VIS EN WILD GOEDKOPER DAN VLEES
VOOR
éérsie „luipaard op schoof"
Een goed geschenk
Kijk bi] FIRMA
Een handig garnituurtje
VOOR
WIE
GEZELLIG
WIL
FRITUREN
IDE VRIJE ZEEÜtv
Pagina 11
«EIGEN HAARD»
Feest-lekkers en Feest-PIezier voor U en de kinderen
Geeft meer voldoening
lïate'rclag 30 rioverrtLer 1983
ALS HET ER OP AANKOMT, ZIJN.
Met angst in ons hart zien we wekelijks, zo niet dagelijks, de
prijzen van verschillende levensmiddelen stijgen. Vergeleken met
het jaar 1960 als 100 bleek onze prijsindex van levensonderhoud
in de maand juni van dit jaar al gestegen tot 108, hetgeen be
tekent, dat de kosten van levensonderhoud in de afgelopen juni
maand 8 hoger lagen dan in 1960. En waar gaat het nu heen?
Het is nog niet precies uit te rekenen, maar alleen al in de afge
lopen twee maanden is de stijging verschrikkelijk. Zelfs de Twee
de Kamer is ernstig verontrust over de snelle prijsstijgingen en
verzocht aan de minister een oogje in het zeil te houden. Eerlijk
gezegd verwachten wij, vrouwen, daar maar weinig heil van. De
prijzen stijgen en zolang de lonen niet mee omhoog gaan, zullen
we dc tering naar de nering moeten zetten. In veel huisgezinnen
wordt daar al naarstig aan gewerkt en is men in zekere zin al
aan het bezuinigen.
We piekeren over bezuinigingsmogelijkheden, en gaan voor
ons zelf al na, of we enkele dure artikelen kunnen vervangen door
andere die goedkoper zijn.
Wanneer we horen, dat in de decembermaand de prijs van
varkensvlees waarschijnlijk tot bijna 5,— per pond zal stijgen,
dan weten velen van ons, dat we ons malse varkenslapje in de
naaste toekomst zullen moeten missen.
Schol, schelvis en dergelijke kosten
momenteel slechts 0,75 per pond en
voor een pond kabeljouw betalen we
ongeveer een gulden. Hier valt in de
het een en ander af, maar er valt niet
vorm van graten en zo ook nog wel
over te redetwisten, dat vis toch ab
soluut het voordeligst is. En wie
drastisch wil bezuinigen op de vlees-
prijzen, doet er goed aan wat meer
vis te eten. Daarmee wordt het huis
houdbudget belangrijk ontlast, ter
wijl men als het er op aan komt meer
allround gevoed wordt dan bij het ge
bruik van vlees. Vis is licht-verteer
baar en biedt de mens alle benodig
de voedingsstoffen. Al is het wat
eentonig, op vis kan men zelfs leven.
Dat zegt toch wel iets!
Eet u er eens op by het winkelen.
Als <le. prijzen bij de slager u op een
kwade dag erg tegenvallen, moet
beslist eens kijken bij de poelier en
de vishandel.
100 JAAR GELEDEN NAM AMALIE DIETRICH.
WAT IS
VOORDELIGER P
Het is nu verstandig om de ver
schillende vlees-, wild- en visprijzen
tegenover elkaar te stellen en dan
komen we tot interessante conclu
sies. Wanneer liet varkensvlees wer
kelijk zoveel in prijs gaat stijgen, kun
nen we beter biefstuk op ons bord
nemen, want dat is in elk geval goed-
koper. De prijs ligt in de orde van
ongeveer f 1,50 per pond. Goed rund
vlees of kalfsvlees is nog voordeliger
en komt op plus minus 3,75 per
pond. Veel varkensvleeseters zullen
l'ij dergelijke verschillen op rund
vlees overgaan.
Ergens in ons achterhoofd zit nog
altijd die gedachte vastgeroest dat
wild duur eten is. Maar wanneer we
de étalages bij slager en poelier eens
gaan vergelijken, zien we dat dit bij
de huidige hoge vleesprijzen nog
wel meevalt en dat een stukje wild
met de feestdagen heus geen luxe is.
Ten opzichte van ons gezin en ons
huishoudbudget kunnen wij het heel
goed verantwoorden en zouden wc er
ook in het leven van alledag wel eens
aan kunnen denken.
Kip kost rond de komende feest
dagen ongeveer 2,50 per pond en
konijn een paar dubbeltjes duurder.
