NIEUWSBLAD VOOR ZEELAND. No. 189. 1908, Dinsdag 12 Mei. 22e Jaargang, CHRISTELIJK- HISTORISCH VERSCHIJNT ZESMAAL PER WEEK Wed. S. J Bk iÖNGE-VERWEST- m Goes F, P D HUIX te Middelburg. PRiJS DER ADVERTENTIËN S 1 U. 1 S- Mr. P. J. v. BQ11TEL. SutteniaBdsett (Imzielit. W w' 1EDEREN WERKDAG DES AVONDS. Prijs per drie maanden franco p. p1,25. Enkele nummers 0,026. UITGAVE DER FIRMA v.« van 1—5 regels 40 cent, iedere regel meer a cem.. Familieberichten van 1—5 regels 50 cent, iedere regel meer IC cent. Voor de Btemming van eeu lid der Pro vinciale Staten steunt De Zeeuw dringend de candidatunr van TCELICHTING behoorend bij 't adres der VereenlgingSamen werking", aan den Gemeenteraad in zake de CONCEPT MELK - VBRORDEN1NG. (zie ons vorig no.) De vereeniging „Samenwerking1' heeft zich gesteld op het standpunt dat het niet op haar weg ligt, naast de concept-verorde ning der gezondheids-commissie een nienw Concept den gemeenteraad aan te bieden. Maar dat zy uitsluitend heeft de aandacht te vestigen op bezwaren van practischen aard, die bij aanneming van genoemd con cept zich zouden voordoen, en op onbillijk heden die zouden ontstaan. Vandaar dat ze allereerst wenscht te wijzen op het feit, dat de concept-verorde ning alle melk nitsluit, welke afkomstig is van koeien, die binnen de acht dagen heb ben gekalfd. Daardoor wordt het strafbaar de z. g. „biest" in voorraad te hebben, te vervoeren of te verkoopen. Hoewel nu dezerzijds er kend wordt dat het gebruik van „biestof melk waaraan biest toegevoegd, voor een enkele nadeelig kan zijn, mag er toch op worden gewezen, dat de „biest" in do bak kerijen zeer gaarne wordt gebezigd om te verwerken, zonder dat ooit van eenige schade voor de gezondheid sprake is. Bjj het bakken van beschuit wordt de „biest" zeer gewaardeerd. Ook volwassenen kunnen zonder eenig bezwaar deze biest gebruiken enkele be schouwen het als een lekkernij wanneer pap of pannekoeken daarmede zijn bereid. Reden waarom de vereeniging zich niet kan voorstellen dat uwen Raad zou verlan gen dat bovengenoemde „biest" zoumoeten worden weggeworpen immers iedere landbouwer, die van deze „biest" meer dau 3 liter voorhanden heeft, zou kunnen wor den gestraft volgens Art. 2, In elk geval zon zij daarom begeeren dat (als tot nu toe) de melk van koeien die binnen de acht da gen gekalfd hebben, zou mogen worden geleverd voor de bakkerijen en gebezigd voor eigen gebruik. Art. 2 zou dan b.v. als volgt kunnen wor den geformuleerd „Ze moet afkomstig zijn van gezonde „koeien, die niet behandeld worden met ge- „neesmiddelen welke nadeelig zjjn voor de „melk en daaraan toegevoegd deze zinsnede „de melk van koeien, die binnen 't verloop „van acht dagen hebben gekalfd de z. g. „biest" mag worden voorhanden gehouden, „vervoerd en verkocht mits in vaatwerk „voorzien ven het opschrift „biest". Ten overvloede kan hieraan nog worden toegevoegd, dat b. v. de Vlissingsche ver ordening „de biest" niet uitsluit. In Artt. 3, sub. a worden o. a. aan volle melk de volgende eischen gesteld Volle melk moet minstens 2.70 pCt. vaste stof bevatten. De vereeniging meent dat deze eischen met het oog op den toestand van den vee stapel opWalch8ren en de wijze waarop de meikverzorging van Middelburg geschiedt, in vele gevallen te hoog zullen blijken. Hoewel vele gegevens daaromtrent uitwij zen dat gemiddeld het gehalte der melk op Walcheren over een geheel jaar bedraagt 3 pCt. vet en 11.7 pCt. vaste stof, moet opge merkt worden, dat dit middencyfer voor 't gehalte der zuivere melk ontstaat uit een reeks van cijfers die gedeeltelijk meer of minder belangrijk