Altijd liever 977 enu Tan de week Verlenging leerplicht tot 16 nog niet gewenst jaar DE VRIJE ZEEUW Pagina 7 HET WERK van de gehuwde vrouw wordt gewaardeerd 10 TIPS voor de ondertrouw /ööC <U \Jtouw Dan zeker van frisse mond en witte tanden Een heerlijke hunt mantel voor «1e komende winter POTTERS [55ct. Meisjes, waarom niet? Het verpleegstersberoep is een wettelijk beschermd beroep Zaterdag 21 oktober 1961 sschultligingen t partijcongres ussische pers is vrii e gepubliceerd die dl ■tijsecretaris van de Podgorny. donderdak- iste partijcongres in reeft gehouden en ernstige kritiek lever' anowitsj. anowitsj eerste-secre. het centrale partij- de Oekraine was. al- 'itiek. heeft hij zich ngen door een groep inder beginselen. Hi) tot taak de trouwe s te vernietigen. Hii vermaak in activisten :tuelen te bespotten reigen. Hij wakkerde ton de verheerlijking en van zichzelf aan. partijcomité om nam "ijke beslissingen, ische pers gaat ook i op de kritiek die de lijsecretaris voor het iningrad, Spiridonov ïfend op Malenkov' de dood van onschuk p zijn geweten Met faganowitsj en Woro- ide hij de persoons- ing in stand te hou- praken zich openlijk leninistische partijlijn is de zuivering van ook in 1949 waren jti Leningrad door Ma rijke onderdrukkings- n tegen onschuldige nische leiders geno- i duizend Brusselaars lelopen dagen ingeënt speciaal daarvoor uit aangevoerd vaccin, ït St. Pietershospitaal jische hoofdstad een pokken was ontdekt, tffer, een 17 maanden olese baby, is donder- yverleden. was op 12 oktober iig in Brussel aange- ar zijn vader een op- gt. Het toonde ernsti- erschijnselen en op werd vastgesteld, dat >kken leed. Aangezien ■gen van besmettings- ren verlopen, ging de n het ziekenhuis on- tot een uitgebreide ktie over. Het gehele van het hospitaal en ïr mogelijk alie pa irden met het Neder- cin ingeënt. Alle pa- verplegend personeel, jk in direct contact aby hebben gestaan, rantaine geplaatst iet van de ihcubatré- i komen ongeveer 800 n en vrienden de pa- het ziekenhuis bezoo- Belgische ministerie ezondheid heeft allen i zich veiligheidshalve enten. n het einde van deze 1 men kunnen vast- het besmettingsgc- veken. ijnen in Frankrijk. ied Ben Bella en de Algerijnse opstande- rs die door de Fran- igen worden gehon- en gedreigd dat alle politieke gevangenen jk en Algerië in hon- zullen gaan als de maatregelen tegen 1 niet worden opge- Igens Ben Bella's ad- ouden de Fransen erijnen om politieke vangen. :a en zijn vier metec sn gevangen op een het Loiredal. Zij nn> echts tussen 10 en 16 c ontvangen en er is er voor hun deur Se~ ijnse regering in ba!" heeft een communi- leven, waarin zij d® merkzaam maakt op van de maatregelen n genomen tegen Al- Tunesiërs en Marok- Frankrijk". ïedaanse vrouwen en jit de omgeving van iben vrijdag getracht urn van de Franse te bereiken. De pob- -uim 500 vrouwen en en ondervraagd. Een est de dag doorbren- en politiebureau. Er Dh bij deze betoging snten voorgedaan, irre in de onmiddpllij- ag van Parijs hebben danen vrijdagochtend dat kinderen van sgenoten naar school iter trokken Moham- vrouwen door de stra- spen: Algerië is van Laat Ben Bella vrij", uwen zijn opgebracht jolitiebureau. Dc buitenshuis werkende gehuwde vrouw zal t wat ^makkelijker krijgen als 't uiorstel van dc regering over de belastingvrije norm van de inkomsten der ge huwde vrouw wordt aange nomen. liet zijn om te beginnen maar liefst ongeveer 86.000 gezinnen die t nieuwe jaar met vreugde zullen begroe ten. Wat moeder, in het be lang van het gezin er bij verdient, moet haar gezin