PROF. OUD:
Sociale gezindheid zal niet
ontbreken bij nieuw bewind
DE LEVENSDRAAD
Kleine rebellie
POLAROID
BS
„Wanneer China ontwaakt, zal de wereld ijzen"
V.V.D. vergadert in Vlissingen
de wereld
Geen import
Kansen genoeg
Japanse erfenis
Keiharde rewaliteit
Bedelaars verdwenen
Kansen van BOAC
Zwolle bindt strijd
aan tegen krotten
ZUIVER-ZIEMïLICHT - 1007» KIJKGENOT
VOORTAW GOEDGEKLEDE OGEN
]7EN UITSPRAAK van Napoleon
wordt de laatste tijd weer vaak
aangehaald omdat die woorden een
onheilspellende betekenis hebben
gekregen. Die uitspraak luidt: Laat
China maar doorslapen: wanneer
dat land ontwaakt zal de wereld
ijzen.
Zover is het nog niet, maar de
opmars van het kolossale Chinese
volk, dat nu ongeveer een kwart
van de gehele wereldbevolking uit
maakt. naar een belangrijke plaats
onder de grote mogendheden dwingt
het westen, zich bezig te houden
met dit nieuwe ,,gële gevaar".
Het is trouwens niet het westen
alleen dat zich zorgen maakt over
de opkomst van dit communistisch
geregeerde miljoenenvolk. Ook de
Sowjetunie vreest de storm d.ie in
het Verre Oosten aan het opsteken
is.
Hier geven wij u de indrukken
weer over de econoiïiische en in
dustriële groei van Ch ina zoals die
die zijn opgedaan door de Rotter
damse zakenman H. G M. Rompen
tijdens een reis door tdat land.
INDUSTRIALISATIE IN
.TEMPO
De olieraffinaderijen van Jiimen, in de provincie Kansoe, werken al enige jaren op volle kracht, dag en nacht. Zij
kunnen nog lang niet voorzien in de binnenlandse behoefte aan aardolie. Daarom zoeken de Chinezen, die zich zo snel
mogelijk ook in dit opzicht onafhankelijk van de Sowjetunie willen maken, overal in het land naar nieuwe olielagen.
HET is China ernst met het
streven naar industriali
satie in ijltempo", verzekert
ons de heer Rompen. „De ver
scheidenheid en de kwaliteit
van de industrieprodukten die
wij hebben gezien op de grote
jaarbeurs van Kanton was
daarvan voor ons het beste be
wijs."
Er is volgens de heer Rompen een
groot verschil; tussen de industriële
revolutie die zich aan het einde van
de vorige eeuw, ongeveer 75 jaar ge
leden. voltrok in Japan en de opkomst
van de Chinese Volksrepubliek als
grote industriële mogendheid. Japan
begon destijds het vesten te overstro
men met produkten die weliswaar
zeer goedkoop waren maar ook wat
de kwaliteit ervan betrof ver onder
de westelijke maat lagen. De Chine
zen echter stellen al dadelijk de hoog
ste eisen aan hun produkten.
Er is overigens ook een overeen
komst: evenals Japan destijds bootst
de Chinese industrie de produkten van
het westen getrouw na. vaak tot in
de kleinste details.
.Voorlopig", aldus de heer Rom
pen. ..gaat het Peking er allereerst
om China zo snel mogelijk onafhan
kelijk te maken van het buitenland
wat de belangrijkste behoeften aan
produkten van de moderne industrie
betreft."
Hij geeft ons daarvan een enkel
voorbeeld. Een zakenman uit West-
Europa deed moeite zware vracht
auto's te verkopen tijdens de jaar
beurs van Kanton. et antwoord dat
hij kreeg was: Daar is geen kans op;
die maken wij zelf. De gewiekste we
dervraag was tegen welke prijs die
vrachtauto's dan geëxporteerd konden
worden. Het antwoord kwam een
beetje aarzelend: Nee. daarvoor was
de produktinog niet groot genoeg.
Misschien over vijf jaar.
