Belgische zet familiebedrijf
in chocolade voort in Hulst
grenslang':../
HUISWERK MAKEN ZONDER HITS
HIT ZEE, H«E ZAL DAT «AAN?
Britse week in Gent
IN GESPREK MET.
POPSPRAAK gaat de boer op
SPRAAK
TILLY MESS AG IE
Jazz in
Dendermonde
Nachtuilen?
GERDI PREGER
BROER PLUYIVi
Samenstelling:
Henk van Pelt
DONDERDAG 5 SEPTEMBER 1974
HULST - Heeft u al eens
een negerbal gehad? Zo'n za
lig zoet droppig geval met
een anijssmaakje en een ge
suikerd jasje, dat heel lang
zaam smelt in je mond en
naar je, rollend van je
rechter- naar je linkerwang,
eindeloos lang mee kunt
doen? Nou, ik heb ze ge
proefd. Verser dan vers.
Want ik stond er bij en ik
keek er naar, toen ze werden
gemaakt. Volgens een heel
oud familierecept; een goed
bewaard, niet te ontfutselen,
geheim.
Maar ik moest er wel voor
naar Hulst. De stad vol tradities
en historie, waar de aloude cho
colaterie Messagie aan de Lange
Nieuwstraat 2 helemaal in thuis
hoort. Een luilekkerland, dit
ouderwetse snoepwinkeltje, vol
opgetaste heerlijkheden. Veel
van dat lekkers wordt nog, net
als vroeger, helemaal zelf met de
hand gemaakt. Ik noemde al de
negerballen, maar wat denkt u
van eigengemaakte babbelaars,
chocolade, gomballen, pinda
rotsjes en truffels? En dan al die
speciale lekkernijen met Sinter
klaas en in de paastijd.
Dan is het een extra drukke
tijd voor de 54-jarige mejuf
frouw Tilly (Mathilde op d'r
zondags) Messagie en staat ze,
als eigenaresse van het één-
vrouwsbedrijfje vaak tot diep in
de nacht in de kleine werk
ruimte om de produkten af te
werken, die haar jongste broer
voor de verkoop in de winkel
heeft vervaardigd. Iedere dag is
ze in de winkel te vinden, deze
donkerharige gezellige tante
vanBelgische nationaliteit. Ook
op zondag heeft ze haar winkel
geopend en de laatste 5 jaren is
ze zelfs niet met vakantie ge
weest, omdat er niemand was
om haar te vervangen.
Maar ze vindt het niet erg. Ze
zou niet anders willen, want
Tilly Messagie is helemaal ver
groeid met het bedrijf, dat haar
grootvader zo'n 80 jaar geleden
in Hulst heeft gevestigd Toen
was het ook nog een wat groter
bedrijf, dat knechten in dienst
had. Een chocolade- en suiker-
werkenfabriekjedat leverde aan
verschillende winkels en groot-
hanelaren in Oost-Zeeuwsch-
Vlaanderen. Maar zo'n jaar of 10
geleden, twee jaar nadat Tilly
Messagie het bedrijf had over
genomen, werd. het besluit ge
nomen met de grossierderij te
stoppen en alleen nog produkten
voor de winkel te maken.
„Meteen na mijn schooltijd
(lagere school en mulo) ben ik in
de zaak gekomen", vertelt me
juffrouw Messagie in sappig
Vlaams, als we tussen de rinkei
tjes van de winkelbel door in de
achterkamer wat zitten te bab
belen, „ik heb nooit bi] anderen
gewerkt. Maar wat wil je! Het
was een echt familiebedrijfje.
Mijn grootvader is vanuit België
hier in Hulst de zaak begonnen.
Mijn vader (ook een Belg, mijn
moeder was een Hulsterse) ging
daar natuurlijk mee door Mijn
beide broers hebben ook nog in
de zaak meegewerkt, maar de
oudste is destijds de frieten in
gegaan en de jongste woont in
België en werkt nu in een wa
renhuis. Maar", zegt ze opge
wekt, „als ie een vrije dag heeft
komt hij hier naar toe om de
winkelvoorraad aan te vullen.
