Wat er deze week voorviel.
Het Vrouwenhoekje.
HetZeeuwsche hoekje.
Onze moderne tijd
eischt de grootste
doelmatigheid bij
het verrichten van
onze bezigheden.
Ook in de keuken.
Vuil vasfwerf'. reini*
gen is tijdrcovend
en moeilijk. Vim
verdwijnt hv,i vuil
even wei ais bij too*
verslag. Mas k ge
bruik van dii: mo
derne huipnilddeS
bij het reinigen van alle vaat
werk, messen, vorken, Sepeis,
email, koper, houtwerk, schilder
werk, linoleum, glas. M.V. De
Lever's Zeep Mij. - Gaardingen.
Dammen.
Zoeklichtjes
Voor de Jeugd.
De afgeloopen week was rijk aan meer
of minder belangrijke gebeurtenissen.
Voor Zeeland was ongetwijfeld het meest
van belang de opening van de brug over
„De Eendracht", op welk feit we hier ech
ter thans niet nader ingaan, na alles wat
daarover reeds in „De Zeeuw" werd ge
schreven.
Voor Tholen beteekent dit een zeer be
langrijke verbetering. Laten we hopen dat
ook Zeeuwsch-Vlaanderen over niet te lan
gen tijd, zij 'tdan in anderen vorm, zulk
een oplossing van het verkeersvraagstuk
verkrijgt, dat ihet de moeite is ook daar
feest te vieren.
Gelukkig blijkt mede uit het bezoek dat
Minister Kan deze week aan Zeeuwsch-
Vlaanderen bracht, dat dit in vele opzich
ten stiefmoederlijk bedeelde landsgedeelte
toch niet vergeten wordt.
Onder de belangrijke gebeurtenissen
mag zeker ook wel gerekend worden de be
noeming van den heer Brandsma tot In
specteur L. 0. te Brielle. Zijn heengaan
wordt door velen betreurd en beteekent
voor de A.-R. partij in de Staten van Zee
land een belangrijk verlies.
Zooals altijd volgt ook hier op "het „de
Koning is dood", onmiddellijk een „leve
de Koning". De opvolgers van den heer
Brandsma als Inspecteur en Statenlid,
staan al gereed om straks zijn plaats in te
nemen. Hetzelfde zien we ook te N. en St.
Joosland, waar de nieuwe burgemeester
opvolger van wijlen den heer Polderdijk,
Vrijdag werd geïnstalleerd.
Italië en Mexico werden dezer dagen
door gelukkig niet ernstige aardbevingen
verontrust, terwijl een deel van België door
een watervloed werd geteisterd. Van meer
ernstigen aard was nog de ramp te Praag,
waar onder een invallend bouwwerk tal
van menschen het leven verloren.
Deze ramp is te erger omdat hier naar
het schijnt bij de ondernemers van schul
dige nalatigheid en lichtzinnigheid kan
worden gesproken. Wat moet het verant
woordelijkheidsgevoel toch sterk zijn af
gestompt, als men door het gebruik vap
ondeugdelijke materialen het leven van
zijn medemenschen in gevaar durft bren
gen.
Do „Graf Zeppelin" drijft, terwijl we dit
schrijven, boven den Oceaan, op weg naar
Amerika.
Een nieuw bewijs van de groote ga
ven die God den menschenkinderen heeft
geschonken. y
Jammer hierbij is, dat die gaven zoo
vaak worden misbruikt, ook in dien
zin, dat hierbij de eere gegeven wordt
aan menschen, inplaats van aan God, den
almachtigen Schepper en Heere, die den
gevallen mensch tot zulke groote dingen
in staat stele.
Een brood met de korst.
Op zichzelf is de korst van brood niets
anders dan de gebakken buitenkant van
het brood; toch heeft, aldus „Voeding en
Hygiëne", de korst voor onze voeding wel
een speciale beteekenis.
Ze doet ons n.l. langer kauwen en dus
meer speeksel vormen. Bovendien veroor
zaakt veel korst sterkere afscheiding van
maagsap. Deze beide factoren nu, flinke
speeksel- en maagsapvorming, doen het
eten beter verteren en dus meer uit het
voedsel halen.
Brood met flinke korst is voor onze voe
ding nuttig en voordeelig.