Ove. vijf jaar. Een toekomstver
wachting die wij in het westen wel
met een korreltje zout mogen nemen,
maar die toch te denken geeft. Te
denken omdat er uit blijkt dat de Chi
nese plannen niet op een verre maar
op de naaste toekomst zijn gericht.
Vandaar ook dat het Chinese volk
als voornaamste taak heeft gekregen
binnen vijftien jaren Engeland indus
trieel voorbij te streven. De Sowjet
unie. heeft. zoals men zich zal herin
neren, van Kroesjtsjef opdracht gekre
gen het machtigste industrieland ter
wereld, de Verenigde Staten, in onge
veer even korte tijd achter zich te la
ten.
..De jaarbeurs in Kanton die wij be
zochten", vertelt de heer Rompen,
..was de zevende in successie. Van
buitenlanders die er al eerder waren
geweest vernamen wij dat -die beurs
elk jaar. belangrijker wordt.. Er wer
den enorme zaken gedaan, ook met
het westen, en wel voornamelijk met
Engeland en "West-Duitsland."
Dat brengt hem op de kansen die
er voor Nederland in China liggen,
kansen die nog niet. benut kunnen
worden omdat de Nederlandse rege
ring met 'allerlei beperkende bepalin
gen de handel met China aan banden
heeft gelegd.
..Engeland", zegt de heer Rompen,
..maakt het de zakenwereld heel Ava.t
gemakkelijker. Daar zijn niet alle
slagbomen neergelaten."
Waarom liggen er zoveel kansen in
rood China? ..In de eerste plaats",
aldus de heer Rompen, ..rnoet men
bedenken dat het prijspeil in China
ver beneden de wereldmarkt ligt."
Dat land kan. omdat de arbeidskrach
ten er zo goedkoop zijn, tegen zeer
lage prijzen leveren.
Juist hierin schuilt, evenals dat in
hoge mate met Japan het geval was,
en in sommige opzichten nog is, het
grote gevaar voor het westen.
..Indien de Chinese industriële revo
lutie-slaagt". merkt de heer Rompen
op. ..zullen de gevolgen voor het wes
ten heel naar kunnen zijn. Dit is
eigenlijk het nieuwe gele gevaar dat
ons bedreigt."
Zover is het nog lang niet. Afge
wacht moet nog worden of rood Chi
na er inderdaad in zal kunnen slagen
Engeland in 15 jaar voorbij te stre
ven. Peking h'eeft met dat groot
scheepse plan in de eerste plaats de
bedoeling gehad politiek ontzag in te
boezemen, vooral in het westen, en
heeft niet geschroomd het huidige
China veel primitiever voor. te stellen
dan het in werkelijkheid is.
De heer Ror. ^en weet, zoals zovele
kenners van het China van voor de
verdrijving van Tsjiang Kai-sjek, heel
goed dat de grote kolen- en staalin
dustrie in Mandsjoerije een erfenis is
uit de tijd van de Japanse bezetting,
en ook dat er tussen 1933 en 1945 in
vele delen van China krachtig werd
geïndustrialiseerd. Het is dan ook be
paald niet zo dat de fabrieken die er
nu zijn alle tijdens het bewind van
Mao Tse-toeng uit de grond zijn- ge
stampt.
,,Het streven van de machthebbers
in Pc ing", aldus de heer Rompen,
.as er voorlopig alleen rtog maar op
gericht, an hun land een machtige
moderne staat te maken. Alles wat
herinnert aan het oude, in verstarring
vastgelopen China moet verdwijnen.
Het r~ :>et bij voorbeeld uit zijn met
de traditionele voorouderverering en
met de kostbare begrafenisgebrui-
ken."
Alles staat in het teken van de
..reuzensprong /oorwaarts." Alles
moet daarvoor wijken. Ook het oude
Chinese schrift, dat maar een heel
kleine minderheid kan lezen en schrij
ven.