ten goede komen. Daarvoor werkt zij immers? GEZIN EN BEDRIJF GEBAAT Behalve deze 86.000 gezinnen zijn er nog vele andere gezinnen die er ook van profiteren. Im mers tot nu toe is 't zo. dat in \ole gezinnen waar men op huis houdelijke hulp is aangewezen, die hulp niet konden krijgen, een voudig omdat de gehuwde werk ster alleen wilde komen werken, als de verdiensten niet werden opgegeven aan de ^belasting- dicnst. Dat gat' natuurlijk moei lijkheden. Vele gezinnen, vooral die, waarvan de vrouw niet meer werken kan, zijn aangewezen op hulp van anderen. Het is echter heel moeilijk, voor dit werk een ioog- meisje bereid enin slaat te vinden. Een meer er varen. dus wat oudere hulp w>l geen 3x per week komen wer ken. omdat zij dan te veel be lasting moet betalen, zodat de kosten geheel komen ten laste \an het oudere gezin. Tal van gezinshoofden kwamen daardoor noorigedwongen te staan voor de verplichtingen voortvloeiende uit de sociale wetten. 9 Ms u wilt gaan aantekenen, loop dan niet gelijk het ge meentehuis binnen, want u moet op alle te stellen vragen een antwoord weten. (I Begin met het aanvragen van liciilq geboortebewijzen door een vt-yzóek te richten- tot de burfSeSjifie stand in de ge meentel n) alwaar de ge boorte-aangifte heeft plaats gevonden onder vermelding van het doel en met gelijk- liidige betaling van Uit treksels uit het geboorteregis ter die werden afgegeven v oor een ander doel, zijn vol gens de wet v oor een huwe lijk ongeldig;; 9 Vraag vóór het aantekenen dc oudfrs (resp. de voogdenl, om toestemming, teneinde moeilijkheden laler te voor komen. Ook meerderjarigen hebben tot hun 30ste verjaar dag deze toestemming nodig. Verkrijgen zQ die instemming niet. dan kunnen personen tussen 21 en 30 jaar zich wen den tot de kantonrechter. 9 Stel in overleg met de weder zijdse families verscheidene data vast. waarop het huwe lijk kan worden voltrokken, opdat u niet aan een dag ge bonden bent als er uitstef of wijzigingen in do plannen komen. Houdt er rekening niep. dat alle familieleden aanwezig willen zijn op deze hoogtijdag. USSFn ondertrouw- en 'Iac ''e* oen afkondi- ïh C,m,Ün van tenminste f Hgcn. ingaand op do zater- HrLT van aangifte. speling°nkcle WPken Bepaal de tekst van dc huwe- IilKsaankondiging adverten- Les en circulaire of kaart) en geef de drukker tijdig op dracht de ondei-t rouwbrieven of -kaarten te drukken, zodat deze ook. zoals het behoort op tic dag van het aantekenen kunnen worden gepost. N'"cm de personalia np rnctl geboortedatum, geboorte plaats en volledige voorna men. als u uw getuigen vraagt. I'jtorineer tijdig naar dc ta rieven van burgerlijke en ker kelijke formaliteiten, zodat u dc dag kunt kiezen naar de gewenste klasse. De gemeen telijke en kerkelijke tarieven zijn onderling verschillend. Ms ii op zaterdag wilt huwen, bespreek dit dan lang tevoren met de ambtenaar van de burgerlijke stand. Doze moge- Uikheid is als gevolg van de vifdaagse werkweek zeer be- •vsrkt l Laat de drukker tegelijk met de ondertrouw brieven ook de dankbetuigingen gereed maken, zodat deze niet wor den vergeten in de drukte van de huwelijksvoorbereidingen en in de roes van de witte broodsweken Belangrijker voor de economie des lands is, dat vele gehuwde vrouwen er tot nog toe van wer den weerhouden hun werkkracht in dienst te stellen van liet be drijfsleven. Tal van fabrieken, handelsondernemingen, ateliers en kantoren komen ontelbare Iranden te kort. I)ie handen zijn er wel in Nederland, maar de fisrus weerhield de eigenaressen om ze uit de mouwen te steken. Voeg daarbij