V
De man in de keuken
Ook al aan de sigaret?
enu van de week
Uit de Hogeschool
der Wetenschappen
\}<M dt
U kunt niet
alles weten
Een badpak als een tweede velletje
Zaterdag 12 augustus 1961
DE VRIJE ZEEUW
Pagina 9
r hoort melk. Want
is de beste verkwik-
(of" yoghurt, karnc-
ling) geeft wat uw
eft. Extra energie,
igt. Nieuwe fitheid,
ardoor u "bijkomt",
/eer fris en monter
j zomer hoort melk.
EP!
GUN HEM ZIJN PLEZIERTJE,
WANTHET KAN HEEL NUTTIG ZIJN
In het gezin zijn de taken van ouds verdeeld. De man
perkt en verdient het inkomen, terwijl de vrouw de huis
houding verzorgt. Zo is het, zo hoort het en zo zal het
■itijci zijn! Door de eeuwen heen heeft de mensheid op
■L,. Wijze geleefd en eerlijk gezegd is dit ook de natuur-
fieze1
Hjke taakverdeling. Maarhoudt dit nu in dat er geen
Hrariaties mogelijk zijn
(De moderne vrouw is geëmancipeerd. Het is tegenwoordig heel
Bewoon, dat zij werkzaamheden verricht, die vroeger slechts voor
Be heren der schepping waren weggelegd. De vrouw heeft dat ge
il, want zij is toch de gelijkwaardige van de man Het is niet
her alleen het huishoudelijk terrein waarop zij zich beweegt. We
linden gehuwde vrouwen in winkels, op kantoren, in fabrieken,
ateliers en waar ook, als chauffeuse, als pilote, als dokter, kortom
L heeft een groot deel van het vroeger voor haar ontoeganke
lijke maatschappelijke terrein veroverd. En zeker niet ten on-
iechte. Het is zelfs zo, dat in deze tijd aandrang wordt uitgeoefend
op de vrouwen om als het even kan aan het produktieproces deel
te nemen, mede in verband met de krappe arbeidsmarkt.
)ok zijn terrein
Maar de man, hoe staat het
met de man? Oh zeker, de
vrouw is op de arbeidsmarkt
voor hem geen concurrente.
Er is werk genoeg. Maar is
zijn terrein ook uitgebreid?
Ja, in zekere zin wel. Vroe
ger zou geen man zich met
huishoudelijke zaken bemoei
en, ook al had hij er in zijn
hart plezier in. Dat kon je
toch niet doen, stel je voor!
Tegenwoordig ligt dat an
ders. In heel veel gezinnen is
het zo, dat manlief wel het
een en ander in het huishou
den doet. Niet als pantoffel
held, die „moet" van zijn
vrouw, maar echt uit eigen
beweging, omdat hij zijn
vrouw liefdevol met een en
ander wil helpen, opdat ook
zij wat vlugger klaar is met
haar werk, ofwel omdat zij
het doodeenvoudig leuk vindt
en het beschouwt als een aar
dige afwisseling. Deze hulp
kan velerlei zijn. Stoffen, stof
zuigen, bedden opmaken, de
TIPS
vaat doen enkokkerellen
in de keuken.
Laat de kok in de keuken
Er zijn mannen die hun roe
ping misliepen. Mannen die
een dermate grote liefhebberij
hebben in koken en alles wat
daarmee samenhangt, dat ze
eigenlijk kok hadden moeten
worden. Ener zijn er
meer dan u misschien zult
vermoeden.
Voor die mannen betekent
het een ramp, wanneer vrouw
lief op haar eergevoel staat
en haar echtvriend niet in de
keuken duldt. Dergelijke ge
vallen doen zich voor. En hoe
raar het misschien mag klin
ken, zoiets kan de sfeer in 'n
huwelijk bederven. Laat zo'n
man als hij er plezier in heefr,
rustig zijn hart eens ophalen
in de keuken. Laat hem ko
ken, bakken, braden naar
hartelust.
De eerste keer zal het mis
schien een fiasco zijn, maar
wanneer hij er werkelijk aar
digheid in heeft, gaat hij door
en dan bekwaamt hij zichzelf.