Dat betekent, dat een pond wild on-1
geveer de helft goedkoper zou zijn
dan -een <*WR! stuk varkensvlee§."Zèlfs'
metr bieffeluk scheelt het nog bijna
twee gulden per pond. We moeten
natuurlijk niet vergeten, dat we bij
wild in wezen geen pond puur vlees
hebben. Er valt nog wel het een en
ander aan botjes af. Maar als we dit
verlies meerekenen, dan is er een
redelijke kans, dat het wild in de vorm
van kip of konijn ons nog iets goed
koper uitkomt dan een goed stuk
vlees. Wild eten is dan volkomen
verantwoord ten opzichte van ons
huishoudgeld.
EN VIS P
Wanneer wc echter drastisch wil
len bezuinigen en toch ons portie
voedingsstoffen willen binnen krij
gen, dan doen we er goed aan wat
meer vis te eten. Vis is op het ogen
blik het goedkoopste voedingsmiddel
ais het gaat om dierlijke eiwitten.
PIONIERSTER DER WETENSCHAP GING A
IN 1863 AUSTRALIc VERKENNEN
(Adv.)
Op ieder verlanglijstje van
Moeder staat zeker:
met of zonder servetten
in leuke
St. Nicolaas-verpakking.
Komt U bij ons de kollek-
tie eens doorzien?
ARSENAALSTRAAT 5
TERNEUZEN
WIE in deze tijd een bericht leest, dat een vrouw geheel alleen het oer
woud intrekt om er planten en dieren te gaan verzamelen, zou zeggen: „Dat
is een ondernemende vrouw met moed in haar lijf". Mogelijk zoudt u den
ken: „Dat mens is zeker het leven moe". Maar of het een, öf het ander, zij
zou toch bij menigeen over de tong gaan. Als de tegenwoordige mensheid
er nu zo over denkt, wat moet dat dan wel niet in de vorige eeuw zijn ge
weest. Amalie Dietrich speelde het n.l. precies honderd jaar geleden klaar
met een zeilschip koers te zetten naar Australië, om daar in opdracht van
de Hamburgse industrieel Godeffroy planten en dieren te gaan ontdekken
en verzamelen. Zij nam in 1863 het eerste „luipaard op schoot".
„BEHEKST' DOOR DE
NATUURVORSING
ALS jongste spruit van de Duitse
leerbewerker Nelle uit het Saksische
dorpje Siebenlehn bleek Amalie
reeds tijdens haar kinderjaren van
bijzonder kaliber te zijn. Ze greep
ai vroeg naar boeken vopr zover
hier van boeken sprake kan zijn
en toonde een intense belangstelling
voor studeren.
Toen zij de huwbare leeftijd had
bereikt en de eerste huwelijkskandi
daten kwamen opdagen, bleek alras,
dat Amalie hier - voorlopig - niets van
moest hebben. Haar „studie" stond
voorop en wie weet hoe zij al lezen
de zonder levensgezel het leven door
was gegaan, ware het niet, dat ter
elfder ure toch iemand genade in haar
ogen vond. Deze Wilhelm Dietrich
noemde zich natuurvorser, een nogal
uitzonderlijk beroep voor die tijd.
Geen wonder, dat de dorpelingen in
hem een heksenmeester zagen, die
iedereen, die zich met hem inliet, be
hekste.
En natuurlijk was ook Amalie be
hekst, daar zij voor zijn charmes was
bezweken. Hoe het zij, iedereen
mocht, er tegen zijn, zij trouwde met
Dietrich en verwisselde haar oude
en vertrouwde tehuis voor een zwer
versbestaan, dat zij nu ging leiden.
TORENTJE TORENTJE BUSSE-KRUIDCAKEJES MET
HAVERMOUT
Torentje, torentje bussekruit,
Wat hangt er uit? Een gouden fluit!
Een gouden fluit met knopen,
Torentje is gebroken!
En wat gebeurt er als het torentje is gebroken? Dan vallen de kinderen
aan op Uw kruidcakejes'. Ook manlief wil er wel één, neen, wel twee!
U zult trots zijn op Uw bakprodukt, dat zo „inhaakt" op de feestdagen. En
de kinderen niet minder. Want terwijl U het beslag maakt kunnen ze echt
meehelpen: ze mogen het torentje bouwen, waarin Uw torentje bussekruid-
cakejes op tafel zullen prijken!
Hieronder kunt U lezen hoe U en de kinderen de feestdagen extra luister
kunnen bijzetten.
