HART VERPAND AAN
(TE) VEEL DINGEN
Snel gaar*Mkbar *M©teitair
Micky's reis
Saigon
naar
nïïnn 1
Tienstuiversballade
in de Toneelmatinee
Munttelevisie
in Kopenhagen
programma's
Guus Verstraete9 creatieve doorbijter
- MET DE KEUKENPAN -
Zaterdag 6 januari 1962
ZEEUWSCH D4GBLAD
Pag. 8
MEDEWERKING
GROOT RESPECT
vandaag
morgen
GEBREK AAN TIJD
Befaamde artiesten
bij Mies Bouwman
Marie-Cecile Moerdijk
duikt de sneeuw in
HOORSPEL MET MORALISERENDE LIEDJES
IN HET KORT
vandaag j
morgen
Gerrit Kouwenaar
weigert prijs
-Operette Paganini
op 22 januari
EENVOUDIG
TOETJE
DOCUMENTAIRE OP TV
OVER ALGERIJE
.^sssmsimimiaassissjasss^^
Van een onzer verslaggevers
TNRIE toneelpremières, waarvoor dertien weken werd gerepeteerd, negen televisieafleveringen
VJ van Pipo de clown, negen radio-uitzendingen van De Wilde Vaart en 22.000 kilometer per auto
langs 's heren wegen, vormen voor Guus Verstraete de balans van de afgelopen vier maanden.
Een indrukwekkende balans van een onzer veelzijdigste artiesten, die zijn hart aan het toneel, de
televisie en de radio verpand heeft.
Eigen nieuwsdienst
KOPENHAGEN. In Kopenhagen
kan men televisietoestellen in huur
koop krijgen, die van een muntmeter
zijn voorzien. Voor een kroon (vijftig
cent) werken zij een half uur. De nieu
we toestellen zijn in de handel ge
bracht om de verkoop van televisie
apparaten die dalende is, te stimule
ren.
Of een dergelijk werkrooster niet
een beetje te veel van het goede is?
..Ronduit gezegd, ja", zegt Guus Ver
straete, ,,en zo'n vracht neem ik niet
gauw weer op mijn schouders, maar
als je nu eenmaal van je vak houdt
en je krijgt plotseling de kans om ook
de televisieregie een beetje onder de
knie te krijgen, dan zeg je tegen je
zelf: even doorbijten".
Guus Verstraete heeft doorgebeten:
dat weten de duizenden schouwburg
bezoekers die dit seizoen prachtig
werk van hem hebben gezien in To-
paze, in Arturo Ui en Voor een grote
muur, maar dat weten ook die mil
joenen jonge en oudere televisiekij
kers, die om vijf uur niet weg te slaan
zijn van het toestel als het tijd voor
Pipo is geblazen.
..De combinatie van toneel en tele
visie is eigenlijk alleen mogelijk ge
weest door de geweldige medewerking
van Theater, het toneelgezelschap
waaraan ik verbonden ben. Ik werd
bij de repetities steeds zo ingedeeld
dat Pipo er niet door in het gedrang
kwam. maar ondanks dat waren de
problemen soms vrijwel onoplosbaar.
Een voorbeeld: de eerste januari pre
mière van ,,Voor de grote muur" en
de dag daarop een opname van Pipo".
Door zijn vele optreden voor de te
levisie als acteur is de belangstelling
voor dit medium gegroeid en twee
jaar geleden werd de band nauwer
aangehaald, toen hij een half seizoen
de spelregie van Pipo voor zijn reke
ning nam.
,.Dat is mijn eerste leertijd ge
weest", vertelt hij, „want Ben de
Jong, die de televisieregie toen voer
de, wijdde me zeer nauwgezet in het
vak in. Uren bracht ik door in de re
giekamers. Alle geheimen van het in
gewikkelde instrument werden lang
zaam voor me ontsluierd. Daarbij
kreeg ik vooral een geweldig respect
voor al die technici. Een buitenstaan
der kan zich niet voorstellen met wel
ke toewijding er in de studio's wordt
gewerkt. Het respect is in de afgelo
pen vier maanden dat ik zelf de touw
tjes in handen had, nog steeds toege
nomen".
De Irene-studio waarin de uitzendin
gen van Pipo tot stand komen, is erg
klein en de technische faciliteiten zijn
tamelijk beperkt. Zo is er bijvoor
beeld geen grote camera die op en
neer kan bewegen.
„Vanzelfsprekend zou ik het heerlijk
vinden om wat meer armslag te heb
ben, maar in je leertijd is het juist
goed om je te moeten behelpen".
Of de kans op grotere dramatische
produkties bestaat?
radio
ZATERDAG De Tienstuiversbal-
lade, waarover elders meer, wordt
vanmiddag opgevoerd in de Toneelma
tinee van de Vara. Harry Bronk speelt
de rol van de chemicus Peter Onder
spit en Constant van Kerckhoven is
zijn voornaamste tegenspeler als de
president-directeur Rottanslag van
„Extracto". Hilversum 2, 3.05.