Veel korst doet ons flink kauwen en is
als zoodanig ook van uitermate groote be
teekenis voor ons gebit. Door slap voedsel
verslapt ons gebit en wordt 't ontvankelijk
voor bederf. Het is daarom, dat vooral in
de jeugd het gebit getraind moet worden
in flink kauwen. Voor een goede ontwikke
ling van een sterk gebit is noodig, dat het
kind zoo jong mogelijk begint met brood
met korst te eten. Verderfelijk is
bet om kinderen te verwennen
met de korstjes van het brood
af te snijden en toch gebeurt dit nog
door onverstandige moeders opmerkelijk
veel. Prof. Dr Cornelia de Lange waar
schuwt in haar boek „Het Kind" dan ook
herhaaldelijk tegen te week voedsel voor
kinderen.
Uit een en ander volgt onmiddellijk, dat
geroosterd brood gelijk staat met brood
voorzien van korst, zoodat het roosteren
Een rijke oogst. Is er
dankbaarheid? Ook
tegenover de onderge
schikten? We gaan
weer vergaderen.
We hebben nu plotseling door de bui
ten werking stelling van den zomertijd op
Zondagmorgen j.l. de lange winter
avonden gekregen. Bovendien deed ook het
gure herfstweer deze week zich even. hoe
ren en voelen, zoodat weldra een eind
zal zijn gekomen aan den mooien langen
na-zomer, waardoor we niet weinig ver
wend zijn. Spoedig zullen nu de kachels
aangemaakt gorden en gaan ge weer
het echte winterseizoen in.
We mogen terugzien op een pracht-
zoruer. Wat is er rijkelijk genoten, niet het
minst door de vele vacantiemenschen.
En wat hebben onze landbouwers stof
tot danken. Er is nu letterlijk niet één ge
was, waarmede ze tegenslag 'gehad heb
ben. En mocht er al een heel enkel zijn,
waarvan de oogst niet zoo schitterend is,
dan maken de extra-hoogo prijzen van
van brood economisch en nuttig is om oud
brood weer smakelijk te maken.
Aan de hakkers nog het verzoek, om
brood met lekkere, bruine, 'knappende
korst te bakken. Want ondanks al het nut,
dat er in het eten van de korst steekt, zul
len weinigen daartoe komen, als deze een
onooglijk zwarte kleur en een onaange-
namen smaak heeft.
Enkele recepten.
Wentelteefjes. 8 a 10 dunne
eneedjes oud brood, I ei, 1 theelepel ka
neel, 3 lepels suiker, 2Y a 3 d.L. (Yt a
Va L.) melk, 344 lepels boter. Snijd van
de sneetjes brood rondom de korstjes af.
Klop intusschen bet ei los, met de kaneel
en een lepel suiker. Voeg hieraan goed roe
rende de melk 'toe. Stapel de eneedjes
brood in een platte kom (zoodat 'ze plat op
den bodem liggen) en giet het mengsel eT
over heen. Keer af en toe de sneedjes, zoo
dat allen geheel met de vloeistof door
drenkt zijn. Laat dit zoo ongeveer een uur
staan; de vloeistof is dan meestal geheel
erin getrokken. Laa't een klontje boter in
zulk een artikel de geringe opbrengst weer
goed.
Werkelijk, onze God beeft rijken zegen
willen schenken.
De Christen-landbouwer weet wel, dat
hij, ook al vallen de oogstresultaten nog
zoo tegen, nimmer recht tot klagen heeft,
want bij al hetgeen hij ontvangt, hetzij veel
of weinig, is er niets, waarop hij recht kan
doen gelden.
Maar toch, wat is er in minder voor
spoedige jaren vaak en veel geklaagd. Wat
een zuchten, wat een jammerenl
Enik vraag het nu maar op den
man af: wordt er nu met hart en, ja, ook
met den mond, gedankt? Weet de geloo-
Vige landbouwer nu, zeker, ook in de stilte
tegenover zijn Hemelschen Vader, maar
ook bij passende gelegenheden tegenover
zijn mede-mensohen te spreken van Gods
weldaden? Heeft onze God geen recht, dit
te vragen?
En als de echte dankbaarheid er is, dan
wordt ook vanzelf niet vergeten te denken
aan zoo velerlei nood in Gods Koninkrijk,
waarin voorzien moet worden.