nog de ziekenhui zen, rusthuizen enz. en het zal ieder duidelijk zijn, dat er voor de gehuwde dames nog heel w al arbeidsterrein braak ligt. Dc verbetering Hetgeen nu door de staats secretaris is voorgesteld, komt neer op liet volgende: 1. Een derde deel van het in komen van de gehuwde vrouw wordt vrijgesteld voor de be rekening v an de gezamenlijke inkomstenbelasting van de man en vrouw; 2. Het inkomen van een gehuw de vrouw, die ƒ500,— of min der verdient, is geheel aftrek baar en wordt dus niet mee geteld; 3. De gehuwde vrouw, die moer clan 500.per jaar ver dient, mag tenminste 500,— aftrekken en ten hoogste 2.000,—; 4. Werkt de vrouw in het bedrijf van de man, dan wordt als algemene regel aangenomen, dat het inkomen 2.250,— be draagt, zodat de aftrek in dit geval op 750,wordt ge steld; 5. Indien de gehuwde vrouw in loondienst werkt, moet zij een loonbelasting betalen van 15 9r, na aftrek van ƒ600,— 1/500,belastingvrij 100 verwervingskosten Geen naheffing meer Deze loonbelasting moet wor den beschouwd als een voorhef fing op de inkomstenbelasting. In vele gevallen wordt hierdoor bereikt dat geen naheffing meer nodig zal zijn, ja zelfs kan dit aanleiding zijn tot terugbetaling. Het tarief van 1.5-9r geldt niat voor wachtgeld, een eigen pen sioen of een pensioen uit vorige dienstbetrekking. Wel geldt het v oor ziekengelden en dergelijke. De regeling geldt niet voor echte lieden die duurzaam geseheiden leven. ƒ800,— belastingvrij Indien de neveninkomsten be staan uit loon van een werkende gehuwde vrouw, dan leidt de mi nimum aftrek wegens verwer ving, die wordt aangenomen op ƒ100.ertoe, dat een briitoloon van 300,vrij blijft. Door de nieuwe wijziging nu zal worden bereikt, dat de vrouw (aangenomen dat er geen andere neveninkomsten zijn) tot ƒ800. in totaal brutoloon geheel be lasting-vrij kan verdienen, mits de grens van 8.000,in totaal inkomen niet wordt overschre den, immers een netto-neven- inkomste van ten hoogste 200 zal niet Jeiden tot een aanvullen de aanslag' in dë inkomsten belasting. Daarbij komt dan de ƒ100,— verwervingskosten en het nu voorgestelde buitgn be schouwing blijvende bedrag van 500,—. De staatssecretaris hoopt deze nieuwe regeling nog per 1 janu ari 1962 te kunnen invoeren, zo dat de Tweede en de Eerste Kamer alle zeilen bij moeten zet ten om de wet op tijd afgekon digd te krijgen. Dat dit kan heeft de A.W.W. bewezen; hoewel er bedenkingen waren hebben de Kamerleden het grote belang laten voorgaan. Con-ecties kunnen later vol gen. De Nederlandse economie zal er wêl bij varen. (Nadruk verboden.) Dit jaar is de begroting van onderwijs, kunsten en weten schappen voor het eerst een bedrag van 2 miljard gepas seerd. Honderd jaar geleden omvatte het voor onderwijs uitgetrokken bedrag nog geen miljoen gulden. Er is dus wel jets veranderd, niet alleen bij het onderwijs in engere zin. maar de volksontwikkeling omvat nu een veel breder terrein dan ooit. Merkwaardig is, dat minister Cals in de pers tot heden nog niet veel kritiek heeft ontmoet op het door hem ge vraagde hoge bedrag. Verschillende oorzaken zijn daar debet aan. Wij noemen de in de Westerse landen algemeen opkomende wens om de ontwikkeling dezer volken zoveel mogelijk tè verhaasten, teneinde ook op dit terrein een goed tegenwicht te kunnen vormen tegen de opkomende kracht van Rusland. Vervolgens begrijpt iedereen dat de snelle toeneming van onze bevolking zijn neerslag vindt in stijgende kosten voor het onderwijs. In de derde plaats dringt het besef meer door dat de financiering van de volksopvoeding