VIS EN WILD GOEDKOPER DAN VLEES VOOR éérsie „luipaard op schoof" Een goed geschenk Kijk bi] FIRMA Een handig garnituurtje VOOR WIE GEZELLIG WIL FRITUREN IDE VRIJE ZEEÜtv Pagina 11 «EIGEN HAARD» Feest-lekkers en Feest-PIezier voor U en de kinderen Geeft meer voldoening lïate'rclag 30 rioverrtLer 1983 ALS HET ER OP AANKOMT, ZIJN. Met angst in ons hart zien we wekelijks, zo niet dagelijks, de prijzen van verschillende levensmiddelen stijgen. Vergeleken met het jaar 1960 als 100 bleek onze prijsindex van levensonderhoud in de maand juni van dit jaar al gestegen tot 108, hetgeen be tekent, dat de kosten van levensonderhoud in de afgelopen juni maand 8 hoger lagen dan in 1960. En waar gaat het nu heen? Het is nog niet precies uit te rekenen, maar alleen al in de afge lopen twee maanden is de stijging verschrikkelijk. Zelfs de Twee de Kamer is ernstig verontrust over de snelle prijsstijgingen en verzocht aan de minister een oogje in het zeil te houden. Eerlijk gezegd verwachten wij, vrouwen, daar maar weinig heil van. De prijzen stijgen en zolang de lonen niet mee omhoog gaan, zullen we dc tering naar de nering moeten zetten. In veel huisgezinnen wordt daar al naarstig aan gewerkt en is men in zekere zin al aan het bezuinigen. We piekeren over bezuinigingsmogelijkheden, en gaan voor ons zelf al na, of we enkele dure artikelen kunnen vervangen door andere die goedkoper zijn. Wanneer we horen, dat in de decembermaand de prijs van varkensvlees waarschijnlijk tot bijna 5,— per pond zal stijgen, dan weten velen van ons, dat we ons malse varkenslapje in de naaste toekomst zullen moeten missen. Schol, schelvis en dergelijke kosten momenteel slechts 0,75 per pond en voor een pond kabeljouw betalen we ongeveer een gulden. Hier valt in de het een en ander af, maar er valt niet vorm van graten en zo ook nog wel over te redetwisten, dat vis toch ab soluut het voordeligst is. En wie drastisch wil bezuinigen op de vlees- prijzen, doet er goed aan wat meer vis te eten. Daarmee wordt het huis houdbudget belangrijk ontlast, ter wijl men als het er op aan komt meer allround gevoed wordt dan bij het ge bruik van vlees. Vis is licht-verteer baar en biedt de mens alle benodig de voedingsstoffen. Al is het wat eentonig, op vis kan men zelfs leven. Dat zegt toch wel iets! Eet u er eens op by het winkelen. Als <le. prijzen bij de slager u op een kwade dag erg tegenvallen, moet beslist eens kijken bij de poelier en de vishandel. 100 JAAR GELEDEN NAM AMALIE DIETRICH. WAT IS VOORDELIGER P Het is nu verstandig om de ver schillende vlees-, wild- en visprijzen tegenover elkaar te stellen en dan komen we tot interessante conclu sies. Wanneer liet varkensvlees wer kelijk zoveel in prijs gaat stijgen, kun nen we beter biefstuk op ons bord nemen, want dat is in elk geval goed- koper. De prijs ligt in de orde van ongeveer f 1,50 per pond. Goed rund vlees of kalfsvlees is nog voordeliger en komt op plus minus 3,75 per pond. Veel varkensvleeseters zullen l'ij dergelijke verschillen op rund vlees overgaan. Ergens in ons achterhoofd zit nog altijd die gedachte vastgeroest dat wild duur eten is. Maar wanneer we de étalages bij slager en poelier eens gaan vergelijken, zien we dat dit bij de huidige hoge vleesprijzen nog wel meevalt en dat een stukje wild met de feestdagen heus geen luxe is. Ten opzichte van ons gezin en ons huishoudbudget kunnen wij het heel goed verantwoorden en zouden wc er ook in het leven van alledag wel eens aan kunnen denken. Kip kost rond de komende feest dagen ongeveer 2,50 per pond en konijn een paar dubbeltjes duurder. Dat