Op den duur moet héx geheel plaats
maken voor de westerse lettertekens,
zonder welke dat heeft men in Pe
king wel ingezien eein moderne in
dustriële mogendheid 1 het niet kan
stellen. Maar eer het zen ver is zal men
het analfabetisme ond^r de Chinese
miljoenen.bevolking te Ilijf gaan met
een heel sterk vereenvoudigd Chinee-s
schrift. Dank zij die vereenvoudiging
zijn van de duizenden verschillende
Chinese karakters maap: enkele tien
tallen overgebleven. Die moeten alle
Chinezen nu gaan leren. Zodra zij het
vereenvoudigde Chines}schrift be
heersen zullen zij vertrouwd worden
gemaakt met het, bij de Chinese be
hoeften aangepaste, wes;tersë alfabet.
Men hoopt in 1962 zover te zijn.
Hieruit blijkt dat Pelting, als het
moet, ook de verstandi gle lijnen van
de geleidelijkhe'weet. te volgen. In
lang niet alle opzichten gaat de stel
ling van Mao Tse-toenjïs volgelingen
op dat men in het huidijge China alles
wat onder het oude re .giem 25 jaar
vergde in een dag kan tcloen.
Dat weten ook de gresfee Chinese za
kenlieden met wie de hieer Rompen
in Peking en Kanton heeft gesproken.
Deze leiders van de gr.ote staatsbe
drijven voor invoer en ui tvoer rood
China heeft er in totaai zestien
werken zeer efficiënt n beheersen
hun métier volledig, Zif;j weten pre
cies hoeveel zij kunnen leveren en
wanneer. Zij houden aïleen rekening
met de keiharde realiteit van het in
ternationale zakenleven,. Zij spiege
len de buitenwereld niets voor; Deden
zij dat wel dan zoudetfi zij zich in
eigen vlees snijden.
..Met ondeugdelijke hnlhnen", grapt
de heer Rompen, ,.moet men bij die
heren niet aankomen. Zij zullen ze an
derzijds ook niet levereer"
Af en toe blijkt dat zij bij de Rus
sen school zijn gegaan. Ifijdens de on
derhandelingen geven aafö bij voor
beeld voor dat zij geeft Engels ken
nen. Zij voeren hun bespj rekingen met
behulp van een tolk. Het voordeel van
die taktiek is dat zij tell«ens wat tijd
extra hebben om over J.aun antwoord
na te denken.
Van de doeltreffendheid', in de indus
trie en het zakenleven profiteert in de
grote steden ook de gew«>ne man. ,,Na
1939", zegt de heer Rom pen, ,.was ik
niet meer in China .gevGeest. Van de
veranderingen in het leuren van de
grote massa in de ste< [en stond ik
versteld. Vooral trof mi| het volledig
ontbreken van de bittere- armoede die
vroeger - het Chinese staudsbeeld ont
sierde. De arbeidende b evolking zag
er weldoorvoed en zo te itieii tevreden
uit. Straatbedelaars héto ik tijdens
mijn lange reis door Chlitna helemaal
niet gezien. Vroeger kria elde het van
die li den in"-de steden. 'Voor tiendui
zenden Chinezen was ae bedelarij een
beroep. Velen hakten zichzelf een hand
af of verminkten zich op andere wij
ze om dat beroep zo overtuigend mo
gelijk te kunnen uitoefenen."
Wat er met al die bedelaars ge
beurd is? Zij moesten Wit het straat-
Van onze parlementaire redacteur
VLISSINGEN Als de poging van professor De Quay slaagt, kunnen in onze politiek nieuwe
wegen worden bewandeld. Professor tur. P. J. Oud, de partijleider van de VVD, acht dit van zo uitne
mend belang, dat de liberalen hun uiterste best zullen moeten doen om de nieuwe samenwerking,
als zij komt, tot een succes te maken. In de praktijk zal dan blijken, dat er voor de vrees, dat het
nieuwe bewind in sociale gezindheid te kort zal schieten, geen grond bestaat.
Deze uitspraak deed professor Oud gisteravond in zijn rede bij het begin
van de algemene vergadering van de V.V.D. in Vlissingen. Wij hebben in
ons beginselprogram neergelegd, zo vervolgde hij, dat de partij streeft
naar maatschappelijke verhoudingen, die sociaal gerechtvaardigd en eco
nomisch verantwoord zijn. Daarom stellen wij de sociale rechtvaardigheid
voorop, want gerechtigheid is het fundament der koninkrijken.