DE CAKEJES (voor 20 papieren
vormpjes).
Die bakt U. Maar een flinke doch
ter kan haar mama er best bij hel
pen, want ze zijn helemqal niet moei
lijk te maken. Ja, succes is verzekerd
als U zich nauwkeurig aan het re
cept houdt, dat wij hieronder geven:
75 g zachte boter of margarine;
50 g suiker;
100 g bruine bastardsuiker;
TIPS
Automobilisten die één of meer
gasten wegbrengen of halen, laten
de' oudste of belangrijkste gast
naast zich plaatsnemen. Zijn echt
genote gaat naast de andere pas
sagier achterin zitten. Betreft het
twee echtparen, dan zullen de da
mes achterin en de heren voorin
plaatsnemen als hij chauffeurt.
Het is zeer onbeleefd als man en
vrouw samen voorin stappen en
hun gast(en) achterin alleen la
ten.
Wie zware bagage meeneemt op
reis, kan per briefkaart een kruier
bestellen aan het station van aan
komst als hij de trein opgeeft,
waarmee hij arriveert. Hij stelt
zijn gastheer die hem van het sta
tion haalt, dan niet voor moeilijke
problemen.
Wie met Kerstmis enkele dagen
gaat logeren, brengt in elk geval
een passend kerstgeschenk mee
voor gastvrouw en gastheer. Het
spreekt vanzelf, dat er ook een
snoepje moet zijn voor de kinde
ren van de ontvangende familie.
Jongelui die zich met de kerstda
gen gaan verloven, dienen te zor
gen voor een kleine attentie voor
de ouders van het meisje, die'
thuis de drukte hebben van re
ceptie en familiebezoek.
u
KUNT
NIET
ALLES WETEN
Wie per bus of trein reist, laat
zijn dame eerst instappen en een
plaatsje zoeken, maar stapt zelf
het eerst uit om haar bij de af
stap de helpende hand te kunnen
bieden.
Door een draaideur gaat de heer
voor om de zware deuren aan het
draaien te brengen.
In een café of restaurant gaat de
heer voor de dame(s) in het ge
zelschap om een tafeltje te zoe
ken. Het zet de hoed af bij het
binnen komen en zet deze pas
weer op als hij buiten is.
Als een verloofd paar heeft afge-
•proken, dat het meisje nu en dan
<Üe vertering betaalt, b.v. omdat
«ij zelf verdient, rekent hij nor
maal met de kelner af doch vindt
onder 4 ogen verrekening plaats.
Een zakenvrouw die de vertering
wil betalen van haar gasten,
meakt tevoren een afspraak met
da gérant of eigenaar en tekent
een bon of nota zodra het bedrag
bekend is.
Heren zetten de hoed af als zij
in een grote of kleine kamer in
damesgezelschap zijn, dus óók in
lift en ook in een treincoupé, ten
zij het daar tocht.
(Nadruk .verboden.)
14 theelepel zout;
theelepel kaneel;
14 theelepel nootmuskaat
Vi theelepel nagelgruis;
14 theelepel gemberpoeder;
1 ei;
Vs dl. (3 eetlepels) melk;
125 g HAVERMOUT;
65 g rozijnen;
125 g bloem;
1 theelepel bakpoeder;
(Franse vruchtjes).
Roer de boter met de suiker schui
mig. Voeg de volgende 5 ingrediënten
toe, het losgeklopte ei, de melk, de
havermout en de (gewassen) rozij
nen en op het laatst de bloem met
het bakpoeder. Vul met dit mengsel
de papieren vormpjes voor deel
en bak de cakejes gaar en lichtbruin
van kleur.
Plaats ze midden in de oven en
bak ze ongeveer 25 minuten. Gar
neer ze na bekoeling eventueel met
een Frans vruchtje.
IN DE GASOVEN ZONDER THER
MOSTAAT: Verwarm de oven 7 mi
nuten voor, zet de vormpjes op het
bakblik erin, temper de vlammen
tot zeer klein en laat de cakejes plm.
25 minuten bakken.
IN DE GASOVEN MET THERMO
STAAT: Op cijfer 3 of 4, plm. 25 mi
nuten.
IN DE ELEKTRISCHE OVEN MET
2 OVENSCHAKELAARS: 20 minuten
BI03, 10 minuten beide uit.
IN DE ELEKTRISCHE OVEN MET
TEMPERATUURREGELAAR: 20 a
25 minuten bij 175°C.
