Altijd liever
977
enu Tan de week
Verlenging leerplicht tot 16
nog niet gewenst
jaar
DE VRIJE ZEEUW
Pagina 7
HET WERK van de gehuwde
vrouw wordt gewaardeerd
10 TIPS voor de
ondertrouw
/ööC <U \Jtouw
Dan zeker van frisse mond en witte tanden
Een heerlijke hunt mantel
voor «1e komende winter
POTTERS
[55ct.
Meisjes, waarom niet?
Het verpleegstersberoep is een
wettelijk beschermd beroep
Zaterdag 21 oktober 1961
sschultligingen
t partijcongres
ussische pers is vrii
e gepubliceerd die dl
■tijsecretaris van de
Podgorny. donderdak-
iste partijcongres in
reeft gehouden en
ernstige kritiek lever'
anowitsj.
anowitsj eerste-secre.
het centrale partij-
de Oekraine was. al-
'itiek. heeft hij zich
ngen door een groep
inder beginselen. Hi)
tot taak de trouwe
s te vernietigen. Hii
vermaak in activisten
:tuelen te bespotten
reigen. Hij wakkerde
ton de verheerlijking
en van zichzelf aan.
partijcomité om nam
"ijke beslissingen,
ische pers gaat ook
i op de kritiek die de
lijsecretaris voor het
iningrad, Spiridonov
ïfend op Malenkov'
de dood van onschuk
p zijn geweten Met
faganowitsj en Woro-
ide hij de persoons-
ing in stand te hou-
praken zich openlijk
leninistische partijlijn
is de zuivering van
ook in 1949 waren jti
Leningrad door Ma
rijke onderdrukkings-
n tegen onschuldige
nische leiders geno-
i duizend Brusselaars
lelopen dagen ingeënt
speciaal daarvoor uit
aangevoerd vaccin,
ït St. Pietershospitaal
jische hoofdstad een
pokken was ontdekt,
tffer, een 17 maanden
olese baby, is donder-
yverleden.
was op 12 oktober
iig in Brussel aange-
ar zijn vader een op-
gt. Het toonde ernsti-
erschijnselen en op
werd vastgesteld, dat
>kken leed. Aangezien
■gen van besmettings-
ren verlopen, ging de
n het ziekenhuis on-
tot een uitgebreide
ktie over. Het gehele
van het hospitaal en
ïr mogelijk alie pa
irden met het Neder-
cin ingeënt. Alle pa-
verplegend personeel,
jk in direct contact
aby hebben gestaan,
rantaine geplaatst iet
van de ihcubatré-
i komen ongeveer 800
n en vrienden de pa-
het ziekenhuis bezoo-
Belgische ministerie
ezondheid heeft allen
i zich veiligheidshalve
enten.
n het einde van deze
1 men kunnen vast-
het besmettingsgc-
veken.
ijnen in Frankrijk.
ied Ben Bella en de
Algerijnse opstande-
rs die door de Fran-
igen worden gehon-
en gedreigd dat alle
politieke gevangenen
jk en Algerië in hon-
zullen gaan als de
maatregelen tegen
1 niet worden opge-
Igens Ben Bella's ad-
ouden de Fransen
erijnen om politieke
vangen.
:a en zijn vier metec
sn gevangen op een
het Loiredal. Zij nn>
echts tussen 10 en 16
c ontvangen en er is
er voor hun deur Se~
ijnse regering in ba!"
heeft een communi-
leven, waarin zij d®
merkzaam maakt op
van de maatregelen
n genomen tegen Al-
Tunesiërs en Marok-
Frankrijk".
ïedaanse vrouwen en
jit de omgeving van
iben vrijdag getracht
urn van de Franse
te bereiken. De pob-
-uim 500 vrouwen en
en ondervraagd. Een
est de dag doorbren-
en politiebureau. Er
Dh bij deze betoging
snten voorgedaan,
irre in de onmiddpllij-
ag van Parijs hebben
danen vrijdagochtend
dat kinderen van
sgenoten naar school
iter trokken Moham-
vrouwen door de stra-
spen: Algerië is van
Laat Ben Bella vrij",
uwen zijn opgebracht
jolitiebureau.