Bemoeit u zich er niet mee,
geeft geen wijze raadgevingen,
maar laat hem door schade
en schande wijs worden. Al
leen die mannen die advies
aan hun vrouw vragen, kan
men bescheiden bijstaan. Maar
meestal vragen ze niets en
gaan gewoon hun eigen gang.
Zeker, de mogelijkheid be
staat, dat er na afloop heel
wat vuil en vies is geworden,
maar met wat tact is hij er
wel toe te krijgen dat zelf
schoon te maken. Vergeet hij
het, och dan doen we het zelf,
want daar staan zijn glunder
gezicht en zijn trots over het
welslagen van zijn gekokkerel
tegenover.
Als moeder ziek is
Bovendien moeten wij vrou
wen, niet vergeten, dat een
en ander ook zijn nuttige zij
den heeft. Een man die zich
zelf op dit terrein bekwaamd
heeft, staat ook niet met zijn
handen in het haar, wanneer
zijn vrouw onverhoopt eens
ziek wordt en hij voor de kin
deren en voor zichzelf moet
zorgen.
Er zijn voorbeelden genoeg
van mannen, die kans zien tij
dens de ziekte van hun vrouw
het huishouden met alles wat
er bij te pas komt draaiende
te houden. En is dat niet iets
heerlijks? Geen vreemde hulp
in huis, het gezin blijft in zijn
eigen intimiteit rustig door
gaan.
Weerhoudt daarom uw man
nooit van het doen van huis
houdelijke werkzaamheden.
Gun hem zijn pleziertje. Zo-
velen van ons doen toch ook
mannenwerk en bovendien,
denk aan het nut dat het later
kan hebben!
ELLY MARTINS.
(Nadruk verboden.)
Surinaamse animo voor
huishoudhulp in
Nederland
Het zijn in Suriname niet al
leen de voetballers die graag in
Nederland „werken" ook de
Surinaamse dienstmeisjes heb
ben daar een grote belangstel
ling voor. Dit bleek onlangs,
toen een Surinaams gezin naar
Nederland moest verhuizen. Ge
zien het gebrek aan huishoude
lijk personeel in Nederland
plaatste de vrouw des huizes in
Surinaamse bladen een adver
tentie voor gegadigden voor hulp
in de huishouding in Nederland.
Hoewel ook de Surinaamse
huisvrouwen klagen dat er
tegenwoordig geen dienstmeisje
meer is te krijgen, waren er toch
bijna honderd meisjes bereid
haar huidige werkkring in de
steek te laten om met het Suri
naamse gezin naar Nederland te
reizen. Onder de sollicitanten be
vonden zich, behalve dienstmeis
jes, ook verpleegsters en meis
jes, die op kantoren werken.
OM DE DUIZEND WEKEN
WAAROM ROKEN YVONNE, KEES, CARLA,
PETER EN ELINE
door Tony Spijkerman.
Er zijn heel wat mensen die roken, hoewel het aantal niet-rokers
vooral de laatste jaren toeneemt. Ook onder ons, jongeren, zijn er
veel rokers. Zelf rook ik ook en onder „het genot" van een sigai
retje heb ik eens over het roken nagedacht. Als je het op de keper
bekijkt is het eigenlijk een eigenaardige gewoonte. Waarom doe je
het en hoe kwam je er toe? Dat is een vraag die mij bezig hield.
Van mijzelf weet ik het nog. Mijn vader zou je een „kettingro
ker" kunnen noemen. Hij was met een sigaret uit te tekenen en
zo wist ik van jongs af niet beter, of roken hoorde er voor een
man bij. En eenmaal begonnen werd het een gewoonte.
Toch was ik verschrikkelijk nieuwsgierig hoe het bij anderen
zat en dus heb ik in mijn kring van vrienden en bekenden eens
een onderzoek ingesteld. Ik hield een soort enquête en kwam tot
merkwaardige resultaten.
0 Tegen kwallenbeten helpt een
stukje gewone huishoudzeep.