Wat doen de kinderen
Terwijl Uw kruidcakejes op het
taartrooster staan af te koelen leg
gen de kinderen de laatste hand aan
hun „Torentje bussekruit". Hoe heb
ben ze dat gemaakt?
Wel, ze kunnen het natuurlijk net
zo mooi en net zo ingewikkeld maken
als ze zelf willen. Als Uw cakejes er
maar in passen. Hieronder volgt de
makkelijkste en tevens een bijzonder
aardige manier om het te doen. Het
enige, wat ze er voor nodig hebben
is een schaareen liniaal, een niet-
machientje of lijm, drie stukken ste
vig papieréén van Uw cakevormpjes
(voor de maat), een potlood en iets,
waar ze cirkels mee kunnen trekken.
Daar is een flesje of een zilveren
gulden goed voor te gebruiken. Als
ze het materiaal hebben gaan ze als
volgt te werk: eerst maken ze het
torentje, daarna het dak van de to
ren en tenslotte de gouden fluit, al
of niet met knopen versierd.
Het torenje
Dat is al heel eenvoudig. Ze nemen
een stuk kleurig papier, zo stevig
mogelijk. Dat knippen ze af op 28
bij 30 centimeter. Daarna tekenen ze
dwars over het midden drie mooie
cirkels, die worden uitgeknipt. Ver
volgens rollen ze het papier op, zó
dat een cafceuormpje ruim in het
rolletje past. Met een nietje boven
en-onder of wat lijm vastmaken en
klaar is de foren!
Het dak
Een stuk (rood) papier van 28 bij
30 centimeter in een punt oprollen
en zo vastplakken of -nieten. De open
kant van het „puxit-zakje" moet na
tuurlijk op de toren passen. Daarna
mei de schaar een gat prikken^Daar
in komt straks de gouden fluit, die
we nu gaan maken.
De gouden fluit
Een stuk papier van 16 bij 20 cen
timeter (geel is het mooist) in een
lange punt oprollen en met nietjes
of lijm vastzetten. Om de fluit extra
mooi te maken kunt U er een paar
echte knopen op vastnaaien. Niet te
groot, anders wordt de fluit te zwaar.
Het feest
Nu is alles klaar. Uw heerlijke
kruidcakejes zijn afgekoeld, de bus-
sekruit-toren is gereed. Doe voor
zichtig de cakejes in de toren, die
midden op een taartschaal komt te
staan. Dak erop, fluit eraan. De res
terende cakejes rangschikt U om de
toren heen. Die zijn natuurlijk het
eerst op, maar ook de cakejes in de
toren zullen weldra verdwenen zijn.
Dat komt door de heerlijke, pittige
smaak, dat de havermout eraan geeft!
HAAR LEERSCHOOL
SAMEN trokken ze er op uit, de
natuur in, om te botaniseren en te
verzamelen.
Na enige tijd werden zij verblijd
met de komst van een dochtertje.
Dietrich had gehoopt, dat het een
jongen zou zijn, die dan later de voet
sporen van zijn vader zou drukken.
Hij had in zijn fantasie reeds zeer
eerzuchtige piannen voor hem ge
smeed, die hij nu weer moest laten
varen. Deze kleine was dus in zijn
ogen niet zo welkom, want wat moest
hij nu met een meisjeDat hij
Amalie hiermee kwetste, kwam niet
bij hem op. Pas jaren later zou hem
duidelijk worden, dat ook een vrouw
wel iets uitzonderlijks presteren kan.
Op den duur leek het er op of iets
stuk ging en dit kwam speciaal tot
uiting in de perioden, dat er geldge
brek dreigde. Totdat het tot een de
finitieve breuk kwam. Daar Dietrich's
gezondheid steeds achteruit ging, nam
Amalie de taak over om er op uit te
trekken en zo kon het gebeuren, dat
ze per hondekar een lange reis naar
zee ondernam voor het verzamelen
van wieren.
IN NEDERLAND
IN Nederland aangeland, werd ze
zwaar ziek door uitputting en moest
in een ziekenhuis worden opgeno
men. Thuis wachtte Dietrich tever
geefs op haar terugkomst en teneinde
raad zwichtte hij voor het aanbod om
huisonderwijzer te worden bij graaf
Schönberg te Herzogwalde. Hij sloot
zijn huis, deed zijn dochtertje Chari-
tas bij vreemden in de kost en ver
trok naar zijn nieuwe standplaats.