Dc buitenshuis werkende
gehuwde vrouw zal t wat
^makkelijker krijgen als 't
uiorstel van dc regering
over de belastingvrije norm
van de inkomsten der ge
huwde vrouw wordt aange
nomen.
liet zijn om te beginnen
maar liefst ongeveer 86.000
gezinnen die t nieuwe jaar
met vreugde zullen begroe
ten. Wat moeder, in het be
lang van het gezin er bij
verdient, moet haar gezin
ten goede komen. Daarvoor
werkt zij immers?
GEZIN EN BEDRIJF
GEBAAT
Behalve deze 86.000 gezinnen
zijn er nog vele andere gezinnen
die er ook van profiteren. Im
mers tot nu toe is 't zo. dat in
\ole gezinnen waar men op huis
houdelijke hulp is aangewezen,
die hulp niet konden krijgen, een
voudig omdat de gehuwde werk
ster alleen wilde komen werken,
als de verdiensten niet werden
opgegeven aan de ^belasting-
dicnst. Dat gat' natuurlijk moei
lijkheden.
Vele gezinnen, vooral die,
waarvan de vrouw niet meer
werken kan, zijn aangewezen op
hulp van anderen. Het is echter
heel moeilijk, voor dit werk een
ioog- meisje bereid enin
slaat te vinden. Een meer er
varen. dus wat oudere hulp w>l
geen 3x per week komen wer
ken. omdat zij dan te veel be
lasting moet betalen, zodat de
kosten geheel komen ten laste
\an het oudere gezin. Tal van
gezinshoofden kwamen daardoor
noorigedwongen te staan voor de
verplichtingen voortvloeiende uit
de sociale wetten.
9 Ms u wilt gaan aantekenen,
loop dan niet gelijk het ge
meentehuis binnen, want u
moet op alle te stellen vragen
een antwoord weten.
(I Begin met het aanvragen van
liciilq geboortebewijzen door
een vt-yzóek te richten- tot de
burfSeSjifie stand in de ge
meentel n) alwaar de ge
boorte-aangifte heeft plaats
gevonden onder vermelding
van het doel en met gelijk-
liidige betaling van Uit
treksels uit het geboorteregis
ter die werden afgegeven
v oor een ander doel, zijn vol
gens de wet v oor een huwe
lijk ongeldig;;
9 Vraag vóór het aantekenen
dc oudfrs (resp. de voogdenl,
om toestemming, teneinde
moeilijkheden laler te voor
komen. Ook meerderjarigen
hebben tot hun 30ste verjaar
dag deze toestemming nodig.
Verkrijgen zQ die instemming
niet. dan kunnen personen
tussen 21 en 30 jaar zich wen
den tot de kantonrechter.
9 Stel in overleg met de weder
zijdse families verscheidene
data vast. waarop het huwe
lijk kan worden voltrokken,
opdat u niet aan een dag ge
bonden bent als er uitstef of
wijzigingen in do plannen
komen. Houdt er rekening
niep. dat alle familieleden
aanwezig willen zijn op deze
hoogtijdag.
USSFn ondertrouw- en
'Iac ''e* oen afkondi-
ïh C,m,Ün van tenminste
f Hgcn. ingaand op do zater-
HrLT van aangifte.
speling°nkcle WPken
Bepaal de tekst van dc huwe-
IilKsaankondiging adverten-
Les en circulaire of kaart) en
geef de drukker tijdig op
dracht de ondei-t rouwbrieven
of -kaarten te drukken, zodat
deze ook. zoals het behoort
op tic dag van het aantekenen
kunnen worden gepost.