Jazzliefhebbers kunnen om 3.30 via
Hilversum I een optreden horen van
de Western Jazzgroup onder leiding
van Hans IJzerdraat.
Om 10.05 vervolgt Ton van Duinho
ven zijn belevenissen als Man in de
stad. Via Hilversum 2.
Het Light Programm van de B.B.C.
biedt om 2 uur 's middags Edmundo
Ros en zijn orkest en om 10.15 het
wekelijkse bezoek aan de Trad Tavern.
Het programma Populaire klas
sieken" is vanavond gewijd aan de
Tweede Symfonie van Brahms. De
uitzending, die om 7.55 over de zen
der Hilversum 1 begint, brengt het
Radio Filharmonisch Orkest onder
leiding van Jean Fournet voor de mi
crofoon. Om 11.00 begint over dezelf
de zender de serie „Meesterwerken
van de religieuze muziek", waarin
ditmaal besproken worden de Missa
brevis in F, KV 192 en de Missa bre-
vis in D, KV 194 van Mozart. Over
de vierde lijn van de draadomroep
wordt eerder op de avond, om 9.15,
een kamermuziekprogramma uitge
zonden met liederen van Schubert
en een strijkkwartetvertolking door
het Engelse Amadeuskwartet.
Mff.ll 1 JU^lOfLuJ
„Ik geloof het wel", zegt Verstraete
voorzichtig, „want ik loop met een
paar plannen rond, waarvoor ik de
Vara hoop te interesseren, maar die
zullen alleen gerealiseerd kunnen wor
den als ik mijn toneelaspiraties een
beetje kan onderdrukken".
Hij zwijgt even en slaat in gedach
te zijn benen over elkaar.
„Kijk", vervolgt hij, „het leven
wordt er nooit eenvoudiger op als ie
mand meer dan een pijl op zijn boog
heeft. Het toneel zou ik nooit los wil
len laten, het werk voor en achter de
televisiecamera's ook niet meer. Daar
komt nog bij dat ik de laatste vijf
jaar geen stukken meer heb geschre
ven door gebrek aan tijd en vooral
dat laatste zit me soms hoog: dat is
nu eenmaal die onafwendbare drang
der creativiteit. Maar ja, hoe combi
neer je dit alles in één leven, dat
eigenlijk veel te kort is, al word je
honderd".
Het is te hopen dat binnen afzien
bare tijd in ons land het voorbeeld
wordt gevolgd van Engeland, Ameri
ka, Duitsland en Frankrijk, waar cre
atieve kunstenaars door een ruime ho
norering in staat worden gesteld hun
talent ten volle te ontplooien. Het zou
bijvoorbeeld aan Guus Verstraete goed
besteed zijn.
Mies Bouwman krijgt zondag 14 ja
nuari in de tweede aflevering van de
televisieserie „Rendez-vous" twee be
kende maar zeer uiteenlopende Neder
landse artiesten op bezoek: Clinge Doo
renbosch en Gerard Hengeveld.
Onder de buitenlandse gasten tref
fen wij de vermaarde vertolkster van
het Franse levenslied Simone Langlois
aan en de Belgische zangeres Frieda
Linzy. Simone Langlois verwierf vorig
jaar in Knokke de Prix d'Excellence,
Marie-Cecile Moerdijk heeft ons land
voor geruime tijd verlaten. „Ik heb
een enorm drukke tijd achter de rug
en ben hard aan vakantie toe", ver
telde zij, „maar dat is niet de enige
reden waarom ik twee maanden naar
Oostenrijk ga. Het reizen zit mij nu
eenmaal in mijn bloed en als ik maan
den achtereen aan één omgeving ge
bonden ben geweest, krijg ik de krie
bels en moet ik verandering van lucht
hebben."
Skiën, lange wandelingen in de
sneeuw en concerten in Wenen zullen
haar weer voldoende energie geven om
de radio-, televisie- en schouwburgre
citals, die zij vanaf maart weer voor
de boeg heeft, aan te kunnen.
„Zingen kan ik toch niet laten", zei
zij nog met een stralend gezicht. „Van
daar dat ik de verleiding van twee
aanbiedingen niet heb kunnen weer
staan: één voor de radio en één voor
de televisie in Wenen."
(Ingezonden mededeling
MOLENAARS
kindermeel
NTATUURLIJK hebben wij allen zeer dikwijls ergens in Nederland Chinees
gegeten. En elke keer opnieuw smullen wij van een heerlijk toebereid
Bamigerecht of een loempia. Groot was dan ook onze verbazing toen wij
in Cholon, de Chinese wijk van Saigon in Vietnam, zagen hoe de Chinezen
aldaar hun gerechten serveren. Het alom bekende restaurant Arc-en-Ciel
is al direct bij het binnentreden een lust voor het oog. Niet alleen kijkt u
verrast naar de in het wit gestoken diepbuigende Chinese jongetjes bij
de deur. Ook de praehtkledij van het serverende personeel is zo fleurig!
Het personeel is allervriendelijkst. Zij zetten direct ijswater voor u neer
en bieden u gloeiend hete doekjes aan om handen en gezicht te deppen.