Wat echter economisch niet verant
woord is, wordt onherroepelijk met
ondergang bedreigd. Bij de chaos, die
dan ontstaat, is het de sociale recht
vaardigheid, die het eerst in het ge
drang komt. Daarom wensen wij in
geheel ons beleid, aldus professor Oud,
ons naar dit richtsnoer van het begin
selprogram te gedragen. Een andere
reden daarvoor is nog dat ons volk des
te meer bereid is om zijn bijdrage te
leveren aan de inspanning van het
Westen tegen het communistische ge
vaar, als het levendiger overtuigd is,
dat het regeringsbeleid op sociale
rechtvaardigheid is gericht.
Band van vertrouwen
Over de kabinetsformatie zei profes
sor Oud, dat de band van vertrouwen
tussen ministers en hun geestverwanten
honderdmaal hechter is d.an die der
bindende afspraak. Het is mijn vurige
wens, zo merkte de liberale partijleider
op, dat zo n band van vertrouwen zal
worden gelegd tussen hèt te vormen
kabinet en de fracties waarop het zal
hopen te kunnen steunen. Met een oor
deel over het werk van professor De
Quay zal men moeten wachten totdat
het einde van de formatie daar is en
dan zal men zich goed rekenschap
moeten geven van het verschil van de
onderscheidene verantwoordelijkheden.
Professor Oud zei dit naar aanleiding
van uitingen van verontrusting, veelal
vergezeld van allerlei wenken en ver
langens.
Geen millimeters
De V.V.D. schuwt de verantwoorde
lijkheid niet Zij wenst alleen, dat in
redelijke mate rekening zal worden ge
houden met de wensen, die zij ten aan
zien van het regeringsbeleid in haar
verkiezingsmanifest heeft neergelegd.
Zij wenst ook dat in het te vormen ka
binet de liberale invloed in redelijke
overeenstemming zal zijn met de positie
die zij thans in de Tweede Kamer in
neemt. Maar zij moet daarbij zeker
niet met millimeters gaan werken,
aldus professor Oud.
Met de P.v.d.A. blijft het volgens
hem een merkwaardige geschiedenis
Op 11 december heeft men willens en
wetens de samenwerking met de con
fessionele partijen verbroken, maar nu
beklaagt men zich over onvoldoende
bereidheid om de breuk te herstellen.
Eerst heette het de aangewezenweg,
dat er 'n kabinet zonder de P.v.d.A. zou
worden gevormd, thans schijnt men
van dit standpunt te zijn teruggeko
men. y
Drees' klaagzang
Waarschijnlijk moet de P.v.d.A. aan
een groep socialisten, die het voor
uitzicht niet langer deel te nemen aan
de regering minder toelacht, duide
lijk maken, dat het toch werkelijk
niet de schuld van de P.v.d.A. is, dat
zij buiten spel komen te staan. De
rede, die dr. Drees onmiddellijk na
zijn aftreden voor de radio 'hield,
was één klaagzang. Hier was een man
aan het woord, die doordat hij zo lang
met regeringsgezag is bekleed ge
weest, door en door verwend is ge
raakt. Hij voelde normale kritiek
als iets zeer onbehoorlijks aan, zo
meende professor Oud.
De liberale partijleider sprak ten
slotte zijn voldoening uit over de werk
wijze van professor De Quay bij zijn
formatiepoging. Alleen mr. Burger
heeft tegen deze methode bezwaar g'e-
PROF. MR. P. J. OUD
maakt. Deze wenste terugkeer tot het
systeem van bindende afspraken. De
formateur heeft aan dit verlangen niet
kunnen voldoen en daarmee was de
P.v.d.A. van de formatie uitgescha
keld.
Vandaag komt op de vergadering van
de WD na de bestuursverkiezingen de
ruimtelijke ordening ter sprake, inge
leid door mr. H. van Riel en mr. E.
H. Toxopeus. Het beleid van het hoofd
bestuur is gisteravond in het huishou
delijk gedeelte van de vergadering be
handeld en vanmiddag zal in het open
baar het beleid van de liberale Kamer
fractie in bespreking komen.
