REUMATIEK
volksziekte
Hoelang houdt de mens nog stand
Ijaae de \ftouw
r
Gehandicapte huisvrouw
De moderne mens een taanbeJd van lichamelijke conditie
Menu van de week
Tentoonstelling in de residentie
Italiaanse
voorjaars
eri
xomermode
VOOR
WIE
GEZELLIG
WIL lil!
FRITUREN
U kunt niet ailes
weten
Zaterdag 23 maart 1963
DE VRIJE ZEEUW
Pagina 9
NATIONALE KOLLEKTE 25-31 MAART
VOOR EEN NATIONALE PLAAG
Reumatiek is thans de meest hele lichaam, maar het op de
verbreide Volksziekte. Behalve vo°rgrond staande verschijnsel is
nu de ontsteking van een aantal
het individuele leed brengt dit gewrichten.
lilden ook noe een eeweldie ver- 0020 ontstekingen, die met
njuen ook nog een geweicug ver yeel pijn gepaard gaanj kunnen
lies aan arbeidsuren met zich aanleiding zijn tot ernstige mis-
mee, vormingen van de betreffende
De aanstaande grote kollecte
voor het Nationaal Rheumafonds
bevelen wij daarom gaarne in de
aandacht van onze lezers aan.
Wij veroorloven ons bovendien
bijgaande kanttekeningen.
REUMATOLOGIE
OMVATTEND SPECIALISME
Wie denkt dat reumatiek zo
maar één bepaalde ziekte is, ver
gist zich. W'e hebben hier te ma
ten met een hele groep van ta
melijk verschillende aandoenin
gen. Het is daarom heel begrijpe
lijk, dat er vooral onder leken
gewrichten; er dreigt invaliditeit!
In tegenstelling tot het acute
reuma Komt de chronische ge-
wiehtsreumatiek meer bij volwas
senen voor dan bij kinderen.
Weer voor de volledigheid: de
ziekte van Bechterew, een artri
tis van de wervelkolom, is ver
want aan deze chronische ge-
wrichtsreumatiek.
DIKKE MENSEN
Degeneratieve gewrichtsafwij
kingen. Kenmerkend voor dit
soort aandoeningen, die ook wel
artrosis worden genoemd, is het
ontstaan van afwijkingen in die
gewrichten, die een groot deel
van het lichaamsgewicht te dra
gen hebben.
nopal wat snraak en heeriDs- 3n tegenstelling tot het bespro-
nogal wat spraak en begnps ken aCUte reuma en de hierboven
verwai ring is als het over reu- evene€ns beschreven chronische
matiek gaat.
Ter verduidelijking zullen wij
daarom vijf hoofdgroepen van
President Kennedy van de Verenigde Staten heeft het I lichaam zoveel mogelijk te ruïne-
nodig gevonden zijn ambtenaren het advies te geven eens beweghljdie6dfmeflte'menTen
tachtig kilometer te gaan wandelen om op die manier nemen, zijn er dan nog het jach-
1 1 "1 11 *1 - tl rro lnTTion liot fttT/wtvni+i nr
hun lichamelijke conditie te verbeteren.
De suggestie van de president werd een succes en
reumatische afwijkingen bespre
ken. Daaruit zal blijken, dat reu
matologie een veel omvattend
specialisme is.
HARTZIEKTEN
Acuut Reuma. Dit is een ziek
te, die plotseling begint en die
met tamelijk hoge koorts ge
paard gaat. Eén of meer gewrich
ten zijn rood, gezwollen en pijn-j
lijk. Deze aandoening moet niet
zozeer gevreesd worden om de
gewrichtsafwijkingen, maar voor
al om de aantasting van het hart,
die er mee samen kan gaan. Dat
is een omstandigheid die men
niet moet onderschatten: het
meerendeel van de hartziekten
bij volwassenen berust op een in
de jeugd doorgemaakte acuut
reuma.
Ouders en verzorgers van kin
deren, die aan acuut reuma
lijden, dienen er nog zorgvuldi
ger dan anders op te letten, dat
de voorschriften van de behande
lend arts stipt worden opgevolgd.
Volledigheidshalve dient hier te
worden vermeld, dat de chorea,
de zogenaamde Sint-Vitusdans,
verwant is aan het acute reuma.