Als u de brandende plek di
rect met huishoudzeep be
strijkt, wordt het zuur van de
kwal geneutraliseerd.
0 liegenvuil kunt u verwijde
ren door de stof te borstelen
met verdunde ammonia. Op
passen voor uitbijten en goed
naspoelen. Op houten voor
werpen kunt u vliegenvuil
baas met petroleum.
0 Schenkt u een boeketje bloe
men uit eigen tuin, snijdt dan
de bloemen zo vroeg mogelijk
in de morgen en smeert de
stelen aan de onderzijde in
met was. Daarna inpakken
in vochtig gemaakt papier.
De onderstukjes (laten) af
snijden voor de bloemen in de
vaas worden gezet.
0 Verwijder deze maand de
aardbeiplanten die geen
vrucht droegen en kies voor
de nieuwe aanplant in het
wisselvak de éérste plantjes
van elke uitloper, dat zijn de
beste.
0 l w dieren kunnen in de zomer
niet buiten fris water. Ver
vers het water in hun drink-
bakjes zo mogelijk meermalen
per dag! Uw poes kunt u nu
beter water geven dan (te)
veel melk.
0 Melk wordt niet zo gauw zuur,
als u er een beetje dubbel-
koolzure soda bij voegt.
0 Maakt uw bontmantel nu
schoon door hem in te wrij
ven met zemelen. Goed af
wrijven, zachtjes uitkloppen
en voorzichtig uitkammen.
ITALIAANSE MODE
Een vrolijk strandpakje van de
Italiaanse ontwerper Marucelli
uit Rome. Het is vervaardigd
van oranje-wit gestreepte katoen
en is versierd met handbeschil
derde vissen en een krab.
Al zal menigeen dat niet
op het eerste gezicht zeg
gen, toch is het zwempak
een belangrijk kledingstuk.
Het wordt weliswaar niet
zoveel gebruikt als bijvoor
beeld ons dagelijks jurkje
of onze regenjas, maar die
weinige keren in het jaar
dat wij er gebruik van ma
ken en ons aan zonovergo
ten stranden van Scheve-
ningen, Zandvoort, de
Wadden, de Rivièra, de
Costa Brava of een Neder
lands natuurbad verpozen,
is het badpak één van de
onmisbare kledingstukken
in onze garderobe.
Wanneer wij daar in de zon
liggen te bakken of in het
water dartelen, willen we
er leuk uitzien. Dat is heel
natuurlijk. Een minder ge
slaagd badkostuum zou in
dat geval veel kunnen be
derven. Daarom moeten we
een dergelijk kledinvstuk
met zorg uitkiezen.
Velen beschikken zelfs
over twee stuks, het oudste
voor in het water en 't
mooiste voor in de zon en
voor het oog
Gelukkig houden de fabri
kanten rekening met de
vele wensen die er op dat
gebied zijn en zal iedere
vrouw ongetwijfeld een
goede keuze kunnen doen.
Ook in badpakken geldt de
gulden regel, die bij ande
re kleding geldtAlleen
hyperslanke figuren kun
nen strepen in de bTeedte
verdragen. Anderen doen
er goed aan hun strepen in
de lengte te nemen, althans
als ons zwemkostuum een
streepdessin heeft, zoals
dat op onze illustratie.
Heel belangrijk is ook, dat het badkostuum als een tweede velletje ons
lichaam onthult. Een slobberig zwempak staat miserabel, maar een te
krap exemplaar is ook geen gezicht. Daarom worden er hoge eisen aan
gesteld. Ook al wordt een badpak niet zoveel gedragen als andere kleding,
ook hier geldt goedkoop is duurkoop. U kunt veel beter een wat duurder
kostuumpje kiezen, waarvan u volledig plezier hebt en ^aardoor uw va
kantie niet bedorven wordt.
(Nadruk verboden)
Ellz Martins
WAAROM?
Yvonne, zestien jaar, vierde
klas gymnasium, is twee jaar ge
leden met roken begonnen. Het
was haar opgevallen, hoe oudere
meisjes op schoolfeestjes e.d.
erg elegante gebaren met hun
sigaret in de hand wisten te ma
ken. Ze hadden daarmee volgens
haar een groot succes bij het
andere geslacht. Daarom begon
Yvonne ook met roken.