Alhoewel het snikheet is in Saigon doen die hete doekjes u toch bij
zonder goed.
Ge zijt gast en uw gastheer regelt ge
lukkig alles voor u. Alras staat dan
ook een uitgezochte Chinese hors
d'oeuvre op tafel waar u ietwat ver
baasd naar kijkt. Welk onbekende ge
rechten!
Al die gevulde, mooi gekleurde, kleine
porseleinen bakjes eromheen gezet
trekken uw aandacht. In één is so
jasaus gegoten, dan is er één met
mosterd waarnaast een „kalmere
sambal" dan wij kennen is gelegd.
Zwarte Chinese azijn vult het derde
bakje en een bakje gestoomde 'e-
Eigen nieuwsdienst
"UTLVERSUM Deels futuristisch, deels historisch, zo beschrijft Jan C.
Hubert, hoorspelregisseur bij de Vara, de Tienstuiversballade, die hij
samen met Dick Dreux schreef en die vanmiddag in de Toneelmatinee
van de Vara (Hilversum II, 3.05) te beluisteren is.
Guus Verstraete (links) als acteur voor de televisie. Scène uit „The
great Sebastians" met Cruys Voorbergh en Mieke Verstraete.
ZONDAG 7 JANUARI
RADIO
HILVERSUM I. 402 m.
KRO: 8.00 Nws; 8.15 Gram; 8.25 Inlei
ding hoogmis; 8.30 Plechtige hoogmis;
NCRV: 9.30 Nws en waterst; 9.45 Geeste
lijke liederen IKOR: 10.00 Muziek v.d. zon
dag; 10.15 Ned. Herv. kerkd; 11.30 Vragen-
beantw; 11.45 De Kerk in de spiegel v.d.
pers; NCRV: 12.00 Gram; KRO: 12.15 Bui-
tenl. comm; 12.25 Gram; 12.35 Lichte muz.
12.55 De kerk zijt Gij, lezing; 13.00 Nws:
13.05 Gevar. progr; 13.30 V. d. jeugd; 14.00
De luister van Uw huis, klankb; 14.30 Viool
en piano; 14.55 Boekbespr; 15.05 Klein koor;
15.30 Muzikale lezing; 16.00 Sport; 16.30 Ves
pers. Convent van Kerken: 17.00 Ge
reformeerde kerkd. 18.10 Catechisatie voor
de schippersjeugd; NCRV: 18.30 Weihnachts-
oratorium. (deel 5); 19.00 Nws uit de ker
ken; 19.05 Samenzang; 19.30 Door een ge
opende deur in de hemel, lezing; KRO:
19.45 Nws; 20.00 Testbemanning, hoorsp.
(15); 20.40 Toernooi van het lichte lied;
21.05 Kampvuren langs de evenaar, lezing:
21.25 Strijkkwart; 22.00 Licht progr; 22.20
22.25 Boekbespr; 22.30 Nws; 22.40 In
het land van de dichter, lezing (5); 23.00
Avondgebed; 23.15 Gram; 23.55-24.00 Nws.
HILVERSUM H. 298 m.
VARA: 8.00 Nws; 8.15 Gram: 8.18 Trom
bone-kwart; 8.25 Voor het platteland; 8.35
Gevar. progr; 9.45 Geestelijk leven, toespr;
10.00 Kamerork en solist; 10.30 Gevar. progr.
AVRO: 12.00 Klankb.: Gij Juliana en Gij
Bernhard; 12.30 Sportber; 12.32 Lichte muz;
13.00 Nws; 13.07 De toestand in de wereld,
lezing; 13.17 Meded. of gram; 13.20 Progr.
voor de weggebruikers; 14.00 Pianorecital;
14.30 Boekbespr. 14.40 Gram; 15.00 De een
wording van Europa, gespr; 15.25 Radio-
philharm. ork. en solist; 16.05 Dansmuz;
16.30 Sportrevue; VARA: 17.00 Gevar. pro
gr; 17.30 V. d. jeugd; 17.50 Nws. sportuitsl.
en sportjourn; VPRO: 18.30 Korte Doopsge
zinde kerkd. IKOR: 19.00 V. d. jeugd; 19.30
De Open Deur, lezing; AVRO: 20.00 Nws;
20.05 Lichte muz; 20.45 Londen en Parijs,
hoorsp. (1); 21.25 Instr. kwint, en soliste;
21.45 In het voetspoor der wetenschap, klank
beeld; 22.00 Nws. en meded; 22.40 Act;
22.55 Meded. en sportuitsl; 23.00 Gram;
23.55-24.00 Nws.
19.15 Gram; 19.30 Radiokrant; 19.50 Gram;
20.00 Lichte muz; 20.20 Grote verwachtin
gen, hoorsp (I); 21.30 Zang en piano; 22.00
Parlementair comm; 22.15 Gram; 22.30 Nws;
22.40 Avondoverdehking; 22.55 Boekbespr;
23.05 Muzikale lezing; 23.35 Gram; 23.55
24.00 Nws.
HILVERSUM II, 298 M.