Vroeger", herinnert Tilly Mes
sagie zich met een tikje wee
moed, „heb ik nog veel in het
jeugdwerk gezeten, maar de
zaak slokt steeds meer tijd op. Je
bent er eigenlijk in geboren, hè?
Je moet er trouwens ook feeling
voor hebben. Mijn vader zei al
tijd". vervolgt ze met enige trots,
„een vak kun je niet leren, dat
moet je stelen met je ogen. Begin
oktober begint het sinterklaas
seizoen weer. Alle chocoladefi
guren maken we zelf. Het af
werken en garneren komt voor
mijn rekening. Marsepein ma
ken, dat doe ik ook graag. Dat is
ook e#n echt vrouwenwerkje,
hoor, want daar heb je veel ge
duld voor nodig En dan de pa
sen. Daar starten we begin fe
bruari al mee De chocolade ma
ken we zelf, de eieren ook en ik
verzorg meestal het opmaken en
garneren Maar dat moet alle
maal gebeuren na sluitingstijd
En dan kan het wel eens een
uurtje uitlopen Of ik zelf veel
snoep?" Ze schudt haar hoofd
„Nee hoor Op den duur heb je
aan de lucht alleen al genoeg
Als ik eens iets neem. is het een
dropje"
De winkelbel gaat Tilly Mes
sagie maakt haar zin af en schiet
dan naar voren Mooie gelegen
heid om even een kijkje te gaan
nemen in de werkplaats, waar
Tilly's jongste broer druk bezig
is met het maken van negerbal
len. Er staat een dampende ko
peren pot op het vuur Gas Maar
dat is dan ook het enige, dat aan
de moderne tijd herinnert. In die
oude oven moet vroeger onge
twijfeld hout zijn gestookt
Langs de muren hangen rekken
met koperen mallen, die ge
bruikt werden voor het vervaar
digen van allerlei soorten snoep
Er hangt ook een soort kapstok
aan de muur Het blijkt iets te
zijn waar vroeger de snoep-
massa overheen werd gegooid
om in draden gesponnen te wor
den. In de droogruimte liggen
tientallen laden op elkaar ge
stapeld, vol gipsen figuurtjes op
houten plankjes, die gebruikt
worden in de chocoladeverwer
king. Zelfs die gipsen figuurtjes
zijn ooit zelf gemaakt
Tilly's broer staat te roeren en
te roeren tot de hete brei goed
genoeg is naar zijn zin. Dan
wordt de massa op een soort ta
fel gestort. Er komen verschil
lende geheimzinnige flessen te
voorschijn. Een scheutje van dit
en een scheutje van dat. De ge
stolde massa kleurt donker en
ruikt verrukkelijk naar anijs.
Als alles goed door elkaar is ge
mengd en wat steviger is gewor
den, worden er repen van af ge
knipt, die in een molentje ver
dwijnen, waar twee koperen
mallen aan zijn bevestigd. Even
later rollen de negerballen in
lange slierten uit de molen. Even
husselen, vochtig maken met
stoom, besuikeren en de bal is
klaar voor gebruik. ,.'t Is nu een
soort hobby", zegt Tilly's broer,
„maar vroeger heb ik me daar in
doodgczwoegd". Ik geloof het
graag. Maar lekker, joh!
Henk van Pelt de samensteller van de Zeeuwsch-Vlaamse Top-Vier gaat de boer op.