Kees, twintig jaar, verkoper in
een herenmodemagazijn, stak
zeven jaar geleden zijn eerste
sigaret op. Hij speelde toen veel
op straat met leeftijdgenoten,
die al sigaretjes liepen te rollen
en ze vonden Kees een kinder
achtig knulletje, omdat hij nog
niet rookte.
Carla, eenentwintig jaar,
steno-typiste op een scheep
vaartkantoor, rookt een heel
pakje per dag. Op welke leeftijd
ze er precies mee begonnen is,
kan ze zich niet herinneren,
want dat is al zo lang geleden.
Waarom ze is gaan roken? Wel,
omdat vrijwel iedereen het deed.
Peter, zestien jaar, bediende
van een groentenwinkel, dampt
er ook vrolijk op los. „Ik ben
nog zo jong," zegt hij, „en ze
zien me nooit voor vol aan. Met
m'n handen in m'n zakken en
een sigaret in m'n hoofd tel ik;
tenminste nog een beetje mee!"
Eline, zeventien jaar, op een
pensionaat voor jonge dames, is
twee jaar geleden met haar eer
ste sigaretje begonnen, omdat
het op de kostschool ten streng
ste verboden is. „Wij maken er
een soort sport van gauw een
putfertje cp te steken als er even
geen toezicht is, dat is een op
windende bezigheid."
GEEN BELANGSTELLING
Zo heb ik een groot aantal jon
geren gevraagd of ze rookten en
zo ja, op welke leeftijd en waar
om ze er mee begonnen waren.
Daarbij is me gebleken, dat toch
een aanzienlijk aantal van ons
helemaal niet rookt.
Ze blekten voor deze bezigheid
geen belangstelling te hebben.
Onder de rokenae jeugd waren
er slechts een paor die al voor
hun tiende jaar tabaksartikelen
gebruikten. Voor de meeste ro
kers lag het begin van deze ge
woonte tussen het tiende en het
vijftiende levensjaar. De redenen
om met het roken te beginnen
waren, hoewel van tamelijk uit
eenlopende aard, in wezen alle
maal vrij kinderachtig. Maar
och, dat kan ook haast niet an
ders, want welke motieven zou
den anders reden kunnen zijn op
die leeftijd?
Meesbal komt het er op de een
of andere manier op neer, dat
men door te gaan roken hoopt
op een vergroting van z'n popu
lariteit bij zijn leeftijdgenoten,
of men verwacht dat ouderen de
roker voor meer volwassen zul
len verslijten. Deze verschijnse
len zijn waar te nemen bij alle
rangen en standen. In elke be
volkingsgroep is een bepaald
percentage van jonge mensen
zonder zelfvertrouwen.
NIET MÉÉR WAARDERING
Mijn onderzoek wees echter
ook uit, dat al diegenen die met
roken bekinnen, bij hun leeftijd
genoten beslist niet meer waar
dering ontmoeten dan daarvoor,
want je wordt in je kringetje
aardig en onaardig gevonden en
daar doet het roken weinig aan
af. En bij de persoon in kwestie
wordt door het roken de inner
lijke onzekerheid niet verdreven.
Als roker mag ik het gerust
zeggen, maar zo ontstaat op
jeugdige leeftijd een vrij kostba
re liefhebberij, die gemakkelijk
uitgroeit tot een ongezonde ge
woonte en misschien wel tot een
kwellende verslaving. Want wan
neer ik eens om mij heen kijkt,
dan hoor ik veel volwassenen
wel verzuchten: „Als ik rook,
voel ik me niet lekker en als ik
't niet doe, voel ik me ellendig."
Klaar ben je er mee!
Het is heel onplezierig als dat
roken, dat je eigenlijk om een
flutsreden begonnen bent, je la
ter over het hoofd groeit tot een
plaag, die je meer dan een gul
den per dag gaat kosten en die
bovendien nog vrij schadelijk is
voor de gezondheid.