MISVORMINGEN
Chronische gewrichtsreuma,
tick. Ook hier hebben we te ma
ken met een ziekte van het ge-
Zo vlak voor de grote schoon
maak hebben we nog net eens
tijd om onze huisgenoten met
een eigengebakken tulband te
verrassen. Wat zoudt u zeggen
van de onderstaande „luxe fruit
cake"? Niet bewerkelijk en tóch
kunt u zeker zijn van het en
thousiasme van uw gezin, voor
al wanneer u roomboter ge
bruikt
ZONDAG: grapefruit; kalfsco-
telet, spercieboontjes, aard
appelen; koffie met tulband.
MAANDAG: koolrolletjes met
kaas, aardappelpureera
barber met schuimkop.
DINSDAG: nierragoüt, andijvie,
aardappelen; flensjes met
yoghurtmoea
WOENSDAG: champignonsoep
stoofsla, gebakken kaasplak,
aardappelkoekjes.
DONDERDAGboerenomelet,
witlof, aardappelen; gebra
den appelen met vanillevla.
VRIJDAG: kaasbouillon kwark-
pannekoek met sla en krui-
denmayonnaise, óf blinde
vink met sla en aardappelen.
ZATERDAG: nassi goreng;
Bulgaarse yoghurt met ge
raspte appel.
LUXE FRUITCAKE
450 g bloem (225 g patent en
225 g zelfrijzend bakmeel), 250
g suiker, 4 eieren, 100 g rozij
nen, 100 g Franse vruchtjes,
rasp van 'A citroen, zout, gem
berpoeder, 2 eetlepels rum.
Roer de zachte boter met sui
ker glad. Voeg hier stuk voor
stuk de eierdooiers bij. De eiwit
ten zeer stijf slaan en de bloem
vermengen met de Franse
vruchtjes en de rozijnen, die een
uur geweekt hebben in de rum.
Schep alle ingrediënten voor
zichtig dooreen en doe de massa
over in een ingevette en met
bloem bestrooide tulbandvorm.
In ruim 1 uur de tulband goud
geel en gaar bakken.
HONGAARSE
KWARKPANNEKOEK
Vermeng 250 g kwark met 360
fijngemaakte, gekookte aardap
pelen. Voeg hieraan toe: 1 ei, 50
g gesmolten boter, 1 theelepel
marjeraan, zout, wat koks-of
vleeskruiden en enkele lepels
brinta. Alles dooreen roeren tot
een glad beslag en in wat hete
boter in een koekepan de onder
kant bruin bakken. De panne-
koek in punten verdelen, elke
punt keren en de onderkant ook
bruin bakken.
artritis, is er bij de artrose géén
sprake van een algemeen ziek-
i zijn.
Ook andere gewrichten kunnen
door een artrosis worden getrof
fen en dat zijn die gewrichten die
blootstaan aan de geregelde in
werking van druk of van geweld.
PIJNLIJKE PLEKJES
Reuma van weke delen. Zoals
de naam reeds aangeeft, gaat het
hier niet om een ziekte van de
gewrichten; de aandoening zetelt
in zenuwen, spieren en bindweef
sel.
In die weke delen bevinden
zich dan knobbeltjes of zó maar
pijnlijke plekjes. Dit is de minst
erge vorm van reuma: ze is the
rapeutisch betrekkelijk gemak
kelijk te beïnvloeden.
„HET POOTJE"
Jicht. Een reeds eeuwen gele
den bekende ziekte, die tegen>-
woordig in ons land uiterst zeld
zaam is. Hoewel deze afwijking
een geheel eigen plaats inneemt,
omdat ze gepaard gaat met een
heel speciale afwijking in de
stofwisseling, wordt ze nog
steeds als reuma beschouwd.
Ze wordt gekenmerkt door het
optreden van aanvallen van de
allerhevigste pijn in één of meer
gewrichten, vooral in het ge
wricht tussen middenvoet en
grote teen.
In een dergelijk geval spreekt
men in de wetenschappelijke we
reld van Podagra, de ouderen
onder ons zullen herinneren dat
deze ziekte vroeger in de volks
mond „het pootje" werd ge
noemd.
NIET VOLLEERD
Er is in dit overzicht niet naar
volledigheid gestreefd, dat zou
trouwens ook niet kunnen in
zo'n kort bestek. Wanneer U
deze beschouwing gelezen hebt,
bent u dus nog niet volleerd in
de reumatologie.
Wel heeft u hopelijk gemerkt,
dat dit specialisme verscheidene
groepen van ziekten omvat, elk
met een geheel eigen aard en ka
rakter.