HELSINKI (U.P.I.). De Finse poli
tie heeft een gewezen directeur van de
staatsmunt gearresteerd wegens het
maken van valse munten.
Peippo Helle, die van 1948 tot vorig
jaar directeur van de munt was, wordt
ervan beschuldigd in 1953 grote aantal
len zilveren enkoperen munten gesla
gen te hebben en die via handelaars in
oude munten in omloop te hebben ge
bracht.
beeld verdwijnen. Hun aanwezigheid
was een smet op het ideale beeld van
de communistisch-Chinese welvaarts
staat, waarin geen plaats is vooï
nood, kommer en ellende.
,,Men zegt", aldus de heer Rompen,
,,dat in de afgelopen jaren in China
enige miljoenen mensen gelikwideerd
zijn. Indien dat juist is dan moeten
de bedelaars tot die groep ongelukki-
gen hebben behoord."
Waarom het werkende -voltevini de
steden op de hand is van het commu
nistische bewind? De heer Rompen
weet wel een antwoord op die vraag.
,,Die merrsen", zegt hij, „hebben het
nu in materieel opzicht oneindig veel
beter dan vroeger. Zij zijn, ook naar
onze maatstaven gerekend, nu v heel
behoorlijk gehuisvest en verdienen
goed. Zij zijn van het spookbeeld van
de armoede bevrijd."
Van onze correspondent
LONDEN. De inspecteur van de
Amerikaanse raad voor de burger
luchtvaart heeft aangevoerd, dat de
aanvrage van de Britse luchtvaart
maatschappij BOAC voor een route
over de Stille Oceaan via Tokio moet
worden afgewezen.
De BOAC hoopte hiermee haar lijn
om de wereld te voltooien en is nu
kwaad, omdat haar niet werd gegeven
wat zij zelf de K.L.M. niet gunde. Er is
Rood China maakt zelf vrachtauto's,
maar voorlopig alleen voor eigen
gebruik, en voor dat eigen gebruik
nog niet genoeg. De tyd komt echter,
dat dergelijke vrachtauto's op de
wereldmarkt aangeboden zullen wor
den. Deze viertonners worden ge
maakt in Tsjangtsjoen, waar de eerste
autofabriek van de Chinese Volksrepu
bliek al enige jaren in bedrijf is.
ZWOLLE (ANP). In Zwolle zal een
echter nog de mogelijkheid, dat het he- krotopruimingsfonds" worden gesticht
sluit herzien zal worden of dal de "Jnj^, een einc| te maken aan het nijpende
van San Francisco via Honolulu en het krottenDrobleem. De stad telt vijfhon-
eiland Wake naar Hongkong zal voeren, i dgrd krotten. Er zijn veertienhonderd
Tnmiddels heeft de BOAC gisteren be- woningzoekenden en achthonderd zoge-
kend gemaakt, dat zij haar diensten naar naamde „krepeergevallen
het Verre Oosten zal versnellen. Co-j Het initiatief tot het stichten van een
mets zullen de vlucht LondenHongkong fonc]s js uitgegaan van wethouder W.
in 2012 uur afleggen, naar Tokio in 27ts Breunis De bedoeling is dat burgerij en
uur. In de zomermaanden zullen de bedrijfsieven geld bijeenbrengen, wair-1
vluchten met Cornets naar het Verre
Oosten van vier tot tien worden uitge
breid. Op de Noordallantische route zul
len wekelijks vierduizend plaatsen be
schikbaar zijn, waarvan tweederde in de
Economy class.
voor nieuwe woningen kunnen worden
gebouwd.
Op 28 april zal tijdens een bijeenkomst
in Odeon in Zwolle hét fonds aan de;
burgerij worden „voorgesteld".
TT/'AS u bevreesd of blij. dat mo-
gelijk de reeks van stukjes in
dit rubriekje de levensdraad was
afgesneden, dan kan ik u tot uw
genoegen of ergernis meedelen, dat
de godinnen van het lot aan een
nieuwe knot wol zijn begonnen en dat
u voorlopig deze praatjes over le
vende Oudheid hier weer zult
vinden.
Onze uitdrukking: „de levensdraad
afsnijden" is ook al regelrecht van
klassieke oorsprong en alleenver
klaarbaar als we de voorstelling van
de Grieken en Romeinen ervan
kennen.