en het onderwijs een zaak is die de over heid moet uitvoeren. Ook is daar het omvangrijke plan tot onderwijsvernieuwing dat grote sommen zal verslinden. Tenslotte moet de vraag gesteld worden of er wel inzicht kan worden verkregen in de noodzaak tot het uitgeven van zulke enorme bedragen. Bij het nijverheidsonderwijs bestaat niet alleen een tekort aan leerkrachten, maar de mi nister is evenmin tevreden over de aldaar bestaande leraarsop leiding. Nog in het kader van de opvang der nieuwe categorie leerplichtigen uit de vorige leer- plichtverienging is met name in het nijverheidsonderwijs voor meisjes gestart met verschillen de nieuwe opleidingen. Deze leergangen zijn ongetwijfeld nog onvoldoende uit de verf geko men. moeten hun_evenyichtpunt nog vinden en him waarde nog aantonen. ER ZIJN NOG ANDERE ZORGEN Het is duidelijk dat het leeu wendeel van de uit gaven van Cals' ministerie bestemd is voor het onderwijs in engere zin. Zo zul len dc salarissen voor onderwij zers, leerkrachten voor u.l.o. en v.g.l.o. alleen al een bedrag vra gen van 537 miljoen. De gesub sidieerde kleuterscholen eisen 108 miljoen gulden terwijl voor buitengewoon lager onderwijs nog eens 53 miljoen extra wordt opgeëist. Het begrote bedrag voor nij verheidsonderwijs vergt ruim 100 miljoen meer dan een jaar geleden. Ziehier een offer dat rechtstreeks verband houdt met de industrialisatie van ons land. Voorts is het zeker dat de kos ten van het lager-, voortgezet, nijverheids- en middelbaar on derwijs stellig omhoog zijn ge gaan als gevolg van de wettelij ke uitbreiding van de leerplicht, met enkele jaargangen. In dit verband moet er op worden gewezen dat een com missie van de Nederlandse On derwijzers Vereniging tot de conclusie is gekomen, dat er an dermaal moet worden overge gaan tot, leerplichtverlenging, dit maal tot 16 jaar en het invoeren van een partiële leerplicht tot 18 jaar. Afgezien van dat par tiële leerplichtsgedeelte zou een kind tot en met zijn vijftiende levensjaar zich moeten voorbe reiden voor de maatschappij. WEING ROZEN OP ZIJN PAD Wij zijn het principieel wel eens met, de plannen van de Ne derlandse Onderwijzers Vereni ging. Inderdaad wordt onze sa menleving zo ingewikkeld, dat een betere voorbereiding van de jonge mensen steeds meer nood zaak word). Dat vraagstuk van de uitbreiding der leerplicht heeft echter verschillende an dere kanten. Eén van die kanten vinden wij in de begroting van de heer Cals terug. Daar vinden wij door de mi nister een weinig rooskleurige personeelssituatie bij het u.l.o.- onderwijs geschetst. Wij vinden eveneens een achterstand in de bouw van scholen, die mo menteel nog geaccentueerd wordt door een afgekondigde bouwstop van de volkswoning bouw. DE ONGEBOREN MAMMOETH Over de personeelstekorten bij het middelbaar onderwijs behoe ven wij nauwelijks te schrijven. Zij staan boven de deur geschre ven van elk lyceum en elke h.b.s Wij noemen nog niet de on aangename gevolgen van onge schikte leerkrachten die op vele scholen van elk .terrein rond zwerven. Al met al zijn dit al voldoende problemen om voor lopig nog niet te spreken van een verdere uitbreiding van de leerplicht, dus uitsluitend van uit een oogpunt der personeels- en materiaalvoorziening. Een veel belangrijker vraag stuk van onderwijs is in de naas te toekomst de verwezenlijking van de mammoethwet die door minister Cals wordt gewenst. Hij is er blijkbaar zekervarl'dat deze er komt. want in elk nieuw on derwijsplan is de géést- van de mammoeth reeds aanwezig. Daarmee in verband aan te bren gen wijzigingen