daarboven of beneden liggen. De afwijkingen in het gehalte der melk zijn grootsndeels het gevolg van na tuurlijke omstandigheden, die buiten den invloed van den melkproducent staan en zjjn dus niet op te heffen. Als zoodanige invloeden kunnen genoemd worden le. Het jaargetijde. In de maanden Maart April, Juni, Juli en Augustus komen het meest, dikwijls gehalte-cijfers bededen het gemiddelde voor. 2e. De innerlijke aanleg dor koeien. De- eene koe geeft belangrijk dikkere melk dan de andere. De kleine veestapels opWal- cheren zijn oorzaak dat deze invloed hier van bijzondere beteekenis wordt. 3e. Weersinvl. eden enz. Bjj abnormaal warm weer, vóór onweer, op koude regen achtige dagen, op dagen dat door vreemden gemolken wordt, komt het meest dikwijls abnormale melksamenstelling voor. 4e. Of men avond- dan wel morganmelk van zijn veestapel heeft. Het" gehalte van beide loopt dikwijls belangrijk uiteen en is meestal ten gunste van de avocdmelk. Het grootste gedeelte van het jaar moeten avond- eu morgenmelk beslist afzonderlijk geleverd worden, een feit dat oorzaak ia, dat ook met dezen invloed in het bijzonder rekening moet worden gehouden. Door schuld van den melkproducent kan het gehalte der melk belangrijk dalen bij slechte voeding, verkeerde behandeling en verkeerd melken. Echter kunnen blijkens de oorzaken daar voor genoemd, door goede voeding en be handeling, slechts zeer weinige gevallen van abnormale meiksamensteiiing worden opgeheven. Het steeds koopen en fokken van koeien die gehalterijke melk geven en het ver koopen van de dieren die dunne melk prooudeeren, zoo dikwijls door hen die niet met de praotijk op de hoogte zijn wordt aanbevolen, is onuitvoerbaar en kan niet afdoende zijn. Waar verschillende onderzoekingen, ook vanwege de Vereeniging verricht,bewijzen, dat het aantal gevallen waarin bij zuivere melk een gehalte aan vet van 2,70 pCt, of daar beneden, en een gehalte aan vaste stof van 11 pCt. of daar beneden voor komt, zeer groot is, terwijl de oorzaken daarvoor veelal buiten den invloed van den melkproducent staan, waar aan den eiseh van 2.70 pCt. vet en 11 pCt. vaste stof dus niet steeds de hand zal kunnen worden gehouden, waar in art. 2 sub d reeds de eisch ge steld wordt dat aan volle melk niets mag zijn toegevoegd of onttrokken, waar het blijkbaar in de bedoeling van de gezondheidscommissie heeft gelegen de minimum cijfers in art. 3 op te nemen om de groote vervalschers direct te kunnen straffen, en waar ten slotte vaste stof bestaat uit vetvrije vaste stof en vet en aan het vet gehalte een afzonderlijke eiseh wordt gesteld, schijnt het der vereeniging toe, dat eene wijziging van art. 3 sub a en toevoeging van een nieuw art. 17 in onderstaand aan gegeven geest in het belang van de uit voerbaarheid en het prestige der ver ordening zullen zijn en tevens het aantal Onbillijke veroordeelingen van melkleve- ranoiers belangrijk zal verminderen. De volgende wijziging b.v. zou aan het groote bezwaar tegemoet komen Art. 3 sub a te lezen „Als volle melk mag slechts worden ver f/kocht of vervoerd melk met een vetge- „halte van ten minste 2.5 pCt., een ge- „halle aan vetvrije stoffen van ten minste „7.8 pCt. en een zuurgraad niet hooger dan „8. Het specifiek gawioht van de wei moet „1.027 tot 1 030 bedragen. Wanneer het „vetgehalte van eenzelfden melkverkooper „2 malen binnen een tijdsverloop van 10 „dagen tussohen 2.50 pCt. en 2 80pCt.of „het gehalte aan vetvrije vaste stof tussohen „7 8 pCt. en 8.2 pCt. is, zat een nader „onderzoek worden ingesteld. In verband met bovenstaande wijzigin gen in aït, 