(Nadruk verboden.)
In tegenstelling tot andere lan
den zijn er in ons land maar en
kele kruidenkwekers en waar
schijnlijk ook maar weinig par
ticulieren die tuinkruiden als
dille, bieslook, thijm, dragon
enz. kweken. Men heeft met deze
kruiden niet altijd hetzelfde
doel voor ogen; sommigen
schrijven er een geneeskrachtige
of zelfs de verschillende tempe
ramenten corrigerende werking
aan toe, anderen gebruiken ze
slechts om de gerechten er geu
riger en misschien minder
zwaar mee te maken. Hoe het
ook zijeen ieder zou er z'n
voordeel mee kunnen doen en
kan dat nu ook doen daar prak
tisch alle kruiderijen tegenwoor
dig ook in gedroogde vorm ver
krijgbaar zijn.
Een omelette met dragon,
vlees met majoraan, een kom
kommergerecht met dille, een
bonengerecht met thijm. Steeds
maar zo weinig gebruiken dat
het gerecht er niet naar gaat
smaken en toch anders wordt!
ZONDAG: Hongaarse sla, var-
kenscoteletten, snijbonen,
aardappelen, vruchtensorbet.
MAANDAG: Stoofpot spitskool
met aardappelen en kaas,
broodschotel met appelmoes.
DINSDAG: Kruidenomelette,
prinsessebonen, rauw gebak
ken aardappelen, hangop.
WOENSDAG: Kippepoulet, ge
bakken komkommers, rijst,
paprikasaus, hopjespudding.
DONDERDAGMet gehakt
gevulde slakropjes, aardappe
len, rijstevla.
VRIJDAG: Yoghurtcocktail, ge
bakken lamsnieren öf gebak
ken schol, peentjes, kruiden
boter, aardappelen in de
schil.
ZATERDAGAardappeltaart
met kaas, bloemkool en
champignonsaus, meloen.
RECEPTEN
Hongaarse sla
1 rode peper in de lengte open
snijden, het zaad eruit halen, de
helften 5 minuten in wat water
met zout koken, uit het vocht
halen en laten afkoelen. Daarna
in fijne reepjes snijden, met olie
en azijn marineren (goed laten
intrekken) en vermengen met 1
fijn gehakte ui, 250 gram in dob
belsteentjes gesneden belegen
kaas en room naar smaak.
Aardappeltaart met kaas
Va kg aardappelen in plakjes
snijden en laag om laag met 100
gram geraspte baas, 50 gram ge
smolten boter, 3 losgeklopte
eieren en wat gehakte peterselie
in een vuurvaste schotel leggen
(de bovenste laag moet uit plak
jes aardappelen bestaan).
De schotel ongeveer 20 minu
ten in de oven zetten, de taart
op een verwarmde schotel keren
en opdienen met een tomaten-
of champignonsaus, welke ge
deeltelijk over de taart kan wor
den gegoten.
ADELAIDE
GESTORVEN
De kip Adelaide Bent-
eggs (gebogen eieren) is
gestorven na honderden
banaanvormige eieren te
hebben gelegd.
Haar eigenaar, Water-
man te Poole in Engeland,
heeft sedert 1957 bijna
10.000 gulden voor liefda
dige doelen bijeengebracht
door de eieren te verko-
pen. Overal in de wereld
woonden de afnemers van
Adelaides gebogen eieren.
Waterman deelde mee
dat Adelaide, net als een
gevierde filmster, veel post
kreeg van bewonderaars,
vooral uit Amerika.
KIND ALLEEN,
DE JONGSTE OF DE OUDSTE
DE positie die een kind in het
gezin inneemt, is van bijzonder
groot belang op zijn mogelijk
heden, zijn ontwikkeling enz.
De invloed van broertjes en zus
jes is even belangrijk als de in
vloed van de ouders. In West-
Duitsland hebben psychologen
onderzoekingen uitgevoerd op
omstreeks 1000 kinderen tussen
de twee en de zes jaar. Uit dit
onderzoek kwamen interessante
resultaten naar voren. Het bleek
namelijk dat de positie van het
kind in het gezin, bijv. of het
kind alleen is zonder broertjes
en zusjes, of dat het kind de
oudste der kinderen, de jongste
of midden in de rij is, zeer be
langrijk is.
