Rechtzaken.
Het Vrouwenhoekje.
Land- en Tuinbouw.
Door de rechtbank te Middelburg is
gisteren failliet verklaard P. Kaan, si
garenwinkelier te Terneuzen. Rechtercom
missaris mr J. W. Zijlstra, Rechter. Cu
rator mr F. B. Evers, advocaat te Middel
burg.
Dood door schuld. De 35-jari-
ge koopman P. J. F. uit Den Haag reed
23 November j.l. onder Woudenberg met
zijn auto en haalde links uit om een vóór
hem rijdenden groentenwagen te passee-
ren. Van de andere zijde kwam juist een
motorrijder aan en de autobestuurder, die
erkende met een snelheid van ongeveer 50
K.M. te hebben gereden, poogde toen aan
stonds vóór den groentenwagen heen de
rechterzijde van den weg te bereiken. Hij
raakte daarbij den motorrijder zoodanig,
dat diens linkerbeen werd verbrijzeld. De
ongelukkige werd naar het ziekenhuis te
Amersfoort gebracht, waar het been na
2 dagen moest worden geamputeerd..
Daarop trad infectie in en op 30 Novem
ber overleed de motorrijder aan de gevol
gen.
Het O. M. bij de Utrechtsche rechtbank
waarvoor F. thans terecht stond, achtte
zijn schuld bewezen. Hij had harder ge
reden dan veilig was voor het verkeer.
Zeker had hij bij het passeeren van de
groentenkar langzamer moeten rijden. Het
0. M. eischte daarom 14 dagen hechtenis.
Mr Houwing uit Den Haag als verdedi
ger optredende, betwistte vooral dat ver
dachte te snel zou hebben gereden: Spr.
vroeg een geldboete subsidiair vrijspraak.
Uitspraak over 14 dagen.
Onderwijzer contra ge
meentebestuur. In de gemeente As
sen was een M.U.L.O.-school met tien
klassen. In de zevende klasse was gerui-
men tijd werkzaam de onderwijzer Duit,
die op grond daarvan (zevende of een
hooger leerjaar van een M.U.L.O.-school)
aanspraak maakte op de U.L.O.-marge.
De gemeente weigerde deze uit te beta
len, daar ook het Departement van On
derwijs het bestaan van recht daarop ont
kende.
In opdracht van het Hoofdbestuur van
den Bond van Ned. Onderwijzers werd nu
het gemeentebestuur door mr Mendels,
rechtskundig adviseur van den Bond, ge
dagvaard.
Na ruim 1 Yi jaar heeft de rechter von
nis gewezen en de gemeente Assen ver
oordeeld tot betaling van het volle ge-
eischte bedrag benevens de rente van den
dag der dagvaarding af.
Verval schingvaneenpost-
wissel. Voor de Utrechtsche rechtbank
stond terecht de 33-jarige schildersknecht
A. J. H. te Eindhoven, thans gedetineerd,
verdacht op 11 Oct. een postwissel, groot
f9, te hebben vervalscht door het bedrag
te veranderen in f 450, zoowel in de cijfer-
als in de letter-opgave. Hij had dezen
postwissel aangeboden en geïnd en aldus
het Rijk voor f 441 opgelicht.
Verdachte ontkende iets met dezen post
wissel uitstaande te hebben of gehad te
hebben.
De deskundigen dr van Ledden Hulse-
bos te Amsterdam en dr van Wageningen
te Maastricht zijn onafhankelijk van el
kaar beiden tot de conclusie gekomen dat
'hier een buitengewoon zorgvuldige en
„vakkundige" vervalsching heeft plaats
gehad.
Verdachte is reeds in Den Bosch voor
een dergelijk feit veroordeeld.
De caféhoudster te Utrecht, bij wie ver
dachte logeerde, deelde mede hem een
postwissel, voor hem uit Eindhoven ge
komen en luidend op een bedrag van f 9, te
hebben ter hand gesteld.
Ook de kellner had den postwissel en
het bedrag gezien.
Verdachte bleef alles ontkennen.
Het 0. M. eischte wegens valschheid in
geschrifte en oplichting twee jaren ge
vangenisstraf.
Uitspraak over 14 dagen.
Zijn broer doodgeschote n.
