Werken in de vakantie
l/aae de \Jtouw
Als een tent Uw huis is
Verlangt U
naar schaduw?
Zaterdag 20 juli 1963
DE VRIJE ZEEUW
Pfegto» 9
BEHOEFT GEEN ONGEZONDE BEZIGHEID TE ZIJN
ZELF VERDIENEN 1
Geen rare praatjes
Hele dag in hangmat
TIPS
Op diezelfde fiets
MENU VAN DE WEEK
Gedurende de zomermaanden hebben wij plaats voor
GAAN UW KINDEREN ook werken in de vakantie? Wer
ken om geld te verdienen? Wat kan een mens, zelfs een kind,
toch veel verlangens hebben: een poes, een kano, een akkordeon,
een schrijfmachine, een tent, een klarinet, een boekenkast, een
geitje, een avondjurk, een drumstel, een paar hooggehakte
schoentjes
Dat geld moet dan bijeengebracht worden op een ijscokar,
in een krantenwijk, achter een toonbank, aan een sorteeAnachine,
aan de lopende band. Kinderen van politieagenten, hotelhouders,
advokaten en onderwijzers zijn 's zomers bezig met het verkopen
van patat en souveniers, met het bewaken van strandstoelen en
geparkeerde auto's, met het duwen van broodkarren en groente
wagens.
DIT VERSCHIJNSEL van het „zelf maar verdienen" wordt
langzamerhand zo algemeen, dat er wel eens een bëperking aan
mag worden gewijd. Ieder jaar worden Immers meer ouders met
de problemen, die dit soort vakantiebesteding met zich meebrengt,
geconfronteerd; in menig Hollands huis is er al een hartig woordje
over gesproken.
Of dit werken in de vakantie goed of slecht is, of het moet
worden bevorderd of dat het moet worden tegengegaan, hangt
vanzelfsprekend af van de gezichtshoek waaruit men die bezigheden
wenst te bezien. Ons interesseren hier voornamelijk de medische
aspekten van deze kwestie.
dat er behoorlijk gegeten
wordt en dat er voldoende nacht
rust wordt genoten, wel, dan kan
dat werken in de vakantie zelfs
nog heel gezond worden ge
noemd
Voor de lichamelijke en gees
telijke konditie kan zo'n vakantie
waarin gewerkt wordt zelfs heel
wat beter zijn dan een „trektocht
met leeftijdgenoten", want dat
leidt uit de aard der zaak al spoe
dig tot ongezonde toestanden.
Vanzelfsprekend zijn er tal
van goedgeleide zomerkampen
en veel ouders geven er de voor
keur aan dat hun kinderen daar
naar toe gaan omdat zij daar
samenzijn met leeftijdgenoten.
Tegen zulke zomerkampen is
geen enkel bezwaar bovendien is
het meemaken van zulk een
kamp heel gezond. Dat omgaan
met leeftijdgenoten is echter niet
zo'n belangrijk punt: dat doen
zij in de schoolmaanden al ge
noeg.
Iets anders is en dat hbudt
hier indirect wel degelijk verband
mee dat men er bij het in de
vakantie werkende kind op moet
toezien, dat het niet verzeild
raakt tussen volwassenen, waar
van men kan veronderstellen dat
die onderling gesprekken voeren
en verhalen ophangen waar een
jong kind nog niet aan toe is.
Dat schaadt de lijfelijke gezond
heid wel niet, maar dat kan psy
chisch nadelige gevolgen hebben,
Dr. H. W. SCALONGNE.
(Nadruk verboden)
WANNEER men stelt dat de
vakantie er is om uit te rusten,
is men geneigd om daaraan te
verbinden dat werk verrichten in
die periode niet bevorderlijk voor
de gezondheid zal zijn. Medisch
voor de VROUW
9 Een handje rjjst en een beetje
warm water in uw thermos
fles of thermoskan, even goed
schudden en schoon is hij
9 Er zijn driehoekige lappen
(netjes omgezoomd) van tent-
stof, die volgenaaid zijn met
allerlei maten zakjes voor het
opbergen van bestek en vele
andere kampeerzaken. Ze zijn
ongeveer 1.60 meter hoog, aan
de bovenkant zit een ring,
zodat het geheel gemakkelijk
opgehangen kan worden. Aan
de twee onderste punten zit
ten bandjes, die aan grond-
pen bevestigd kunnen wor
den.
