 43, 44
en dam op 4.
Wit 10 sch. op: 12, 13, 15, 18, 22, 32,
35, 42, 45 en 47.
Wit speelt en wint.
Oplossingen binnen 8 dagen na laat
ste plaatsing in elke maand.
Prijs 4e kwartaal 1930.
Door den prijswinnaar werd een arm
bandhorloge gekozen, hetgeen een dezer
dagen wordt toegezonden.
Wedstrijd-partij.
De volgende partij werd gespeeld tus
schen de heeren B. Springer met wit en
Dr A. Molimard met zwart.
1. 33—28 18—23 6. 40—34 11—17
2. 34—30 17—21 7. 45—40 17—21
3. 30—25 21—26 8. 34—30 20—24
4. 38—33 12—18 9. 50—45 1— 7
5. 42—38 7—12 10. 47—42
Op 3934 volgt 18—22 en 2329.
107—11 11, 39—34 14—20
De consequente vervolging op
zwart's 8en zet 2024.
12. 25X14 9X20 13. 44—39 20—25
Gedwongen, anders volgt wit 3025
14. 18—22!
Héél sterk. Wit speelt de geheele ope
ning op orgineele en interessante wijze.
1418X27 15. 31X22 12—18
Stand na 1218 van zwart.
1 2 3 4 5