Voor het Gerechtshof ia Den Bosch heeft
terechtgestaan zekere J. M. uit Merkelbeek,
terzake, dat hij in den avond van 29 Juli
1927 met opzet, om zijn broeder van het
leven te berooven, een met hagelp-atronen
geladen tweeloopsjachtgeweer op hem heeft
afgeschoten, tengevolge waarvan deze na en
kele oogenblikken is overleden.
Door de rechtbank van Maastricht werd
verd. tot 7 jaren gevangenisstraf veroordeeld.
Thans heeft de advokaat bevestiging van dit
vonnis geëischt.
De weduwe van den verslagens had beloofd
niet als getuige tegen haar zwager te zul
len verschijnen, waarvoor zij diens spaar
pot, groot f 2500 heeft ontvangen.
Nu heeft t verdachte echter goedgevonden,
dat de weduwe als getuige zal worden ge
hoord.
Zij moet op '11 April voor het gerechtshof
verschijnen; dien dag zal tevens uitspraak
worden gedaan.
De moord te Heerlen. In hooger
beroep stond voor het gerechtshof te Den
Bosch terecht de mijnwerker K. d. V. te
Bruussum, terzake, dat hij in den avond
van 28 Augustus 1927 ta Heerlen opzettelijk
Leonard Reimersdal heeft doodgeschoten. Een
veete gaf aanleiding tot den moord.
De advocaat-generaal eischte twintig jaar
gevangenisstraf. De uitspraak valt 11 April.
Eiergerechten voor den Paaschdisch.
Een Paaschmaal laat zicb na eenmaal
niet denken zonder eieren I
Maar is het niet een beetje saai om
iiaarvoor jaar in jaar uit, altijd den'
vorm van gekookte eieren'Ie kieizen.
Een gezelschap studenten uit Gent en Leuven brengt van 15 April onder leiding van eenigen van hunne hoogleeraren een
bezoek aan Groningen. Dit bezoek heeft plaats onder de auspiciën van de faculteit der geneeskunde der Groninger Uni
versiteit. De bedoeling van dit bezoek is de uitwisseling tusschen Vlaamsche en Nederlandscbe studenten te bevorderen.
Zoo zullen later Groningsche studenten naar Gent en Leuven gaan.
Hier boven een foto van bet bezqek van het gezelschap te Groningen.
Ie rij staande v. r. n. 1.: Prof. Fransen (Gent), Prof. M. N. Woerdeman, Prof. de Groodt (Gent), Prof. Ten Bruggen Gate en
Prof. Lindeboom.
In de eerste plaats bestaan er b.v.
talrijke mogelijkheden om hard gekookte
eieren te combineeren met de een of an
dere saus. Wij snijden daarvoor de ge
pelde warme eieren door midden (hetzij
in de lengte of in de breedte), schikken
ze op een schaaltje met het wit naar
boven gekeerd en bedekken ze dan mot
een intusschen bereide kerry- of tomaten
saus. Of wel, we gieten op het verwarmde
schaaltje eerst de vrij dikke sau!3 en
plaatsen er daarna de eierhelften in, de
zen keer met den opengesneden -kant
omhoog gekeerd.
Ban zijn er de gevulde eieren, did
gewoonlijk koud worden opgediend. Ook
daarvoor worden de hardgekookte eieren
gehalveerd in één van Se beide richtin
gen; de dooiers worden er voorzichtig uit
gelicht, fijngewreven en vermengd met
een 'klontje boter, wat peper en zout,
wat fijngehakte peterselie en wat Maggi's
Aroma. Tenslotte worden met dit mengsel
de eiwit-holletjes gevuld, eenigszins hoog
oplaopend (wat natuurlijk mogelijk zal zijn,
omdat de vroegere inhoud van bet ei
dooor de verschillende bijmengsels iets is
vermeerderd.)
Andere toevoegingen, o.a. gehakte
garnalen, wat mayonnaise, wat geraspte
kaas, een paar fijngewreven ansjovissen
enz. helpen om op dit thema de noodige
variaties te vormen, terwijl Se schotel
verder kan worden aangevuld met wat
frissche veldsla of wat .tuinkers!, waarop
hier en daar achtste partjes citroen war
den neergelegd.