Kerk, zending, bannhartigheidsbetoon,
dit alles heeft behoefte aan onze geregelde
bijdragen, maar 'kan ook zoo goed een
de 'koekepan licht bruin worden. Leg voor
zichtig een paar sneedjes erin en bak ze
langzaam aan weerskanten lichtbruin.
Stapel ze netjes dakpansgewijze op een
schotel, maar zorg ervoor, dat de rand ge
heel vrij blijft. Strooi er de 2 overige le
pels suiker overheen, die men b.v. in een
vijzel heeft fijngestampt.
Tomatenpuree. Wij kunnen in
dezen tijd van tomaten tomatenpurée ma
ken, die ons in den winter heerlijk zal
kannen helpen met het bereiden van soe
pen en sausen. De vruchten worden ge-
wasschen, doormidden gesneden en een
gedeelte er van in een geëmailleerde pan
op het vuur gezet. Is dit gedeelte geslon
ken, dan worden de andere vruchten bij
gevoegd tot alles geslonken is. Breng daar
na de massa over in een paardeharen zeef
tot het vocht is weggeloopen en wrijf de
overige hestanddeelen door de zeef. Wat
daarna nog overblijft, velletjes en pitten
dus, wordt weggedaan. De purée doet men
in uitgekookte flesschen, sluit deze losjes
met een kurk en wikkelt ze ieder in een
I" I
extra-offer der dankbaarheid gebruiken.
Worde dit ook bedacht!
Natuurlijk geldt dit alles niet alleen den
landbouw want volgens een bekend en zeer
juist gebleken spreekwoord gaat het het
geheele volk goed, als het den boer goed
gaat. Denk b.v. maar eens aan den nering
doenden middenstand, vooral in de
Zseuwsche gemeenten.
Er is ook een categorie menschen, die
zeker ook met recht mag verwachten iets
te ontvangen van de mooie bedragen,
die de landbouwer voor zijn oogst ont
vangt.
Ik bedoel de landarbeiders en allen, die
in loondienst bij, den boer werkzaam
z.jn.
Met noeste vlijt en trouwe toewijding
want daarover valt bij de Zeeuwsche plat
telandsbevolking gelukkig over het alge
meen niet te klagen hebben ze het
land bewerkt, den oogst binnengehaald
en den boer gediend. En waar nu onze
God zoo miiden zegen heeft willen schen
ken, moet 'tdan niet in 'thart van eiken
rochtgeaarden landbouwer liggen om zijn
ondergeschikten iets mee te deelen van
die stoffelijke weldaden?
doek. Op den bodem van een pan legt men
wat hooi of een saamgevouwen doek,
plaatst hierop de flesschen, vult de pan
met water en laat het water aan de kook
komen. Halve wijnflesschen gevuld met
purée moeten 15 minuten in het kokende
water blijven, heele flesschen 25 minuten.
Komen de flesschen uit het water, duw er
de kurken dan zoover mogelijk in, snijd ze
met den hals van de flesch gelijk en doop
den hals van de flesch in gesmolten lak.
(VI. C.)
Appelgelei. 2% K.G. zure appelen,
pl. m. 650 gram (6 Y> ons) suiker, het sap
van 1 citroen.
Bereiding: Wasch de appelen, snijd ze
in vieren, zet ze op met kokend water, zoo
dat ze onderstaan, en de schil van 1 ci
troen. Kook de appelen, tot zij geheel
zacht zijn en laat ze dan uitlekken door
een ouden doek. Roer vooral niet in de
appelen, het sap zou troebel kunnen wor
den. Meet het sap en neem 2/a van het ge
wicht aan suiker M L. sap wordt gere
kend 500 gram te wegen). Kook het sap
in, tot het ruim lU aan gewicht verloren
heeft, voeg dan de suiker toe en kook dit
samen tot de gelei goed van dikte is ge
worden. Verwijder het schuim, dat zich
aan de oppervlakte verzameld heeft. Voeg,
als de gelei goed van dikte is, het citroen
sap toe. Doe ze in de uitgekookte jampot
jes en sluit ze met vochtig perkament-
papier.
Als messenheftcn losgaan.