N'"cm de personalia np rnctl
geboortedatum, geboorte
plaats en volledige voorna
men. als u uw getuigen
vraagt.
I'jtorineer tijdig naar dc ta
rieven van burgerlijke en ker
kelijke formaliteiten, zodat u
dc dag kunt kiezen naar de
gewenste klasse. De gemeen
telijke en kerkelijke tarieven
zijn onderling verschillend.
Ms ii op zaterdag wilt huwen,
bespreek dit dan lang tevoren
met de ambtenaar van de
burgerlijke stand. Doze moge-
Uikheid is als gevolg van de
vifdaagse werkweek zeer be-
•vsrkt
l Laat de drukker tegelijk met
de ondertrouw brieven ook
de dankbetuigingen gereed
maken, zodat deze niet wor
den vergeten in de drukte van
de huwelijksvoorbereidingen
en in de roes van de witte
broodsweken
Belangrijker voor de economie
des lands is, dat vele gehuwde
vrouwen er tot nog toe van wer
den weerhouden hun werkkracht
in dienst te stellen van liet be
drijfsleven. Tal van fabrieken,
handelsondernemingen, ateliers
en kantoren komen ontelbare
Iranden te kort. I)ie handen zijn
er wel in Nederland, maar de
fisrus weerhield de eigenaressen
om ze uit de mouwen te steken.
Voeg daarbij nog de ziekenhui
zen, rusthuizen enz. en het zal
ieder duidelijk zijn, dat er voor
de gehuwde dames nog heel w al
arbeidsterrein braak ligt.
Dc verbetering
Hetgeen nu door de staats
secretaris is voorgesteld, komt
neer op liet volgende:
1. Een derde deel van het in
komen van de gehuwde vrouw
wordt vrijgesteld voor de be
rekening v an de gezamenlijke
inkomstenbelasting van de
man en vrouw;
2. Het inkomen van een gehuw
de vrouw, die ƒ500,— of min
der verdient, is geheel aftrek
baar en wordt dus niet mee
geteld;
3. De gehuwde vrouw, die moer
clan 500.per jaar ver
dient, mag tenminste 500,—
aftrekken en ten hoogste
2.000,—;
4. Werkt de vrouw in het bedrijf
van de man, dan wordt als
algemene regel aangenomen,
dat het inkomen 2.250,— be
draagt, zodat de aftrek in dit
geval op 750,wordt ge
steld;
5. Indien de gehuwde vrouw in
loondienst werkt, moet zij
een loonbelasting betalen van
15 9r, na aftrek van ƒ600,—
1/500,belastingvrij 100
verwervingskosten
Geen naheffing meer
Deze loonbelasting moet wor
den beschouwd als een voorhef
fing op de inkomstenbelasting.
In vele gevallen wordt hierdoor
bereikt dat geen naheffing meer
nodig zal zijn, ja zelfs kan dit
aanleiding zijn tot terugbetaling.
Het tarief van 1.5-9r geldt niat
voor wachtgeld, een eigen pen
sioen of een pensioen uit vorige
dienstbetrekking. Wel geldt het
v oor ziekengelden en dergelijke.
De regeling geldt niet voor echte
lieden die duurzaam geseheiden
leven.
ƒ800,— belastingvrij
Indien de neveninkomsten be
staan uit loon van een werkende
gehuwde vrouw, dan leidt de mi
nimum aftrek wegens verwer
ving, die wordt aangenomen op
ƒ100.ertoe, dat een briitoloon
van 300,vrij blijft.
Door de nieuwe wijziging nu
zal worden bereikt, dat de vrouw
(aangenomen dat er geen andere
neveninkomsten zijn) tot ƒ800.
in totaal brutoloon geheel be
lasting-vrij kan verdienen, mits
de grens van 8.000,in totaal
inkomen niet wordt overschre
den, immers een netto-neven-
inkomste van ten hoogste 200
zal niet Jeiden tot een aanvullen
de aanslag' in dë inkomsten
belasting. Daarbij komt dan de
ƒ100,— verwervingskosten en
het nu voorgestelde buitgn be
schouwing blijvende bedrag van
500,—.