Roereieren laten zich gemakkelijk berei
den door eenige geklopte eieren (gewoon
lijk twee per persoon) te vermengen met
wat zout en peper, wat Maggi's Aroma en
desverkiezende wat fijngehakte peterselie
of wat geraspte kaas. In een diep pannetje
wordt een 'klontje boter gesmolten, de
geklopte eieren worden erin gegoten en
onder voortdurend roeren wordt nu het
mengsel verwarmd tot een geleiachtig ge-
stol de massa (vooral niet te droog 1)
Een aardige manier tfan opdienen be
staat in het opstapelen van de warme
roereieren in 't midden van een yerwarm-
den schotel, terwijl als omranding drie
hoekige stukjes oud brood worden ge
bruikt, die in wat boter aan weerszijden
goudbruin zijn gebakken.
De recepten van een paar minder be
kende Paasch-schoteltjes laten wij 'hier
volgen.
Russische eieren. 8 harde -eieren,
100 gr. (1 ons) garnalen, 1 eetlepel frjinge-
hakte peterselie, 2 eetlepels dikke mayon
naise, 4 ansjovissen, 1 theelepel Maggi's
Aroma.
Pel de eieren; snijd van het breedste
gedeelte een plakje af, zoadat de eie
ren stevig kunnen staan.
Neem van de punt een vrij dik kapje
eiwit weg, zooidat de dooier zichtbaar
wordt; neem er dien voorzichtig uit, wrijf
hem fijn en maak er met de mayonnaise
en de helft van de garnalen een gelijk
matig mengsel van; maak dit op smaak af
met de Maggi's Aroma, wat peper en zout
en misschien nog een ietsje azijn.
Vul de leege eiwitbakjeshoog op met
dit mengsel, maak elk gevuld ei af met
een opgerolde ansjovis-helft én strooi
daarover wat gehakte peterselie.
Spreid op den bodem van een schaaltje
wat frissche kropsla-blaadjes (of wat tuin
kers), schik er de gevulde eieren op
en Jeg hier en daar nog wat va!n over
gehouden garnalen.
Eieren in vormpjes. 6 eieren,
GO gr. (3 afgestrekep eetlepels) boter, pe
per, zout, 1 theelepel Maggi's Aroma, 6
cirkelvormige stukjes brood.
Smelt de boter en vermeng ze met de
Maggi's Aroma en wat .peper én zont;
gebruik een gedeelte ervan om 6 kleine
soufflé-vormpjes (kleine vuurvaste bak
jes) mee in te smeren.
Breek in elk vormpje een oi en druppel
op ieder ei ongeveer een theelepel van
het nog overgehouden botermengsel.
Steek met een ring (of een glas) 6 cir
kels oud brood .uit van niet meer dan
Va C-M. dikte en iets greater dan dja
oppervlakte der soufflé-vormpjes. Besmeer
het brood met de nog overgebleven bo
ter (aan beide kanten) en bak het in de
koekepan goudbruin.
Zet intusschen de gevulde vormpjes in
een braadslee met kokend water en laat
ze daarin ongeveer 6 minuten op een
zacht vuur staan tot n.l. de eieren ge
stold zijn. Maak de eieren uit hun vorm
pjes los en laat elk ei c(p een stukje
gebakken brood glijden. Schik de 6 crou
tons dan op een gevouwen vingerdoekje
op een verwarmden schotel en versier
het gerecht met hier en daar een paar
takjes frissche krulpeters'elie.
Ongevoelig maken van hout.
Men schrijft aan het Hbld.:
Bij kennissen van mij zag ik eens
een huiskamertafel van prachtig gevlamd
eikenhout, waarvan het blad spiegelglad
was. Op deze tafel la»g nooit ©en kleed. De
kinderen speelden er bij, de groot-ere
jongens knutselden er bij, de ontbijtboel
werd er bij afgewasschen. Het blad was
zelfs bestand tegen kokend water en een
heete ketel, zoo van het gas op de ta
fel gezet, gaf zelfs geen kring. Dit tafel
blad was reeds gedurende 25 jaar met
lijnolie behandeld. 'tWas er iedere week
mee in- en uitgewreven en daardoor in
den loop der jaren zoo glad geworden als
ik nooit eikenhout zag!