Een mes, waarvan het heft door ver
keerde behandeling heeft losgelaten, kan
men repareeren met behulp Van een kleef
stof, bestaande uit vijftig gram schellak-
poeder en 10 gram gemalen krijt. Met dit
goed doorelkaargemengde poeder vult men
de leeggekrabdo 'heftopening, waarna men
de stift van het lemmet boven een gas- of
spiritusvlam verwarmt. Met een doekje
het lemmet vasthoudend, drukt men de
stift in de opening, verwijdert terstond
de uitpuilende kleefstof en laat het mes
een halven dag liggen, opdat de lijm vol
doende kan indrogen. Ook een mengsel,
bestaande uit fijngestooten hars en krijt,
is voor dit doel geschikt, schrijft het Hbld.
Gelieve alles, deze rubriek betreffende,
te adresseeren aan P. Mons, Westerstraat
221, Amsterdam.
Oplossing probleem No. 60.
Auteur; J. Rendering, Amsterdam.
Stand.
Zwart: 6 sch. op 9, 11, 12, 14, 19, 27 en
dam op 17.
Wit: 8 sch. op 20, 28, 30, 33, 34, 38, 40
en 44. .j
Oplossing.
Wit: 38—32 34X23 23X3 3X6.
Zwart: 27X29 14X45 17X50.
Oplossing probleem No. 61.
Auteur: P. Kleute Jr., Den Haag.
Stand.
'Zwart: 7 sch. op 8, 9, 16, 20, 24, 29
en 30.
Wit: 7 sch. op 17, 21, 27, 33, 40, 45
en 48.
Oplossing.
Wit: 17—11 21—17 48—43 40—34
45X1.
Zwart: 16X 7 29 X38 38 X49 49X40.
Oplossing probleem No. 62.
Auteur: W. Dommisse Bergen op Zoom.
Stand.
Zwart: 9 sch. op 2, 11, 12, 13, 16, 18,
19, 21 en 23.
Wit: 10 soh. op 24, 27, 31, 32, 40, 41,
42, 46, 49 en 50.
Oplossing.
Wit: 42—37 40—34 49—43 31—26
26X6.
Zwart: 19X30 30X39 39X48 48X22.
Oplossing probleem No. 63 en 64.
Auteur: J. Daane, Zoutelande.
Stand.
Zwart: 12 soh. op 3, 7, 10, 11 tot 14, 16,
18, 19, 21 en 26.'
Wit: 12 sch. op 22, 27 tot 30, 32, 33, 36,
39, 40, 42 en 45.
Oplossmg.
Wit: 36—31 30—24 22—17 40—34
23X37 32X1.
Zwart: 26X48 48X23 11X31 19X39
39X28.
Een waarachtig dankbaar mensch is
èök mededeelzaam.
Daar komt nog bij al wil ik van
daag geen loonbeschouwingen gaan ge-
van dat in de minder-gunstige jaren,
d.e achter ons liggen, de loonen der
landarbeiders op veie plaatsen sterk zijn
varlaagd en tot een minimum terugge
bracht, waarvan zeker een gezin met
meerdere kleine kinderen niet anders dan
eon moeitevol bestaan kan hebben.
Hoe heerlijk moet hot dan nu zijn
in staat gesteld te worden iets terug
to kunnen geven van hetgeen van de toch
al niet hooge loonen in den landbouw
moest worden afgenomen.
Laten onze Christen-landbouwers in de
zen eens met hun geweten te rade gaan!
S
Ik schreef daareven, dat we nu op
eens weer in het volle winterseizoen ge
komen zijn, de tijd van gezellige huise*
li.kheid, maar ook van de vele verga
deringen.
Zoo las ik reeds, dat tal van vereeni-
g ngen de wintercampagne, zooals men
dat veelal gewoon is te noemen, zijn
begonnen. Een plan'is gemaakt, een roos-
ter opgesteld an daar lcQpfc de vereeni-
Hoa verkeerd het is altijd maar een be
roep te doen op de publieke kassen is nu
weer eens te Vlissingen gebleken.
Hadden velen hun zin gekregen dan zou
de Gemeente diep in de beurs hebben getast
en op kostenvan de toch al zoo zware be
lastingbetalers een nieuw Ziekenhuis hebben
gebouwd.
Dat plan is echter niet doorgegaan.
En 't gevolg is, dat nu een particulier aan
de Vereeniging „Bethesda" een bedrag van
f 250.000 heeft geschonken voor bet bouwen
van een Diaconessenhuis.
