r
MODERNE MELKHAL OP DE PIER
WEES
NIET
KARIG
MET
KAAS
De iv
't ge
ROOM
BOTER
Karton verving de
koe als verpakking
Dubbele gezondheid aan het strand
J3&'ive/e
waartketó/aé—
Yoghurt, fruit, room:
ideaal zomermaal
Tweetal M-Brigacliers onderhoudt
veerdienst
op Giessen
ADVERTENTIE
SMAKELIJKE
SCHOTEL
Tulpenkoningin
voor een week
gast van Anja
Dikke Betsie
gun hem
wanthet k
U kunt n
alles wet
Zaterdag 12 augustus
door Alexander Po/a
Het kazenpad kiezen
(Hoogste Nederlandse
wijsheid)
Het is nimmer te Iaat
om je le ven te boteren
(Oudhollandse zegswijze)
Beboter de wereld,
maar begin by jezelf
Zeer oude wijsheid
Zy» ziel aan de zuivel
verkopen
(Wijze Oudnederlandse
traditie)
Er is altyd kaas boven
kaas
Oudnederlands beleg
gingsvoorschrift)
tTip voor een heerlijke schotel:
een ei hakken, na een minuut
gas lager draaien, plak jong
belegen kaas er over, deksel op
de pan en binnen 4 minuten
hebt u de lekkerste uitsmijter,
die u ooit hebt geproefd.
XARELTJE
Lieftallig was zij en achttien
jaar: Betty Conelly, de tulpen
koningin uit Birmingham, waar
eind april, begin mei het Tulip
Festival werd gehouden. Betty,
secretaresse bij een autoverhuur
bedrijf, kwam daar als eerste uit
de bus en dat hield ook in dat zij
een week naar Nederland - tulpen
land mocht komen.
Midden juli is dat ervan ge
komen. Betty was de gast van
kaasambassadrice Anja Rutten,
die haar in een week van Neder
land heeft laten zien wat er maar
in een week kan worden gezien.
Daarvan zal Betty een goede
indruk naar huis hebben mee
genomen; vooral natuurlijk van
ons land alszuivelland-bij-uitstek.
Vaar tulpen was het trouivens
tóch te laat in het seizoen. Voor
kaas is er evenwel geen seizoen,
of, beter gezegd: voor kaas is het
alle seizoenen tijd. Door die
wetenschap gesterkt is Betty naar
Birmingham teruggegaan, waar
zij wellicht vertelt, hoe tulpen
■naar kaas kunnen leiden.
Met roomboter
Dan graag
Betsie is dik. Waarom is Betsie
dik? Gaan we eens de gangen
van dat meisje na.
Iedere keer als dikke Betsie
uit school komt, is haar eerste
gang naar de patates-frites
kraam op de hoek. Daarin staat
Tante Mien. U begrijpt het al:
ook Tante Mien is dik. Waar
om? Om dezelfde redenen als
Betsie. Zij eet ook verschrikke
lijk veel „patat". Wat doen ze
dus verkeerd? Zij eten veel te
veel zetmeel en vet, waarvan
ze op den duur zo rond als een
tonnetje worden.
Na haar „patat" fietst Betsie
naar huis. Haar moeder doet
de deur open. We schrikken al
niet eens meer. Haar moeder is
ook dik.
Laten we eens zien, hoe het
verder gaat. Het eten staat op
tafel. Waaruit bestaat hun
warme maaltijd? Voornamelijk
alweer uit aardappelen en
vette jus, dus uit zetmeel en
vet. Groenten zijn duur, dus
maar mondjesmaat voor elk
gezinslid. Vruchten komen er
deze maand al helemaal be
kaaid af. Er wordt namelijk
drastisch bezuinigd, omdat men
zoveel andere dingen voor be
langrijker houdt dan een ver
standige en goede voeding.
Daarom eet men van het goed
koopste voedsel teveel en daar
om wordt men dik.
Wat is beter?
We beledigen niemand, als
wc zeggen: beter is niet alléén
dikmakende voedingsmiddelen.
Beter is het ook een door en
door gezond, weerstandverho-
gend voedingsmiddel niet te
vergeten. Zoals melk. Daar
worden we niet dik, maar ivel
heel gezond van.
Dat is beter voor de kleuter.
Dat is beier voor het school
kind.
Dat is beter voor de teenager.
Dat is beter voor de hele
familie.
HUISARTS
Corr.: Betsie te A.: Als je èn van. je
honger èn van je dikte afmtt,
probeer dan het zevendaags melk-
diëet eens. Je kunt het je moeder
tro'uuens ook van harte aanraden.
En natuurlijk ook Tante Mien.
J)E PIER in Schcveningen - ultramodern recreatie- cn
vernjaakccntrimi van onze eerste badplaats - lelt naast
vele winkels ook ecu kleine hal waar melk, chocolademelk
en andere melkdrankcu, gekoeld en in kartonnen verpak
king, verkocht worden.