betekent, dat een pond wild on-1 geveer de helft goedkoper zou zijn dan -een <*WR! stuk varkensvlee§."Zèlfs' metr bieffeluk scheelt het nog bijna twee gulden per pond. We moeten natuurlijk niet vergeten, dat we bij wild in wezen geen pond puur vlees hebben. Er valt nog wel het een en ander aan botjes af. Maar als we dit verlies meerekenen, dan is er een redelijke kans, dat het wild in de vorm van kip of konijn ons nog iets goed koper uitkomt dan een goed stuk vlees. Wild eten is dan volkomen verantwoord ten opzichte van ons huishoudgeld. EN VIS P Wanneer wc echter drastisch wil len bezuinigen en toch ons portie voedingsstoffen willen binnen krij gen, dan doen we er goed aan wat meer vis te eten. Vis is op het ogen blik het goedkoopste voedingsmiddel ais het gaat om dierlijke eiwitten. PIONIERSTER DER WETENSCHAP GING A IN 1863 AUSTRALIc VERKENNEN (Adv.) Op ieder verlanglijstje van Moeder staat zeker: met of zonder servetten in leuke St. Nicolaas-verpakking. Komt U bij ons de kollek- tie eens doorzien? ARSENAALSTRAAT 5 TERNEUZEN WIE in deze tijd een bericht leest, dat een vrouw geheel alleen het oer woud intrekt om er planten en dieren te gaan verzamelen, zou zeggen: „Dat is een ondernemende vrouw met moed in haar lijf". Mogelijk zoudt u den ken: „Dat mens is zeker het leven moe". Maar of het een, öf het ander, zij zou toch bij menigeen over de tong gaan. Als de tegenwoordige mensheid er nu zo over denkt, wat moet dat dan wel niet in de vorige eeuw zijn ge weest. Amalie Dietrich speelde het n.l. precies honderd jaar geleden klaar met een zeilschip koers te zetten naar Australië, om daar in opdracht van de Hamburgse industrieel Godeffroy planten en dieren te gaan ontdekken en verzamelen. Zij nam in 1863 het eerste „luipaard op schoot". „BEHEKST' DOOR DE NATUURVORSING ALS jongste spruit van de Duitse leerbewerker Nelle uit het Saksische dorpje Siebenlehn bleek Amalie reeds tijdens haar kinderjaren van bijzonder kaliber te zijn. Ze greep ai vroeg naar boeken vopr zover hier van boeken sprake kan zijn en toonde een intense belangstelling voor studeren. Toen zij de huwbare leeftijd had bereikt en de eerste huwelijkskandi daten kwamen opdagen, bleek alras, dat Amalie hier - voorlopig - niets van moest hebben. Haar „studie" stond voorop en wie weet hoe zij al lezen de zonder levensgezel het leven door was gegaan, ware het niet, dat ter elfder ure toch iemand genade in haar ogen vond. Deze Wilhelm Dietrich noemde zich natuurvorser, een nogal uitzonderlijk beroep voor die tijd. Geen wonder, dat de dorpelingen in hem een heksenmeester zagen, die iedereen, die zich met hem inliet, be hekste. En natuurlijk was ook Amalie be hekst, daar zij voor zijn charmes was bezweken. Hoe het zij, iedereen mocht, er tegen zijn, zij trouwde met Dietrich en verwisselde haar oude en vertrouwde tehuis voor een zwer versbestaan, dat zij nu ging leiden. TORENTJE TORENTJE BUSSE-KRUIDCAKEJES MET HAVERMOUT Torentje, torentje bussekruit, Wat hangt er uit? Een gouden fluit! Een gouden fluit met knopen, Torentje is gebroken! En wat gebeurt er als het torentje is gebroken? Dan vallen de kinderen aan op Uw kruidcakejes'. Ook manlief wil er wel één, neen, wel twee! U zult trots zijn op Uw bakprodukt, dat zo „inhaakt" op de feestdagen. En de kinderen niet minder. Want terwijl U het beslag maakt kunnen ze echt meehelpen: ze mogen het torentje bouwen, waarin Uw torentje bussekruid- cakejes op tafel zullen prijken! Hieronder kunt U lezen hoe U en de kinderen de feestdagen extra luister kunnen bijzetten. DE CAKEJES (voor 20 papieren vormpjes). Die bakt U. Maar