Natuurlijk doen zich gevallen voor, dat
de Overheid in moet grijpen. Maar voorzich
tigheid is hier geboden.
Vooreerst omdat do Overheid zoo licht bui
ten haar boekje gaat maar ook omdat op
die wijze het particulier initiatief niet wordt
geprikkeld, maa.r vermoord.
Tot groote schade van onze volkskracht.
Aan den gever, die door zijn daad naar ik
hoop ook andere „rentmeesters" heeft geprik
keld om het hun geschonkene mede ten nutte
van anderen te besteden, breng ik van deze
plaats gaarne een woord van warme hulde.
OPMERKER.
Goede oplossingen
ontvangen van: A. Braamse en P. Boone
te Nieuwdorp; „Dammer" te Goes; J.
Daane te Zoutelande en W. Dommisse te
Bergen op Zoom.
Probleem No. 64.
Auteur: W. Dommisse, Bergen op Zoom.
12 3 4 5
Zwart: 9 sch. op 5, 8, 9, 11, 16, 17, 18,
19 en 23.
Wit: 10 sch. op 27, 28, 34, 37, 42, 43,
44, 46, 48 en 49.
Wit speelt en wint.
Oplossingen binnen 8 dagen na laatste
plaatsing in elke maand.
Uitslag Oplossingswedstrijd.
Do met Juli van dit jaar begonnen wed
strijd is thans wederom beëindigd. De na
volgende oplossers hebben alle problemen
correct opgelost, n.l. de heeren P. Boone,
A. Braamse, W. Dommisse, J. Daane en
„Dammer".
Bij loting viel hef prijsje ten deel aan J.
Daane te Zoutelande, hetwelk een dezer
dagen wordt toegezonden.
Beste jongens en meisjes,
Hieronder volgt de uitslag van den wed
strijd. Ik heb naar m'n beste weten de prij
zen verdeeld, en hoop, dat ze in den smaak
zullen vallen. Tot mijn genoegen kan ik hier
aan toevoegen, dat ik alweer de beschikking
heb gekregen over een paar mooie prijzen,
die ik over niet te langen tijd onder de
neefjes en nichtjes hoop te verdeelan.
We gaan dus allemaal maar weer met
frisschen moed aan het werk.
De volgende prijzen konden worden toege
kend:
Oplossingen der prijsraadsels.
I. September. I. Alle neefjes en nichtjes
beginnen weer met nieuwen moed aan de
prijsraadsels. Onderd.Wilhelmina, feesten, ge
legen, lantaarns, jasmijn, pauw, Dordrecht,
beleefd, den, negers, schemering, j.
II. Vroeg begonnen veel gewonnen. Onderd.:
Boeren, neen, groen, wel, veen, voor, geen, g.
15 September. I. Wje gezond en sterk wil
leven, moet drinken wat de koeien geven.
Onderd.: Neen, laagveen, kelder, droomen,
gezellig, sterren, dons, kiel, wieken, vet,
wit, w. I
gingsmachine weer.
Tot m'n verwondering is het in de
verschillende Zeeuwsche kiesvereenigin-
gen nog stil.
We gaan een verkiezingsjaar tegemoet,
maar, al neem ik aan, dat in de
hoogöre politieke colleges hieraan volle
aandacht geschonken wordt en al heb ik
gelezen, dat er zelfs leidersbaantjes zijn
cadeau gedaan, het schijnt wel, dat de
plaatselijke kiesvereenigingen in onze pro
vincie nog niet uit den zomerslaap ont
waakt zijn. Behalve dan enkele afdeelin-
gen der S.D.A.P., die reeds Kamercan-
didaten stelden wat nu nog wel wat
vroeg is en één afdeeling van den
Vrijheidsbond, die liet adverteeren, dat
ze een zekere mijnheer als nummer één
op de candidatenlijst begeert.
Ik meen, dat het in Noord-Holland was,
waar in een vergadering der A.R. Kies
vereenigingen reeds besprekingen werden
gevoerd over de wijze van candidaat-
stelling. Dat lijkt me een goede gedachte.
Maar het schijnt wel, dat er daar meer
contact is tusschen de kiesvereenigingen
en d£ partijleiding dan hier.
LUCT0R.