9 Is uw lichte wollen of draion
truitje een beetje smoezelig,
terwijl U het perse aan moet
en er geen tijd meer is om het
te wassen? Geeft U het een
vlugge tussenbeurt met meel.
U strooit dus wat meeel op
het kledingstuk en debt het
even met de handen. Enige
minuten zo laten liggen. Daar
na het meel er uitkloppen
(buiten) en het truitje afbor
stelen. Ook lichte wollen rok
ken zijn natuurlijk op dezelf
de manier te behandelen.
9 Maak uw vriendin of moeder
eens blij met een eigenkweek
plantje of zelfgemaakte thee
muts. Voor de vulling van de
theemuts kunt U schuimrub
ber gebruiken, dit materiaal
1 houdt de warmte van de thee
goed tegen.
MEDISCH
CONSULT
bezien behoeft dit soort vakantie
besteding echter generlei nadeli
ge invloed op de gezondheid te
hebben!
Met dat uitrusten is namelijk
niet bedoeld dat men al z'n vrije
dagen liggend op een luchtbed
of schommelend in een hangmat
dient door te brengen. Hoofdzaak
is dat men in z'n vakantie iets
anders doet dan gewoonlijk, dat
men er iets anders in beleeft dan
in al die andere weken en maan,
den van het jaar.
Een kind dat niet naar school
hoeft omdat het vakantie heeft,
zal toch altijd ergens mee bezig
zijn, het zal die dagen beslist niet
in ledigheid doorbrengen. In de
vakantie kan een kind rustig wat
lezen of wat knutselen, maar in
de praktijk komt het toch meest-
9 Als TJ bij het bakken van cake
of koekjes huishoudfolie in de
vorm of de bakplaat doet, blij
ven de vorm en de plaat ge
garandeerd schoon.
9 Fluweel strijkt men luchtig
aan de verkeerde kant, op een
dikke onderlaag, bijvoorbeeld
een opgevouwen dekentje.
9 Verwacht U veel bezoek Zet
U toch vooral veel asbakjes
neer. U kunt ze weer gemak
kelijk schoon krijgen, als U
ze na het vertrek van de
gasten direkt in een bak
water zet en zo een nacht laat
staan. Het riekt de volgende
ochtend dan ook niet zo naar
koude as in kamer en keuken.
al neer op zwemmen, fietsen,
voetballen, tennissen of katte-
kwaad verzinnen.
Dat betekent dan voor,zo'n
woelwater werkelijke ontspan
ning al worden ze er ook nog zo
moe van. Het is immers allemaal
heel iets anders dan algebra en
aardrijkskunde dan Franse
woordjes en jaartallen.
NU MAAKT het echter voor
de gezondheid werkelijk niet zo
veel uit of een jongen ballen
over een net slaat of dat hij
kranten in een brievenbus stopt.
Evenmin maakt het veel verschil
of hij op z'n fiets naar z'n groot
moeder rijdt of dat hij op die
zelfde fiets telegrammen rond
brengt. Ook met die besognes
wordt er iets heel anders gedaan
dan in een schoolbank zitten en
sommetjes maken.
Wel is het van groot belang
en daar dienen alle ouders ter
dege op te letten voor zij hun
toestemming tot „werken in de
vakantie" geven dat het be
trokken kind voldoende in de
buitenlucht komt. Bovendien
moet het vakantiewerk worden
verricht in een omgeving waar
de hygiëne wordt hooggehouden.
Wanneer de ouders er dan nog
op toezien het kind zal immers
doorgaans thuis blijven wonen
9 Hebt U een bloesje of japon
met bijvoorbeeld een lage,
wijde, vierkante halsuitsnij
ding? Dan heeft U vast wel
eens last dat uw schouder
bandjes te voorschijn piepen
of dat uw halsuitsnijding
„gaapt". Afdoende hiervoor is,
als U aan de binnenkant van
de japon in het hoekpunt van
de halsuitsnijding van het
voorpand een elastiekje naait,
dit elastiekje onder uw arms
gaten door langs de rug laat
lopen en het aan het aan het
andere hals-hoekpunt weer
vastzet. EVen wat werk, maar
u zult er veel plezier van be
leven.
De Franse „Nationale vereniging voor beter zicht" in Parijs heeft geen halve maatregelen ge
nomen en de hier getoonde exclusieve zonnebrillen op de markt gebracht. V.l.n.r zien we hier de
modellen Oasis, Fippistrelle en Strauss.