Dezelfde kennissen hadden ook het blad
van het buffet en dat der theetafel zoo
Behandeld. Heet water, thee of melk,
waarmede gemorst werd, maakten abso
luut geen vlekken. Het leek ons zoo prac-
tisch, dat wij de behandeling op onze
theetafel toepasten. Het resultaat was ver
rassend. Al na een paar keer in en uit
wrijven was het blad ongevoelig voor
vocht. Alleen behoudt het blad niet den
eigenaardigen doffen glans van eikenhout,
maar gaat op den duur (na jarenglim
men. Misschien wordt dit tegengegaan
door de lijnolie met wat terpentijn te
mengen.
Maar vele dames zullen toch liever
een glimmend buffetblad hebben dan een
gevlekt. In elk geval is het te probeeren.
Bevalt het niet, dan moet men hef hdut
afschuren en opnieuw in de was zetten.
Er is niets bedorven.
Hoe Iaat moet het schoolkind naar bed?
Ben schoolkind moet voldoende macht-
rust hebben en vooral niet te laat naar
bed.
We weten het allen, als het laat naar
bed is gegaan den avond te varen, dan
ontwaakt het den volgenden morgen zon
der geestelijk en 'lichamelijk uitgerust te
zijn. Het is knorrig, is er niet uit te krij
gen en komt ten slotte te laat klaar
om nog op zijn gemak te ontbijten.
Het spreekt vanzelf, dat zoowel het li
chaam als het karakter nadeel ondervin
den van het tekort aan slaaip.
Doch niet alleen de duur van den
slaap, ook de tijd is van belang.
Volgens „Hygiëne" is, ofschoon een
nachtrust van 8 uur 's avonds tot 6 uur
's-morgens even lang is al's van 10 Uur
'savonds tot 8 uur 's morgens, de uit
werking op het kind niet gelijk. Het is
een erkend feit, dat de vroege uren van
de nachtrust het meeist verkwikkend zijn.
Volgens dit blad behooren 'kinderen van
610 jaar des avonds om 7 uur iu bed
te liggen, kinderen van io12 jaar om
half acht en zij, die in de laagste klassen
van de H.B.S. of het Lyceum zitten en
nog niet al te veel huiswerk hebben,
dus in den leeftijd van 1214 jaar, moe
ten, indien ze voldoende nachtrust zullen
genieten, om half negen in hed zijn.
Schoonmaakwenken.
Vlekken kunnen uit marmer worden
verwijderd, door er eenigen tijd een papje
op te leggen van 2 deelen natrium-carbo-
naat, 1 deel puimsteenbrij en 1 deel
kalk. Met warm zeepwater wordt daarna
afgewasschen.
Berg ongebruikt linnengoed in blauw
papier. Dan zal het door het liggen niet
geel worden.
Kachelglans met azijn nat gemaakt, in-
plaats van water doet het fornuis mooier
glimmen.
Vlekken op plafonds, veroorzaakt door
rook of door een gasvlam, kunnen ver
wijderd worden door middel van een
schoon flanellen lapje, te bedekken met
een dik papje van stijfsel en water. Laat
c|it er op drogen en borstel het dan
luchtigjes weg.
Ka'mfer-spiritus op een zachten doek
neemt alle vlekken van spiegels en rui
ten weg.
Onbrandbaar maakt ge uw neteldoek-
sche gordijnen door ze te spoelen in aluin
water. Verhouding: een half ons aluin op
4 Liter water.
DiE iCUIKEN-GEESEL
II.
Wlf zelf zijn vaak de ergste moordenaars.
De witte diarrhe of pullorum-ziekte
begint meestal op den derden dag uit te
breken en kuikens van 37 '«lagen ;zijln
het gevoeligst. Toch komt d'e ziekte nog
wel bij kuikens van 46 weken oud voor
De kuikentjes die de eerste paar dagen
prachtig gezond schenen, worden ineens
lusteloos, suf; ze laten de vleugeltje^
hangen en -de veertjes staan ruw over
eind. Ze eten niet meer en de mest is
dun, bruin-wit (vandaar de naam witte
diarrhe). Deze mest blijft kleven aan het
achterstel, vormt een droge korst die vaak
belet dat het kuiken nog verdere ontlas
ting heeft. De ademhaling isgversneld, ze
zitten vaak te gapen om ad!em, de oogen
zijn vaak gesloten en de diertjes piepen
angstig als men ze opjaagt. Tenslotte
treedt een totale versuffing op en het
diertje sterft.