3a, zou dan kunnen worden toegevoegd een nieuw Artikel 17,luidende als volgt „In gevallen waarin vanwege de keut „ringsdienst een nader onderzoek word- ^SSa3EBBEa?KBS55S35 „ingesteld, als bedoeld in art. 3 sub a is de „betrokken melkverkooper verplicht dear- „bij zijDe medewerking te verleenen. In- iidien deze hulp geweigerd wordt, of indien „bij dat onderzoek blijkt, dat niet voldaan „is aan art. 2 sub d, of indien de mogelijk heid tot verbetering daarbij aangetoond „wordt, en de betrokken melkverkooper „onwillig blijkt daartoe mede te werken, „zullen eveneens de straffen bedreigd bij „art. 18 worden toegepast. „Deze gewensohte verbeteringen worden „den betrokkene schriftelijk medegedeeld, „in welke mededeeling de termijn wordt „aangegeven, binnen welke die verbete ringen zullen moeten worden aangebracht. „De betrokken melkverkooper wordt „geacht onwillig te zijn, wanneer bedoelde „termijn verstreken is en hij de gewensohte „verbetering niet heeft aangebracht. De Vereeniging merkt nog op le. dat de Leidsohe melkverordening, die de oudste is in ons land, 2.60 pCt. vet en 8 pQf. vetvrije vaste stof eischt en dat Leiden door beter drinkwater voor het vee en grooter veestapels onder gunstiger omstandigheden verkeert dan Middelburg. 2e dat het stelsel van lage- of geen mini- mumcyfers, zooals door de Vereeniging ge- wenscht, o. a. verdedigd werd, met het oog op het prestige en de uitvoerbaarheid der verordening a. door den heerV. R. Y. Croesen, zuivel- consulent voor Overysel, in een schrijven, voorkomend in hetWeekbiad voor Melkhy giëne van 80 Oct. 1906. b. door den heer Prof. H. P. Wijsman uit Leidon in een artikel over gemeentelijke melkverordeningen in het Tijdschrift voor Sociale Hygiëne 1905. c. door den zuivelconsulent voor Zeeland in een ingezonden stuk in de Middelburg- sche Courant van 2 April 1908. Art. 3, sub c, 2e al. zegt „Karnemelk moet een gehalte hebben „aan vetvrije droogrest niet lager dan 7,6 „pCt., een zuurgraad niet hooger dan 40 en „een wei geven van een specifiek gewicht „niet lager dan 1,023". Met het oog op de moeilijkheden bij de boterbereiding, vooral in de zomermaanden zou de Vereeniging dat cijfer vau 7,6 pCt. gaarne op 7 pCt. ternggebracht zien. Nog dient opgemerkt, dat de verorde ningen te Leiden, Vlissingen en Nymegen eveneens een minimum van 7 pCt. vetvrijo vaste stof eischen, terwijl Haarlem voor karnemelk geen percentage heeft vast gesteld. In art. 13 wordt voor het vervoeren van melk. evenals voor het bewaren, geëischt stofdicht gesloten vaatwerk. Waar het nu der vereeniging niet recht duidelijk is of dat gesloten meer verband houdt met het stofdicht, daa met 't vaat werk, meent zy te mogen opmerken, dat vervoeren en bewaren van melk in „ge sloten vaatwerk" niet aanbevelenswaardig is. Dit geldt inzonderheid voor 't bewaren der warme, versehe inelk. Wanneer die in gesloten vaatwerk bewaard blijft, is ze zeer spoedig bedorven. Boven alles, heeft versehe melk noodig, lucht en nog eens lucht. De Vlissingsche verordening bomt aan dit bezwaar eenigszins te gemoet door te bepalenBy verseh gemolken melk mag gelegenheid worden gegeven tot uit waseming. Naar het oordeel der vereeniging zouden echter beter de bezwaren van practischen aerd worden ondervangen wanneer art. 13 b.v. als volgt gewijzigd werd „Mblk mag alleen vervoerd worden in „vaatwerk waarbij voldoende voor stof- afsluiting is gezorgd. „Versch gemolken melk mag ongesloten „bewaard worden, mits door dekking of „anderszins, voldoende voor stof beveiligd „zijnde". In de Haarlemsche verordening komt, voor wat eaugaat de afsluiting