VARA: 7.00 Nws; 7.10 Gym; 7.20 Gram;
8.00 Nws; 8.18 Gram; 8.35 Van de voorpagi
na, praatje; 8.40 Gram; 9.00 Gym v d
vrouw; 9.10 Gram. VPRO: 10.00 Te waar
om mooi te zijn, overdenking. VARA: 10.20
Zestig minuten voor boven de zestig; 11.20
Literaire gram; 11.35 Sopr en piano; 12.00
Zigeunerork en soliste; 12.30 Land- en tuinb
meded; 12.33 Voor het platteland; 12.38
Gram; 13.00 Nws; 13.15 Voor de Midden
stand; 13.20 Hammondorgel en saxofoon;
13.45 Wikken en wegen, lezing; 14.00 Altvi
ool en piano; 14.30 V d jeugd; 15.15 Gram;
15.25 Dansmuz; 16.06 Oude liedjes; 10.15
Muziek-revue; 16.55 Streekuitz; 17.15 Gram;
17.50 Mil comm; 18.00 Nws en comm; 18.20
Act; 18.30 Hammondorgel en mondaccorde-
on; 18.55 Openbaar kunstbezit; 19.00 Parlem
overz; 19.15 Regeringsuitz; 19.30 Lichte
rauz; 20.00 Nws; 20.05 Cabaret; 20.35 Hobby-
quiz; 21.25 Gevar. muz; 21.55 Marimba; 22.30
Nws; 22.40 Radiophilharm ork en solist;
23.15 Discussie tussen twee musici; 23.55
24.00 Nws.
„Het idee ervoor is al een klein
jaar geleden bij ons opgekomen,"
Vertelt Jan Hubert. „Dick Dreux
heeft in grote lijnen de tekst ontwor
pen en de loop van het verhaal.
Daarop heb ik het spel gebouwd en
de verbindende liedjes geschreven en
gecomponeerd. Eigenlijk waren wij
er in een paar weken al mee klaar,
maar de moeilijkheid was hoe een
luisterspel op te nemen dat 23 rollen
telde.
Ik besloot daarom de Tienstuivers
ballade bij stukjes en beetjes op de
band te zetten en het spel later tot
een geheel te monteren. Dat hebben
wij al eens eerder gedaan."
De Tienstuiversballade is een twee
uur durend hoorspel waarvan de ver
bindende muziek is vervangen door,
laten wij zeggen, moraliserende lied
jes. Niet alleen om de titel doet dit
spel dus denken aan de Dreigroschen-
oper. Jan Borkus zingt deze liedjes
bijgestaan door de leden van de hoor
spelkern, voor deze gelegenheid het
Kernkoor gedoopt.
zich echter huizenhoog op als het
„suggeraat" bijzonder kwalijke bij
verschijnselen verwekt.
Voor de rest verwijzen wij u naar
de uitzending van vanmiddag. Dege
nen die nu niet in staat zijn te luis
teren, kunnen in maart 's avonds een
herhaling van deze Tienstuiversballa
de horen.
DICK DREUX
Suggeraat'
JAN BORKUS
JAN C. HUBERT
TELEVISIE
De inhoud herinnert deels aan de
Planta-affaire deels aan de vermaar
de Engelse film De man in het witte
pak. Het is het verhaal van een che
micus, werkzaam hij een vleesverwer
kende industrie, die een voedingsstof
uitvindt waarmee de mensen, des
noods als aardappeleters alléén, toch
gezond en krachtig door het leven
kunnen gaan.
Zijn directie verwerkt dit „sugge
raat", zoals de uitvinder het noemt,
ijlings in een' van haar produkten om
zo te voorkomen dat het middel al
thans haar industrie niet de grond in
zal boren. De complicaties stapelen
televisie
televisie
TELEVISIE
J
ZONDAG Het 25-jarig huwe
lijksfeest van koningin Juliana en
prins Bernhard is onderwerp van
een programma van Jan van Herpen,
dat de Avro om 12 uur via Hilver
sum 2 presenteert.
Mieke Telkamp en Harry van
Dongen zijn de zangsolisten bij het
orkest Divertimento, dat om 8.05
over dezelfde zender concerteert.
Direct daarna (8.45) volgt het eer
ste deel van een hoorspel naar Char
les Dickens roman A tale of two ci
ties. Bert Dijkstra heeft de regie.
De K.R.O. zendt om 8.40 via Hil
versum 1 het eerste programma van
het Toernooi om het lichte lied uit.
Zeven kandidaten voor de eerste
priis van tweeduizend auld.en wor
den tot klinken gebracht door het
Cascade-orkest o.l.v. Johny Ombach.
Het zondagmiddagconcert van het
Radio Filharmonisch Orkest onder
leiding van Jean Fournet begint om
3.25 over Hilversum 2 met de Russi
sche legende Baba Yago van L'adof.