Bovendien heeft u zich een in
druk kunnen vormen over het
belang van de komende grote
kollekt. U weet dan zo'n beetje
waarvoor u uw geld ln het busje
doet.
Dr. H. W. SCALONGE.
(Nadruk verboden.)
tige leven, het overmatig eten,
waarbij dikwijls kostjes, die he
lemaal niet zo best zijn voor ons
sloeg zelfs over naar Europa, waar velen op pad gingen geWt Da^hefdrinken vansteT-
om te zien of zij in één dag een wandeling van tachtig ke drank, het roken, laat naar
bed gaan en wat al niet meer.
Het werk binnenshuis, dat door
de meesten van ons wordt ver
richt, is er evenmin geschikt
voor om onze lichamelijke con
ditie op te voren. Velen verrich
ten zittend werk, anderen die
staan, verrichten arbeid die sterk
gespecialiseerd is en waarbij
slechts bepaalde lichaamsdelen
en spieren in actie zijn. Slechts
heel weinigen doen werk dat een
harmonische ontwikkeling van
het gehele lichaam bevordert. En
zo zouden we kunnen doorgaan.
kilometer konden volbrengen.
Er werden in ons land grapjes over gemaakt, toen
vier mannen de tocht volbrachten, mannen die aanvan
kelijk voor de militaire dienst waren afgekeurd. Tot wel
ke prestaties zouden dan onze goedgekeurden wel in
staat zijn? Maar een aantal goedgekeurden haalde het
niet en bleef met bloedende voeten achter.
De mens op zijn retour
De suggestie van de president
is echter een teken aan de wand,
waarover men beter geen grap
jes kan maken, want hiermede
werd weer eens onder de aan
dacht gebracht hoe slecht het
wel met de lichamelijke condi
tie van de „beschaafde" mens is
gesteld. En velen van ons zul
len, wanneer ze eens heel een-
lijk voor zichzelf zijn, moeten
toegeven, dat ze lichamelijk niet
meer tot zoveel in staat zijn. En
wanneer we eens iets verder
kijken in de natuur, zullen we
volmondig moeten toegeven, dat
de mens als soort in deze na
tuur maar een droevig figuur
slaat en ernstig op zijn retour is.
Als we in de natuur om ons
heen kijken, dan zien we daarin
een groot aantal schepselen,
planten en dieren, die niet met
de rede zijn begaafd. Schepse
len, die leven volgens de wetten
van de natuur, die Gods wetten
zijn en die zich daar strak aan
houden, omdat zij niet anders
kunnen door gebrek aan de rede.
In die natuur treffen we ook
de mens, als enig schepsel op
deze wereld begiftigd met het
verstand, met de mogelijkheid
tot redelijk denken en dit schep
sel bevindt zich in een droevige
lichamelijke conditie, juist als
gevolg van deze mogelijkheid tot
denken. Want wat is er gebeurd?
De wetten van de natuur
Toen de mens nog in een pri
mitief stadium leefde, was zijn
denkvermogen beperkt en leef
de hij evenals de planten en die
ren om hem heen volgens de
wetten van de natuur. Hij voer
de een dagelijkse en voortduren
de strijd om het naakte bestaan,
tegen de elementen en tegen de
gevaren om hem heen die hem
bedreigden. Hij moest om in het
leven te kunnen blijven zich voe
den en dit voedsel moest hij ver
garen of veroveren zonder hulp
middelen, slechts met zijn han
den, tanden en zijn lichaams
kracht. Hij stond daarbij bloot
aan warmte en koude, aan regen
en wind.
Zoals dat in de gehele natuur
geschiedt, werd ook een jong
mensenkind reeds op zeer jeug-
ge mogelijkheid om zich te hand
haven. Wie ziek of zwak was,
dige leeftijd door de ouders voor
bereid op het leven dat hem
wachtte. Het gevolg hiervan
was, dat het kind zich lichame
lijk goed ontwikkelde, want in
11 chaamsconditie slechts de anl-
schoot er onherroepelijk 't leven
bij in.
Dat is wat men natuurlijk se
lectie noemt. In een dergelijke
natuurstaat blijven slechts de go-
zonden en sterken leven en
die tijd was een uitsekende
planten zich voort.
Maar al te vaak wordt er, omdat de huisvrouw
een blijvend gebrek heeft (gekregen), naar om
standigheden gezocht waaronder zij haar dage
lijkse bezigheden toch nog kan verrichten.