De levensdraad was volgens hen
in handen van een drietal godinnen,
de Moiren, die onder een wat ver
ouderde naam in onze taal zijn blij
ven voortleven als de Schikgodin
nen. Deze naam is natuurlijk niet
bedoeld als „Godinnen-die-sahik-
hebben (of bezorgen)", een soort
van goddelijk equivalent van
„meisjes-van-plezier", maar als be
schikkende godinnen.
De oudste Moiré, die we uit de
Griekse overlevering kennen, is al
leen maar de verpersoonlijking van
het onontkoombare lotdat. zoals
Homerus zegt, zowel voor goden als
voor mensen geldt, een soort natuur
lijke macht, die omdat ze het Lot
zelf is, niet handelend optreedt. De
goden voeren de beschikkingen van
dit noodlot uit en hebben daarbij
wei een zekere vrijheid, maar niet
de mogelijkheid tegen de uiteinde
lijke beslissing ervan in te gaan. Bij
deze Moiré is nog geen sprake van
een levensdraad, die komt pas in
latere voorstellingen.
T^AARIN treden namelijk drie
schikgodinnen, Moiren. of Parcae,
zoals de Romeinen ze noemen, op.
De eerste is de Spinster: Klotho. die
de levensdraad van vlasof wol
spint, de tweede is de Beschikster:
Lachesis, die de draad overneemt
en nameet, en de derde is Atropos.
de Onafwendbare, die de draad als
deze de toegestane lengte heeft be
reikt. doorsnijdt. Over de bedrijfs
organisatorische moeilijkheden om
drie godinnen tegelijkertijd enige
miljoenen draden te laten spinnen,j
afmeten, uit elkaar houden en op tijd
doorknippen, maakten de mytholo-
gen zich geen zorgen, net zomin als
een kind ef zich over verbaast, dat'
die ene Sinterklaas voor alle kin
deren rijdt.
Maar niet altijd werken ze met
een draad: in een beroemd verhaal,
dat ik u niet mag onthouden, treden',
ze heel anders op. Het is het ver
haal van de vloek, die het konings
huis van Kalydon, ergens in Mid
den-Griekenland, trof een ge
schiedenis van zo gecompliceerde
kronkelingen van het lot als alleen j
aan een
spruiten.
Grieks brein koti ont-
1-JET huwelijk van koning Oineus
en koningin Althaia wan Kalydon
was met vele kinderen, gezegend,
maar op twee na waren diet allemaal
dochters. Nadat vader Oi neus de oud
ste zoon in een uitbarsting van
woede had gedood, bleief als enige
zoon Meleager over.
Dat dit een bijzonder kind was.
bleek r'èeds op de zev&ude dag na
zijn geboorte. Toen kwa men name
lijk de drie schikgodinnen in eigen
persoon op kraamvisitè. En ze had
den een merkwaardig geschenk bij
zich: een stuk brandhout. Althaia,
die natuurlijk al bij hun binnenkomst
had gekeken of ze een truitje of een
luierbroekje meebrachten, was over
hetgeen ze bij zich hadden ergver
baasd, maar haar verbazing groeide
tot ontsteltenis, toen de godinnen tot
haar zeiden: „Ons geschenk is dit
het brandhout tonend) en zolang
dit hout niet verbrand is, zal hij
leven", en het daarna op hetzelfde
moment op het brandende haard
vuur gooiden en verdwenen.
A LTHAIA schrok dus wel, maar
verloor haar tegenwoordigheid
van geest niet, sprong uit bed, griste
het hout uit het vuur, goot er water
overheen, bluste de kleine vlam
metjes uit, die al in het midden
waren uitgebroken, en bukte zich
ijlings over het wiegje. Het kind
bewoog zich onrustig in zijn slaap,
maar het leefde. Maar toen ze de
baby de volgende morgen baadde,
had hij een paar flinke moedervlek
ken op de rug, net in het midden,
alsof hij daar geschroeid was. Toen
borg ze het hout veilig in de brand
kast.