De staatssecretaris hoopt deze
nieuwe regeling nog per 1 janu
ari 1962 te kunnen invoeren, zo
dat de Tweede en de Eerste
Kamer alle zeilen bij moeten zet
ten om de wet op tijd afgekon
digd te krijgen. Dat dit kan heeft
de A.W.W. bewezen; hoewel er
bedenkingen waren hebben de
Kamerleden het grote belang
laten voorgaan.
Con-ecties kunnen later vol
gen. De Nederlandse economie
zal er wêl bij varen.
(Nadruk verboden.)
Dit jaar is de begroting van onderwijs, kunsten en weten
schappen voor het eerst een bedrag van 2 miljard gepas
seerd. Honderd jaar geleden omvatte het voor onderwijs
uitgetrokken bedrag nog geen miljoen gulden. Er is dus
wel jets veranderd, niet alleen bij het onderwijs in engere
zin. maar de volksontwikkeling omvat nu een veel breder
terrein dan ooit.
Merkwaardig is, dat minister Cals in de pers tot heden
nog niet veel kritiek heeft ontmoet op het door hem ge
vraagde hoge bedrag. Verschillende oorzaken zijn daar
debet aan. Wij noemen de in de Westerse landen algemeen
opkomende wens om de ontwikkeling dezer volken zoveel
mogelijk tè verhaasten, teneinde ook op dit terrein een
goed tegenwicht te kunnen vormen tegen de opkomende
kracht van Rusland. Vervolgens begrijpt iedereen dat de
snelle toeneming van onze bevolking zijn neerslag vindt in
stijgende kosten voor het onderwijs. In de derde plaats
dringt het besef meer door dat de financiering van de
volksopvoeding en het onderwijs een zaak is die de over
heid moet uitvoeren. Ook is daar het omvangrijke plan tot
onderwijsvernieuwing dat grote sommen zal verslinden.
Tenslotte moet de vraag gesteld worden of er wel inzicht
kan worden verkregen in de noodzaak tot het uitgeven van
zulke enorme bedragen.
Bij het nijverheidsonderwijs
bestaat niet alleen een tekort
aan leerkrachten, maar de mi
nister is evenmin tevreden over
de aldaar bestaande leraarsop
leiding. Nog in het kader van de
opvang der nieuwe categorie
leerplichtigen uit de vorige leer-
plichtverienging is met name in
het nijverheidsonderwijs voor
meisjes gestart met verschillen
de nieuwe opleidingen. Deze
leergangen zijn ongetwijfeld nog
onvoldoende uit de verf geko
men. moeten hun_evenyichtpunt
nog vinden en him waarde nog
aantonen.
ER ZIJN NOG ANDERE
ZORGEN
Het is duidelijk dat het leeu
wendeel van de uit gaven van Cals'
ministerie bestemd is voor het
onderwijs in engere zin. Zo zul
len dc salarissen voor onderwij
zers, leerkrachten voor u.l.o. en
v.g.l.o. alleen al een bedrag vra
gen van 537 miljoen. De gesub
sidieerde kleuterscholen eisen
108 miljoen gulden terwijl voor
buitengewoon lager onderwijs
nog eens 53 miljoen extra wordt
opgeëist.
Het begrote bedrag voor nij
verheidsonderwijs vergt ruim
100 miljoen meer dan een jaar
geleden. Ziehier een offer dat
rechtstreeks verband houdt met
de industrialisatie van ons land.
Voorts is het zeker dat de kos
ten van het lager-, voortgezet,
nijverheids- en middelbaar on
derwijs stellig omhoog zijn ge
gaan als gevolg van de wettelij
ke uitbreiding van de leerplicht,
met enkele jaargangen.