Soms wordt er besloten tot een verbouwing,
soms wordt er uitgekeken naar een andere wo
wing, een enkele maal wordt er een heel nieuw
huis voor haar gebouwd.
Is iedereen die tot zulke ingrijpende veranderin
gen overgaat, nu wel voldoende op de hoogte
van de vele voorzieningen die er in dit opzicht
mogelijk zijn?
Problemen
Wat moet de mens dan doen?
TECHNISCHE
VOORLICHTING
NOODZAKELIJK
Nog steeds te weinig bekend
heid hebben de activiteiten van
de stichting technische voorlich
ting ten behoeve van lichamelijk
gehandicapten, Stadhouderslaan
142, Den Haag.
De werkgroep „gehandicapte
En wij?
Dat is het wat wij thans mis
sen. Onze geest heeft zich een
parig versneld ontwikkeld. Aan
vankelijk kalmpjes aan, doch la
ter, en zeker in de laatste hon
derd jaar op een wijze die ons
stil maakt. Wij leerden ons het
leven te vergemakkelijken, wij
leerden te leven met behulp van
kunstgrepen, ziekten uit te ban
nen enz. Kinderen die onvol
groeid worden geboren, worden
in de couveuse gelegd en krijgen
later weer zwakke kinderen.
Het accent van het leven werd
verlegd van de lichamelijke naar
de geestelijke conditie. Er is
geen uitstekende lichamelijke
conditie meer nodig om in leven
te blijven en volgens de geldende
normen in dit leven te slagen.
Slechts de geest is belangrijk.
Wie het scherpst van geest is, is
in het huidige leven van de mens
de sterkste. Hij heeft macht en
gezag.
Gezien het feit, dat de licha
melijke conditie '»van de mens
niet meer de belangrijkste fac
tor voor het leven is, wordt van
jongs af de volle aandacht van
het kind reeds gericht op de
geestelijke ontwikkeling en
wordt de lichamelijke ontwikke-
keling verwaarloosd. Hoeveel
ouders hechten enige waarde
aan het cijfer dat hun zoon of
dochter op het rapport krijgt
voor lichamelijke oefeningen?
Een onvoldoende voor dit vak
krijgt nauwelijks aandacht bij
velen.
Moeten wij er ons dan over
verwonderen, dat de lichamelijke
conditie van de mens steeds ver
der afzakt?
Afbraak
De wetenschap en de techniek,
kinderen van de geestelijke ont
wikkeling van de mens, maken
het hem mogelijk te leven op
een lichamelijk ontwikkelings
minimum. Eén van de meest
elementaire bewegingen van de
mens, het lopen, wordt zelfs tot
een minimum gereduceerd. De
mens fietst, de mens bromt, de
mens rijdt in een auto, zelfs als
hij even om de hoek van de
straat sigaretten moet halen.
Onze gehele leefwijze is er
trouwens op gericht om ons
De problemen stapelen zich op.
Moeten we dan Spartaans gaan
leven? Moeten we kinderen die
als onvolwaardigen worden ge
boren, doden? In de natuur zien
we dit gebeuren! Moeten we te
rug naar de oertijd om ons
lichaam in goede conditie te
brengen en te houden? Hoevelen
van ons zouden ooit de leeftijd
hebben bereikt die zij nu hebben,
wanneer ze in de oertijd of eer
ste duizend jaar van onze jaar
telling hadden geleefd? Moeten
we dan de medische wetenschap
die al het zwakke een levenskans
geeft, uitschakelen, om op die
manier op ons zelf een vorm van
natuurlijke selectie toe te pas
sen? Er doemen vele, vele vragen
op.
Het antwoord luidt: „Neen!"
Wij behoeven al die dingen niet
te doen. Zij zouden in strijd zijn
met de meest elementaire men
selijke begrippen en in strijd met
de godsdienst, want wij mensen
hebben van de Schepper het ver
stand gekregen om het te ge
bruiken. Maar er is één ding dat
huisvrouw" heeft in het statige
pand waarin de stichting is ge
vestigd, een tentoonstelling inge
richt, waarin de allerlaatste nieu.
wigheidjes worden gedemon
streerd. Wie met problemen zit,
omdat de huisvrouw haar han
den, haar armen, of haar benen
niet goed kan gebruiken, moet
zich eerst eens op de hoogte stel
len van al datgene wat voor deze
omstandigheden is uitgedacht.