van het Vaatwerk, een uitnemende bapaling»voor, waardoor de zindelijkheid bijzonder be vorderd wordt. Uit dien hoofde geeft de vereeniging met vrijmoedigheid deze aanvullende bepaling in overweging, welke als volgt tuidfc „Voor de afsluiting mag geen gebruik „gemaakt worden van stroo, hooi, lappen, „ongeparaffiueerd papier of andere voor de „melk schadelijke stoffen." Tegen art. 14 hebben zich in den beginne tal van bezwaren geopenbaard. Na een onderzoek van wege het Bestuur van „Sa menwerking" ingesteld, bleek echter, dat die bezwaren, in den grond der zaak niet zoo groot waren. B.v. wokt de termijn van een jaar, genoemd in de laatste alinea, niet meer dien tegenstand, welke eerst werd vermoed. Er is teek gebleken, dat de melk- slijters, behoorende tot de vereeniging, byna allen huurders van woningen zijn, en er bijna niet esn ia, die door huurcontract lang aan zyn woning verbonden is. Het bezwaar tegen dit artikel zit echter in den stormen vloer. Zou aan de andere eischen met wat goeden wil kunnen worden voldaan, het leggen van een vloer van steen of asphalt zou voor sommigen zeer bezwaar lijk zyn, en verscheidenen op beduidend hoogs kosten jagen. Daarom zou het der vereeniging hoogrt aangenaam zijn, zoo deze eisch kon ver vallen. Wanneer toch bepaald werd, evenals in de Haarlemsche verordening: „dat de vloer voldoende rein gehouden moet worden", en men dsaiaan toevoegde de bepaling voor- bomende in de Haarlemsehe verordening op den vleeschhandel„dat in dsn vloer geen scheuren of naden mogen zijn", zoo zou voldoende san da eisehen dsr gezond heid zyn voldaan, en velerlei bezwaar ver vellen zijn. Bovendien kan het toch niet in de be doeling van den Raad liggen, dat b v. houders van melbsalons verplicht zouden zyn, hun geheelen vloer van steen te maken. Sommigen hebben als hun wensch te kennen gegeven, dat wanneer nwerzyds de steenen vloer gehandhaafd b[ijft, de moge lijkheid besta,dat deze van beton of cement mag worden gemaakt, terwijl het zeker overweging verdient B. en W. de bevoegd heid te verleenen, in sommige speciale ge vallen ontheffing toe te staau van den eisch van art. 14d. Immers in sommige gevallen zou het haast onmogelijk zijn om aan den vollen eisch te voldoen. Rij art. 16 wordt den beambten van politie het reeht gegeven de melk of een gedeelte daarvan ierkeuring mede te nemen. Al moet nu worden toegestemd dat van totaal bedorven melk, de geheelen voorraad moet kunnen worden in beslag genomen, zoo dient er toch voor gewaakt dat in normale gevallen de politiebeambte den melkhandelaar niet van zijn geheelen voor raad zou kunnen ontdoen. Zijn klanten zou hij daardoor dien dag niet kunnen bedienen, en klanten verlies het gevolg worden. Vandaar dat in overweging gegeven wordt, in plaats van de woorden „de melk of een gedeelte daarvan", te lezen -. „dat van de melk een hoeveelheid van ten hoogste Twee Liter". Bij dit artikel mag niet worden ver zwegen, dat de wijze waarop eventueel de monsters worden genomen, voor den haa- delaar van groot belang is. Onoordeelkundig nemen van melkmonsters toeb, zal ten gevolge hebben, datdevcr- kooper onschuldig zou worden gestraft. Vandaar dat het zeer op prijs zou worden gesteld, wanneer sleobfs aan enkele politie beambten de eontroleering werd opge dragen, opdat die beambten in het nemen van monsters zouden onderwezen wor den en daarin routine verkrijgen. Voorts zou de billijkheid eischen det aan art. 16 worde toegevoegd dat„ingeval eenig monster ter keuring wordt genomen „de bemonsterde desgewensoht zelve ook „een monster outrange, of doordekeurings- „diensi