in het leerplan van de betrokken scholen kos ten geld. Mocht het mammoethplan van dit kabinet toch falen, dan kost het opnieuw miljoenen om de zaak terug te draaien. Maar er van uitgaande dat de gehele her vorming van het onderwijs door gang zal vinden, zal het alle in spanning' vragen van directies en personeel der onderscheiden schooltypen om een goede aan passing tot stand te brengen. Daar is tijd voor nodig' en in die tijd mag ons schoolwezen nog niet bezwaard worden met een hernieuwde expansie van het aantal jaargangen van leerlin gen. Dat zal nog eens een aan tal leerplannen op de helling brengen. DE SPIEGEL AAN DE WAND Het bovenstaande is een spie gel van de realiteit, die eenmaal geuite wensdromen nu niet pre cies dekt. Nog minder dekt het ideaal de werkelijkheid aan de zijde van de leerlingen. Daar treffen wij er honderden aan in de leeftijd waar vroeger geen ieerplicht was, die niet geschikt zijn voor verder onderwijs. Op zijn minst kan men zeggen dat deze groep leerlingen de maatschappij meer diensten kan bewijzen in de directe produktie dan via een verlenging van de voorbereiding. Onderwijzers kunnen wel stellen, dat het ge wenst is iemand beter voor te bereiden op de levenstaak, an dere onderwijzers kunnen ons vertellen dat een deel van de op geschoten jeugd dat beslist niet wenst en die betere voorberei ding zelfs tegenwerkt. Die tegen werking wordt groter naarmate de leerplichtige leerlingen ouder zijn. Het is dit vraagstuk dat eerst eens onder ogen moet worden gezien samen met andere, die genoemd werden en die niet ge noemd zijn. voordat de leerplich tige leeftijd opnieuw wordt her zien. Een herziening die de be groting van onderwijs ander maal een flinke stijging zal doen ondergaan. Waarvoor het tijd stip nog niet is aangebroken. drs. HERMES. (Nadruk verboden.) Een vrouw die geen bont mantel in haar garderobe heeft, bezit geen complete voorraad. Dat is wel wat kras gezegd, maar toch schuilt ei- een grote waar heid in. Bontmantels heb ben nu eenmaal een geheel eigen karakter, zij vormen een apart deel van de to tale garderobe en echt, het hoort er nu eenmaal bij. Bont heeft verschalende, voordelen, vooral voqi; het' koude jaargetijde. Het is oersterk, zit lekker warm, kleed bijzonder correct, kortom het is eigenlijk een ideaal materiaal voor de kleding. Daar staat echter, tegen over, dat bont in verhou ding tot andere stoffen be trekkelijk duur is en dat, is voor veel dames een rem om tot het kopen van een bontjas over te gaan, te meer daar bont zo stérk is, en zo'n mantel vele jaren meegaat, waardoor men na verloop van tijd met een oud model zit. Al deze dingen nemen ech ter niet weg. dat bont door velen toch bijzonder' wordt gewaardeerd. Kijkt u eens naar de heerlijke bontmantel die onze illustratie toont. Het U. een modieuze mantel van geschoren veulen, rn^t een heerlijke bontkraag. De laag ingezette mouwen, die wijd uitlopen geven iets royaals, iets groots aan deze .prachtige jas. Wie zou er niet in zo'n mantel willen lopen (Nadruk verboden) EUy MarUns Advertentie MCNTHOLPïLLETS Te'öèn hocsÉjCn Keelpijn Uitwerking frappan PITTIG PAKJE VAN PEGGY PAGE Op een modeshow in het Celanese House in Londen toonde Wendy Harris dit bijzonder leuke jum per-pakje met grijs-witte ruiten uit de collectie van Peggy Page. De rok van het pakje is geheel gevoerd. Zo af en toe lezen we in de bladen, dat een patiënt niet kon worden opgenomen in een ziekenhuis ter plaatse en soms ook, dat de patiënt lang moet wachten om voor opneming in een ziekenhuis terecht te kunnen. Veelal