WONINGEN VOOR
MINDER VALIDEN
Deze tentoonstelling is voor
ons aanleiding ook de publicatie
„Woningen voor minder validen"
onder de aandacht van onze
lezers te brengen. Deze uitgave
van de Nederlandse Centrale
Vereniging voor Gebrekkigen-
zorg (Amstelveen) is weliswaar
al enige tijd geleden verschenen,
maar ze is desondanks nog ge
heel „up to date".
Er wordt daarin onderscheid
gemaakt tussen woningen voor
gehandicapten die zich met een
ZONDER SPATTEN-ZONDER WALM
D. 100.96.65
rolstoel verplaatsen en woningen
voor anderen die zich met behulp
van krukken of stokken voortbe
wegen.
Voor beide categorieën is alles
nauwkeurig doorgedacht: lig
ging, woningtype, trappen en
liften, elektrische voorzieningen,
keukeninrichting, badgelegen
heid en w.c., bergruimte, verwar
ming, vloerbedekking en nog
veel meer.
VOOR ONS LAND
VRIJ NIEUW
Het is nodig en het is ook
vaak mogelijk dat lichamelijk
gehandicapten zichzelf kunnen
redden. Bovendien is het vaak
mogelijk (zij het met toepassing
van bepaalde technische voorzie
ningen) dat de plaats in maat
schappij of gezin zonder manke
ren wordt ingenomen.
Voor de „zmtuiggeorekkigen",
zoals doven en blinden, bestaan
afzonderlijk goed werkende orga
nisaties, evenals voor de geeste
lijk gehandicapte volwassenen en
kinderen. De zorg voor „licname-
lijk geDrekkigen" is in ons land
eenter van veel jongere datum.
De provinciale stichtingen voor
revalidatie zijn hierbij eigenlijk
voorop gegaan.
Revalidatie is in deze een be
langrijk begrip: de gebrekkige
moet leren wat hij of zij eigenlijk
allemaal wél kan. Het zij op
eigen kracht, het zij met speciaal
voor hem of haar geconstrueerde
apparaten.
RAPPORT REVALIDATIE
In het begin van dit artikel
spraken wij over gehandicapte
huisvrouwen. Zojuist is er een
rapport verschenen over de re
validatie van invalide huisvrou
wen door de „School of Home
Economics" van de universiteit
van Connecticut (U.S. A.) Niet
alleen het doen van het huishou
den, maar ook het weer kunnen
verzorgen van de kinderen wordt
daarin besproken.
Op dit gebied is er dus veel be
weging en tegelijkertijd is er ook
veel nieuws. Verkeerd is het
daarom om bij de pakken te gaan
neerzitten. Verkeerd is het ook,
op eigen houtje wat voorzienin
gen te ontwerpen.
Dr. H. G. VAN DER KLAAUW.
de oude Grieken nog kenden,
n.l. dat een gezonde geest slechts
kan huizen in een gezond
lichaam. Wij behoeven daartoe
niet tot een soort van lichaams-
cultus over te gaan, want dat
zou onverstandig zijn. Maar wat
meer aandacht voor onze licha
melijke ontwikkeling en die van
onze kinderen zou wel verstan
dig zijn.
Een belangrijke taak ligt in
deze bij ouders en opvoeders, die
de kinderen die aan hun hoede
zijn toevertrouwd hierin kunnen
opvoeden. Een slecht cijfer voor
lichamelijke oefeningen op het
schoolrapport dient even zwaar
te wegen, als een onvoldoende
voor een van de zogenaamde
„hoofdvakken", want ook dit
deel van het schoolprogramma
behoort tot een schema volgens
welke men tracht kinderen te
trainen tot de ontwikelde, gezon
de mensen in onze maatschappij.
De mens moet er tegen waken te
eenzijdig te worden. Nu kan het
nog, het is nog niet te laat!
Groeiende babykleding
In Frankrijk wordt thans ba
bykleding gefabriceerd, die de
eigenschap bezit, om als het
ware met de baby mee te groei
en
Voorbij is de tijd, dat de baby hard als normaal, zonder dat een
iedere drie maanden nieuwe organisatie zich druk maakt
vorm niet. Kdken en strijken
zijn taboe.
Babygro wordt gemaakt in
twee maten, beide voor de leef
tijd, dat de kleintjes voorname
lijk in tricot-weefsel gekleed
gaan, n.1. van 314 maanden en
van 14 maanden tot twee jaar.