In dit verband moet er op
worden gewezen dat een com
missie van de Nederlandse On
derwijzers Vereniging tot de
conclusie is gekomen, dat er an
dermaal moet worden overge
gaan tot, leerplichtverlenging, dit
maal tot 16 jaar en het invoeren
van een partiële leerplicht tot
18 jaar. Afgezien van dat par
tiële leerplichtsgedeelte zou een
kind tot en met zijn vijftiende
levensjaar zich moeten voorbe
reiden voor de maatschappij.
WEING ROZEN OP ZIJN
PAD
Wij zijn het principieel wel
eens met, de plannen van de Ne
derlandse Onderwijzers Vereni
ging. Inderdaad wordt onze sa
menleving zo ingewikkeld, dat
een betere voorbereiding van de
jonge mensen steeds meer nood
zaak word). Dat vraagstuk van
de uitbreiding der leerplicht
heeft echter verschillende an
dere kanten. Eén van die kanten
vinden wij in de begroting van
de heer Cals terug.
Daar vinden wij door de mi
nister een weinig rooskleurige
personeelssituatie bij het u.l.o.-
onderwijs geschetst. Wij vinden
eveneens een achterstand in
de bouw van scholen, die mo
menteel nog geaccentueerd
wordt door een afgekondigde
bouwstop van de volkswoning
bouw.
DE ONGEBOREN
MAMMOETH
Over de personeelstekorten bij
het middelbaar onderwijs behoe
ven wij nauwelijks te schrijven.
Zij staan boven de deur geschre
ven van elk lyceum en elke h.b.s
Wij noemen nog niet de on
aangename gevolgen van onge
schikte leerkrachten die op vele
scholen van elk .terrein rond
zwerven. Al met al zijn dit al
voldoende problemen om voor
lopig nog niet te spreken van
een verdere uitbreiding van de
leerplicht, dus uitsluitend van
uit een oogpunt der personeels-
en materiaalvoorziening.
Een veel belangrijker vraag
stuk van onderwijs is in de naas
te toekomst de verwezenlijking
van de mammoethwet die door
minister Cals wordt gewenst. Hij
is er blijkbaar zekervarl'dat deze
er komt. want in elk nieuw on
derwijsplan is de géést- van de
mammoeth reeds aanwezig.
Daarmee in verband aan te bren
gen wijzigingen in het leerplan
van de betrokken scholen kos
ten geld.
Mocht het mammoethplan van
dit kabinet toch falen, dan kost
het opnieuw miljoenen om de
zaak terug te draaien. Maar er
van uitgaande dat de gehele her
vorming van het onderwijs door
gang zal vinden, zal het alle in
spanning' vragen van directies
en personeel der onderscheiden
schooltypen om een goede aan
passing tot stand te brengen.
Daar is tijd voor nodig' en in die
tijd mag ons schoolwezen nog
niet bezwaard worden met een
hernieuwde expansie van het
aantal jaargangen van leerlin
gen. Dat zal nog eens een aan
tal leerplannen op de helling
brengen.
DE SPIEGEL AAN DE
WAND
Het bovenstaande is een spie
gel van de realiteit, die eenmaal
geuite wensdromen nu niet pre
cies dekt. Nog minder dekt het
ideaal de werkelijkheid aan de
zijde van de leerlingen. Daar
treffen wij er honderden aan in
de leeftijd waar vroeger geen
ieerplicht was, die niet geschikt
zijn voor verder onderwijs.
Op zijn minst kan men zeggen
dat deze groep leerlingen de
maatschappij meer diensten kan
bewijzen in de directe produktie
dan via een verlenging van de
voorbereiding. Onderwijzers
kunnen wel stellen, dat het ge
wenst is iemand beter voor te
bereiden op de levenstaak, an
dere onderwijzers kunnen ons
vertellen dat een deel van de op
geschoten jeugd dat beslist niet
wenst en die betere voorberei
ding zelfs tegenwerkt. Die tegen
werking wordt groter naarmate
de leerplichtige leerlingen ouder
zijn.