is de oorzaak hiervan „geen verpleegsters". - -Weet u wat dat zeggen wil? WAAROM TE WEINIG HULP? Het is toch nog altijd zó, dat snelle hulp dubbele hulp is, en dat geen of halve hulp mensenlevens kan kosten. Thuis verplegen is dikwijls erg bezwaarlijk, opereren is daar ondoendijk. Toch kan de zieke geen plaatsje veroveren in een ziekenhuis. Waarom is er zo weinig aanliod voor 't beroep van verpleegster? Is liet toe te schrijven aan angst voor te lange diensttijd of slaat de betrokkenen het salaris niet aan? In vele ziekenhuizen is de salarisregeling belangrijk verbeterd en zijn de arbeidsvoorwaarden sterk vooruit gegaan. Vrijwel overal bestaat er nu een 45-urige werkweek! Een ziekenhuis kan echter op vrijdagavond niet slui ten en de patiënten naar lulls sturen met de boodschap „kom maandagmorgen maar terug". Vrije dagen zijn er dus bij toerbeurt. men, dus een staatsexamen, wor den afgelegd; hieruit blijkt dus dat het verpleegstersberoep een werkelijk beschermd beroep is. In de verpleging kent men rangen, b.v. verpleegster, ver pleegster A (of waarnemend eerste), eerste verpleegster lof waarnemend hoofdverpleegster) en hoofdverpleegster A. Het is niet uitgesloten, dat een „gewone" verpleegster in een zevental jaren tijds wat salaris betreft, stijgi van 400,tot 550.per maand en in de ho gere rangen naar evenredigheid meer, tot ƒ612,ais eerste en tot 744,als hoofdverpleegster. Een verpleegster in de leeftijd van midden in de 30 kan thans doorgaans rekenen op een salaris van 600,per maand. De verpleegsters behoeven zich in onze moderne ziekenhui zen niet te vervelen, want naast de studie, en werktijd, bestaat er ook gelegenheid voor ontspan ning, b.v. tennissen, volleybal enz. Zoals u ziet is het verpleeg stersvak nog zo slecht niet, het Is een geschoold beroep, dat na tuurlijk zekere eisen stelt op het gebied van ontwikkeling en per soonlijkheid, maar vergeet daar bij ook niet dat het een beroep is, dat veel moois biedt. J. HOLTSLAG. In de verpleging Het is feitelijk de taak van de jonge Nederlandse vrouw die ge schikt is voor dit werk „in de verpleging" te gaan. Het is al tijd beter dan er straks toe te worden verplicht. ITet 17-jarige meisje kan in vele ziekenhuizen terecht, als ze maar een opleiding heeft gehad gelijk aan minstens m.u.l.o.-on- derwijs. Natuurlijk begint de aspirant leerling-verpleegster op de laag ste sport van de maatschappe lijke ladder. Daar geniet ze ge durende die leeftijd een zeker zakgeld ƒ50,plus kost en inwoning of een hoger zakgeld 80,en daarnaast alleen maar een warme maaltijd. Het begin is er dan echter; eei\ dertiental weken is bestemd voor „wederzijdse verkenning", dus een selectieperiode gericht op lichamelijke zieken, waarbij aan tekeningen kunnen worden be haald voor kinder-, kraam- en wijkverpleging. Een B-opleiding is bedoeld voor verpleging van geesteszieken. Velen behalen een A- en B-diplo- ma. Hoger op de ladder Na het behalen van de 3-jarige 'inleiding moet een officieel exa- (Nadruk verboden.) Kaas is een bijzonder gemak kelijk hulpmiddel bij de berei ding van allerlei gerechten. In dit weekmenu zijn dat b.v. een warm voorgerecht (op zondag), een hoofdschotel (op donder dag) en een voedzame soep (op zaterdag), maar uit de recepten hiervoor blijkt al direct dat. er niet dezelfde kaassoorten voor worden gebruikt. Voor het kaas sneetje is een jonge kaas nodig die gemakkelijk uitvloeit, de pa prikaschotel daarentegen, die een vulling van kaasdobbelsteen tjes krijgt, vraagt een belegen kaas, terwijl de soep met gerasp te dus oude kaas