Binnenkort gaan we starten met een Zeeuwsch-Vlaamse Top-Vier Show; speciaal voor de
discotheken die geen behoefte hebben aan een grote drive-in show, gaan we een pro
gramma brengen waarbij we gebruik maken van een speciaal voor ons gemaakte band
met gekke geluidjes. De show duurt ongeveer een uur, maar kan uiteraard ook langer
duren, en vast onderdeel zal uiteraard de Zeeuwsch-Vlaamse top-vier zijn. En het blijft
niet alleen bij platen draaien, er gaan ook platen gratis de zaal in. Op dit moment zijn er al
contacten met verschillende Zeeuwsch-Vlaamse discotheken, we houden jullie daar
uiteraard van op de hoogte. Ook enkele van de platenhandelaren die wekelijks gegevens
verzamelen voor de top-vier gaan hun medewerking aan de programma's geven. Disco
theken die belangstelling hebben voor de Stem Zeeuwsch-Vlaamse Top-Vier Show kun
nen contact opnemen met ons kantoor in Terneuzen. Het is voor de eerste keer dat in
Nederland een dergelijke show van start gaat, en naast de Stem Drive-In is dit een andere
mogelijkheid om de Stemmedewerkers ook eens te horen.
ZEEUWSCH-VLAAMSE
TOP-VIER: 1Rock your baby -
George McCrae 60'punten; 2. 30 punten; 3. Gigi L'Amoroso - Tonkie Pianissie - Nico Haak en
The Hostage - Donna Summer Dalida 25 punten; 4. Honkie de Paniekzaaiers 20 punten
Mevrouw Messagie in het bedrijf
/OOR KWAUTE'
EN SERVICE
Drankenhandel
Hemelstr 13 - St.-Jansteen
Telefoon 01140-2635
'•"contact
In Dendermonde begint zaterdagmiddag het vierde Internatio
nale Jazzfestival, georganiseerd door de Honky-Tonk-Club. Het
festival is in de loop van de luttele jaren uitgegroeid tot een
evenement van naam op jazz-gebied. Dit jaar hebben de organi
satoren een zeer goed programma met internationale vedetten bij
elkaar weten te krijgen
Een bijzondere formatie op het vierde festival wordt gevormd
door de Piotto's Het groepje bestaat uit een vijftal zigeneuners,
dat naast volksmuziek en flamengo's ook een aardig stukje jazz
uit de instrumenten weet te wringen. Pappa Piotto speelde bij
voorbeeld samen met giganten als Louis Armstrong en Stephen
Grapelli Niet van dat hele kleine werk dus. De zoons hebben ook
nog andere kwaliteiten dan alleen muzikale. Tot voor kort maak
ten zij furore in het circus Bouglione Dat zal dus best een aardig
stukje show- en muziekwerk worden
In Zweden contracteerde men een bigband voor het festival. De
band bestaat uit zestien man. De groep werd door de organisato
ren ontdekt op het "Jazz and Heritage-festival", verleden jaar in
New Orleans
Een man die die bakermat van de jazz zeer goed kent is onze
vriend Benny Waters Ook hij zal aanwezig zijn In de badplaats.
Wie Waters in Breda aan het werk gezien heeft, hoeft niet meer
verteld te worden, dal die man grootse dingen op zij saxofoon kan
doen Hij wordt begeleid door de Jeggpap New Orleans Jazz
band, het huisorkest van de Honky-Tonkclub.
Nog meer originele New Orleans zal komen uit de instrumenten
van de New Orleans Joymakers (USA), en de Genste Cotton City
Jazzband, die de begeleiding vormt van de Amerikaanse klari
nettist Joe Darensbourg.
De hot-jazz wordt in Dendermonde vertegenwoordigd door de
Fransman Frence Franc. De Engelsman Chris Barber (ook al eens
in Breda te zien geweest) gaat met zijn formatie meer de bluesy
kant op, maar verloochent toch ook zijn dixieland achtergrond
met. Op piano en mondorgel speelt de Amerikaan Willie Mabon.