Dit is het typisch verloop dér ziekt©,
doch heel vaak ontbreken verschillende
van deze verschijnselen en ziet men b.v.
'a morgens een heele toom kuikens gezond
in de kunstmoeder. Men denkt dat alles
prachtig in orde is. 's Middags gaiat men
vol moed: weer eens kijken en jawel
er liggen soms 30 doode kuikens onder
de kunstmoeder, waaraan men van te
voren niets gezien heeft. D© rest lijkt
weer heel best, men komt er den volgen
den morgen bij en weer vindt men eein
massa dooden. Zoo gaat het door totdat
haast alles uitgestorven is.
Lijkopening. Eigenlijk deed ik beter
daar maar niet over te praten, want
ik raad iedere pluimveehouder ten sterk
ste af ooit een dood kuiken open 'te
maken. Men .wordt er toch niets wijzer
van, doch loopt bet groote gevaar handen
en omgeving geducht te besmetten eq.
zoodoende de ziekte nog veel erger te
maken. Mijn eenige raad is: direct in een
papiertje pakken en ter onderzoek opstu
ren naar de Rijksseruminrichting te Rot
terdam.
Maken we dan zoo'n kuikentje open,
dan vinden we meestal naast long- en
leverafwijkingen een tweetal typische fei
ten.
Ie In de hartspier bevinden zich witte
puntjes of knobbeltjes soms| ter groote
van een groote speldeknop.
2e In de buikholte vinden we een
groote rest van den dooier. De dooier
wordt in het ei door het kuiken opge
teerd, behalve een rest, die ongeveer zoo
groot is als een hazelnoot. Deze dooier-
rest wordt op den 1920sten dag door
de navelstreng naar binnen gezogen en
komt in de buikholte van het kuiken
terecht. Hier verteert het verder on le
vert gedurende de eerste levensdagen het
nqodige voedsel voor het kuiken. Van
daar dus dat we een pasgeboren kuiken
hiet mogen voeren en dat we dit pas
mogen doen na twee dagen. Hiertegen
nu „woordt ©norm gezondigd en daarom
vermoorden wij zelf uit onkurfde dui
zenden kuikens. Omdat dei beestjes zoo
gretig averal aan pikken denken we dat
ze honger hebben; we gaan ze voeren en
dan begint de misère. De buikholte zit
vol dooier en de darmen, maag en longen
worden daardoor als het ware samenge
perst. Als we nu een paar diagen het
kuiken niet voeren, dan wordt snel deze
dooierrest opgeteerd, dan komt er plaats
voor voedsel in de ingewanden en <ian
mogen we het kuiken gaan voeren.
Voeren we te vroeg dan wordt de dooi
errest niet opgeteerd, zij gaat in ontbin
ding over, bet kuikentje verzwakt en
valt als slachtoffer van de minste of ge
ringste besmetting.
Verder zien we dat bij besmette kui
kens de dooier ook slecht verteerd wordt
en in de buikholte blijft liggen als een
groote knikker. Als men 'dan zoo'n kui
kentje opent, dan blijkt de dooierrest
vol met smetstof te zitten.
Zooals gezegd', in het meer on deel der
gevallen zijn ook de longen aangedaan.
Dit is zeer belangrijk, want volgens de
allerlaatste onderzoekingen, blijken gezon
de kuikens door besmette ademhalings-
lucht besmet te kunnen warden.
Wijze van besmetting. Neem aan
van een broedsel van 100 kuikens kwam
één uit een besmet ei. Wat gebeurt
er nu? i
Dioorgaans krijgt het besmette kuiken
op den derden dag diarihe en wordt
ziek. Direct komen andere kuikens er op
af, pikken aan'de natte veertjes of op
den grond waar smetstof gevallen is en
besmetten zich op die manier.