Het is dit vraagstuk dat eerst
eens onder ogen moet worden
gezien samen met andere, die
genoemd werden en die niet ge
noemd zijn. voordat de leerplich
tige leeftijd opnieuw wordt her
zien. Een herziening die de be
groting van onderwijs ander
maal een flinke stijging zal doen
ondergaan. Waarvoor het tijd
stip nog niet is aangebroken.
drs. HERMES.
(Nadruk verboden.)
Een vrouw die geen bont
mantel in haar garderobe
heeft, bezit geen complete
voorraad. Dat is wel wat
kras gezegd, maar toch
schuilt ei- een grote waar
heid in. Bontmantels heb
ben nu eenmaal een geheel
eigen karakter, zij vormen
een apart deel van de to
tale garderobe en echt, het
hoort er nu eenmaal bij.
Bont heeft verschalende,
voordelen, vooral voqi; het'
koude jaargetijde. Het is
oersterk, zit lekker warm,
kleed bijzonder correct,
kortom het is eigenlijk een
ideaal materiaal voor de
kleding.
Daar staat echter, tegen
over, dat bont in verhou
ding tot andere stoffen be
trekkelijk duur is en dat, is
voor veel dames een rem
om tot het kopen van een
bontjas over te gaan, te
meer daar bont zo stérk is,
en zo'n mantel vele jaren
meegaat, waardoor men na
verloop van tijd met een
oud model zit.
Al deze dingen nemen ech
ter niet weg. dat bont door
velen toch bijzonder' wordt
gewaardeerd.
Kijkt u eens naar de heerlijke bontmantel die onze illustratie toont. Het
U. een modieuze mantel van geschoren veulen, rn^t een heerlijke bontkraag.
De laag ingezette mouwen, die wijd uitlopen geven iets royaals, iets groots
aan deze .prachtige jas.
Wie zou er niet in zo'n mantel willen lopen
(Nadruk verboden) EUy MarUns
Advertentie
MCNTHOLPïLLETS
Te'öèn hocsÉjCn Keelpijn
Uitwerking frappan
PITTIG PAKJE
VAN PEGGY PAGE
Op een modeshow in het Celanese
House in Londen toonde Wendy
Harris dit bijzonder leuke jum
per-pakje met grijs-witte ruiten
uit de collectie van Peggy Page.
De rok van het pakje is geheel
gevoerd.
Zo af en toe lezen we in de bladen, dat een patiënt
niet kon worden opgenomen in een ziekenhuis ter plaatse
en soms ook, dat de patiënt lang moet wachten om voor
opneming in een ziekenhuis terecht te kunnen. Veelal
is de oorzaak hiervan „geen verpleegsters".
- -Weet u wat dat zeggen wil?
WAAROM TE WEINIG HULP?
Het is toch nog altijd zó, dat snelle hulp dubbele hulp is, en
dat geen of halve hulp mensenlevens kan kosten.
Thuis verplegen is dikwijls erg bezwaarlijk, opereren is daar
ondoendijk. Toch kan de zieke geen plaatsje veroveren in een
ziekenhuis.
Waarom is er zo weinig aanliod voor 't beroep van verpleegster?
Is liet toe te schrijven aan angst voor te lange diensttijd of slaat
de betrokkenen het salaris niet aan? In vele ziekenhuizen is de
salarisregeling belangrijk verbeterd en zijn de arbeidsvoorwaarden
sterk vooruit gegaan. Vrijwel overal bestaat er nu een 45-urige
werkweek! Een ziekenhuis kan echter op vrijdagavond niet slui
ten en de patiënten naar lulls sturen met de boodschap „kom
maandagmorgen maar terug". Vrije dagen zijn er dus bij toerbeurt.
men, dus een staatsexamen, wor
den afgelegd; hieruit blijkt dus
dat het verpleegstersberoep een
werkelijk beschermd beroep is.