een flinke doch ter kan haar mama er best bij hel pen, want ze zijn helemqal niet moei lijk te maken. Ja, succes is verzekerd als U zich nauwkeurig aan het re cept houdt, dat wij hieronder geven: 75 g zachte boter of margarine; 50 g suiker; 100 g bruine bastardsuiker; TIPS Automobilisten die één of meer gasten wegbrengen of halen, laten de' oudste of belangrijkste gast naast zich plaatsnemen. Zijn echt genote gaat naast de andere pas sagier achterin zitten. Betreft het twee echtparen, dan zullen de da mes achterin en de heren voorin plaatsnemen als hij chauffeurt. Het is zeer onbeleefd als man en vrouw samen voorin stappen en hun gast(en) achterin alleen la ten. Wie zware bagage meeneemt op reis, kan per briefkaart een kruier bestellen aan het station van aan komst als hij de trein opgeeft, waarmee hij arriveert. Hij stelt zijn gastheer die hem van het sta tion haalt, dan niet voor moeilijke problemen. Wie met Kerstmis enkele dagen gaat logeren, brengt in elk geval een passend kerstgeschenk mee voor gastvrouw en gastheer. Het spreekt vanzelf, dat er ook een snoepje moet zijn voor de kinde ren van de ontvangende familie. Jongelui die zich met de kerstda gen gaan verloven, dienen te zor gen voor een kleine attentie voor de ouders van het meisje, die' thuis de drukte hebben van re ceptie en familiebezoek. u KUNT NIET ALLES WETEN Wie per bus of trein reist, laat zijn dame eerst instappen en een plaatsje zoeken, maar stapt zelf het eerst uit om haar bij de af stap de helpende hand te kunnen bieden. Door een draaideur gaat de heer voor om de zware deuren aan het draaien te brengen. In een café of restaurant gaat de heer voor de dame(s) in het ge zelschap om een tafeltje te zoe ken. Het zet de hoed af bij het binnen komen en zet deze pas weer op als hij buiten is. Als een verloofd paar heeft afge- •proken, dat het meisje nu en dan <Üe vertering betaalt, b.v. omdat «ij zelf verdient, rekent hij nor maal met de kelner af doch vindt onder 4 ogen verrekening plaats. Een zakenvrouw die de vertering wil betalen van haar gasten, meakt tevoren een afspraak met da gérant of eigenaar en tekent een bon of nota zodra het bedrag bekend is. Heren zetten de hoed af als zij in een grote of kleine kamer in damesgezelschap zijn, dus óók in lift en ook in een treincoupé, ten zij het daar tocht. (Nadruk .verboden.) 14 theelepel zout; theelepel kaneel; 14 theelepel nootmuskaat Vi theelepel nagelgruis; 14 theelepel gemberpoeder; 1 ei; Vs dl. (3 eetlepels) melk; 125 g HAVERMOUT; 65 g rozijnen; 125 g bloem; 1 theelepel bakpoeder; (Franse vruchtjes). Roer de boter met de suiker schui mig. Voeg de volgende 5 ingrediënten toe, het losgeklopte ei, de melk, de havermout en de (gewassen) rozij nen en op het laatst de bloem met het bakpoeder. Vul met dit mengsel de papieren vormpjes voor deel en bak de cakejes gaar en lichtbruin van kleur. Plaats ze midden in de oven en bak ze ongeveer 25 minuten. Gar neer ze na bekoeling eventueel met een Frans vruchtje. IN DE GASOVEN ZONDER THER MOSTAAT: Verwarm de oven 7 mi nuten voor, zet de vormpjes op het bakblik erin, temper de vlammen tot zeer klein en laat de cakejes plm. 25 minuten bakken. IN DE GASOVEN MET THERMO STAAT: Op cijfer 3 of 4, plm. 25 mi nuten. IN DE ELEKTRISCHE OVEN MET 2 OVENSCHAKELAARS: 20 minuten BI03, 10 minuten beide uit. IN DE ELEKTRISCHE OVEN MET TEMPERATUURREGELAAR: 20 a 25 minuten bij 175°C. Wat doen de kinderen Terwijl Uw kruidcakejes op het taartrooster staan af te koelen leg gen de kinderen de laatste hand aan hun „Torentje bussekruit". Hoe heb ben ze dat gemaakt? Wel, ze