In het vorige weekmenu ga
ven we u enkele voorbeelden
van zelfgemaakt ijs. Is men zelf
niet in de gelegenheid ijs te
maken dan is er altijd wel een
melkinrichting of milkbar die
ons daaraan kan helpen en met
behulp van dat ijs kunnen dan
allerlei lekkere gerechten wor
den bereid. Het gaat er alleen
maar om, welke toevoegselen we
zullen gebruiken om aan dit
vanille-ijs een feestelijk tintje
te geven. Enkele voorbeelden
zijn:
vanille ijs met partjes peer en
warme chocoladesaus, vanille ijs
met besseneompote en gesla
gen eiwit, vanille ijs met stuk
jes gember, grapefruit en slag
room, vanille ijs met banaan,
abrikoos en slagroom.
Met wat fantasie kan men
zelf eindeloos veel variaties be
denken.
ZONDAG: bouillon, kalfsschnit-
zels met kaas en roomsaus;
rijst en sla, pruimen.
MAANDAG: gebakken lever,
aardappelen, andijvie, yog
hurt met besseneompote.
DINSDAG: gevulde komkom
mers, gebakken aardappelen
flensjes met rabarbercom-
pote.
WOENSDAG: kaasomelet, prin-
sessenboontjes, aardappelen,
citroenvla.
DONDERDAG: Juliennesoep met
dobbelsteentjes kaas, zomer-
bietjes, uitgebakken spek,
aardappelpuree.
VRIJDAG: paprikaragout met
aardappelkoekjes
of
kerieragout met vlees en
rijst, schuimomelet.
ZATERDAG: stoofschotel spits
kool, tomaten en kaas, ker
sen.
KALFSSCHNITZELS MET
KAAS EN ROOMSAUS.
4 zeer dunne kalfsschnitzels
(van 75 a 100 g), 50 g boter,
4 plakken jonge kaas1 dl
room, peper, zout.
Verhit de boter en bak hierin
de schnitzels op een flinke vlam
enkele minuten aan beide kan
ten. Leg de gare schnitzels dan
op een vuurvaste schotel, en leg
op elk een plak kaas. Schuif de
schotel in een hete oven (of on-
Wanneer u van plan bent in
de vakantie met een tent er op
Uit te trekken en voor het kokke
rellen op een vergasser of bu-
tagasstelletje bent aangewezen,
ja, dan zullen er zich ongëtwij-
geld wel eens culinaire puzzles
voordoen. Vooral als er maar
één pitje is om het eten op te
koken. Het spreekt vanzelf, dat
de maaltijden gemakkelijk en
vlug te bereiken moeten zijn (de
huisvrouw heeft eveneens recht
op vakantie!), maar ze moeten
ook goed samengesteld, voed
zaam en verzadigend zijn. Juist
na een hele dag in de buitenlucht
der de grill) en laat het gerecht
daarin tot de kaas gesmolten is.
(±5 minuten). Maak intussen de
saus door de room bij de boter
te gieten en samen aan de kook
te brengen. Breng de saus met
peper en zout op smaak. Laat
de saus onder steeds roeren, ko
ken totdat hij mooi bruin van
kleur geworden is. Giet hem
dan over de schnitzels met de
gesmolten kaas erop en serveer
ze dadelijk.
KAASOMELET
4 eieren, peterselie, peper,
zout, 4 lepels melk, 50 g ge
raspte kaas.
Klop alles goed dooreen, maak
in de koekepan een stukje boter
heet en laat hierin de eiermassa
langzaam stollen. Als de boven
zijde niet vochtig meer is, kan
de omelet worden gekeerd en de
andere zijde ook even goudbruin
worden gebakken, öf meteen
worden dubbelgeslagen en met
geraspte kaas bedekt, worden
opgediend.
heeft men immers behoefte aan
een stevig maal. De gerechten,
waarvan hier de recepten volgen
zijn op één pit te bereiden, snel
klaar en smakelijk.
RECEPTEN VOOR
4 PERSONEN
Stevige zomerse soep
150 g doorregen vers of ge-
rookt spek, 1 eetlepel boter of
margarine, 150 g gehakt, 1
ui, 1 kg aardappelen, 1 liter
water, zout, 1 literblik spercie-
bonen, stuk bloemkool (graag
wat peterselie).