In de verpleging kent men
rangen, b.v. verpleegster, ver
pleegster A (of waarnemend
eerste), eerste verpleegster lof
waarnemend hoofdverpleegster)
en hoofdverpleegster A.
Het is niet uitgesloten, dat een
„gewone" verpleegster in een
zevental jaren tijds wat salaris
betreft, stijgi van 400,tot
550.per maand en in de ho
gere rangen naar evenredigheid
meer, tot ƒ612,ais eerste en
tot 744,als hoofdverpleegster.
Een verpleegster in de leeftijd
van midden in de 30 kan thans
doorgaans rekenen op een salaris
van 600,per maand.
De verpleegsters behoeven
zich in onze moderne ziekenhui
zen niet te vervelen, want naast
de studie, en werktijd, bestaat er
ook gelegenheid voor ontspan
ning, b.v. tennissen, volleybal enz.
Zoals u ziet is het verpleeg
stersvak nog zo slecht niet, het
Is een geschoold beroep, dat na
tuurlijk zekere eisen stelt op het
gebied van ontwikkeling en per
soonlijkheid, maar vergeet daar
bij ook niet dat het een beroep
is, dat veel moois biedt.
J. HOLTSLAG.
In de verpleging
Het is feitelijk de taak van de
jonge Nederlandse vrouw die ge
schikt is voor dit werk „in de
verpleging" te gaan. Het is al
tijd beter dan er straks toe te
worden verplicht.
ITet 17-jarige meisje kan in
vele ziekenhuizen terecht, als ze
maar een opleiding heeft gehad
gelijk aan minstens m.u.l.o.-on-
derwijs.
Natuurlijk begint de aspirant
leerling-verpleegster op de laag
ste sport van de maatschappe
lijke ladder. Daar geniet ze ge
durende die leeftijd een zeker
zakgeld ƒ50,plus kost en
inwoning of een hoger zakgeld
80,en daarnaast alleen maar
een warme maaltijd.
Het begin is er dan echter; eei\
dertiental weken is bestemd voor
„wederzijdse verkenning", dus
een selectieperiode gericht op
lichamelijke zieken, waarbij aan
tekeningen kunnen worden be
haald voor kinder-, kraam- en
wijkverpleging.
Een B-opleiding is bedoeld voor
verpleging van geesteszieken.
Velen behalen een A- en B-diplo-
ma.
Hoger op de ladder
Na het behalen van de 3-jarige
'inleiding moet een officieel exa-
(Nadruk verboden.)
Kaas is een bijzonder gemak
kelijk hulpmiddel bij de berei
ding van allerlei gerechten. In
dit weekmenu zijn dat b.v. een
warm voorgerecht (op zondag),
een hoofdschotel (op donder
dag) en een voedzame soep (op
zaterdag), maar uit de recepten
hiervoor blijkt al direct dat. er
niet dezelfde kaassoorten voor
worden gebruikt. Voor het kaas
sneetje is een jonge kaas nodig
die gemakkelijk uitvloeit, de pa
prikaschotel daarentegen, die
een vulling van kaasdobbelsteen
tjes krijgt, vraagt een belegen
kaas, terwijl de soep met gerasp
te dus oude kaas wordt af
gemaakt.
ZONDAG: Zwitsers sneetje;
kalfscoteletten, aardappelen.
Brussels lof, koffievla met
hazelnoten en slagroom.
MAANDAGAardappelenpuree-
rand met kaasragout; bloem
kool, broodsfchotel met ap
pelmoes.
DINSDAG: Kruideomelet; spi
nazie, aardappelen, boter
saus (bonen in de week zet
ten), hangop.
WOENSDAG: Stamppot snijbo
nen met witte bonen en rook
worst; yoghurt met choco
ladevla en banaan.
DONDERDAGPaprikarijst
schotel; vruchterisla.