U voelt natuurlijk wel aankomen,
dat het met dat stuk hout niet zo
afgelopen is, maar dat is voor de
volgende week.
W/rAAROM IK VANDAAG eigenlijk met U naar Frankrijk wil trekken, is mij
zelf niet eens heel duidelijkHet zij zoToch vraag ik u met
mij te willen meegaan. Het erge is echter, dat er diep in mij iets is dat
zegt: opstand in de gemoederen van de Hollandse huisvrouw wil je brengen
en daarom ga je naar Frankrijk. Het is waar, ik heb mij onlangs, terugko
mende uit dit mooie land afgevraagd, waarom u Nederlanders wel gerechten
toebereidt van kalfsnieren, kalfslevers, ja zelfs kalfshersens en in een grote
kring loopt om de mooie kalfshartjes. Weet u eigenlijk wel, dat dit kalfs
vlees, goed toebereid, haast smakelijker en malser is dan een levertje of
Advertentie
Zon, strand - zomer. Hefl iHijke begrip- er een elegante collectie van de schoon-
pen met ge- aan s^e monturen. Alle met Polaroid lenzen,
de wonder- buigzaam, vrijwel onbreekbaar, splin-
kleuren. M VpC tervr9 en... licht-als-een-veer. Uw zon-
Geniet m. 5 nebril weegt nog geen 11, uw clip
méér van Pol M'oid sunglas- over maar 4,6 gr. Zie het ver-
zonlicht met m ses c(uess well! They 4fj|^ schil met Polaroid sunglas.
Polaroid sun-pivütect against dazz- ^t|^< ses - morgen reeds. Po-
glasses.Verzeker .^ling glare and brighten laroid zonnebrillen,
u van 100'. kijkge- your hours in kind voor elk gezicht
een flatteus
montuur f 19.-
tot f25.-.
Clip-overs,
deveder
lichte uit-
voor bril-
voor elke
model - f 14.-.
not, Hinderlijke stra-'^aL sunshine. Polaroid
ling wordt afgekapt: al- sunglasses with stop,
leen 'zuiver-zien'-licht b|ë- glare guarantee. Enjoy
reikt uw kostbare ogen. Dtetïwas colour - be smart
de opzienbarende vinding) in de with Polaroid
U.S.A. waarvan nu zovtfcel', mensen - sungl;
duizenden óók inNederlan/lr-profiteren. Ikoms^^'"
Koninklijke kleuren, heWfer licht ver- dragers
rassen het oog dat gekleed gaat in bril een passend
Polaroid sunglasses. Voo^ uw bril is er Polaroid sunglasses uitsluitend bij de
de lichtste clip-over denkb aar. Verder is opticien, de vakman voor het beter zien.
SUNGLASSES
»n4 POLAROID, registered I rademark. of Polaroid Corporation, Cambridge, Mass., U.S.A.
niertje? Toe, schud nu niet ineens
beer ze dan toch maar.
Kalfshart
Gefarceerd kalfshart: reken voor 4
personen een mooi kalfshart, 1 ons
margarine of boter, 2 sjalotte uitjes
of een grote ui, en 3 ons champig
nons met 1 ons varkensgehakt. Ver
der heeft u nog nodig: een varkens-
netje, wat gemengde kruiden, enige
takjes peterselie, Wz pond worteltjes
en 1 pond kleine aardappelen. Als u
een restje witte wijn heeft is dit voor
de saus wel heel lekker, een scheutje
madeira of sherry doet het ook best!
We beginnen met de vulling en la
ten hiervoor in plm. 25 g boter de
fijngesnipperde ui goudgeel fruiten.
Hierbij komen dan 1 ons in dunne
plakjes gesneden schoongewassen
champignons met het varkensgehakt.
Doe er een tikkeltje zout. peper en
gemengde kruiden op en laat slechts
enige minuten doorsudderen. Het kalfs
hart heeft u gewassen en in de helft
over de lengte haast doorge
sneden. Net niet helemaal, het zit nog
een klein beetje vast.