In het daarna volgende Eerste Piano
concert van Prokofieff is Malcolm Fra-
ger solist. Het concert wordt besloten
met een uitvoering van Mozarts Haff-
nersymfonie. Over Hilversum 1 con
certéren om 2.30 Theo Otof en Marinus
Flipse. Veracini. Novatsjek. Szyma-
nofski en Ravel zijn de comporMen,
waaraan het programma is gewijd.
Dezelfde zender brengt om 11.15 in
de avond de Tsjechische Filharmonie
voor de microfoon met werken van
Bohuslav Martinu.
NTS: 19.30 Weekjourn; 22.00 Sport in
beeld; 20.30 Het jaar van JB, filmmontage
t.g.v. het 25-jarig huwelijksfeest v. H.M. Ko
ningin Juliana en Z.K.H. Prins Bernhard;
KRO: 20.45 School voor volwassenen, TV-
spel; 21.25 Kunstmaandork. en sol; 22.05 TV-
film;
DUITSLAND
11.00 Rep; 11.30 Weekjourn; 12.00 Intern,
borreluurtje; 12.50 Progr.-overz; 13.10 Re
gionaal weekjourn; 14.30 V. d. kind; 15.00
Rep: 15.35 Speelfilm; 17.05 Interl. wedstr.
basketball; 18.10-18.50 Filmrep; 19.00 Aan
deze en gene zijde v.d. zonegrens; 19.30
Sportjourn; 20.00 Journ; 20.15 Detective-
sbel: 20.50 Muzik. show; 21.50 Ballet; 22.30
Nws.
BELGIË VLAAMS
11.00-11.40 H. Mis; 14.30 Landb. kron; 15.00
Folkloristische progr: 15.30 Weekjourn; 16.00
Biljartkampioensch; 16.45 V. d. kleuters;
17.05-18.00 Biljartkampioensch. (verv.); 18.30
Tekenfilm; 19.45 Tekenfilm; 20.00 Nws; 20.25
Het manneke: 20.30 One-man-show. i. d
pauze: Sportact. Na afloop: plm 23.15 Nv^s.
BELGIË FRANS
15.0018.00 Gevar. progr; 19-30 Teken
film; 20.30 Spel; 21.25 Sport; 22.15 Journ
MAANDAG 8 JANUARI
NTS; 20.00 Journ en weeroverz. NCRV;
20.20 TV-feuill; 20.45 Progr. met
over Ank van der Moer. NTS; 21.20 Docu
mentaire film. NCRV; 21.50 Voetbal op zon
dag? forum.
DUITSLAND
17.0018.00 V d kind (Regionaal progr:
NDR: 18.20 Progr-overz; 18.25 Die Nord-
schau; 19.25 Moeder is de allerbeste. WDR:
18.40 Hier und Heute; 19.15 Aus der Welt
des Meeres); 20.00 Journ; 20.20 Rep; 20.50
Muzikaal progr; 21.35 Pol gesprek;' 22.20
Laatste nws; 22.40 Speelfilm.
BELGIË VLAAMS
19.00 V d teenagers; 19.30 Tekenfilms;
19.45 Cult act; 20.00 Nws; 20.25 Het manne
ke; 20.30 Speelfilm; 22.15 Toneelkron; 22.45
Nws.
BELGIË FRANS
18.30 V d kind; 19.00 Sport; 19.40 Film;
20.00 Journ; 20.30 Gevar progr; 21.30 Votre
Réponse; 22.15 Journ.
f RADIO
HILVERSUM I, 402 M.
NCRV; 7.00 Nws en S.O.S -ber; 7.10
Gram; 7.20 Sportuitsl: 7.30 Gewijde muz;
7.50 Meditatie: 8.00 Nws: 8.15 Radiokrant:
8.35 Gram; 8.45 Idem; 9.00 V d zieken:
9.35 Waterst; 9.40 V d vrouw; 10.10 Gram:
10.20 Theologische etherleergang: 11.05
Gram: 12.00 Volksmuz met comm: 12.25
Voor boer en tuinder; 12.30 Land- en tuinb
meded: 12.33 Lichte muz: 12.53 Gram of
act: 13.00 Nws; 13.15 Lichte muz; 13.45
Gram: 14.05 Schoolradio; 14.30 Gevar progr
(herh); 15.30 Lichte muz- 16.00 Bijbelover
denking; 16.30 Weihnachtsoratorium (deel 6):
17.00 V d kleuters; 17.15 V d jeugd; 17.30
Gram; 17.40 Beursber; 17.45 Regeringsuitz;
18.00 Orgelspel: 18.30 Gram; 19.00 Nws
en weerber; 19.10 Op de man af, praatje;
AMSTERDAM De dichter Gerrit
Kouwenaar heeft het aandeel dat een
jury hem in de drieduizend gulden
grote poëzieprijs van de stad Amster
dam heeft toegedacht, van de hand
gewezen.
Met Kouwenaar, die 250 gulden zou
krijgen, werden de dichters Roland
Holst (1250 gulden), Schulte Nordholt
(1250 gulden) en Leo Vroman (250
gulden) bekroond.