een dubbel monster worde genomen „ten einde bij eventueel oroees-verbaal te „kunnen dienen, terwijl beide monsttrs in „tegenwoordigheid vau den bemonsterde „zullen worden verzegeld". Iets dergelijks wordt toegepast bij de boterwet terwijl ook bij de Haarlemsche verordening hierin is voorzien. Voorts wenseht de vereeniging op te merkeD, dat vermoedelijk in art. 2 tweede regel, achter het woord, „hebben" de woorden „en te vervoeren" zullen moeten worden ingelasoht en bet eveneens wel bij de gezondheidscommissie in de bedoe ling zal bobben gelegen in art. 3 eerste regel achter „verkocht", de woorden „en vervoerd" te plaatsen. Het Bestuurvan „Samenwerking", FRANS KEULEMANS, Voorz., P. VADER Hzn., Secretaris. Middelburg, 7 Mei 1008. Oostenrijk-Hongarije. Op Sohöubrucn heeft de Keizer-Koning zijn 60-jarig jubii-é gevierd. Vele Duitsche Vorsten bezochten hem, en andere buiten- landsohe vorsten zonden telegrammen. Er ligt iets aangrijpends in deze alge meen e vriendschap tot den ouden vorst, wiens leven weinigzonnigsheeftopgeleverd. Bet groote moment van den dag was wel de komst van den Duitscben Keizer, door Keizer Frans Jozef afgehaald aan het kleine station van Penziog. Onder de tonen van he) „Heil dir im Siegerkranz" reed het Duitsch Keizerlijk Echtpaar naar 'tslot, met den Keizer van Oostenrijk voorop, en in gesloten rijtuigen, wegens den regen, de andere Duitsohe vorsten er achter. Op het slot hield namens alle Duitsohe vorsten Kei zer Wilhelm de toespraak, waarin hij deed uitkomen hoe zij allen het als een ge lukkige beschikking der Voorzienigheid, beschouwden om Keizer Frans Josef in zijn 60a regeeriagyaar 'e kunnen felioiteeren. Voor de 3 geslachten Duitsohe vorsten, die de jubilaris voor zich zag, was hij een voor beeld van noesten arbeid, waaraan de kin deren en kindskinderen der vorsten nog zullen denken. En daarom waren de trouwe vrienden en bondgenooten van Frans Josef hierheen gekomac, om getuigenis af te leg gen van hunne hartelijke gevoelens van vriendschap en verknochtheid. Waarop Frans Josef antwoordde, dat dit bewijs van genegenheid hero zeer getroffen had en tot de dierbaarste herinneringen van zijn leven zou blijven behooren, dat hij dien stap ais een plechtige manifestatie voor het monar chale beginsel beschouwde, waaraan Duitschland zijn grootheid te danken had, en dat de aanwezigheid van zoovele Duit sohe vorsten een bekrachtiging was van het sinds bijkans 30 jaren bestaande verbond, dat slechts vredelievende bedoelingen heeft en dal parellel met gelijke allianties van andere mogendheden ziju taak tot ineen verre toekomst zal blijven vervullen. Moge die vriendschap ook bevorderlijk zijn van den Europeesehen vrede 1 Het verdient de aaadaoht.datde Duitsohe staatssecretaris von Schoen ook meegeko men is en besprekingen gehad h^eft met ba ron Aehrenthal. En riaai er op het oogen- blik voor de Oostenrijksche buitenIacdsobe politiek niets gawiohiigers is dan de Sands- jak-spoorweg en de Macedonische kwestie, ligt het voor de hand dat daavaan wel in de eerste plaats de aandacht zal gewijd zij», te meer daar, nu Rusland Oostenrijk Eiet meer noodig heeft, onvriendschappelijke ge*oe- leDS in gewichtige Russische kringen weer den boventoon dreigen te krijgen. H l is overigens niet dc eerste maal, dat Duit?eh- j land tussohen Oostenrijk en Rutland als eerlijke bemiddelaar optreedt. Spanje. I De KoniDg heeft op den verj aardag ca zijn geboorte gratie verleend aan eenige politieke gevangenen, onder euLrcc aan

Krantenbank Zeeland

De Zeeuw. Christelijk-historisch nieuwsblad voor Zeeland | 1908 | | pagina 1