U maakt de binnenkant goed schoon,
haalt er de nerfjes uit en maakt de
holte iets groter door er met de vin
ger langs te gaan. Hierin stopt u de
zojuist gefruite vulling klapt het dicht
en omhult dan het hart met het var-
kensnet. Draai dit net goed dicht en
laat dan in een braadpan de rest van
de boter donkerbruin worden.
Hierin wordt het gevulde hart bruin
gebakken en doet u, als dit aan alle
kanten is gelukt opnieuw een klein
beetje peper, zout en gemengde krui
den erbij. Maar, werk met mate!
Toegedekt laat u het hart gedurende
een klein uur gaarbraden.
Controleer of er een beetje water
bij moet. Dit is alleen nodig als u
bemerkt, dat de boter te bruin wordt.
Intussen heeft u de overgebleven
champignons schoongemaakt en in de
helft gesneden. Ook de worteltjes zijn
schoon en staan ongesneden op: in
weinig water met een stukje boter,
zout en suiker.
En laat dan een paar takjes peter
selie voor de smaak meekoken. De
champignons liggen in het sap van
een citroen, vanwege het „kleurbe-
houd" en de aardappelen staan op.
,neen", lees eerst, even de recepten en pro-
Tafereeltje
Ziezo het hartje is gaar, de aardap
pelen zijn dit ook, evenals de droog-
gekookte worteltjes. In een klein beet
je boter bakken we de halve stukjes
champignons in plm. 8-10 min. bruin
en gaar op een hoge vlam! en
we gaan dus onze schotel opmaken.
Het gevulde hart legt u in het midden
van de hete schotel neer, ernaast
aan de ene kant in twee hoopjes ko
men de worteltjes en de andere kant
wordt bezet door de bruingebakken
champignons.
De kleine, hele aardappeltjes leggen
we er in een krans omheen en daar
strooien we met kwistige 'hand ge
hakte peterselie op.
Ziet u het kleurrijke geheel voor u?
De jus laten we even opkoken en
gieten die in de warme juskom, het
zetsel van de koekepan laten we
schrikken, (deglaceren is voor dit
schrikken de juiste term) door er een
half glas witte wijn of madeira op
te gieten. Ook dit vocht wordt in de
juskom gegoten.
Hoe denkt u dat dit geheel smaakt?
U wilt liever toch geen hartje eten,
goed neem dan een grote kalfsnier,
die u enige malen in ruim zout'Wa
ter wast, snijdt die open en behandel
ze als het ..zeer ten onrechte ver
smade hartje". Wie weigert nu toch
in deze lentetijd een hart?
Nog een hart
Kerrieragoüt van kalfshart: snijd een
kalfshart alweer voor 4 perso
nen in stukjes evenals een stuk
lever van 2 ons. Bak deze stukken,
die ge met zorg en vooral zuinigheid
..bebloemd" hebt in 50 g hete brui
ne boter mooi bruin en doe er dan
bij: een grote fijngesnipperde ui, een
eetlepel, in het sap van citroen en
een halve eetlepel bruine basterdsui
ker. ingeweekte rozijnen en tot slot
een volle maar zeer glad afgestreken
eetlepel kerriepoeder.
Laat ai deze ingrediënten goudbruin
worden en giet er dan bij: een
kopje water waarin ge een bouillon
blokje hebt opgelost. Proef of er toch
nog wal zout bij moet. maar vergeet
vooral de peper niet. Laat toegedekt
gaarstoven en reken hiervoor plm. 25
minuten.
Hiervoor moeten de stukjes kalfs
hart beslist niet groot van omvang
zijn! Kook intussen wat rijst mooi
droog en maak hiervan dan een bo,
dem op een warmgezette schotel. Er
op komt de smeuïg gebonden ragout
die ge in de pan van het vuur af'
afgemaakt hebt met 2 eetlepels room
Deze ragout moet, wil ze goed toe
bereid zijn, wel echt mooi goudbruin
ni-, u Znn' Alweer hetzelfde: in
plaats van ons hartje kunt u een
™lerJe:,,a «lf» kalfspoulet nemen
ïk hoon 2d=t ÜVlaUW van u vinden
de volgende reïs *maakte en
MICKY WOODHOUS1
Zaterdag 18 april 1959 ZEEUWSCH DAGBLAD PaS- 13