Het spek in blokjes snijden en
in de boter of margarine lang
zaam uithakken. De ui schoon
maken, klein snijden en met het
gehakt bij het spek voegen. De
ui en het gehakt even meebak-
ken, De aardappelen schillen,
wassen, in blokjes snijden en met
het water en wat zout bij het
kook brengen en 30 minuten
zachtjes laten koken tot de aard
appelen gaar zijn en de soep wat
gebonden i$. De bloemkool was
sen, in kleine roosjes verdelen
en de laatste 10 minuten in de
soep laten meekoken. De boon
tjes met het vocht toevoegen
wanneer de aardappelen gaar
zijn. De soep nog 5 minuten
laten doorkoken. (Op het aller
laatste ogenblik de soep afmaken
met fijngehakte peterselie.)
Jacaronie met kerrie en ei
400 g macaronie, zout, 500
I g uien. 30 g (2 eetlepels)
boter of margarine lVz thee
lepel kerrie, 4 eieren, bieslook
of selderijgroen.
In een grote pan 2% liter
water, zout en een klontje boter
of margarine aan de kook bren
gen. De macaronit in het ko
kende water strooien, even door
roeren en in 15 minuten gaar
koken. De gare macaronie met
koud water afspoelen en/of af
gieten, en losroeren. De eieren
10 minuten koken, pellen en
in blokjes snijden.
De uien schoonmaken, klein
snijden en in de boter of marga
rine met de kerrie fruiten.
De macaronie met de uien ver
mengen en vlug goed heet laten
worden. Op het laatst de eieren
en de zeer fijn gesneden bieslook
of selderij door de macaronie
roeren.
Stukken komkommer zijn hier
erg smakelijk bij.
Witte bonensla
2 grote flessen witte bonen,
zout, peper, 1 flinke groene
komkommer, 500 g tomaten, 2
eieren (üi) 2 lepels slasaus.
De komkommer en tomaten
wassen, in kleine blokjes snijden
en met het zout en peper door de
bonen mengen. De eieren 10
minuten koken en pellen. 1 ei in
plakjes en het andere in stukjes
snijden. De stukjes ei (weinig
fijn gesnipperde ui) en de sla
saus door de bonen mengen. De
sla garneren met de plakjes ei,
want ook in de tent laten we de
maaltijd er gezellig uitzien.
Ja, ondanks al ons gehunker naar de zon,
kunnen we, zo midden in de zomer, toch echt
af en toe verlangen naar wat schaduw. Wij kun
nen nu eenmaal niet tegen te weinig, maar ook
zeker niet tegen te veel zonlicht. En zo is het
zeker met onze ogen.
Misschien wilt u daarom nog een nieuwe
zonnebril? Koop er dan niet zó maar één. Onze
ogen zijn belangrijk genoeg om een deskundig
advies in te winnen. Komen er niet vaak oog
klachten en ernstige hoofdpijnen voor, ogen
schijnlijk ondanks het gebruik van een donkere
zonnebril, maar in feite juist tengevolge van het
gebruik van slechte brillen?
De meesten van ons kopen vaak een bril
met te donkere glazen, of glazen met oneffen
heden of andere gebreken, omdat er in de eer
ste plaats meestal op het flatteuze element ge
let wordt en omdat de voorlichting bij het koven
vaak verre van deskundig is. Aan zonnebrillen,
die zuiver voor ontspanning gebruikt worden,
kunnen inderdaad wel wat minder hoge eisen
gesteld worden maar het blijft een belangrijke
zaak, ons gezichtsvermogen zo goed mogelijk
te beschermen.
..cie gezichtsveld. Absorbties van
50 tot 60 zijn voor automobi
listen voldoende, terwijl in het
hooggebergte, op het strand, bij
wintersport en luchtvaart onge
veer 75 gewenst is, bij laag
staande zon zelfs tot 95
Volgens wetenschapsmensen
wordt het netvlies bij overstra
ling ongevoeliger en neemt dik
wijls noodzakelijke dingen niet of
slecht waar. Bij verblinding kan
dus het onderscheidingsvermo
gen, het kleurenzien en het ruim
telijk zien, zeer nadelig worden
beïnvloed. Wel is de gevoeligheid
voor verblinding zeer individueel.
Geprikkelde en vermoeide men
sen worden namelijk veel sneller
verblind dan normale, gezonde
lieden. Begrijpelijk is ook. dat de
bewoners van sub-tropische en
tropische landen minder gevoe
lig voor verblinding zijn dan de
bewoners uit koelere streken.