De heer Kouwenaar motiveert zijn
weigering door te stellen dat een der
gelijke kleine prijs als hij heeft ge
kregen behoort te worden gegeven
voor één tijdschriftpublikatie of aan
iemand met een geringe produktie. Als
die gegeven wordt voor één gedicht
uit een grote cyclus, zoals nu is ge
beurd, moet men eerder van discri
minatie dan van bekroning spreken.
Verder betrekt de dichter in zijn
overweging dat hij niet om de prijs
heeft gevraagd. Er wordt geen inzen
ding verlangd, de jury beoordeelt aan
de hand van wat in het afgelopen jaar
op de markt is verschenen.
Drie beroemde vokalisten thans de
finitief door Karei Prior gecontrac
teerd voor de uitzendingen van Domi
no: Juliette Greco op 26 januari, Phi
lippe Clay op 23 februari en Jacques
Brei op 22 maart.
De operetteserie die de KRO dit jaar
op het scherm brengt, wordt 22 janu
ari vervolgd met Paganini van Franz
Lehar. Het is een coproduktie van de
Duitse en de Oostenrijke televisie, ge
maakt in een Weense filmstudio onder
regie van Kurt Wilhelm.
„Evenals bij Das Land des Lachelns,
d'at wij enige tijd geleden als eerste
uitzonden, laat ik aan de operette enke
le gesprekken voorafgaan met mensen
die of Lehar of de operettes in
het algemeen nog van nabij kennen",
vertelt Fred BredsChneyd'er, hoold van
de filmafdeling van de KRO. „Wat Pa
ganini betreft ben ik bijzonder goed ge
slaagd, want in Wenen kwam ik de 83-
jarige Paul Knepler op het spoor, die
een van d'e twee tekstschrijvers van
Paganini is. Hij vertelt dus op een
filmpje hoe deze operette is ontstaan".
Deze uitzending wordt muzikaal om
lijst door het radiokoor en orkest.van
Keulen.
ZATERDAG Jan Roelands opent
het programma om 3 uur met de ru
briek Het komt in de bus. Daarna
een aflevering van de serie The blue
angels (3.25) en deel 3 van Het leven
is vol verrassingen (4.20). „Hoedjes"
is de titel van een balletfilmpje van
Maurice Béjart (4.45). De kinderen
kunnen om 5 uur de verdere avontu
ren van Pipo volgen.
Het avondprogramma verloopt vol
gens de vaste lijnen: Top of flop
(7.30), journaal en weeroverzicht (8
uur), St. Germain des Prés (8.20),
een aflevering van de serie Interpol
(9.20), Willens en wetens (9.45) en
Achter het nieuws (10.35).
België Vlaams: Voor de biljarters
en andere belangstellenden vermel
den we dat er vanmiddag in Niel ge
streden wordt om het Belgische bil-
jartkampioenschapereklasse 47-2 (4.30
5.45). De Duitse televisie heeft ge
tracht een oratorium van Schumann
op het gedicht Lalla Rookh van Tho
mas Moore, dat was bestemd om als
concert te worden uitgevoerd, in beel
den weer te geven, Dr. Ludwig Ber
ger verzorgde de bewerking en heeft
ook de regie gehad van deze uitzen
ding die in november 1959 in eurovi
sie werd aangeboden. „Het paradijs
en Peri", is het verhaal van een ge
vallen engel, die de menselijke strijd
voor de uiteindelijke verlossing uit
beeldt (8.20). In het Amerikaanse
Theater in Brussel wordt weer het
spel vol verrassingen „Waag je kans"
gespeeld (9.40).
België Frans: In een uitgesteld re
lais van de Franse televisie wordt
een Middeleeuwse legende gepresen
teerd „Floris en Blanchefloer" (9.00).
Vooraf gaat een aflevering van „Va-
volgt een aflevering van de detecti- PRIJS VAN GRONINGEN
met inspecteur Leclercq.
nootjes waar u haast niet af kunt
blijven sluit met een bakje waarin
zwarte gemalen peper vermengd met
zout, deze rij.
Op de grote ovale hors d'oeuvreschaal
liggen: gesneden rauwe worteltjes en
Chinese kool aangemaakt met citroen
sap, sojasaus en suiker. Op deze sa
lade liggen diepvries aspergepunten.
Eromheen ontdekt u „centenaire"
eieren: dit zijn eieren die in rauwe
toestand tenminste drie weken wor
den gelegd in een mengsel van on
gebluste kalk en zout waarop het brui
ne kaf van gepelde rijst ligt. De eie
ren worden door de chemisch inwer
king van kalk en zout van binnen
hard. Het eiwit ziet er goudbruin ge-
lei-achtig uit terwijl de eierdooier
zwart is en gestold. De smaak is wer
kelijk bijzonder lekker, maar men
moet even moedig zijn om aan die
zwarte eieren te beginnen!
Dan liggen er stukjes abalone, ge
maakt, zoals men mij uitlegde, van
de voet van een bepaalde zeebloem.