Nachtkleding is er ook voor de
leeftijd van 2—4 jaar.
De kleertjes zijn verkrijgbaar
in verschillende zachte pastel
tinten, zoals zachtroze, geel en
turquois».
Deze nieuwe babykleding is
wel belangrijk duurder dan de
andere babykleding, doch daar
de kleertjes zoveel langer mee
gaan - ze zijn vrijwel onverslijt
baar - zijn ze in de praktijk niet
duurder.
Gemaakt worden truitjes,
slopbroeken- en pakjes, trap
pelzakken, kruipbroekjes, han
soppen en pyama's. (Consu)
Een echte
schoonmaaksmaaltijd
Het voorjaar is in aantocht en
dat betekent voor de huisvrouw
de zwaarste slag van het jaar:
de grote schoonmaak.
Gedurende de grote schoon
maak werken de meeste huis
vrouwen bijna anderhalf keer zo
Deze combinatie
toont een japon van
wit en geel bedrukte
mantel met op op
vallende losse flap
pen is gevoerd met
dezelfde stof, welke
kleertjes moet krijgen, omdat
deze te klein zijn geworden.
De nieuwe vinding (van Ame
rikaanse oorsprong) heet Baby
gro wat vertaald kan worden
met baby-groei. De kleertjes zijn
zijde met met bybe- gemaakt van een bijzonder elas- rechten
horende mantel van tisch katoenen gebreid weefsel.'
abrikoos-gele wol. De Het uittrekken heeft geen na
delige invloed op de warmte van
het kledingstuk.
Vanzelfsprekend gelden er
speciale wasvoorschriften voor
voor de japon is ge- het wassen van deze babykleer-
bruikt. Het is een tjes: alleen in lauw water en
ontwerp van Tita I met vlokkenzeep. De kleertjes
Rossi. zijn snel droog en verliezen hun
over haar grote aantal overuren.
Tijdens de grote schoonmaak
dienen de maaltijden voedzaam
te zijn en gemakkelijk klaar te
maken. De koude winter heeft
een groot aantal eenvoudige ge-
uitgeschakeld. Hier
onder een gemakkelijke "één-
pansmaaltijd", waarvan alle in
grediënten nog voorradig zijn:
de Hongaarse Goulashsoep.
Voor vier personen is nodig:
een pond niet te klein gesneden
runderpolet, 50 gram boter of vet,
250 gram gesneden ui, I pond
aardappelen, Vi pond klein ge
sneden winterwortelen, 1 thee-
Een strijkijzer kan aan de
onderkant met wat koper-
poets worden schoonge
maakt.
Glazen vazen kunt u gemak
kelijk reinigen door er be
halve water ook een handvol
rijstkorrels in te doen en dan
flink te schudden.
Met een heet gemaakte brei
naald kunt u leren en plastic
ceintuurs heel eenvoudig van
een extra gaatje voorzien.
Ken vlek van uw lippenstift
in een mooie witte bloes?
Wat glycerine op de plek,
enige tijd laten in wei ken en
dan naspoelen met lauw wa
ter. Zonodig herhalen.
Hebt u zalf in potjes, dan is
het hygiënischer eerst een
gaasje om de vinger te doen
voor u iets uit de pot neemt.
Nóg hygiënischer is het, zalf
in tuben te kopen.
In een verwarmde kanier
kunt u de bloemen beter op
het laagste tafeltje neerzet
ten. Hooggeplaatste bloemen
zullen eerder verwelken.
Na het definitieve afscheid
van de vorst moeten de
spouwgaten, die bij de ijzige
kou vaak worden dichtge-
stopt, onmiddellijk weer wor
den geopend, teneinde schim
melvorming in spouwmuren
en onder de vloeren te voor
komen.
lepel paprikapoeder, 1 blik to
matenpuree, IV2 1. kokend water,
wat petereselie, of een verse
groene paprika en zout.
De boter smelten, doch niet
bruin laten worden. Hierin de
ui licht fruiten en dan het vlees
dicht smoren. Nu de paprika
poeder en het zout toevoegen en
de fijngesnipperde groene pap
rika. Na een kwartier sudderen
het kokend water, de worteltjes
en de in kleine blokjes gesneden
aardappelen toevoegen, dan de
tomatenpuree. Het geheel drie
kwartier zachtjes laten koken.
Even voor het opdoen de fijnge
sneden peterselie door de soep
roeren.
Serveer bij deze soep stok
brood met boter. (Consu)