Zo bleek, dat het aantal duim-
zuigenden in de categorie enige
kinderen en oudsten der kinde
ren vijfmaal zo hoog was als bij
de rest. In deze categorie bleek
twintig procent te bestaan uit
angstige kinderen, dus kinderen
met weinig moed, terwijl dit bij
de andere categorie slechts elf
procent was. In de eerste groep
bleek bovendien 25 procent een
zeker gebrek aan activiteit te
hebben, terwijl dat bij de ande
ren slechts 3'/2 procent was. Zo
bleek ook, dat niet minder dan
29 procent van een groep kinde
ren die gerekend worden tot de
jongsten in hun gezinnen, zich
niet voldoende kon concen
treren, terwijl dit bij de groep
die gerekend wordt tot de mid
denmoot uit de gezinnen, slechts
vijf procent was.
Dit onderzoek heeft bewezen,
dat de positie van het kind in
het gezin, de zielsontwikkeling
sterk beïnvloedt. Ook bleek hier
uit, dat enige kinderen èn de
oudsten èn de jongsten uit een
gezin ouders en opvoeders de
meeste hoofdbrekens kosten.
PAS OP VOOR TE
VETTE MELK
KORT geleden is er in Neder
land veel te doen geweest voor
een verhoging van het vetgehal
te van de melk met een half
procent, waarbij het vetgehalte
op drie procent gebracht is.
Wetenschappelijke onderzoekers
hebben uitgemaakt, dat dit wel
een grens is en dat het niet in
het belang van de consument is
het vetgehalte verder te ver
hogen, zoals men bijvoorbeeld
in Duitsland van plan is. Daar
is namelijk sprake van een ver
hoging van 3 naar 3Va procent.
In dat geval zou de consument
uit gezondheidsoverwegingen ge
noodzaakt zijn, zijn melkver-
bruik met niet minder dan tien
procent in te krimpen, waarbij
hij de waardevolle eiwitbestand
delen van de melk die hij dan
niet gebruikt, zou moeten mis
sen.
Melkvet verhoogt namelijk in
tegenstelling tot plantaardige
vetten en oliën de hoeveelheid
cholesterin in het bloed en dit
heeft een nadelige invloed op
het hart en de bloedvaten. De
melk-eiwitten zijn echter voor
de mens van groot belang en
daarom is melk met een beschei
den vetgehalte aanbevelenswaar
diger.
THERMOCALOR
VOOR KOUKLEUMEN!
KOUKLEUMEN kunnen zich
in de handen wrijven! In Frank
rijk is kortgeleden de thermoca-
lor gebruikt, een apparaatje, dat
o.a. de functie vervult van een
warmwaterzak. Deze thermaco-
lor kan worden aangeduid met
warmtecapsule en kan in de
kleding worden meegedragen
voor de verwarming van per
sonen, die aan koude blootstaan.
Bij het Franse leger en de ma
rine is de capsule reeds ge
bruikt. Voor drenkelingen op
zee kan hij met een parachute
worden afgeworpen.
De warmte-capsule heeft de
vorm van een zakje, dat 2 pak
jes bevat. Direkt vóór gebruik
wordt de inhoud van deze zak
jes gemengd en goed geschud en
worden een paar lepels water
toegevoegd. Een chemische reac
tie treedt in; na tien minuten
wordt warmte ontwikkeld. Deze
houdt enige uren aan. De cap
sule wordt daarna in de vrije
lucht geplaatst. Voegt men hier
na weer water toe, dan treedt de
chemische reactie wederom op.
Ditmaal (en ook de volgende
malen) ontwikkelt de maximum-
warmte zich in slechts een paar
minuten. Totaal kan de thermo-
calor 100 uur warmte afgeven
vóórdat hij volledig is uitge
werkt.
dr. JEAN HUGO.
(Nadruk verboden.)