In zout gelegd, dan gekooktietwat
eigenaardig van smaak mogen wij
w.el zeggen. Ernaast ziet u iets dat
u' doet denken aan koude zuurkool.
Deze hap blijkt te zijn gemaakt van
zee-kwabbetjes. Wij lieten verstek
gaan: het was ons te drillig!
i
Heerlijk smaakte de gekookte, gepekel
de, in dunne plakjes gesneden run-
derrib en ze was zo mooi rood van
kleur. De stukjes gestoomde kippe-
borst bleken luculushapjes te zijn.
Ze waren bedekt met sambal!
Ook de grote gestoomde shrimps be
dekt met een uiterst pittige tomaten
saus waren bijzonder lekker. Wij
kunnen shrimp en kip natuurlijk ook
stomen indien we een snelkookpan
ervoor gebruiken met kennis van za
ken.
Een pittige tomatensaus maken en
koud laten worden is hoogst eenvou
dig. Wij fruiten in margarine, vet of
boter, fijngesnipperde uitjes met een
teentje gestampte knoflook, wat pa
prikapoeder, cayennepeper en korian
der goudbruin. Hierop deponeren wij
tomatenpuree. Voor liter saus re
kenen we ongeveer 2 afgestreken eet
lepels maïzenapoeder die we van te
voren glad roeren met tomatenket
chup, sojasaus, een tikkeltje Engelse
saus en citroensap. Dit mengsel roe
ren we door de gebruineerde uien-
massa en gieten er dan rets meer
dan Vz liter warme vlees- of vis
bouillon op. Beide is even lekker.
Wij zouten deze saus zeer zwak en
indien we echt Chinees willen doen
komt erbij: 1 mespunt Vetsin en
evenveel suiker. Nu de saus goed la
tten doorkoken 10 minuten en af
en toe roeren. In koude toestand ge
bruiken we ze voor koude garnalen,
gekookte krab of koud „wit" vlees.
Ook stukjes koude vis vermengd met
champignons zijn met deze'^aus ver
rukkelijk. Wij kunnen u verzekeren
dat dit nu een geheel andere hors
d'oeuvre is dan.u gewend bent. Pro
beert u het eens?
99
ZONDAG. Het zilveren huwe
lijksfeest van koningin Juliana en
prins Bernhard inspireerde Guus
van der Steen en Harry Hagedorn
tot een filmmontage, die om half ne
gen op het scherm wordt gebracht.
Eraan vooraf gaan het weekover
zicht van het journaal en Sport in
beeld. Om 8.45 is het tijd voor de
School voor volwassenen. Na een con
cert door het Amsterdams kunstmaand-
orkest (9.25) volgt, om vijf over tien
de documentaire over Algerije.
België Vlaams: Om vier uur wordt
er weer een reportage getoond van
de Belgische kampioenschappen bil
jarten ereklasse 47-2 te Niel (4.00-
4.45 en vanaf 5.05). In twee gedeel
ten wordt de one-man-show van Toon
Hermans in het Amerikaanse Thea
ter te Brussel voor de camera's ge
bracht in een opgenomen program
ma (8.30 en 9.55). Om half tien is er
tussen door de rubriek „Sportweek
end". Na de show worden een aan
tal korte films vertoond (10.45).
België Frans: Hoe de geallieerden
in de laatste wereldoorlog een aan
val in Noord-Afrika voorbereidden
kunt u zien in een filmdocumentaire
die om half negen wordt gedraaid.
Om half tien is de zendtijd gereser
veerd voor de sport.
Duitsland: In Berlijn wordt een
basketbalwedstrijd Duitsland—Oosten
rijk gespeeld, een reportage kan men
zien om 5.05 uur. Kwart over acht
wordt het derde deel van „De sjaal"
van Francis Durbridge vertoond. De
grote filmheld uit de tijd van de
stomme film, Siegfried Arno is het
middelpunt van een muzikaal show
programma met o.m. Alice en Ellen
Kessler (8.50). „De toverwinkel" is
een ballet op muziek van Rossini
(9.50).
De KRO heeft in zijn avondprogram
ma van zondagavond een televisiedocu
mentaire ingelast over de kwestie Al
gerije.
Zij heet „De Gaulle en zijn leger" en
is door Henk Neuman en Ad Zonne
veld samengesteld uit filmmateriaal
van enige buitenlandse televisiestations
en filmpersbureaus.
De documentaire behandelt de ge
schiedenis van de verhouding tussen
de Gaulle, het Franse burgerlijke be
stuur en het leger. Ook de verhouding
tot de O.A.S. komt aan de orde.
Door dit programma vervallen de
film De strijd tegen het onrecht en
Epiloog.
veserie
(10.30)
Duitsland: Het middagprogramma
vermeldt een Beiers werk van Carl
Orff „Die Bernauerin", een muzikaal
spel over een badjuffrouw die herto
gin werd en sterven moest omdat
zij veel lief had (3.55—5.35). Na het
journaal van acht uur volgt gedeelte
van het optreden van het circus
Strassburger in Carré in Amsterdam
(opgenomen programma) (8.30). „Heel
domme dingen" is de titel van een
muzikaal en vrolijk programma, met
sketches en veel humor. Regie: Kurt
Wilhelm (9.25).