kunnen het natuurlijk net zo mooi en net zo ingewikkeld maken als ze zelf willen. Als Uw cakejes er maar in passen. Hieronder volgt de makkelijkste en tevens een bijzonder aardige manier om het te doen. Het enige, wat ze er voor nodig hebben is een schaareen liniaal, een niet- machientje of lijm, drie stukken ste vig papieréén van Uw cakevormpjes (voor de maat), een potlood en iets, waar ze cirkels mee kunnen trekken. Daar is een flesje of een zilveren gulden goed voor te gebruiken. Als ze het materiaal hebben gaan ze als volgt te werk: eerst maken ze het torentje, daarna het dak van de to ren en tenslotte de gouden fluit, al of niet met knopen versierd. Het torenje Dat is al heel eenvoudig. Ze nemen een stuk kleurig papier, zo stevig mogelijk. Dat knippen ze af op 28 bij 30 centimeter. Daarna tekenen ze dwars over het midden drie mooie cirkels, die worden uitgeknipt. Ver volgens rollen ze het papier op, zó dat een cafceuormpje ruim in het rolletje past. Met een nietje boven en-onder of wat lijm vastmaken en klaar is de foren! Het dak Een stuk (rood) papier van 28 bij 30 centimeter in een punt oprollen en zo vastplakken of -nieten. De open kant van het „puxit-zakje" moet na tuurlijk op de toren passen. Daarna mei de schaar een gat prikken^Daar in komt straks de gouden fluit, die we nu gaan maken. De gouden fluit Een stuk papier van 16 bij 20 cen timeter (geel is het mooist) in een lange punt oprollen en met nietjes of lijm vastzetten. Om de fluit extra mooi te maken kunt U er een paar echte knopen op vastnaaien. Niet te groot, anders wordt de fluit te zwaar. Het feest Nu is alles klaar. Uw heerlijke kruidcakejes zijn afgekoeld, de bus- sekruit-toren is gereed. Doe voor zichtig de cakejes in de toren, die midden op een taartschaal komt te staan. Dak erop, fluit eraan. De res terende cakejes rangschikt U om de toren heen. Die zijn natuurlijk het eerst op, maar ook de cakejes in de toren zullen weldra verdwenen zijn. Dat komt door de heerlijke, pittige smaak, dat de havermout eraan geeft! HAAR LEERSCHOOL SAMEN trokken ze er op uit, de natuur in, om te botaniseren en te verzamelen. Na enige tijd werden zij verblijd met de komst van een dochtertje. Dietrich had gehoopt, dat het een jongen zou zijn, die dan later de voet sporen van zijn vader zou drukken. Hij had in zijn fantasie reeds zeer eerzuchtige piannen voor hem ge smeed, die hij nu weer moest laten varen. Deze kleine was dus in zijn ogen niet zo welkom, want wat moest hij nu met een meisjeDat hij Amalie hiermee kwetste, kwam niet bij hem op. Pas jaren later zou hem duidelijk worden, dat ook een vrouw wel iets uitzonderlijks presteren kan. Op den duur leek het er op of iets stuk ging en dit kwam speciaal tot uiting in de perioden, dat er geldge brek dreigde. Totdat het tot een de finitieve breuk kwam. Daar Dietrich's gezondheid steeds achteruit ging, nam Amalie de taak over om er op uit te trekken en zo kon het gebeuren, dat ze per hondekar een lange reis naar zee ondernam voor het verzamelen van wieren. IN NEDERLAND IN Nederland aangeland, werd ze zwaar ziek door uitputting en moest in een ziekenhuis worden opgeno men. Thuis wachtte Dietrich tever geefs op haar terugkomst en teneinde raad zwichtte hij voor het aanbod om huisonderwijzer te worden bij graaf Schönberg te Herzogwalde. Hij sloot zijn huis, deed zijn dochtertje Chari- tas bij vreemden in de kost en ver trok naar zijn nieuwe standplaats. Zo vond Amalie de situatie toen zij terugkwam. Het was een grote ont goocheling voor haar en toen zij haai man opzocht in Herzogwalde, bleek haar bovendien, dat hij