wordt af gemaakt. ZONDAG: Zwitsers sneetje; kalfscoteletten, aardappelen. Brussels lof, koffievla met hazelnoten en slagroom. MAANDAGAardappelenpuree- rand met kaasragout; bloem kool, broodsfchotel met ap pelmoes. DINSDAG: Kruideomelet; spi nazie, aardappelen, boter saus (bonen in de week zet ten), hangop. WOENSDAG: Stamppot snijbo nen met witte bonen en rook worst; yoghurt met choco ladevla en banaan. DONDERDAGPaprikarijst schotel; vruchterisla. VRIJDAG: Gebakken visfillets; rode kool. aardappelbeignets, óf rolpens met gebakken ap pelschijven. rode kool, sneeuwpudding. ZATERDAGMexicaans£;mais- soep. ZWITSERS SNEETJE 4 sneetjes brood roosteren, met mosterd bestrijken, een laagje geraspte ramenas erop doen. een plak jonge kaas erover leggen en in de hete oven goudbruin laten worden. Voor het opdie nen met gehakte bieslook of peterselie bestrooien. PAPRIKARIJST MET KAAS 50 gr. boter smelten, 1 fijn ge sneden ui erin fruiten, 200 gr. rijst erbij doen en meefruiten tot de korrels goudbruin zijn ge kleurd. 1 liter water toevoegen en de rijst hierin ongeveer 15 min. zachtjes laten koken, 2 heel fijn gesneden paprika's, 1 ge sneden tomaat en 100 gr. fijn verdeelde ham erbij doen en de rijst op een heel zacht vuur ver der gaar en droog laten worden. Van het vuur af 75 gr. in dob belsteentjes gesneden belegen kaas erdoor roeren, de paprika- lijst in een vuurvaste schotel doen. met 25 gr. 'geraspte kaas en paneermeel bestrooien, een paar klontjes boter erop leggen en in de oven bruin maken. Voor het opdoen met plakjes tomaat garneren. N.B. De geraspte kaas kan ook door de rijst worden geroerd waarna het gerecht meteen op gediend wordt. In dit geval is dus geen oven nodig. MEXICAANSE MAÏSSOEP De bladeren, haren en de stronk van 2 maiskolven verwij deren, de korrels er met een scherp mes afsnijden en deze in een bodempje met. iets zout in 2030 minuten gaar koken. On dertussen een paprika in plak ken snijden en deze even bak ken of enkele minuten in wat water koken. Van 40 gr. boter, 40 gr. bloem, 2 theelepels kerrie poeder en liter bouillon een mooi glad gebonden soep ma ken en er tot slot V4 liter melk en de maïskorrels doorroeren. Alles goed heet maken en daar na van het vuur af 100 gr. ge raspte kaas in de soep strooien en er goed doorkloppen. Zo no dig met wat zout op smaak af maken en garneren met de plak jes paprika. JEUGD „Onze jeugd geeft de voor keur aan luxe, zij bezit slechte manieren, heeft geen respect voor het gezag en voor oude'- ren. De kinderen van tegen woordig zijn tyrannen. Zij staan niet op, wanneer ande ren binnenkomen, zij spre ken hen tegen ook wanneer hun niets gevraagd wordt, gunnen zich nauwelijks de tijd om te eten en zijn een plaag voor hun leraren!" Dat klinkt ons allemaal nog al bekend in de oren. Het is dagelijks te lezen in opvoed kundige boeken en wijsneu- zerige rubriekjes, denkt u. Laten wij u daarom even uit de droom helpen. Het ci taat is vande Griekse wijsgeer Socrates en die leef de van 469 tot 399 vóór Chr. Het leert ons, dat in alle tijden de jeugd ongezeggelijk, eigen wijs en in beweging was. Het leert ons ook, dat er altijd weer ouderen uit voortkomen, die op hun beurt hun kin deren een plaag vinden. Er is niets nieuws onder de zon met de nozems en de jeugdcriminaliteit. We be hoeven heus niet te zoeken naar moderne aanpak of an dere psychologische normen. Socrates en zijn tijdgenoten gaven de ongehoorzamen een pak voor de broek. Er is geen enkele reden om dat nu te laten. ELLEN EECKHOPF.

Krantenbank Zeeland

de Vrije Zeeuw | 1961 | | pagina 3