VRIJDAG: Gebakken visfillets;
rode kool. aardappelbeignets,
óf rolpens met gebakken ap
pelschijven. rode kool,
sneeuwpudding.
ZATERDAGMexicaans£;mais-
soep.
ZWITSERS SNEETJE
4 sneetjes brood roosteren, met
mosterd bestrijken, een laagje
geraspte ramenas erop doen. een
plak jonge kaas erover leggen
en in de hete oven goudbruin
laten worden. Voor het opdie
nen met gehakte bieslook of
peterselie bestrooien.
PAPRIKARIJST
MET KAAS
50 gr. boter smelten, 1 fijn ge
sneden ui erin fruiten, 200 gr.
rijst erbij doen en meefruiten
tot de korrels goudbruin zijn ge
kleurd. 1 liter water toevoegen
en de rijst hierin ongeveer 15
min. zachtjes laten koken, 2 heel
fijn gesneden paprika's, 1 ge
sneden tomaat en 100 gr. fijn
verdeelde ham erbij doen en de
rijst op een heel zacht vuur ver
der gaar en droog laten worden.
Van het vuur af 75 gr. in dob
belsteentjes gesneden belegen
kaas erdoor roeren, de paprika-
lijst in een vuurvaste schotel
doen. met 25 gr. 'geraspte kaas
en paneermeel bestrooien, een
paar klontjes boter erop leggen
en in de oven bruin maken. Voor
het opdoen met plakjes tomaat
garneren.
N.B. De geraspte kaas kan
ook door de rijst worden geroerd
waarna het gerecht meteen op
gediend wordt. In dit geval is
dus geen oven nodig.
MEXICAANSE MAÏSSOEP
De bladeren, haren en de
stronk van 2 maiskolven verwij
deren, de korrels er met een
scherp mes afsnijden en deze in
een bodempje met. iets zout in
2030 minuten gaar koken. On
dertussen een paprika in plak
ken snijden en deze even bak
ken of enkele minuten in wat
water koken. Van 40 gr. boter,
40 gr. bloem, 2 theelepels kerrie
poeder en liter bouillon een
mooi glad gebonden soep ma
ken en er tot slot V4 liter melk
en de maïskorrels doorroeren.
Alles goed heet maken en daar
na van het vuur af 100 gr. ge
raspte kaas in de soep strooien
en er goed doorkloppen. Zo no
dig met wat zout op smaak af
maken en garneren met de plak
jes paprika.
JEUGD
„Onze jeugd geeft de voor
keur aan luxe, zij bezit slechte
manieren, heeft geen respect
voor het gezag en voor oude'-
ren. De kinderen van tegen
woordig zijn tyrannen. Zij
staan niet op, wanneer ande
ren binnenkomen, zij spre
ken hen tegen ook wanneer
hun niets gevraagd wordt,
gunnen zich nauwelijks de
tijd om te eten en zijn een
plaag voor hun leraren!"
Dat klinkt ons allemaal nog
al bekend in de oren. Het is
dagelijks te lezen in opvoed
kundige boeken en wijsneu-
zerige rubriekjes, denkt u.
Laten wij u daarom even
uit de droom helpen. Het ci
taat is vande Griekse
wijsgeer Socrates en die leef
de van 469 tot 399 vóór Chr.
Het leert ons, dat in alle tijden
de jeugd ongezeggelijk, eigen
wijs en in beweging was. Het
leert ons ook, dat er altijd
weer ouderen uit voortkomen,
die op hun beurt hun kin
deren een plaag vinden.
Er is niets nieuws onder de
zon met de nozems en de
jeugdcriminaliteit. We be
hoeven heus niet te zoeken
naar moderne aanpak of an
dere psychologische normen.
Socrates en zijn tijdgenoten
gaven de ongehoorzamen een
pak voor de broek. Er is geen
enkele reden om dat nu te
laten.
ELLEN EECKHOPF.