Hij werd bij de organisators gerecommandeerd door niemand
minder dan Memphis Slim. Het vrouwelijk element, last but not
least, wordt ingebracht door de eveneens Amerikaanse zangeres
Virginia Vee
Het festival wordt zaterdagmiddag om drie uur geopend door de
burgemeester en de schepen van cultuur van Dendermonde. Ver
volgens begint de hele serie hierbovengenoemde artiesten aan
een urendurend optreden, dat slechts af en toe tot door kleine
pauzes zal worden onderbroken. Volgens het programma moeten
de mannen van de Cotton City Jazzband tegen half vier de laatste
tonen blazen Maar nu al twijfelt niemand er aan dat dat best
eens wat later zou kunnen worden
We hebben u beloofd u op de hoogte te houden van de ontwikke
lingen in het kleine Belgische plaatsje Ranst, alwaar de plaatse
lijke gepensioneerde beenhouwer op het kerkhof vreemde gelui
den heeft gehoord. Ook anderen hoorden een hevig gezucht, en al
gauw deed het verhaal de ronde, dat zielen van bepaalde overle
denen rust aan het zoeken waren. Die rust zou dan weer ver
stoord zijn door de aanleg van een weg over de begraafplaats,
hetgeen kortgelden geschiedde.
De begraafplaats in Ramst heeft zich inmiddels in een ruime
belangstelling kunnen verheugen. Talrijke nieuwsgierigen wil
den het zelf allemaal wel eens horen. Ook een paar verslaggevers
van de Gazet van Antwerpen zijn naar het kerkhof getrokken.
Gewapend met een bandrecorder heeft men de nacht tussen de
zerken doorgebracht. En niet zonder resultaat. Op het recorder-
tje kon een angstaanjagend geluid worden vastgelegd Ondertus
sen blijven ook de speculaties over de aard van de geluiden
doorgaan. Er worden steeds meer "gewone" verklaringen voor
het zuchtengegeven. Een bioloog heeft geluisterd, en meent dat
weldoorvoede kerkuilen een dergelijk geluid maken. Een
amateur-geoloog heeft het geluid herkend als luchtstromingen
door onderaardse grotten. Het begint daar in Ramst een beetje op
"raden maar" te lijken. Wanneer iemand de prijs wint, zullen we
het laten weten.
Wat velen al vermoedden, velen ook al wisten, is verleden week
door cijfers hard gemaakt: de Belgische kust heeft er een slecht
toeristenseizoen opzitten. Het Westvlaamse Economisch Studie-
buro laat in een rapport weten, dat het op alle fronten minder dan
verleden jaar is geweest Het aantal overnachtingen in hotels en
pensoins daalde met niet minder dan tien procent ten opzichte
van het vorig jaar, terwijl er iets meer dan twee procent minder
appartementen verhuurd werden. De campings liepen niet zo erg
vee! achteruit, maar gingen zeker ook niet vooruit. Ook de
spoorwegen, de luchthaven, de PTT en al die andere instellingen,
die met toerisme te maken hebben, hebben het gemerkt.
Natuurlijk is men naarstig gaan zoeken naar de oorzaken van
deze terugloop Het lag natuurlijk voor de hand om eerst aan het
slechte weer te gaan denken. Ten dele is daar ook wel de oorzaak
te vinden, maar met helemaal. Want de boekingen voor de ver
blijven aan de Belgische kust vinden meestal al in de winter
plaats En dan is er over de zomer uiteraard nog geen zinnig
woord te zeggen
Nee. zo zeggen de deskundigen, het ligt aan de inflatie Het geld
van de mensen is minder waard Wel is de benzine gestegen, en
rekent de Belgische kust-horeca al sinds jaar en dag griezelig
hoge prijzen Zodat men nu min of meer het slachtoffer van zijn
eigen prijzenpolitiek is geworden
Tenslotte ziet men nu ook wel in, dat het aan de faciliteiten van de
Belgische kust ligt Er is niet altijd zo veel leuks te beleven, en als
het tijdens je vakantie regent zit je met de gebakken peren
Wellicht dat men daar nu wat verbetering in gaat brengen.
Gent heeft weer eens een reden
gevonden om feest te vieren.