Ook wordt het drinkwater al heel gauw
besmet en zoo gaat dus de besmetting
steeds sneller. De besmetting door de
longen kan al in de broedmachine zelf
optreden. In deze vochtige, warme, don
kere atmosfeer is het feitelijk ©en eldo
rado voor allerlei bacteriën, die daar
dan ook welig tieren. Wordt nu deze lucht
besmet dan kunnen alle kuikens die uit
komen, opeens besmet worden. Dit zal
vooral in machines met sterke luchtcirou-
latie het geval zijn en in heef-water-
machines, die heel weinig luchttrek heb
ben veel minder.
Hoe het dus ook zij, een besmet broedei
in een heele machine is voldoende om
een heel broedsel te besmetten.
Laten we nu nog even bij deze zieke
kuikens blijven en pms afvragen, jwat is
er aan te doen? Dan moet ik jammer
genoeg vandaag nog ronduit bekennen:
niets. We kunnen da zieke kuikens niet
genezen. Wel heb ik proeven genomen
d'ie er op wijzen, dat met het inspuiten
van serum wat te bereiken js, diacb dit
raad ik om verschillende redenen niet
altijd direct aan.
Mijn raad op vandaag is dan ook: Zoo
dra de ziekte geconstateerd ij, begin dan
met alle zieke kuikens direct te vernie
tigen en alles grondig te ontsmetten,
(Vooral ook Uw eigen handen en klompen
Dr TE HENNEPE.
(Vragen, deze rubriek betreffende, kun
nen door de abonné's worden ingezonden.
Postzegel van 7Vz cent voor antwoord in
sluiten en blad vermelden.)
Een geweldige broedmachine.
Vlak bij Coevorden op Duitsch gebied
ligt een klein plaatsje „Emlichheim" ge
naamd, dat den iaatsten tijd veel bezocht
wordt. De reden daarvan is, dat op een
farm aldaar een reusachtige broedma
chine te zien is. Deze machine is de groot
ste van geheel Duitschland, en op één na
de grootste van de geheele wereld.
De farm, die den naam draagt van
„Wilhelmina", wordt door een Hollander
geëxploiteerd. Wekenlang is men er druk,
en moet elke arbeider precies zijn werk
verrichten, want als er maar iets haperf,
dan kan dit een „massa moord" beteeke-
nen. Want deze 'broedmachine, die den
naam „Newton" draagt, bevat 36000 eie
ren, die tegelijk worden uitgebroed.
AlIs de dag nadert, waarop alle eieren
zullen uitkomen, is de geheele farm in rep
en roer. Het is dan ook iets buitenge
woons.. Denkt u eens in 36000 kuikens
(als alles goed gaat) tegelijk wat een ge
wemel en gewirwar.
Op een dag wordt aan 36000 wezens bet
levenslicht gegeven. Het is dan ook aller
grappigst wanneer men de beestjes voor
den dag ziet komen. Vooral als de zon
schijnt, dringen ze allen naar het licht toe.
Maar hun leventje in de warme wieg
duurt niet lang. Al gauw komt een man
nenhand en pakt er telkens enkele bij el
kaar in een cartonnen doosje. Gauw wordt
er een adres op geplakt en dan gaat ze per
auto naar bet kleine stationnetje. Hier
worden ze of naar Coevorden of naar
Bentheim gezonden en verder naar alle
deelen der wereld.
Voor de raampjes van de lange broed
machine dringen nog steeds nieuwe we
zentjes, die ook graag de wijle wereld in
willen gaan. Steeds grijpt een mannen
hand in den grooten voorraad tot eindelijk
de laatste de warme wieg heeft verlaten
en plaats 'gemaakt voor een volgend broed.
Vast eiken dag komen aanvragen van
personen, om toegelaten te worden tot de
farm.
Van heel de wereld komen aanvragen,
uit Parijs, Holland, Locarno, Koningsber
gen, Tsjecho Slowakije, ja van overal.
In 1923 is deze farm opgericht en sinds
is de productie geweldig toegenomen.
Practische Horzelbestrijding!
De directeuren van bet Noorderleeg
(Fr.) hebben voor de a.s. schaarverhuring
voor het recht van beweiding o.a. de vol
gende bepaling gemaakt:
„Het vee wordt niet toegelaten, dan na
dat is gebleken, dat de horzellarven zoo
veel mogelijk zijn verwijderd of gedood.
Voor iedere hokkeling, waarvan bij het
aanbieden de larven niet gedood of verwij
derd zijn, is f 1 boete verschuldigd".