betrekkingen met een andere vrouw had aange knoopt. Met een onzekere toekomst in het vooruitzicht begon zij te vechten voor het bestaan van haar en haar kind. OP ONTDEKKINGSREIS DE Hamburgse fabrikant Godef froy had een voorliefde voor vreem de, verre landen. Om deze landen wat dichter bij huis te hebben, liet hij daar voorwerpen, waaronder planten en dieren, vandaan komen om die in zijn particulier museum onder te brengen. Hiervoor had hij mensen nodig om zijn opdrachten uit te voeren en via één van haar rela ties kwam Amalie te weten, dat hij iemand zocht voor het „ontdekken" van Australië. Ineens wist zij, dat dit haar kans was. Waarom dan niet ge waagd? Zo verliet Amalie in 1863 Duits- Vele automobilisten weten wat het wil zeggen wanneer de winter zijn intrede doet. Dat betekent antivries in de ra- diateur en.... bevroren ruiten, aange slagen ruiten, die druipen van het vocht, slecht zicht en wat al niet meer. Natuurlijk probeert iedereen die ellen de zoveel mogelijk tegen te gaan. Wa beschermen het koelsysteem door anti vries, we schakelen de defroster in, we rijden met een krant voor de radiateur, maar wanneer de wagen enige tijd heeft gestaan en we komen bij vriesweer naar buiten, dan moeten we niet gek kijken, wanneer de ruiten bevroren zijn en dan duurt het toch wel even voordat er weer een beetje zicht is. In zo'n geval kan een speciale plastic krabber wonderen verrichten. Er zijn handige dingen in de handel, waarmea we zo het ijs van de ruit kunnen „sche ren". Aan de andere kant zit dan nou een soort ruitenwisser, waarmee we de damp van de ruiten verwijderen. Op zich een heel handig apparaatje. Maar men heeft het daarbij niet gelaten. Er zijn momenteel heel leuke garnituurtjes in de handel, waarin we zo'n handig krabber-wissertje en daarnaast een spons, een doek en...... een pakje papieren doekjes bij elkaar vinden. Hebt u pech, dan is het soms niet te voorkomen dat u uw handen vuil moet maken. Die oude lap in de wagen is veelal ook niet brandschoon meer en daarom niet geschikt er de handen aan af te vegen. In zo'n geval doen zulke papieren doekjes, die je na gebruik kunt weggooien, wonderen. Hef geheel is leuk verpakt in een leren etui. Zoiets is pre cies het passende Sint-Nicolaasgeschenk voor de automobilisme) in onze familie. (Nadruk verboden) Elly Martin» land met als einddoel Australië. Ia die dagen was de reisduur nog wel even anders dan tegenwoordig en pas na 2'/s maand bereikte zij Brisbane, waar zij als eenzame vrouw met haar kisten, tonnen en preparaten een leegstaand huisje betrok voor haar êen,nans-expeuiue aoor net oerwoud. NAAR HAAR GENOEMD VAN 1863 tot 1873 doorkruiste Amalie hele gebieden van Australië tot zelfs aan de Tonga-eilanden toe. Dat zij dit alles heeft kunnen vol brengen, dankt zij naast haar taaie gestel en onverzettelijke wil ook aan haar ervaringen opgedaan tijdens de vroegere zwerftochten met Dietrich. In het vroege voorjaar van 1873 keerde Amalie terug om van een welverdiende rust te genieten. Zij werd daartoe in staat gesteld dooi de stad Hamburg, die haar als een ere-burgeres fêteerde en het tot zijn plicht achtte haar tot haar dood toe te onderhouden. Eenvoudig is zij gebleven; enkele woorden, die zij sprak kort voori haar dood getuigen hiervan: „Doe alles maar even eenvoudig voor mijn begrafenis. Neem vooral geen nieuwe lakens en laat de kist zo goedkoop mogelijk zijn. Plant klimop op mijn graf, dat is voldoende (Adv.) ZONDER SPATTEN-ZONDER WALM WONINGINRICHTING Noordstraat 89-91 Terneuzen Telefoon 2594

Krantenbank Zeeland

de Vrije Zeeuw | 1963 | | pagina 11