Morgen begint in de fraaie stad
een Britse week die ook nog de
hele volgende week in beslag zal
nemen
Morgen vindt de officiële ope
ning van het festijn plaats,
waarbij de Engelse ambassa-
deui aanwezig zal zijn In de
middag brengt het hoge gezel
schap een bezoek aan de ver
schillende wijken die aan de
Britse week deelnemen De rest
van het programma van de week
vermeldt onder andere- een
kerkdienst, een bloemencorso,
een taptoe in het sportpaleis, to
neelopvoeringen van "Richard
II". optredens van de Kingsm-
gers en het Cambridge Univer
sity Choir optredens van vier
Britse militaire kapellen
Op de Kouter en op de Koor-
markt zullen Engelse pubs inge
richt zijn, alwaar het gerstenat
op z'n Brits gekeurd kan wor
den Door de stad lopen enkele
'doedelzakspelers, en men moet
zich niet verdwaald wanen,
wanneer men volgende week in
Gent door een levensechte
Bobby geverbaliseerd zou wor
den Het hoort er allemaal bij.
Kunnen we verder nog het be
zoek van enkele Engelse oor
logsschepen aan de haven mel
den Pluswat Britse tentoonstel
lingen munten, zilver en juwe
len. postzegels en Rolls-Royce.
Tenslotte zijn er ook ontmoetin
gen op sportief gebied Er wordt
een hockeywedstrijd gespeeld
en waarschijnlijk zullen en aan
tal Britse ploegen aan de jaar-
likse Regatta van Gent deelne
men Wie een van de
programma-onderdelen wil
gaan meebeleven, kan bij de Ge
ntse WV uitgebreid ingelicht
worden over plaats en tijd van
de gebeurtenissen.
We zijn weer aan een nieuwe
maand begonnen, september,
e Vakanties zijn weer alle
maal voorbij, iedereen is weer
«n het werk of is terugge-
aa™ naar zijn of haar school-
anken. Hoe gaat dat trou-
ais, huiswerk maken zonder
s muziek van Veronica of
•oordzee. Terwijl we deze
P PsPraak maken horen we op
Jjachtergrond de laatste
strekkingen van Veronica.
I veel mensen is het einde
vJ! no® vri) onverwacht ge-
en Ts'a jaren van politiek
wtrekken is de zogeheten
«-piraten" wet er dan toch
aan de Nederlandse
vmde - 2al het verdwijr
zee-zenders niet onop-
Lf.® ,V00rhiJ gaan: beide
hun Sns ^bben in de loop van
hpjtaan erg veel aandacht
iem Veeaia0rn°PVawe^enbO"
- eei groepen hebben een
van hun succes
jSJj®te danken. En ook de
»stal,ge platenma-
i-n "abben nooit over gebrek
Wn i?ingsteUmS uit zee
"wen klagen. We kunnen er
deze d&gen nog genoeg over le
zen, elke pop-rubriek zal er
wel een plaatsje voor inrui
men
Ook de topveertig van Vero
nica zullen we missen, maar de
Zeeuwsch-Vlaamse top-vier
blijft, en dat is misschien voor
velen een geruststelling En
dan de grote opvolger, Hilver
sum 3 De bedoeling van de
omroepen is altijd geweest om
van de derde Hilversumse
zender een zelfde soort station
te maken als de zeezenders.
Tot de dag van vandaag is dat
nog niet gelukt Een van de
problemen waarmee men in
Hilversum altijd wel zal
blijven zitten is het grote aan
tal omroepen dat programma's
voor zo'n zender verzorgt Er
zijn in Hilversum een aantal
omroepen die totaal anders
denken over het vullen van ra
diozendtijd dan bijv Noord
zee. en dan is er natuurlijk nog
de manier waarop Hilversum
de reclameboodschappen
brengt Zowel voor de adver
teerder als de luisteraar was de
wijze waarop de piraten hun
reclameboodschappen in de
programma's verwerkten inte
ressanter Een aantal van de
D.J.'s van de piratenzenders
gaan in Hilversum werken,
misschien dat zij kunnen bij
dragen aan een verandering op
Hilversum 3. we blijven hopen
op verandering, en we nemen
een.beetje triest afscheid van
alle zeezenders
Henk van Pelt gaal de Zeeus-Vlaamse Top 4 in de diseotheken presenteren.