De geschiedenis herhaalt zich. Zo'n 'jaar of zestig geleden
konden de Scheveningse badgasten ook al genieten van
melk in detailverpakking, al was dat toen per glas en
allerminst gekoeld.
Omtrent de eeuwwisseling had
Scheveningen n.l. de primeur
van een melkkiosk, waaronder
in dit geval een soort tempel
achtig gebouw moest worden
verstaan en die werd geëxploi
teerd door een grote. Haagse
melkinrichting. Men kon er
melk direct van de koe krijgen
voor een dubbeltje per glas.
Wat de dierenbescherming daar
over zei dat het arme dier voor
deze kleine hoeveelheden tel
kens een heel klein beetje werd
gemolken, vertellen de annalen
niet.
Misschien kon het ze niet
eens wat schelen. De melk,
zó van de koe was het ge
zondste dat er was (dacht
men) en voor 's mensen
gezondheid moest de koe,
figuurlijk gesproken, wij
ken. In die tijd had men zo
zijn opvattingen over wat
gezond was.
Wij hebben gelukkig andere
opvattingen gekregen over hoe de
melk aan de man gebracht moet
worden. Er ligt echter ook meer
dan een halve eeuw tussen de
tijd van de kiosk en nu.
Wie in deze dagen verstrooiing
en gezondheid zoekt aan zee en
dat op de pier doet, ongehinderd
door motorgeknal en benzine
dampen. ontdekt daar plotseling
de melkhal. Wat men daar ver
koopt, is al evenzeer een combi
natie van het aangename en het
nuttige, van. het lekkere en het
gezonde.
Proficiat op de pier!
Dit is een beeld van het Gevers
Deynootplein omstreeks de
eeuwwisseling. Links op de
foto ziet u het spitse, kwasi-
Byzantijnse dak van wat toen
melkkiosk genoemd werd. De
paardentram reed nog en ook
het wonder van die dagen, de
accu-tram, is op de foto te zien.
J-V DEZE ZOMERMAANDEN hebben wjj nog recht op
vele warme dagen, waarop dc dorst vaak groter is dan de
honger, zoals de ervaring heeft geleerd.
Wie op deze dagen - hoe vaak komt dat niet voor - werkelijk
geen zin heeft lil een volledige maaltijd en toch goed gevoed
wil gaan, wijzen wü op de mogelijkheden die vooral yoghurt
en slagroom in combinatie met verse zomervruchten bieden,
mogelijkheden voor een frisse en licht te verteren, ideale
maaltijd.
Laten wij, voor wat de slag
room betreft, erbij zeggen dat
deze zo koel mogelijk bewaard
en geslagen moet worden. In
het algemeen geldt: hoe kouder
de slagroom is, des te stijver u
hem kunt kloppen. Hebt u
geen koelkast, maak dan ge
bruik van een om het flesje
geslagen natte doek of bedenk
dat stromend water ook een
goede koelmethode is.
Hiernaast laten wij nu een
aantal recepten met yoghurt
volgen: stuk voor stuk zijn zij
met slagroom te vervolmaken.
Yoghurtdrankcn
100 .gr vers kersenmoes of
kersensap, 20 gr basterdsuiker,
een scheutje kirschwasser, 1 ei,
2 dl yoghurt in de mixer
vermengen.
Door 2 dl yoghurt, 2 eetlepels
honing, wat citroensap en een
scheutje sodawater kloppen.
1 banaan (tot moes'gewreven),
1 dl sinaasappel-, ananas-, of
citroensap, een scheutje room
en wat cognac of rum ver
mengen met 2 dl yoghurt.
I'AGINA VAN HET
'Izrf NEDERLANDS ZUIVELBUllEAU,
RIJSWIJK (Z.H.)
Door 2 dl yoghurt, j- geraspte
appel, 1 eetlepel honing en 1
eetlepel suiker roeren.
2 eetlepels aardbeien, fram
bozen, pruimen, bramen of bos
bessen vermengen met 1 eet
lepel suiker, een scheutje room
en wat apricot brandy, 11 dl
yoghurt en i dl bronwater.
Appelyoghurt
1 liter yoghurt, 2 appelen,
suiker naar smaak.
De yoghurt met de suiker in
een kom doen. Op de kom een
rauwkostrasp leggen en de goed
schoongemaakte appels (goud-
reinetten lenen zich hiervoor 't
best) met schil en al raspen en
door de yoghurt roeren. Des
gewenst nog wat citroensap,
2 eetlepels havermout en ge
malen noten toevoegen.
Yogliurt-grapefruit-eocktail
Grapefruit in partjes over glazen
verdelen, met wat suiker be
strooien, met wat kirsch be
sprenkelen en de opgeklopte
yoghurt erop schenken.