GRONINGEN De culturele prijs
van de provincie Groningen een
bronzen legpenning en duizend gul
den is door Gedeputeerde Staten
van Groningen toegekend aan Jan van
't Hoff, directeur van de stedelijke
muziekschool en het stedelijk muziek-
lyceum te Groningen.
Het is aan de heer Van 't Hoff te
danken dat de stedelijke muziekschool
te Groningen na de oorlog uitgroeide
tot een belangrijke instelling met on
geveer 1700 leerlingen. Ook heeft hij
het muzieklyceum honderd leerlin
gen opgebouwd.
(Ingezonden mededeling)
Ja, en dan moeten wij u dit vertellen.
De bami zoals wij die kennen als een
hoofdgerecht zult u in de echte Chi
nese restaurants in het Verre Oosten
nergens krijgen. In de spijskaart die
men u toont staan zeker wel 300-400
diverse gerechten vermeld. Men re
kent per persoon 4-6 diverse hapjes
zoals gebraden eend, zoetzuur var
kensvlees, vis of kipcroquetteri en
hierbij eet u een soep. Wij namen
haaivinnensoep. Als „toetje" krijgt
u een kommetje rijst of vermicelli
sauté Arc-en-Ciel zoals zij het daar
in dat gezellige restaurant in Saigon
noemen.
Vermicelli Arc-en-Ciel: deze is zeer
maar dan ook zeer dun en wordt niet
gekookt maar in hete olie of vet vlug
goudbruin gebakken. Erdoorheen
worden gemengd eveneens zeer vlug
gebakken, fijngesneden groentesoorten
waaronder vooral slierten Chinese
kool, uitjes, het groen van de stronk-
selderij helgroen gebleven mogen
wij wel zeggen en knoflook. Blok
jes gebakken brood en ham bedekken
deze vermicelli. U neemt erbij: veel
sojasaus met sambals en in plakjes
gesneden, van zaad ontdane lombok.
Pittig eten, dat wel!
Het is, zouden wij willen zeggen, een
zeer zuiver toebereide vermicelli. IJ
kunt deze „mie" ook in ons land ko
pen. Ze zit in platte plastic zakjes en
is veel en veel dunner dan de nestjes
mie.
Ook de „bihoen" kunt u ervoor gebrui
ken. Neem niet te weinig vet voor
het sauteren en schep het gerecht
met een schuimspaan uit de pan.
Geef erbij: Chinese pickles, in partjes
gesneden tomaat, zeer dunne plakke»
rauwe winterpeen, stukken komkom
mer, stronkjes Chinese kool die u
vele uren tevoren heeft begoten met
een mengsel van citroensap, sambal,
sojasaus, olie en suiker vermengd
met zwarte peper. Laat toegedekt
staan en de zoetzure saus in de rau
we groente trekken. Wij bunnen u
verzekeren dat u heerlijk eet.
Tang-Tsu Pai (zoetzuur varkensvlees):
neem twee pond mager, in blokken
gesneden varkensvlees en roer hier
grondig doorheen een mengsel, ge
maakt van een eetlepel sherry (in-
plaats van Chinese wijn), anderhalve
eetlepel maïzena, weinig zout en
zwarte peper met 1-2 eetlepels soja
saus. Laat even staan. Laat in een
vleespan enige eetlepels olie zeer heet
worden en bak deze ietwat ..gebon
den" stukken vlees vlug bruin en
gaar. Dit is slechts een kwestie van
hooguit 5 minuten. Haal met een
schuimspaan het vlees uit de pan en
zet het warm. Maak nu de volgende
saus: van twee in fijne snippers ge
sneden geschilde zoetzure, zeer kleine
appels, twee eetlepels half zoetzure
uitjes, halve augurkjes (fijngesnip
perd), een gesnipperde kleine ui, 1-
l1/^ eetlepel wijnazijn, halve afgestre
ken eetlepel suiker! vijf tot zes eet
lepels water, half teentje gestampte
knoflook, 2 eetlepels sojasaus en an
derhalve eetlepel maïzena. De maï
zena roert u aan met de eetlepels wa
ter en mengt dit papje door alle an
dere ingrediënten. Laat dit mengsel
aan de kook komen in een pannetje
en kijk of het roomachtig gebonden
van dikte is! Proef vooral of het in
derdaad zoetzuur smaakt. Het zoet
mag een beetje overheersen tezamen
met de smaak van de wijnazijn.
Giet deze saus kokend heet op de blok
jes vlees. Leg erop enige rode cock
tail kersjes en zo u wilt een beetje
in fijne stukjes gesneden ananas met
gember.
Dit dan is het heerlijke zoetzure vlees
gerecht bij de vermicelli sauté! De in
woners van Saigon drinken hierbij
gele thee oftewel uiterst slap gezet
te thee. Wij namen toch maar bier.
Tot de volgende keer.
Micky Woodliouse.