Zo vond Amalie de situatie toen zij
terugkwam. Het was een grote ont
goocheling voor haar en toen zij haai
man opzocht in Herzogwalde, bleek
haar bovendien, dat hij betrekkingen
met een andere vrouw had aange
knoopt.
Met een onzekere toekomst in het
vooruitzicht begon zij te vechten voor
het bestaan van haar en haar kind.
OP ONTDEKKINGSREIS
DE Hamburgse fabrikant Godef
froy had een voorliefde voor vreem
de, verre landen. Om deze landen
wat dichter bij huis te hebben, liet
hij daar voorwerpen, waaronder
planten en dieren, vandaan komen
om die in zijn particulier museum
onder te brengen. Hiervoor had hij
mensen nodig om zijn opdrachten uit
te voeren en via één van haar rela
ties kwam Amalie te weten, dat hij
iemand zocht voor het „ontdekken"
van Australië. Ineens wist zij, dat dit
haar kans was. Waarom dan niet ge
waagd?
Zo verliet Amalie in 1863 Duits-
Vele automobilisten weten wat het wil
zeggen wanneer de winter zijn intrede
doet. Dat betekent antivries in de ra-
diateur en.... bevroren ruiten, aange
slagen ruiten, die druipen van het vocht,
slecht zicht en wat al niet meer.
Natuurlijk probeert iedereen die ellen
de zoveel mogelijk tegen te gaan. Wa
beschermen het koelsysteem door anti
vries, we schakelen de defroster in, we
rijden met een krant voor de radiateur,
maar wanneer de wagen enige tijd heeft
gestaan en we komen bij vriesweer naar
buiten, dan moeten we niet gek kijken,
wanneer de ruiten bevroren zijn en dan
duurt het toch wel even voordat er
weer een beetje zicht is.
In zo'n geval kan een speciale plastic
krabber wonderen verrichten. Er zijn
handige dingen in de handel, waarmea
we zo het ijs van de ruit kunnen „sche
ren". Aan de andere kant zit dan nou
een soort ruitenwisser, waarmee we de
damp van de ruiten verwijderen. Op
zich een heel handig apparaatje.
Maar men heeft het daarbij niet gelaten.
Er zijn momenteel heel leuke garnituurtjes
in de handel, waarin we zo'n handig
krabber-wissertje en daarnaast een spons,
een doek en...... een pakje papieren
doekjes bij elkaar vinden.
Hebt u pech, dan is het soms niet te
voorkomen dat u uw handen vuil moet
maken. Die oude lap in de wagen is
veelal ook niet brandschoon meer en
daarom niet geschikt er de handen aan
af te vegen. In zo'n geval doen zulke
papieren doekjes, die je na gebruik kunt
weggooien, wonderen. Hef geheel is leuk
verpakt in een leren etui. Zoiets is pre
cies het passende Sint-Nicolaasgeschenk
voor de automobilisme) in onze familie.
(Nadruk verboden)
Elly Martin»
land met als einddoel Australië. Ia
die dagen was de reisduur nog wel
even anders dan tegenwoordig en pas
na 2'/s maand bereikte zij Brisbane,
waar zij als eenzame vrouw met haar
kisten, tonnen en preparaten een
leegstaand huisje betrok voor haar
êen,nans-expeuiue aoor net oerwoud.
NAAR HAAR GENOEMD
VAN 1863 tot 1873 doorkruiste
Amalie hele gebieden van Australië
tot zelfs aan de Tonga-eilanden toe.
Dat zij dit alles heeft kunnen vol
brengen, dankt zij naast haar taaie
gestel en onverzettelijke wil ook aan
haar ervaringen opgedaan tijdens de
vroegere zwerftochten met Dietrich.
In het vroege voorjaar van 1873
keerde Amalie terug om van een
welverdiende rust te genieten. Zij
werd daartoe in staat gesteld dooi
de stad Hamburg, die haar als een
ere-burgeres fêteerde en het tot zijn
plicht achtte haar tot haar dood toe
te onderhouden.
Eenvoudig is zij gebleven; enkele
woorden, die zij sprak kort voori
haar dood getuigen hiervan: „Doe
alles maar even eenvoudig voor mijn
begrafenis. Neem vooral geen nieuwe
lakens en laat de kist zo goedkoop
mogelijk zijn. Plant klimop op mijn
graf, dat is voldoende
(Adv.)
ZONDER SPATTEN-ZONDER WALM
WONINGINRICHTING
Noordstraat 89-91 Terneuzen Telefoon 2594