OVERDAG
EN 's NACHTS
Het beste onderscheidingsver
mogen heeft het menselijk oog
bij een lichtsterkte van 200 lux
(goed kunstlicht) tot 10.000 lux
(regenachtig weer). Boven en
onder deze grenzen daalt de ge
zichtsscherpte. En daar op zon
nige zomerdagen op het strand,
op het water en in de bergen
wel lichtsterkten gemeten wor
den van 50.000 tot 100.000 lux, is
het verlangen naar een lichtab-
sorberende bril, die de onaange
name verblinding vermindert en
het gezichtsvermogen verbetert,
daarom dus wel heel begrijpelijk.
Heel belangrijk dus ook voor de
mensen, die niet alleen overdag,
maar ook 's nachts goed moeten
kunnen zien. Wij denken hierbij
bijvoorbeeld aan autobestuurders.
Door een al te grote lichtsterkte
overdag, ontstaat een groot ver*
lies aan bepaalde stoffen in het.,
netvlies, die juist voor het zien
in de nacht nodig zijn. Een be*
scherming van de ogen overdag,
kan dus voorkomen, dat het ge
zichtsvermogen 's nachts vee!
minder goed is.
Een probleem hoeft u van dit
alles niet te maken maar stelt u
zich ook niet zonder bedenkingen
tevreden met een onvoldoende
functie van uw zo waardevol en
onvervangbaar gezichtsvermo*
gen.
WELK MONTUUR?
Natuurlijk is, zeker voor
dames, het montuur van de zon
nebril ook nog wel een belang
rijk punt, temeer daar de mode
een woordje mee spreekt. Er is
keus genoeg, 't Is nu alleen zaal*
een montuur te vinden, dat u het
beste staat. Exceptionele model*
len, zoals het twist-model, het
Audrey Hepburn-model of het
madison-model zijn zeer opval
lend, maar lang niet voor ieder
een geschikt.
Zeer flatteus voor de jongeren
zijn de plattere, rechthoekige mo
dellen in goudkleur, zwart, bruin
en andere donkere tinten. Zonne
brillen met lichtkleurige montu
ren zijn deze zomer niet gewild.
Randloze, Franse monturen zijn
bijzonder geschikt voor automo
bilisten, omdat deze brillen een
volkomen vrij uitzicht op de weg
garanderen, vooral bij het opzij
kijken, daar het montuur smalle
metalen veren heeft. Bovendien
zijn de glazpn onbreekbaar.
Zelfs herenbrillen zijn tegen
woordig aan mode onderhevig
't Allernieuwste is wel het mor
tuur met metalen veren.
BETTY TEELING.
.(Nadruk verboden)
BELANGRIJKE
TAAK
Wij worden bruin van het ul
traviolette licht van de zon.
Onze huid kan deze stralen beter
verdragen dan onze ogen, omdat
de slijmvliezen van het oog veel
gevoeliger zijn. De felle zon ver
blindt, wij knijpen vanzelf daar
om de ogen dicht, want het klei
ner worden van de pupillen al
leen is niet meer voldoende. Een
goede zonnebril nu absorbeert
dat ultraviolette licht. Het glas
hoeft dan ook minder donker te
zijn. zodat het meer van het
zichtbare licht doorlaat. Zulke
goede glazen geven inderdaad
veel meer ontspanning aan het
oog dan de mindere soort. Bo
vendien maken ze de ogen min
der lichtschuw en de ogen wor
den er niet door verwend.
Een belangrijke taak van de
zonnebril is dus de vermindering
van de lichtfelheid van het alge-
Kaaspannekoeken
300 g (3% kopje) bloem, 2
eieren, liter melk, 1 kleine
ui, 250 g geraspte kaas,
Vz eetlepel zout (peterselie,
zo mogelijk wat marjolein).
De bloem met de eieren, zout
en een klein gedeelte van de
melk tot een glad beslag roeren.
Het beslag met de rest van de
melk al roerende verdunnen. (De
peterselie en marjolein wassen,
fijnsnijden en met) 200 g kaas
door het beslag roeren. De ui
schoonmaken en klein snijden.
Een klontje boter of margarine
in een koekepan heet laten wor
den en de ui hierin licht fruiten.
De ui door het beslag roeren. Zo
veel beslag in de pan gieten, dat
de bodem flink bedekt is. De
pannekoek bakken totdat de on
derkant lichtbruin en de boven
kant droog is. De koek met de
gebakken kant onder op een dek
sel laten glijden. Vervolgens de
tweede kant lichtbruin bakken.
De pannekoek bestrooien met
achtergehouden kaas.