Yanillevla -f yoghurt
Gelijke delen yoghurt met wat
basterdsuiker en vanillevla
dooreenmengen, in glazen
schaaltjes overbrengen en be
strooien met gehakte noten.
Gemarmerde yoghurt
Gelijke hoeveelheden chocolade
vla en yoghurt met wat basterd
suiker niet helemaal dooreen-
roeren, in een vlaschaal over
brengen en garneren met schijf
jes banaan.
TEUS Loeve (12) en zijn broer
Jan (9), Buitendams 149, Giessen-
dam, zouden de jongste semi-
professionals te water kunnen
worden genoemd. Of, voor wie die
term wat raadselachtig vindt, de
jongstebijna-beroepsschippers van
ons land.
Langs Giessendam stroomt de
Giessen en dat betekent voor de
schooljeugd, die de school aan de
andere kant van deze rivier heeft
staan, een lelijke omweg. Sommige
scholieren moeten meer dan een
half uur naar school lopen, maar
sinds september van het vorig jaar
is die tijd tot een minuut of vijf
bekort dank zij Teus en Jan en een
beetje dankzij vader Loevedieute
Ij WEES NIET
I KARIG MET
I' KAAS
Jf,L
boot beschikbaar stelde; dc roei
boot die viermaal per dag onder
de kundige en langzamerhand
zeer ervaren leiding van de ge
broeders heen en weer vaart met
een tiental scholieren.
In de zomer is dat een gezonde
ontspanning, maar in de winter
is het een koud karwei dat niet
tot de aangename dingen des
levens mag worden gerekend. En
als het regent moeten Teus en Jan
de boot uithozen ook.
Waarom zij dat allemaal doen?
Waarschijnlijk omdat zij leden
zijn van de M-Brigade en wel
heel kranige, zoals dit verhaal u
zal hebben-duidelijk gemaakt.
Melk
Bij zon en bij zomer hoort melk. Want
een koel glas melk is de beste verkwik
king. Omdat melk (of yoghurt, karne
melk, vla of pudding) geeft wat uw
lichaam nodig heeft. Extra energie,
waar loomheid dreigt. Nieuwe fitheid,
nieuwe kracht. Waardoor u "bijkomt",
waardoor u zich weer fris en monter
voelt. Bij zon en bij zomer hoort melk.
Want melk geeft PEP
In het gezin zijn de
erkt en verdient het i
louding verzorgt. Zo
iltijd zijn! Door de et
leze wijze geleefd en
lijke taakverdeling. M
ilariaties mogelijk zijn
(De moderne vrouw is g
gewoon, dat zij werkzaam!
L heren der schepping w"
Lttd, want zij is toch de
teer alleen het huishoude
Binden gehuwde vrouwen
Reliers en waar ook, als
"jzij heeft een groot deel
Like maatschappelijke te
L echte. Het is zelfs zo, da
top de vrouwen om als het
[te nemen, mede in verban
bok zijn terrein
Maar de man, hoe st£
met de man? Oh zei
I vrouw is op de arbeid
voor hem geen concu
Er is werk genoeg.
zijn terrein ook uitgc
Ja, in zekere zin w
ger zou geen man
huishoudelijke zaken
en, ook al had hij e:
hart plezier in. Dat
toch niet doen, stel
Tegenwoordig ligt
ders. In heel veel ge;
het zo, dat manlief
een en ander in het
den doet. Niet als p
held, die „moet"
vrouw, maar echt
beweging, omdat
vrouw liefdevol met
ander wil helpen, opc
zij wat vlugger klaar
haar werk, ofwel
het doodeenvoudig lei
en het beschouwt als
dige afwisseling. De
kan velerlei zijn. Stoff
zuigen, bedden opnu
ïisw
miïim
TIPS
M Tegen kwallenbeten
stukje gewone huishi
Als u de brandende
reet met huishouclz*
strijkt, wordt het zuu.
kwal geneutraliseerd
O Vliegenvuil kunt u
ren door de stof te
met verdunde ami
passen voor uitbijt*
naspoelen. Op hou
werpen kunt u
baas met petroleum
O Schenkt u een boeket,
men uit eigen tuin
de bloemen zo vroe]
in de morgen en
stelen aan de one
met was. Daarna
in vochtig gemaa]
De onderstukjes
snijden voor de blocn«
vaas worden gezet
Verwijder deze
aardbeiplan ten
vrucht droegen er
de nieuwe aanpl;
wisselvak de éérs
van elke uitloper,
beste.
O Uw dieren kunnen
niet buiten fris
vers het water in
bakjes zo mogelijk
per dag! Uw poes
beter water gever
veel melk.
Melk wordt niet zo
als u er een beet
koolzure soda bij
Maakt uw bontr
schoon door hem
ven met zemelen
wrijven, zachtjes
en voorzichtig
